p***n
发帖数: 17190 | 1 上海的舊城區那些有待二次解放的人民還跟小資主義先進份子的城區混在一塊
整個城的檔次就被反動了
廈門相對來說發展的就均勻多了
反而是那些遊客的水平比廈門城的水平來得老公房些
特別是廈門的那個植物園
整點得挺先進的 |
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q**********7
发帖数: 857 | 2 感覺我的回答好扯。。。
重新回答：
問題在于，你要選擇什麽作爲參考物。很簡單的例子，假設我筆直的往前走，速度恆定
；你也筆直的往前走，但是，越走越快。請問，如果以我的位置作爲參考，時間流逝是
不是均勻的？是的，因爲dt/dx=1/v是個常熟。那麽，以你的位置作參考呢？那就是dt/
dx=1/v（t）=1/v（r），不是個常熟，是個越來越小的數。這就是說，以你的位置作參
考，時間流逝越來越慢。
也就是說，選擇不同的參考物，時間流逝可快可慢，可均勻可不均勻。
爲何會提出這個問題呢？大體上是因為我們平常說運動的均勻性都是指相對時間的均勻
性。時間就是被選出來做參考的，它自身沒有良好定義的均勻性。
任何數量相對自己，都是均勻變化的且變化率都為1！
因此說，這個問題不是良好定義的。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 3 以下摘抄：
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 4 古者皆以地球為中心，而太陽系及其他星球則環繞地球形成一天球，此節所謂渾天說。
史稱東漢張衡製渾天儀以研天象，可見我國古代之宇宙觀，亦係渾天說。自望遠鏡發明
以後，發現天上星球有遠近之不同，遂產生星球乃均勻散布於空間之概念。如星球係均
勻散布於廣大無涯之宇宙，則與觀測點等距離球面上所有星球之數目必與半徑之平方成
正比，惟星光強度與距離平方成反比，是以與觀測點不同距離球面上所有星球所發之光
，其強度均相同。由此可知，宇宙中所有星球所發之光，其強度之總和當足以照亮夜空
，使夜晚如同白晝，然則何以夜空卻一片漆黑？
黑夜之產生，係因宇宙膨脹而使遠處星光幾無法到達地球所致。在詳述此問題之前，先
扼要闡明宇宙之構造與組成於次。宇宙約由百億星雲所構成，而星雲常三兩成群，甚而
數千翼聚。每一星雲中約合千億星球，同一星雲中之星球，因受彼此間相互萬有引力之
束縛，故能移形成一緩慢旋轉之整體。天文觀測之結果顯示，星雲群（Clusters of
Galaxies）乃經常均勻散布於全宇宙，惟吾人所見來自遠處星雲之光，乃其千百萬年前
所發出，故不表示其現在之狀態。
美國天文學家胡博（Hubble）於民國初年發現遠處... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 5 来自主题: _Vegetarianism版 - 綠茶草莓糕 南瓜蔓越莓麵包
http://blog.sina.com.tw/vrtel/article.php?pbgid=57563&entryid=590792
材 料
A.中筋麵粉2杯
全麥麵粉1杯
蘇打粉2小匙
鹽1.5小匙
*香料粉1大匙或肉桂粉2茶匙（可不用）
B.玉米粉4大匙（或其他可代替蛋的食品）
橙汁4大匙
以上材料混合均勻，備用
C.白砂糖1杯
南瓜罐頭1罐或是蒸熟的南瓜泥425ｇ
蘋果醬(煮爛的蘋果，不加糖)1杯
橙汁半杯
以上材料混合均勻，備用
D.蔓越莓1又1/4杯，切丁（糖漬的乾果）
切碎的核桃1或是1杯半
作 法
1.烤箱要先預熱至180℃(356℉)，準備模型2個（9×5英寸
＝23×13cm。
2.將材料B與C，混合攪拌均勻。
3.將材料A與(2)，混合攪拌均勻。
4.將材料D輕輕的加入混合，分別裝入模型中。
5.放入已預熱的烤箱中，烤60～65分，用牙籤插入麵包
中央，不沾黏麵粉即可。取出放涼10分鐘，再從模型
中取 出，置放在鐵架上，待完全冷卻。
香料粉的材料與做法
‧肉桂粉4小匙
‧生薑粉2小匙
‧牙買加... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 6 先把蛋白的三分之一放到蛋黃里
拌均勻了以后把這個混合后的倒進蛋白里面
不要直接把蛋黃的部分倒進蛋白里，會很不容易拌均勻
等到弄均勻了，也差不多消泡了。。。
攪拌的方法很重要，要大動作的翻拌
動作大，越快弄勻越好
看來別的都沒有啥問題呀
除了我并不知道用蛋白不掉出來來界定硬性發泡是不是對
我主要都是看蛋白拉出來的尖角的形狀
如果是直角到鈍角那就是硬性發泡了
但是蛋白也不能打發過頭，如果過頭，就很不容易跟蛋黃拌勻了 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 7 你不用和我叫啥劲，我自己不知道，以前贴过别人的意见我觉得挺对。
以前这里有过一个宣扬偶极障板战胜一切的，也是偏颇的认为声场不错就无敌了，可是
还有很多方面没有达到。
这已经贴了不下十次了。。。原文出自「音響AV聖經」（普洛文化出版）
這是我第四次重新審視「音響二十要」。第一次在「音響論壇」第40期，隔了不久又寫
了一次，算是補述的材料。第三次為了第七屆音響大展我們自己編的手冊，我又寫了一
次。這次，則是以純音響多聲道的角度來審視「音響二十要」。
雖然純音響的多聲道系統還未普及到每個音響迷家裡，但在AV多聲道鋪天蓋地普及的壓
力下，純音響多聲道普及的那天終究會到來。想想看，假若今天鍾情於二聲道的音響迷
慢慢凋零，習慣於AV多聲道的年輕一代成熟之後，純音響多聲道是否會水到渠成呢？一
定會！只不過，純音響多聲道全面普及的日子受限於軟體規格的統一。等到DVD Audio
或SACD軟體出現在一般唱片行架上的時候，就是純音響多聲道普及的開始。
為了加入多聲道的思維，前瞻未來；還為了想要保純「音響二十要」的原貌，讓以前未
讀過原文的讀者得以看到源頭，所以這次我打算把「音響二十要」原文保留不改寫，另... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 8 四月，可正是新鮮蕨菜上市時，本小編特意搜集、整理了蕨菜的N種菜譜，愛嘗鮮、愛
吃野味的兄弟姐妹們趕緊行動吧！
蒜泥蕨菜
原料：蕨菜600克，大蒜（白皮）40克 鹽3克 味精2克 醋10克 香油15克。
特色：顏色鮮綠，質地脆嫩，口感香酸辣。
操作：
1.將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥﹔
2.蕨菜擇洗干淨，切成3厘米長的段﹔
3.投入開水鍋中煮透，撈出瀝干水分﹔
4.涼冷后放入盤中，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油調拌均勻即可。
蕨菜炒雞絲
