p***y
发帖数: 18037 | 1 麵包大師吳寶春圓滿人生的遺憾
2012-06-19 08:06 【文／楊惠君】
學歷不高的吳寶春，逐夢之路跌跌撞撞，呼籲年輕人，知識和語言是成功不能欠缺的工
具。(圖片／吳寶春提供)
每周二、三的晚上，「吳寶春(麥方)店」熄停後，就會傳來一陣陣日語的朗朗聲，
以後，還可能會冒出「A、B、C、D…」。這是老闆吳寶春師傅自掏腰包讓員工進修語言。
僅有國中畢業的吳寶春，雖然連連在世界麵包大賽中拿下團體賽亞軍和個人賽冠軍
，讓台灣的麵包和台灣人的精神同在世界飄香；他奮鬥的故事也被教育部建議編入中小
學教材；但他從一個麵包學徒攀向麵包大師的山巔、從台灣貧苦的庄腳進入世界炫爛的
舞台後才發現，「知識」有多麼重要。
他說，最擔心自己的故事，被誤解成「學歷不重要」，「其實知識和語言，是成功
不能缺少的工具，我是以極為痛苦的代價才換來這樣的體認。」
2008年，吳寶春和曹志雄、文世成組成的台灣代表隊，讓台灣的國旗在「麵包界奧
林匹克賽」、法國樂斯福麵包大賽的會場飄揚。第一次參賽就拿到團體賽亞軍，驚豔全
球，那是他人生最光輝的一刻，但他首度透露：「那也是我人生最遺憾的一刻！... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 11290 | 2 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/5467705.shtml
台灣囝仔吳寶春 世界麵包大賽奪金
【聯合報╱記者羅建怡／台北報導】
2010.03.11 03:34 am
台灣麵包師傅吳寶春（中）十日在法國樂斯福杯麵包大賽首屆麵包大師個人賽，獲得麵
包大師頭銜。
（中央社）
台灣麵包師傅吳寶春，昨天在巴黎世界杯麵包大賽個人賽上，勇奪全球第一面麵包大師
世界金牌，不負行前吳揆授旗與民眾期待，成為最新「台灣之光」。
○八年獲得同賽銀牌的他，有「麵包詩人」之稱，這次以八小時獨力完成七種、兩百五
十個麵包，創意、美感與口感讓評審驚艷而更上一層樓摘金。
吳寶春說，上台領獎的那一瞬間，現場播放台灣國歌、國旗在會場飄揚，他內心充滿感
動與感謝，他從沒想過一個小小的麵包師傅，竟也能讓台灣站上世界舞台。他感謝生命
中所有的貴人，也要將榮耀獻給在天國的母親。
來自全球十七國、廿四位超級頂尖麵包師都想爭取唯一的「麵包大師」獎，吳寶春抽到
最後一位、法國時間九日上午六點進場，參賽者須在玻璃窗內工作，一舉一動都在眾人
注視下，公開透明所有製作過程，若非身經百戰，很容易緊 |
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B****n
发帖数: 11290 | 3 想品嘗吳寶春的冠軍麵包「米釀荔香麵包」，目前除了他任職的哈肯舖手感烘焙門市外
，也可透過網路購物、郵購方式訂購。
哈肯舖表示，米釀荔香麵包每天限量生產一百個，部分在門市販售外，其餘則供應
PChome網站下訂，或郵購。官網http://www.hoganbakery.com.tw/，或訂購電話02-2755-4444。哈肯舖地址：台北市信義路四段二六五巷十八號。 |
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l****n
发帖数: 6896 | 4 那天吃了個吳寶春的麵包, 說是特地從高雄帶上來的, 不過好像也沒吃出什麼特別, 除
了裡面 nuts 很多以外. |
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c*****2
发帖数: 899 | 5 值得注意的是,那些捏造新闻的记者,没有任何一个出来道歉.
