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r********e
发帖数: 1686 | 2 5分钟叉烧包，中种全卖土司
叉烧，可能不来美国我这个西北人怎么也想不起来做这个东东。 第一次做，就用了李
锦记的叉烧酱腌制里脊肉24小时，然后上烤架（不要烤盘上）400度中间翻面烤了大概
40分钟。叉烧酱很拈，但是也不要用水稀释按摩摸均匀就好。 感觉味道还是不太进去
，总结原因是腌制的时候没有翻面，以及肉表面的白膜没有去掉。
剩下的叉烧就做叉烧包了。面团就是5分钟面团，整形都一样包成个圆形就好了。 上次
有mm问整形过程，我描述了半天也没说清楚，这次就发过过程比较形象。包陷进去的话
皮最好是中间厚点，因为后来要用虎口往里收为了让表面的光滑。其实这就和江浙一带
做带陷的馒头一样，只不过我们是进烤箱烤的。
5分钟面包做多了，渐渐多了些对于面团的认识。摘抄一段5 minutes artisan bread
里面对于no knead bread 的原理描述：
'
gluten is strengthened when the proteins align themselves into strands after
water is added. resilient,stretchy, gas-... 阅读全帖 |
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k**n
发帖数: 6198 | 4 今天中午去扛了一袋二十五帮的bread flour,原因是迷上了作吐丝面包给娃娃带午饭,
模子什么的都买了两套了
现在看看这袋面粉,觉得娃娃的几年的午饭都出来了,那怎么办呢
能当中筋面粉用吗?做包子包饺子会有什么不良效果? |
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D****o
发帖数: 5 | 5 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
【 原文由 gtl 所发表 】
转自多维新闻
张纯如熟识的知名导演崔明慧回忆在2003年夏天，曾经采访过张纯如。当时张纯如告诉崔
明慧，由于《南京大屠杀》的出版，她不断收到日本极右分子寄来的恐吓信。崔明慧说，
“她告诉我她非常害怕。”
2003年夏天，崔明慧正在拍摄一部反映钱学森的记录片《Yellow Agent》，张纯如的第一
本书就是一部钱学森的传记《春蚕吐丝》（THREAD OF THE SILKWORM，）反映为美国国防
部服务15年的军事科学家，受到“麦卡锡主义”的迫害，被打上共产分子的标签，遣返回
中国。崔明慧的片中有长达40分钟的部分是对张纯如的访谈。“她对钱学森和李文和都非
常了解。”崔明慧透露她拍摄的这本片子下周将在纽约试映。
曾担任过纽约大学电影系系主任的崔明慧告诉多维记者，她1993年就和张纯如相识。当时
崔明慧拍摄了一本电影《奉天皇之名》，采访了多位曾入侵中国的日本老兵，真实记录了
他们叙述自己当年在中国烧杀抢掠的经过。张纯如在创作《南京大屠杀》一书过程中，曾
经认真研究过崔明慧拍摄的这部电影，两人因而结识， |
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s*****a
发帖数: 545 | 6 最近房子里出现这种黑色的小蠕虫，好像都是从天花板上吐丝掉下来的。可是我看天花
板上很干净，什么也没有，是不是从通风口里出来的呢？
请问这是什么虫，怎么除掉。如果是从通风管里出来，是不是说明顶层attic里有窝了？
谢谢！ |
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J*******Y
发帖数: 727 | 7 这种事情还是早点分开对谁都好，分开后时间会化解一切。我当时是为了考qualify，
老公要赶写论文毕业不得已请妈妈来帮忙带下宝宝。当时宝宝已经4个月了。一开始还
好，没出多长时间，想不到的矛盾都来了。
例1，有天我叫老公教我开车，碰巧那天老公忙，就说明天教。我妈就记心里乐，认定
我老公不让我碰新车，我没地位。我妈为此跟我老公翻脸了，说要给我再买辆车，我老
公说没必要再买辆，而且还要我妈买。我妈更气了，心想自己花钱给自己的女儿买车都
没这个权力了。
例2，我妈叫我天天喝鱼汤，我老公多跑了几家超市，看哪里的鱼更便宜，被我妈咬定
是不舍得给我吃喝。老公做的汉堡啊吐丝啊，都被我妈视为打发要饭人吃的，产妇哪能
