h******k
发帖数: 15372 | 1 奔驰宝马奥迪喜欢用无壳的滤芯，油滤有个专门的舱，那个舱的盖子拧得比一般的带壳
的油滤更紧，要用一个专用的扳手来拧，不过这三家的扳手都是通用的规格。 |
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C*****s
发帖数: 129 | 2 刚买来的车总是要查一遍各种油，液是否足够，我习惯是刹车液，机油和油滤要换了，
其他没什么问题就不去动他，少多少补多少，我从来不在乎不同牌子的油液混加，车没
那么娇气，买来不是为了供着的，只要型号相同就行了，到我手里就好好地给我运行着
吧，什么非全合成油不可，非某某牌不可全是骗人的，不给你用难道你还不工作了不成
？说句题外话，德车还是老老实实用厂家推荐的品牌和型号吧，我的观点是注重
performance的车还是好好伺候着为好，你总不能让女神每天都喝粥对吧？女神都是有
个性的，哪天人家不高兴了，撂下一句话：老娘我不伺候了！留下你一个人在马路上怎
么办？
趁某日有空打算换机油和油滤，想着这么简单的活15分钟搞定，然后去吃午饭，吃完饭
回来机油也滴得差不多了，一点不浪费时间。哪知事情并没有我想象得那么顺利，修这
台车老是出现意想不到的状况，以后还有别的事情发生，等我慢慢说。我钻车底下后发
现螺栓拧得很紧，上次换油时肯定拧得太紧了，而且螺栓有点花了，我不敢用太大力。
试了很长时间下不来，没有办法只能用力拧了，结果就是打滑了，唉，换个机油要那么
费劲！看来这车在和我较劲呢。
好吧，软的不行就只能... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 更换空调滤芯六大步骤：打开副驾位车门，然后打开杂物箱；将杂物箱旁边的饰板
小心撬开。该饰板采用卡位设计，只需稍微用力便能掰开，切记用力过度；将杂物箱上
的4颗螺丝拧出，放在一旁，小心别弄丢了；用脚顶着已拆下的杂物箱，因为杂物箱后
面的连接杂物箱小灯的电线；将空调滤芯盖两旁的扣子打开，拉出空调滤芯；如果空调
滤芯不是很脏可以轻轻拍打掉缝隙里的杂物和灰尘，如果很脏那就应该更换新的滤芯。
注意安装新滤芯时要注意方向（滤芯上有标明）。特别提示：注意将杂物箱旁饰板重新
拍回原位前，记得先将车门边的胶条重新覆盖在饰板上，否则会导致异响的产生。定期
检查空调滤芯很重要，否则你将会享受到空调滤芯所带给你的各种脏空气。清洁空调滤
芯或更换时的注意事项：空调滤清器一般非为普通型和活性炭系列。普通型空调滤清器
由特定的环保过滤材料经过加工折叠后做成，多为白色单层；活性炭系列空调滤清器由
两面非制造布复合中间夹有微小颗粒活性炭做成的活性炭滤布，再深加工制作成空调滤
清器。一般情况下空调滤芯能在N多公里后更换，但实际上空调滤芯往往泡不到指定的
公里数就脏得不行，特别是在城市里且经常忘记开内循环的车子。所以建议最... 阅读全帖 |
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m****h
发帖数: 1672 | 4 自己换机油快，我大概几分钟就可以换一回。
车下放油盆，拧开螺丝。摘下油滤，然后做自己的别的事去。
一会儿回来，拧上油滤和螺丝，倒一壶油进去，完成。
废油可以在以后出门的时候顺路连壶一起给autozone，一分钟。
如果去找人换，一去一回没有一个小时下不来。
这个不是省钱的原因，而是太容易了，不需舍近求远，自己找麻烦。 |
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发帖数: 1 | 5 根据车况里程保养
1、一般3000-5000公里换一次机油。(根据近期的出车频繁度)
2、防冻液不受季节的影响短时间内不用更换(2年须更换一次顺便清洗一下水道)。
3、一般换机油的同时更换一次三滤?(要不然只换机油滤心不换机油换机油滤心无意义)
4、刹车油最好一年更换一次。
5、变速箱油最好在买了新车一周年换第一次以后每2年更换一次。
6、一般在一万公里左右做一次四轮定位? (这时的前速,中间套的磨损会造成"吃胎")
7、汽车外表最好春秋两个季节定期打蜡两次。
按时间保养
1每天使用前的维护
