m******a
发帖数: 2930 | 1 一
写在前面的话；
气龙，一位火星友人，为了帮助地球人民的吹牛拍马撒娇跑调事业，
不远万光年，来到地球，转眼已经十八个春秋了。
偶很惭愧，给人祝寿向来不是偶的强项啦，
可是偶擅长的伎俩，诸如讽刺挑拨谩骂、打压挖苦八卦……
在气龙面前使出来岂不是班门弄斧？
偶只有靠勤来补拙，特为气龙撰写的这篇迟到的生日礼物——
《英雄会》初定写十八个章回，以贺气龙十八花诞。
不过据亲见过气龙的人爆料说，气龙白白嫩嫩、虎头虎脑，
其实是个粉妆玉琢的小可爱一枚，芳龄十八怕也是虚言，
偶热切欢迎内幕消息灵通人士大爆特爆连环爆，
偶殷切敦促气龙照片持有人士公奔私奔组合奔！
另外，花鼠妹这次为了气龙生日，
多个版面呼朋唤友，搭台造势，真是尽了全力了
奈何气龙佛山无影脚的功夫岂是常人可以匹敌的，
那风流的体态、风骚的脚法、疯狂的跑位，
完全呈现出“万版丛中过，花叶沾满身”的发指境界，
文版、乐版、文情版
星版、笑版、中学版
赛版、梦版、老虎版
以及若干R级私密俱乐部
都在响彻着
来自身体内部，充满原始渴望、再也压抑不住的声音：
“气龙，我们想念你，我们更需要你~~~”
这么多姐妹的呼声，偶听到了。
偶一定吧... 阅读全帖 |
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m******a
发帖数: 2930 | 2 听说气龙在这里也很活跃的，偶也来贴一下。
一
写在前面的话；
气龙，一位火星友人，为了帮助地球人民的吹牛拍马撒娇跑调事业，
不远万光年，来到地球，转眼已经十八个春秋了。
偶很惭愧，给人祝寿向来不是偶的强项啦，
可是偶擅长的伎俩，诸如讽刺挑拨谩骂、打压挖苦八卦……
在气龙面前使出来岂不是班门弄斧？
偶只有靠勤来补拙，特为气龙撰写的这篇迟到的生日礼物——
《英雄会》初定写十八个章回，以贺气龙十八花诞。
不过据亲见过气龙的人爆料说，气龙白白嫩嫩、虎头虎脑，
其实是个粉妆玉琢的小可爱一枚，芳龄十八怕也是虚言，
偶热切欢迎内幕消息灵通人士大爆特爆连环爆，
偶殷切敦促气龙照片持有人士公奔私奔组合奔！
另外，花鼠妹这次为了气龙生日，
多个版面呼朋唤友，搭台造势，真是尽了全力了
奈何气龙佛山无影脚的功夫岂是常人可以匹敌的，
那风流的体态、风骚的脚法、疯狂的跑位，
完全呈现出“万版丛中过，花叶沾满身”的发指境界，
文版、乐版、文情版
星版、笑版、中学版
赛版、梦版、老虎版
以及若干R级私密俱乐部
都在响彻着
来自身体内部，充满原始渴望、再也压抑不住的声音：
“气龙，我们想念你，我们更需要你~~~... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询， 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂，纯属
蜻蜓点水，大家别笑话我。
四亿二千万年前，秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中，作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物，此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配，故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群，详情可参见百度（当然，百度的论述一向不精确）：
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡，由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接，交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定，塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石，此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等，在整个华南地区都有此类化石分布，但以秀山县最为典型，因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面，其科学价值很高，旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类，而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 4 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 一天的素食生活的写照
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 19:16:30 2010, 美东)
http://bbs.veg520.com/thread-2122-1-9.html
今天早晨，七点钟闹钟准时响起来，儿子要上学，我要煮早餐，要去那个街口买菜。以
前这些事都是先生在做的，最近他生病了，我就只能把这些活全部都接过来。那天我还
在开玩笑，说我现在是打了四份工。家庭主妇，照顾孩子的保姆，护士网的编辑，文具
打印店里的老板娘。说不累也有点累，说很累也不见得。只能用有点儿忙来形容吧。最
困难的事是，七点钟起床，对以前十点左右起床的我来说，真的是一个大难事，不过还
好啦，情况不允许，人也会跟着调整，这就是人生活的弹性。
闹钟响了会儿后，眯着眼不得不爬起来，睡觉时我关着窗，关着门，很隔音，起来
才发现窗外下着大的雷暴雨。晚上肯定是打了很多雷，不过睡得太死了，竟然没听见。
最近一星期，雨下得不断，很有雨季又... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 5 第二周
注意
如果恶露排净，则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰，牛肉，鸡翅，鸡蛋，三文鱼，排骨，乌鸡，猪蹄，鸡脚，豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净
2. 锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎，加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生，米
1. 花生洗净，用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 6 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 8 -------------------不二
煲汤是人们经常做的事，当然指的也是一些比较关注养生的人，大家都知道这种汤非常
有益于健康，不过如果不会煲汤的话，那么是否还有十分大的功效就难说了，所以今天
就为朋友们介绍一下煲汤的技巧是哪些，好让大家能够正确的煲汤。
1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重
感冒症状。
2.具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。
3.还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲
子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