原料： 蕨菜200克，雞脯肉100克，干澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲
、姜絲各適量，色拉油500克。
操作：
ロ將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切成2厘米長段備用。
ヮ雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將
雞絲倒入滑熟，控油備用。
ワ炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油?鍋，同時倒入雞絲和
蕨菜，煸炒片刻即成。
蝦仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味精1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克
，色拉油30克。
操作：
ロ將蕨菜擇洗干淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 9 来自主题: _Vegetarianism版 - 綠茶草莓糕 巧克力素糕-(全素-無奶蛋及動物成分)
http://blog.sina.com.tw/vrtel/article.php?pbgid=57563&entryid=591045
配方一：
材料：
高筋麵粉260g
可可粉35g
苏打粉1 /2茶匙
泡打粉1 ½茶匙
葡萄籽油100g
二砂糖150g
塩1/4茶匙
椰奶410g
水(清洗椰奶空瓶後一起搅拌)约30g
作法:
1.高筋麵粉、小蘇打粉、可可粉、泡打粉一起過篩備用。
2.椰奶、細砂糖、鹽先拌勻，再加入作法1拌勻。
3.葡萄籽油加入拌勻。
4.以上均使用手動攪拌器攪拌均勻(不可用電動攪拌器)。
5.將麵糊裝入烤模內(放15分鐘)，再放入預熱烤
箱，以200℃左右烤35分鐘(小烤箱)即可。
6.取出以前先用竹籤或筷子在素糕中間插入測試
是否會沾竹籤或筷子，會沾時要繼續烘烤。
下面配方摘自
米姬網 以供參考:
http://blog.yam.com/migigarden
使用泡打粉和蘇打粉代替蛋的配方，應該是全世界
最好做、最容易成功的素蛋糕配方之一，成功機率
也非常高。它對麵粉不太挑剔，我們試過無論低筋、
中筋或高筋... 阅读全帖 |
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s*****5
发帖数: 289 | 10 周末在家，倒哧个乳酪蛋糕做早餐～～ 香绵、轻盈、湿润、可口！
参考爱厨的方子，材料和做法稍有变动。
材料：
1. cream cheese 一小盒約250g ，牛奶100 ml，butter80g
2. 太白粉25g，牛奶50 ml。
3. 蛋白8个，糖100g，玉米粉10g， 白醋1小匙。
4. 蛋黃 8个
做法：
1. 將1料隔水加热融成液态状。
2. 将太白粉和牛奶拌匀，倒入做法1.的面糊中搅拌均勻。打散蛋黃，也加入面糊里拌勻，然後用滤网过滤，此時可以按压滤网使刚沒有化开的乳酪颗粒通过滤网化开变细。烤箱預熱至180 C/ 350 F。
3. 另用一個无油的打蛋盆，放入蛋白和白醋，用搅拌器打至发泡，然后分次慢慢加入糖和太白粉，继续打至中性发泡。
4. 先挖取1/3打发的蛋白泡放入面糊中拌勻，然后將整盆糊倒入剩下的蛋白泡中，用橡皮刀快速且大范围拌勻，只要拌勻即可，不要过度搅拌。（將盆底的面糊翻起、上下拌勻，然后左右拌勻）
5. 將面糊倒入圆形烤盘中，再把圆形烤盘放入一个大的平底烤盘中，在平底烤盘里加入溫水， 高度约为圆形烤盘的3/4左右，整个放进烤箱烤约20分中，表面上色之后，降溫至 |
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q******7
发帖数: 1255 | 11 1.水煮魚
材料: 魚肉2片( 超市里的那種凍的龍利魚肉), 蛋白, 豆芽, 大白菜, 金針菇, 花椒
粉, 胡椒粉, 鹽, 干辣椒5(一剪2或者1剪3), 花椒粒10-20粒.
做法: 魚肉解凍然後切斜刀( 原諒我刀工很爛!), 用大碗,把切好的魚肉用花椒粉, 胡
椒粉, 鹽, 一點點的醬油拌勻腌20-30分鐘, 鍋裡先放水(要加鹽)或者雞湯煮豆芽啊,
大白菜啊, 金針菇之類的, 看你想裏面放些什麽青菜都可以放, 煮熟之後, 把青菜撈出
來放在大碗里, 然後把魚倒進去煮, 不要煮太久, 只要一熟了就可以了, 放到青菜上面
, 把花椒和剪好的辣椒干均勻的撒在魚上面, 另用小鍋燒一鍋巨熱無比的油倒下去, 會
聽到呲啦一聲, 挺爽的, 哈哈~~ 就可以開工啦!!
2.蒜蓉豆鼓蒸排骨
材料: 小排, 豆鼓, 蒜蓉, 糖, 鹽, 料酒, 醬油, 油.
做法: 先腌製排骨30分鐘, 用糖, 醬油, 料酒, 鹽. 一定要放糖, 放糖腌的排骨蒸出來
很嫩. 腌製好的排骨上放蒜蓉, 淋一點油就好, 大火蒸15-20分鐘就可以了.
3.雞絲牛油果沙拉
材料: 雞胸肉( 我是煲湯剩的雞肉, 撕成絲), ... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 12 油性皮膚的深層清潔面膜，配方DIY
1. 洗完臉後，用化妝棉拍上一點薰衣草晶露
2. 用巴里島深海火深白泥約3匙，置於小碟子中
3. 加入一滴的薰衣草精油調和均勻後，厚厚的抹在臉上，避開眼睛與嘴巴，待
臉部的泥狀物乾後（約15分鐘後）將臉洗淨即可，一星期可使用一到兩次。
中性皮膚的深層清潔面膜，配方DIY
1. 洗完臉後，用化妝棉拍上一點玫瑰晶露
2. 用巴里島深海火深白泥約2小匙，置於小碟子中
3. 加入一滴的橙花精油調和均勻後，抹在臉上，避開眼睛與嘴巴，待臉部的泥
狀物乾後（約15分鐘後）將臉洗淨即可，一星期可使用一到兩次。
乾性皮膚的美白保濕面膜，配方DIY
1. 洗完臉後，用化妝棉拍上一點玫瑰晶露
2. 可用基底油加入玫瑰草、檀香、甜橙、橙花精油（5CC基底油+5滴精油）
3. 用小黃瓜敷面粉約2-3匙的量，調玫瑰晶露，混和均勻後，塗抹全臉避開眼
睛與最巴，待約15分鐘後，將臉洗淨即可，一星期可使用兩到三次。 |
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m****1
发帖数: 1591 | 13
前輩，我也要吃這個尼，提拉米蘇-Tiramisu。
我從露西姐姐那偸來的recipe。她說了，比想像的要容易得多，還說對特別會做飯的您
來講是小菜一碟拉。。。
記得給我留一塊啊，前輩。。。
原料：
• Mascarpone cheese 一盒 (8 oz) 雞蛋黃
• 3 個 白 糖 1/3 cup 鮮奶油 (Whipping cream)
• 1 cup 濃咖啡
• 1/2 cup 咖啡酒 (Kahlua coffee liqueur) 2 tbsp.
