发帖数: 1 | 1 日本人去年吃掉100亿盘咖喱，这个黏糊糊的舶来品是如何成为日本国民食物的？
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2017-11-03 17:47:43 字号：A- A A+ 来源：好奇心日报
关键字: 咖喱100亿盘咖喱日本人去年吃掉100亿盘咖喱日本人日本舶来品日本国民食物
国民食物
本文转载自好奇心日报。
100 亿盘。
也就是说，按照现在日本 1.27 亿的总人口来计算，平均每个人一年要吃掉将近 80 盘
咖喱。
根据日经新闻报道的这份最新的数据，咖喱在日本的流行程度远超拉面（ 60 亿碗），
成为当之无愧的日本第一国民食品。超过六成的日本人可以接受每周两次去餐厅吃咖喱
，还不包括日常在家吃的速食咖喱。
“咖喱是饮料。”从日本搞笑艺人 Uganda 虎（开创了日本肥胖搞笑艺人画风，已过世
）的这个说法，你也可以看到咖喱在日本有多受欢迎。
并没有咖喱传统，况且崇尚精致烹调、强调食材本味的日本人竟然会对这样一种烫口、
辛辣、黏糊糊的酱汁如此着迷，实在令人费解。而且，常用作咖喱入菜的鸡肉、牛肉和
猪肉也并非日料的主角。
日本人对咖喱的钟爱自然也催生了一个巨大的市场。日本最大的咖喱餐厅 COCO 一番屋
，截止今... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 2 http://www.qdaily.com/articles/46824.html
宣海伦 陈思吟
2017-11-03 14:55:38
从舶来品到国民食物，除了时代机遇和技术革新，这或许也是商业生命力在日本本土化
的一个最好注解。
100亿盘。
也就是说，按照现在日本1.27亿的总人口来计算，平均每个人一年要吃掉将近80盘咖喱。
根据日经新闻报道的这份最新的数据，咖喱在日本的流行程度远超拉面（60亿碗），成
为当之无愧的日本第一国民食品。超过六成的日本人可以接受每周两次去餐厅吃咖喱，
还不包括日常在家吃的速食咖喱。
「咖喱是饮料。」从日本搞笑艺人Uganda虎（开创了日本肥胖搞笑艺人画风，已过世）
的这个说法，你也可以看到咖喱在日本有多受欢迎。
并没有咖喱传统，况且崇尚精致烹调、强调食材本味的日本人竟然会对这样一种烫口、
辛辣、黏糊糊的酱汁如此着迷，实在令人费解。而且，常用作咖喱入菜的鸡肉、牛肉和
猪肉也并非日料的主角。
日本人对咖喱的钟爱自然也催生了一个巨大的市场。日本最大的咖喱餐厅COCO一番屋，
截止今年2月，在日本的门店数达到1296家，而在海外市场仅有161家；它的母公司... 阅读全帖 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 3 学做咖喱鸡，是跟我以前的室友。那个时候年轻，也穷，几个人合租一个公寓。
室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡，我也尝过，很香。他们还会用面
包蘸着汤汁吃，可以想象一下汤汁的浓香。
后来根据看来的步骤和基本配料，自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些：
洋葱一个，土豆两个，鸡嘛，年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥，于是就买
一大包装的鸡大腿连大腿根的肉，还连着白花花的鸡皮，便宜的时候八毛九一
磅，逆天的时候四毛九一磅，或者可以买九毛九的鸡棒槌腿，其实我个人还是
更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些，载味表面多一些，吃到嘴里的
味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶，中国店里就有，泰国产的，记
得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛，其实是比较灵活的，反正最后都是咖喱
的味道，土豆多放一个也可以。鸡肉我是不推荐用鸡乳房肉或者说所谓的白肉
的，更有甚者会买去皮的白肉。贵且不说，吃到嘴里如败絮，没啥味道。这道
菜压根就不是健康的菜，所以千万不要为了健康不肥的原因买白肉。
当然最重要的配料就是咖喱了。维基百科上说咖喱是许多种香料的混合物。东
方店里卖的咖喱也有好几种。有红的有黄的。有辣的有偏不... 阅读全帖 |
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g*******u
发帖数: 3948 | 4 咖喱用这么个破身体 练出了神投还是 值得表扬的
我很同意前面人说的 咖喱 需要体系帮助他
咖喱在整场比赛的能力 我觉得已经可以被证明了。
仙子啊就看他总决赛的抗压能力 在在高强度防守下的能力了
我个人始终觉得 这种靠外线的 一旦防守不要命了 命中率还是很成问题的
所以 其实 需要对 咖喱进行 死磕 ， 不要怕犯规， 目的就是让 咖喱不舒服。 一定
要硬， 该犯规就犯规。 我相信咖喱非常清楚自己的弱点 ， 那就是硬， 咖喱 害怕
硬！否则 咖喱无解。 你需要用用硬， 让咖喱不舒服！
咖喱的能力还是要肯定的。 现在是 战姆斯队必须要疯狗精神 ， 不要怕犯规多， 要
接触 要身体接触 不要怕犯规 罚球，没关系的。
勇士没了 咖喱 必然输球 这是肯定的
所以 。。。就按我说的来就行了 |
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H********g
发帖数: 43926 | 5 发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标 题: Re: 咖喱文化是印度文明的起源和核心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 16 01:46:18 2015, 美东)