4.广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋
白质分子破坏。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一
种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时
间是40分钟左右。
5.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质
不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
煲汤复杂与简单还是要看朋友们要煲什么汤，不过，煲汤里面... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 9 http://bbs.veg520.com/thread-2122-1-9.html
今天早晨，七点钟闹钟准时响起来，儿子要上学，我要煮早餐，要去那个街口买菜。以
前这些事都是先生在做的，最近他生病了，我就只能把这些活全部都接过来。那天我还
在开玩笑，说我现在是打了四份工。家庭主妇，照顾孩子的保姆，护士网的编辑，文具
打印店里的老板娘。说不累也有点累，说很累也不见得。只能用有点儿忙来形容吧。最
困难的事是，七点钟起床，对以前十点左右起床的我来说，真的是一个大难事，不过还
好啦，情况不允许，人也会跟着调整，这就是人生活的弹性。
闹钟响了会儿后，眯着眼不得不爬起来，睡觉时我关着窗，关着门，很隔音，起来
才发现窗外下着大的雷暴雨。晚上肯定是打了很多雷，不过睡得太死了，竟然没听见。
最近一星期，雨下得不断，很有雨季又开始了的味道。最近的这三天，总是有雷阵雨，
一个大雷打将下来，总是会有些惊怕，就算已经看到远远的闪电，还是会被惊吓到，信
好也不是全天都在下着雨。
我看了看，这会先不去买菜了。去冰箱，菜篮筐找了找，昨天没留下什么菜，现在
煮粥，肯定是来不及了，就切了些素火腿，放了些... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 麦德龙超市销售的鳄鱼样品
凶猛的鳄鱼现在在超市有肉卖了。不过，昨日重庆晚报记者了解到，鳄鱼肉自上市以来，因不敢吃也不会弄，市民下叉购买的并不多。
鳄鱼肉很罕见
去年已进超市
重庆晚报记者在麦德龙超市看到，整条鳄鱼已被分割成块，头、身子、尾巴、掌等被分别放在冻品货架和货柜上。一眼望去，有条只有10多公斤重的鳄鱼还保持着相对完整的体形，虽然已没有生命的迹象，但样子一样凶猛吓人。
“我们是去年夏天引进鳄鱼肉的。”麦德龙超市有关负责人告诉重庆晚报记者，目前，重庆还只有他们在卖鳄鱼肉。该负责人说，不是说其他超市不能卖，关键是要到林业、水利部门办理经营许可证。因为鳄鱼是国家级保护动物，必须经过相关部门特许才能人工养殖，宰杀出售也必须获得相关部门批准。
该负责人告诉重庆晚报记者，他们卖的鳄鱼肉，来自江苏一人工鳄鱼养殖场。
太贵又不会做
市民问多买少
重庆晚报记者在麦德龙超市看到，按每500克标价，带皮鳄鱼掌要卖149.99元、带皮鳄鱼尾要卖109.5元、去皮鳄鱼肉要卖108元。
“太贵了！”重庆晚报记者在现场看到，对于标价出售的鳄鱼肉，每一个路过的顾客，都要停下脚来评头品足一番。有的人还打开冰柜，用... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 22800 | 11 是的。老规矩了，大耳机一定要煲的。就是煲耳机那个海绵垫子。新耳机切记不要不煲
就骂娘。
看headfi上的傻冒还要煲mp3 player。。。 那就很扯蛋了。小耳机，煲不煲也很扯，
基本上偶觉得是煲自己的脑袋适应那种声音的特质。
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p*********8
发帖数: 3365 | 12 煲呔曾政府公然践踏政治中立的官场信条，前晚突然出阴招「指证」梁振英（CY
）涉嫌漏报利益，原来时间上经过精心安排。消息指，北京将于今日召开最高层会议，
或会就下届特首人选拍板，煲呔曾政府迟不迟、早不早，选择在此时引爆炸弹，就是想
对CY施以致命一击。
煲呔曾居心叵测，然而，奸计却未能得逞。接近北京消息称，CY的漏报利益「指
控」牵强，而且有被人「明砌」之嫌，加上北京已洞悉幕后策划者的居心，相信不会因
这次事件而改变对CY的看法。现在最惹人关注的是，北京最高层今日碰头，连西环阿头
都被召赴会，这场「赛前」会议会对特首人选来个终极拍板吗？如果没有，未来一星期
会不会另有其它重要讯息南下？
其实，今日的北京峰层会议，据闻民建联最顶的几名核心亦早已侧闻。所以，该
党原本安排在今月三日中委会上敲定特首提名取态，也得硬生生押后至十三日，为的就
是希望等待这场「峰会」的结果，一锤定音，瞓身押注。而其它耳闻消息的政界高层人
物亦无不屏息以待，等候北风吹至。
北京开峰会的消息在亲中小圈子流传，唐营与梁营自然也已风闻，而作为唐营「
C队」的煲呔曾政府（「B队」... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 25894 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
nathonT (NathonT) 于 (Sun May 9 21:44:33 2010, 美东) 提到:
我亲爱的读者， 欢迎来到DC版， 我们难得上十大。 在此我想借地方给我们版作作广告。
DC版立足首都， 涵盖Maryland， Virginia和WashingtonDC， 面向全国。 欢迎广大童鞋来版
上灌水。 对于象楼主这样的高水， 我们还有奖励。
就这些了， 娃哭了， 得下线了。
-by zenny
上个月的时候，也是看网上介绍，开了1个小时车去了鸿福湘园吃饭，因为是周末，生
意好的不得了，我们6个人，老板扳
了一张脸让我们等，结果比我们晚去老美都提前入座了，等了半个小时之后入座吃饭，
之后还好。
然后今天，大家想着那个鸿福湘园虽然服务一般，但是菜还不错，于是又去了，结果经
历了这次，下次我无论如何都不会
去了。
首先今天有了上次的教训，我们打电话订了位置，电话里老板就挺不耐烦，不想接受预
定。
到了以后，入座，点菜，吃饭。菜还是一如既往的贵，量还是一如既往的少，虽然味道
的确还不错... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 14 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 15 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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v***a
发帖数: 12 | 16 不可不食的田鸡煲仔饭
冬天是吃煲的佳季，尤其是煲仔饭，一人一煲吃得温暖，又惹味。
这一日，有朋友“通风报信”，告知龙津西有间“民记”的煲仔系列正到棒棒声！更
加说一句：一个人肯定吃不完，一款煲仔饭足够两个人享用。一进小店果然已“积聚”了
一批熟客、拥趸，瞅了一下菜牌，发现煲还真是这家店的强项，同腊味有关的煲就有腊鸭
腊味饭、腊肉腊肠饭、排骨腊肠饭、咸鱼腊味饭等等。
听着邻桌那刚从炉灶上端下来“噼里啪啦”的欢嚷，还有那逼着腹腔大唱空城计的香
气，人就不安分起来。马上落单！原始的单味煲已“味”力衰竭，难以刺激胃口。经店员
推荐，得知肉料可随意ＤＩＹ时，大家情绪更加高涨，纷纷大呼小叫“加猪肝、加排骨、