• 手指餅乾 一包(24個,實際只用12-16個)
• 可哥粉(cocoa powder)
做法：
1.先將Kahlua咖啡酒加入到濃咖啡內混勻, 待用。
2. 將涼的 (4°C) whipping cream打發。注意容器、器具不能有水!打發好的 Whipped
cream暫放4°C冰箱待用。
3.將白糖和蛋黃放在一個不銹鋼盆裡混勻。另用一個鍋燒一鍋水,待水快開時將火調小
以保持水微開的狀態,將裝... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 140 | 14 奶油比蛋糕层还厚，实惠哈。奶油层夹的是芒果粒。方子是爱厨的。copy 如下：
戚風蛋糕捲
材料： （捲好長度為15吋）
蛋4個，糖80g，牛奶50 ml，沙拉油3大匙，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉80g，泡打粉 半小匙，白醋或檸檬汁1小匙。
夾餡：液態鮮奶油半杯，糖粉1.5大匙，切碎的草莓丁約1/3~1/2杯。
工具：
10x15吋長方淺烤盤，烤盤紙2張，電動攪拌器，橡皮刀。
做法：
1. 烤盤上鋪紙，在邊緣四個角落各剪出一個缺口，整理烤盤紙使服貼在烤盤上。烤箱預熱至180 C/ 350 F。
2. 蛋黃與蛋白分開，大碗裡放入蛋黃與大約一半的糖，攪拌均勻，加入牛奶、蘭姆酒與植物油攪拌至糖溶解。混合低筋麵粉與泡打粉，篩入蛋液中，攪拌至無粉粒。
3. 在乾淨無油的打蛋盆中放入蛋白與白醋一起打發，中途加入剩下的糖，直到中性發泡（提起攪拌頭可以拉出尖角且翻轉也不會滴落，如圖：中性發泡）。
4. 用橡皮刀舀出1/3蛋白泡與蛋黃麵糊拌勻，然後把拌好的麵糊全部倒回剩下的蛋白泡中攪拌均勻，倒入烤盤中，把表面括平，用力震一下烤盤釋放大氣泡，然後放進烤箱烤約12~13分鐘。
5. 鮮奶油加入糖粉一起 |
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p****y
发帖数: 23737 | 15 http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/30860666
精選預覽
土豆燉番瓜
原料:土豆.番瓜.大豆蛋白.青紅椒
做法:
1. 土豆、番瓜去皮，切塊; 大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊; 青紅椒切段。
2. 起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右
。
3. 再放番瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水(一次不
能太多，否則會讓菜失去香味)，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和番瓜都熟透為止(喜歡爛爛
的，就多煮些時間，中間如果燒幹了就加水)，快出鍋前，放青紅椒、 蘑菇精，翻炒均
勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。
感謝作者無私的分享，當然您亦可轉載。
不同檔案格式，任選下載
PPS 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
PDF 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
DOC 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/30954267
涼拌白木耳
材料：
白木耳（乾貨）、小黃瓜、紅蘿蔔、薑絲。
調味：
糖、醋、鹽、辣豆瓣醬、香菜末。
作法：
1、先將乾... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 16 试过爱厨的香蕉蛋糕方子吗?
香蕉蛋糕
材料：
熟香蕉1根（去皮淨重150g），蛋2個（連殼約重130g），低筋麵粉140g，糖100g，沙拉
油（任何液態植物油）1/4杯，牛奶（milk）1/4杯，泡打粉1又1/4小匙。
奶油與麵粉適量。
核桃或杏仁片適量。
工具：
打蛋器，濾網或篩子，橡皮刀，長方形模。
做法：
1. 防沾處理：在烤模內側均勻塗抹一層奶油，然後倒入麵粉，搖勻之後再把多餘麵粉
抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用，如附圖A-1與A-2。低筋麵粉加入泡
打粉，混合過篩。烤箱預熱至150 C / 300 F。
3. 在打蛋盆中放入蛋與糖，並用電動攪拌器或打蛋器攪打至顏色發白且體積變大（不
用完全打發）。請參考附圖A-3。倒入沙拉油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉
，用橡皮刀拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，表面裝飾核桃仁或杏仁片，請參考附圖A-4。移入烤箱中烘烤約
30分鐘，然後把溫度提高至180 C / 350 F，繼續烤約10分鐘即可。取出待涼，扣出脫
模。
愛廚注：
1. Wendy不喜歡吃香蕉，但是卻喜歡香蕉蛋糕的香味，試做了幾次終於找到滿意的配... 阅读全帖 |
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c**********y
发帖数: 221 | 17 甜点名: 红豆绿茶冰淇淋
天气热起来了，开始谗冰淇淋了，照着KO的方子做了个红豆绿茶冰淇淋.
原帖LINK：http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
转贴如下：
材料:
a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯)
b 抹茶粉 15g(或3大匙)
c 蛋黃 4個
d 細砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌
e 玉米粉 1大匙
f 鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
g 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 100g (份量可隨意. 注意整體甜度)
做法:
1. 牛奶加熱, 取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌, 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.
攪拌均勻繼續加熱到液體冒煙.
2. 將蛋黃放在鋼盆中, 加入糖, 攪拌混合約20秒
3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻, 再加入剩餘牛奶, 攪拌. 篩入一大匙
玉米粉, 攪拌混合.
4. 將(3)放在爐火上, 邊煮邊攪, 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好後將盆子
放在冷水中.等待液體完全涼.
