s*****r
发帖数: 43070 | 1 鲁菜历史悠久，源自宫廷菜和大官富贾的私房菜，川菜成形也就是最近一百年，鲁菜输
得很冤枉。
鲁菜的食材里面有大量海鲜，比川菜更广泛，川菜主要是长腿的，鱼类只有淡水鱼，
虾蚌之类根本没有，鲁菜靠食材有优势，在鲜上面比川菜要强。
川菜的麻辣是秘诀，辣椒可以促进食欲，花椒有微量兴奋物质，食后会感觉愉悦，麻辣
吃多了会上瘾，几天不吃就难受，就是因为微量兴奋物质。川菜里面还有大量的调味品
，具体是什么都是厨子的秘诀，外人也不知道，所以鲁菜在麻辣香上面和川菜无法比较。
川菜在平民化比鲁菜厉害多，能把平常的食材，比如豆腐，经过简单的烹饪，做得很美
味，深受平民的欢迎。如今人民生活水平高了，容易接受平民化的川菜，贵族化的鲁菜
更没市场。 |
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s*******u
发帖数: 9508 | 2 人类的汗腺，据说分泌100多种化学分子，男女的汗腺分泌迥异。
你去找个18 - 23的正经女的，慢慢调情，看看你能闻到体香不。 女的25岁后体香就消
失了。 |
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w*********n
发帖数: 1975 | 3 我的老家位于雪峰山脉腹地，四周群山怀抱。我们是年早饭丰盛，年夜饭不讲究。年早
饭叫庚饭，不仅丰盛，而且讲究。所谓讲究一是要早，天罡蒙蒙亮就开饭，二是要全家
大团圆，所以再晚都得29晚上赶到家，三十吃饭时不能让外人打搅（或许这yeshiva要
吃的早的原因），如果去别人家过年， 一定要先天（29）晚上住在人家家里，切不可
再人家吃饭的时候或开饭之前去。
杀了年猪，冲了年糍粑，磨了年豆腐以及其他采买之后，过年的准备工作就算好了。大
年二十九，全家又都会忙起来，大人会吩咐小孩，把家里的卫生里里外外彻底地打扫一
遍，把春联和年画贴好；吃年晚饭后就准备炆年锅，炆年锅就是要把三十和初一要吃的
鸡、肉等炆好；还要把年三十早上的庚饭其他青菜佐料等都洗净备好。还有一项，是擦
邋遢，全家老老少少，都得洗个澡，象征着把过去一年的晦气都洗掉，期盼全家新年新
气象，新年有好运。
当灶屋里飘出年锅的香味时，已经是晚上十点钟。大人会把炆得熟透了的腊猪头，尾巴
，耳朵和猪脚，拿一部分放到砧板上，切成一小块一小块的，端来给大家吃，这叫做吃
年锅。年锅味香，瘦肉熏的红红的，肥肉熏的透亮，咬在嘴里粘得粘口，腊肉香满屋，
那... 阅读全帖 |
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b**********r
发帖数: 2530 | 4 1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、高汤放入走地鸡的尸体一具。
6、放入十香：花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，木香、砂仁，大
火烧开。
7、魔芋倒入高汤，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
8、待魔芋入味，汤汁浓稠时，加入海洛因拌匀
9、捞出魔芋扔掉，汤汁尽服
10、疙瘩bless you |
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n*****k
发帖数: 2801 | 5 光是辣有个毛好吃的，辣椒要的是香，好的湖南四川辣椒吃起来又辣又香，炒肉吃一绝
。以前叔在美国的时候只在韩国超市买到过那种。
：你不能吃辣？
： |
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s*f
发帖数: 1071 | 6 这是胡扯，美国奶没奶味，中国奶才有奶香，可惜是添加剂。 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 7 属实
：这是胡扯，美国奶没奶味，中国奶才有奶香，可惜是添加剂。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 8 今天为大家分享道野菜，对于野菜大家知道多少，荠菜，马齿苋等野菜，9成人都知道
，今天呢，要为大家介绍另外一种野菜，这也是我家乡的一道野菜哦，被许多人忽略，
就连也是多年没有吃过这个菜，要不是表弟从网上给我寄来，我都要忘记这个菜了，小
时候经常吃，有时候还和村里小伙伴去采摘，这个野菜可不便宜呢，9块钱才能买一斤
，高于其他蔬菜好几倍，而且我才知道这个菜，吃了能够减肥，对这个菜又多了一份喜
爱。
我就不和大家卖官司了，这个野菜就是刺嫩芽，小伙伴们知道这个野菜不，在我的老家