印度炒饭毕瑞亚尼是咖喱的变种。 虽然不具备粘稠状的特征， 但做法和配料是典型的
咖喱。
毕瑞亚尼是咖喱和米饭的合一版。 鸡肉咖喱和米饭做成一锅， 就是吃肯比瑞亚泥。
牛肉咖喱和米饭做一锅， 就是必福比瑞亚泥。
可把布就不是咖喱。 既没有粘稠特征， 香味也和咖喱不是同一类。 烤肉不是咖喱的
烹饪方式。
南亚最喜欢吃可把布的是穆斯林。 吃可把布的不属于印度咖喱文化。 穆斯林不愿意和
吃咖喱的人一家， 宁愿独立出去当巴基斯坦人。
你要问印度和巴基斯坦为什么不团结， 就好比美国为什么不和古巴团结。 文化核心都
不一样， 怎么团结？ |
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H********g
发帖数: 43926 | 6 发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标 题: Re: 咖喱文化是印度文明的起源和核心
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 17 01:13:39 2015, 美东)
日本咖喱不是真正的咖喱。 日本文化不是咖喱文化。
日本咖喱虽然粘稠， 但没有印度咖喱特有的香味。 日本人可能习惯加酱油， 不但颜
色黑， 味道也很奇怪。
日本人从印度偷了咖喱的做法， 但没有学会用手抓。 用筷子吃咖喱， 虽然不像白人
用叉子吃那么愚昧， 但也是很怪异的做法。
我在医院当车夫时， 我的白人同事坚持认为日本咖喱比印度咖喱好吃。 白人不仅脑子
里浆糊多， 舌头也没有味觉， 只配吃日本那样的黑乎乎带怪味的劣质咖喱。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 7 印度炒饭毕瑞亚尼是咖喱的变种。 虽然不具备粘稠状的特征， 但做法和配料是典型的
咖喱。
毕瑞亚尼是咖喱和米饭的合一版。 鸡肉咖喱和米饭做成一锅， 就是吃肯比瑞亚泥。
牛肉咖喱和米饭做一锅， 就是必福比瑞亚泥。
可把布就不是咖喱。 既没有粘稠特征， 香味也和咖喱不是同一类。 烤肉不是咖喱的
烹饪方式。
南亚最喜欢吃可把布的是穆斯林。 吃可把布的不属于印度咖喱文化。 穆斯林不愿意和
吃咖喱的人一家， 宁愿独立出去当巴基斯坦人。
你要问印度和巴基斯坦为什么不团结， 就好比美国为什么不和古巴团结。 文化核心都
不一样， 怎么团结？ |
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u*****a
发帖数: 9489 | 8 日本咖喱不是真正的咖喱。 日本文化不是咖喱文化。
日本咖喱虽然粘稠， 但没有印度咖喱特有的香味。 日本人可能习惯加酱油， 不但颜
色黑， 味道也很奇怪。
日本人从印度偷了咖喱的做法， 但没有学会用手抓。 用筷子吃咖喱， 虽然不像白人
用叉子吃那么愚昧， 但也是很怪异的做法。
我在医院当车夫时， 我的白人同事坚持认为日本咖喱比印度咖喱好吃。 白人不仅脑子
里浆糊多， 舌头也没有味觉， 只配吃日本那样的黑乎乎带怪味的劣质咖喱。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 9 发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标 题: 咖喱文化是印度文明的起源和核心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 16 01:33:14 2015, 美东)
我发现很多人对咖喱文化一无所知。 咖喱文化盲太多。
咖喱文化的要点
1， 食物必呈厚重黏稠状， 便于和米饭或薄饼搭配食用。 无论是马萨拉， 考尔吗，
撒哥， 还是各种科瑞， 辣味的， 椰子味的， 都符合这个特征。 这些都属于咖喱。
2， 必具有特殊的香料气味。 从远处就能闻到味道， 知道吃的是咖喱。
3， 必须用手抓食。 禁止任何人用叉子吃。 白人顾客在印度餐馆经常喜欢用叉子吃咖
喱， 是非常愚昧的表现。
4， 餐桌共产主义， 所有食物放在同一桌， 众人各自按需抓食。 严禁用盘子装一盘
饭菜自己吃。 很多现在的印度人也喜欢吃独食， 是英国殖民的影响， 不是印度咖喱
文化。
印度是个文化国， 不查基因。 达罗毗荼人是否是黑人不重要， 雅利安人是否是白化
病人不重要， 莫卧儿王朝的皇帝是否是蒙古人也不重要。 只要用手抓咖喱吃的， 都
是印度人。
印度人的祖先聚众吃饭的时候， 周围的部落远远... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 10 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 冬天吃什么暖身——咖喱锅 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 12 01:53:57 2009, 美东)
咖喱，是“许多香料加在一起煮”的意思。用咖喱烹制的菜肴不仅味美，而且有益健康
。因为咖喱含有的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，能提高人体消化和吸收能力；其
成分里含有的姜黄素还可抑制部分癌细胞，有抗氧化及降低胆固醇的功效。
另外咖喱还能够防止老人痴呆症，统计数字显示, 咖喱的故乡——印度，是全世界
老人痴呆症患病率最低的国家，挺神奇吧。
做咖喱比较随意，想吃什么就放什么，只要喜欢都可以加进去。这回做一份适合冬
天吃的咖喱锅，食材选用了土豆、蘑菇、豆腐和粉丝。
步骤十分简单：先把土豆洗净去皮，切滚刀块备用。锅里放油，下土豆和咖喱粉，
炒香，移至砂锅，加适量水烧开，转小火，把土豆炖烂。再放豆腐、蘑菇和粉丝，烧一
阵，最后用盐调味，放一点香菜就可以吃啦！讲究些的，还可加点椰浆。