吃这个。
例3，我老公比较aggressive，但结婚后从来没有对我吼过。可我妈在时，时间长了，
也吼过，有时是对我，有时是冲自己吼。当然也是我有不对的时候，比如忘记按时还书
被图书馆罚款啊，考试压力大有时会无理取闹些。作为夫妻，我们有默契，我理解他的
压抑，所以我并没有和他吵。老公呢，也很理解我，马上就控制好情绪的，吼两句，立
马道歉。但是我妈总把这些窝藏在心里，觉得自己女儿从小到大没人 |
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d**u
发帖数: 1639 | 8 不好意思，没有教材。识物部分，多是用google image搜索到的一些图片用于教学。认字部分，一方面用Photoshop做字卡，另外一方面用毛笔字自制识物字卡。其实生活中有很多teachable moments and teachable things，只需要父母做一个有心人。知识点的引入，通常有几个要点。
第一，取材于生活。如，某天在Curious George动画片里面看到一集讲小猴子坐地铁去动物园看Komodo dragon，那么当天我就在学习素材库（闪卡图片）里面添加三个知识点：地铁、隧道、komodo大蜥蜴。又如，我们散步时候经常会看到别人遛狗，我把狗的样子记下来然后研究它属于什么品种，作为知识点引入。一般宝宝看到狗只意识到那是狗，经过了这种teaching with intention教学的宝宝，对狗的观察会更加细致。有一天宝宝看到某人溜两条狗，他说，“白色（是）lab狗，黄色（是）golden retriever。lab头发短，golden retriever头发长”。我并没有教过二者的对比，这是他自己经过仔细观察得到的结论。
第二，循序渐进。比如“蜂窝煤”这个知识点，... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 995 | 10 初级阶段是养在鱼缸里，很大，不吐丝，不织网，八条腿会不停的抬动，像弹钢琴一样
，看着就闹的慌。 |
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k**n
发帖数: 6198 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kirn (pd), 信区: Food
标 题: 请教高筋面粉可以包饺子什么吗还是只能作面包
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 16 15:23:48 2015, 美东)
今天中午去扛了一袋二十五帮的bread flour,原因是迷上了作吐丝面包给娃娃带午饭,
模子什么的都买了两套了
现在看看这袋面粉,觉得娃娃的几年的午饭都出来了,那怎么办呢
能当中筋面粉用吗?做包子包饺子会有什么不良效果? |
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B*******n
发帖数: 20645 | 12 KBR太猛了，吐丝壮
28.60 already, wow! |
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r******r
发帖数: 34 | 13 当我们去等待一个人时, 是不是也有一个人痴痴的在等着我们, 如果不能交集, 终究还是
错过, 你我是否已经错过很多等待的人呢? 或许吧! 爱必须放开手，等到它又回头那
时，你才懂得真正的爱。
我只是一普通的蜘蛛，一只环宇中既丑陋又卑微的生物，
而我又是一只不平凡的蜘蛛，因我把蛛网结在了西天雷音寺的廊檐下。
每日里我听的是僧人们念经的阵阵木鱼与片片梵音；享用的是普天下的善男信女的香
火供奉。
慢慢地，我也开始有了灵性，我也能悟出一些堪艰深的法理。
终于，有一天，佛感觉到了我的存在和我的长进。
佛问我：「蛛儿，普天下汝以何物最贵？」
我慎答：「余窃以天万物皆不足贵，贵者只两件一曰已失去，一曰得不到。」我为我
的答案深感自豪。
佛却说：「蛛儿，你错了。」
我错了吗？真的错了吗？
佛要出去云游了，佛走之前交待我，让我好好的参悟，他回来仍是要问我的。
也不知是过了多久，好象是一千年罢，佛回来了。
一见我，佛就问了我：「一千年了，你想的怎样了？」
我不语。
我不知我上次的答案有何不妥。
佛笑了笑便不再理我了，我想佛是恼我了。
于是，我便仍在那里忙着吐丝织网，闲暇时学习佛理。
转眼又是一个千年。 |
