h*****m
发帖数: 452 | 1 求 腊鸭滴方子 ～
周内, 准备每天
上晚餐, 以总结自己多年的煮妇生涯. 饭菜都是家常的, 希望大家轻拍. |
|
h*****m
发帖数: 452 | 2 求 腊鸭滴方子 ～
周内, 准备每天
上晚餐, 以总结自己多年的煮妇生涯. 饭菜都是家常的, 希望大家轻拍. |
|
h*****m
发帖数: 452 | 3 求 腊鸭滴方子 ～
周内, 准备每天
上晚餐, 以总结自己多年的煮妇生涯. 饭菜都是家常的, 希望大家轻拍. |
|
c*******4
发帖数: 373 | 4 腊鸡腿 （其实很简单，很适合上学上班族）
1. 鸡腿洗干净。切口待用（好入味）。
2. 适量盐+花椒粉 涂抹整个鸡腿。
3. 风干。我是放冰箱里风干的。 可以放在冰箱那种架子上，想起来就翻个面。一周左右，鸡腿会自己出油，就好了。
4. 高压锅蒸20分钟，就好了。
5. 多余的鸡腿放冷冻保存。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 5 老大你真有耐心，要我等3周才吃，我肯定等不及，跑去中国店买真空包装的腊鸭去了，
嘿嘿 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 6 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 7 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
|
f****a
发帖数: 847 | 8 这个是自己综合樟茶熏鸡和腊鸡的做法，自己发明的，你不怕麻烦可以试试。味道不错
，因为火鸡这类洋鸡，像洋人膻味体味太大。所以用烟熏做法比较合适。
抹海盐，抹白酒 （rum) .
冬天在阳光下晒1周，等大量油溢出（排出鸡的的脂肪后就不会那么油腻）。
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
2.用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，
取出，拣去葱姜；
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅
盖；
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上
芝麻油； |
|
C******e
发帖数: 11790 | 9 我做了不少年的香肠了，从还上学的时候就自己做，每年冬天基本都做，积累了一些经
验。
网购与否是大家个人的决定，但是提醒一下购买之前需要了解下面这些。
1.香肠的口味
这个每个人每家的差异很大的。我这些年做过广式，麻辣，辣的，自己吃加送人。大家
反馈的意见很不一样的。
所以第一次购买，不要指望合你的口味。
2.不同香肠批次能否保证味道差异不大。
这里主要说的是自然风干。
同一个配方出来的，不同年份做的味道，同一年份里面不同时间做出来的味道，如果要
保持差异不大很难。自己自制，没有产业化的条件，基本很难控制通风温度湿度太阳光
这些保持一致。
我遇到过的情况比如风干的时候长期都在下雨做出来的味道很一般，能吃，但是腊肠本
身的香味很少。甚至同一年里，挂我家和朋友家，做出来的味道有明显差别。
所以不要指望在别人家吃了好吃，自己上同一个卖家那里买来的也一个味道。
也不要指望去年吃的味道不错，今年能像去年一样好吃。
3.风干，烤干和food dehydrator出来的香肠是有差异的。
温度湿度太阳光都比较好的情况下，风干出来的最好吃。但是这个条件前面说了不好控
制。
烤干的，同一配方比较容易保持味道... 阅读全帖 |
|
s****a
发帖数: 1424 | 10 我在加州，防晒霜是必须的，怕脸上长斑。
我已经怀孕24周了呢，孕妇不能用吗？这个我还真不知道呢。
反正腊菊系列这种滋补的霜之类，我是不敢用了呢。 |
|
S*******s
发帖数: 13043 | 11 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
|
b*********r
发帖数: 2532 | 12 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmarker (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 中共高官都带什么款式的手表
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 29 19:32:03 2012, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1116477&r=0&j=0
“花果山总书记”最早有鉴錶念头，源自“7·23”温州动车事故，但他所看到的那位戴
了7万多元劳力士錶的，正是现任铁道部长盛光祖。
令 “花果山总书记”深感震惊的是，原来，盛光祖此前在不同场合还戴过多款名錶，包
括伯爵（Piaget）的红金Altiplano、Glashutte Original Senator Automatic、欧米茄
星座天文台金钢黄金双色等，其中，能确认型号的大概就有4块，总值在40万元以上。
“花果山总书记”无意中从新闻图片中发现，现任铁道部部长的盛光祖，在任海关总署
署长期间的一幅制服新闻照中，赫然带着名錶----劳力士（ROLEX）蚝式恒动日志型，该
表目前中国... 阅读全帖 |
|
r*m
发帖数: 16380 | 13 中国出动海陆空利比亚撤侨3万 冷战后最大规模(图)
今天我们首先要来关注利比亚大撤离。非洲国家利比亚的局势持续恶化，包括美国、中