5. 將鮮奶油打發至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然後與(4)混合均 |
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m**t
发帖数: 3911 | 18 嗯～～
我覺得也像是液體比例的問題
其實我試過，蛋黃就算是打發了一點點，對組織的影響也不大
因為放入面粉攪拌均勻以后就會細膩了
但是蛋白如果打發以后可以看到泡泡一定是有問題了
或者是蛋白打發以后放置時間太長，或者是打發的時候不均勻
有一件事情記得要做，很小的事，但是其實挺有幫助的
就是再把三分之一的蛋白拌勻以后，不要把這個糊直接倒到剩下的蛋白里面去
剩下的蛋白一定要用打蛋器用手大力的打上幾下
這幾下可以讓松弛一點的蛋白一下子緊張起來
不容易消泡，也不容易出大泡 |
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l********3
发帖数: 7367 | 19 下午刚烤好，还没回油，外皮还不够油亮，去年没做，前年做了一次，基本上和第一
次做差不多，上吧。。
这次做了广式月饼，馅儿是莲蓉陷她堂兄，为啥这么叫呢，其实我是为了冒充莲蓉陷，
用了芸豆，然后加了奶粉和cream cheese（谢谢dede上次做馅儿的启迪），发现很好吃呀，
转化糖浆：2cup糖，1cup水 2T 柠檬汁，一点点盐。水开后放糖，糖溶化后，小火熬，
淡黄色即可。（像不像苹果汁，领导差点没有大喝一口）。
陷：看这个吧，介绍的很详细
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102du1i.html
我的配方：1磅豆子。5T糖。60ml油（用了原配方三分之一的量，我是尽量清淡），2T
奶粉。半盒cream cheese。做馅儿这活儿太累了，越炒越粘，又要不断地搅拌，做好陷
后，我的手疼了好久（拿锅铲磨的了）。当时做好馅儿后就决定今年不再做了。
泡过，去过皮的豆子
月饼面皮，就是这个配方：混合轉化糖漿75g、花生油30g、鹼水與鹽，攪拌均勻之後，
倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時。再加入低筋麵粉50g，並加入
花生油10... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 20 突然地决定，妈妈级别的闺蜜们要来家里一起午餐，做什么甜品是好，一时没了主意，
网上的浏览，看到凤梨酥，想想家里正好有只熟透的菠萝，那就做凤梨酥吧，第一次做
，兴高采烈地等待悲催的失败或者小小的成功，嘻嘻~~
还好，在半夜还是做出来了，第二天大家品尝之后还是有些口碑，放在这里与大家分享。
来自爱之厨房的房子，凤梨酥。
鳳梨餡
材料： （成品約900g）
鳳梨1個（去皮、去硬核後淨重約1000g），冬瓜（去皮、去籽）約1000g，砂糖350g，
麥芽糖（maltose）200g。
工具：
食物調理機(food processor）
做法：
1. 把鳳梨果肉與冬瓜切條、用食物調理機刨成絲狀備用。
2. 炒鍋洗淨擦乾，放入鳳梨與冬瓜絲，連同湯汁一起大火加熱拌炒至熟軟，繼續拌炒
至水份炒乾且呈團狀，加入砂糖拌炒至湯汁收乾，最後加入麥芽糖，繼續炒至沒有湯汁
、且撈起餡料能出現絲狀纖維即可。
3. 將炒好的鳳梨餡裝入乾淨無油容器中，待涼之後加蓋放入冰箱冷凍保存，可放3個月
沒問題。
鳳梨酥（鳳凰酥）
材料： （4.5x4.5x2.2 cm正方模約17個 or 4.8x3.6x1.6 cm長方模28個... 阅读全帖 |
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q******7
发帖数: 1255 | 21 芋頭扣肉
好吃的扣肉, 分3步驟, 1煮, 2煎,3蒸. 做這道菜的時候, 最好您保證您有2個小
時或以上的時間... 肉不蒸到軟軟糯糯的不好吃...
材料: 帶皮五花肉, 芋頭, 八角, 桂皮, 花椒粒, 幹辣椒, 生薑, 生抽, 老抽, 糖, 鹽.
做法:
芋頭去皮切厚片, 然後用醬油腌30min.
帶皮五花肉, 切成方形, 其實主要看你的碗有多大, 然後切的和碗差不多大塊,
洗淨, 瀝幹水, 鍋裡燒水, 加八角(1個), 桂皮(一小手指頭一半大小, 如果您的手指頭
小, 那就一個吧...), 花椒粒(若干), 幹辣椒(1個),生薑一塊(拍一下, 然後隨便切兩
刀),我是把配料都放到湯料包里了.. 然後水末過肉, 煮開轉中小火, 30min.
煮好的肉撈出, 用牙籤或者叉子在皮上插很多小洞洞... 用生抽將肉身涂抹均勻,
然後涼冷...
最好找一個帶蓋子的不粘鍋, 放一點點油就好, 把涼冷的肉放進去, 皮朝下, 煎!
! 煎的時候最好把蓋子蓋上... 要不然, 油會蹦出來, 煎的時候會很大聲, 不怕.....
... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 22 http://m.xuite.net/blog/selinacheng/funkitchen/22874737
如果大家對Le Creuset和Staub這兩個品牌已經有初步的概念了，現在我就要來大略的
談談根據我的觀察以及我看過的一些使用者評價對這兩個牌子的褒貶為何。對了，這些
實用的資訊網路都有，有興趣的朋友如果英文不錯的話，可以上Google找找看，相信會
很有收穫的。
以下根據官方網站的資料做兩者燉鍋（French Oven或者也稱 Cocotte）之比較
【尺寸的選擇】
基本上Le Creuset和Staub都有圓鍋和橢圓鍋的選擇，根據使用者各人不同的習慣，兩
者應該都可以挑選到適合自己用的大小。這一點，兩者差別不大。
Staub Round Cocotte－0.25、1.75、2.5、4、5、6.5、8 Quart、公雞鍋5 Quart
Staub Oval Cocotte－0.25、5、7、12.75 Quart、公雞鍋6 Quart
Le Creuset Round Cocotte－2、3.5、4.5、5.5、7.25、9、13.25 Quart
Le Creuset ... 阅读全帖 |
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m*****y
发帖数: 229 | 23 前一阵有个台湾 的朋友发的。你可以做个谨慎的参考。不过橄榄油确实应该有排结石
的作用。
橄欖油膽結石排石法:
前言:
父親因膽結石前往醫院做的生化檢查SGOT, SGPT, ALP, r-GTP, T-Bilirubin,等肝功能
指數異常偏高,經過橄欖油自然排石法,排出膽石之後,再次前往檢查,上述的肝功能檢查
,全部都正常了.
父親的膽結石有十多年了,最近石頭跑到膽管裡,身體疼痛,必需馬上轉診動手術,加上曾
經做過心臟手術,故若要使用超音波震盪法和開刀,都需要經過醫生的評估方可進行,尤
其做超音波震盪法,對做過心臟手術的病人都是很危險的.
經過幾天的服藥之後,自行評估與考量父親年紀大了80歲了,若要動手術是很傷身體的,
最後採用橄欖油自然排石法,如願以償的將膽結石順利的排出體外.
在此感謝 佛陀教育基金會 和 饒秋霞老師,提供了這項自然排石法,讓父親與我的家人
受益良多,在此將這項橄欖油膽結石排石法介紹給需要的親朋好友們,膽結石真的可以不
用開刀,就可痊癒的事實,請大家告訴大家,一起分享這個解除膽結石病苦的橄欖油自然
排石法.
