w**s
发帖数: 438 | 1 你可能怕肥，她家偏瘦就是坐墩儿做的，适中是五花，网上写起的。2样我都买了点，
主要四川都是坐墩儿做，我就是想尝下五花。五花比坐墩儿好吃，拿来爆炒，油全部爆
掉，香惨老。
味道上确实淡一些，空口吃不错，炒尖椒居然要额外放盐。老妈以前搞的做之前要洗啊
泡啊刮啊，搞来搞去还是咸！觉得好吃也不敢多吃。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 春节期间，除去红红火火的过年新闻，一条“汉代玉凳”在百度贴吧、新浪微博等网民聚集地引发热议——
2011年艺术品拍卖市场的最贵玉器是“汉代青黄玉龙凤纹化妆台(含坐凳)”，成交价2.2亿元。但很多网民指出，汉代古人是席地而坐，凳子还没发明呢！
专家也表示，从“汉代坐凳”的图片上看，它属于“高坐器具”，不符合汉代的礼制和贵族文化特点，也不符合当时的服饰要求，而拍品可能是仿清代的家具。
有业内人士表示，明显作假的拍品仍拍出天价，买家“人傻钱多”的可能性不大，而有通过自买自卖“洗钱”及准备骗贷之嫌。
网民热议
“汉凳”拍出天价 被嘲“作假不专业”
在百度贴吧和新浪微博，网民都在热议“汉代的凳子”。
记者调查得知，关于这把“汉代凳子”，多家媒体曾正儿八经地报道过：在北京中嘉国际拍卖有限公司举办的“2011年古代玉器专场拍卖会”上，“汉代青黄玉龙凤纹化妆台(含坐凳)”以1.8亿元起拍，最终以2.2亿元成交。
据悉，它创下新的玉器拍卖纪录，同时它也是2011年中国艺术品拍卖市场的最贵玉器。
记者随后登录中嘉拍卖公司网站查询，很快找到了关于这套拍品的记录，与上述情况完全相符。
这套玉器，被拍卖公司说成... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 3 canghai 质疑过, 不过忘了他最后怎么说的。
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汉代"造"玉凳拍出2.2亿引质疑 专家:不符礼制
文章来源: 法制晚报 于 2012-01-27 09:53:23
春节期间，除去红红火火的过年新闻，一条“汉代玉凳”在百度贴吧、新浪微博等网民
聚集地引发热议——
2011年艺术品拍卖市场的最贵玉器是“汉代青黄玉龙凤纹化妆台(含坐凳)”，成交价2.
2亿元。但很多网民指出，汉代古人是席地而坐，凳子还没发明呢！
专家也表示，从“汉代坐凳”的图片上看，它属于“高坐器具”，不符合汉代的礼制和
贵族文化特点，也不符合当时的服饰要求，而拍品可能是仿清代的家具。
有业内人士表示，明显作假的拍品仍拍出天价，买家“人傻钱多”的可能性不大，而有
通过自买自卖“洗钱”及准备骗贷之嫌。
网民热议
“汉凳”拍出天价 被嘲“作假不专业”
在百度贴吧和新浪微博，网民... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 4 对不起各位，重庆人又出来丢人现眼了。
悍妇剽悍，也不排除执法人员是故意刁难开奔驰的暴发户，不过一巴掌直接扇一坐墩爬
不起来，那小警察也太脏班子了，尼玛这是袭警吧，跳起来就拷她啊，你心里没鬼怕个
铲铲。 |
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发帖数: 1 | 5 俄亥俄”级潜艇替代者——SSBN-X
问：迟教授您好，最近网上流出了美国下一代战略核潜艇SSBN-X的一些设计方案和
图片资料，不知道您看了没有，对其有何评价？
答：这些资料我也看了，虽然没有详细的设计参数和细节，但却也提及了新潜艇几
个主要系统将要应用的技术和一些改进，有不少亮点，像“X”形尾舵、更先进的核反
应堆、喷水推进器等。如果这些新技术未来都能够成功应用的话，新潜艇的技术性能和
作战效能将大大超越目前美国海军现役的“俄亥俄”级战略核潜艇。
采用“X”形尾舵
问：从设计想象图上看，新潜艇的艇型与“俄亥俄”级一样，都是拉长水滴型，外
观上最大的变化就是其尾舵换了吧？
答：是的，SSBN-X的尾舵从“俄亥俄”级的“十字”形舵换成了“X”形舵。这是
一个很大的改变，一般来说，“X”形舵在一两千吨的中小型常规潜艇上比较流行，像