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k******e
发帖数: 8870 | 14 海外华裔儿童中文教育的有效解决之道
文/如幻 子均
随着近二三十年来海外华人移民的不断增加，海外华人子女的中文教育问题愈发
凸显。很多华裔子弟中文听说程度不足，特别是中文表达不畅，或者能够听 说，却无
法有效阅读，写作对他们就更是难上加难。如何解决这一系列棘手的问题？为什么海外
华裔子女的识字阅读关如此难以突破？笔者将通过几年来的海外中文 教育思考和实践
，分析海外中文教育的关键所在，并分享我们的成功经验。
听说是语言的基础
语言学习中首要解决的基本问题就是听说。海外华人身处西文大环境，因此即使是
纯中国家庭一般也不必担心孩子的西文母语，而家庭中的小中文环境尤其可贵。须知儿
童接受多种语言和广泛信息的能力是强大的，他们都是语言学习的天才。在儿童期给
孩子正确的语言输入尤为重要，华人父母应坚持用中文与孩子对话，不使用中西文混杂
表达法， 辅以播放中文录音等多媒体资料，保证孩子获得足够的中文输入，则孩子自
如听说中文就是顺理成章的事情。除了被动地... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 15 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: autumnsnow (八月雪), 信区: Sex
标 题: 被搭讪的经历
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 19 12:47:01 2012, 美东)
刚才在菜场买菜被搭讪了，一个星期的第二次
上次我还能理解，毕竟去博物馆好好打扮过了，穿的衣服稍微性感
这次我实在是。。。跟大妈似的在菜场捡便宜打折菜，竟然还有人会跟我搭讪？？想不
通！
在国内是屌丝的我来这儿感觉自己像女神，一朋友说因为外国男人重口，哈哈，我觉得
也是。。。。
上个星期去博物馆玩，看到金蛛缕衣，这件衣服除了全部由一种天然能吐出金丝的蜘蛛
吐丝制成，上面每个图样都是有出处的，背后很多古希腊罗马神话故事
就在我凑近了瞪大眼睛研究那些故事的时候，感觉旁边有人也想凑近看
于是我礼貌的让开，朝他笑了笑，说不好意思
他也朝我回笑，嘴里蹦出一单词，我没听清楚，一脸疑惑的表情，他给我解释，就这样
开始交谈
这是一个年纪比较大的外国男人，具体多大不好估算，也许五六十，外国男人都保养的
不错，这个也不例外
他问了我从哪儿来，我的名字，我们聊了下中国的城市，兴趣爱好，整个过程... 阅读全帖 |
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r******r
发帖数: 453 | 16 看到街边桑树不少，还长了很多桑椹（不知道到时候可不可以采了吃：））
想起小时候养蚕了，呵呵
每年清明后把蚕卵放在口袋里捂着
大概几天后就能孵出小蚕，刚开始黑黑的蚂蚁般大
养着养着就蜕几次皮变得白白胖胖
最后浑身透明，吐丝结茧，又后来化成蛾产卵
为了采点桑叶老爹还骑自行车带着我到处去找，呵呵
想想还是蛮好玩的，突然有想再试试的冲动 |
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L*D
发帖数: 2803 | 17 好啊好啊。。到时我call 你们， 什么内裤穿在外面，吐丝随便乱扔的可都要来啊！！
finding |
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c****u
发帖数: 2078 | 18 非常恶。。。慎入，吃东西的童鞋勿入
小学的时候去表姐在乡下的奶奶家里，上了一盘油炸蛾子，每只大概三四厘米长，大眼
睛，一条条腿支楞着，能看到肚子
上的纹路，因为油炸嘛，所以更加清晰，就是那种吐丝的蚕，结茧变蛹再变成的蛾子，
翅膀非常大，据说是撕掉翅膀之后
把扑楞的蛾子直接扔进锅里油炸的，表姐的姑姑还推荐我们吃母蛾子，据说是“肚子里
面一粒一粒的籽特香”，我们都没敢
吃，应该一共吃了两三个，具体味道已经记不得了，后来看沉默的羔羊那张海报，我第
一反应就是油炸蛾子。。。
另外好像我们市刚开始有自助餐的时候还有油炸蝗虫大腿来着，那个我应该也尝过，基
本尝不出啥味道，然后去参观某实
验室的时候，我还尝过鱼食来着 |
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l*******u
