B****n
发帖数: 1876 | 1 价位：湘味轩每个菜好像比老湖南贵1块钱。两家现金都有打折。
质量：原先以为老湖南很实惠，后来发现湘味轩的量似乎更大点。味道都差不多。
环境：湘味轩大大胜出，老湖南没有装修。
服务：老湖南较有亲和力。
交通：湘味轩方便很多。（对我来说）
结论：我基本可以向老湖南说bye-bye了。 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 2 老湖南是挺难找的。。
价位：湘味轩每个菜好像比老湖南贵1块钱。两家现金都有打折。
质量：原先以为老湖南很实惠，后来发现湘味轩的量似乎更大点。味道都差不多。
环境：湘味轩大大胜出，老湖南没有装修。
服务：老湖南较有亲和力。
交通：湘味轩方便很多。（对我来说）
结论：我基本可以向老湖南说bye-bye了。 |
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f********n
发帖数: 35 | 3 春天到了，大家是不是出来聚聚？
我上周带朋友去过一次湘味轩，菜做得不错。出来吃饭，主要是交朋友。以后，我们会
组织网球，郊游，Karaoke等活动。先聚聚人气。
本周四(3/11/2010)，6：45 pm, 湘味轩聚餐。请版内报名。
地址请见：http://www.xianghunan.com/contactus.html
49 Lafayette Rd, Fords, NJ 08863
目前已经有5位朋友参加。请大家踊跃报名。人越多，我们可以偿到更多菜，交到更多朋友。版内报名。
mystic对湘味轩的点评。
1，泥鳅，不错，很香
2，肥肠，油炸的，很香，我一般不吃大肠的，可是觉得做的很干净也挺好吃的
3，湘味田鸡，做法很湖南家常，还不错，分量比较小
4，菠菜，蔬菜没什么好评价的，但绝对不难吃
5，干辣椒腊肉，中规中举，喜欢腊肉的可以点
6，啤酒鸭，我觉得挺不错的，味道没有太突兀，也比较鲜
7，酸豆角肉末，肉末挺新鲜的，酸豆角也挺清爽的，很下饭，当然如果实在要挑剔的
话，
这个酸豆角其实不是湖南真正家常用得酸豆角的那种豆子
8，干辣椒牛肉，上蔡的时候我们以为是腊肉，结果不是，店家就送 |
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m****c
发帖数: 2416 | 4 湘味轩的鱼就是觉得有气味的。。。不过纽泽西附近的中餐馆鱼肉都不新鲜。。。老湖
南什么的也是有这种问题。。。如果是水煮鱼还好，因为味道被盖掉了，如果是剁椒鱼
头什么的，我觉得狠明显
猪肝这种东西我很多年不吃了。。。毒素和寄生虫这里最多。猪肝熟了就老了，不熟的
话真的乱七八糟的东西很多
湘味轩我就喜欢他的白辣椒系列，比如白辣椒炒腊肉，白辣椒炒卤牛肉...其他的菜都
是无功无过。不过湘味轩算是价格偏低一点，这个算是优点
熟。 |
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U*O
发帖数: 2342 | 5 首先这个餐馆真是愧对了这么优雅的名字，越来越名不副实。
餐馆嘛，卖的就是菜和服务。
[菜]
硕大一个大盘子载着寥寥无几的菜，没有热气腾腾的白雾缭绕，
那个热度还不如体温高。
再看看盘子中间，能吃的有多少东西，当然了，除非你喜欢大口吃红辣椒，
4个人点四菜一汤，连饭量小的都要悠着吃。
用砂锅当汤碗更是让人费解，直接弄一个大汤碗就行了，还好清理，
有必要若有其事的抬个砂锅出来唬人嘛，
既然选择用砂锅，就要把它用到淋漓尽致，起码要把锅底和锅边熏黑了再用，
否则让明眼人一看就知道是没有经历过烈火的锤炼，还敢窜出来丢人现眼。
菜做不熟，还要回锅两次，依我看，湘味轩有改成火锅店的潜力。
中国的饮食文化历史悠久，连公司的美国同事都知道中国是比萨饼她妈，
你湘味轩想推陈出新也好，想山寨复制也罢，起码要把料凑到齐全嘛，
正规用白菜，你用菠菜；正规用粉丝，你用豆芽；正规用竹笋，你用萝卜，
这些大家都可以忍，可是你偏偏连个替代品都没有了，
倒是直接阉割的干净利索，是可忍，孰不可忍。
[服务]
按理说这个湘味轩把自己捣拾的档次也还可以，如果想高攀中高档，
就是这个服务的档次还有待提高，纵观那些服务员，衣着不统 |
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F********y
发帖数: 7139 | 6 一个在Rahway上班的朋友推荐了湘味轩，正好到机场接人，于是直接拉到餐馆吃饭。
首先，菜的味道不错。大厨的手艺还是可以，仅此而已。
我在机场打电话，说x点到，几个大人，几个小孩，结果按时到后，没位。
等>20分钟后，终于有位了，被换大桌（我自己同意的，我承认），夹菜不方便。
waiter根本不理我们，叫了多次才点菜。而且中间等waiter来的时候连水都没有上。
点菜时和waiter强调面是给小孩吃的，结果上了很多其他菜了，面条根本就没煮。后来
多次催促之下面条终于来了，明显就是水煮开就送上了。
吃到一半发现还有一个菜居然没来，多次催促，未果。愤怒的是，我后面那桌，比我们
后来，居然吃到的我点的菜！明显就是忽悠我们。
妈的（忍不住了），这餐馆怎么做生意的？
结账，小费给很少。服务是在太太太差！