加鹌鹑！”谁说吃煲仔饭要墨守成规？倒不如搞搞新意思，补多几元，来个超级无敌加料
煲，说不定能吃出另一番滋味。
“传说”中最为让食客趋之若鹜的黄鳝牛肉加蛋饭第一个上桌！哇……不得了，笔者
的口水差点没掉下来。整个瓦锅居然看不到一粒饭！———别误会，这还是你叫的煲仔饭
，只是肉啊菜啊把饭盖了个严实！秋后的黄鳝在这儿似乎尤其娇媚，圆滚滚的“鳝碌”看
上去就知道其独一无二的鲜肥，这可不是吹的———君不 |
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v******a
发帖数: 25 | 17 秋天天气转凉，变得干燥，滋补的好时候也到了。这时候喝一些滋补的汤，不但能够起
到强身健体的作用，还能滋润你的身心。
以下三道汤品都是用沙锅微火熬出来的，汤浓味厚而不腻。多以猪骨和猪肉以及多种药
材为原料，有很好的温补功效。
沙锅煲
澳门猪骨煲
原料：猪棒骨、薏仁、淮山、枸杞、马蹄
制作过程：将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用
微火慢熬。煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
汤品特点：汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功
效。
老火煲汤
原料：猪肘、无花果以及一些滋补药材
制作过程：将无花果与猪肘按大致1∶1的比例放入沙锅内，先用大火煮开再用微火慢熬
，一共煲10个钟头左右。原料的味道与营养在煲制过程中已完全融入汤里，煮好后将汤
盛出即可，食之无味的汤渣则可丢弃。老火煲汤制作方法比较简单，但要煲得够味，主
要在于时间的把握和火候的掌握上。火太大或时间太长，汤容易干，营养成分也易流失
；熬制时间过短，则不够入味。
汤品特点：无花果有降血压、利肠胃的功效，汤品口感微微鲜甜，味浓而不腻。
雪梨银耳南北杏煲筒骨
原料：雪梨、银耳、 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 18 粵語作為漢語的一種強勢方言，它的詞滙自然和普通話有很大的共同性。據估計，
與普通話相同的詞滙接近70%，如果內容是政治經濟文化等領域的詞滙一致性更高，至
少有90%。
與普通話不一致的那部分詞滙其來源較多，構成也比較複雜，這也形成了粵語的特
點。按其來源，可將這些詞滙分成以下幾類：
一、古詞
粵語較早地脫離漢語母體，而且遠離中原地區，也沒有跟上漢語的變化，許多在現
代普通話裏已經不再使用的詞滙，在粵語中仍然很常用。例如：
畀（給） 畀支筆佢（給他一支筆）
黐（粘） 呢啲餅好黐手（這些餅很粘）
嗍（吸） 嗍一啖氣（吸一口氣）
佢（他） 佢喺邊個（他是誰）
二、古越語底層詞
古越語是古代生活在嶺南地區的南越（通“粵”）民族所操的語言中原人遷到嶺南
，語言不免受其影響而且古越族大部分也被逐漸同化，他們在放棄本族語而使用漢語時
不自覺地帶來了古越語的詞滙。這些詞滙在今天為古越族後代的壯侗等少數民族的語言
裏可以找到印證。現舉例如下：
呢（這） 呢本書喺邊個架（這本書是誰的）
執（拾） 執起本書（把書拾起來）
蝦（欺負） 唔好蝦細佬（不要欺負弟弟）
三、方言... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 1058 | 19 结合了几个食谱，又自己总结了一下，还是发上来，虽然大家对鲍鱼普遍冒得莫兴趣
1。泡发：干鲍数只，用清水泡发，半天换一次水，到第三天的时候，洗干净，去沙嘴
脏东西，用清水加鲍鱼，加葱姜料酒煮沸后继续煮半个小时后，关火闷半天，换清水，
使其彻底泡发，舒展开来。我用的中等个头鲍鱼，如果个头更大，泡发时间需要得更长
，有的甚至加入点苏打，据说有助于引出溏心。
听说现在像吉品鲍，网鲍已经相当稀罕了，快到有市无价的地步了，有钱的可以屯点。
。。
2。熬汁：砂煲装满水，老鸡，金华火腿，猪蹄，瑶柱，排骨，老姜香葱花雕酒熬成汤
。加入鲍鱼，熬7小时关火，锔一晚。第二天重开火煲，晚上关火，锔一晚，反复2天。
之后捞出肉类渣子，滗出汤汁。加蚝油冰糖再煲1天，我觉得熬汤时间还是不够，下次
做我会把时间延长2-3天。。。（如果鲍鱼大显然更需要反复多煲3-4天，滤去渣滓，加
耗油冰糖，再煲）。
3。吃时对鲍汁熬制勾芡，加点老抽，形成浓香鲍汁。
很费时，但做好了，真的好吃，挖咔咔，我已经尝到点DIY得甜头了！！
鲍汁多余下来，华丽的做法可以做扣鹅掌百灵菇海参，家常的，像我妈，干脆做高汤，
没餐打汤我喝，加青菜阿鱼丸 |
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d********a
发帖数: 369 | 20 大华府地区全部餐馆介绍；
川湘菜以及火锅：
金牌餐馆：川来串去（Big Wang Cuisine） ：目前椒麻猪蹄有望成为微信群人手一蹄
的金牌菜，到现在为止评价都很正面，有小道消息反映现在去吃猪蹄都得等一个小时。
16051 Frederick Rd, Rockville, MD
特色菜推荐：椒麻猪蹄（6人次推荐，必吃），口水鸡，麻辣香锅
紫英轩（Jasmine Garden Restaurant）：沸腾鱼有人次推荐，也有人觉得一般
8106 Arlington Blvd., Falls Church, VA 22042
特色菜推荐：沸腾鱼，三椒煸鸡，腐竹笋衣，咸鱼茄子煲，椒盐鱿鱼，无锡排骨饭
麻辣烫（Mala Tang）：目前评价比较正面，但是走高档餐厅路线，价位相比其他餐馆
，稍贵些
3434 Washington Blvd. Arlington, VA 22201
特色菜... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 21 -----------------------枯萎
误区1：喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很
低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大
约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以
满足人体钙的需要。
误区2：吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的
精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类
中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非
溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养
成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分
还是在肉渣里。
误区3：人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释
放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤
，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 5586 | 22 楼主 发表于: 2005-10-31
倒序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小 中 大
ZT 吃在湾区 (南湾)
Hopefully this is helpful for some of you.
