T**r
发帖数: 7016 | 1 两星期前钓的trout，尝试做一次咸鱼，按照一次老毛子渔夫传授的卤水比例，净水放
盐到鸡蛋刚好浮起来，我加了点花椒增加一点风味。
步骤：
－ 背刨，去内脏
－ 调卤水，净水放盐，直至鸡蛋刚好浮起，
－ 放鱼入卤水，鱼会浮起来，找方法把鱼完全压入卤水中，
－ 浸泡七天，
－ 风干二十一天，我急攻进利，用风扇在地下室吹了三天，出了好多油，再吹也不会
再干，我就停了，
－ 取下放冰箱，
整了一条来尝，先煎一煎，加葱姜蒜，再放点水闷一下，让水分回归一点。
感觉：肉质软硬度，口感挺好，但偏咸。咸鱼的香味不重，臭味也没出来，看来是时间
不够，得再挂长一些时间，说不定得晒一晒。老毛子说在地下室阴干二十一天，可能是
让它发酵什么的，总之俺这次时间应该不够。
共勉。
断面全是油，像是油泡着肉，这鱼太油了。 |
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R*****u
发帖数: 660 | 2 这种方法做咸鱼，味道大吗？挂地下室不会弄得一屋子都是咸鱼味道吧？ |
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c***p
发帖数: 27645 | 5 不熏的叫咸鱼咸肉
熏过的才叫辣鱼辣肉
秋实可以买个烘干机，烘咸鱼很好 |
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y****2
发帖数: 11909 | 6 咸鱼太诱人了，今年暑假回去，我也去搬些过来。咸鱼打算怎么做？要家乡特色的哟！
了。 |
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发帖数: 1 | 7 看过公益观影看了这部片子,《咸鱼传奇》讲述了小人物罗恒奋斗的笑中含着泪的故事
，其中围绕着这一主线，好多小人物都那么丰满而真实。
事实上，许多电影的落脚点都是咸鱼翻身式的小人物，这种看上去没什么天赋，但又十
分努力的人是最让人肃然起敬的。和睿智的霸道总裁、能力超群的大英雄不同，这样的
角色总让人忍不住心酸的微笑，又忍不住憧憬的叹息。
小人物的悲哀在于明明很努力，却总郁郁不得志，总是失败，总是遭遇到别人的冷眼看
待，而在他的身边，有人只是跟他说，我不知道你在做什么，对他的努力
坚持进行了否定，但是他没信。
被导演一次次呵斥的小胖导演则选择了用转行的方式暂且的忘记自己的梦想；罗恒好友
选择卖水果的方式维持所谓体面的生活；罗恒女票选择找一个“踏实可靠不白日做梦”
的人寄托下半生；
白丽莎在遇到罗恒前差不多是放弃了的，她胸中梦想的火焰奄奄一息；借网络营销骗钱
的那个美女思想几乎是腐坏了的。唯有罗恒，不向生活屈服。另外，黄一飞、连晋的出
现倒是有几分伯乐的意思。
我想仔细说说，罗恒前女友。她以为每个小人物都应该是这样，所以当她一次又一次地
骂罗恒“痴人做梦”时，却被罗恒一次又一次的一本正经地以梦... 阅读全帖 |
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L******t
发帖数: 2855 | 8 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: ccwj (木匠), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 家乡的咸鱼干，自己动手刚做了两串。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 14 23:58:34 2010, 美东)
记得小时候，每年冬天，过年，家里有很多大大小小的鱼，一时吃不完， 我母亲都会
做些咸鱼干，然后又每到春季，现在这个时候，拿出来，放上一点点糖，料酒，姜，小
葱等清蒸，那个真叫香啊。。。 |
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h****i
发帖数: 5308 | 10 前几天我妈来了
带来了好吃的咸鱼
一口咬下去，好激动啊，好好吃啊
最喜欢吃咸鱼尾巴 |
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w******1
发帖数: 340 | 11 六四遭贬解放军将领咸鱼翻身
发布时间:2006-06-07 21:48:04 【来源:多维】
广-告
說「六四」事件，不應忘記那些冒險抗命的軍人。17年過去了，他們中的多數人都已解
甲歸田，但也有人在胡锦涛出任軍委主席後鹹魚翻生，東山再起。去年底升任北京衞戍
區司令員的邱金凱少將就是其中一位。
裝甲車拒進入天安門
六四時，43歲的邱金凱任解放軍28軍参谋长。6月4日凌晨，該軍奉命向天安門廣場開進
