M******8
发帖数: 10589 | 1 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
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古典小说里的地方名吃
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王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
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发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
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古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
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g*****g
发帖数: 6798 | 4 张 东：中国的“特供”制度批判（之一）
作者：张东 文章来源：中国人权双周刊 点击数： 更新时间：5/20/2011 10:31:53 AM
第一节 “特供”的含义与历史渊源
一、“特供”概念
所谓“特供”（注1），可以从两个角度来理解，一个是指针对上峰的特别供应制度，
或针对上峰的特别供应行为，指的是特供制度或特供行为；另一含义则指通过上述供应
制度或供应行为而供应给上峰的产品，指的是产品本身。后者借用梁文道先生的话说就
是“特别制造以供应上峰的产品简称”（注2）。
结合到中国的“特供”操作或“特供”实践，用通俗的语言来讲，“特供”指的是为共
产党的领导干部特别制造、专门供应的产品，及其供应体系和供应行为。
这里的“特”主要体现在三个方面：第一要绝对安全（绝对安全、万无一失）；第二要
高质量、高水准；第三要方便。为了做到这些，针对特供食品，“特供”体系从原料生
产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节，都由
专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行，以求“数量、质量、品种、及时、
安全”五个保证，一丝不苟、绝不松懈、全力以赴、万无一失（注3）。
二... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 【领导司机是怎样炼成的？】一些机关单位专车司机，凭借为领导服务的特殊身份，逐渐分享部分权力资源，并将其转化为灰色收入。而随着公车改革和中央多项禁令的颁布，灰色收入缩水了。东莞市委原副秘书长吴湛辉，就是先当了司机。领导司机有啥独特的生存技能？
据《法治周末》今日报道，随着公车改革和中央多项禁令的颁布，湖南一些机关单位专车司机出现辞职潮。作为一份曾经让人艳羡的职业，领导司机为何不再具有吸引力？
在吴承恩的小说《西游记》中，描写了唐僧师徒四人受难狮驼岭的故事。狮子精抓了唐僧，悟空战败狮子精正欲一棒子打死，文殊菩萨突然赶到，救走了自己的坐骑。
以现代眼光来看，狮子精无疑是“领导”文殊菩萨的专职“司机”，其牛气程度竟然让齐天大圣也奈何不得。
领导司机，顾名思义就是为领导开车的人。在中国，这份看似普通的职业却能让许多人趋之若鹜，领导司机的“牛气”程度也广为人知。
在百度上查询“领导司机”，可以得到一千余万个相关问题，其中大部分和怎样干好这份工作有关，甚至许多网友总结出了“口诀”和“要点”。
如何做好领导的司机，绝对是一门微妙而高深的艺术。
■ 窍门
1、会开车，开好车
司机，首要得会开车，普通人开... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 7 中国城市竞争力研究会通过运用《GN中国宜居城市评价指标体系》对中国289个城市进
行调查、研究、评价，产生中国十佳宜居城市排行榜。宜居城市是指经济、社会、文化
、环境协调发展，人居环境良好，能够满足居民物质和精神生活需求，适宜人类工作、
生活和居住的城市。下面就让我们一起走进新评选出的2013中国十佳宜居城市吧！
威海风光
威海风光
NO.1 威海
威海是山东省的一个地级市，位于胶东半岛最东端，北东南三面濒临黄海，北与辽
东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，西与烟台市接壤。威海市是全
国投资硬环境40优城市，也是全国综合经济实力50强城市。1984年成为第一批中国沿海
开放城市。1990年被评为中国第一个国家卫生城市。1996年被建设部命名为国家园林城
市。1997年10月13日被国家环保部授予国家环境保护模范城市。1999年1月成为第一批
中国优秀旅游城市。2003年10月6日获得联合国人居奖的中国城市。2009年5月7日被评
选为国家森林城市。
威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。1996年威海被联合国评为
全球改善人居环境100个范例城市之一。1998... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 8 中国城市竞争力研究会通过运用《GN中国宜居城市评价指标体系》对中国289个城市进
行调查、研究、评价，产生中国十佳宜居城市排行榜。宜居城市是指经济、社会、文化
、环境协调发展，人居环境良好，能够满足居民物质和精神生活需求，适宜人类工作、
生活和居住的城市。下面就让我们一起走进新评选出的2013中国十佳宜居城市吧！
威海风光
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威海是山东省的一个地级市，位于胶东半岛最东端，北东南三面濒临黄海，北与辽
东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，西与烟台市接壤。威海市是全
国投资硬环境40优城市，也是全国综合经济实力50强城市。1984年成为第一批中国沿海
开放城市。1990年被评为中国第一个国家卫生城市。1996年被建设部命名为国家园林城
市。1997年10月13日被国家环保部授予国家环境保护模范城市。1999年1月成为第一批
中国优秀旅游城市。2003年10月6日获得联合国人居奖的中国城市。2009年5月7日被评
选为国家森林城市。
威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。1996年威海被联合国评为
全球改善人居环境100个范例城市之一。1998... 阅读全帖 |
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P*g
发帖数: 599 | 9 鉴于不少人对天津蔬果种子的情有独钟，俺就来八八一下天津非常有名的一些品种。大
家有兴趣的还可以补充。
由于自然条件优越，大白菜、青萝卜、黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜
四珍”之一，享誉中外，在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。樊
彬在《津门小令》中也曾咏颂：“津门好，蔬味信诚夸，玉切一盘鲜果藕，翠生千粟小
黄瓜，菘馥说黄芽。”
天津大白菜俗称“御河菜”。大白菜曾经是天津蜚声海外的特产，在港澳星马地区颇具
盛誉。天津栽种大白菜的历史悠久，品质优良，居全国之冠，誉为"天津绿"。天津大白