国、土耳其等国都是纷纷展开了行动，协助本国在利比亚的滞留人员撤离利比亚。目前
在利比亚有大约33000名中国同胞，他们当中的一些已经受到了歹徒的袭击，有一些人
还受了伤，这个时候他们最渴望的一件事情就是回家。目前中国政府正在通过海陆空多
种途径安排滞留的人员撤离。首先我们通过一个短片了解一下各国滞留人员撤离利比亚
的情况。
美联社21号报道称，葡萄牙已经派遣专机前往利比亚疏散葡萄牙和其他欧盟国家公民。
土耳其已经派遣两艘渡轮前往利比亚，运送该国建筑工人回国。多家石油和天然气公司
都表示，已经开始执行撤离公司雇员的计划。
据报道，首架赴利比亚的中国包机，于今天下午5点从首都机场起飞，机上载有食品、
药品等应急物资，预计这架包机先飞望希腊首都雅典，再飞往利比亚首都的黎波里。按
计划第二架飞机将于明天凌晨2点飞赴埃及首都开罗。鉴于利比亚国内安全局势恶化，
中国外交部等多个部门组成的联合工作组将随即赶赴前方，配合我驻利比亚使馆开展撤
离工作。当地时间22日晚，中国驻... 阅读全帖 |
|
l*********m
发帖数: 16971 | 14 在围绕希腊国际救助问题的谈判基本没有任何进展迹象的情况下，欧洲一些决策者正在
考虑希腊是否可能违约但继续留在欧元区内。不过，整体形势充满了不确定性。如果希
腊无法偿还贷款，其影响可能如下：
6月30日。希腊必须向国际货币基金组织(International Monetary Fund, 简称IMF)偿
还15.4亿欧元（合17.3亿美元）。否则IMF将发布一系列升级警告，这些警告可能导致
希腊在两年后被踢出该组织。
并且，届时如果无法达成协议，希腊的救助将到期。到时候的问题将是欧洲央行是否会
切断对希腊银行业的流动性供应。
欧洲央行的决定将部分基于评级公司是否会将希腊未能偿还IMF贷款定义为违约。这也
不是一定的，因为IMF是优先债权人，并不持有希腊发行的任何可交易证券。因此，欧
洲央行可能不会立即切断对希腊银行业的流动性阀门，即便继续放贷可能会令更多资金
面临打水漂的危险。
希腊央行已经向国内银行业发放了多达830亿欧元贷款，来弥补动荡中流出的存款。每
周欧洲央行都必须决定是否允许希腊央行提高所谓的“紧急流动性救助工具”(ELA)额
度上限，希腊银行业通过这一工具获得贷款。欧洲央行管... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 15 巨头重金投入点燃大麻公司股价，我国将有三个省放开工业大麻种植
券商中国
02-17 03:38
中钟看药 第020期
“大麻代表着未来十年最重要的全球增长机会之一。”生产科罗娜啤酒的星座公司CEO
在2018年财报电话会议上这样说。去年，星座公司对加拿大大麻公司投资40亿美元。正
是食品饮料行业巨头争相投入重金，加拿大几家大麻公司上市以后股价表现劲爆。
而我国，继云南和黑龙江后，吉林将成为第三个放开工业大麻种植的省。
去年有5家加拿大大麻公司上市，行业并购仍如火如荼
自Cronos Group2018 年 2 月在美国上市，当年有5家加拿大大麻公司在美国上市，其
他4家分别是Tilray 、Canopy Growth、Aurora、Aphria。其中，Aphria 在2018年11月
2日上市后很快遭到了绿色增长品牌的恶意收购。绿色增长品牌表示，即使在Aphria董
事会严厉拒绝敌意收购之后，它还打算继续主动收购，称合并Aphria是其扩张战略的重
要元素。2018年7月19日上市的Tilray，股价最高时上涨15 倍； 在上一篇文章中，我
们已提到如果从转板前的价格算起，Canopy... 阅读全帖 |
|
C*******d
发帖数: 3345 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
fightclub (搏击俱乐部) 于 (Wed Sep 5 12:05:24 2012, 美东) 提到:
今天上网还信用卡钱，一看我靠这么高的balance，心里纠结是不是算错了，你知道美
国账单经常夹杂下乱收费什么的，比如AT&T之流查的我都烦了，客服打的也烦了，扣就
扣把。
本人和LD合住，还没结婚，目前就我一人工作，工资拿到手的一个月6000。
把卡里钱还完发现上个月工资能省下的不到一千了。
很少出去旅游，钱主要花在买吃的,给LD买包和买一些打折货上，我自己都很久没买过
新东西。
这个月家里闹fleas，从喊pest control到自己买药就花了700左右，房东纠缠不肯报销
pest control，要是报了我就能多省500.
家里张罗着结婚的事，我琢磨以前一共省下的的钱，买个tiffany订婚戒指（<1克拉）
就没了。
过年还想拍着胸脯自费请朋友来美国玩，没戏了。
还想换辆高级车，不知要等多久。
以后有了小孩。。这钱看来是剩不下了。。。
-----------------------... 阅读全帖 |
|
a******8
发帖数: 80 | 17 每个人在自己领域里应该都知道哪些是最拿的出手。请各行业朋友来评论一下，豆瓣上
搜来的资料，各位看看是否属实：
电影：
法国戛纳国际电影节(Cannes International Film Festival)：
法国戛纳国际电影节：创办于1939年，每年5月10日至21日,最高奖为金棕榈奖。电影节
中的王中之王，世界最大、最重要的电影节之一，可以说是最好的主流电影节.每年五
月份举行, 为期两周左右，几乎所有的获奖影片日后都成为经典。1939年，法国为了对
抗当时受意大利法西斯政权控制的威尼斯国际电影节，决定创办法国自己的国际电影节
。1946年9月20日在法国南部旅游胜地戛纳举办了首届电影节。1956年最高奖为“金鸭
奖”，1957年起改为“金棕榈奖”，分别授予最佳故事片、纪录片、科教片、美术片等
。此外，历年来还先后颁发过爱情心理电影、冒险侦探电影、音乐电影、传记片、娱乐