大冷天吃咖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标 题: 咖喱文化是印度文明的起源和核心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 16 01:33:14 2015, 美东)
我发现很多人对咖喱文化一无所知。 咖喱文化盲太多。
咖喱文化的要点
1， 食物必呈厚重黏稠状， 便于和米饭或薄饼搭配食用。 无论是马萨拉， 考尔吗，
撒哥， 还是各种科瑞， 辣味的， 椰子味的， 都符合这个特征。 这些都属于咖喱。
2， 必具有特殊的香料气味。 从远处就能闻到味道， 知道吃的是咖喱。
3， 必须用手抓食。 禁止任何人用叉子吃。 白人顾客在印度餐馆经常喜欢用叉子吃咖
喱， 是非常愚昧的表现。
4， 餐桌共产主义， 所有食物放在同一桌， 众人各自按需抓食。 严禁用盘子装一盘
饭菜自己吃。 很多现在的印度人也喜欢吃独食， 是英国殖民的影响， 不是印度咖喱
文化。
印度是个文化国， 不查基因。 达罗毗荼人是否是黑人不重要， 雅利安人是否是白化
病人不重要， 莫卧儿王朝的皇帝是否是蒙古人也不重要。 只要用手抓咖喱吃的， 都
是印度... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 12 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 冬天吃什么暖身——咖喱锅 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 12 01:53:57 2009, 美东)
咖喱，是“许多香料加在一起煮”的意思。用咖喱烹制的菜肴不仅味美，而且有益健康
。因为咖喱含有的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，能提高人体消化和吸收能力；其
成分里含有的姜黄素还可抑制部分癌细胞，有抗氧化及降低胆固醇的功效。
另外咖喱还能够防止老人痴呆症，统计数字显示, 咖喱的故乡——印度，是全世界
老人痴呆症患病率最低的国家，挺神奇吧。
做咖喱比较随意，想吃什么就放什么，只要喜欢都可以加进去。这回做一份适合冬
天吃的咖喱锅，食材选用了土豆、蘑菇、豆腐和粉丝。
步骤十分简单：先把土豆洗净去皮，切滚刀块备用。锅里放油，下土豆和咖喱粉，
炒香，移至砂锅，加适量水烧开，转小火，把土豆炖烂。再放豆腐、蘑菇和粉丝，烧一
阵，最后用盐调味，放一点香菜就可以吃啦！讲究些的，还可加点椰浆。
大冷天吃咖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 13 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
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标 题: 冬天吃什么暖身——咖喱锅 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 12 01:53:57 2009, 美东)
咖喱，是“许多香料加在一起煮”的意思。用咖喱烹制的菜肴不仅味美，而且有益健康
。因为咖喱含有的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，能提高人体消化和吸收能力；其
成分里含有的姜黄素还可抑制部分癌细胞，有抗氧化及降低胆固醇的功效。
另外咖喱还能够防止老人痴呆症，统计数字显示, 咖喱的故乡——印度，是全世界
老人痴呆症患病率最低的国家，挺神奇吧。
做咖喱比较随意，想吃什么就放什么，只要喜欢都可以加进去。这回做一份适合冬
天吃的咖喱锅，食材选用了土豆、蘑菇、豆腐和粉丝。
步骤十分简单：先把土豆洗净去皮，切滚刀块备用。锅里放油，下土豆和咖喱粉，
炒香，移至砂锅，加适量水烧开，转小火，把土豆炖烂。再放豆腐、蘑菇和粉丝，烧一
阵，最后用盐调味，放一点香菜就可以吃啦！讲究些的，还可加点椰浆。
大冷天吃咖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 15 我发现很多人对咖喱文化一无所知。 咖喱文化盲太多。
咖喱文化的要点
1， 食物必呈厚重黏稠状， 便于和米饭或薄饼搭配食用。 无论是马萨拉， 考尔吗，
撒哥， 还是各种科瑞， 辣味的， 椰子味的， 都符合这个特征。 这些都属于咖喱。
2， 必具有特殊的香料气味。 从远处就能闻到味道， 知道吃的是咖喱。
3， 必须用手抓食。 禁止任何人用叉子吃。 白人顾客在印度餐馆经常喜欢用叉子吃咖
喱， 是非常愚昧的表现。
4， 餐桌共产主义， 所有食物放在同一桌， 众人各自按需抓食。 严禁用盘子装一盘
饭菜自己吃。 很多现在的印度人也喜欢吃独食， 是英国殖民的影响， 不是印度咖喱
文化。
印度是个文化国， 不查基因。 达罗毗荼人是否是黑人不重要， 雅利安人是否是白化
病人不重要， 莫卧儿王朝的皇帝是否是蒙古人也不重要。 只要用手抓咖喱吃的， 都
是印度人。
印度人的祖先聚众吃饭的时候， 周围的部落远远闻到咖喱味， 都来一起坐下来抓饭吃
。 凡认同这种混合着孜然， 黄姜， 辣椒， 桂皮， 丁香， 和卡多门气味的人， 都
是印度人。 |
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b****s
发帖数: 164 | 16 咖喱鸡腿饭做法简单，但味道绝不简单，荤素搭配得恰恰好，养眼又养胃，不失为营养
全面的快手晚餐。一向胃口不开的娃娃们，只要遇上咖喱鸡腿饭，那饭量简直可与大人
比肩O(∩_∩)O哈哈~
【咖喱鸡腿饭】
主料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、米饭、咖喱块、西兰花
做法：
1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟。