有不少哦，记得上初中的时候，妈妈都会做这个菜给我吃，现在才知道刺嫩芽的营养价
值有多高，刺嫩芽本身含有十几种氨基酸，和大量的矿物质，而且这些都是对人体有极
大的好处，食用之后人体还能快速的把这些营养吸收呢。
表弟给我寄来10斤这个刺嫩芽，真的这个季节新鲜的不得了，10斤刺嫩芽我一个星期就
吃完了，可见味道有多鲜美，刺嫩芽外表看起来很像香椿的嫩芽，其实两种食物截然不
同，刺嫩芽最经典的吃法就是，刺嫩芽炒鸡蛋，很受我们那人的喜欢，而且招待客人的
时候，这道菜绝对是拿得出手。
刺嫩芽的吃法还比较多呢，我小时候，妈妈总是用不同的... 阅读全帖 |
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m*f
发帖数: 152 | 10 鱼香茄子比较耗油，我的做法是茄子切条，油里面炸7成熟，然后用辣豆瓣炒，放葱姜
蒜末，料酒，醋，糖。做起来比较方便，味道也还不错就是热量比较高。
鲇鱼味道比较大，一直没有找到很好的做鲇鱼的办法，今天尝试了一下咖喱鲇鱼，算是
自创吧。方法是用油爆花椒，干辣椒，出味以后去掉花椒和干辣椒，炒辣豆瓣，放鲇鱼
块，葱姜蒜末，料酒，醋，糖，少量生抽，野山椒，咖喱粉。翻炒至收汁。吃起来味道
还不错，至少比以前做的好吃一点。-_-!! |
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c*****x
发帖数: 9 | 11 主菜又上桌了！
这次给大家献上的是肉食动物的最爱--香煎中式猪扒~
原帖：http://bbs.overseacities.com/forumdisplay.php?fid=90
中式猪扒，以片状猪扒肉辅以各种酱料煎制而成，色泽鲜亮、酱香浓郁，配上蔬菜米饭，
不但吃的畅快淋漓，营养方面也毫不含糊，怎一个爽字了得！废话不说，看图看过程~
1，选料很简单，尤其是在纽约的华人、老美超市，猪扒肉都是很普遍的一种肉类，价
钱也
不贵。这种肉为片状，瘦肉为主，边缘有一层脂肪和嫩皮，口感相当不错！一个人一餐，
两块（不到1磅），差不多；
2，准备好佐料：盐、料酒、黑胡椒粉、地瓜粉（生粉，其实就是淀粉）、蒜蓉、葱花
、番
茄酱、耗油等，有个懒人的方案，那就是去超市买你喜欢的调味酱，一小包一小包包装
的，这样实际上就是代替了番茄酱耗油这部分酱料，让你不用操心具体什么酱料放多少。
配菜：洋葱等
3，开始处理猪扒：用清水把猪扒洗一遍，上面的杂质、血水洗干净，然后拿些厨房用
餐巾
纸，折叠之后在肉表面按一按，将水吸掉，目的是不让肉把水带到锅中，这点对于味浓类
菜品的做法非常关键，因为锅中有水会影响高温，还会稀 |
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c*****x
发帖数: 9 | 12 北方人都知道京酱肉丝，就连我这个在南方生活了近20年才到了北京求学的人，说起京酱
肉丝都如数家珍。京酱肉丝的绝妙之处在于京酱的浓郁和京葱的葱香相辅相成，让食客能
够打开味觉，大快朵颐。好了，其实要在家做这道菜绝非难事，只要15分钟，一盘地道的
京酱肉丝即可随着米饭上桌了~
1，肉丝即是瘦肉切丝，说具体一点，可以是猪里脊肉或者猪腿肉，大家可以根据自己
的情
况选择。切丝的时候应尽量细一点，这样容易入味和炒熟。把切好的肉丝放到碗中，用
盐、少量料酒、鸡蛋清和地瓜粉抓匀，腌制10分钟。
2，葱白切丝，摊开摆放在最终的盘子底部；准备好北京甜面酱、白糖、酱油。
3，锅坐火上，放入一定量食用油，加热至7，8成的时候放入肉丝。注意，肉丝一定不
要整
个放进去，这样会粘在一起，应该用手抓起一部分，边揉开边分散的放进热油当中。肉丝
入锅后不要急于翻炒，可以等待接触油的一面已经凝固，再进行翻炒，翻炒时注意受热均
匀，保证所有肉丝都能被炒熟。
4，肉丝炒熟后先拨到锅的一边（或先盛出来），加入甜面酱（事先试一试甜面酱的味
道，
如果太咸就加糖，太甜就加酱油）和糖或酱油，在锅中爆出香味，并和肉丝一起翻炒均
匀， |
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l******e
发帖数: 2893 | 13 材料：嫩鸡 1000克 姜片 6片 大蒜 12 瓣，九层塔30克
调味料：胡麻油（麻油）1/8杯 、米酒 1/2杯 、 生抽酱油 1/4杯（可以再放1小勺老
抽上色）、冰糖 适量
做法：
1、鸡斩块、焯水
2、热锅冷油（麻油），放入姜蒜炒香
3、放入鸡块大火略炒后，转中小火煸炒至表面微黄。
4、放入酱油、料酒和冰糖，大火烧开后，转小火盖锅盖焖煮。
5、待汤汁快收尽时放入九层塔快速翻炒出香味，出锅。
我还把家里剩的一个banana pepper放进去了，挺提味的。 |