片、处女作、导演、男女演员、编剧、摄影、剪辑等奖。戛纳国际电影节旨在展示和提
高将电影作为艺术的进程中扮演重要角色的电影作品的质量。戛纳国际电影节通过强大
的媒体宣传，确保入选作品能立即介绍给世界观众，还提供了电... 阅读全帖 |
|
c***r
发帖数: 1132 | 18 给楼主推荐一个关于欧洲旅游攻略的网站--穷游网，www.go2eu.com。
上面绝大多数都是在欧洲的华人发短贴，相当实用，基本都是最新的信息。
意大利治安，是我们去过的欧洲国家里最差的，骗子小偷不少，唯一一次在欧洲遇到的
骗子就是在意大利遇到的。不过也不用过于担心，只要提高警惕，就会没事的。这些穷
游网上也都有写。
去希腊其实很容易，网上有现成的攻略，只要follow那个就可以了，不用自己花很多时
间做research。我们当时去的时候，就是按那个现成的攻略，结果在机场遇到了一对新
婚的小couple，也是按那个攻略定点行程，结果大家就一起玩儿了一周，很尽兴。去希
腊一定要带驾
照，这样到了岛上就可以租车，比坐公交和走路要方便很多。
还有，希腊比意大利漂亮多了，意大利除了那些博物馆，总体感觉就是破破烂烂的，尤
其是罗马，不是一般的破烂，而且有很多野狗（好在它们不咬人）。
宝宝
等的 |
|
l***5
发帖数: 3433 | 19 商业周刊第 1054 期 <<游惠玲>>
在广播节目主持人吴恩文家的餐\桌上，无「ㄌㄚˊ」不成菜，「ㄌㄚˊ」指的既是「
腊味」的「腊」，同时也意味著「辛辣」的「辣」。
生长在高雄左营海军眷村「励志新村」的吴恩文。母亲是四川人，「麻与辣」是川菜中
的基本元素；父亲是广东丰顺县的客家人，粤菜的口味稍微偏甜，「腊味」则是经典菜
色，逢年过节绝不能少。
地尽其利的一缸缸食材
不管是辣味或腊味，在过去的艰困年代，吴家都是从食材开始，自己想办法变出各种菜
色。吴恩文回忆，当时老房子的前院与后院都「地尽其利」。前院晒腊肉、腊肠及猪脸
（去了耳朵及头骨、留下眼窝部分的猪脸皮，蒸煮过后做为下酒菜或是腊味饭之用）；
后院就种果树、养鸡。「鸡下蛋时，我们就有『菜脯蛋』吃。」吴恩文说。
而川菜里的「酒酿」，吴恩文的母亲、外婆、叔公都会亲手制作，用大缸子腌，一大家
子就能吃上一个冬天，迄今仍是如此。糯米蒸熟后，静置到比体温稍高的温热状态时，
放入酒麴搅拌，再移到乾净的瓶子里约一周，等待「出酒」。「就是酒酿熟的时候，饭
会出水，瓶子里变成上面是饭，下面是酒。出酒之后，要摆\到冰箱里，让它停止发酵
。」这些对从小就 |
|
d**********r
发帖数: 24123 | 20 很长，不过大家对号入座即可。
白羊男
这只放羊的羊有点心情动怒
下雨天又淋个落汤鸡
他的毫无耐心彻底奔溃
好反正没几个心情佳
今晚不醉不归若有人背叛先走人
绝对咒他死路好多条
一生冲动的规则严守
让自己变成冲撞边界的受难者
做事爱图乐趣不能为七斗米折腰
最好先打心底持续学习练功
否则一定不得结果
爱情来的时候
像个小朋友
不顾现实
最好好命到老
不然海市蜃楼就是你家
喜怒一瞬间
看似豪放
其实放不开
刀子嘴是用来骂人
越骂还觉自己有义
真的很白目
羊儿其实很听家人言
但只是表面听
这在现代已属难得
不过他大都选择编藉口
工作运属大起大落型
要不是得人疼就是遭人恨
因爱恨太分明而显的EQ很差
别一天到头往外跑
爱朋友爱独身又想谈恋爱
唉
嫁给他要给他自由
意思是他劈腿绝对是想玩玩
不是认真
所以不觉严重
星座如拼图找到最后一片
我想上天仍希望人生完整
你说累不
白羊女
虽然有位白羊座女性吓我
还是要继续说说白羊座
她的人生是PARTY人生
欢乐是活力来源
短暂爆发力她一直在争取
面恶心软 短视气急
爱交际要不是奇摩交友有交这个字
她才没耐心坐在电脑鉴盘前
短视原因是她根本就迷恋 享乐
她... 阅读全帖 |
|
d**********r
发帖数: 24123 | 21 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: chnano (中国腊米), 信区: ebiz
标 题: 去退LV包被拒，已经dispute credit card了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 22:22:01 2012, 美东)
一周前去纽约white plain 125 Westchester Ave买的LV包，昨天lp打开防尘袋时发现
有几处小的stain，一个handle上面也有被擦过的痕迹，花了快2000买的包，居然是被
人退过或者用过的。今天晚上开车去30迈的这个店去退，被拒绝，说有stain，不是
saleable condition。我说这就是我要退的原因，你们卖给我的就是这个condition。
结果还是不给退。我气愤，当时就打了911，警察说这种事情他们不管，但是可以去
small court claim。
回到家给credit card 公司打电话，开始credit card公司还有些偏向LV，说我为什么
不check，问他们的return policy是什么？ 我为了扭转被动局面，重新陈述了一下事
实。
1. 作为一个男人，我不... 阅读全帖 |
|
F******k
发帖数: 7375 | 22 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: lonesomex (lonesomex), 信区: WaterWorld
标 题: 雷锋的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 28 09:39:43 2010, 美东)
喷嚏网----阅读、发现和分享：8小时外的健康生活！ 之 [铂程斋]
October 27, 2010 10:13 PM