3、将土豆、胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒，炒至颜色发白变色后滤油盛出。
5、将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明后，将土豆、胡萝卜、青豆加入一起翻炒。
6、将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
7、加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。
8、待土豆和胡萝卜煮至软烂后转小火，放入适量咖喱块儿，用锅铲不断搅拌，让咖喱
完全溶化，搅拌均匀即可。
9、盘中摆好米饭，用汆烫过的西兰花围边，浇上熬好的咖喱酱汁即可。
小贴士：
1、如果嫌鸡腿剔骨麻烦，可直接用鸡胸肉来做，但鸡腿肉比鸡胸肉更美味儿。
2、咖喱已含有盐等调味品，一般不需要再额外增加调料，可待出锅时依个人口味略调
整咸度。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 17 今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
买它了
1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去
4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难
溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃
5、加椰浆，我喜欢浓郁点的味道，所以一罐都下去了，咔咔，然后放一点点黄姜粉，
或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色，其实是靠黄姜粉上的色
，所以，你不care颜色的话，不放其实也没啥关系
6、开火一遍搅拌一遍煮，这个时候可以放鱼露（不喜欢鱼露那股味道的，完全可以用
盐和酱油替代），另外还可以放一点辣油如果喜欢辣的话。... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 想想就好吃~~
是时候买个照相机啦 lol
今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
买它了
1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去
4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难
溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃
5、加椰浆，我喜欢浓郁点的味道，所以一罐都下去了，咔咔，然后放一点点黄姜粉，
或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色，其实是靠黄姜粉上的色
，所以，你不care颜色的话，不放其实也没啥关系
6、开火一遍搅拌一遍煮，这个时候可以放鱼露（不喜欢鱼露那股味道的，完全可以用
盐和酱... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 19 咖喱种类可多了，也不知道你爱吃啥呀
金字塔牌咖喱粉做传统的问题不大，比如咖喱牛肉汤，咖喱土豆，也没太大问题
我就连咖喱炒皇蟹都用过这个牌子的咖喱粉，确实加奶加椰浆都可以
咖喱粉是油溶性的，最好用之前油里炒一炒，味道更彻底
另外。。。咖喱里没有盐，这不是很正常的事情么。。。 |
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m***a
发帖数: 13878 | 20 英国广播公司一档节目将6家餐厅外卖送检
来源：法制晚报
菜品大多名不副实豆豉酱牛肉中竟有鸡血
挂羊头卖狗肉是中国人耳熟能详的一句俗语，但是这一现象却真实的出现在了英国一些
餐厅的外卖中。
据英国《每日邮报》今晨报道，欧洲早前爆出的马肉风波，导致人心惶惶。
近期，英国广播公司纪录片频道再次爆出，伦敦餐厅一道印度咖喱羊肉外卖中发现无法
辨认来源的神秘肉块，英国媒体担心可能是狗肉。
质疑咖喱中的羊肉可能是狗肉
报道称，英国广播公司纪录片频道一档节目将伦敦的6家餐厅的咖喱和烧烤等外卖菜式
，送到实验室检验，结果不仅发现部分餐厅以较便宜的鸡肉等冒充牛肉，更在一道印度
咖喱羊肉中发现无法辨认来源的神秘肉块。
参与检测的研究人员指出，当前实验室使用的检验方法都无法验明该肉块来自哪种动物
，“那的确是肉，但不是羊、猪、鸡和牛，也不是马。”舆论也对食品中惊现无法辨识
的肉类感到不安。
西班牙此前被揭发有人用狗尸制作宠物食品，令英媒担忧狗肉或已侵入英国。
该节目一位发言人表示：“马肉风波后，当我们以为事情不可能更糟糕了，没想到这次
试验结果却是如此糟糕。”
报道称，咖喱羊肉由于酱料味道浓烈，容易遮掩肉类味... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 以前坐班车上班，车上有个印度女生，人挺好的，感觉就是油炸的东西混合着很刺激的
调料的味道，就是咖喱味重的受不了。
有一次单位吃印度菜，我一个印度同事指着咖喱鸡跟我说，印度菜讲究突出食物本身的
味道，不用太多香料。 比如咖喱鸡，主要是鸡的香味，你吃不出咖喱味。然后指着咖
喱蔬菜说，这个吃的主要是蔬菜本身的味道。不知道这个印度小妹妹，是不是咖喱放多
了，既有鸡味又有咖喱味。
娃要上学，坐标中印村，不知道小印印们是不是也酱紫带着咖喱味？顺便八卦下，印度
MM人家从印度直接来，几个月就H1B了。但是印度人互相也内斗，因为老板跟她不是同
一地区的，对她特别不好，然后她让ICC把她调去另一个公司了。长见识了。 |