1、环视汽车，看看灯光装置有没有损坏，后视镜的位置是否正确，车身有没有倾斜。
2、检查发动机机油油面高度、制动液液面高度和动力转向储液罐液面高度，检查冷却
液液面高度、风窗清洗液液面高度，并检查有没有漏油、漏水等泄漏情况。
3、检查轮胎的外表情况及轮胎气压是否正常；检查车门、发动机罩盖、行李箱盖和风
窗玻璃的状况，检查刮水器的状况。
4、清理干净脚坑内的物品，防止影响制动踏板的操作。
5、打开点火开关?不起动发动机? 雪，检查各警告灯和指示灯的点亮情况。
6、将变速杆置于空档，将离合器踏到底，起动... 阅读全帖 |
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d******g
发帖数: 96 | 6 update：我14款的passat是韩泰426的胎，真心很烂，我29000mile的时候在costco换了
米其林的premier AS,到今天35999mile，总共开了6000多mile，感觉不错，上周才去了
costco做了rotation。我机油平均下来是6-7K一换，我觉得30000 miles没必要换变速
箱油啊，哪怕是4W的大保修，也只是检查变速箱油，倒是cabin filter我一直是三个月
一换，我有些强迫症，我自己换，空滤的话1W一换。passat 4W之前我觉得要加钱买
plan的话 没有必要，勤换油，勤换滤，勤rotation即可。 |
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发帖数: 1 | 7 在做汽车保养之前，很多车主都会被问到这个问题：“您的车是要做小保养还是大
保养？”的确，汽车是个很复杂的机械，在运行中各机械部件不可避免地会产生磨损，
加上外界人为、环境等因素的影响，造成汽车的损耗。因此，要根据汽车的行驶状况，
制定相应的汽车保养项目。
什么是小保养
小保养一般是指汽车行驶一定距离后，为保障车辆性能而在厂商规定的时间或里程
做的常规保养项目。主要包括更换机油和机油滤芯。
小保养的间隔：小保养的时间取决于所用机油和机油滤芯的有效时间或里程。不同
品牌级别的矿物质机油、半合成机油、全合成机油有效期也不尽相同，请以厂商推荐为
准。机油滤芯一般分常规及长效两种，常规机油滤芯随机油一起更换，长效机油滤芯使
用时间更长。
小保养中的用品：1、机油就是发动机运转的润滑油。能对发动机起到润滑、清洁
、冷却、密封、减磨等作用。对于降低发动机零件的磨损，延长使用寿命有着重要的意
义。2、机油滤芯是过滤机油的部件。机油中都含有一定量的胶质、杂质、水分和添加
剂；在发动机工作过程中，各部件摩擦产生的金属屑、吸入空气中的杂质、机油氧化物
等，都是机油滤芯过滤的对象。若机油不做过滤，直接进入油路... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 注意“脚”的保暖
轮胎是每次保养必不可少的项目。首先，要有正常的胎压，到了冬季，气温较低，
要适当补充气压，以使其保持在规定的气压范围内。适当的胎压与路面的接触面小，摩
擦力小，既有效的保护轮胎表面，又提高了车辆燃油经济性。如果车主不知道正常胎压
应该是多少，可以查阅《用户手册》，上面注有轮胎的理想胎压。其次，定期清洁轮胎
表面，由于天气寒冷，轮胎里夹杂的坚硬杂质很容易扎破轮胎，使其漏气，到店保养时
，务必要将车辆升起来检查轮胎表面。
视线要清晰
车窗起雾给行车带来不少困扰，尤其是前档部位，要特别注意出风口出风是否正常
，热量是否够，如果出现问题，要及时解决。此外，掌握一两种好的除雾方法相当有用
。比如在车内备一条干毛巾，趁着停车时擦玻璃。除了这种原始的方法外，还可采用空
调热风吹的方式，不过，用此种方法雾气消失的较慢。总之，车主可根据自己的习惯和
喜好来选择。
注意保暖
防冻是冬季车主最为关心的事情，特别是对于北方车主来说，良好的车启动就意味
着省时省力省钱。第一，及时更换防冻液。防冻液具有防冻、防开锅、防腐蚀、防水垢
等作用，不过，若防冻液冰点超过室外温度时，很容易结冰，最终易导致... 阅读全帖 |
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x*******9