所需材料:
冷壓橄欖油(cold pressed ol... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 1947 | 24 吳寶春師傅的桂圓酒釀麵包
A. 中種麵糰
1.全麥粉 100g
2.水 100g
3. 蜂蜜 10g
4.酵母 3g
做法:
將所有的材料混入攪拌均勻,放置室溫發酵大約兩小時-三小時(我放兩小時).
B.主麵糰
1.高筋麵粉 400g
2.全麥麵粉 100g
3.酵母 9g
4.蜂蜜 20g
5.黑糖 80g
6.鹽 8g
7.甜酒釀 3大匙
8.水 220g左右
做法:
1.將所有材料混入攪拌均勻,再將A料混入攪拌.
2.將麵糰放置室溫發酵60~80(我80分).
3.整形,切成小等份.在發酵10分.
4.再作最後整形,發酵40分.
5.小日溫度220度 烘烤10分,最後250度烘烤18分即可出爐
PS:
1.第一次做,沒顧好 表皮有點焦,但吃起來有香氣,嚼起來很順口,沒吳師傅的麵包好吃,但自己做的感覺就是很讚啦.
2.小日溫度最高到250度,但一不注意很容易烤焦,下次我再考,可能要再降... 阅读全帖 |
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r*****o
发帖数: 1484 | 25 http://www.kiehls.com/Clearly-Corrective-Dark-Spot-Solution/842
正装是30ML $49.5 ，4支中样就相当于一个正装了4*$6.5=$26
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二氧化鈦與鉍化物 : 礦石晶亮因子透過天然的光反射, 使肌膚立即產生珍珠光的柔焦
效果，給予肌膚立即的透亮光感。
? 84% 使用者發現肌膚變得更加平滑
? 57% 使用者發現黑斑明顯減少
? 64% 使... 阅读全帖 |
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w******z
发帖数: 1872 | 26 http://www.millionbook.net/wx/j/jingyongxin/jyjy/001.htm
第一回釥九陰白骨現江湖
這一年是大明洪武四年，戰亂甫平，天下初安。經過多年的戰火兵燹，城破廬毀，
滿目瘡痍，流離失所的饑民上是填塞路途，處處可聞號夫啼娘的悲聲，令人觸目淚落，
悲楚不勝。
威陽古道上，有五入勒馬緩緩而行，兩位老者，一對十年夫婦和一個十五六歲的少
年。兩名老者是武當宋遠橋，張松溪，中年夫婦是殷梨亭、楊不悔夫婦，少年是他們的
愛子殷融陽，近些年，武當派聲名更盛，如日中天，派中弟子遍佈中原，勢力之雄除少
林外，已無抗手。宋遠橋、張松溪、殷梨亭三俠更是聲名籍甚，派中有事，其座下弟子
已能代師服勞，是以近些年來，江湖上難得見到他們的行蹤，此番三俠聯袂下山，分明
是有大事發生。
一月前，一名武當三代弟子回山稟報，他在陝西寶雞金台觀附近，遭到兩名不明來
歷的中年人的襲擊，兩名中年人武功路數極是怪異，兇猛狠辣，這名弟子眼見抵敵不住
，行將就戳之際，張三豐忽如神人天降，出手打發了這兩人，教了他一命，隨後便飄然
離去，這名弟子快馬飛奔，趕回武當山稟報掌門俞蓮舟。
釥俞蓮舟、宋遠... 阅读全帖 |
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g*******1
发帖数: 8758 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
chfox (wolverine) 于 (Fri Feb 27 20:40:10 2009) 提到:
请问时间是均匀流逝的吗？
☆─────────────────────────────────────☆
arsablue (真神) 于 (Fri Feb 27 20:44:49 2009) 提到:
請看相對論。
不過這問題很有意思， 如果說一根蠟燭是否均勻的燒， 那是跟時間比，
單位時間燒掉的量一樣， 時間本身均不均勻要跟什麼比？
☆─────────────────────────────────────☆
v3 (湿婆) 于 (Fri Feb 27 20:55:50 2009) 提到:
不是，一闭眼一睁眼，一夜过去了，一闭眼不睁眼，亿万年就过去了。
☆─────────────────────────────────────☆
airdragon77 (aid) 于 (Fri Feb 27 21:07:51 2009) 提到:
不是. 有时候一天是几十万年; |
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l*****a
发帖数: 38403 | 28 材料：鮮奶：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1
杯、鹽：1茶匙
脆將料：麵粉：1杯、檸汁：2茶匙、粟粉：4湯匙、油 4湯匙、發粉：1茶匙
製法：
1. 把所有材料攪拌均勻，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火
煮熟，倒入方盤待
涼，放入雪櫃冷卻。
2. 取出切成塊狀，沾脆漿料，油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可，可以椒鹽伴食。 |
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t******g
发帖数: 17520 | 29 初禪中的「尋」與「伺」(上篇)
（朱倍賢教授2014.10.12skype開示）
構成禪那有五個內心的特質（五禪支）： 尋、伺、 喜、樂，而第五個禪支有的經文是
漏掉，有的經文則寫「捨」或「心一境性」。從字面上比較容易了解後面三個禪支～喜
、樂、捨，前面兩個禪支「尋」跟「伺」，則是字義比較晦澀、不易了解，在歷史上有
比較多的爭議。好比說，在玄奘法師翻譯佛經之前，“vitakka”跟“vicāra” 這兩
個字是被翻譯成「尋」和「伺」，玄奘法師則將之譯為「覺」跟「觀」。
今天要探討的主題是「初禪中的尋與伺」，透過了解這兩個禪支的內涵，就能夠了解初
禪的要領。
尋(vitakka) 與伺(vicāra) 起碼有三種定義
略加整理會發現當代教禪修的老師們對「尋」與「伺」的定義，基本上有三種不同的版
本。
《清淨道論》對「尋」與「伺」的定義
第一個定義來自《清淨道論》，也就是影響南傳佛教最深遠的一部論典。當今的南傳佛
教，許多禪修技巧跟理念與原始經典有大差距的，基本上都是受到這部論典的影響。所
以今天的探討課題之一，就是澄清因為《清淨道論》而流傳出來，一些實際上並不符合
歷史佛陀教說的教義。
... 阅读全帖 |
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e****y
发帖数: 14 | 30 外皮材料：
1.奶油270克
2.麵粉140克
3.全蛋2個
4.低筋麵粉550克
5.香草粉適量
內餡材料：
1.水100克
2.全蛋2個
3.蛋黃1個
4.牛奶38克
5.香草粉適量
6.細砂糖40克
外皮作法：
1.把奶油麵粉放入調理鍋中,用打蛋器打到鵝黃色。
2.分3次加入全蛋,然後攪拌均勻。
3.低筋麵粉香草粉篩過,然後加入調理鍋。
4.將材料攪拌到有筋度。
5.將材料搓揉成一條,然後分成很多邊長約2.5公分的立方體。
6.將小立方體分別壓進蛋塔模中預備。
內餡作法：
1.將水煮開,然後加入砂糖,香草粉。
2.牛奶加蛋拌勻。
3.將1.2.的材料混合打勻。
4.將3.的材料用網子過濾一遍。
5.把4.的材料倒入預備好的模型中。
6.放入烤箱用全火烤15到20分鐘。
7.吃吧! |
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l******o
发帖数: 3764 | 32 一直保存，从未实践的方子
每次偶想吃就直奔bravo...
