l*****u
发帖数: 28 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bluebird 所发表 】
圪坨 圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在
净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇
羊肉汤，乃羊腥圪坨。
吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟
上”之句。
圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木耳、豆
腐、栗子。 此物有一秉性：愈剩愈热愈香。但食之过甚则伤胃，切记。 |
|
S******t
发帖数: 92 | 2 ============================
泡油糕
清花水一斤六两，熟猎油五两，上等面二斤，水烧开油搅匀形如乳浊状汤火
面成团。凉开水五两，掺入面团揉搓不已，使溶胶状为凝胶状，包馅料入油锅。
炸出，色泽乳白，表皮膨松，形似一堆泡沫，恰如蝉翼捏成。
吃泡油糕，不可性急。性急者，咬一口便咽，易烫前心。糖馅溢流顺胳膊到
肘部，扬肘用舌舔之，手中油糕的糖馅则又滴下，烫痛后心。
============================
揽饭
南瓜老至焦黄，起一层白灰的，摘下洗净切为小块，于日头下晾晒半晌。绿
豆当年收获、饱满锃亮如涂漆的，簸净淘搓三四次，用温水浸泡一响，起火烧锅
，绿豆在下，南瓜在上，水与南瓜平齐。以蒸布蒙锅盖，小火半晌，揭盖用铲子
将绿豆南瓜搅混捣为粥状，即成。
此食做法简易，重在选料。虽看来不伦不类，食之却甜而鲜香。
揽饭流行于秦岭山区，但平日不易吃到。吃则须贵客上门。冬食之可暖胃，
夏食之能祛暑。有中医鉴定：久吃此食，身不出疮疔，足不得脚气。
===============================
圪坨
圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐 |
|
k****u
发帖数: 1686 | 3 大同市市区—五台山—云冈石窟—善化寺
2015-04-21 14:47:23
· 五台山
· 云冈石窟
· 善化寺
第一天：
大同市市区—五台山
五台山风景名胜区所在的台怀镇有多家宾馆可提供住宿，镇上还有许多农家旅舍，整洁
清雅，您可以品尝五台山有名的铁锅烩菜和铁锅焖面以及别具风味的全素斋、台蘑炖土
鸡等地方美食。
五台山风景区观光小贴士：1、台怀镇年平均气温6.8℃，暑天平均气温15-20℃，早晚
温差大。2、游客进庙门应尽量走两边，不要跨中间门槛，更不可站在或坐在门槛上，
那是对佛和菩萨的不敬。3、进入寺庙不要大声喧哗，严禁抽烟以免引起火灾。4、进入
寺庙不要对佛像拍照。
第二天：
五台山—云冈石窟—善化寺—返回大同市市区
从五台山风景名胜区至云冈石窟的行车时间较长，建议途中自备食品及饮用水。
在大同市内可以品尝风味小吃兔头、浑源凉粉、炸油糕、大同刀削面、特色餐铜火锅、
莜面窝窝、豌豆面、羊杂粉汤、荞麦圪坨、羊骨头、广灵豆腐干、北芪菇（俗称恒蘑）