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Q******i
发帖数: 551 | 14 看着就香，准备去买茄子了
，茄子的油就被按
出去了
丝炒，再放已经
炸好的茄子，放老抽，生抽，绍兴酒，盐，白糖和高汤（或水），大火烧，等茄条全入
味了再放味精或
鸡精，水淀粉勾芡，淋香油，然后把所有料都盛在沙锅里，盖上，小火炖开就行，吃的
时候加点葱花更
好看
等土豆熟了放辣
椒，加盐，适量花椒胡椒和葱炒，最后老抽上色 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 在川菜中有两种配料方法：一种是盐、泡红辣椒、姜、葱、蒜、白酱油、白糖、醋、味
精。
另一种是郫县豆瓣、酱油、白糖、味精、醋、姜、葱、蒜。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 16 五香粉你应该知道吧。
十三香就类似那个，但香料多，味也不一样。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 17 好像总算有点像样了，不容易啊，先帖一下真相嘛
补上做法和学习心得
1. 准备大拇指大得老姜，去皮，宰成细姜米，3瓣大蒜，去皮，也宰成蒜米。四条葱子，切成不足厘米长的葱颗，讲究
些的同学，请尽量用葱白的部分哈，并加大葱量
2. 剁椒1tbsp＋1tsp，在用刀宰成茸。 小碗里面1.5tbsp的糖，1tbsp＋1tsp的镇江香醋（有条件的同学自行使用四川
保宁醋或者渝北静观醋哈），大概3／4tbsp的酱油，大约1／3tsp的粗盐加上大约1tbsp的清水，最后来一个tsp的玉米
淀粉，和转。
3. 中国茄子，洗干净，擦干水分，对破开，在茄子皮上打大约半厘米间隔的十字花刀，再改刀成块。
4. 炒锅里面放油，油的份量需要比平时炒蔬菜稍微多点点，烧热一点，火也开大一点。一边茄子里面撒点盐，快速抓一
下，等油一热下锅。炒到茄子略软，出锅沥油
5. 炒锅里面留一点底油，下剁茸的剁椒，中火炒到油色泛橘红，再下姜蒜米炒出香气，然后下茄子回锅超转。前面调好
的调味汁，再仔细和转，沿着锅边淋下去，烧得片刻见芡汁起泡颜色发亮，下葱颗超转，出锅装盘。
下面是心得体会
1. 鱼香味原本务必是用四川老坛泡椒的，在国外... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 18 哈哈，，，
请同志们 鉴别一下，，最近的变化，，
自我感觉 貌似是比以前好了一点，，拍照也貌似 提高了一点，，哈哈。，，
继续努力中，，
勤奋的孩子 伤不起呀-----
哈哈，，现在用单反拍了，，所以 一段时间才会 拿出来整理一下，，哈哈，，
拍完就觉得 完成了，，后续就变得很懒了啊，，哈哈，，
主要是 从洗菜到拍照，，整理照片，，到发帖 都要自己弄，，真有点要忙不过来的
感觉了啊，，，每天，，就那么点点时间啊，，哈哈，，
真希望，，一天能再多10小时就好了啊，，哈哈。。
都没有时间 休息了啊，，啊哈哈，，
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1）用 类似 四川干锅的方式 做的小芹菜 ，，不要看样子 那么清单哟，，
那个 辣的绝对够震撼，，超级入味，，啊哈哈，，欲罢不能啊，，
2）火腿小青菜（忘了 这个菜的名字了，，汗死）
以前炒的都很老，，味道不是轻了就是重了，，这次的 很刚刚好呀，，啊哈哈，
，味香浓郁，但是 确不失青菜的 本... 阅读全帖 |
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T***i
发帖数: 1354 | 19 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: Tippi (Tippi), 信区: Guang_Xi
标 题: 桂林米粉在纽约NY Guilin Style Noodle NYGuilin
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 01:56:40 2012, 美东)
看来正宗的桂林米粉还是在NY，LA的完败～～～～
Top Taste Restaurant
Address:6307 8th ave
Brooklyn NY 11220
店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
不绝。
话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
呢？老秦亲自上阵为我们演示。