太羞愧了
蘇法(輕)乳酪蛋糕
材料:
a 奶油乳酪creamcheese 350g
b 低筋麵粉cake flour 30g
c 玉米粉 corn starch 40g
d 牛奶milk 40g(室溫)
e 蛋黃yolk 3個
f 無鹽奶油butter 40g(隔水或微波加熱成液狀. 放置一旁稍微降溫. 不要太熱)
g 細砂糖sugar 40g
h 鹽salt 1小撮(less than 1/8小匙)
i 檸檬汁lemon juice 1/2個檸檬份量
j 蛋白egg white 3個
k 砂糖sugar 100g (若不要太甜. 或表面刷上果膠. 可減為80g)
l 鏡面果膠 少許(可省略)
做法: (烤箱預熱302度f. 烤盤底部及四周鋪上烤盤紙. 燒一壺熱水備用)
1. 將奶油乳酪恢復室溫軟化. 或用微波爐加熱1~2分鐘軟化. 放在缸盆中用電動攪拌器
攪拌至乳狀.(若太硬. 缸盆底部可隔另一個裝熱水的盆子)
2. 加入蛋黃. 攪拌均勻. 慢慢(分次)倒入微溫的奶油液. 倒入一點點之後攪拌均勻再
加入下一部分.
3. 將g |
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H****s
发帖数: 1130 | 33 步驟一：
準備材料：燕麥粉一大匙、蜂蜜1/2茶匙、玫瑰純露或蒸餾水少許、荷荷芭基底油5ml、玫
瑰精油2滴、苦橙花精油2滴、小碗一個、攪拌匙1只、研磨缽一只、量匙一只、小量杯一
個
步驟二：
所有容器請先徹底清洗擦乾。並用研磨缽將燕麥粉的顆粒研的更為細緻。（此一步驟可省
略）如果你買到的是燕麥片，可以用家裡的磨豆機或是咖啡磨豆機磨成細緻的麥粉。
步驟三：
用量匙量出一大匙燕麥粉倒入小碗內
步驟四：
加入適量玫瑰純露或是蒸餾水。
步驟五：
徹底攪勻燕麥粉和玫瑰純露，成為黏稠的糊狀。
步驟六：
用量匙量出1/2茶匙蜂蜜加入燕麥糊攪勻。
步驟七：
用小量杯量出需要的荷荷芭基底油，並加入玫瑰及苦橙花精油。
步驟八：
將步驟七加入蜂蜜至燕麥糊內，並攪拌均勻。
步驟九：
適合乾燥老化肌膚使用的抗老保濕面膜完成了。
蜂蜜本身就具有很好的保濕效果，和精油混和之後更是對肌膚有極佳的療效。燕麥粉富含
的礦物質能加強肌膚抵禦環境傷害，避免粉刺形成。玫瑰和苦橙花能幫助你釋放焦慮，睡
個甜蜜的美容覺。
不過，老話一句，因為含有玫瑰精油，準媽媽請等到生完寶寶後再使用這個面膜喔！ |
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p***n
发帖数: 17190 | 34 有錢做帝國主義擴張租借港口99年
卻不去扶貧
發展怎麼可能均勻
美帝不狠狠敲打下去 還會更不均勻 |
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m**t
发帖数: 3911 | 35 打發蛋白的意義是
用蛋白來是蛋糕蓬發起來
這種蛋糕是不需要加baking powder和baking soda的
主要的代表有戚風和天使（這兩種的蛋白打發程度不同）
cake mix的蛋糕是用baking powder和soda來蓬發的
所以完全不需要打發蛋白，更不用做高難度的全蛋打發
混勻了就好
用baking powder和完全靠雞蛋蓬發的蛋糕口感非常不一樣
因為氣泡大小和均勻程度都會有一定差別
總的來說baking powder蓬發的蛋糕的氣孔比較大
蛋糕組織遠不如完全靠雞蛋蓬發的蛋糕細膩 |
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m**t
发帖数: 3911 | 36 剛回到家～
方子在這里～～
牛奶...................(65g)
蛋.....................(50g)
糖.....................(55g)
鹽.....................(2g)
油.....................(36g)
奶粉...................(40g)
高筋麵粉...............(165g)
低筋麵粉...............(135g)
酵母...................(1g)
老麵糰.................(180g)
東西全部混起來，揉勻，然后用壓面機反復壓，壓到自己累死為止
然后就搟平撒上葡萄干或者是cranberry的干，卷起來
外面刷上奶水，烤箱300度烤差不多45分鐘吧～要自己看
然后是老麵團的做法
高筋麵粉120g..水70g..燕子牌速發酵母2g..美味鹽少許..細砂糖10g攪拌至均勻成糰後
..發酵30分...