发帖数: 42 | 9 事情的起因是
今天去Walmart换合成机油，结果服务经理跟我说我上次换机油时，油滤拧得太紧，松
不开，拒绝给我换，让我找上次换的人，我说上次就是在另外一个Walmart换的。我到
了上次Walmart换机油的地方，结果他们说没有工具，因为他们的工具丢了，没法给我
换。所以我的问题是油滤太紧，强力拧松有什么危害？ |
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h******u
发帖数: 389 | 10 没有危害，不是很明白你担心什么。
: 事情的起因是
: 今天去Walmart换合成机油，结果服务经理跟我说我上次换机油时，油滤拧得太
紧，松
: 不开，拒绝给我换，让我找上次换的人，我说上次就是在另外一个Walmart换的
。我到
: 了上次Walmart换机油的地方，结果他们说没有工具，因为他们的工具丢了，没
法给我
: 换。所以我的问题是油滤太紧，强力拧松有什么危害？
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发帖数: 1 | 11 我刚买了4个，够用一年了，之前用买了一圈发现油滤还是原装性价比高
丰田车托鼓励大家自己换油
丰田原装油滤可以在ebay或amazon上买 |
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发帖数: 1 | 13 看你用的什么油和油滤，烧不烧机油，如果用的的美孚1号全合成 金色加美孚1号油滤
，没问题 |
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t*******e
发帖数: 1760 | 15 同意最后一个。凑个单常年有30%off，100—40，amex还有50-10，一次多买几个，或者
空滤，空调滤一起买,凑个单非常便宜，半价不是梦。autozone 贵，胜在方便。eBay
Amazon 不好说，个人卖家多，买到垃圾可能不小
：亚马逊 ebay autozone advancedautopart |
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g***n
发帖数: 14250 | 16 换完，搞定，包括挪车倒垃圾洗手搞了两三个小时。运动量不大，锻炼效果良好。
这次是工具都找好了动手，包括一个钢丝卡钳，专门解开刁钻角度皮管子卡环的。
这个活修车铺得收 300 刀。
其实没啥难度，6 缸车 6 个火花塞，发动机不用动，就是把空滤拆下来，进气盖子拆
下来，三个皮管子几个十几个螺丝，把进气口拿塑料纸盖好别掉东西进了汽缸，点火线
圈一个一个断开，拿下来，火花塞一个一个拧出来，新火花塞抹防锈死的浆糊，拧进去
，点火线圈接触电极抹点导电浆糊塞进去，一个一个拧上，接上线。进气盖子里的垫圈
顺便换掉，装上，螺丝拧好，空滤装好，齐活。
老火花塞号称 platinum 的居然也烧掉了不少，gap 明显大了。导致低转速有时候掉火
，动力不足。这 6 缸车掉火居然能照开不误，要是 4 缸车早就一窜一窜的了。
新火花塞搞了 Iridium 的，估计再用十年没问题。顺便补了点机油，换了一个灯泡，
周末过得很充实，就是发愁车开不了多少万迈，老不坏怎么办。 |
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l*****6
发帖数: 7881 | 17 （黑子们请绕路而行。想骂自己单开贴去骂。这个贴是给途锐车主开的。）
这一代小改款的途锐因为大灯形状新设计，雨天会导致雨水从前大灯及进气格栅的位置
流入发动机进气口，少量进水会浸湿空气滤芯，如果遇到特大暴雨，雨水会从进气口灌
入发动机，进而导致发动机顶缸、熄火。这个在中国比较大面积发生。应该是途锐在中
国的销量比较大吧。
美国也发现有人汇报这个问题了：
http://www.clubtouareg.com/forums/f95/2017-sport-w-tech-engine-ingested-water-263721.html