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b********n
发帖数: 16354 | 22 咖喱好多种呢～～我买的是泰式咖喱，绿咖喱比红咖喱辣一点，都还好，黄咖喱不好吃
，还有一种看起来很像黄咖喱的咖喱炒饭好吃～～ |
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N*****m
发帖数: 42603 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 英国一家印度咖喱羊肉外卖中发现狗肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 28 14:16:22 2013, 美东)
http://news.ifeng.com/world/detail_2013_03/28/23630783_0.shtml
挂羊头卖狗肉是中国人耳熟能详的一句俗语，但是这一现象却真实的出现在了英国一些
餐厅的外卖中。
据英国《每日邮报》今晨报道，欧洲早前爆出的马肉风波，导致人心惶惶。
近期，英国广播公司纪录片频道再次爆出，伦敦餐厅一道印度咖喱羊肉外卖中发现无法
辨认来源的神秘肉块，英国媒体担心可能是狗肉。
质疑咖喱中的羊肉可能是狗肉
报道称，英国广播公司纪录片频道一档节目将伦敦的6家餐厅的咖喱和烧烤等外卖菜式
，送到实验室检验，结果不仅发现部分餐厅以较便宜的鸡肉等冒充牛肉，更在一道印度
咖喱羊肉中发现无法辨认来源的神秘肉块。
参与检测的研究人员指出，当前实验室使用的检验方法都无法验明该肉块来自哪种动物
，“那... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 24 http://news.ifeng.com/world/detail_2013_03/28/23630783_0.shtml
挂羊头卖狗肉是中国人耳熟能详的一句俗语，但是这一现象却真实的出现在了英国一些
餐厅的外卖中。
据英国《每日邮报》今晨报道，欧洲早前爆出的马肉风波，导致人心惶惶。
近期，英国广播公司纪录片频道再次爆出，伦敦餐厅一道印度咖喱羊肉外卖中发现无法
辨认来源的神秘肉块，英国媒体担心可能是狗肉。
质疑咖喱中的羊肉可能是狗肉
报道称，英国广播公司纪录片频道一档节目将伦敦的6家餐厅的咖喱和烧烤等外卖菜式
，送到实验室检验，结果不仅发现部分餐厅以较便宜的鸡肉等冒充牛肉，更在一道印度
咖喱羊肉中发现无法辨认来源的神秘肉块。
参与检测的研究人员指出，当前实验室使用的检验方法都无法验明该肉块来自哪种动物
，“那的确是肉，但不是羊、猪、鸡和牛，也不是马。”舆论也对食品中惊现无法辨识
的肉类感到不安。
西班牙此前被揭发有人用狗尸制作宠物食品，令英媒担忧狗肉或已侵入英国。
该节目一位发言人表示：“马肉风波后，当我们以为事情不可能更糟糕了，没想到这次
试验结果却是如此糟糕。”
报道称，咖喱羊肉... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 593 | 25 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 快让咖喱鸡逼疯了！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 15:36:25 2014, 美东)
几月前房东招了个阿三住车库里。开始还相安无事，直到他领进个咖喱鸡同居。
咖喱鸡三十左右的样子，六七分相貌十分的胸和屁股，我就不明白这样的条件为什么要
偏当咖喱鸡！
本来也不关我事虽然我看不惯，无奈这对狗男女干那件事太极品！想来就来，完全没规
律可寻，而且最他妈的是每干必叫，阿三用阿三语，咖喱鸡用国语，特别大声，这阵势
你们谁见识过？！阿三的听不懂不说也罢，咖喱鸡叫得那个骚浪，大几把~大雕~小逼逼
~要死了要死了~~卧室就挨着车库，躲都没处躲，有时三更半夜的，叫叫叫叫你妹！
我现在每天都黑眼圈，那对狗男女倒是神采奕奕，如此鸡毛的事让我遇上了！妈的要不
是房东人不错，我就真去报告了，让人把这对狗男女赶出去！ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 26 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人： inews(inews), 信区： MiscNews
标题： [ZGPT]除了咖喱以外，印军官兵还吃一些什么食品
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 11 13:32:09 2017,GMT)
编者按：印度经济发展迅速，导致印度军队伙食现在也不错，除了离不开的咖喱以外，印军官兵的日常饮食都有哪些“独门秘技”？
印度经济发展迅速，导致印度军队伙食现在也不错，除了离不开的咖喱以外，印军官兵的日常饮食都有哪些“独门秘技”？
印军的早餐时间通常在早上7点到8点，印军的午餐通常是热食，由大量麦粉包裹的印度煎饼（麦粉和面粉通常被用力拍在一起）、南瓜，至于搭配什么蔬菜则完全依照季节和条件而定，或者说能找到什么就是什么，还有大碗的印度扁豆汤（这个汤看上去，呃……）。
无论是在营区还是野外，印度士兵的生活总是从食堂里Puri饼的味道中开始的，早餐的这些Puri饼的大小和一个大号油酥饼类似，随着季节不同，饼里会有盐和红辣椒粉。士兵们的手抓饼通常就着普通的热茶一起食用，咖喱烧土豆、南瓜和豌豆和糖烧南瓜则是非常“罕见”的菜肴。
除此之外，肉类... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 27 咖喱益健康再添研究证据，这次聚焦在记忆与情绪改善
2018-01-27 · 关你健康 1 跟贴
医学研究盯着咖喱，并不是出于对某种饮食的偏爱，而是看重其中的成分。咖喱是
