c******0
发帖数: 96 | 1 我也照着那个方子做了几盒鸡蛋。50天才打开袋子吃，好咸 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 2 今天早上喝粥的时候, 切开的一个腌的咸鸡蛋,
这算是出油了吧? 还是能更油? 鸡蛋好像就能这德行了吧?
鸭蛋好像才能出红黄儿... |
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Y******m
发帖数: 1422 | 3
这么干过, 不出油, 吃着咸, 看着像煮的淡鸡蛋 |
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a********t
发帖数: 300 | 4 我用的就是料酒。。。
不过差不多两个月才咸。。。 |
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l***a
发帖数: 12410 | 5 why 料酒 needs 两个月 then 才咸? |
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w******3
发帖数: 79 | 6 欧洲不一定给小费的，而且我一路上本都给点的。不得不说，欧洲大部分餐馆服务比美
国强，不为小费也都态度很好，给10%就笑开花。价钱并不比美国贵。
就算怀疑小费少，也不要故意放盐啊，虽然我没有证据说她一定这样。还对我说老外就喜欢咸的硬的 -- 因为我没有说我从美国来，只是说自己是中国人，就认为可以这样哄骗。如果不是看在她是中国人份上，我会向老板complain的。嫉妒国内的可以去欧洲旅游（在她看来估计是如此）也别这样。少把同胞当傻瓜。 |
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l****g
发帖数: 1705 | 7 你没做好homework，在商业街被宰很正常
怎么要是个欧洲人waitress对你这样你会什么反应呢
paella倒是本来就很咸，也不知道是不是因为waitress是中国人所以你敏感的对服务不
满意了
欧洲的server态度都很臭，再正常不过了，跟是不是中国人关系不大
别巴望跟着美国server似的那么笑脸开花的 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 8 可能那个女的低血压，平时自己吃饭就很咸。所以给客人加盐也多加了点。 |
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l****g
发帖数: 1705 | 9 没觉得欧洲大部分餐馆服务态度比美国强
而且这个应该是well known的
美国人到了欧洲没有一个不complain态度的，因为被伺候惯了
你心理也太那个什么，人家对你不好就是嫉妒你了
真是的
就喜欢咸的硬的 -- 因为我没有说我从美国来，只是说自己是中国人，就认为可以这样
哄骗。如果不是看在她是中国人份上，我会向老板complain的。嫉妒国内的可以去欧洲
旅游（在她看来估计是如此）也别这样。少把同胞当傻瓜。 |
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l****g
发帖数: 1705 | 10 我笑死了
你从美国去的中国人就比从国内去的中国人高人一等么？
就喜欢咸的硬的 -- 因为我没有说我从美国来，只是说自己是中国人，就认为可以这样
哄骗。如果不是看在她是中国人份上，我会向老板complain的。嫉妒国内的可以去欧洲
旅游（在她看来估计是如此）也别这样。少把同胞当傻瓜。 |
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w******3
发帖数: 79 | 11 不是因为waitress是中国人所以我对服务不满意，而是当我说我是中国人时她嘴一撇对
我说：“从国内来啊？哪里来啊？”让我怀疑她嫉妒国内的人去欧洲旅游。
当然也只是怀疑，如果不是后面吃到咸饭我不会多想。 |
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c**s
发帖数: 798 | 12 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 中餐buffet太咸了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 23 17:17:36 2010, 美东)
今天中午吃了buffet，到现在都还口干舌燥，头也发晕
是不是对味精过敏了？我自己做饭从来不放味精 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 13 我们这golden corral 才咸呢，吃不了几口。 |
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q****r
发帖数: 2285 | 14 是个buffet就咸，让你多吃饭多喝水，少吃菜。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 15 天津人说，东西太咸了，耗子吃了就会变成蝙蝠:)他们管蝙蝠叫夜末虎。 |
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d******g
发帖数: 2595 | 17 赞糯米饭～～～～～～我回家的时候，妈妈会做给我吃～～～～一般都是咸的～～～～
甜的做八宝饭～～～ |
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s******n
发帖数: 876 | 18 １。费事。本来是泡在盐水里这么简单的事情
２。很多人报告不成功。
３。用精盐，蛋白除了咸没有任何风味。
４。传统没这么做的，属于无效创新。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 19 滚发的缺点是成品不consistent, 蛋的咸淡不一样，每次
做的也不同。盐水多方便啊 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 20 mm的咸鸡蛋是先煮熟了再腌吗？还是生鸡蛋腌两周后再煮熟？ |
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s*******e
发帖数: 370 | 22 在这里看到很多好吃的点心,可是好像多数都是甜的。最近可能甜的吃多了，很想换换
，比如咸的，或者淡的（汗，不知道淡的有啥好吃的！）。可是想来想去，发现好像没
啥好吃的点心不是甜的啊。板上各位有啥意见吗？多想！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 肉松酥~哈哈 我超爱吃的~~~
还有各种咸酥饼神马的。。。还有苏式鲜肉月饼~哈哈哈 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 25 Quiche就是个法式咸派，什么时候吃没限制啊。
楼主有要求晚餐吗？:-) |
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c*********h
发帖数: 324 | 26 如题, 大概两周前, 我按照小觅得房方子制作了酱油风吹肉. 我放了很多盐, 因为据说
盐到时候是可以
洗掉的.