一直希望能试遍南湾好吃的餐馆，等有朋友来时能如数家珍一样带去打牙祭。这可能是
每个老饕的梦想。多谢网上朋友给我的信息，加上一些自己喜欢的，我整理出这篇吃在
湾区 (南湾)。
粤菜
鲤鱼门 (*****强力推荐)
http://www.koipalace.com
特别推荐两人大餐，龙虾鲍翅套餐($99)，还有椰子炖雪蛤！
http://www.koipalace.com/menu/page14/index.html
个人觉得他们的鲍鱼是湾区第一，比香满楼的好。鱼翅倒不是十分入味。快带老婆或女
朋友去享受一下！让圣诞节和情人节变成荷包减肥日！要订位，否则饿到昏倒。
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd, Daly City CA 94015
Tel: (650) 992-9000
强力推荐他们的灌汤小笼包。。fresh and tast... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 在中国超市看到有鲜藕出售的那一瞬，就不禁怀念起刚过世的外婆。小时候，每逢放暑
假都会去外婆家小住一段。那会儿已经退休了的外婆天天都会翻着花样给我做各种好吃
的，其中桂花糯米糖藕是我的最爱。提前一晚就先泡上糯米，然后一早起来跟着外婆上
菜场，挑选颜色洁白，个头较粗的莲藕买回来。这样的藕一般里面的空洞也大些，做糖
藕最适合不过了~回到家外婆把莲藕洗干净，切掉一端，然后跟我一起搬把小凳子坐在
门前，认真仔细地往孔洞里面填糯米，边填边用筷子把糯米压实。我是每填一点儿就要
急切地拿给外婆检查的，外婆每次都会乐呵呵地摸摸我的头，眯着眼睛看看，然后说：
“嗯，就这样的，好的好的~”。等到细细密密地把所有洞眼都填实，外婆再把切下的
那端盖上，用牙签固定，再放到糖水里面煮上2个小时。放凉了之后切成薄片，雪白的
糯米鼓鼓囊囊好像要从藕节里面蹦出来，再淋上一点儿糖桂花，那香甜软糯的滋味是任
何时候想起来都要发馋的。
后来我长大了，物资丰富了，生活忙碌了，在家自己做糯米糖藕的机会却愈发稀少起来
。偶尔怀念起来，会在熟食店里买一些；去餐厅吃饭，菜单上如果看到也是多半会点的
。可是吃来吃去，总觉得少了些味道，更别... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 24 根据几份月子餐整理的，大家随便看看吧，不一定都是最好的。取材都是常见的，中药
系列不好买，我基本都删了。
忌吃下列食品
大麦芽,辣椒、桂皮、大蒜、花椒、丁香、芥末、烈酒、香烟、咖啡、浓茶等刺激性食
品；忌吃各种冰镇冷饮、苦瓜、香蕉、西瓜、生黄瓜、生菜瓜、田螺、螺蛳、柿子、柿
饼、梅子、螃蟹等性寒大凉食品。
西红柿，竹笋，南瓜等凉性食物，枸杞，味噌汤，腌萝卜，辣白菜，酸梅，醋，柠檬，
葡萄柚，绿茶，韭菜
注意事项
鲫鱼不宜与鸡同食
汤品请瞥去油再饮用
豆类, 奶制品, 花菜, 卷心菜食用同时请观察宝宝排气状况, 有异常请停用。
第一周-排水排血排毒
注意
每天两种汤，一种粥
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭（红豆，薏米用水浸泡过夜，用电饭煲煮饭）和五谷饭。
肉蛋副食
猪肝，鸡肝... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 25 来自主题: NextGeneration版 - 宝宝辅食大全 泥类辅食
果泥：将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。
苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。
红枣泥：枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。
南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂
，加适量蜂蜜搅匀。
菜泥：取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉
菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用
小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中
所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。
肉沫：选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可)，剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂
，研成细沫即可。
鱼泥：将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研
碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑
取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子... 阅读全帖 |
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c*****m
发帖数: 1160 | 26 您好，其實我是世界羊權組織香港區總幹事，已執笠的青台高科技研究中心室長，朝鮮
電腦研究中心研究員，社呷動不足關注組主席，魔法少女研究中心管理員，社會民主
連線地下行委會秘書長，前PeoplePower人力車伕，前人民力量CS1.6團狙擊手，羊群心
理研究中心助理研究員，糕兒禁室陪育地下工場清潔工，政治能量研究所看更，老祖宗
自動入會計劃填表員，法輪大法好天滅中共音樂製作中心填詞人，羊式太極拳始創人，
▇▇▇拯救邉影l起人兼精神領袖，窮人賣屎忽有限公司屎忽推銷員，羊力資源有限公
司董事長，左仔病研究中心解剖員，金正日治喪委員會副委員，政治騎術學院騎牆學首