德国的212A级，日本的“苍龙”级，澳大利亚的“科林斯”级，以色列的“海豚”级等
常规潜艇都用的是“X”形舵，但大型核潜艇却基本都采用的是“十字”形舵或其变种
，尤其是SSBN-X这种水下排水量近两万吨的大型战略核潜艇采用“X”形舵算是首创了。
问：这是什么... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 6 小学徒这几天想学川菜“蒜泥白肉”，于是做了一道菜但是不敢喊它蒜泥白肉，因为材
料不对。蒜泥白肉是带皮坐墩儿肉做的，我这儿只有精瘦肉，要遭吃客骂。
做法还是写真正蒜泥白肉的做法嘛：
1. 猪坐臀肉，带皮的，一大块，最好三分瘦二分肥，洗干净放一锅冷水，肉下锅开中
高火力把水煮开，撇去浮沫不要，煮到一筷子插进肉没有血水渗出，肉浮水面，关火。
肉泡在水里，让它自然冷却。
2. 煮肉的水晾到微温，肉取出来蘸干水分，将肉“片”成带皮带肥的，半手掌大的薄
片。（这个很考刀工，我是做不到，但肉尽量片薄，大片一些为佳。现在馆子里卖“晾
衣白肉”，那肉就像个布飞飞一样搭在小架子上，师傅刀工当真好。“片”肉这一道功
夫也显示了坐臀肉的必要性，这一块的肉比较绵扎，如果一般净瘦肉，刀下去肉就碎了
。）
3. 片好的肉温热水里略漂一下取出沥干，备用
4. 取蒜，我用了大半头蒜，去皮，细细铡成细蒜蓉（直接用压蒜泥的工具也可以）。
然后，蒜蓉里面放上适量粗盐，入盅钵，耐心捣成泥。之后加三小瓢冷汤（我用的冷开
水），半小瓢麻油，一点点儿味精，和蒜泥兑匀成糊。静置一个小时以上备用。
5. 准备拌的时候，往前面准备好的蒜泥... 阅读全帖 |
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i******k
发帖数: 4625 | 7 关于二刀，
我的理解（瞎琢磨的）是，猪屁股肉（坐墩）两扇，头刀就是挨着屁缝旁边一刀切下去
，这块肉叫头刀，肥肉多，有时有猪屎气；
接下来再割一刀，这块肉就是二刀了，肥肉少点，四六开
当然，这是四川杀猪匠的割法，这边中国超市多半不这样割 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 8 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY-自制风味小吃羊肉粉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 14:02:58 2012, 美东)
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: gardening
标 题: DIY-自制风味小吃羊肉粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 14:00:20 2012, 美东)
一看标题，有人就纳闷了，羊肉粉还用的着自己做吗？想吃了，到羊肉粉馆便可
心满意足；殊不知对于身在他乡的游子，想吃碗羊肉粉，却成了奢望。羊肉粉是嘛东东
？想必贵州人都晓得滴。其他人想知道可以放狗去搜一下就晓得罗，那可是“中华名小
吃”喔。想吃羊肉粉了咋个办？自己动手，丰衣足食。买来羊肉，按照探来地配方熬羊
肉汤（网上说地熬汤配方不得行，对于我来说），迫不急待地做好了第一次羊肉粉，吃
到嘴里头，咋个没得那个味呢? 娃儿干脆就说，你兹个那点是羊肉吗，和... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 结束了一天的辛劳工作，上班族都想在躲进自己的舒适窝里面，好好休息一下，一张舒
适的沙发很重要，除了舒适，奇趣的造型也是让人一坐上瘾的重要因素，一起来享受宅
家的幽静时光吧。
个性元素：别致造型
一张好沙发椅，除了填充物的柔软度和舒适感之外，最受人目光关注的性能指标或者就
是外观造型了。尤其是在现代流行风格的时尚家居当中，一把造型与众不同的沙发椅绝
对会成为你起居室里的一大亮点。
其实沙发的造型不仅影响视觉美观，对身体健康也有重要影响，一些外观别致的沙发
椅从点、线、面等几何语言出发，通过特别的流线设计来表现造型，当然，凡是造型艺