，被民眾阻截在木樨地一帶。據說，軍長何燕然當時在裝甲車上手搭涼棚往前一看，說
了一句：「遍地青紗帳。」意思指老百姓像田野的青紗帳一樣密集。他身旁的軍政委張
明春附和一句：「十萬青年十萬軍。」愛國、愛民、愛學生之情溢於言表。雖然軍委下
令該軍「不顧一切前進」，但集團軍高層仍消極抗命。
事後遭整肅調往貴州
邱金凱身為軍参谋长，論實際權力是當時28軍的第三把手，他在事後的整肅中當然在劫
難逃，何燕然調任安徽省軍區副司令，張明春調任吉林省軍區副政委，邱金凱則被調到
貴州省軍區任参谋长。
1993年，邱金凱返回野戰部隊，擔任第27軍副軍長，同年晉升少將軍銜，兩年後升任軍
長。雖然在1996年和1998年... 阅读全帖 |
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c**********8
发帖数: 192 | 12 昨日上午，中国足坛反赌扫黑系列案件迎来一审公开宣判。法院对陆俊、黄俊杰、周伟
新、万大雪四名前足球裁判做出了判决。其中，外界关注的“金哨”陆俊被判有期徒刑
5年零6个月。
网上流传炒股的段子，“抄底抄到了地下室，殊不知，地下室之下有地窖；抄底抄
到了地窖，殊不知，地窖之下有地狱；抄底抄到了地狱，殊不知，地狱还有十八层”，
用它来形容当时的中国足球——没有最烂，只有更烂，也不为过。在这个危情时刻，“
黑哨”领刑，公众更关心的不是“黑哨”坐多少年牢、罚多少款，而是中国足球的命运
。“黑哨”以及足协“黑官”受审、宣判，能否让中国足球咸鱼翻身？
要回答这个问题，先回答“中国足球的问题是不是几个官员、几个裁判的问题？”
显然不是。体育是社会的一个子系统，社会问题同样会在体坛上显现，正如官场腐败不
仅仅是官员自身问题，更多是外源性原因，足坛也不例外。一位俱乐部的老总就曾一针
见血：“出现裁判受贿现象，我认为责任不在裁判，也不在俱乐部，在于整个中国足球
的环境。”
中国足协副主席韦迪直言，“裁判出了这么大的事，有这么多黑哨，根源在哪，根
源就在足协。”著名足球评论员李承鹏更进一步疾呼：“拯救中国足球... 阅读全帖 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sturtle (huhu), 信区: Military
标 题: Re: 日， 赵忠祥咸鱼翻身了？！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 20 00:27:25 2008), 站内
他从来也没承认过吧。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 广州，珠江边，一位白领大声呐喊，发泄工作和生活的压力。
上海白领早班地铁生活：上海人民公园地铁站，早晨八点多钟，往浦东新区赶早班的人们。
是选择在北上广，被挤得像沙丁鱼，还是选择在老家当死咸鱼？逃离大城市的压力后，他们迷失于小城市的平庸与固化。
在他们对城市做出选择的背面，是城市对他们的选择：北上广抑或是小城市，都拒绝这批经济上以及心灵上，均处于无根状态的人。
这些年轻人左右为难的旅程背后，是几乎一代普通青年艰难安放的前途与希望。
三个月后，张一轩受够了老家那个长江边上的地级市，回到北京。就像2010年9月，他受够了北京，头也不回地投奔老家一样。
他走那会儿，正好赶上“逃离北上广”的浪潮。2010年下半年，在大城市房价居高不下、生活压力持续增长，白领中兴起到二三线城市安家的讨论。而张一轩的归途，又赶上了“逃回北上广”的热潮。
单就回家这一段路，张一轩走得要比其他人顺畅。父母在当地颇有声望，沾他们的光，张一轩自然集万千宠爱于一身。甚至没有参加统一的公务员招考，当地烟草局就收了他，领导很大气，说，明年考一个试就完了，你肯定过。
一批年龄在30岁上下，混迹于北上广的外省青年们，当初也都和张一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 广州，珠江边，一位白领大声呐喊，发泄工作和生活的压力。 （CFP/图）
白领早班地铁生活：上海人民公园地铁站，早晨八点多钟，往浦东新区赶早班的人们。 （田鸣/图）
是选择在北上广，被挤得像沙丁鱼，还是选择在老家当死咸鱼？逃离大城市的压力后，他们迷失于小城市的平庸与固化。
在他们对城市做出选择的背面，是城市对他们的选择：北上广抑或是小城市，都拒绝这批经济上以及心灵上，均处于无根状态的人。
这些年轻人左右为难的旅程背后，是几乎一代普通青年艰难安放的前途与希望。
三个月后，张一轩受够了老家那个长江边上的地级市，回到北京。就像2010年9月，他受够了北京，头也不回地投奔老家一样。