席教官，前拳頭神教唯一真神，見高拜見低踩新階級鬥爭邉涌偲焓郑邕圈動物權益關
注組召集人，印卡片政治邉宇I袖，李有為社會藝術工程社會藝術學徒，80後殖畚磺
嗄觐I袖，毓民牛肉麵試味員，老祖宗政治學院悔改書撰寫專員，輔仁媒體技術總監，
中國自萌黨創黨主席，羊家班跨黨派政治朋黨團體召集人，秋菊行動項目總監，熱血公
民被拒加入會員，人民力量非當權派集思會籌委會(已解散)主席兼茶水部主管，ＮＹＣ
武裝青年公社軍委會主席(據聞已被開除)，全球口頭革... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 27 男性到了中年以后，随着年龄的增长，身体的体能和体质都会较年轻人弱一些，到了夏
季，由于天气火热，更应该注意日常的保健与养生，那么中年男人夏季如何养生?中医
认为，心对应夏，夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状，因此
要特别留意有一些生活中保健的细节。
三宜
1、宜饮食清淡
在夏季人体的消化系统变得脆弱，所以夏季男士养生饮食应注重健脾益气、清热利
湿以及消暑生津的作用，选择较为清淡的饮食最佳，少食用油腻不易消化的食物。最好
的夏季养生饮食有西瓜、黄瓜、香瓜、番茄、绿茶、绿豆汤等。凡有苦味的蔬菜，大多
具有清热的作用，男士夏季经常吃些苦味的瓜果，能起到一个解热祛暑、消除疲劳的作
用，是不错的夏季男士养生选择哦。
2、宜晚睡早起加午休
由于夏季天亮得早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增
加午睡。午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜。对于不能午睡的人来说，
午间时分可听听音乐或闭目养神30～50分钟。
3、宜生活有规律
无论工作还是家务应忙而有序，分出轻重缓急，合理利用时间，提高办事效率，才
是科学可取的办法。而不是熬夜加班加点使身体疲劳到极限，... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 144 | 28 疑情
宗门下这一法，最重要的就是要“起疑情”。什么叫“疑情”呢？它是指我们对一
桩事情不明了，不明了这桩事情究竟是什么东西，体现在禅宗这一法里面，就是禅宗历
史上诸多的公案。过去祖师也讲：父母未生前，如何是我本来面目？我未生以前，究竟
哪一个是我本来面目呢？自己知道不知道？不知道。不知道，这就是一个疑情。也有祖
师提“狗子无佛性”。一切众生都有佛性，为什么“狗子无佛性”呢？大家就可以从这
里入手，去参究它。这就是从那个你不明白的地方去起疑情。
明万历年间以后，念佛的人就多了。念佛的人多了以后，就提出一个“念佛是谁？
”——我明明知道自己念佛，那么这个念佛的究竟是谁呢？在高旻寺，来果老和尚就提
倡“念佛是谁”这个疑情，就是教你在“念佛是谁”这四个字上面去来回地、反复地“
参”……。
禅宗中还有“万法归一，一归何处”等疑情。总而言之，佛说八万四千法门，都是
为了利益众生、成就众生，使众生离苦得乐。不论用哪一法门，都是为了降伏其心。降
伏什么心呢？就是降伏我们尘劳、烦恼、无明、贡高、嫉妒、人我、是非这一切一切的
心。为什么要降伏这些心呢？因为这些心，都是我们生死的根本。我们从无量劫到今天
，... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
Ylsu (Yisu) 于 (Mon Apr 16 21:53:32 2012, 美东) 提到:
疑情
宗门下这一法，最重要的就是要“起疑情”。什么叫“疑情”呢？它是指我们对一
桩事情不明了，不明了这桩事情究竟是什么东西，体现在禅宗这一法里面，就是禅宗历
史上诸多的公案。过去祖师也讲：父母未生前，如何是我本来面目？我未生以前，究竟
哪一个是我本来面目呢？自己知道不知道？不知道。不知道，这就是一个疑情。也有祖
师提“狗子无佛性”。一切众生都有佛性，为什么“狗子无佛性”呢？大家就可以从这
里入手，去参究它。这就是从那个你不明白的地方去起疑情。
明万历年间以后，念佛的人就多了。念佛的人多了以后，就提出一个“念佛是谁？
”——我明明知道自己念佛，那么这个念佛的究竟是谁呢？在高旻寺，来果老和尚就提
倡“念佛是谁”这个疑情，就是教你在“念佛是谁”这四个字上面去来回地、反复地“
参”……。
禅宗中还有“万法归一，一归何处”等疑情。总而言之，佛说八万四千法门，都是
为了利益众生、成就众生，使众生离苦得乐。不论用哪... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 30 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 31 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 专门跑去google了一下上汤高汤鸡汤的分别
[zz]
“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤，主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜
芯、上汤时蔬。上汤不到味道鲜美，而且清澈透明，色为浅茶色。煲制上汤所用原料有
老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、瑶柱、猪龙骨、鸡爪、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等
。制作方法是将老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、猪龙骨斩成大骨，放入锅内，加清水小火
煮透捞出，用清水冲净放入汤桶中，加清水（如选用纯净水效果更好）、老母鸡、猪瘦
肉、金华火腿，瑶柱、猪龙骨、鸡爪，加入生姜（拍破）、白胡椒粒（拍破）用中火煲
6小时，再放入桂圆肉、冰糖继续煲2小时，最后过滤即可。由于不同的厨师煲制上汤的
不同，所用的原料也有些区别，一般要煲制10千克的上汤，需用老母鸡5千克，金华火