发帖数: 12906 | 20 手头就有全文，左掌门给鉴定一下有没有讹误：
人之初 性本善 性相近 习相远
苟不教 性乃迁 教之道 贵以专
昔孟母 择邻处 子不学 断机杼
窦燕山 有义方 教五子 名俱扬
养不教 父之过 教不严 师之惰
子不学 非所宜 幼不学 老何为
玉不琢 不成器 人不学 不知义
为人子 方少时 亲师友 习礼仪
香九龄 能温席 孝於亲 所当执
融四岁 能让梨 弟於长 宜先知
首孝弟 次见闻 知某数 识某文
一而十 十而百 百而千 千而万
三才者 天地人 三光者 日月星
三纲者 君臣义 父子亲 夫妇顺
曰春夏 曰秋冬 此四时 运不穷
曰南北 曰西东 此四方 应乎中
曰火水 木金土 此五行 本乎数
曰仁义 礼智信 此五常 不容紊
稻粱菽 麦黍稷 此六谷 人所食
马牛羊 鸡犬豕 此六畜 人所饲
曰喜怒 曰哀惧 爱恶欲 七情具
匏土革 木石金 与丝竹 乃八音
高曾祖 父而身 身而子 子而孙
自子孙 至玄曾 乃九族 人之伦
父子恩 夫妇从 兄则友 弟则恭
长幼序 友与朋 君则敬 臣则忠
此十义 人所同 凡训蒙 须讲究
详训诂 名句读 为学者 必有初
小学终 至四书 论语者 二十篇
群弟子 记善言 孟子者 七篇... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 8950 | 21 来自主题: WashingtonDC版 - 我在吃桑椹 没关系，那是蚕。养大了可以吐丝的。 |
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t******o
发帖数: 5314 | 22 狼来了！客场半场爆了老鹰30分。老鹰毕竟东部第一的，终场前3分钟反超。wiggins连
得7分定局，全场33分。老鹰小前比较弱，bazemore和krover缺乏身高力量，被wiggins
来回的扁。狼现在让他打sg，但对手很可能还是会用小前防他，如barnes/一哥，而把
自己的sg放在进攻能力有限的prince上。towns两双，贡献关键盖帽。最后19秒，
wiggins抢到篮板，老鹰放弃。就在双方所有人开始散步耗光时间的时候，towns突然跑
起来。我开始还以为他要再刷下数据，心想年轻人就是不懂攒人品。结果他是要
wiggins运过半场再磨洋工，避免8秒。这位脑子相当好使。
国王顽抗了三节后被马刺干掉。gay成为最新倒在卡瓦伊脚下的明星小前。马刺46中34
助攻。
勇士终场前2分钟领先14分，但主力仍不下场。因为活塞韧劲太足，勇士半场进攻基本
不占上风，靠快攻搞定，fastbreak points 35：13。大鼓再次两双，reggie继续毒瘤
，打了三节就伤了。他的肢体动作看着实在不爽，一把球传出去就放松，一付事不关己
的样子。活塞板凳空虚，第三节结束追到4分之后，勇士替补对活... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 2790 | 26 熊船系列最后一分钟各种抓马，比分持平灰熊连续两次防守梦游放空雷地克被红JJ投中
三分罚球三次连得六分，回过头来破船弃将巴恩斯靠演技在完全没有身体接触的情况下
投三分造了保罗一个犯规罚中三球。还剩十秒不到快船领先一两分有球权双方均是一发
球就犯规，破船一直是克劳福德罚，熊小加罚，克劳福德先是两罚两中然后小加两罚中
一感觉熊没戏了，接下来克劳福德也是两罚中一快船只领先三分大跌眼镜居然保留了些
悬念，还剩四秒小加罚中一个第二个故意罚丢居然自己抢到而且立即被吹了罚球，接下
来第一个罚中，第二个罚中就平了但是罚丢了。。。
总结一下，关键时刻罚球：红JJ三中三，巴恩斯三中三，克劳福德四中三，小加罚丢了
两个最关键的球 |
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s******r
发帖数: 21961 | 30 卡哇伊效率太高了，而且是攻防两端。昨天唯一没有的数据是失误。 |
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t******o
发帖数: 5314 | 31 爵士和骑士纠缠全场，lbj霸气测漏第四节砍下17分取得胜利。自从首场失利，骑士不
声不响地连下7城。
wall单枪无悬念不敌雷霆。西部三双，杜阮小伤但17分钟拿下两双。
科比轮休，热火轻取湖人。湖人的新生力量未能打出精彩表现给科黑提供话题。现在湖
人每次客场，解说都要提到这可能是当地球迷最后一次看到科比打球。and as always,
winslow watch!