他走那会儿，正好赶上“逃离北上广”的浪潮。2010年下半年，在大城市房价居高不下、生活压力持续增长，白领中兴起到二三线城市安家的讨论。而张一轩的归途，又赶上了“逃回北上广”的热潮。
单就回家这一段路，张一轩走得要比其他人顺畅。父母在当地颇有声望，沾他们的光，张一轩自然集万千宠爱于一身。甚至没有参加统一的公务员招考，当地烟草局就收了他，领导很大气，说，明年考一个试就完了，你肯定过。
一批年龄在30岁上下，混迹于北上广的... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 16 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: xingxinglian (星星亮), 信区: ChinaNews
标 题: Re: 老方这次是咸鱼翻身了，火到不行 ：）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 10 13:14:55 2010, 美东)
这就是中国的悲哀， 你做了正事， 人家说你是自私爱表现
你帮了别人，说你是有险恶用心和目的地
对于方的打假，一般就是说他的目的不纯， 有funding支持，打假是假， 个人打击报
复是真
草！真他妈的是天朝特色! |
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c****g
发帖数: 37081 | 18 擦，过50年，米蒂就被老莫通化了。老莫咸鱼翻身。 |
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C**********e
发帖数: 23303 | 19 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: sci2010 (DGG2011), 信区: JobHunting
标 题: 咸鱼翻身的一天——苦逼设计专业转cs
关键字: 转专业，cs
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 9 22:26:23 2014, 美东)
这几年经常问自己一个问题：为什么我这么努力又肯上进，结果弄成这样？lz本科设计
专业，大学毕业来美国接着读这个设计的master, 于2010年毕业，然后找到了自己心意
的工作，而且是大公司，那个时候觉得自己好成功，好有钱（第一个自己挣钱的工作）
，可是好景不长，在2011年h1b生效刚刚一个月的时候，被公司fire， 那个时候觉得工
作做的很不顺利，尽管自己很努力，多次试图和上司积极沟通，可是工作还是不停的出
错，觉得自己做这个工作很力不从心。本来自己对设计是抱着很大很大的热情，而且经
过本科，master多年的磨砺和努力，觉得自己从此就走上了事业的正轨。刚刚到了这个
大公司的时候，一切都很新鲜，跟同事也打成一片，可是始终跟自己的上司不对付，在
意识到情况不好的时候，我曾经多次跟上司沟通，看... 阅读全帖 |
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K**W
发帖数: 6346 | 20 这是真的。
大一的时候，五一节什么的，好几个人结伴一起去玩，
当然是座硬座，好几个小时，夏天，挺热的、挺闷的。
两个MM坐里面，偶作外面，聊天打牌。
对面也是同学，
其实这种场合，多少都是有点那种暧昧、兴奋的感觉的。
后来，里面那个MM要出来上厕所，就这么侧身直接出来，
屁股从我前面过去的时候，我真的闻到了咸鱼味。
哎！后面，就再也无法提起兴趣了。
现在想起来，那样的环境，女同胞挺不容易的！ |
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发帖数: 1 | 22 贾跃亭现在基本上已经是咸鱼翻身了，债务已经解决的差不多了，并且还有很多人在帮
助他，这个很出乎意料，本以为贾跃亭已经是败光了人品，陷入了四面楚歌的状态，谁
知道人家居然还能东山再起。
不过也要承认，贾跃亭能东山再起，没有被这次的事件彻底打趴下，也是多亏了他娶了
个好老婆，甘薇是做了很多事情的。
这样的贤内助，可以说是一直在努力给贾跃亭洗白和解决债务问题，同样是老婆，甘薇
可是比李小璐要好的多了。李小璐也根本没有资格跟甘薇相提并论。如果不是甘薇顶着
，贾跃亭这次一定翻不了身，甘薇一个星期就解决了几个亿，这样的实力，不是哪个女
人都可以做的到的。
最关键的是，甘薇帮助贾跃亭成功洗地了，现在黑贾跃亭的就少多了，甚至还说是银行
冻结了贾跃亭的资产做的太过分了，冻结了还怎么还钱之类的，呵呵呵。
有人在把贾跃亭推向悬崖，而甘薇却能做到把她老公给拉回来，还能想办法让贾跃亭在
美国成功融资，东山再起，甘薇如何能有这么大的能力，我们不得而知，但是贾跃亭这