http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2013/03/24/6653867.html
2013-03-24 王瑞瑤
今天一大早，接到同業的來電，他問我吳寶春的新聞究竟是怎麼一回事？中時電子報已
經把我的文章撤下，現在上網都查不到。其實我昨天晚上就知道，也確定了中國時報面
對新聞真相的勇氣，原來只有一天而已。
三月二十二日周五中午，我用電話專訪吳寶春，發現吳寶春被台灣EMBA拒絕的新聞有
很多誇大不實的地方，回到報社，本來只想交出專訪，並準備在部落格中寫出我個人的
看法，標題為：「吳寶春上學記」。沒想到長官聽了很高興，表示兩篇都要登在報紙上
，當時我回了一句：我敢寫，只怕你們不敢用。
昨天三月二十三日中國時報在A5焦點新聞版頭條刊登：「吳寶春澄清，未申請國內
EMBA」，以及「吳寶春上學記，一場灑狗血的連續劇」．當天電視新聞對吳寶春踩煞車
未再大作，當天晚上我看到政論節目的跑馬燈，說天下雜誌反駁中時「報導錯誤」。
我是記者，也是中國時報負責旅遊與美食的主管，民國七十八年六月十二日從銘傳商
專... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 6 蔡英文：中國以政治扭曲經濟 全世界都不接受
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2018-12-11 10:51聯合報 記者張文馨╱即時報導
總統蔡英文。記者陳正興／攝影
總統蔡英文。記者陳正興／攝影
總統蔡英文今天上午發表「迴廊談話」，談到麵包師傅吳寶春公開宣示「支持九二共識
」，蔡總統表示，這件事情很嚴重，倒不是苛責吳寶春本人，而是反映「中國以政治來
扭曲經濟和貿易活動，這是全世界共同關注的議題，台灣站在第一線也應特別警覺。」
蔡英文並強調，「這種無所不在的威脅是兩岸關係倒退的重要原因，呼籲中國拿開政治
前提，讓兩岸關係交流正常而健康。」
吳寶春昨天發布支持九二共識的論調，臉書隨即遭大批網友灌爆，吳寶春過去相關談話
也被網友翻出。蔡總統表示，「我們一次又一次看到有人在脅迫下說出幾乎是標準化的
台詞，台灣人都看得懂這是政治壓迫，台灣人不會接受，世界上的人也不會接受。」 |
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B****n
发帖数: 11290 | 7 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/6947755.shtml
【聯合報╱記者羅建怡／台北報導】
2012.03.08 05:25 am
在巴黎舉辦的世界麵包大賽中，彌勒佛成為陳列的一環，呼應眾多來自台灣的食材。
圖／台北市糕餅公會提供
繼吳寶春後，台灣麵包師傅再奪下「世界麵包大賽」第三名。今年參賽隊伍除了台灣水
果，還將鴨賞、鹹豬肉夾進麵包裡，希望以台灣味打動評審的味蕾。本屆第一、二名分
別為日本、美國隊。
四年一度的「世界盃麵包大賽」固定在歐洲麵包沙龍展（Europain）期間舉行，參賽資
格經由全國及洲際比賽後，進入法國的決賽。
台灣隊由張泰謙負責歐式麵包、林坤瑋負責甜麵包、黃威勳負責藝術造型麵包，三人是
在台灣賽前賽、三類的各組冠軍，經過兩年磨合後組隊，與其他來自十一個國家的隊伍
競賽。
世界麵包大賽的歐式麵包，造型口感皆優，連歐洲人都稱讚。
圖／台北市糕餅公會提供
吳寶春表示，台灣隊的「祕密武器」也讓其他國家選手大為稱奇。像是在甜麵包裡加入
芒果、芭樂，三明治則夾入鹹豬肉、鴨賞等台灣味材料，藝術造型麵包則是身背葫蘆、
笑摸圓滾大肚的彌勒... 阅读全帖 |
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G********C
发帖数: 456 | 8 為迎接即將到來的中華民國建國一百年元旦總統府升旗典禮，行政院文建會及中華民國
建國一百年基金會今日在總統府大禮堂舉行記者會，除公佈元旦當天升旗典禮細節外，
並首度公開秘密拍攝好一段時間的國歌影片拍攝花絮！副總統蕭萬長、總統府秘書長廖
了以、文建會主委盛治仁、音樂大師李泰祥以及多位嘉賓皆蒞臨會場。
副總統蕭萬長致詞時表示，中華民國走過99年，每次元旦在總統府前舉辦的升旗典禮活
動，皆吸引眾多民眾參與。為迎接中華民國建國一百年，經總統府、建國一百年基金會
、文建會以及其他執行單位絞盡腦汁，激發創意，用心規劃出與往年不同的慶祝活動，
希望與全國民眾一起歡慶；希望每一個細節都能讓國人感到驚喜與驚艷。元旦升旗典禮
內容豐富，除升旗典禮外，最具特色即是在現場舉行百對新人聯合婚禮，將請馬總統擔