至于2011-2014款的途锐，我特意在一次洗车之后检查了我的2013的途锐的空滤，没发
现任何的积水现象。所以我觉得问题主要集中在2015-2017的途锐上。
如果是住在雨水比较多的地区的2015-2017途锐车主，马上自己检查一下空滤，看看是
否有水迹。有的话赶紧去找dealer, 记录备案。现在大众官方还没有出台一个很好的解
决方案。车主可以先自制一个挡水罩放以改变灯罩下的水流的方向。 |
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d***a
发帖数: 13752 | 18 嗯，赞详细解说。我没开过Enclave，但Atlas的一个不足就是滤振还做得滤振，只能说
是马马虎虎。我个人觉得Atlas的悬挂本身是不错的，开起来很稳，就是小振动过滤的
不好。 |
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发帖数: 1 | 19 我的车都是自己洗的，一个月一次，自己打蜡，半年一次，不为别的，主要是为了
活动身体，现在人们运动少，洗车打蜡完全当运动一下出出汗也挺好。自己换机油机滤
空滤，相当于小保养自己做了，自己去换火花塞，换各示宽灯近光远光灯，自己能解决
的小问题尽量自己解决。从小就喜欢自己动手，自认为手工活就应该男人擅长，很欣赏
老美那些自己维修房子汽车的举动，羡慕他们有自己独立的工具房。家里有封闭车库，
09年的车到现在，除了正常划痕，车漆保养还比较好，内饰也很干净。主要本人喜欢干
净。干干净净做事感觉很轻松。扯远了，那么打蜡真的有用吗？打蜡分两种，一种手工
打蜡，一种机器打蜡，手工打蜡3.40就可以买一盒，一盒可以用一年多，但手工打蜡没
有多大的用处，去不了柏油，油烟，铁粉，向有些车出了点事故车上很多飞漆也没法弄
掉，机器打蜡和抛光是一个道理，但它并不是抛光，不会磨掉你的原车漆，和抛光的机
器不同，海绵盘也不一样要柔软很多，保管的时间相对要长一些，效果和手工打蜡不是
在一个级别的，但价格会高很多 |
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x*******4
发帖数: 15 | 20 本人住BJ，7月31日搬家，现出售各种日用品，有卖有送。
图片链接如下：
https://plus.google.com/u/0/photos/109446171622388033042/albums/
5900513634834359345?authkey=CNOD3NLVmurWIQ#photos/109446171622388033042/
albums/5900513634834359345
联系方式：站内或x*******[email protected] 765-775-6419
物品售价清单：
super firm枕头 5刀（带一个防水防尘防虫protector，枕头自第一天使用起就套着保
护套，所以非常干净）。购于沃尔玛，原价15刀。
三抽屉储物柜 5刀
不粘烤盘 2刀
不锈钢平底锅（带锅盖） 10刀 如照片，锅很新很干净，锅底基本无污物。购于
TJMAXX,原价30刀
汤锅 （带锅盖）5刀
塑料整理箱 3刀
带书架写字台电脑桌 8刀
实木桌子（可当写字台或餐桌使用）质量很好，很结实。10刀
折叠餐桌 8刀 送照片中的塑料桌布
折叠椅（黑+白）4刀一把
微波炉 8成新 ... 阅读全帖 |
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a***9
发帖数: 1884 | 21 看来你还真是个菜鸟,经历太少了. 有些学校不用电话面试就直接onsite, 但有些要求
电话面试而且可以通过电话面试滤掉不少人.电话面试不是看你对职位有没有兴趣(这不
废话嘛, 没兴趣你干吗提交申请还答应进行面试?). 语言不好的申请人, 电话面试的结
果也不会太好; 还有的人, 背景非常好, 语言也没问题, 但不懂如何交流, 人家问一个
问题, 他喋喋不休地讲8分钟, 最后被滤掉. 当然还有其他的情况, 别把search
committee当傻子, 人家花时间精力准备这些, 就为了个过场?