术都有比例的问题，创意的基础是沙发椅合理的比例尺寸，坐上去不会感觉脊椎不舒服。
曲线裁剪简洁、顺滑随性，落地式的坐墩且上宽下窄，宽大的靠背给人包围拥抱的感觉
，靠在里面就好像靠在一个怀抱里一样。适合简约时尚、典雅欧式的家居风格。
这款孔雀椅给使用者很高的用户体验度，外形特色在于宛如一只正在开屏的孔雀，它由
一整块三层加厚毛毡折叠弯曲，贴合椅子设计简洁的金属框架制作而成。整件作品没有
经过一丝缝纫、编织加工，框架和靠背坐垫的结合浑然一体。适合尊贵典雅的欧式风格。... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 10 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY-自制风味小吃羊肉粉 (转载)
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发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: gardening
标 题: DIY-自制风味小吃羊肉粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 14:00:20 2012, 美东)
一看标题，有人就纳闷了，羊肉粉还用的着自己做吗？想吃了，到羊肉粉馆便可
心满意足；殊不知对于身在他乡的游子，想吃碗羊肉粉，却成了奢望。羊肉粉是嘛东东
？想必贵州人都晓得滴。其他人想知道可以放狗去搜一下就晓得罗，那可是“中华名小
吃”喔。想吃羊肉粉了咋个办？自己动手，丰衣足食。买来羊肉，按照探来地配方熬羊
肉汤（网上说地熬汤配方不得行，对于我来说），迫不急待地做好了第一次羊肉粉，吃
到嘴里头，咋个没得那个味呢? 娃儿干脆就说，你兹个那点是羊肉吗，和... 阅读全帖 |
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T***c
发帖数: 17256 | 12 我打球最悲惨的回忆是一个比我size还小的小黑突破，我过去补位空中对抗了下，我落
地没站稳一个坐墩，众人皆侧目，小黑也很诧异大概第一次撞翻人，把我郁闷坏了，深
深感到又给亚裔同胞们丢脸了。。。 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 13 本来这篇博文该发到西南版的，无奈西南斑竹常住Gardening版，乐不思蜀，只
好在这里发了。
一看标题，有人就纳闷了，羊肉粉还用的着自己做吗？想吃了，到羊肉粉馆便可
心满意足；殊不知对于身在他乡的游子，想吃碗羊肉粉，却成了奢望。羊肉粉是嘛东东
？想必贵州人都晓得滴。其他人想知道可以放狗去搜一下就晓得罗，那可是“中华名小
吃”喔。想吃羊肉粉了咋个办？自己动手，丰衣足食。买来羊肉，按照探来地配方熬羊
肉汤（网上说地熬汤配方不得行，对于我来说），迫不急待地做好了第一次羊肉粉，吃
到嘴里头，咋个没得那个味呢? 娃儿干脆就说，你兹个那点是羊肉吗，和猪肉没得区别
得，哭啊，我花羊肉的钱，竟然被吃成猪肉的味，冤死啰，要知道在兹点羊肉比猪肉贵
很多很多很多......看到兹点，吃货们（本人也是吃货一个）可能不耐烦罗，咋个还没
得到正题呢，好好好，书归正传讲点关键地。
一. 羊肉的选择：很重要，千万不要买澳大利亚的Lamb来做羊肉粉，澳大利亚的牧
羊人要恨死我了，别别别，我只是说澳大利亚的Lamb不能用来做羊肉粉，做葱爆羊肉和
烤羊肉串还是可以滴。买美国本土产地Lamb... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 25142 | 19 。。清朝也不咋样啊。。整个北京城就是个大厕所。。。刚狗到的：
古代人用厕筹来解决这一问题。称“厕简”。古代上厕，不用纸而用厕筹。筹为木或竹
削成的小片。用毕后以水涤尽，以备下次再用。贵族之家，以锦襄盛筹，以备取用。纸
张发明后，因价格较昂，仍用竹木筹。至元代始有用纸之记载。或曰此俗传自古代印度
，故中国寺院中皆沿袭之。《北史.齐纪中》：“[文宣帝]沉酗既久，转亏本性......
