l***5
发帖数: 3433 | 1 看了好心動,詳細地址跟電話給我好嘛
那個大蔥油餅看起來實在太美味了
我挺想念在北京吃過的烤鴉,台北有這麼棒的店我不能錯過的 |
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b********n
发帖数: 4256 | 2 你在北京吃的是哪一家的烤鸭？
我也觉得大蔥油餅很吸引人... |
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M******8
发帖数: 10589 | 3 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: Re: 天朝输出价值观，驻韩美军开展送温暖活动 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 9 11:09:29 2013, 美东)
50年代中期到60年代初，美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜，“部队”就是驻韩美军，汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的，加上韩国人自己采的野菜之类，胡乱煮出来的汤，在那时的
韩国孩子眼里，是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮，亦是韓國和美國結合
的風味火鍋，別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 4 50年代中期到60年代初，美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜，“部队”就是驻韩美军，汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的，加上韩国人自己采的野菜之类，胡乱煮出来的汤，在那时的
韩国孩子眼里，是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮，亦是韓國和美國結合
的風味火鍋，別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷心記憶也是當時飢餓老百姓的珍品
，卻反映了韓國的歷史。
據了解，朝鮮在那個二戰結束困苦的年代，大批美軍進駐朝鮮半島南方，蘇聯占領了朝
鮮半島北部。不久朝鮮戰爭爆發，由於物糧短缺，當時老百姓受貧困和飢餓狀態之下，
在靠近美軍基地的美國士兵吃不完剩下隨手丟掉罐頭豆和... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 5 其實正統的種蔥法我是不會的，所以千萬別問我如何播土、育苗，我可是連仙人掌都會
種掛的園藝白痴。我會的只有簡單的水耕法（哈！我超愛水耕，因為是懶人耕種法～～
），就是切一段蔥白部分放在水裡，讓蔥繼續生長，直到長成一把新的蔥。
方法很簡單。首先到市面上買來一把普通的蔥，拿起菜刀從蔥根到蔥白約10公分的地方
切斷，被切下來的10公分連著根的蔥白，當然就是我們用來水耕的材料了。而剩下的蔥
可以正常使用，而且還有個好處，就是放在冰箱可以放的比較久不會壞（因為會繼續生
長的根被切掉了）。
找一個玻璃杯、用過的玻璃瓶…只要大小是廣口長型（最好是透明的），隨便什麼容器
都可以，裝好水把蔥白放進去。
雖然是要把蔥白放在水裡讓它繼續長的簡單事，還是得找東西固定好，因為讓蔥白完全
淹在水裡很容易發霉，只要讓根部尾巴微微碰到水就好，還有很重要的是要每天換水。
我看過有人在容器裡丟一堆鵝卵石、玻璃石，把蔥插在石頭裡，也看過有人插在海綿裡
來種。其實用什麼都可以，只是我手邊剛好沒類似的東西，所以就異想天開拿廚房常見
的排水口網袋套在瓶口上，再用一條橡皮筋固定住，沒想到異常地好用。
蔥直接整把放進去網袋裡就好，還可... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Fri Jan 21 15:19:08 2011, 美东) 提到:
其實正統的種蔥法我是不會的，所以千萬別問我如何播土、育苗，我可是連仙人掌都會
種掛的園藝白痴。我會的只有簡單的水耕法（哈！我超愛水耕，因為是懶人耕種法～～
），就是切一段蔥白部分放在水裡，讓蔥繼續生長，直到長成一把新的蔥。
方法很簡單。首先到市面上買來一把普通的蔥，拿起菜刀從蔥根到蔥白約10公分的地方
切斷，被切下來的10公分連著根的蔥白，當然就是我們用來水耕的材料了。而剩下的蔥
可以正常使用，而且還有個好處，就是放在冰箱可以放的比較久不會壞（因為會繼續生
長的根被切掉了）。
找一個玻璃杯、用過的玻璃瓶…只要大小是廣口長型（最好是透明的），隨便什麼容器
都可以，裝好水把蔥白放進去。
雖然是要把蔥白放在水裡讓它繼續長的簡單事，還是得找東西固定好，因為讓蔥白完全
淹在水裡很容易發霉，只要讓根部尾巴微微碰到水就好，還有很重要的是要每天換水。
我看過有人在容器裡丟一堆鵝卵石、玻璃石，把蔥插在石頭裡，也看過有... 阅读全帖 |