嗯，就這樣
*^^* |
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f********w
发帖数: 9 | 38 蚵仔煎：
將生蠔洗淨後瀝乾水份，切成1.5公分大小方塊備用。
將小白菜切小段，蛋打散備用。
將太白粉、太白粉與冷開水調勻。
熱平底不沾鍋加入一大匙油，待鍋熱後倒入1/2杯生麵糊，將麵糊平均在整個
鍋子裡，改小火將麵糊煎至背面熟後約1~2分鐘，且確定餅是可以自由移動的。
加入一顆蛋汁，待20秒。
加入2~3匙生蠔丁均勻鋪在蛋上，撒上些許的白胡椒，再加入小白菜，約1分鐘
後翻面，再煎約1分鐘起鍋淋上醬汁。
蚵仔煎醬汁：
以海山醬為基底，多加入二大匙的蕃茄醬或甜辣醬，煮熟後即可。
小秘訣：
生蠔若以小蚵仔替代，口感會更好；生蠔若切太大塊吃起來就不像蚵仔煎了，且
味道也差些。一份蚵仔煎大約使用二大匙的蚵仔。
若有新鮮的生蠔，可以省略白胡椒粉。
若買不到地瓜粉，可全部都用太白粉替代，只是少了透明的顏色，其地瓜粉與太
白粉的比重也可視個人喜好略加調整。
麵糊的用量可視平底鍋的大小略加調整，餅若煎的不夠久吃起來會少了ＱＱ的口感。
蚵仔煎的料理時間不算長，所以建議先將醬汁煮好後再開始煎蚵仔煎，免得蚵仔煎
冷了就不好吃了。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 39 可見，廣東話不但詞滙量豐富，而且在有限的詞滙組合變化更加是千變萬化。不單
在語氣輕重處多了層次和選擇，更使粵語生機靈動，更加有魅力、更加有氣息。
我（我） 你（你） 佢（他）
我哋（我們） 你哋（你們） 佢哋（他們）
人哋（人家） 呢度（這裏） 嗰度（那裏）
邊度（哪里） 呢（這） 嗰（那）
咁樣（這樣、那樣） 點解（為什麼） 第日（改天）
第次（下次） 乜嘢（什麼） 乜（什麼）
幾多（多少） 邊（哪） 咁好（這麼好）
阿爸（爸爸） 阿媽（媽媽） 阿哥（哥哥）
阿嫂（嫂嫂） 阿爺（爺爺） 阿嫲（奶奶）
阿公（外公） 阿婆（外婆、老婆婆） 阿叔（叔叔）
老豆（爸爸） 老媽子（媽媽） 家姐（姐姐）
大佬（哥哥） 細佬（弟弟） 心抱（媳婦）
舅父（舅舅） 孫（孫子） 仔仔（兒子）
女女（女兒） 契爺（乾爹） ... 阅读全帖 |
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p******i
发帖数: 1092 | 40 我們有一個小滾子，可以趕走氣泡，也可以使液體分佈均勻
如果不滾一下，即使沒有氣泡，如果液體分佈不均勻，看起來是挺不准的 |
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p****y
发帖数: 23737 | 41 钟汉良买菜做菜的视频：
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33280102/IssueI
獨樂樂 鍾漢良 吃素養生開心就好
2011年 03月29日
吃素的鍾漢良只要有空偶爾會在家下廚，對煮菜興趣濃厚，他認為做任何一道菜，最重
要的是心情保持愉悅，才能煮出一手好菜。這次他將示範拿手且做法簡易的豆腐披薩、
三杯杏鮑菇、法國吐司佐新鮮水果等3道佳餚，素食愛好者不妨跟著做。
記者╱潮流組、美容組 攝影╱陳志淵
因為吃素的阿姨提議全家為住院的外公吃素祈福，加上看到病榻上的外公每天僅靠幾瓶
營養液，就能維持生命，讓鍾漢良領悟到人其實不需吃太多食物，且素食感覺很健康，
此後便持續吃素。
從開始吃素以來，秉持養生之道的鍾漢良，將葷食可聽到的菜餚，皆變化成一道道色香
味俱全的美味素食。偏好簡單方便料理的他，直言做菜只要自己開心就好，在示範3道
素菜的過程中，對任何細節包括控溫時間、醬汁調配與擺盤美觀美否，皆要求準確到位
，如頗具創意的豆腐披薩，完成之後他還說可灑上切碎的綠色蔬菜，讓顏色變好看；而
在他手寫的法國吐司菜單裡，還貼心的註記可以再... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 42 步驟一：
準備材料：鹽或細砂糖三茶匙、蜂蜜二茶匙、荷荷芭或甜杏仁基底油1/2茶匙、任何你喜
歡的精油2滴、小碗一個、攪拌匙一只、量匙1只
步驟二：
徹底清洗擦乾所有容器。將糖或是鹽和蜂蜜均勻攪在一起。
步驟三：
加入基底油。
步驟四：
加入你喜歡的精油。如果你選擇的是甜橙或檸檬、佛手柑之類的精油，請在晚上使用，避
免肌膚因日照產生光敏感或色素沈澱。
步驟五：
徹底攪勻所有材料，就完成這個好用的去角質蜜啦！
蜂蜜和基底油的滋潤性讓你即使去完角質的肌膚也不會乾燥喔！如果你是敏感性肌膚，這
個去角質蜜請使用在身體部位就好了，其餘肌膚則是臉和身體都適用，為臉部去角質時動
作記得要輕柔點喔！ |
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p*****y
发帖数: 1049 | 43 相信不少人听说过中国国民党的“巨额党产”。据台湾《中国时报》今年3月4日报导，
国民党各种党产的账面价值约为四百亿台币，但实际净值可能不到二百亿台币。在台湾
的政治环境下，这笔党产非常惹眼因而备受民进党的攻击。以西方国家的标准看，巨额
党产让人觉得该党奢侈甚或够得上腐败。但如果和海峡对岸的中共比起来，国民党只能
算超廉洁。从性质上讲，国民党是私产养党，而中共用公款养党。从数量上讲，国民党
的党产只是中共养党费用的零头。四百亿台币党产折合人民币约一百亿元。按中国共产
党目前的消费水平算，约等于两个星期的花销。
中共还喜欢宣传美国总统大选的开支如何如何巨大。根据美国联邦选举委员会网站
公布的数字，2004美国总统大选花费总额为十亿零一百六十五万美元。折合人民币八十
多亿。还不够中共两周的养党费。
国民党党产累积了近百年，美国总统大选经费筹集了四年。中共把这么多的钱用光
，只要一个月。
这还是从低估算中共养党开销的水平后得出的结论。如果把全部被中共独占的资源
都算成养党费的话，上述两笔巨款还不够中共一个礼拜的花销。本文稍后会就估算方法
作具体说明。欢迎各位挑剔或者提出不同的估算方法。但本人自... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 44 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: philphy (八路), 信区: ChinaNews
标 题: 中国共产党---世界上最昂贵的政党
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 26 20:20:13 2010, 美东)
相信不少人听说过中国国民党的“巨额党产”。据台湾《中国时报》今年3月4日报导，
国民党各种党产的账面价值约为四百亿台币，但实际净值可能不到二百亿台币。在台湾
的政治环境下，这笔党产非常惹眼因而备受民进党的攻击。以西方国家的标准看，巨额
党产让人觉得该党奢侈甚或够得上腐败。但如果和海峡对岸的中共比起来，国民党只能
算超廉洁。从性质上讲，国民党是私产养党，而中共用公款养党。从数量上讲，国民党
的党产只是中共养党费用的零头。四百亿台币党产折合人民币约一百亿元。按中国共产
党目前的消费水平算，约等于两个星期的花销。
中共还喜欢宣传美国总统大选的开支如何如何巨大。根据美国联邦选举委员会网站
公布的数字，2004美国总统大选花费总额为十亿零一百六十五万美元。折合人民币八十
多亿。还不够中共两周的养党费。