桂林米粉以卤味最有特色，包括了锅烧、牛肉片、牛肚、猪舌头等。而肉片的刀工也是
有要求的。桂林人有句老话叫做：风吹肉片跑马油，讲求的就是肉切得薄如蝉翼，油要
淋得散，黄... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 369 | 20 一直觉得在美国过年太冷清，没有“年”味。加上春节往往在工作日，大家上班就更没
气氛了。今年春节恰逢周末，我们决定出去找点过年的感觉。
星期六和表姐一家驱车来到南加近海边的Westminster Mall。这里正举办一年一度的兰
花展。一进商场大厅，大家顿时被熙攘人群和炫丽花摊交融一体的热闹气氛感染，兴致
勃勃地加入了赏花，买花的人潮，仿佛又回到在深圳过年时逛花市的场景。我们被五颜
六色，清香四溢的各种兰花深深吸引，每一盆珍稀美丽的都想买下。在与摊主们讨价还
价的乐趣中，又给自己增添了几盆新的兰花品种，乘兴而来，尽兴满载而归。
离开兰花展，我们顺路去了附近小有名气的LITTLE SAIGON。今天是除夕，对春节的热
忱程度不亚于华人的越南商家大多早早打烊回家过年去了。望着满地燃放过的鞭炮红纸
，听着不远处传来阵阵清脆的鞭炮声，我们还是感受到了浓浓的年味。
除夕的年夜饭一如既往的丰盛而充满了家乡的风味.....腊加辣。
蒜苗腊肉
香辣大虾
红烧石斑
星期天初一，我们前往西来寺烧头香祈福。寺院方考虑得很周到，安排了定点接送的交
通车，望着长长的候车队伍和同样长的车队，不禁感叹，哪里有华人，哪... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 21 芋头扣肉褒可讲究了,芋头和扣肉先得煎煎,煎才会更香,切片再配调料然后顿, 进口融
化这叫香啊! |
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x********e
发帖数: 35261 | 22 那宫保鸡丁用的荔枝汁是做荔枝的方式炒的？
川菜必学的三种糖醋味，糖醋、荔枝、鱼香，哪种都不是用豆瓣调的。 |
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s***t
发帖数: 83 | 23 https://www.youtube.com/watch?v=OM63tCZ5Usc
在海外找不到香椿？没问题，查看这里：www.homecookingsimple.com/vegetables
香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿味香浓独特。混合着蛋香，松
软可口。是不可多得的美食！
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成
各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如
玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。而且富含
维生素E，维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是
保健美容的良好食品。 |
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s*****r
发帖数: 1745 | 24 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 春来荠香忽忘归 – 种荠菜的一点小经验 （附照片）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 18 13:37:03 2011, 美东)
荠菜，我的最爱！
前几年我写一篇与荠菜无关的文章时，夹带了点私货，把对荠菜的赞美给塞了进去。苏
东坡曾说：君若知其味，则陆八珍皆可鄙弃也。我是这样理解苏东坡的话的：
Shepherd’s purse has been passionately sought after for its peculiar
flavors in early springtime by a number of sub-populations in China for
hundreds or even thousands of years. The fervor for this inconspicuous
member of the Mustard Family can probably be matched only by t... 阅读全帖 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 25 说到韩国的美食，我可算上是一位狂客。