复合调料，咖喱的调味套路实际是多变，不同饮食偏好的国度会按口味往里面兑成分，
比如丁香、芥末籽、椰汁、芭蕉叶、果泥之类，但核心的主料永远是姜黄。姜黄来自植
物根茎，而科学家所研究的重点则是姜黄中的有效成分姜黄素。
http://dingyue.nosdn.127.net/eOP027FqVS5gBnHeFxS08ukCrWKKzZz4Qqb0ZH5N6JxaN1516968957847.jpeg
姜黄是草本植物，在《唐本草》里就有过记载，中医认为其功效是行气破瘀、通经
止痛，用来治心痛、跌打损伤、月经不调。现代科学对姜黄素的研究，起先是在动物实
验中发现了降血脂功效，后来，又发现了抗癌和抗炎作用。此外，研究也证实，姜黄素
具有抗孕激素活性和发动宫缩的作用，可终止早期妊娠。因此，正在参加造人工程的靓
妹们，每天十碗八碗咖喱饭下肚，那是有毁人危险的。
我们今天要介绍的最新研究来自美国加州大学洛杉矶分校，研究团队的报告发... 阅读全帖 |
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p*******e
发帖数: 33 | 28 印度客机返航因咖喱粉触发火警
http://www.sina.com.cn 2009年06月13日23:42 新华网
新华网新德里6月13日电 印度航空公司一架客机12日起飞后被迫返航，原因是货舱
内一包咖喱粉外溢，触发火警。
印度《孟买镜报》13日报道，这架波音747—400型客机12日上午从印度经济中心孟
买起飞，飞往德国法兰克福。但客机起飞后，突然发出火警，驾驶员立即启动灭火系统
，同时决定返回孟买机场。
工作人员调查后发现，货舱内一包3至4公斤的咖喱粉部分外溢，引起这场虚惊。《
孟买镜报》说，这包咖喱粉属于一名来自古吉拉特邦的乘客。
工作人员卸下这包咖喱粉，对客机进行检查。在延误12个小时后，客机重新起飞。
印度航空公司发言人日藤德拉·巴尔加瓦说，客机驾驶员已向乘客解释事件起因并
道歉。
《孟买镜报》介绍，印度航空公司客机先前发生过类似事件，如货舱内芒果、肉制
品等物品散发热量，触发火警。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 29 原料： 牛肉 洋葱一个 土豆中 2个 胡萝卜 2根 蒜一头
调料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 适量高汤或水 番茄沙司1小罐 淡奶油
一大汤勺
做法： 洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。
耗时：2小时
热锅内加油（比平常炒菜稍微多点），倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，
孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。 焖煮到牛
肉差不多已经软烂（大约要一到一个半小时），再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后
倒入土豆和胡萝卜继续焖煮（视锅内水量而增添水）。
最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。
配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃，非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉，煮
起来比较费时间，有高压锅可能会快点。
咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好，但是对我不能频率太高否则就～。 各种粉的
量可以自行控制，想辣点就多放点辣椒粉，想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡
奶油是不可缺少的，增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。 |
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b******x
发帖数: 826 | 30 日本咖喱就不会太辣，泰国的都会辣点，绿咖喱最辣，其次是红咖喱和黄咖喱
这些都是咖喱膏，印度的我只买过咖喱粉不辣的 |
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b********n
发帖数: 16354 | 31 呵呵，绿咖喱真的比红咖喱辣呢～～
我记得以前在国内的时候，都说绿咖喱比红咖喱调得奶味重，所以没有红咖喱辣，我吃
起来也觉得是红的辣，不知道为什么真买到泰国咖喱反倒是绿的辣～～～
求图求图呀～～～ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 32 很爱吃咖喱，买了金字塔牌印度咖喱粉，按照包装上的说明去做鸡肉咖喱，那个难吃的
哎。它本身都没有盐，做法上面也没有说加盐，我觉得奇怪了去。结果做出来，鸡肉都
老了，咖喱味也不好，还说放牛奶或者椰浆都行。
感觉美国华人工厂做的这种调料真是差劲。
还有一次在越南超市买的包装好的炸好的红葱头，打开吃前看了一下做法，居然说要洗
洗再吃。真是有毛病，包装好的，炸好的，带油和盐的熟食，都是粹粹的，让洗洗再吃
。我后来直接洒在菜上面了。
吐槽一下。
大家有用得好的咖喱料调，分享一下。我一直都是用的泰国的出的一种咖喱paste，mae
ploy，做的鸡肉和虾的味道不错。 |
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g*****p
发帖数: 790 | 33 要把咖喱饭做的好吃，既简单又复杂。说它简单，随手几样食材搭上咖喱便能快手的做出