任證婚人，在此感謝各大企業的關注、支持與贊助。現場安排八大交響樂團演奏，並邀
請來音樂大師李泰祥為國歌MV編曲，亦將在現場播放。
文建會主委盛治仁表示，籌畫單位絞盡腦汁只希望讓大家都能開心一起參與活動，因元
旦升旗典禮活動時間拉長，安檢入場的時間從清晨5點起就開放民眾進場。5點20分除將
由永安國小蕭校長以及... 阅读全帖 |
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x****u
发帖数: 32 | 9 “吳寶春昨天發布支持九二共識的論調，臉書隨即遭大批網友灌爆，吳寶春過去相關談
話也被網友翻出。”
灌爆他脸书的是大陆人？ |
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d********a
发帖数: 1947 | 10 吳寶春師傅的桂圓酒釀麵包
A. 中種麵糰
1.全麥粉 100g
2.水 100g
3. 蜂蜜 10g
4.酵母 3g
做法:
將所有的材料混入攪拌均勻,放置室溫發酵大約兩小時-三小時(我放兩小時).
B.主麵糰
1.高筋麵粉 400g
2.全麥麵粉 100g
3.酵母 9g
4.蜂蜜 20g
5.黑糖 80g
6.鹽 8g
7.甜酒釀 3大匙
8.水 220g左右
做法:
1.將所有材料混入攪拌均勻,再將A料混入攪拌.
2.將麵糰放置室溫發酵60~80(我80分).
3.整形,切成小等份.在發酵10分.
4.再作最後整形,發酵40分.
5.小日溫度220度 烘烤10分,最後250度烘烤18分即可出爐
PS:
1.第一次做,沒顧好 表皮有點焦,但吃起來有香氣,嚼起來很順口,沒吳師傅的麵包好吃,但自己做的感覺就是很讚啦.
2.小日溫度最高到250度,但一不注意很容易烤焦,下次我再考,可能要再降... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 6973 | 11 (1) Benjamin Yeh, From hunger to Honour: Top Taiwan Baker Thanks Mum. AFP,
Sept 8, 2011
http://news.yahoo.com/hunger-honour-top-
taiwan-baker-thanks-mum-042647138.html
("Japan ran Taiwan as a colony for 50 years after 1895 and introduced the
island to bread, albeit in a soft version without hard crusts")
Note:
(a) WU Pao-chun 吳 寶春
Loa Iok-sin, Taiwanese Baker Wins Industry’s Top Prize in Paris. Taipei
Times, Mar 14, 2011.
http://www.taipeitimes.com/News
/front/archives/2010/03/14/2003467997
(b)... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 13 哈哈。我也看到同样的新闻。想说这次正好可以去吃。 |
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J*C
发帖数: 4579 | 16 跟订宋厨烤鸭一样 每个月一号开放下个月订位 电话一定不通
宋厨 就是一间北平菜馆 本来名叫全聚德
后来大陆的正宗全聚德要让他加盟变台湾分店
老板说不要 然后自动放弃全聚德招牌 改名宋厨
真的很好吃~ |
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p***y
发帖数: 18037 | 21 我是想到什么吃什么。可能就是先去夜市扫一圈，然后再看有什么漏掉的小吃罗。
你拍的照片真好看。儿子真可爱。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 22 看了好心動,詳細地址跟電話給我好嘛
那個大蔥油餅看起來實在太美味了
我挺想念在北京吃過的烤鴉,台北有這麼棒的店我不能錯過的 |
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l***5
发帖数: 3433 | 25 我念國中時寫孤藤老樹昏鴨
老師把鴨字畫個大紅圈說
鴨子能上樹嘛?