by xilei
雷锋的故事
雷锋1960年参军，至1962年牺牲，一年多时间里共拍下２００多幅照片。有那么多活生
生的照片，总可以说是铁证如山了吧！
可是，话又说回来了。1980年代之前，对绝大多数中国人来说，拍照是一件很奢侈的事
情，许多人一辈子只拍过一、两张照，毕业照或是结婚照。60-62年是中国经济最困难
的时候，老百姓饿得生浮肿病，中南海都要吃窝窝头，全国一共饿死了3700万人。雷锋
一年多时间居然能拍下200多照片，不但有工作照和学习照，甚至还有生活照。拍那么
多照片，比买一辆自行车还贵。要知道，那时候的老百姓必须积攒好几年才能买得起一
辆自行车的。当然，不需要他自己掏腰包，就算他想自掏腰包，凭他当小兵... 阅读全帖 |
|
f*******m
发帖数: 5008 | 23 作者:张佳玮 标签：美食
我爸以前常被我妈训，用吴语就是“竟是讲究啊”，或者用普通话，“穷讲究”。这词
在我们这里是贬义，幸好那时北方话还没普及，不然我的妈就会给我爸脑门直接拍上“
装逼”。我们这里，从小就被训导，不挑食，不嫌贫，食蔬饮水也要乐在其中，咬得菜
根则百事足，如此云云。红烧肉好，不能贪恋；绍兴酒好，不能沉迷，总之酒肉于我如
浮云。但我爸穷讲究，所谓“吃东西还要玩花样劲”，就很招人恨。比如说，忘了买菜
，晚饭只好随便配碗酱油汤了——我们这里美其名曰神仙汤——我爸也不肯胡乱熬过，
一定要特意切点葱叶放进去，香。类似这种时候，我妈就抱怨“穷讲究”，我爸就怡然
自得答：“哎，穷归穷，还就是要穷讲究。”
我以前小，也觉得吃大鱼大肉时该雕琢该细品该把那鱼的年份肉的脂肪都回味过来
，才对得起鱼和肉，酱油汤就算了，稀里糊涂喝掉也罢，这事再讲究，就是所谓螺蛳壳
里做道场了。后来渐大，才发现自己不小心被爸耳濡目染了不少坏习惯。自己觉得吃香
粗豪兼容并包，落在他人眼里，其实也穷讲究也强迫症了。
比如，我和我爸对红白汤很敏感。搁红烧肉的碗里滴进鲜鸡汤，就会起身去厨房洗
一遍再说，反之亦然。刚盛... 阅读全帖 |
|
f*******m
发帖数: 5008 | 24 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
|
m*****i
发帖数: 1222 | 25 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 关于雷锋叔叔的一点点小小的疑问zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 30 01:15:55 2010, 美东)
雷锋1960年参军，至1962年牺牲，一年多时间里共拍下２００多幅照片。有那么多活生
生的照片，总可以说是铁证如山了吧！
可是，话又说回来了。1980年代之前，对绝大多数中国人来说，拍照是一件很奢侈的事
情，许多人一辈子只拍过一、两张照，毕业照或是结婚照。60-62 年是中国经济最困难
的时候，老百姓饿得生浮肿病，中南海都要吃窝窝头，全国一共饿死了3700万人。雷锋
一年多时间居然能拍下200多照片，不但有工作照和学习照，甚至还有生活照。拍那么
多照片，比买一辆自行车还贵。要知道，那时候的老百姓必须积攒好几年才能买得起一
辆自行车的。当然，不需要他自己掏腰包，就算他想自掏腰包，凭他当小兵那每月几元
钱的津贴，他也付不起。是有公家替他出钱的，可是，按照他自己说的“毫不利己，专
门利人。”忍心用公家的钱和如此珍贵的胶卷，替自己大拍特... 阅读全帖 |
|
i***i
发帖数: 1632 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: Military
标 题: 《让子弹飞》: 原著 马识途《夜谭十记》盗官记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 19:32:36 2010, 美东)
《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事，以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公，通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式，真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活，情节
跌宕起伏，语言通俗幽默，一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌，战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才；冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人：破城记
第二记 三家村夫：报销记
第三记 巴陵野老：盗官记
第四记 山城走卒：娶妾记
第五记 野狐禅师：禁烟记
第六记 羌江钓徒：沉河记
第七记 无是楼主：亲仇记
第八记 砚耕斋主：观花记
第九记 穷通道士：买牛记
第十记 不第秀才：踢踏记
后记
盗官记（1）
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事，我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事... 阅读全帖 |
|
b*********r
发帖数: 2532 | 27 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1116477&r=0&j=0
“花果山总书记”最早有鉴錶念头，源自“7·23”温州动车事故，但他所看到的那位戴