随心的咖喱饭。说他复杂，也只是材料准备时几样关键的食材备齐就可以了。所以，谁都
可以做出自己风格的咖喱饭。
原料：
牛肉，红薯，胡萝卜，鲜虾，牛奶，黄油，咖喱块
做法：
1.只是家里现成的几样食材，红薯、胡萝卜去皮切块，鲜虾剥皮切段，牛肉是提前酱好的
，也切块备用
2.锅热放黄油，先放入红薯和胡萝卜煸炒，然后加入牛奶煮开，再放入牛肉和咖喱块，继
续煮开，最后放入鲜虾，调入少许食盐，熬煮到红薯稍变绵软，汤汁渐变粘稠即可
3.盛出一碗喷香的米饭，浇上浓郁的咖喱牛肉酱汁，大口吃饭大口吃肉吧！
小贴士：
想要做出的咖喱香浓醇厚，黄油和牛奶一定是必不可少的点睛之笔！
另外，这里面红薯代替土豆的做法，也给整个咖喱味道增添了一丝醇香后的回甜，口感超
赞！ |
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q****8
发帖数: 145 | 34 cayil 还天天晚上啃咖喱鸡吗cayil 还天天晚上啃咖喱鸡吗cayil 还天天晚上啃咖喱鸡
吗cayil 还天天晚上啃咖喱鸡吗cayil 还天天晚上啃咖喱鸡吗 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 35 稍微有一点常识你就不会这么以为了，阿三不食牛
另外，印度的“咖喱”和中国的“咖喱”，虽然大家都称为咖喱，但本质上有区别
中国的咖喱，是那种黄色粉状的，
印度的咖喱，什么颜色都有，味道多变，而且是…………you know ，稀泥状。 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 36 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: SanFrancisco
标 题: 咖喱友临江之麋ALGORITHM (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 11 10:48:35 2015, 美东)
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: JobHunting
标 题: 咖喱友临江之麋ALGORITHM
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 11 10:48:08 2015, 美东)
有咖喱友在大吹烙印如何二战帮助了老中。
我话说烙印400BC还基本上没有书写在
“纸张”上，（连婆罗门都基本上是口述，烙印PPT神功
估计那时候练出来的）。
希腊人打到印度了（300BC左右），发现烙印不怎么写，
烙印才学会写下来。 那时候佛教也刚出现，
希腊人严密的辩论方法影响了早期佛教的
理论经典（MILINDA书），也帮助了烙印的
第一次统一王朝，帮助佛教的推广和传播。
烙印的早期长篇史诗也是希腊人以后写下来的
（比ILIAD+ODESSEY还要... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 37 不要买咖喱粉，那个是做不出咖喱时的建议替代品。。。就好像鸡精和鸡汤的关系。。
直接上：咖喱叶、黄姜粉、老姜、大小茴、芫荽籽、天堂鸟籽、豆蔻、肉桂粉、洋葱、
辣椒、盐、西红柿*、土豆*
炖啊炖啊炖。。。。芬芳扑鼻~```
如果买不到咖喱叶，那就只能走咖喱粉路线了。。。= =# |
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M***o
发帖数: 980 | 38 买了牛肉，想烧咖喱牛肉，但是美国这地儿没有国内那种油咖喱。
请问各位哪个牌子咖喱味道类似国内那种有咖喱。谢谢！ |
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b********n
发帖数: 16354 | 39 那个白色塑料包装的是大包装咯，我买的是小小扁扁一只圆铁盒包装的，份量少，因为
刚开始尝试咖喱，所以红咖喱绿咖喱和另一种都各买一罐来试试不同，不敢多买。这道
菜用的是绿咖喱。
红咖喱那个用来做切片牛肉很好吃啊，嘻嘻～～～这两种以后还要买滴～～
话说回来，这种铁盒真的很难开啊～～～ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 40 我去亚洲超市看到过纸盒包装的咖喱，应该是咖喱块，上面写着日文。
有人给推荐拿那个煮牛肉，我挺想试试的。但我家里还有好多那种咖喱粉，什么金字塔
牌的，sb牌的，我想知道这两种咖喱调料有什么不同呀。要是没什么不同，我就用我家
的金字塔啥的去煮煮先了 |
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y*****e
发帖数: 216 | 41 原材料：琵琶腿四只
洋葱一个
胡萝卜一个
好适咖喱酱一盒
250ml牛奶一盒
西兰花一颗
首先要选择琵琶腿，这里的肉口感最好。其次一定要剔骨，再切块，大小随意，如果直
接剁块的话会有骨头渣影响口感。开水下锅，锅里放姜片和少量的料酒去腥。沸腾两三
分钟后捞出，过凉水，这样的肉质更紧实。把胡萝卜和土豆洋葱也去皮切块。锅里放少
许油，油开后放入鸡肉翻炒几下，然后放入胡萝卜块和土豆块翻炒一两分钟。然后加水
，水稍微没过一点就可以，把咖喱酱放进去，再把牛奶倒进去，小火炖。十几分钟后，
用筷子插一下土豆和胡萝卜，感觉外面软，心儿硬的时候放洋葱，四五分钟后感觉土豆
和胡萝卜例外都软了，咖喱鸡腿就做好了。当然也可以按照自己的口感控制时间。这个
时候再烧一锅水，把西兰花切成小朵，焯一下，做装饰用。大功告成。
咖喱鸡是很简单的一道菜，但是里面放牛奶味道会更香醇，一般人我不告诉他，还有就
是咖喱很容易糊，所以一定要看住，随时翻一下。配菜如果不喜欢西兰花还可以换成其
