发帖数: 1 | 1 每次端午或中秋去外公家做客，外公定是要张罗一桌好菜。咸鸭蛋是必备菜肴之一。
揭开饭锅，五六只咸鸭蛋横七竖八躺在白米饭里，用锅铲轻轻掀起来，放入盛有凉水的
盆中，待冷却，把黏在蛋壳上的饭粒抠掉，在灶台上轻轻一磕，再切成四瓣。外公说轻
磕一下，再切开就不容易变形，摆在盘子里好看。的确，切好的咸鸭蛋像花瓣似的围成
一圈摆在白盘子里，橘红色的蛋黄，白色的蛋白，煞是好看。外公颇为得意地对父亲说
：“我今年的鸭蛋腌得特别好，我挖的红土很细腻，盐分也拿捏得准，即便是蛋白也不
算太咸，你看蛋黄红艳艳的，再腌长些时间就要出油了……”
外公是我们那一带小有名气的厨艺高手。以前我们那里还不时兴去饭店办酒席，外公时
常被邀请去有喜事的人家办酒席。外公对厨艺之事颇有兴致，喜爱高谈阔论。他对自己
腌制咸鸭蛋之手艺甚是自信。当然，外公腌的咸鸭蛋味道的确好，蛋黄蛋白咸淡适中。
蛋黄吃起来肉肉的黏黏的，很好吃。蛋白部分吃起来还有点弹性，口感极佳。
后来读汪曾祺《端午的鸭蛋》，见其在文中描述了高邮咸鸭蛋的色泽和口味，便想起外
公腌制的咸鸭蛋来。这里容我摘录一段汪老的文字：
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 浙江在线11月15日讯 一个咸鸭蛋、几片红烧萝卜，这就是一个小学生的营养午餐？
昨天，网友“讲句良心话”发帖，称8岁女儿自从9月入读鄞州区高桥镇中心小学后，每天回家就变身“饿狼”，吃啥都狼吞虎咽的。这位网友感慨“女儿在学校7元一顿的营养午餐，只有一个咸鸭蛋和几片红烧萝卜”。
网友质疑学校伙食太次
截至昨天傍晚，网友“讲句良心话”帖子的点击率已突破了6万。帖子下面，大部分网友质疑学校伙食太次。
还有网友贴出海曙区外国语学校的午餐进行对比：一边是孩子们端着丰盛餐盘开心进食的照片，一边是高桥镇中心小学学生餐盘里孤单单的一个咸鸭蛋和几片萝卜。
多数网友认为，孩子午餐问题应该引起学校的高度重视，不能青菜萝卜敷衍了事。
但也有网友提出，学校在为学生准备午餐时，也有一定的压力，配菜不均的现象在所难免。
副校长：食堂员工打菜不均
记者昨天下午来到了高桥中心小学。
“帖子中的照片拍的确实是学校食堂的午餐，但内容并非全部属实。”一见面，学校吴副校长就告诉记者，食堂归学校总务处管理，所有原材料由两家公司配送，学校不单独采购。“每周五我们会定好下周五天的菜谱，确保两周内不出现重复菜式，每天保证一荤一素一饭一汤... 阅读全帖 |
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p********l
发帖数: 2032 | 4 怎么做，哪里买，比较等等：
http://www.mitbbs.com/mitbbs_search_result.php?cx=partner-pub-9
【 以下文字转载自 Thoughts 讨论区 】
发信人: rodney (||), 信区: Thoughts
标 题: 咸鸭蛋怎么做？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 15:14:19 2010, 美东)
看到网上说的饱和食盐水腌制法。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度
约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛
口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别
香。
白酒浸制法。白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来，放白酒是咸鸭蛋
多出油的关键。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的
鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风
处，约30天即可取出煮食。
我按第一种方法，也加了一点酒，但是29天后，拿出来煮熟，发现一点也不咸。想不通。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 5 小破熊只会转发网文，懂个毛线。
咸鸭蛋腌20天以上就基本不用担心亚硝酸盐，刚腌7-8天时亚硝酸盐含量最高。
含有较多盐分，只有控制盐分每天摄入总量不超过5g就行了。
蛋黄中富含油脂和胆固醇，但是跟升高血脂 没有任何关系。吃的米面馒头太多，才会。
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: Re: 就着一个咸鸭蛋，吃了两杯老酒
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 6 09:41:22 2016, 美东)
咸鸭蛋属于腌腊制品，因此含有的亚硝酸盐等有害物质较多。长期大量吃，会引发癌症
等细胞突变。
其次，它含有较多盐分，容易诱发高血压等疾病。
再次，蛋黄中富含油脂和胆固醇，容易诱发高血脂等疾病。
酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用,对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮
酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。
过量饮酒影响脂肪代谢。乙醇减慢脂肪酸氧化,可能有利于膳食脂质的储存,肝脏脂
肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,发生甘油三酯血症的可能性增大。
此外人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压,脑卒... 阅读全帖 |
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l*s
发帖数: 6372 | 6 发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: Re: 【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 21:53:19 2010, 美东)
今天切开了一个“干酒常”的，大家看看效果：
味道足够咸，下次我还是会改为25天看看。蛋黄有一些油，但是没有“水酒常”的油多
。吃起来我们两个人都认为还是水泡的更香一些
结论一：和“干酒冰”相比，明显常温的味道足，看来分子运动与温度的关系还是很紧
密的。以后腌咸鸭蛋无论干腌还是水泡我都会选择常温。
结论二：5月到6月腌的，一年室温再高也就这么高了，再热就开空调了，所以这个温度
腌咸鸭蛋不会腐败。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 54楼更新完毕【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 6 22:10:40 2010, 美东)
俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。
... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 8 今天切开了一个“干酒常”的，大家看看效果：