了7万多元劳力士錶的，正是现任铁道部长盛光祖。
令 “花果山总书记”深感震惊的是，原来，盛光祖此前在不同场合还戴过多款名錶，包
括伯爵（Piaget）的红金Altiplano、Glashutte Original Senator Automatic、欧米茄
星座天文台金钢黄金双色等，其中，能确认型号的大概就有4块，总值在40万元以上。
“花果山总书记”无意中从新闻图片中发现，现任铁道部部长的盛光祖，在任海关总署
署长期间的一幅制服新闻照中，赫然带着名錶----劳力士（ROLEX）蚝式恒动日志型，该
表目前中国市场价为7.35万元（人民币）。
“花果山总书记”随后以网络搜索了盛光祖的多张新闻照片，他发现，这位高官不但喜
欢拍照，也喜欢收藏名錶。于是，他就把盛光祖的带錶照片上传新浪微博，并将细部放
大比对，与微博网友订正錶款和报价，期间屡发屡删。
在多个场合中，盛光祖有多只名錶替换，... 阅读全帖 |
|
A**********y
发帖数: 105 | 28 改革打经济起步走，目标是建立现代社会。这就要政治、思想文化、国民性等各方面统
统地去旧图新朝前迈，哪一方面跟不上趟，现代社会建立之难就难于中国男足举起世界
杯。
尽管咱们的立国指导思想是泊来的马克思列宁主义，但历史悠久，影响深远的传统文化
的主流却是儒文化，而儒文化跟“平等、自由、博爱、创新”的现代社会基本精神格格
不入，必须被坚决清除。可事情很奇怪，清除的号角不光迟迟没吹响，这几年儒学反借
国学之名火起来了，孔老头这把“数千年前之残骸枯骨”（李大钊语）又被涂抹得金壁
辉煌、花枝招展。这无疑大大地加大了清除的艰巨性、跟迫不及待。
咱们来说说儒文化的主要坏话。特别是缔造者孔丘的坏话，好打根儿上瞅瞅清儒家到底
是个啥东东。
一、极力弘扬等级观念，维护等级秩序，以君为本，媚上欺下。
中国的奴隶、封建社会都把人分等分级分门别类。除了大致分统治者跟被统治者（官、
民，贵族、平民，主、仆）外，还细分有十几个等级。儒家老大孔丘活在奴隶制要玩完
、封建制粉墨登场的大变革时代，原先森严的等级秩序那会儿有些松动，一些下级也用
上级才能用的礼、乐举行仪式、享受生活、负该上级负的社会责任。孔丘认为“是可忍
，... 阅读全帖 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
fose (nightwish) 于 (Mon Mar 5 13:36:27 2012, 美东) 提到:
有人说5-10月没法出门，真的假的？大家都干什么，躲在大房子里吹空调？德州的白人
歧视亚洲人吗？如果住在白人多的社区是不是对小孩成长不好？怎么查德州每个高中毕
业生上大学情况？
薪水一样的话，穷不死，富不死的水平，有东海岸，西海岸，北部，中部，德州可以选
择的话，德州土著们选哪个？
☆─────────────────────────────────────☆
cococa (micky's hubby) 于 (Mon Mar 5 14:00:21 2012, 美东) 提到:
这个时候已经开始热起来了。没办法，死熬。
☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Mon Mar 5 14:17:02 2012, 美东) 提到:
不至于的，夏天我们早晨傍晚经常出门溜达的，我感觉并不比北京上海武汉的夏天难熬... 阅读全帖 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 30 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 31 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年... 阅读全帖 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 32 春天的脚步越来越快了，除了北面的NH州水温略高于40度，往南的水域基本都接近50度
了。上周末周六周日二天纵横500里钓了二天的鱼，岁月不饶人，感觉疲累不堪。
周六凌晨3点出发单刀赴会康州的Candlewood Lake（腊木湖）。上篇说了，最近能出动
的天气不是阴天降温，就是大风呼啸。这次的蜡木湖之旅也是个春季降温的冷锋天，周
五下了雨，周六风倒是不大，浓厚的乌云，间隙性的下雨，给钓鱼造成不小的难度。
到达码头，遇到赛事，我把船放好停完车，同时跟比赛的船队开出缓行区。他们在叫号
的时候我先行一步。这是个非常陌生的湖，水色其实不好，绿色能见度不高。湖的形状
是长条如同手指，选个岔道进去就基本没回头路了。我不知道什么钓点钓位，我随机选
择了地图上最右边的岔道，一路向北直落。现在北面的水温高一度左右，选择高温的水
域没错。
我前脚到，后脚比赛的船呼啸而至，大概来了一半的船在同一区域，看来多数地主们也
是选择了这片水域。
鱼是不好钓的，人家打比赛，如果在同一湖岸，我不要抢在别人前面钓，或在后面钓，
或另选地方。我边钓边观察别人怎么钓。他们基本二种风格，一种是在拐弯尖点码头耍
悬浮饵，一种是离... 阅读全帖 |
|
f**********n
发帖数: 10757 | 33 阿德森教授 王相毕露，拜神（方腊）龙椅不保。
当然 拜神还是有DFL第一周最强大的板凳席，上面有Adrian Peterson（21分）Michael
Bush（16分），NE（16分），Peyton Manning（24分），拜神选择了Toby Gerhart（3
.1分）Fred Jackson（1.6分）首发，最终小负，假球啊！！！ |
|
C******s
发帖数: 1917 | 34 估计今后这几周如果天暖的还能打，不过果岭基本上是不可能恢复到几星期以前的好状
态了。