第一次亲密接触是韩国同学赏给我的一小撮韩国拌饭海苔碎，里面有海鲜、紫菜，还有
其它调味的食材，看似量少，却神奇地将一大碗白米饭伴的有滋有味，呼呼几口就吞下
一碗饭。我从此对韩国美食结下了不解之缘。
最具有特色的莫过于韩国泡菜 kimchi，泡菜在韩国饮食文化中占用重要地位，可以说是
韩国的代名词。韩国泡菜味美色艳，有丰富的营养价值，对高血压、糖尿病、肥胖病有
预防的效果。除了最常见的白菜做食材外，还有萝卜泡菜、黄瓜泡菜、水果泡菜、各种
海鲜泡菜，这些都是韩国餐桌上一年四季必不可少的小菜。 时间较长、发酸的泡菜可以
加工成泡菜炒饭、泡菜烫、泡菜煎饼等等。
简易泡菜做法：
http://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi
韩国人会朋交友少不了酒，有酒必有肉，有肉必有牛肉，而且讲究韩国牛，不知是强烈
的爱国主义精神，还是韩牛真的好到那里，不得深究。牛肉不像其它肉类要熟透，新鲜
的牛肉可以吃半生不熟的，烹制简便快速，其中简单的首推牛短排 beef short ribs。
韩国店买一瓶腌制牛排的汁，烧烤或煎饪前淹半小时，十... 阅读全帖 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 26 说到韩国的美食，我可算上是一位狂客。
第一次亲密接触是韩国同学赏给我的一小撮韩国拌饭海苔碎，里面有海鲜、紫菜，还有
其它调味的食材，看似量少，却神奇地将一大碗白米饭伴的有滋有味，呼呼几口就吞下
一碗饭。我从此对韩国美食结下了不解之缘。
最具有特色的莫过于韩国泡菜 kimchi，泡菜在韩国饮食文化中占用重要地位，可以说是
韩国的代名词。韩国泡菜味美色艳，有丰富的营养价值，对高血压、糖尿病、肥胖病有
预防的效果。除了最常见的白菜做食材外，还有萝卜泡菜、黄瓜泡菜、水果泡菜、各种
海鲜泡菜，这些都是韩国餐桌上一年四季必不可少的小菜。 时间较长、发酸的泡菜可以
加工成泡菜炒饭、泡菜烫、泡菜煎饼等等。
简易泡菜做法：
http://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi
韩国人会朋交友少不了酒，有酒必有肉，有肉必有牛肉，而且讲究韩国牛，不知是强烈
的爱国主义精神，还是韩牛真的好到那里，不得深究。牛肉不像其它肉类要熟透，新鲜
的牛肉可以吃半生不熟的，烹制简便快速，其中简单的首推牛短排 beef short ribs。
韩国店买一瓶腌制牛排的汁，烧烤或煎饪前淹半小时，十... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】--这两天的 晚餐--4,5楼--多图--
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 28 12:56:59 2012, 美东)
哈哈，，，
请同志们 鉴别一下，，最近的变化，，
自我感觉 貌似是比以前好了一点，，拍照也貌似 提高了一点，，哈哈。，，
继续努力中，，
勤奋的孩子 伤不起呀-----
哈哈，，现在用单反拍了，，所以 一段时间才会 拿出来整理一下，，哈哈，，
拍完就觉得 完成了，，后续就变得很懒了啊，，哈哈，，
主要是 从洗菜到拍照，，整理照片，，到发帖 都要自己弄，，真有点要忙不过来的
感觉了啊，，，每天，，就那么点点时间啊，，哈哈，，
真希望，，一天能再多10小时就好了啊，，哈哈。。
都没有时间 休息了啊，，啊哈哈，，
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1）用 类似 四川干锅的方式 做的小芹菜 ，，不... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 7982 | 29 偶尔发现这个plaza还很多店的。我觉得做的还挺用心，很地道的。就是稍稍有点咸，
不过我就这样吃的，一般要是咽个饭，估计还行。土豆是先拷过，在做的锅底，这个很
不错，藕，豆芽都很近味，而且价格也不贵。唯一不足的是没有田鸡选择，我觉得这种
香锅，干锅和田鸡最配。
我点了个土豆，茶树菇，羊肉，鱿鱼。前三样味道都很搭，鱿鱼就不推荐了，不搭。还
有什么配菜推荐的？下次在去试哈。 |
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b******e
发帖数: 5547 | 30 罗兰冈奇味香锅不错，豆皮，炸面窝和香锅味道不错。 |
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a******e
发帖数: 19 | 31 今天去吃的几个菜都不错!