国民党党产累积了近百年，美国总统大选经费... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 45 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: philphy (八路), 信区: ChinaNews
标 题: 中国共产党---世界上最昂贵的政党
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 26 20:20:13 2010, 美东)
相信不少人听说过中国国民党的“巨额党产”。据台湾《中国时报》今年3月4日报导，
国民党各种党产的账面价值约为四百亿台币，但实际净值可能不到二百亿台币。在台湾
的政治环境下，这笔党产非常惹眼因而备受民进党的攻击。以西方国家的标准看，巨额
党产让人觉得该党奢侈甚或够得上腐败。但如果和海峡对岸的中共比起来，国民党只能
算超廉洁。从性质上讲，国民党是私产养党，而中共用公款养党。从数量上讲，国民党
的党产只是中共养党费用的零头。四百亿台币党产折合人民币约一百亿元。按中国共产
党目前的消费水平算，约等于两个星期的花销。
中共还喜欢宣传美国总统大选的开支如何如何巨大。根据美国联邦选举委员会网站
公布的数字，2004美国总统大选花费总额为十亿零一百六十五万美元。折合人民币八十
多亿。还不够中共两周的养党费。
国民党党产累积了近百年，美国总统大选经费... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 46 瓦煲‧煲仔飯 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】煲仔飯」，一向被視為廣東地區的美食，瓦煲上桌時熱騰煙飄，因此在冬
季特別窩心。
《禮記》記載 周朝御膳
翻閱二千多年前的儒學經典《禮記》，已有記載跟煲仔飯近似的美食，而且更是宮廷御
膳。而〈內則〉篇則提到周八珍﹕「淳熬﹕煎醢，加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。淳毋
煎醢，加於黍食上，沃之以膏曰淳毋。」淳熬，是肉醬油澆稻米飯；而淳毋，則是肉醬
油澆黍米飯。周八珍是周朝的宮廷御膳，可見這種最初的煲仔飯，已成宮中美膳。
熱力平均 控制火候靈活
在飯店下單要一煲仔飯，20分鐘內熱騰騰的端上，因此多用瓦煲。瓦煲的物料，是以黏
土定形後，爐燒而成。瓦煲由於密度較低，因此傳熱快，熱力也很平均，易將飯煲熟，
控制火候也靈活得多，而烤出的飯焦，更被認為是美味的焦點。
坊間的瓦煲煲仔飯，多以天然氣作燃料，明火燒烤，但仍有部分店舖，堅持採用炭火煲
飯。為什麼在科技這樣先進的年代，仍然採用炭火燒烤？真的風味較佳嗎？因為炭火的
熱力較為均勻，供應煲仔飯的店舖開多個炭爐，火力有文有武，客人落單，先以武火
將飯煲至七成熟，加入材料，再換個文火炭爐，以轉... 阅读全帖 |
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m********6
发帖数: 1283 | 47 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Taiwan
标 题: Re: FW: 左宗棠鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 15:12:34 2012, 美东)
左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新... 阅读全帖 |
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c****y
发帖数: 101 | 48 http://www.genomeweb.com/print/1446176
世界首例经MALBAC基因组扩增高通量测序进行单基因遗传病筛查的试管婴儿2014年9月
19日在北京大学第三医院出生，标志我国胚胎植入前遗传诊断技术已处于世界领先水平。
本例夫妻，男方为单基因显性遗传病患者，经历了多次手术治疗，非常痛苦。该疾病主
要是因为基因序列上发生了单个碱基的缺失，后代中无论男孩女孩都有二分之一概率患
同样的疾病。夫妻在北医三院生殖中心就诊，期望通过胚胎基因诊断帮他们挑选正常胚
胎，避免让自己的孩子患上同样疾病。
他们通过辅助生殖技术共获得18枚囊胚，医务人员利用显微操作技术获得极少量的细胞
，采用本研究组研发的单细胞基因组MALBAC扩增技术，将这些极少量胚胎细胞中的DNA
均匀扩增上百万倍以满足基因分析的需求，结合PCR技术与高通量测序技术，经过低深
度的测序（平均0.1X），可同时观察到全部染色体数目及结构是否异常，并能实现准确
的、单位点的关键基因检测。研究者从18枚胚胎中挑选出3枚既不包含致病位点又不包
含新发现的突变位点，同时染色体正常的胚胎，选择其中一枚移植到女方子宫内，胚... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 49
2004年復旦大學現代人類學研究中心由文波、李輝領導的科研組通過對國內17個不同省
區的871個抽檢者的血樣進行基因分析，比較南方漢族和北方漢族的Y染色體（父系）和
線粒體DNA（母系）的相同率，得出結論：今天的南方漢族是古漢族和南方少數民族共
同繁衍的後代。[1]
復旦大學的數據基本可分為三組:
第一組（湖北丶安徽丶江蘇為代表）
Y染色體的相同率很高（平均0.905，約九成相等），線粒體DNA的相同率也很高（
平均0.785，接近0.80，約八成相等），與北方漢族差異無幾。從基因角度看，江蘇人
、上海人、安徽人算是北方人。
第二組（福建為代表）
Y染色體的相同率較高（平均0.80），說明基本是北方漢族男性的後代。線粒體DNA
的相同率很低（平均0.224），說明基本是南方少數民族女性的後代。綜合兩點，福建
、雲南等省區的居民基本是北方漢族男性與南方少數民族女性婚配的後代。同時表明，
遷徙到福建等地的北方漢族中很少有女性移民，以及當地少數民族男性很少傳下後代。
第三組（湖南丶江西丶浙江為代表）
情況比較正常，這組Y染色體的相同率高於0.... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 50 勝利開飯！
寵物街變食街 文章日期：2011年5月18日
【明報專訊】總覺得「勝利道」很適合位於跑馬地，理應夾道有幾所投注站，為廣大馬
迷討個好彩頭；不過回到現實，勝利道夾在旺角與何文田之間，街上滿佈寵物店和獸醫
診所，路人常攜帶狗隻出入……在這區，彷彿狗隻才是真正的主人，人類只是負責提供
照顧及抱抱。不過，近年愈來愈多美食小店進軍勝利道，吸引大批為食之人來開餐，帶
來了飲食街的新面貌。
（1）40年冰室 長情燴意
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傳統來說，勝利道不屬於旺角，通常被列入何文田，算是高尚住宅區。一直居於勝利道
的關先生，於1971年開設奇香冰室，一晃眼40年，他說﹕「以前勝利道全是高尚住宅，
四處很寧靜，黃昏後可以在馬路打波，街上亦很少店舖，雖然街上很多前舖後居設計，
但屋主都不做生意，前舖都用來做廳堂。」
舊街坊周末返尋味
關先生說，1970年代的勝利道已出現數家寵物店，最初一個外籍獸醫在此開設「屋利獸
醫醫務所」，「很著名的，街外人來到勝利道，就是為了要找他」。
「屋利」已悄然引退多時，奇香卻屹立不倒，小店雖經過多次修葺，由新變舊再變新又
再變舊，但菜牌項目沒太大變化，... 阅读全帖 |
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