今天打了一场，光是后九洞就四次三推。果岭上球的滚动有些随机，到处是沙眼和散沙
，每次都要把球上沾的沙子擦干净才能推。
一块打球的球友在Vermont有个房子，他说那里的滑雪场已经开放了。打完球我去滑雪
店把打好腊的雪板也取了回来，就等北边下大雪了。 |
|
R*****t
发帖数: 2115 | 35 谢谢丁丁的提醒，希腊的温泉关大战在西方文明史上占重要位置。2004年我们全家去希
腊度假2周时已经探访过那里了。遗憾的是那里只有几个纪念碑，而地理环境因为千百
年的变迁早就不是文字描述的当年温泉关大战时的地理环境；与温泉关大战相关的武器
等实物被陈列在首都雅典的博物馆中。所以，这次不会再去了。 |
|
R*****t
发帖数: 2115 | 36 希腊是西方文化的主要发源地，现代民主制度、司法体制、文学艺术等几乎都源于古希
腊。因此，我和家人对希腊都很向往，于11年前探访希腊2周，欣赏了不少的历史、文
化、和艺术遗产；探访了爱琴海的一个岛屿、领略其迷人的自然风光；也品尝了希腊传
统的美味佳肴。那次行程给全家留下了美好的回忆，我们都想重返希腊。只是在这世界
上还有许多我们特别感兴趣的地方，因此，重返希腊的计划就被搁置了。今年4月中旬
，先生到希腊首都雅典参加一个国际会议，邀请我与他同行。我从刚开始对邀请的犹豫
不决（工作忙等原因）到欣然启程，在希腊度过了完整愉快的8天。
因为是第2次探访希腊，我计划行程时就将重点放在对第1次行程拾遗，其中之一是探访
爱琴海边小城马拉松（Marathon）。11年前第1次探访希腊时，虽然我知道在欧洲历史
和西方文化中有着举足轻重作用的著名战役，即公元前490年雅典与波斯之间的马拉松
战役（The Battle of Marathon），就发生在离雅典42公里的一座小城马拉松；并且知
道现代奥运会长跑项目马拉松也是因为纪念马拉松战役中雅典士兵费迪皮迪兹
（Pheidippides）从马拉松跑到雅典报捷... 阅读全帖 |
|
d*********2
发帖数: 48111 | 37 郝的原话
当然，看到亚洲球队在世界杯上获胜我没有理由不高兴，但就比赛的内容而言，这场比
赛是世界杯开赛两天以来最差的。韩国队还是那支韩国队，体能和拼抢是他们的法宝，
但技战术内容仍然没有太大的进步，球员的个人能力也就那么回事。我还是坚持我的观
点，朴智星、朴周永这些人单拿出来并不会比中国顶尖球员强。而韩国的对手希腊更是
一无是处，我不理解这样的球队怎么可以打进世界杯。我也看到报道说国安有意引进希
腊前锋查里斯特亚斯，对方报价100万欧元的年薪还不试训，就这样的球员也值这个价？
我看还不如我们中甲乙级的年轻球员。
(郝海东) |
|
S*******n
发帖数: 10009 | 38 http://newspaper.jfdaily.com/xwwb/html/2010-06/27/content_35966
□李桐（著名评论员）
如果一个人打仗和踢球都很厉害，那他是德国人；如果打仗踢球都不行，那他是印
度人；如果踢球厉害，打仗不行，那是意大利人。如果一个人踢球不行，但嘴巴很厉害
，那他一定是郝海东。
昨晚韩国队被淘汰出世界杯，现在我耐心等待《朝鲜日报》眼中只值一英镑的郝海
东发表最新指示。韩国战胜希腊后，郝海东说李东国跟他没法比。我觉得所有韩国球员
加到一起都比不上他，昨夜，37岁的李云在走进球场，挨个安慰小兄弟，八年前中国队
在韩国吃了很多鸭蛋，与李云在同时期的郝海东先是追着巴西人换球衣被拒，然后在土
耳其人狂攻时，他在前场耐心地系鞋带。
就像英国人永远理解不了意大利人如何可以 “输掉一场战争就像输掉一场足球比
赛，而输掉一场足球比赛却像输掉一场战争”；我和郝海东一样，理解不了韩国人。
由于乌拉圭小组赛里令人耳目一新的华丽，以及韩国与朝鲜分别在两场对攻战中吃
了大亏，我以为体力惊人、意志更加惊人的韩国队一定会像邻居日本学习，从比赛... 阅读全帖 |
|
h*******7
发帖数: 51 | 39 如果有小孩和老人,可以考虑订游轮的陆上excursion,主要是省心,省时.
但是价格肯定比外面自己找的高出起码40%-60%,从质量上来说也并不好.唯一的优点是
万一陆上游耽搁了,他们保证等到游客回来再开船.我们刚去过地中海cruise(12天).个
人感觉有些港口完全不必跟团游,或者找外面的包车(面包车司机和导游),可以在
cruisecritic找到同船的几家人,组合起来包团,一般每辆车可以坐18人,哪怕只凑齐15
人还是比游轮上订的价格便宜多,而且人数少,和导游的互动机会多.你可以先考虑自己
在出发前几周先试着组团,真的找不到合适的,大不了到了上船以后再订他们的.整个游
玩行程中,我们用了4种不同的方式,大部分港口自游,西腊奥林匹克城是包了一辆出租车
,希腊雅典卫城我们用城市观光大巴(hop-on hop-off bus),在corfu, greece是和其他
同船的几家人包了辆小面包车(包括司机和导游,值得指出此导游是迄今为止在各种不同
旅游团中最棒的),每人平均开销比船上订的50%都不到. |
|
L*********n
发帖数: 2203 | 40 台湾著名歌词作家许常德说星座男女(只说坏不说好)
EQ超低的一群白羊
白羊男
这只放羊的羊有点心情动怒
下雨天又淋个落汤鸡
他的毫无耐心彻底奔溃
好反正没几个心情佳
今晚不醉不归若有人背叛先走人
绝对咒他死路好多条
一生冲动的规则严守
让自己变成冲撞边界的受难者
做事爱图乐趣不能为七斗米折腰
最好先打心底持续学习练功
否则一定不得结果
爱情来的时候
像个小朋友
不顾现实
最好好命到老
不然海市蜃楼就是你家
喜怒一瞬间
看似豪放
其实放不开
刀子嘴是用来骂人
越骂还觉自己有义
真的很白目
羊儿其实很听家人言
但只是表面听
这在现代已属难得
不过他大都选择编藉口
工作运属大起大落型
要不是得人疼就是遭人恨
因爱恨太分明而显的EQ很差
别一天到头往外跑