我不是小气的人，上次在另家餐馆吃饭给过>30%的小费，但这次是在是太憋气了。
发文正告：永远不会再去湘味轩！
希望想去湘味轩而还没有去的引此为戒。 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 7 patpat
吃之前，要去精华区调查一下：）
一个在Rahway上班的朋友推荐了湘味轩，正好到机场接人，于是直接拉到餐馆吃饭。
首先，菜的味道不错。大厨的手艺还是可以，仅此而已。
我在机场打电话，说x点到，几个大人，几个小孩，结果按时到后，没位。
等>20分钟后，终于有位了，被换大桌（我自己同意的，我承认），夹菜不方便。
waiter根本不理我们，叫了多次才点菜。而且中间等waiter来的时候连水都没有上。
点菜时和waiter强调面是给小孩吃的，结果上了很多其他菜了，面条根本就没煮。后来
多次催促之下面条终于来了，明显就是水煮开就送上了。
吃到一半发现还有一个菜居然没来，多次催促，未果。愤怒的是，我后面那桌，比我们
后来，居然吃到的我点的菜！明显就是忽悠我们。
妈的（忍不住了），这餐馆怎么做生意的？
结账，小费给很少。服务是在太太太差！
我不是小气的人，上次在另家餐馆吃饭给过>30%的小费，但这次是在是太憋气了。
发文正告：永远不会再去湘味轩！
希望想去湘味轩而还没有去的引此为戒。 |
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a****i
发帖数: 978 | 8 湘味轩去得少一点，主要是第一次去的时候，5个菜里面至少有3个菜做得很差，尤其是
腊味合蒸，一点腊肉腊鱼的香味都没有。
不过湘味轩的腊肉炒萝卜丁比老湖南做得好。老湖南也不知道怎么回事，每次都跟他们
说，按照湖南人的口味做，要大辣，做出来还是不辣，郁闷死我了。
老湖南的剁椒蒸侧鱼（吴郭鱼）很好吃，尤其是里面的豆腐，非常入味。
老湖南周末付现金只减税，不是10％的折扣。 |
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t**n
发帖数: 4365 | 9 胖大妈随便聊几句就熟人了
湘味轩，我们套了无数次近乎，人家也爱理不理。。。
味道来说，只要菜点得好，区别不大。湘味轩的油重了点，个人不太喜欢。 |
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c****u
发帖数: 35 | 10 为什么我感觉湘味轩比老湖南差远了呢？
价位、菜量、服务、交通、环境这些东西不是不能比，但对饭馆来说最重要的是菜做的
好不好吃吧。
说句实在的，老湖南这馆子就是开在北京上海也能活得不错，但湘味轩肯定三个月哏屁。 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 11 //hand
为什么我感觉湘味轩比老湖南差远了呢？
价位、菜量、服务、交通、环境这些东西不是不能比，但对饭馆来说最重要的是菜做的
好不好吃吧。
说句实在的，老湖南这馆子就是开在北京上海也能活得不错，但湘味轩肯定三个月哏屁。 |
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f********n
发帖数: 35 | 12 春天到了，大家是不是出来聚聚？
我上周带朋友去过一次湘味轩，菜做得不错。出来吃饭，主要是交朋友。以后，我们会
组织网球，郊游，Karaoke等活动。先聚聚人气。
本周四(3/11/2010)，6：45 pm, 湘味轩聚餐。请版内报名。
地址请见：http://www.xianghunan.com/contactus.html
49 Lafayette Rd, Fords, NJ 08863 |
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T*****R
发帖数: 2062 | 13 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: stillstill (红小匀), 信区: NewJersey
标 题: 湘味轩失败体会
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 7 01:36:26 2009, 美东)
今天去湘味轩吃的很不爽，相当非常特别的不爽。沸腾鱼端上来，完全没有热气腾腾的
感觉。表面的油有点儿半凝固的状态，漂在菜上。砂锅本身是冷的，一看就没有经过加
热。不过是做做样子，充当了一个container的角色。夹了一块鱼肉，咬开发现没有熟。
。。只好让他们端回去回锅。这个菜严重不推荐，味道很一般，分量也小，锅里除了几
块鱼肉，连配菜都没有。
后来端上来的湘西猪肝更夸张，用筷子都能扎出血水。。。追求猪肝口感嫩没有错，可
是也要熟的吧。退回去回锅一次，端上来，小块的熟了，稍微大片儿点儿的居然还是不
熟。再次回锅。。。
之前几次吃，经历还蛮愉快的，不知道为什么这次他们端上来的菜这么失败，莫非换大
厨了不成。而且点了四个菜，两个菜被拿回去回锅，居然没有大堂经理之类的出来给道
个歉。
相比之下，成都23就强太多了，先声明一下我不是成都23的托儿啊。上次 |