腿、鸡爪约1千克，猪龙骨约3-4千克，冰糖200克，猪瘦肉约3千克，瑶柱约150克，桂
圆肉约50克，白胡椒粒约25克，纯净水约20千克，生姜控制在100克左右即可。
“高汤”一般是指用鸡、鸭、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的汤，再选料和吊制
方法上也相当讲究。
“头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤，在... 阅读全帖 |
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z******j
发帖数: 1265 | 33 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
【 原文由 bebe 所发表 】
【 以下文字转载自 Whisper 讨论区,原文如下 】
发信人: Varia (CountryRoad), 信区: Whisper
标 题: Re: 还是让我这个正宗的广州人说说广州好吃的东西吧
发信站: The unknown SPACE (Fri May 3 15:24:34 2002) WWW-POST
不可不食的田鸡煲仔饭
冬天是吃煲的佳季，尤其是煲仔饭，一人一煲吃得温暖，又惹味。
这一日，有朋友“通风报信”，告知龙津西有间“民记”的煲仔系列正到棒棒声！更
加说一句：一个人肯定吃不完，一款煲仔饭足够两个人享用。一进小店果然已“积聚”了
一批熟客、拥趸，瞅了一下菜牌，发现煲还真是这家店的强项，同腊味有关的煲就有腊鸭
腊味饭、腊肉腊肠饭、排骨腊肠饭、咸鱼腊味饭等等。
听着邻桌那刚从炉灶上端下来“噼里啪啦”的欢嚷，还有那逼着腹腔大唱空城计的香
气，人就不安分起来。马上落单！原始的单味煲已“味”力衰竭，难以刺激胃口。经店员
推荐，得知肉料可随意ＤＩＹ时，大家情绪更加高涨，纷纷大呼小叫“加猪肝、加 |
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k****i
发帖数: 1504 | 34 豆芽罗宋汤。 ：)
1。牛尾骨滚水5分钟取出。
2。牛骨，枸几，无花果煲2小时，大火烧开先，然后文火慢煲。
3。放胡萝卜，白萝卜，西红柿，。。。煲一个钟
4。放豆芽，煲一个字。
5。喝汤
KATY肾虚，要多煲煲喝汤，腻还年顷，要注意渗体。：) |
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b**e
发帖数: 22 | 35 【 以下文字转载自 Whisper 讨论区,原文如下 】
发信人: Varia (CountryRoad), 信区: Whisper
标 题: Re: 还是让我这个正宗的广州人说说广州好吃的东西吧
发信站: The unknown SPACE (Fri May 3 15:24:34 2002) WWW-POST
不可不食的田鸡煲仔饭
冬天是吃煲的佳季，尤其是煲仔饭，一人一煲吃得温暖，又惹味。
这一日，有朋友“通风报信”，告知龙津西有间“民记”的煲仔系列正到棒棒声！更
加说一句：一个人肯定吃不完，一款煲仔饭足够两个人享用。一进小店果然已“积聚”了
一批熟客、拥趸，瞅了一下菜牌，发现煲还真是这家店的强项，同腊味有关的煲就有腊鸭
腊味饭、腊肉腊肠饭、排骨腊肠饭、咸鱼腊味饭等等。
听着邻桌那刚从炉灶上端下来“噼里啪啦”的欢嚷，还有那逼着腹腔大唱空城计的香
气，人就不安分起来。马上落单！原始的单味煲已“味”力衰竭，难以刺激胃口。经店员
推荐，得知肉料可随意ＤＩＹ时，大家情绪更加高涨，纷纷大呼小叫“加猪肝、加排骨、
加鹌鹑！”谁说吃煲仔饭要墨守成规？倒不如搞搞新意思，补多几元，来个超级无敌加料 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 12月23日，广东省人大代表龙利源在阳春市与人吃猫肉火锅后中毒身亡，投毒者为与龙利源同吃火锅的黄光。黄光因为无力偿还龙利源欠款而在猫肉火锅内投入断肠草毒药，打算与其同归于尽。
黄光向警方供述演示如何用捞筛将十来片参片大小的断肠草放进煲中浸煮。警方视频截图
富豪吃猫肉火锅致死案追踪
富豪吃猫肉火锅中毒一案发生后引起了社会的广泛关注，为何同吃猫肉且中毒的黄光却是投毒者？昨日，阳春警方向赶赴阳春采访的南方日报记者披露了锁定投毒者的侦破细节。
检验结果 猫肉无毒排除食物中毒
去年12月23日，阳春八甲派出所接八甲镇府干部黄光电话报警，称其和龙利源、黄文两人在八甲镇站前路吴万所经营的八甲火锅城吃猫肉火锅，进食后3人均出现中毒症状，已在八甲卫生院抢救。龙利源经抢救无效于当天15时许死亡。
而同食猫肉的黄光也因中毒双目几近失明，被送进急救监症室抢救。就在人们普遍认为此为一起投毒案的时候，阳春市警方披露投毒者不是别人，正是自己也中毒了的黄光。
案发后，阳江、阳春市局迅速抽调精干力量成立专案组，并从食物中毒、人为投毒、突发疾病三个方面开展侦查工作。同时立即封锁了现场取样送至省公安厅鉴定，并对有嫌疑的猫肉... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 37 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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w********7
发帖数: 1043 | 38 写个老生常谈的东西, 希望能给纠结于选择森记还是AKG次旗舰耳机的朋友一点参考.
很多网上的文章都是把两者插到同一个放大器上去比较, 这样或多或少有一个会处在驱
动不足的状态下, 这种情况对比出来的声音多少会有些偏颇(当然听感本身就是很主观
的东西). 所以在这里我初步的想法是用708R推HD650去对比小刺猬驱动下的K701, 保证
两者都在充分驱动的条件下进行对比. 不过目前HD650和708R还没有煲开, 只能是听出些HD650的风格, 所以这个"初回战"主要说一些外在的东西以及稍微一些粗略的听感.