菜品质优良，旧有“黄菜白菜，嫩于春笋”之说。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢
白等品种，菜质细嫩，口感好。天津本地还因其品质鲜嫩柔软，入锅即熟，而有“开锅
烂”之称。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，
叶面皱缩成核桃纹状。天津大白菜的另一独特之处，是可以长期存放，保管得法可以存
放到第二年春天。长期以来，成为冬季的主菜。
天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。
卫青萝卜属十字花科植物，自古栽培，品种繁多，是天津... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 10 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: shyoung (yaya), 信区: Tianjin
标 题: 去看咱天津有名的蔬菜瓜果
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 21 23:20:37 2013, 美东)
本人认为应该再加山楂，柿子和鸭梨
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=gardening&gid=
发信人: Pag (半枝妍), 信区: gardening
标 题: 列一下天津的蔬果特产
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 21 15:12:06 2013, 美东)
鉴于不少人对天津蔬果种子的情有独钟，俺就来八八一下天津非常有名的一些品种。大
家有兴趣的还可以补充。
由于自然条件优越，大白菜、青萝卜、黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜
四珍”之一，享誉中外，在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。樊
彬在《津门小令》中也曾咏颂：“津门好，蔬味信诚夸，玉切一盘鲜果藕，翠生千粟小
黄瓜，菘馥说黄芽。”
天津大白菜俗称“御河菜”。大白菜曾经是天津蜚声海外... 阅读全帖 |
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w**l
发帖数: 1530 | 11 还有不少名优特产小吃在等着大家，每人仅限一种。先re先得。 |
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y***u
发帖数: 105 | 12 南丰蜜桔 迄今已有1300多年的栽培历史，从唐朝开始就被历代列为 皇室贡品，故
南丰蜜桔获得“贡桔”的美称，成为水果中的稀有珍品 驰名中外。 南丰蜜桔皮薄核小、
汁多无渣、色泽金黄、风味浓甜、香气醇 厚，且营养丰富。果汁含柠檬酸、多种维生素
、糖份、氨基酸和磷、 铁、钙等元素,桔皮健脾化痰,桔络通经活血，桔核理气散结，多
次被 评为全国优质水果,尤其是从南丰蜜桔小果系中选育出来的优良株系 “杨小2-6”，
果形、色泽、味道更令人叫绝，在全国柑桔良种鉴评 会上，曾先后两次被评为一类良种
，内质获最高分，倍受消费者青睐。
江西米粉 久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。
南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工
序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花
、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。
李渡毛笔 已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬发明“柳条笔”不久，咸阳
人郭解和朱兴由中原流入江西临川李渡一带，传授制笔技艺。经过世代相传，逐步形成一
套独特的制笔工艺，博得了历代文人墨 |
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s*****t
发帖数: 737 | 13 南昌进贤的毛笔也不差。
好像还有婺源茶也不错。
还有什么土特产？
故
、
素
多
，
种
。
工
花 |
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q****a
发帖数: 464 | 16 我喜欢蜜桔还有酸枣糕～
故
、
素
多
，
种
。
工
花 |
|
发帖数: 1 | 17 想把美国归山西管，要不就把山西搬美国来，因为这里山西的名优特产少的可怜。对于
又馋又懒的我来说，就是一种折磨
闻喜煮饼你在美国吃过吗？没有！保质期才几天，宁化府的醋你在美国买到过吗？宁化
府的醋前几年连省都不出，近几年才能在一些大城市偶然的看到，只是偶然
东湖的醋，见得很多味道比宁化府的柔和，什么紫林一类的都是垃圾，是小厂子勾兑的
垃圾。醋是山西人的命，山西中老年人心脑血管的毛病很少，这跟醋有直接的关系，软
化血管作用
太古的饼，其实就是把桃酥软化了，但是别有一番风味，小时候就一种，现在回家太谷
饼已经是十几个品种的老东西了
一说山西，就想到柳林，柳林的枣在黄河边，漫山遍野，但是别忘了稷山的板枣更好吃
，交城的骏枣更好吃，太古现在还有一种壶瓶枣，大的恐怖
平遥古城，是个最有味道的地方，因为有一名吃平遥牛肉，好吃吗？真不好吃，太咸了
，包装的牛肉最好别买，除了防腐剂就是各种添加剂，吃老乡做的。
汾酒，茅台酒的妈妈，近几年买的很好，竹叶青喝过吧，我更喜欢它的这名字。
我这才说了九牛一毛，面食还没说呢，一百多种的面食还在后面。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 18 本人认为应该再加山楂，柿子和鸭梨
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=gardening&gid=
发信人: Pag (半枝妍), 信区: gardening
标 题: 列一下天津的蔬果特产
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 21 15:12:06 2013, 美东)
鉴于不少人对天津蔬果种子的情有独钟，俺就来八八一下天津非常有名的一些品种。大
家有兴趣的还可以补充。
由于自然条件优越，大白菜、青萝卜、黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜
四珍”之一，享誉中外，在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。樊
彬在《津门小令》中也曾咏颂：“津门好，蔬味信诚夸，玉切一盘鲜果藕，翠生千粟小
黄瓜，菘馥说黄芽。”
天津大白菜俗称“御河菜”。大白菜曾经是天津蜚声海外的特产，在港澳星马地区颇具
盛誉。天津栽种大白菜的历史悠久，品质优良，居全国之冠，誉为"天津绿"。天津大白
菜品质优良，旧有“黄菜白菜，嫩于春笋”之说。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢
白等品种，菜质细嫩，口感好。天津本地还因其品质鲜嫩柔软，入... 阅读全帖 |
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