今天做晚饭的时候,我切了一大块风吹肉, 放在水里泡了大概半小时,又把表面洗干净了
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结果烧好后咸的难以下咽.
不知道是我的盐放多了, 还是泡的时间太短? 或者是要切成片再泡？？谢谢了 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 27 哈哈哈， 跟俺一样， 我后来煮汤了以后还是觉得咸，
第一次做是不晓得轻重， 当咸菜吃吧。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 这个听起来真好吃！！！我下次要故意做咸一点吊汤喝！！！哈哈哈 |
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q****i
发帖数: 6923 | 29 加糖！
可以按前面id教的加上没有盐的菜一起蒸，而且加糖，再咸的菜加很多糖就不会难吃。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 30 好像要加一点酱油的，为了凝固
豆浆一定要浓，还有倒的手法，把煮豆浆的锅或者其他容器尽量举高，拉大和碗之间的
距离，慢慢连续往放好调料的碗里倒入。不能一勺一勺的舀进去。
初中的时候每天早上一碗咸豆浆，一份炒米线或者饭团，一年都没吃厌。。。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 31 咸豆花就是豆腐脑吧
北方是用黄花菜木耳做卤浇着吃的 |
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m*********4
发帖数: 652 | 33 听说美国这边的盐比较咸。我找了半天只看到川味香肠的做法，我想再做点广味的香肠
，但是不知道放多少盐合适，请哪个大侠给指导一下，谢谢！ |
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m*********4
发帖数: 652 | 34 我发现时才买的时候比较咸，放久了就会淡些。呵呵 |
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y*****c
发帖数: 1099 | 35 腌了几个咸鸡蛋 感觉很好 想给外地女友尝尝
请问ups fedex啥的 可以寄鸡蛋么。。。。
实在不知道在哪问了
谢谢各位 |
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E*A
发帖数: 10744 | 37 我家冰箱就有一包咸牛肉，泡掉多余盐分味道还是蛮好的 |
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h*k
发帖数: 984 | 39 炒菜时放多少盐都不咸，非得等凉了后加盐才行，这是怎么回事？难道是我舌头的问题
？ |
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s***o
发帖数: 720 | 40 好像是听说冷的时候会更咸。。。小时候看十万个为什么里面说过的 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 41 昨天的晚饭，美国的玉米真的特别特别甜啊！好怀念咸玉米啊！ |
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a****n
发帖数: 8553 | 42 俺按照版上的方子，过伏特加滚盐做的咸蛋基本成功，就是蛋白太咸了。。。
我有个设想，可不可以把蛋过完酒码在宽口塑料或者玻璃瓶里，然后把盐倒进去埋住鸡
蛋，腌好后盐放烤箱或者炒锅去去水分下次还能用？主要是我觉得每次滚盐再用保鲜膜
包太费事了。
茴香笋豆是吃了超市买的笋豆后想自己做的，网上搜了一些方子，想问问大家，笋是不
是超市卖的真空压缩鲜笋啊？大家有其他好经验吗？ |
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d*********e
发帖数: 8525 | 43 我是所有沾了盐的鸡蛋放在一个大的zip袋里，再撒上一些，不用一个个包。咸的
问题估计是时间长了。不同牌子的盐还是有差别 |
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a****n
发帖数: 8553 | 44 我是怕盐末脱落才一个个用保鲜膜包的。另外，蛋清咸但蛋黄还没腌透，所以我觉得应
该不是时间长了，而且这是只是腌了两星期。你用什么牌子的盐？ |
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d*********e
发帖数: 8525 | 45 costco的， 差不多得5个星期。蛋白和蛋黄咸的还算均匀 |
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B********e
发帖数: 19317 | 46
俺家自制咸蛋是把鸡蛋泡盐水里面，大概三星期左右吧。
关于反复使用盐，我觉得嘛。。。鸡蛋总不能无缘无故的变咸。。。 |
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K********5
发帖数: 1986 | 48 打散加水上锅蒸。有人试过吗？好吃吗？会不会沙沙的，这样还可以避免蛋白太咸吧 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 鲜鸡蛋打散，咸鸡蛋只把蛋白打散，蛋黄留整个，咸蛋炖蛋，很好吃的 |
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