开始之前说点题外话, 就是耳机耳放一定要搭配好, Dota既然说了708R尤其不适合低阻
的AKG, 那就别把那些电鬼机硬往上插, 拿森海调音的放就老老实实用来推森海, 拿AKG
调音的就推AKG, 把俩不搭调的配一起, 耳机耳放都发挥不出来, 声音不好听那是很正
常的, 既不是耳机不好也不是耳放不好, 而是你根本没搭配好.
我试了一下, 用708R推, K701高频尖, 干, 刺耳, 中频凹得厉害, 低频虽然有量但是软
弱无力, K701的高解析出不来, 声场窄而且怪, 被HD65... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
zeayin82 (zea) 于 (Tue Nov 9 11:47:41 2010, 美东) 提到:
因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量加盐。
二，不能吃的
（1）调料类：鸡精，大料
（2）蔬菜类：蒜，葱，辣椒... 阅读全帖 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
BRHYsweet (王牌宝宝－加州口水猪小排) 于 (Sat Nov 10 23:33:26 2012, 美东) 提到:
宝宝八个月了，开始给宝宝做肉了。今天做了turkey puree。好腥，自己闻着都不喜欢
吃。宝宝也吃了两口就吐。朋友说，可以适当的加少量的盐。还有朋友建议给宝宝用肉
汤煮面条。。。盐加多少不算太多呢？还有没有别的调料可以加，让宝宝爱吃？
大家都是怎么给宝宝吃肉的呀？能不能讲讲具体的方子？
☆─────────────────────────────────────☆
dragonshine (芒果) 于 (Sat Nov 10 23:34:27 2012, 美东) 提到:
同问！
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irissy (irissy) 于 (Sat Nov 10 23:38:16 2012, 美东) 提到:
盐最好还是不加吧。我们没做过turkey，做猪肉羊肉牛肉鸡肉，加胡萝卜红薯一块煮，
然后打碎... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 41 手作滋味 代代相傳 文章日期：2011年5月25日
【明報專訊】在大集團連鎖店當道的世代，家庭式小店的生存空間，愈來愈小。今個星
期，我們走到上環禧利街的家庭式小店，細嘗數十年不變的手作風味，街上更隱藏
110年來默默守護本地蛇業的老牌蛇店。我們特別邀請地膽蛇王芬第四代主理人及專
欄主持人Gigi（吳翠寶）同行，分享老街情味故事。
1. 本地活蛇最大供應商
放大及觀看全部圖片(12張)
識蛇王重蛇王
談到禧利街，不得不談有110年歷史的老字號蛇王林，其供應活蛇質素之高，從昔日私
房名廚「崩牙成」，到名店陸羽，到盡得江太史家廚真傳的國金軒總廚李霖，都要向他
取貨。店內養十多種蛇，加起來達二三百條，是本地最大的活蛇供應商。
老店與坊間不少名店都有交情，但獨與蛇王芬感情最深。兩家人結緣已經是七十多年前
的事，昔日Gigi的爺爺以街邊檔起家，蛇王林供應活蛇，而蛇王芬就賣蛇羹及巧手蛇讌
（蛇做的不同菜式）。蛇王芬現在由工商管理碩士畢業的Gigi接掌，任職蛇王林逾半世
紀的老臣子何先生說﹕「舊日老闆痛愛乖巧的小女孩，我們這班伙計亦視阿寶（Gigi）
為寶貝女，始終做蛇業的都是大男人，而阿寶多年來不... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 42 话说上次版上搞奔菜活动，我得了一等奖，获取三和老板颁发的一张20%off的大酷胖，
但是由于机缘不巧，每次路过那里都没机会进去试试。
那个时候，俺不知道这世界其实很小，后来很偶然的机会才发现老板是我本科校友外加研究生校友的超级师兄。
只不过永远都是他先毕业我才进校，从来没可能碰面。
拖啊拖啊，一直拖到上周又收到师兄发来的10% off的酷胖（版上也有打印版的），我
跟我家领导说，再不去就说不过去了。于是，和周围朋友打听一番三和的拿手菜，周五
跑过去吃晚饭。
师兄当时居然在店里，陪着一帮朋友吃饭。见我们进去，还抽时间跟我们坐了会儿，亲
自帮我们点菜，受宠若惊啊。
我们点了霸王鸡（版上茉莉同学推荐的）、豉椒桂花肠（师兄力荐的）、三和豆腐煲（
粤菜的经典就是各种煲啊）。
师兄聊了会儿就离开餐馆去办事了。我们一边喝着老火汤，一边等着上菜。店里当时坐
满了人，旁边大桌上是一家老广，说着我们听不懂的方言。估计就是因为满座，上菜不
是特别快。
先上来的是霸王鸡，肉很嫩，那个汁水拌的真是很好。我家领导不爱吃鸡，也吃了不少。
我觉得这个菜的摆盘如果不放那几缕香菜会好很多。
第二个菜是桂花肠，这个不是大肠... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 680 | 43 ＜＜紫色茄子，再见，紫色茄子＞＞
茄子算时新蔬菜里比较好伺候的了，耐看，耐存，耐煮，耐吃，小懒人清新的首选。火
候得当，可以做到荤素兼备，外焦里嫩，皮正瓤香。
我喜欢那种紫皮茄子，白皮的会吓得手抖。要说带紫色的，还蛮健康的，比如紫米，紫
甘蓝，紫苋菜等，口传茄子的紫皮就有抗氧化妨碍的功效（未查实），另外，淡紫色视
觉就是第一道刺激吧。不过小时候第一次吃茄子，农家人忙来的时候一顿刀削，渍点水
乱煮，油放少了，或烂度不够，都会损失口感，所以那时候只觉得茄子不过是夏时的一
道普通蔬菜而已，可有可无，并不十分惦记。
后来进了城，有两种特别时髦的吃法，一是东北的地三鲜，一是江浙人的茄子煲。这时
候才慢慢觉得，茄子真乃人间极品。先说地三鲜，因为都是油炸的，所以口感相对水煮
会好不少，外焦里嫩，一点不做假。地三鲜也成了我带哥们去东北饺子馆吃饺子时必带
的配菜，而且上来快，往往饺子还没上来就一扫而空。要说，还是北方人厚实，在北方
点地三鲜消灭的速度要远远慢于在南方的速度。所以还是很怀念北方的大盘地三鲜，辣
椒土豆放一边，而茄子最起口感了，跟接吻的感觉似的（18+，一）。
再说茄子煲，天啊，我第一次吃上... 阅读全帖 |