他的。 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (垃圾猫) 于 (Tue Jun 7 12:06:44 2011, 美东) 提到:
用的日式咖喱块，土豆，胡萝卜，鸡胸肉。最后撒点香菜
☆─────────────────────────────────────☆
marsmission (静心) 于 (Tue Jun 7 12:21:53 2011, 美东) 提到:
牙米！
配这个我可以吃好多饭，哈哈
☆─────────────────────────────────────☆
pepsifan2 (可乐成精) 于 (Tue Jun 7 12:28:45 2011, 美东) 提到:
家里两个人口味不同
这个是我的最爱 无奈lg不吃。
只能他不在家吃饭的时候 自己犒劳一下
咖喱还是喜欢日式和泰式的
印度咖喱实在不喜欢
☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (垃圾猫) 于 (Tue Jun 7 12:30:16 2011, 美东)... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 家常菜之巨简单的【咖喱鸡饭】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 18 22:30:25 2010, 美东)
今天的晚餐来了。。
从昨天开始身体不适。。
么人关心啊。。。哎
不过自己也不能亏待自己
挺喜欢吃咖喱的 不过曾经听说吃咖喱吃多了会有体味？？！ 囧
吓得我不敢多吃 = =
家里没有洋葱了。。。就凑合着只放了胡萝卜和土豆
方子有人要么？
是不是大家都会= = 。。。
我是不是又来骗包子了。。。
好吧
还是写下吧
否则包子都么的吃。。5555555555555
可怜的娃。。
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土豆块 胡萝卜块 鸡块（鸡腿肉）咖喱块
锅放油 放入胡萝卜 炒到胡萝卜素出来
放入土豆 炒炒
加水 自己看吧 喜欢吃汤多的 就多放点 反之 少放
放咖喱块 鸡肉块
中火 煮吧！~~
差不多的时候 尝味道
适当放盐
出锅啦！！ |
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c******n
发帖数: 16403 | 44 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 诱惑系列（６：咖喱黄豆炖）/ 慎入，否则后果自负
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 26 11:56:37 2009, 美东)
咖喱黄豆炖猪蹄
原料: 带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
操作:
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右； 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠
收汁；
5、最后调入少许鸡精装盘即可 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 45 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: SanFrancisco
标 题: 咖喱友临江之麋ALGORITHM (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 11 10:48:35 2015, 美东)
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: JobHunting
标 题: 咖喱友临江之麋ALGORITHM
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 11 10:48:08 2015, 美东)
有咖喱友在大吹烙印如何二战帮助了老中。
我话说烙印400BC还基本上没有书写在
“纸张”上，（连婆罗门都基本上是口述，烙印PPT神功
估计那时候练出来的）。
希腊人打到印度了（300BC左右），发现烙印不怎么写，
烙印才学会写下来。 那时候佛教也刚出现，
希腊人严密的辩论方法影响了早期佛教的
理论经典（MILINDA书），也帮助了烙印的
第一次统一王朝，帮助佛教的推广和传播。
烙印的早期长篇史诗也是希腊人以后写下来的
（比ILIAD+ODESSEY还要... 阅读全帖 |
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w*********p
发帖数: 3305 | 46 １。历史上最好的三分手多是定点炮台，练到极致就是可以随心所欲ｃａｔｃｈ＆ｓｈ
ｏｏｔ （累计米勒，雷阿伦），但常年这么下来运球能力下降是肯定的。 能自己控
自己远投的没有，现在有咖喱了。 这部分要归功于后撤步技术的流行。 和同时代的
比，咖喱控球不输厄文，传球不输保罗，后撤不输哈登，三分不输科佛，快下不输帕克
，ｍｖｐ实至名归
２。大家都说投手队季后赛走不远，因为手总有不热的时候，咖喱证明了只要不热的时
候不要太多，坚持一个季后赛还是有戏的，能不能连冠以后再说。之前没夺冠的，还是
因为投的不够好。看看今年老鹰，常规赛人人都能投，季后赛人人都不能投了。 咖喱
季后赛破纪录（破
了几条街）的三分就是最好的证明
3。炮轰那么多年，nash 德安东尼 掘金都努力都没有白费，咖喱向大家证明了这是可
以成功的，从此nba多了个能成功的体系
4。矮子PG带队几乎夺不了冠。这被证明是错误的。即使不像坏孩子那样打球，也能夺
冠。 |
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