爱朋友爱独身又想谈恋爱
唉
嫁给他要给他自由
意思是他劈腿绝对是想玩玩
不是认真
所以不觉严重
星座如拼图找到最后一片
我想上天仍希望人生完整
你说累不
白羊女
虽然有位白羊座女性吓我
还是要继续说说白羊座
她的人生是PARTY人生
欢乐是活力来源
短暂爆发力她一直在争取
面恶心软 短视气急
爱交际要不是奇摩交友有交这个字
她才没耐心坐在电脑... 阅读全帖 |
|
d********d
发帖数: 9639 | 41 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dramawatcher (琵琶弦上说相思), 信区: NewJersey
标 题: 评十二星座 (许常德) (ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 2 12:44:16 2011, 美东)
很长，不过大家对号入座即可。
白羊男
这只放羊的羊有点心情动怒
下雨天又淋个落汤鸡
他的毫无耐心彻底奔溃
好反正没几个心情佳
今晚不醉不归若有人背叛先走人
绝对咒他死路好多条
一生冲动的规则严守
让自己变成冲撞边界的受难者
做事爱图乐趣不能为七斗米折腰
最好先打心底持续学习练功
否则一定不得结果
爱情来的时候
像个小朋友
不顾现实
最好好命到老
不然海市蜃楼就是你家
喜怒一瞬间
看似豪放
其实放不开
刀子嘴是用来骂人
越骂还觉自己有义
真的很白目
羊儿其实很听家人言
但只是表面听
这在现代已属难得
不过他大都选择编藉口
工作运属大起大落型
要不是得人疼就是遭人恨
因爱恨太分明而显的EQ很差
别一天到头往外跑
爱朋友爱独身又想谈恋爱
唉
嫁给他要给他自由
意思是他劈腿绝对是想玩玩
不是认真
所以不觉严重
星座如拼图找... 阅读全帖 |
|
b*********s
发帖数: 5382 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
fondlelotus (带电的容若) 于 (Wed Jan 5 19:55:16 2011, 美东) 提到:
从16岁就开始喝咖啡，那个时候中国最好的咖啡应该是来自海南或者云南的，每次都会和初恋的男友一起煮咖啡喝，他有
先天性心脏病，不能喝来着，于是更多的时候都是一帮留学生蹭白喝的。后来出国，到了瑞士，看见了很多的咖啡店，这里
的人的早餐一般都是咖啡加一个可颂，晚餐很多时候也是咖啡加面包的很简单。这里对咖啡有一个很奇怪的名字，kaffe
creme，也就是一般的咖啡了，端上来的时候都会有一块糖，一小盒子的奶，奢侈一点的还会有一个巧克力糖，或者是一块
饼干。
你在瑞士点咖啡，一定要会说kaffe creme，这是典型的瑞士咖啡，只有瑞士才有，别的地方比如意大利或者是法国就很少
有，有的也是milk kaffe。如果你在瑞士的咖啡馆里点kaffe creme，那样你算是老瑞士了，哈哈。咖啡管里都是用很大的
机器，每个机器上都会倒插着几个装着咖啡豆的斗，一般有三种，light，middle，stro... 阅读全帖 |
|
s****r
发帖数: 5136 | 43 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: chnano (中国腊米), 信区: ebiz
标 题: 去退LV包被拒，已经dispute credit card了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 22:22:01 2012, 美东)
一周前去纽约white plain 125 Westchester Ave买的LV包，昨天lp打开防尘袋时发现
有几处小的stain，一个handle上面也有被擦过的痕迹，花了快2000买的包，居然是被
人退过或者用过的。今天晚上开车去30迈的这个店去退，被拒绝，说有stain，不是
saleable condition。我说这就是我要退的原因，你们卖给我的就是这个condition。
结果还是不给退。我气愤，当时就打了911，警察说这种事情他们不管，但是可以去
small court claim。
回到家给credit card 公司打电话，开始credit card公司还有些偏向LV，说我为什么
不check，问他们的return policy是什么？ 我为了扭转被动局面，重新陈述了一下事
实。
1. 作为一个男人，我不... 阅读全帖 |
|
n**y
发帖数: 860 | 44 草本花卉>>鸭拓草科
铺地锦竹草
锦竹草属植物原产美洲热带。铺地锦竹草茎呈蔓性，能匍匐地面或悬
垂生长。叶长卵形或心形，薄肉质状，叶面有腊质，光泽明亮，偶有
紫色斑点泛布。叶缘及叶鞘、茎蔓带紫色。老化的植株开花淡白色。
老化的植株开花淡白色，性耐阴，茎叶油绿柔美，适合吊盆或阳台屋
顶铺面栽培，悬垂的茎叶如绿色珠帘，极为脱俗。
繁殖：可用扦插法，春至秋季为适期。茎节极易发根，只要剪取茎段
，每段约6-10厘米，扦插于疏松的培养土，接受日照约50%-70%，保
持湿度，约2-3周能发根成长。吊盆栽培每盆插10-15支。
栽培重点：栽培以富含有机质的腐叶土或砂质壤土为佳，排水需良好
。栽培处要荫蔽，日照约50%-70%生育最理想，日照强烈生育转缓，
茎短叶小，叶色黄化又容易开花；开花后的枝条极易老化枯萎死亡，
因此若见有开花，应立即摘花或在花后施行强剪，剪除地上茎叶，再
充分补给水分、肥料，促其新生。施肥可用油粕或氮、磷、钾，每月
少量施用1次，如花宝、台肥速效肥料作叶面喷洒，肥效极佳。阳台
、屋顶铺面栽培，宜择半阴或每天只有数小时日照的地点，将吊盆固
定在屋顶，茎叶自能匍匐生长。性喜高温多 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Fri Feb 3 10:44:38 2012, 美东) 提到:
不少同学在后院开块小地，种点时兴蔬菜，即益胃，又解馋，还可拿到网上炫耀显摆。
啊，庭院种菜真是人生一大快事！
庄稼像朵花，全靠肥当家。要蔬菜长得好，肥料是关键之一。以前国内宣传过这么一个
英雄人物，这个大英雄在危难之际，面对前来救援的同志们大声喊道：不要管我，抢救
公社的大粪要紧！对庄稼来说，肥料就是营养，但在大英雄看来，肥料比自己的生命还
要重要！
大家都希望吃到卫生、健康的绿色蔬菜。许多在后院种菜的农民朋友都迷信有机肥，不
用化肥，以为这样种出来的蔬菜才是有机，才是绿色。有些同学甚至将化肥与能毒死人
的农药相提并论，称之为现代农业的两大公害之一。实际上，这些观点是很片面的。用
化肥种出来的蔬菜，本质上与有机肥种出的蔬菜没有区别，甚至更卫生。有同学可能会
说：你这种地的，懂啥？瞎说！
那么，俺到底有没有瞎说呢？肯定没有！俺虽是个种地的农民，但也读过几年书，算个
秀才嘛，尽管只是个穷酸秀才。... 阅读全帖 |
|
J****i
发帖数: 575 | 46 1，两头封腊是为了形成一个封闭的空间，减少其它杂菌的侵入，也利于保持木头的湿
润，以利于蘑菇菌丝的扩展。我说的是段木的2头，每根段木1米左右的长度。
2，普通的蜡烛就可以了。我是用个电热锅化掉，然后拿刷子刷上去，就是热热的。
3，先平放，一段时间后，再架起来。
4，如果是刚刚砍下来的树，要晾干4到6周，才能打孔接菌，否则成功率比较低。
不用谢，不客气的。 |
|
J****i
发帖数: 575 | 47 1，两头封腊是为了形成一个封闭的空间，减少其它杂菌的侵入，也利于保持木头的湿
润，以利于蘑菇菌丝的扩展。我说的是段木的2头，每根段木1米左右的长度。
2，普通的蜡烛就可以了。我是用个电热锅化掉，然后拿刷子刷上去，就是热热的。
3，先平放，一段时间后，再架起来。
4，如果是刚刚砍下来的树，要晾干4到6周，才能打孔接菌，否则成功率比较低。
不用谢，不客气的。 |
|
n****1
发帖数: 1762 | 48 昨天差不多花了一整天的时间，灌了十几磅香肠，累得晚饭都不想做了，去了外面吃。
网上有很多的配料方子，我记得老家妈妈们做香肠的时候从来不用称，直接放调料，味
道也超级好，大概是熟能生巧吧。我现在还没有这个功力，还是用了称，但也没完全依
靠它，有些还是要靠经验加加减减的。
做香肠的步骤也很简单。
一，买原料。
经过版友们的推荐，我肉用的是猪前腿肉，wholefood找了没有，沃尔玛和Dillons有，
我买了一整个前腿，带皮带骨的，另外还有两盒纯肉。打算再去买个带皮带骨前腿做腊
肉，这是后话。肠衣是在wholefood订的，柜台上并没有，问了小哥，说是打电话预定
，我们订了1b，不过去取的时候是可以要多少拿多少的，最后我们拿了三根，大概0.7
不到0.8b。肠衣是新鲜的，质量还行。
调料的话，川味的我用了盐，糖，花椒粉，辣椒粉，一点点伏特加（有中国白酒更好，
可惜我们这里买不到，我买了伏特加，酒精含量40%的）。我妹妹说要还生姜汁，一点
五香粉，不过她跟我说的时候我都灌了一半了，看味道好坏再说吧。
广味更简单，只有盐，糖，白酒。
二，切肉，加调料。
17b带皮带骨的肉要切成片可不是一个轻... 阅读全帖 |
|
n****1
发帖数: 1762 | 49 昨天差不多花了一整天的时间，灌了十几磅香肠，累得晚饭都不想做了，去了外面吃。
网上有很多的配料方子，我记得老家妈妈们做香肠的时候从来不用称，直接放调料，味
道也超级好，大概是熟能生巧吧。我现在还没有这个功力，还是用了称，但也没完全依
靠它，有些还是要靠经验加加减减的。
做香肠的步骤也很简单。
一，买原料。
经过版友们的推荐，我肉用的是猪前腿肉，wholefood找了没有，沃尔玛和Dillons有，
我买了一整个前腿，带皮带骨的，另外还有两盒纯肉。打算再去买个带皮带骨前腿做腊
肉，这是后话。肠衣是在wholefood订的，柜台上并没有，问了小哥，说是打电话预定
，我们订了1b，不过去取的时候是可以要多少拿多少的，最后我们拿了三根，大概0.7
不到0.8b。肠衣是新鲜的，质量还行。
调料的话，川味的我用了盐，糖，花椒粉，辣椒粉，一点点伏特加（有中国白酒更好，
可惜我们这里买不到，我买了伏特加，酒精含量40%的）。我妹妹说要还生姜汁，一点
五香粉，不过她跟我说的时候我都灌了一半了，看味道好坏再说吧。
广味更简单，只有盐，糖，白酒。
二，切肉，加调料。
17b带皮带骨的肉要切成片可不是一个轻... 阅读全帖 |
|
e**5
发帖数: 645 | 50 来自主题: LeisureTime版 - 航向拜占庭 陈丹青：航向拜占庭
发布者 eic 在 11-09-15 02:03
伊斯坦布尔。破晓时分。从机场驰入市区途中，曙色初动，晨光曦微。旅馆登记毕，出
外抽烟，古城的小街，鹅卵石路面，店户人家停在清早的静谧中，天色转为青白：蓝色
清真寺巍然在望，照耀全寺的夜灯犹未熄灭。
这著名的寺，先在旅游图册中认识，此刻亲眼看见了。亲眼看见，指的是你与观看之物
的距离，步行大约十分钟吧。旅馆职员说，稍远处，被清真寺遮没的那边，就是圣索菲
亚大教堂。
年前，《华夏地理》叶南兄动议给我各国走走看看，归来写游记。远游的诱惑，很难拒
绝。去哪一国？忽而决定是土耳其——欧陆熟悉了，虽未造访斯拉夫列国，法、意、德
、荷、西班牙、比利时、奥地利，却已到过不止一次，不止两次：我的知识与向往总在
西方。因为是亚洲人？亚洲。除了日本，斯里兰卡、柬埔寨、越南、印度、波斯国……
都没去过，也不知自己想不想去。伊拉克、阿富汗、巴基斯坦、以色列，烽火不熄，天
天出现报章与视频，倒是很想去的，只为两河流域的雕刻，阿富汗的佛头，好看透顶，
可我时常忘记这些国家也属亚洲：在中国，那里古称西亚，欧洲人则古称近东：我，一
个中国人，很少... 阅读全帖 |
|