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t****k
发帖数: 5662 | 14 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: stillstill (红小匀), 信区: NewJersey
标 题: 湘味轩失败体会
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 7 01:36:26 2009, 美东)
今天去湘味轩吃的很不爽，相当非常特别的不爽。沸腾鱼端上来，完全没有热气腾腾的
感觉。表面的油有点儿半凝固的状态，漂在菜上。砂锅本身是冷的，一看就没有经过加
热。不过是做做样子，充当了一个container的角色。夹了一块鱼肉，咬开发现没有熟。
。。只好让他们端回去回锅。这个菜严重不推荐，味道很一般，分量也小，锅里除了几
块鱼肉，连配菜都没有。
后来端上来的湘西猪肝更夸张，用筷子都能扎出血水。。。追求猪肝口感嫩没有错，可
是也要熟的吧。退回去回锅一次，端上来，小块的熟了，稍微大片儿点儿的居然还是不
熟。再次回锅。。。
之前几次吃，经历还蛮愉快的，不知道为什么这次他们端上来的菜这么失败，莫非换大
厨了不成。而且点了四个菜，两个菜被拿回去回锅，居然没有大堂经理之类的出来给道
个歉。
相比之下，成都23就强太多了，先声明一下我不是成都23的托儿啊。上次 |
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l******a
发帖数: 16364 | 15 湘味轩的服务在edison附近的中餐馆都是倒数的，不知道为什么请的都是男的服务生，
呆头呆脑，一看就不灵光。。。叫水叫加饭都需要叫2次，要想得到快速又比较好的服
务，你要找一个看起来没那么傻的服务员，他就是老板。。。以我的经验，老板相对靠
普，不会把你的要求漏了，要什么也比较快速。最近他家生意有时候很好，你要定位的
话可能要提前一天之类的，以前我提前一天定位基本上都有给我留。其实我觉得菜的味
道还行，不过近来质量和重量都有些下降，没时间烧菜的时候当食堂还是可以凑合的。 |
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s********u
发帖数: 1 | 16 今天去湘味轩吃饭回来，老板告诉我，他们还做了网站，呵呵，还真专业啊！
www.xianghunan.com |
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s********l
发帖数: 5752 | 17 今天去湘味轩吃的很不爽，相当非常特别的不爽。沸腾鱼端上来，完全没有热气腾腾的
感觉。表面的油有点儿半凝固的状态，漂在菜上。砂锅本身是冷的，一看就没有经过加
热。不过是做做样子，充当了一个container的角色。夹了一块鱼肉，咬开发现没有熟。
。。只好让他们端回去回锅。这个菜严重不推荐，味道很一般，分量也小，锅里除了几
块鱼肉，连配菜都没有。
后来端上来的湘西猪肝更夸张，用筷子都能扎出血水。。。追求猪肝口感嫩没有错，可
是也要熟的吧。退回去回锅一次，端上来，小块的熟了，稍微大片儿点儿的居然还是不
熟。再次回锅。。。
之前几次吃，经历还蛮愉快的，不知道为什么这次他们端上来的菜这么失败，莫非换大
厨了不成。而且点了四个菜，两个菜被拿回去回锅，居然没有大堂经理之类的出来给道
个歉。
相比之下，成都23就强太多了，先声明一下我不是成都23的托儿啊。上次在成都23吃饭
，也是端上来的鱼片觉得不够新鲜。complain之后，老板就端进去让厨师重做。之后端
出来，还是有童鞋觉得味道不对。老板给道歉之后，又换了另一种做法的鱼片。某位童
鞋吃了觉得还是鱼肉味道不够好，老板又是一番道歉，主动送了一盘菜。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 18 赞史丢。
这个湘味轩怎么才开没多久就下降这么多？可能等不到我去扭着洗视察就先倒闭了吧？
熟。 |
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j******w
发帖数: 4429 | 19 我ft,上次还集中宣传湘味轩的优秀事迹
我还想慕名前往以下
现在又改批判了？ |
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m****c
发帖数: 2416 | 20 因为湘味轩并不是湘菜。。。
要吃真湘菜，老湖南湘多了。。。不过老湖南那种正宗的大油大盐得做法，会损失很多
食客把。。。。 |
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m****c
发帖数: 2416 | 21 湘味轩的普通炒菜还可以，至少看上去简单干净，虽然分量的确是小
凡是带噱头的菜一塌糊涂。。。。
比如什么鱼头类，田鸡类，煲类。。。完全是考验消费者的智商和耐心 |
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M*****5
发帖数: 3990 | 22 湘味轩踩点归来.