沸腾鱼香,溜三菌,火爆腰花,小香煸鸡,夫妻肺片
他家地址就是以前华珍的地址：
２１９３, ｓｎｅｌｌｉｎｇ ａｖｅ. Ｎｏｒｔｈ,
ｒｏｓｅｖｉｌｌｅ, ＭＮ ５５１１３
电话： ６５１－６３３－３１１３ |
|
j****p
发帖数: 3197 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
angellee (angel) 于 (Thu Oct 29 00:29:18 2009, 美东) 提到:
今天去吃的几个菜都不错!
沸腾鱼香,溜三菌,火爆腰花,小香煸鸡,夫妻肺片
他家地址就是以前华珍的地址：
２１９３, ｓｎｅｌｌｉｎｇ ａｖｅ. Ｎｏｒｔｈ,
ｒｏｓｅｖｉｌｌｅ, ＭＮ ５５１１３
电话： ６５１－６３３－３１１３
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kreanu (半仙) 于 (Thu Oct 29 00:29:51 2009, 美东) 提到:
sf
☆─────────────────────────────────────☆
rungriffin (tobe,nottobe) 于 (Thu Oct 29 00:30:42 2009, 美东) 提到:
哦
这个离我公司很近
周末去试试
☆─────────────────────────────────────☆
larrow (larrow) 于 |
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y******n
发帖数: 4527 | 33 去过的第一家应该是joy luck或者lulu，记不得了。
lulu的菜还不错，我们经常吃那个龙利鱼。老板人很好，但waitor很有性格，不过可以
忍受。
joy luck是经常去的，每次必点夫妻肺片与酸辣粉，其他的菜差不多都轮过了，基本上
已经疲劳了。
味香（耀池对面的）去过两次，可能点的菜不好，觉得非常差，后来再没去过。
天香的菜也不错，稍微贵一点点。可是她们家的服务就太差了，每次都象我欠了她们钱
似的。偶尔去买个烤鸭to
go。
东兴园的早茶很不错，有豆浆油条豆腐脑，馅饼就不行了，还不如我自己烙的。那里的
菜也点过几次，感觉越来越
疲劳，虽然吃的次数远远小于joy luck。吃了几次干烧黄鱼，味道不算不好，但总觉得
哪里不对，不如自己在家烧
得好吃。
现在最喜欢的是京园，170从page下来向西边一点点，路南边的一个shopping plaza里
面。这里环境好，服务也
好。有点心，我们喜欢点的菜有麻辣牛筋、川香芥菜排骨煲、海鲜豆腐等等，这里的烤
鸭也不错。
还试过两家越南店，一个是百利对面的金山，吃面或者粉很不错。还有一家mai lee，
在170和delmar那里，店面
小了 |
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p*********c
发帖数: 110 | 34 昨天两家人去了蜀留香，因为有小孩怕辣，没有吃火锅。大家公认最好的三个菜：
蘑菇菌王鲜汤锅，完全是素的，只有若干种鲜菌，蔬菜，豆腐和竹荪，汤味超级鲜美醇
厚，现在想起来还馋。一
锅鲜菌带汤被吃了个底朝天。我同学很讲究养生，这么多年我最怕跟他吃饭，这次算是
跟着他终于吃到了既美味
又健康的东西。
泡椒鸭掌，有点酸辣味，香辣可口，有嚼劲，回味很好。
酸菜鱼，名不虚传，我老婆超喜欢里面的粉丝，捞了个精光。
环境很精致，服务热情。
Disclaimer: 我老婆跟老板套瓷，要了个打折卡，答应替人宣传。以上只是我们的两家
之言。 |
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h*******7
发帖数: 1481 | 36 哪位厨师会做的，开个餐馆专营麻辣香锅吧，肯定生意不错
菜4根
30
克）
味。
3 |
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s**********x
发帖数: 4593 | 37 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: Tippi (Tippi), 信区: Guang_Xi
标 题: 桂林米粉在纽约NY Guilin Style Noodle NYGuilin
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 01:56:40 2012, 美东)