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i*****t
发帖数: 297 | 44 好久没看见父亲了，睡梦中隐约听见屋下面马路上汽车停下的马达声，不久看见父亲高
大的身影拄着一根木棍，一头发白的长发，衣衫褴褛，脸上血肉模糊。“爸，你去哪里
了？”我泪水滚滚往下流。
又梦见了父亲，醒来泪水打湿了枕巾。父亲离开我们已经八年了，因为没有见到他的最
后一面，待我回去老家时已经盖棺了，所以在我的潜意识里父亲只是去云游了，总有一
天他会回来，于是我反反复复地梦见他回来的情景。
父亲的突然离去，不但我们全家人都伤心，陪伴了父亲多年的狗“沙煲”更是伤心得不
吃不喝寸步不移地守在灵前，我抚摸它安慰它，伤心着它的伤心，痛哭着它的痛哭。后
来它真的随主人而去了。
在我的记忆中，我们家养过两条狗，第一条名叫“噗噜”，在我还小的时候就有它了，
每天晩上给它喂食的时候，即使它不在家，在门口大声叫它的名字，它很快就摇着尾巴
回来了。后来因为熬不过无情的岁月，它老死了，父亲把它埋葬了。在我家乡，父亲是
第一个善待自家狗的人。
后来父亲又养了这条叫“沙煲”的狗，它善于察言观色，深得主人喜欢。它从来没见过
我们，但它似乎知道凡是父亲出门迎接的都是自家人，它都会对你摇尾巴跟你亲热。听
老娘说，每次父亲出门... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 45 入夏 跟着老广饮碗霸王花汤
作者：郑雨楠 杨婷 李健 叶孜文 夏嘉文
来源：南方都市报 2015年07月10日 星期五
前几天，小暑。入夜时分，街坊黄先生家中的天台，霸王花悄悄盛放，对于讲究不
时不食的广州人来说，它可是最当季的食材。
霸王花煲汤，是老广入夏后最心水的养生食材之一。霸王花花大有穗，呈淡黄色，
散发着独特馨香。因为容易生长，不少老广家中都有所种植。街坊黄先生便是其中一位
，其种植霸王花的时间已超过20年。据黄先生介绍，“霸王花还是花苞的时候摘下来最
鲜嫩，插在水里养着，到夜间就会慢慢盛放，像昙花一般。”
霸王花又名剑花，因其叶长似剑而得名，外形与火龙果有几分相似。老广喜用晒干
的霸王花煲汤，不但清心润肺、清暑解热，而且粗纤维的霸王花煲汤后，味道清香，汤
甜滑，是美容瘦身的好物。
据黄先生介绍，霸王花从农历四月开始结苞开花，然后进入花期最旺的阶段。一株
成年的霸王花，能够月产花苞二十来朵，花期较长的会一路持续开放至11月份。“当造
的食材，除了好吃，对人体也有好处。”黄先生强调，此时新鲜霸王花最当造。
南都记者走访... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
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Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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q********d
发帖数: 57 | 47 zz的一篇详细介绍columbus中餐馆的帖子，好几年前的，不知道还有没有用，大家随便
看看啊
发信人: fisherfish (小渔－yxsyzxg), 信区: Ohio
标 题: 食在哥伦布－Columbus, OH （ZZ）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 23 17:49:17 2006)
by liujlliujl
参加活动] 食在哥伦布－Columbus, OH 食在哥伦布－Columbus, OH
Columbus 不算多大的城市，好像是排在15大还是多少来着。中国人多是聚集在OSU的，
到也不算少了。中餐馆我在黄页上一查，查出了不多不少刚好整数100个 中餐馆的味
道肯定不会有大城市的CHINA TOWN的好了，从天府之国重庆过来的我，对美国这边的吃
的很是不适应。在Columbus呆了几年，还是是时常馋的不行，时常抱怨那里的餐馆的味
道，但现在搬家搬到了一个较小的地方，才觉得那里真是比现在这里好很多了，现在这
里也有好点的餐馆，但都离我们住的地方比较远，都是在领近的另一个城市，太不方便
了。
我去过的餐馆不知道算不算多，但我是对... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列，受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家，试着开始写一个【
最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂，一点儿也不比炒菜
炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话，煲汤
可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里，我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱，
希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说，煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
！各大超市都可以买得到，而且使用非常简单，喜欢喝汤的同学一定得备一个！头天晚
上把食材调料往slow cooker里一扔，加上水打开电源就可以去睡觉了，醒来后就有香
浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲，中午回来就有得喝。总之，操作时间一般5分钟
就足够了。
在芝加哥的华人超市看到有新鲜羊骨卖，而且很便宜，就买了回来分包冻着，每次拿一
包出来煲汤。很多人一定都和我一样有这个困惑，每次煲肉汤，汤汁浓稠鲜美了，但肉
就不好吃了。用我们家乡的话说，就是“被鬼津过一道了”哈哈哈~~~ 所以我一般都是
用骨头煲汤，既能汤浓味美，又... 阅读全帖 |
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