毛式红烧肉,色香味相当过得去,就是烧得稍欠火候.至少再应20分钟.
小炒羊,很不错,和第一次一样好.
咸蛋黄土豆丝,估计土豆丝是先用水绰过然后放冰箱,上桌前在油锅里颠了一下,看着很
清爽,刀工ok,就是菜冷热不均.且没看见什么蛋黄.
餐厅倒是很干净,服务一般,一个人去的,所以联serving spoon 都省了. 点的是regular
menu 菜量比老扶栏要大,lunch special就难说了. |
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n******r
发帖数: 13312 | 23 ........下次想自虐的话， 推荐湘味轩......... |
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n******r
发帖数: 13312 | 24
...........有好几个人湘味轩回来以后都闹肚子了。。。看来还是他们练的不到家...
...... |
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s********l
发帖数: 5752 | 25 我讨厌湘味轩，个人再也不会去～～除非同行的人非哭着喊着要去～～ |
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a****i
发帖数: 978 | 26 老湖南的腊肉炒萝卜丁比湘味轩差远了，最让我郁闷的是一点都不辣。 |
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a****i
发帖数: 978 | 27 嗯，最重要的还是味道。有一次周六7点半去老湖南，一直等到8点15分才有座位，我们
前面居然还有6桌人在等。。。。
就是遗憾怎么老湖南的味道不能和湘味轩的位置结合起来呢。。。。。
屁。 |
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R**i
发帖数: 7994 | 28 态度我没注意，觉得还可以，就是服务员太少了。
湘味轩水准比较不稳定，有时候很好吃，有时候难吃得都不想去了。
同样一个菜可以一次做得一点味道都没有，一次把你辣得晕过去。 |
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j*****a
发帖数: 658 | 30 有没有好心人，给个 湘味轩 and 老湖南 的地址？先谢谢，谢谢。 |
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s*m
发帖数: 6980 | 31 google 湘味轩 new jersey或者老湖南 new jersey肯定能找到 |
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i******g
发帖数: 62 | 32 湘味轩上菜慢， 曾经一道猪肝整个是生的。
服务差， 厕所脏。 可见管理一般。 |
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B****n
发帖数: 1876 | 34 以后转战湘味轩了。
刚看到一个“腊肉炒萝卜丁”。 |
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f********n
发帖数: 35 | 36 我上周带朋友去过一次湘味轩，菜做得不错。出来吃饭，主要是交朋友。以后，我们会
组织网球，郊游，Karaoke等活动。先聚聚人气。
Arrol如果准时出席，我们请客。 |
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l*******s
发帖数: 26303 | 37 你去之前应该去精华区考考古，湘味轩已经被版上很多人ban了 |
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B****n
发帖数: 1876 | 38 质量控制比较好，味道和量都不错。价位也适中。
算是附近唯一一家用有底的盘子的川菜馆了。
向湘味轩的萝卜干炒腊肉和酸辣鸡杂致敬。 |
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e*****r
发帖数: 700 | 43 龙园的用料实在太差。他们的油饼用的油不知道用了多少回了。
湘味轩的腊味合蒸不要吃。他的鱼还不错，不论是全鱼还是鱼头 |
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B****n
发帖数: 1876 | 45 湘味轩在小便池的正上方用中文写着警告尿者的标语“xx一小步，xx一大步”。
看来是专门冲着老中来的。猥琐得很。 |
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l******a
发帖数: 16364 | 47 最近经济转好了？去了湘味轩，青苹果，六合园，人都特别的多。。。 |
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R**i
发帖数: 7994 | 48 Harrison灾民没电没网 车被淹没 手机快没电 无聊至死 朋友也无聊 直接来敲门 幸好
他们车没被淹 一同开去有电的别人家做不速之客充电 大家还去湘味轩大吃一顿 回家
发现居然一天一夜还有温水可洗澡 而4g信号越来越稳定 心满意足！ |
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s****n
发帖数: 94 | 49 刚去吃过，还不错。元宵节前免汤底费。就是湘味轩新加盟的一个火锅品牌，店里后半
部分都换上了专用的火锅设备，感觉还不错，好像还有单人小涮锅。 |
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