看来正宗的桂林米粉还是在NY，LA的完败～～～～
Top Taste Restaurant
Address:6307 8th ave
Brooklyn NY 11220
店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
不绝。
话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
呢？老秦亲自上阵为我们演示。
桂林米粉以卤味最有特色，包括了锅烧、牛肉片、牛肚、猪舌头等。而肉片的刀工也是
有要求的。桂林人有句老话叫做：风吹肉片跑马油，讲求的就是肉切得薄如蝉翼，油要
淋得散，黄... 阅读全帖 |
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t***o
发帖数: 1353 | 42 菜花（花菜）， 芹菜，土豆 还有一样忘了， （好像是豆芽）是基本的锅底， 每个锅
都带的吧？别的东西是另外点的。
味道还可以，不便宜， 肉很少， 其实说白了就是麻辣，香辣酱炒菜。。。。 |
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t***o
发帖数: 1353 | 45 菜花（花菜）， 芹菜，土豆 还有一样忘了， （好像是豆芽）是基本的锅底， 每个锅
都带的吧？别的东西是另外点的。
味道还可以，不便宜， 肉很少， 其实说白了就是麻辣，香辣酱炒菜。。。。 |
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O***n
发帖数: 13127 | 47 太搞了。
原来奇味麻辣香锅店根本不是火锅店。是个干锅店。刚google了一下。
居然一堆人跟着讨论着吃火锅 |
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x****y
发帖数: 22 | 48 刚看到这个名字以为是和国内很像得那种主打做鱼的饭店，本人从小吃鱼长大一听说这
家店名就忍不住了。
然后前几天和室友去吃了，就冲着这个名字点了水煮鱼，菜单图片看着还挺转业，鱼片
都片得很好，还是带一点皮的那种，跟国内一样，结果上来尼玛就一坨一坨的鱼块，很
多还碎了，估计就是超市随便买的那种，都没好好切。味道也调得很一般，吃完就记住
了豆瓣味。水煮鱼底下的豆芽也被改成其他杂七杂八的东西，第一次发现水煮鱼居然是
放得新鲜青椒不是干辣椒，尼玛这是逗我呢，欺负我读书少不知道水煮鱼长啥样？。。
。最后一点也不知是厨师彩笔还是老板小气，水煮鱼居然不舍得放油，没有最后把油淋
下来得一下鱼根本不香，这种水平的厨师也就是在这边混得下去了，要在国内估计连端
盘子递碗都排不上号啊。。。
其他几个菜也都挺一般的，不一一吐槽了，感觉被名字欺骗了，可能是期望太高倒是失
望太大吧，以后应该不会再去了。 |
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d****i
发帖数: 4354 | 49 节后去休斯顿换护照,顺便去黄金广场转了一圈.之前在版上看了推荐,正好想吃广式菜,
就去了.正菜价格比一般地方是贵一点,$14-$16的样子,一般中餐馆是$9-$12.不过吃得
比较满意,味道比较正.
点了:
香茅牛尾煲(很不错,每块牛尾劈开大小合适,每块都带骨,带肉,带点筋状物)
string bean炒鱼片(具体名字忘了,略咸,感觉可以推荐)
猪肝粥(粥香,猪肝入口嫩,很快见底)
叉烧肉(不象一般地方染成红色,是原酱色,不咸,味道好,口感也很好)
卤的豆腐和卤蛋,带点黄豆(具体名字不记得了,卤豆腐外面一层卤皮,中间是嫩的豆腐,
以前没吃过这样的.这个菜强烈推荐,价格也便宜,不到5刀)
什锦卤味(直接打包带回家了,现在到家就着小酒吃两口,一些猪舌,猪耳,猪肚之类的东
西,略甜,不咸,味香,口感不错)
因为不常来,多买了些,一家三个人吃了62(含税),带回来小一半.感觉如果常去,吃吃粥啊,饭煲
仔,米线和卤料之类的菜,应该可以吃的不错,也不会比一般地方贵.象我点的头两个菜就
稍微贵些. |
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C*****J
发帖数: 307 | 50 这菜做得太专业了，视觉一流，赞一个。有机会真的要尝一尝香和味。 |
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