好像從此我就很混亂...對 "鴉或鴨"
謝謝指正 |
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b********n
发帖数: 4256 | 29
老师问：鸭子会上树吗？
晶心答：可以把鸭子抱上树。
老师无语。。。 |
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b********n
发帖数: 4256 | 31 你在北京吃的是哪一家的烤鸭？
我也觉得大蔥油餅很吸引人... |
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b********n
发帖数: 4256 | 32 突然想起一个问题。。。
美国世界日报是台湾联合报的分支，那记者们是不是可以互换的？ |
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l***5
发帖数: 3433 | 33 第一回吃全聚德
最近一次是吃滿福樓
聽說好吃都不這兩家? |
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b********n
发帖数: 4256 | 34 北京土著人士好像随随便便都能说出4，5家好吃的烤鸭店，不过全都说全聚德是给游客
吃的。。。
说实话，我吃不出烤鸭的好坏，有就吃。。。呵呵。
很多人看www.dianping.com选餐馆。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 35 有時候也得講究點,雖然都是填飽肚子
北京的早餐選擇好少,為什麼?
北京人早餐都不外食嘛? |
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J*C
发帖数: 4579 | 37 哪会少啊 我之前住五颗松那(很久前)
早上还是很多传统小店 都吃油条吧
很不能理解 好好的油条为啥就是要扭一下才下锅
诈的歪七扭八的 |
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J*C
发帖数: 4579 | 38 我也吃过全聚德的 跟一间北京人带我去吃的忘了店名的烤鸭
北京片出来的鸭比较少 都是很精华的部份
台湾会片多一点出来...
其实都一样好吃 但台湾片的多 自然就不是那么精华
我超爱烤鸭的广东烧鸭也爱 |
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p***y
发帖数: 18037 | 39 美国世界日报现在没几个记者，因为大部分消息是台湾那边来的(包括美国消息，local
news如美东版除外)，所有排版工作也是在台湾进行。唯一这边自行排版只有春节那几
天。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 40 现在北京最出名的可能是大董吧。
利群在外国人之间也很有名，因为Discovery报导过。
我和球王比利(大陆叫贝利)去过全聚德老店里面那个VIP房吃过烤鸭大餐，那个VIP房还
有一道当初百多年前留下来的全聚德当初开店的一面墙。那天我们那个menu和前一个客
人，也就是前美国总统George W. Bush是一样的，12道菜都是跟鸭子有关的，吃到倒胃
口。吃饭中间那个不知道是第几代传人还出来跟比利鞠躬哈腰了一下。
我也很喜欢香港的镛记烧鹅。 |
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b********n
发帖数: 4256 | 45 那还是片多出来点好，呵呵。
有时候我看烤鸭上桌的时候想，这一个整鸭子烤完以后就剩这么一丁点儿 ？？ |
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b********n
发帖数: 4256 | 46 好像世界日报的记者比较专业而且很敬业。。。
local |
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b********n
发帖数: 4256 | 47 揉了揉眼睛，仔细看了又看。。。
贝利是我小时候最崇拜的偶像了，再次对patsy敬仰一下。。。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 48 武漢早點麵食看起來豐富又好吃
北京就遜色了
話說我吃過的唯一的北京炸醬麵,也不地道,樣子還蠻奇怪的
是在宮裡吃的...呵呵 |
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b********n
发帖数: 4256 | 49 这个是什么？看着像韩国面。。。
怎么会是黑酱？红的丝是萝卜丝么？
第一次看见炸酱面上面放芝麻，哈哈哈。。。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 50 終於有人說"夢卜"了,夢卜是蘿蔔的別稱是嘛
這是北京故宮裡餐廳賣的北京炸醬麵'這長成這幅樣子
黑醬下面是肉燥這醬很鹹,配黃瓜絲與蘿蔔絲
是用來填肚子的,味道就一般一般了
應該是只有我這個呆胞才會點這,本地人肯定不點的....呵呵 |
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