次逃过一劫，确实是因为老婆好，这个是真的羡慕不来。 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 24 所以我佬多年前发明了著名的“咸鱼干当令箭”的中文用法 |
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v****g
发帖数: 11080 | 25 你还真不是吃货，咸鱼还第一次吃？上次你做红烧肉那个糖色不懂就知道你家不讲究吃
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m**********e
发帖数: 12525 | 27 所以我佬说当年访问卡伊的故乡集美，街道什么样子已经没印象了，
现在只记得空气里弥漫着的一股咸鱼干的气味
妈的，好多北方佬都听不明白 |
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发帖数: 1 | 29 还有咸鱼鸡粒豆腐煲
叔年轻时候经常晚饭就是这个加一瓶啤酒
口水。。。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 30 pho那是鱼露吧，臭鱼烂虾腐烂以后的汁儿，还不如咸鱼 |
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发帖数: 1 | 34 好逼没味道，这个咸鱼味感觉mileage不低啊
间。 |
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发帖数: 1 | 35 主要是楼主上年纪了荷尔蒙分泌不足。
荷尔蒙足的时候，根本闻不到咸鱼味儿。 |
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发帖数: 1 | 36 为啥有咸鱼味道呢？
[在 DGT (Don\'t Go There) 的大作中提到：]
:有个项目去了加州，人生何处不相逢啊。当时工作没做完，就留了联系方式。
:过了几天忙完之后，跟前任联系了，她还没有下班，给我发了个餐厅的地址，约好时
间。
:还等要等好长时间，就打车去了她公司的，在她公司楼下等她，到了之后感觉这样很
突兀，就让的士去了餐厅。
:等的太无聊，旁边有花店给她买了一束之前她最喜欢的花，不知道现在还喜不喜欢。
:经过漫长的等待，她终于到了，坐下来点完菜，两人就在互相看着对方。
:安静的有点尴尬，她先开口说了，这些年过去了，你还知道我喜欢这个花。
:脑子一抽，说了一句你喜欢的我都还记得。
:前任不知道怎么接茬了，不停的小口抿水喝。
:菜上来了，喝了一点酒之后，
:话匣子就打开了，吃完了喝完了，
:.......... |
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发帖数: 1 | 39 不得不说关于张馨予和军人结婚这件事做的实在是明智的很啊，首先爱情是收获了，毕
竟这个男的无论从颜值还是身高或者是身材都挺好的，据分析家庭条件也相当厉害。
然后就是自己的知名度再次被提高，原本已经身为二线演员的张馨予这一下成为了全国
人，甚至全球华人的焦点。
最后就是名声了，之前的张馨予名声那叫一个臭啊，说不好听一点很多人看她的眼神就
跟看女优似的。
而现在国内的中纪委机关报竟然直接发文点赞了张馨予，这可就厉害了啊，无论你多大
的明星，身后没有大官儿看着那走不远。
就算你是六线明星，身后有个大官儿，你早晚会翻身的。
而现在张馨予就是这样的，得到了爱情，得到了事业，也得到了好名声，更是身后占了
整个中国军队。
我只能说张馨予是咸鱼大翻身啊，这一下真是要什么有什么了。 |
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a***e
发帖数: 27968 | 40 尼玛布鲁克林的标语后咸鱼翻身属于全新视角了
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.4 |
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C*******h
发帖数: 6095 | 41 本来就没输，怎么能说是咸鱼翻身，呵呵
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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m*****i
发帖数: 282 | 45 嗯 就在大华买的
袋装的咸鱼干 烧之前拿凉水泡一会 |
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