纽约客场险胜下猛龙，继续迈向季后赛。porzingis再次补扣。他的进攻篮板相当积极
，场均和进攻篮板率都是top10，很惊人。scouting report里说他不够physical不知道
是谁写的。
黄蜂轻取狼。狼让了两个主力一个精神领袖。towns再次两双，防守一如既往地活跃，
已经连续6场3+盖帽。wiggins比较木讷，towns相当vocal，两人还挺配。黄蜂替补被马
刺痛扁后扳回一局。林lamb zeller发挥出色。林打完第四节，体现出教练的信任。最
后时刻被安排在底角，体现出教练的不放心。
鹈鹕终于赢了，干掉小牛。asik 90后回归，浓眉小伤只打了半场。伤病名单上的cole
pondexter，perk... 阅读全帖 |
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g****2
发帖数: 589 | 34 资深球迷，陈年旧账信手拈来
[在 toothyao (toothyao) 的大作中提到：]
：爵士和骑士纠缠全场，lbj霸气测漏第四节砍下17分取得胜利。自从首场失利，骑士不
：声不响地连下7城。
：........... |
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c**t
发帖数: 9197 | 36 在林新高时给的篇幅太少，其他都不错。
跟腾讯联系个特约记者啥的。 |
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r***k
发帖数: 13586 | 42 教练倒不是不放心林，而是太关心他的心肝巴图，一心想把巴图培养成控卫。 |
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t******o
发帖数: 5314 | 43 夏洛特的white hope最后一秒得分，黄蜂险胜尼克斯。而纽约的white hope，甜瓜救赎
者porzingis离英雄只差了一个指尖的距离。两队最后一攻都很好，hawes这个土人蒙了
个极其精准的传球，而纽约0.6秒实在太少。林lamb继续提供出色的板凳火力。第四节
后场基本上是batum林lamb组合，不知道walker不上是有伤还是手冷。
vucevic绝杀湖人，但这场比赛属于ncaa王者，lbj指定的南滩舵手napier。napier利用
oladipo的受伤发挥出色。哭泣吧迈阿密，没有珍惜king的告别礼物。湖人总体不错，
趁科比缺阵都有所表现。
达拉斯上演The revenge of Cuban，击败快船。小乔被砍，dirk回春，cp3明显身体状
态不佳。master chief卡莱尔继续带领小牛冲8。马修斯终于打了场象样的比赛。
浓眉伤停，90后伤停。鹈鹕的替补还不错，半场领先老鹰。不过老鹰总是后劲十足，轻
松搞定。horford 4个三分。以后全明星应该为6尺10以上的专门搞一个3分大赛，1分半
投25球。
火箭再次送礼，第四节崩盘，助网拿下赛季首胜。胡子前几天又和... 阅读全帖 |
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s*****m
发帖数: 13092 | 47 顶。
昨晚看来是好日子，黄蜂赢，纽约输，火箭输，湖人输。 |
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M****u
发帖数: 17708 | 49 老鹰的体系真不错，上赛季结束后，人员变动也不小，但是体系还是运转得不错 |
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q********e
发帖数: 1255 | 50 旗帜鲜明的支持小牛干翻小船
半场前乔丹的鸟样看着闹心
希望以后见一次日一次 |
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