虽以杨愔为宰辅，使进厕筹。”宋马令《南唐书.浮屠传》：“后主与周后顶僧伽帽，
披袈裟，课诵佛经，跪拜顿颡，至为瘤赘。亲削僧徒厕简，试之以颊，少有芒剌，则再
加修治。”明陶宗仪《辍耕录.厕筹》：“今寺观削木为筹，置溷圊中，名曰厕筹。”
很早以前的有钱人家，上厕所是要换衣服的。南朝的首富石崇家的厕所修得富丽堂皇，
一般都有十多个身着艳丽服装的婢女准备好了甲煎粉、沉香汁、新衣服等站在门口迎候
。
家中来了客人，看见这种光景，都不好意思去。王大将军不管这许多，脱了身上的衣服
进厕所，大便之后，穿着婢女准备好的新衣服出来，神情中充满骄傲。从这一细节也不
难看出，为什么古人会把上厕所称为“更衣”。
当然，在更多的穷苦人家，... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 20 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: gardening
标 题: DIY-自制风味小吃羊肉粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 14:00:20 2012, 美东)
本来这篇博文该发到西南版的，无奈西南斑竹常住Gardening版，乐不思蜀，只
好在这里发了。
一看标题，有人就纳闷了，羊肉粉还用的着自己做吗？想吃了，到羊肉粉馆便可
心满意足；殊不知对于身在他乡的游子，想吃碗羊肉粉，却成了奢望。羊肉粉是嘛东东
？想必贵州人都晓得滴。其他人想知道可以放狗去搜一下就晓得罗，那可是“中华名小
吃”喔。想吃羊肉粉了咋个办？自己动手，丰衣足食。买来羊肉，按照探来地配方熬羊
肉汤（网上说地熬汤配方不得行，对于我来说），迫不急待地做好了第一次羊肉粉，吃
到嘴里头，咋个没得那个味呢? 娃儿干脆就说，你兹个那点是羊肉吗，和猪肉没得区别
得，哭啊，我花羊肉的钱，竟然被吃成猪肉的味，冤死啰，要知道在兹点羊肉比猪肉贵
很多很多很多......看到兹点，吃货们（本人也是吃货一个）可能不耐烦罗，咋... 阅读全帖 |
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h*********e
发帖数: 6936 | 21 桂芝
健哥对坐着吃饭的伙计说。
你去割两斤坐墩肉，再买两块豆腐干，再去整几把蒜苗。
女人马上就站起来，对两个客人点点头，然后就走了出去。
把两个人让进店里来，一边讲话手里却不忘记做活路。“你们两个咋个跑倒乡下来了？”
长衫客正要说话，却被矮的那个抢白了“我们两个回老家，说念到以前的老同学，所以
正好顺路，来看一下你。”
矮的那个原来是个女生。
健哥脸上表情略变，还好是背对着两人。手头的荷包蛋刚刚断生，他把6个蛋盛到两个
碗里，然后舀一大瓢醪糟上去，加上满满的两汤勺白糖。
端上桌来。
高个子对矮个子说“乡下对远客的规矩，先吃一大碗醪糟蛋”
矮个拿起勺子尝了一口，才说，“好甜呐”
健哥对高个说“才两年，桂芝现在都是你的堂客了哇？”
桂芝又抢着开口。“嗯，我们上个月结的婚。健哥你这个醪糟蛋太甜太腻了，我可不可
以放到等会儿再吃？”
高个说“要不得，规矩一定要兴的，莫把你那省城头的坏习惯带到乡下来！”
健哥笑了。说：“你们两个还是那么爱吵架。怡华，她吃不下就放下来，等会我给桂芝
做她最喜欢吃的豆腐干回锅肉。” |
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s**********x
发帖数: 4593 | 22 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
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本来这篇博文该发到西南版的，无奈西南斑竹常住Gardening版，乐不思蜀，只
好在这里发了。
一看标题，有人就纳闷了，羊肉粉还用的着自己做吗？想吃了，到羊肉粉馆便可