。菜鸟贸然感 |
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S********4
发帖数: 787 | 22 作为过来人，作为一个善良滴人，本少妇觉得有责任给吧友分享一下家里出柜的经
验，怎么保养，怎么使用，下面分享给大家。
家庭装修中一定少不了橱柜，但是关于橱柜的保养很多人可能还是不太清楚，由于
吊顶的承载力一般不如下柜，所以吊顶内最好放一些相对较轻的物品，像调味罐及玻璃
杯等较重的物品就最好放到下柜里，器皿应该在清洗之后再放入柜中，特别需要注意的
是要把这些器皿擦干净，橱柜中的五金件要用干抹布擦拭，避免水滴留在其表面造成水
渍，料理台的水槽可以事先用细丝兜住里面的滤盒，防止菜屑堵住水管。
关于清洁，每次清洗水槽时，不要忘了把滤盒后的管部颈端一起清洗，以防长期堆
积的油垢越来越多不易清洗，如果油垢堆积时间过长洗不干净，那就试试在水槽里倒一
些厨房去油的清洁剂，用热水清洗后，再用凉水。
近几年开放式厨房越来越受消费者爱戴。那么该怎么让橱柜和自己家的环境相结合
，成为家居生活的好伙伴，以下有两点意见希望可供参考：
首先，该怎么才能充分利用橱柜内的空间，细心的人会发现橱柜内部放置物品后会
留下一些不大的间隙，针对小厨房的特点，设计师在橱柜门板上，钉装挂钩、挂... 阅读全帖 |
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i*******e
发帖数: 1904 | 23 2008款C300，灰色外漆配灰色内饰和真皮座椅, 59K miles。高配，带navigation，
harman kardon环绕音响，全景panorama天窗，加热座椅，自动折叠反光镜等配置。车
停在new jersey的newport，平时主要用于nj和upstate ny方向的highway commuting。
最近换了四条全新轮胎，前后大灯的灯泡，正时皮带，刹车液，转向液等。2013年夏天
更换了空气滤，空调滤，中控旋钮等。外观7分out of 10，bumper和fender有划痕。
此车停在roadside时，左fender被过路车给剐蹭过。因为当时就报警了，所以carfax上
有一个accident。KBB上的private价在19500左右。VIN号码是WDDGF81X38F089679，我
已经自己掏钱买了一份carfax，需要的朋友请发邮件索取。
高清大图请看：https://www.flickr.com/photos/67149633@N06/sets/
72157646443382035/
有兴趣的朋友请短信或电话联系6072806634，或者邮件联络[e... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 24 过滤就是这样，不加压力肯定慢，可以靠挤压和增加液体高度来加压，俺以前天天干过
滤的活，烦死了。咖啡滤纸的问题是太小了，用纱布垫上巨大的容器overnight还行。
说到有效的过滤还真是lz用的方法好，直接滤到瓶子里还可以用手挤挤，保证一点也不
浪费，只是会有人会被雷到。我就奇怪为啥没有类似丝袜的厨房专用过滤布卖。这些人
花尽心思去搞什么切牛油果的咚咚，分鸡蛋的咚咚，怎么就不去搞个好的滤布来卖。 |
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S*****y
发帖数: 2871 | 25 你用blender怎么做豆浆？煮好了打，然后自己滤么？用什么滤呢？ |
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e********e
发帖数: 6961 | 26 华人超市买的袋装年糕，雪菜也是买的袋装雪菜，所以做起来很方便。
原料：年糕，雪菜，牛肉，香菇。
1. 锅内烧开水，把年糕放入开水中煮大约3分钟；捞出置入凉水（这样年糕就不容易粘
在一起了）后滤干；
2. 牛肉切细丝，放酱油腌制一会儿，香菇切片；
3. 锅内烧热油，放入牛肉丝煸炒，之后加入香菇片，一起煸炒；
4. 在牛肉丝香菇片里加入适量雪菜一起煸炒，让雪菜的咸味和鲜味渗到牛肉丝香菇片
里；
5. 在锅内放入滤干了的年糕片，一起煸炒，加入适量的盐和酱油即可出锅。
因为雪菜已经有咸味了，所以盐和酱油只需少放即可。 |
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s**********d
发帖数: 1368 | 27 北美这边的豆浆机貌似就3种可以选吧？？
而且貌似豆渣都是煮好了拿网兜滤的~~~~
有自动滤的么？偶孤陋寡闻了~~~ |
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p*******e
发帖数: 933 | 28 今年的年菜，最有寓意的就是辞牛迎虎了，给大家说说这道看似复杂其实很简