味道足够咸，下次我还是会改为25天看看。蛋黄有一些油，但是没有“水酒常”的油多
。吃起来我们两个人都认为还是水泡的更香一些
结论一：和“干酒冰”相比，明显常温的味道足，看来分子运动与温度的关系还是很紧密的。以后腌咸鸭蛋无论干腌还是水泡我都会选择常温。
结论二：5月到6月腌的，一年室温再高也就这么高了，再热就开空调了，所以这个温度腌咸鸭蛋不会腐败。
法。 |
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b*****n
发帖数: 2884 | 9 cool~~
紧密的。以后腌咸鸭蛋无论干腌还是水泡我都会选择常温。
度腌咸鸭蛋不会腐败。 |
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P******d
发帖数: 4272 | 10 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: pangpangchou (I shall be your eyes!), 信区: NewYork
标 题: 剩女是咸鸭蛋和皮蛋，不是臭鸡蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 8 19:07:18 2013, 美东)
咸鸭蛋和皮蛋都是从新鲜的蛋开始，经过加工腌制才成品的。价格当然比新鲜鸡蛋贵。
皮蛋一敲开很黑，有皮蛋的味道。要价就是比新鲜的蛋高。 |
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d******n
发帖数: 12850 | 11 鸭蛋太难做，而且也不划算。生的不咸鸭蛋跟生的咸鸭蛋一个价钱。。。。
我批量做的都是鸡蛋，walmart两盒，月初做，下月吃，下月初做，下下月吃，不会青
黄不接。 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 6 22:10:40 2010, 美东)
俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。
这个是“水酒常 |
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h**********3
发帖数: 7 | 13 我农场这有新鲜的鸭蛋和新鲜的咸鸭蛋出售。 4元一打新鲜鸭蛋，5元一打新鲜咸鸭蛋
。预定从速。 有需要者站内联系。 |
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M*******c
发帖数: 4371 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 6 22:10:40 2010, 美东)
俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。
这个是“水酒常 |
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d*b
发帖数: 21830 | 16 养鸭要水，成本太高了，所以美国基本没有吃鸭这玩意，所以也谈不上咸鸭蛋。
其实美国一直吃腌制的玩意，比如各种咸鱼，咸的比老中的还厉害，哪天whole foods
卖organic的咸鸭蛋的时候，美国人肯定会喜欢的。 |
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p**e
发帖数: 6317 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 6 22:10:40 2010, 美东)
俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。
这个是“水酒常 |
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j****e
发帖数: 12067 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 6 22:10:40 2010, 美东)
俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。
这个是“水酒常 |
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r****y
发帖数: 26819 | 19 看到网上说的饱和食盐水腌制法。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度
约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛
口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别
香。
白酒浸制法。白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来，放白酒是咸鸭蛋
多出油的关键。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的
鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风
处，约30天即可取出煮食。
我按第一种方法，也加了一点酒，但是29天后，拿出来煮熟，发现一点也不咸。想不通。 |
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l*s
发帖数: 6372 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 45楼更新干酒常【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 6 22:10:40 2010, 美东)
俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: Re: 45楼更新干酒常【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 28 23:35:51 2010, 美东)
水酒冰， 和白煮蛋差不多
水水常，流油看得见。还是觉得有点咸，以后会换作25天看看。油量比蘸酒的少。
干水常，有点渗油，咸度绝对够，对于我这个口淡的人来讲还觉得咸
干酒冰 干水冰。这两个蛋我觉得咸度还不错啊，有点盐味，干酒冰的还出了点油呢。
不过自然没有水酒常的油多。我下次的目的是腌成这样的咸度外加水酒常的油量。
法。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 23 咸鸭蛋属于腌腊制品，因此含有的亚硝酸盐等有害物质较多。长期大量吃，会引发癌症
等细胞突变。
其次，它含有较多盐分，容易诱发高血压等疾病。
再次，蛋黄中富含油脂和胆固醇，容易诱发高血脂等疾病。
酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用,对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮
酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。
过量饮酒影响脂肪代谢。乙醇减慢脂肪酸氧化,可能有利于膳食脂质的储存,肝脏脂
肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,发生甘油三酯血症的可能性增大。
此外人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压,脑卒中危险。酗酒还可引
发暴力事故等,对个人健康及社会治安都有害。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 24 我老在集安吃到刚从鸭子屁股里下出来的鸭蛋之前，也是这么认为的。
不过，集安的鸭蛋黄是红色的，油特别大，比腌过的咸鸭蛋还红还油。
当地人说，这是因为鸭子吃鸭绿江里的鱼虾吃的。 |
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V****W
发帖数: 286 | 25 【 以下文字转载自 Fitness 讨论区 】
发信人: VVDDKW (VV--帅哥,强奸我吧!), 信区: Fitness
标 题: 咸鸭蛋里为什么有油？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 24 02:33:13 2009, 美东)
好像还很多，
油哪里来的呢？
这么说鸡蛋黄里边也应该有很多油了？
我今天健身完吃了5个鸡蛋。。。。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 26 我只能买到整个的咸鸭蛋，难道里面的蛋黄会自己成固体了？ |
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a******e
发帖数: 36306 | 27 。。。。。用生蛋黄是为了咸鸭蛋黄会出油，如果早都熟了，就没有油接着往月饼渗透了 |
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a******e
发帖数: 36306 | 28 没有熟蛋黄，我就只买到生的咸鸭蛋，看来我要吃不少蛋白了，晕 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 29 俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。
这个是“水酒常”的：
蛋黄好多油啊，而且咸味也很足，下次我会腌25天看看行不行
剩下的还没打开吃呢，以后每开一个我会更新一个照片在这个帖子里，有兴趣的TX我们
一起看看结果会有什么不同。 |
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s**e
发帖数: 1523 | 30 膜拜用科研精神研究咸鸭蛋做法~~~方子抄走了~~ |
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h***2
发帖数: 2351 | 31 加黄泥的作用是让蛋黄变红，所谓的红心咸鸭蛋。前面讲错了。 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 32 你忘了？半年前的事了，凉猫同学还问过谁要，没想到咸鸭蛋都出来了，真赞啊！ |
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s*****a
发帖数: 399 | 35 只有大中华有吗？难道为了三个咸鸭蛋，来回我得开两个多小时车啊，呜呜呜。 |
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d******n
发帖数: 12850 | 36 你应该倒过来，问住那附近，然后在北边上班的，这种可能性大些。
话说回来，我还有2个咸鸭蛋腌了快两月了，都不知道坏了没。可惜我这里离你跟大中
华离你一样远。 |
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j*******r
发帖数: 4871 | 37 生的~~? 好~~找个时间去买下~~我还没买到生的~~都是即食的咸鸭蛋~~ |
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p**********u
发帖数: 15479 | 38 咸鸭蛋和皮蛋都是从新鲜的蛋开始，经过加工腌制才成品的。价格当然比新鲜鸡蛋贵。
皮蛋一敲开很黑，有皮蛋的味道。要价就是比新鲜的蛋高。 |
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u*********g
发帖数: 233 | 39 现有homemade咸鸭蛋出售, 海盐腌制, 100% organic, 本地鸭源，仅喂食谷类和昆虫,
不喂化学饲料。现在接受订购，一个月后交货。
价格：$6/dozen(12个)
有意购买者请联系 801-556-8951 或发邮件到 s*****[email protected]
请留下订购的数量和联系方式。 谢谢。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 40 一有时间就琢磨吃的，吃货的大特点，冬天天天琢磨吃的，现在好歹还琢磨点花
花草草！
周六买了鸭蛋腌了，多久可以吃咸鸭蛋？ |
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z*c
发帖数: 4700 | 41 EPA，就给你咸鸭蛋，你能整出什么花样? 咱好学着点。 |
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j******n
发帖数: 941 | 42
咸鸭蛋还腥臭啊？实在想象不出来哎 不是有些外国人还吃生鸡蛋么？ |
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w******6
发帖数: 1093 | 44 和从小的饮食习惯有关系，这边出生的中国孩子，有几个喜欢吃咸鸭蛋的？ |
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h***2
发帖数: 2351 | 45 和文化背景有关。中国人喜欢在中秋节和粽子一起吃。传统的米棕和赤豆棕都没有味道
，配上咸鸭蛋正好，有过节气氛。偶然吃上一个红红的油蛋黄，那兴奋。
就像西方的奶酪，西方人切成小块，当美味佳肴直接吃，还能分辨各种奶酪的区别。从
中国大陆来有的几个人能这么吃奶酪？ |
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H********g
发帖数: 43926 | 49 这点事能写这么长。我原先也不知道咸鸭蛋要煮，皮蛋则不需煮。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 50 也不见得
皮蛋不就生的吃吗
没见过别人做咸鸭蛋的很可能以为是一回事
吃。 |
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