心满意足；殊不知对于身在他乡的游子，想吃碗羊肉粉，却成了奢望。羊肉粉是嘛东东
？想必贵州人都晓得滴。其他人想知道可以放狗去搜一下就晓得罗，那可是“中华名小
吃”喔。想吃羊肉粉了咋个办？自己动手，丰衣足食。买来羊肉，按照探来地配方熬羊
肉汤（网上说地熬汤配方不得行，对于我来说），迫不急待地做好了第一次羊肉粉，吃
到嘴里头，咋个没得那个味呢? 娃儿干脆就说，你兹个那点是羊肉吗，和猪肉没得区别
得，哭啊，我花羊肉的钱，竟然被吃成猪肉的味，冤死啰，要知道在兹点羊肉比猪肉贵
很多很多很多......看到兹点，吃货们（本人也是吃货一个）可能不耐烦罗，咋... 阅读全帖 |
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G****Q
发帖数: 43 | 23 在天涯上看的 一个渝中区的老滚龙写的 感觉遣词造句还是刻画入微 看得我口水一网
一网的
·····················
认识了在座的新朋友，互相吹捧完之后，才晓得今天是莉莉姐摆的家宴。上灶的是莉
莉姐的老汉，老人家姓黄，名脍川渝的“姑姑筵”创始人黄敬临老爷子的孙辈传人，老
人家的父亲逗是当年被鲜英重金礼聘到特园创办“鲜味斋”黄老爷子高足。
“姑姑筵”是川西方言，重庆话里头与之相对应的是“办家（音：ga）家酒”，创
始人黄敬临被厨艺界奉为“中国近代第一名厨”。黄老太爷生于同治12年(公元1873)，
本是望族出身的读书人，官宦子弟，半路出家从事烹饪。老爷子幽默风趣，磊落不羁。
工书法，精小楷，擅对联，讽刺时政，表达悲怀。对烹饪技艺，确有其绝招，既无菜谱
，也不拘泥于传统。恁个1个前清有顶戴，民国当过官儿的角色，对厨艺的理解和认识
远非一般师从前人的厨师所能比拟的，被誉为川菜神来之笔的“开水白菜”逗是老爷子
的首创。可惜天妒英才，一代宗师竟死于1942大轰炸期间。不得是遭炸死了，是遭嘿死
了的。老爷子天生胆子逗有点儿小，60几岁高龄还要经常钻到桌子脚脚切躲炸弹儿，连
嘿... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 24 其实是坐墩儿肉更好，更容易切成大薄片，三馅肉没得恁个好片 |
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y******e
发帖数: 5906 | 25 哈哈哈，笑死我了，楼主的语文是体育老师教的，狗屁不通哈，没得文采，但是楼主是
真挚的喜欢重庆的，对重庆的感情是深刻的。
楼主以前在国内从来不打麻将的，打死都拖不动我，听到哗哗哗的麻将声就烦，结果来
了美村，安静的过头了，成天就想听听麻将声。上个月教会朋友叫我吃饭聚聚，我说忙
啊忙，她们说打麻将三缺一，噢，立马飞奔而去，打的饭都顾不上吃了，可惜打的台湾
麻将，太不过瘾了，啥时候有机会搓一回血战到底啊，哎，凑不齐人，伤心。
重庆男人接触不多，不过有一回在花园边听到两父子对话，儿子耍赖不想回家，爸爸就
说：“走噢，走回去给你妈煮饭，不然她没得晚饭吃了。”
儿子问：“为什么妈妈不煮饭呢？”
他爸说：“你妈噢，你妈负责吃。煮饭是我们男人的职责。”
儿子就乖乖的跟他爸回去了，留下我在墙角笑痛肚子。重庆女人也好幸福啊！
有时候真的觉得，其实重庆男人很享受做饭炒菜的，只是不喜欢收拾厨房而已，有个朋
友说他就喜欢下厨，老婆把菜切好准备妥当了，他来掌勺。对火候的控制，调料的分配
，分量不一样，菜的味道就千变万化了。
在美村天天惆怅今天做啥菜。但是重庆天天想的是今天吃哪家，当年同事负责洗菜，部
门头头负责炒... 阅读全帖 |
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p********e
发帖数: 1133 | 26 昨天刚看第二张图时，没看到同时白色背景的墙和坐墩子，觉得他怎么站得弯腰驼背的
没个样子呢。 |
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