单的虎皮牛尾的做法，绝对能给您家团圆饭桌上添彩的一道大菜哈！
步骤有点细，给大家一步步分解了．
先说牛尾的处理方法：
1、一般牛尾上的粗毛都可以请卖家处理了，回来再收拾就方便了；
2、将牛尾放到火上烧得焦黄，然后浸入冷水中用刀刮去粗皮，清洗干净；
3、用砍刀将牛尾剁成5-6厘米长的段（在超市可以直接买到牛尾段，前面的工序就
可以省略了）
4、将牛尾段放到冷水里漂洗半小时，去掉多余的血水。接下来就准备下锅了。
咱们先来炖牛尾，什么香料都不放，味道特别正，不是一般的香，这个做法只适合
新鲜的牛尾哈！
原味牛尾汤怎么炖？
1、坐锅放入牛尾，将水加满，一定要淹过牛尾有多；
2、开大火烧水，烧滚，让牛尾的血沫都煮出来，小心用滤勺滤去血沫；
3、另外取一深锅，我用的不锈钢专用炖锅，你也可以用大砂锅，将牛尾夹出放入
不锈钢炖锅内，将煮牛尾的水过滤掉渣子再次倒入；
4、烧开后转小火慢炖2小时即可。
5、这个时候加点盐调味就是最原味的牛尾清汤，非常好喝。自己看着办哈~也可以
做火锅汤底，用来涮菜哈！
好了，最后 |
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j*****s
发帖数: 529 | 29 好朋友快递了今年的新茶，乾隆十八棵，索性来个龙井虾仁儿。
印象中中间应该倒扣一小杯龙井茶，可是如何也做不到让茶水缓缓释出，只好两手抓。
中间那杯其实是陈茶，混合在虾仁儿里的，是真正的新茶。
菜谱稍作改动，如下：
1。将虾（没有河虾，:( 郁闷）去壳挤出虾肉，用冰水反复搅洗至虾仁，滤干水后，
盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉拌匀腌（原菜谱有味精，我
从来不用）。临下锅再加少许油，方便划开。
2。将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟，滗出茶叶30克，乘下的茶叶和茶汁备用。
3。烧热锅，下大量油，至四成熟时，放入虾仁，并迅速用筷划散（海虾都红了，本来
应该玉白色的），倒入漏勺滤去油。
4。下葱煨锅，将虾仁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。 |
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h*******1
发帖数: 1648 | 30 味道还不错，能在美国喝道新鲜的豆浆已经很知足了。不过觉得还是没有永和豆浆好喝
。喝起来还是有渣滓的感觉，可能用滤网滤过以后，最好再沉淀一下会比较细腻一点。
滤出来的豆渣估计比称量豆子的那个小塑料杯多一点。
用豆渣做过一次煎鸡蛋饼，比直接煎鸡蛋饼要香！ |
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z**t
发帖数: 552 | 31 粘的话，是因为上面的清水没倒干净吗？不过你放过夜了，应该沉淀的很好了。发黑是
不是有碎面筋洗进去了？我洗的时候，用滤豆浆的网过滤倒面浆水，会滤出来一些碎面
筋渣子。 |
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x****e
发帖数: 1289 | 32
我发个厨房用的给你看
号称10层过滤
就是后面那个白的东西
把水龙头下面的那个出水的口拧开，接上filter的口就可以了
然后旁边的那个旋钮往外拉水从filter出来，关掉龙头又自己弹回去
我没装洗澡的，因为apartment的热水是软化过的，就没去弄了
我自己的感觉是用这个filter之后再加brita基本饮用就差不多了，因为我喜欢泡茶，
感觉这样两次过
滤的水还是会影响茶的口感所以喝的水干脆就上瓶装水了。平时做饭什么的就用这个过
滤过的水就蛮好 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 33 家常的哈，不是饭店的
ZT——
1、红烧烤麸：
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜
、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸
炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸
，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮
至汁干，淋上香油食用。
2、干贝莴笋：干贝，莴笋，高汤
上海风味菜,成菜翠绿清香,脆嫩可口
原料: 干贝50克,莴笋12支,高汤100克.
干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱
段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡
即可.