、恒山正北芪等。
12 |
|
l*****u
发帖数: 28 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bluebird 所发表 】
醪糟 羊肉泡 歧山面 凉皮子 葫芦头 桂花稠酒
浆水面 柿子糊塌 粉鱼 腊汁肉及肉夹馍 壶壶油茶
乾县锅盔 辣子蒜羊血 腊羊肉 石子饼 甑糕
钱钱肉 大刀面 油条 泡油糕 揽饭 圪坨
跋 |
|
J********a
发帖数: 5208 | 5 56 ０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９
０ 亍 丌 兀 丐 廿 卅 丕 亘 丞
１ 鬲 孬 噩 丨 禺 丿 匕 乇 夭 爻
２ 卮 氐 囟 胤 馗 毓 睾 鼗 丶 亟
３ 鼐 乜 乩 亓 芈 孛 啬 嘏 仄 厍
４ 厝 厣 厥 厮 靥 赝 匚 叵 匦 匮
５ 匾 赜 卦 卣 刂 刈 刎 刭 刳 刿
６ 剀 剌 剞 剡 剜 蒯 剽 劂 劁 劐
７ 劓 冂 罔 亻 仃 仉 仂 仨 仡 仫
８ 仞 伛 仳 伢 佤 仵 伥 伧 伉 伫
９ 佞 佧 攸 佚 佝
57 ０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９
０ 佟 佗 伲 伽 佶 佴 侑 侉 侃
１ 侏 佾 佻 侪 佼 侬 侔 俦 俨 俪
２ 俅 俚 俣 俜 俑 俟 俸 倩 偌 俳
３ 倬 倏 倮 倭 俾 倜 倌 倥 倨 偾
４ 偃 偕 偈 偎 偬 偻 傥 傧 傩 傺
５ 僖 儆 僭 僬 僦 僮 儇 儋 仝 氽
６ 佘 佥 俎 龠 汆 籴 兮 巽 黉 馘
７ 冁 夔 勹 匍 訇 匐 凫 夙 兕 亠
８ 兖 亳 衮 袤 亵 脔 裒 禀 嬴 蠃
９ 羸 冫 冱 冽 冼
58 ０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９
０ 凇 冖 冢 冥... 阅读全帖 |
|
S*******s
发帖数: 13043 | 6 这些字能认全的人不多。我大概只能认识30%
56 亍丌兀丐廿卅丕亘丞鬲孬噩丨禺丿匕乇夭爻卮氐囟胤馗毓睾鼗丶亟鼐乜乩亓芈孛啬
嘏仄厍厝厣厥厮靥赝匚叵匦匮匾赜卦卣刂刈刎刭刳刿剀剌剞剡剜蒯剽劂劁劐劓冂罔亻仃
仉仂仨仡仫仞伛仳伢佤仵伥伧伉伫佞佧攸佚佝一丨丶
57 佟佗伲伽佶佴侑侉侃侏佾佻侪佼侬侔俦俨俪俅俚俣俜俑俟俸倩偌俳倬倏倮倭俾倜倌
倥倨偾偃偕偈偎偬偻傥傧傩傺僖儆僭僬僦僮儇儋仝氽佘佥俎龠汆籴兮巽黉馘冁夔勹匍訇
匐凫夙兕亠兖亳衮袤亵脔裒禀嬴蠃羸冫冱冽冼
58 凇冖冢冥讠讦讧讪讴讵讷诂诃诋诏诎诒诓诔诖诘诙诜诟诠诤诨诩诮诰诳诶诹诼诿谀
谂谄谇谌谏谑谒谔谕谖谙谛谘谝谟谠谡谥谧谪谫谮谯谲谳谵谶卩卺阝阢阡阱阪阽阼陂陉
陔陟陧陬陲陴隈隍隗隰邗邛邝邙邬邡邴邳邶邺
59 邸邰郏郅邾郐郄郇郓郦郢郜郗郛郫郯郾鄄鄢鄞鄣鄱鄯鄹酃酆刍奂劢劬劭劾哿勐勖勰
叟燮矍廴凵凼鬯厶弁畚巯坌垩垡塾墼壅壑圩圬圪圳圹圮圯坜圻坂坩垅坫垆坼坻坨坭坶坳
垭垤垌垲埏垧垴垓垠埕埘埚埙埒垸埴埯埸埤埝
60 堋堍埽埭堀堞堙塄堠塥塬墁墉墚墀馨鼙懿艹艽艿芏芊芨芄芎芑芗芙芫芸芾芰苈苊苣
芘芷芮苋苌苁芩芴芡芪芟苄苎芤苡茉苷苤茏茇苜苴苒苘茌苻苓茑茚茆茔茕苠苕茜... 阅读全帖 |
|