3、干煎大虾：
大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克
将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制1... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 34 豆浆是黑豆+黄豆的
没有豆浆机，过滤费了一把子功夫，先用筛滤，再用棉布滤一次，没有豆渣，浓稠好喝
油条是没有加明矾的放心油条，很花时间弄面，最后炸倒是很快 |
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s*****f
发帖数: 96 | 35 九阳豆浆机附带的塑料量杯及其说明书的问题
刚买了九阳豆浆机（CTS-1048），包装里发现附带有两个塑料量杯，一大一小。小的知
道是用来量豆子的，大的不太清楚是干什么用的。来的时候大量杯是套在不锈钢杯体内
部的，不知道熬豆浆的时候是应该取出来还是留在杯体内。如果留在里面，高温会不会
有问题？
说明书看了看，发现写得很差劲！第一，英文部分有错别字，让人困惑。比如，
machine多次写成了maching，猜了好几次才猜出来；第二，中文部分与英文部分不对应
，英文有的中文没有。比如英文做豆腐的部分中文就找不到；第三，中英文之间的翻译
很奇怪。比如，中文叫拉法尔网的部件英文却叫Filter Cup（滤杯？）。这也是我对那
个大量杯有困惑的原因之一，因为量杯也可以叫做滤杯，所以不知道所谓的拉法尔网是
不是指的是这个大量杯，不过感觉应该是那个不锈钢的圈状的东西。
有谁也有类似的困惑吗？烦请用过九阳豆浆机的朋友指点一下！多谢！ |
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g****g
发帖数: 365 | 36 主料：鸡半翅 茶叶 姜片
辅料：盐 生抽 生粉 橄榄油 味精
做法：
1. 鸡半翅洗净，将一面切上小口利于吸收
2. 水烧开，泡好一杯茶，茶叶充分展开后滤起，茶水备用
3. 将两勺生粉用凉水调稀，倒入茶水，同时加入盐和生抽搅拌均匀
4. 将鸡半翅充分浸入调好的茶水约1-2小时
5. 锅中倒入橄榄油，开中火，倒入刚才滤起的茶叶，将茶叶烧至酥脆后捞起
6. 油中放入姜片，出香味后放入鸡翅，翻边煎至两面轻度焦黄
7. 加水稍稍盖过鸡翅，盖上锅盖中火焖20分钟
8. 最后调大火将汤汁收浓，放少量味精调味，起锅
*浸鸡半翅的时候生粉往往容易沉淀，需要时不时地搅动以便调味料均匀地被鸡半翅吸收
**此菜谱来自新浪博客[采薇的菜单]
感想：本来以为茶水的味道很淡难以跟鸡翅融合，但是按步骤完成之后真的整个屋子都
茶香扑鼻，而且鸡翅里面茶的香味也恰到好处的芬芳。真的很值得一试：）
链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d17b00d0100pyjl.html |
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a*******e
发帖数: 12169 | 37 丈母娘家种了一堆韭菜，新鲜的韭菜太香了，系上袋子都能闻到香味。
拿回来包了一堆饺子还有剩，于是乎就想出弄这个
韭菜盒子卷
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面... 阅读全帖 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 38 昨天party上第一次做杏仁豆腐，有小得也有失，总结一下，起码可以省下没有试过的人
一次失败经历吧。昨天赶时间，做了三色的，第一层杏仁奶，第二层加了蓝莓，第三层
加了草莓。
我的做法就是costco买的杏仁奶加点水加洋菜烧化，然后加糖加香草精放冰箱，凝完一
层再上第二层，后面两层在第一层用料的基础上再加水果汁。结果味道还是不错，但是
感觉不够细腻，第一层和下面两层脱开了，还有就是口感比较干。下面总结，
1. 洋菜这东西比较粗，煮完以后不能直接用，要用细罗滤一下，不然有很多粗糙的杂质
，我的第一第二层都没有过滤，最后一层滤了。
2. 上面的层次凝了之后不用怕新层的热汁把上层弄化，稍冷却一下就可以倒进模具了。
我第二层故意冷却了好久，再倒进模具的时候有好大一部分已经冻起来了，导致上下层
脱开，这个洋菜常温冷却就很快可以结冻的。
3. 美国的杏仁奶灰不溜秋，估计是没有去皮就开磨的，弄出来品相不好，跟我想象中晶
莹剔透的有天壤之别。另外一点就是杏仁奶煮了之后像豆浆一样会有很多气泡，影响美
观。正确的做法其实应该以清水为主料，其它用料作为调色调味，这样出来的成品才会
美观大方。而且洋菜本身营养非... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 39 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: ladyred (落红万点，好运名：小旺红), 信区: pets
标 题: 猫屎咖啡～～
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 9 19:06:06 2011, 美东)
猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 40 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今天的晚餐是海鲜烧烤，内容有烤大虾，铁板烧鱿鱼和三文鱼。三文鱼的做法以前介绍
过很多次了，唯一的区别是这次是在铁板上煎的，不是直接在火上烤的。这里顺便说一
点，就是如果直接在烤架上烤的鱼，最好是带皮的鱼，而且是先鱼片朝下烤，再翻面，
这样鱼肉不容易散架。不带皮的鱼直接烤要很小心，要不就在铁板上煎。
烤大虾
材料：去头带壳的大虾，盐，黑胡椒粉，黄柠檬，干的Dill，橄榄油。如果想吃辣的还
可以在快烤好时加点辣椒粉
制作过程：
用剪刀将大虾背壳剪开，去纱线，冲洗滤干。
将大虾穿在竹签上，然后挤上柠檬汁，撒上适量的盐，黑胡椒粉和Dill，最后撒一
点点橄榄油，腌20-30分钟。
烤的时候用中火烤，根据大小，第一面烤2-3分钟，中间可以盖上BBQ盖子一下，然
后翻面再烤2-3分钟即可。
铁板烧鱿鱼
材料：鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒
粉、柠檬汁来调制）
制作过程：
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 42 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 43 面要干你得放盐煮，火候也很重要，刚好煮到面条可以粘在锅盖上不掉下来的程度就出
锅。出锅的时候一定要把水滤干净，滤不干净就烂掉。然后装盘赶紧用橄榄油拌一下，
就会筋道又干爽。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 44 水果蛋糕，用的君之的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01016v7m.html
【奶油水果蛋糕】（参考分量：2条）
配料：低筋面粉150克，黄油125克，细砂糖100克，鸡蛋150克(3个)，泡打粉1小勺(5ML
)，葡萄干80克，各式糖渍水果干80克（种类根据个人喜好选择），凉开水100克（以浸
没水果干为准），朗姆酒80克(以浸没葡萄干为准)
制作过程：
1、葡萄干用朗姆酒浸泡1个小时，糖渍水果干用凉开水也浸泡1个小时（若时间允许可
浸泡过夜）。泡好后，将葡萄干和水果干滤干水分。浸泡过的朗姆酒和水留下备用。
2、如果水果干的个头比较大，可用到适当切碎。
3、黄油切成小块软化以后，倒入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积蓬松。
4、加入一个鸡蛋，用打蛋器充分搅打至鸡蛋与黄油完全融合后，再加入一个鸡蛋，继
续搅打至融合。
5、如果在搅打的过程中出现了油蛋分离（加入鸡蛋后，黄油呈豆腐渣状，怎么搅打都
融合不到一起），可以加入20克的低筋面粉（配方分量内），并继续用打蛋器搅打，使
低筋面粉吸收部分水分，让黄油糊状态变得稳定。
6、分次加入... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 46 这种春卷是煎出来的，不油
这是之前我写的
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子
的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪
成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不
好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-
6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面再煎2分钟就差不多好了。新鲜煎出来的韭菜盒子卷的皮是酥脆的。
注：煎的时... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 48 月子里很多时候都是汤汤水水的，一是养生，二是下奶。老婆产后从医院回家127磅，
母乳产量大概0.5 oz，喝这些汤汤水水3天后，体重下降至118磅，手足水肿基本消失，
母乳一次能pump 5oz了。当然各地做月子的风俗不同，吃的也有不同讲究，先分享这些
作为参考，回头再添加其它月子餐谱。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：老母鸡1只（约两斤），红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克
，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）
制作过程：
老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩一起炒1分钟，将鸡块放入一起炒
断生。
加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过鸡块。
中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞，添加适量开水。
再炖上半小时以后就可以了食用了。
注：产妇食用时一定要吃热的，吃完后可以上床盖被子，... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 49 煮米粉糊，是淀粉先糊化的过程，后面才进行发酵的。
米浆的粉和水的比例很重要，煮的过程火不能太猛，滤的时候把颗粒滤去；还有酵母用
温水化了，才放进米糊。每一步都是发酵好坏的关键。
参考别人的recipe，最好按照给出的比例和步骤，这样比较容易达到效果。
别灰心，下次再试一试，地球人都知道：失败是成功的娘亲啦。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 50 难怪那么香浓呢。。。
普通酸奶strain一下，就是greek yogurt了，才知道。。。汗一个，不容易买到希腊酸
奶的地区，很多人是自己strain 普通酸奶的。。。
滤掉的是liquid whey，所以。。。
希腊酸奶的蛋白质含量要比普通酸奶高很多，但是碳水，钠还有钙比普通酸奶要少（跟
着liquid whey一起滤掉了）尤其是钙，大概只有普通酸奶的三分之一
大家可以根据自己的需要选择吃哪种酸奶。。。
另外，greek yogurt可以代替cream cheese做cheese cake（这个我一直想试验来着的
，等机会。。。）也可以代替sour cream，好像是现在比较流行的一个趋势（原因是显
而易见的）前几天在图书馆翻到一本日本的烘焙书，里面把greek yogurt包上paper
towel，用重物压过再挤掉一些水分之后用来替代黄油~~叹为观止啊~~~~~ |
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