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n*******2
发帖数: 837 | 7 只撿會的回答～呵呵～
西紅柿可能需要一棵一盆吧～
大蔥可以密點，在超市買了帶根的蔥，去掉蔥葉，留4厘米左右的蔥根，有個3-5厘米的
間隔插到盆兒裡就好了～～ 蔥根其實很淺，不需要種很在很深的盆兒裡。。但如果想
吃大蔥蔥白，那間隔就要寬一些，然後每次割蔥後再培上一些土。。。因為土裡面的才
是蔥白。。 BTW，偶家的蔥現在是打籽兒的時候，所以不確定是否現在是很合適的用蔥
根栽蔥的季節。。。可以讓更懂的同學來繼續回答～～～
蒜好像也是冷季種植的吧。。。但如果栽種的話，也可以種的留點間隔就好～而且蒜的
跟也算是淺的。。不需要太深的盆兒～
偶的黃瓜現在在育苗 ，是最容易出苗的。。小苗盒裡是容易水幹。。但也不要澆太多
水吧。。。
至於天上飛地上跑的光顧菜園子的問題。。。偶覺得什麼時候都有吧。。偶今天就是把
萵筍都收了。。因為再不收，就全便宜了土撥鼠了。。呵呵～
施肥呢。。。如果種盆兒裡，就不好埋那些肉和骨頭了吧。。最多買點牛糞或是雞糞什
麼的鋪一點在盆兒底兒當底肥就好了吧。。。 |
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n*******2
发帖数: 837 | 8 山東大蔥好哈。。。
那個給種在坑里！ 埋在土裡的才是蔥白。。
山東大蔥，吃的就是蔥白啊。。。
生吃，大蔥蘸醬～～～
還有蔥包肉。。。。
大蔥豬肉或是牛肉餡兒的餃子燒賣。。。。
饞了。。。 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 9 四月，可正是新鮮蕨菜上市時，本小編特意搜集、整理了蕨菜的N種菜譜，愛嘗鮮、愛
吃野味的兄弟姐妹們趕緊行動吧！
蒜泥蕨菜
原料：蕨菜600克，大蒜（白皮）40克 鹽3克 味精2克 醋10克 香油15克。
特色：顏色鮮綠，質地脆嫩，口感香酸辣。
操作：
1.將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥﹔
2.蕨菜擇洗干淨，切成3厘米長的段﹔
3.投入開水鍋中煮透，撈出瀝干水分﹔
4.涼冷后放入盤中，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油調拌均勻即可。
蕨菜炒雞絲
原料： 蕨菜200克，雞脯肉100克，干澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲
、姜絲各適量，色拉油500克。
操作：
ロ將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切成2厘米長段備用。
ヮ雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將
雞絲倒入滑熟，控油備用。
ワ炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油?鍋，同時倒入雞絲和
蕨菜，煸炒片刻即成。
蝦仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味精1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克
，色拉油30克。
操作：
ロ將蕨菜擇洗干淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 10 CNN曾說這個人還再狡辯，見災民毫無同理心，救災不力連過外記者都看不下去，不稱呼馬總統，而用這個人，馬英九在我心中的形象，從此完全破滅。
以下是馬總統失言錄
總統馬英九
01 「災 民的表情很Cynical」
02
「633讓我當兩任就可以達成」
03 「我姓馬稍微吃點虧」
04
「大陸是中華民國領土」
05
兩岸之間「非國與國關係」是現實關係
06
接受主持人沈春華，陳雲林稱呼您，是否滿意？馬英九笑著反問，「不然要怎麼辦
，稱呼「他」嗎？」
07
面對三聚氰胺造成國人不敢食用進口乳製品，「我們本地的酪農，好像也發了一筆
小財，這倒是我感到很高興的。」
08
探視立即上工方案的人員，詢問對方失業多久，對方回答一個月「才一個月，那你
很幸運」
09
兩岸字體爭議馬推動「識正書簡」：「識正就是認識正體字，但要書寫的話，可以
寫簡體字，印刷體盡量用正體字，這樣才能跟中華文化的古籍接軌。」
10
至蘭陽基金會表示：「庇護工場看到蘭智的用心，經營成長茁壯，「智障」孩子家
長把家庭小愛化作大愛」
11
在左營國訓中... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 華裔炒菜爆蔥蒜 房東趕人
記者曾多聞／洛杉磯報導
September 27, 2013 09:10 AM
中西飲食習慣不同，小差異也可能惹出大問題，托倫斯日前傳出一名華裔房客，因為炒
菜太「香」，被老美房東要求搬家。
托倫斯林女士稱，她向一位白人老太太租屋，和房東同住一個屋簷下，平日相安無事，
沒想到不久前房東把她趕出去，理由竟是她炒菜太香。
林女士忿忿不平表示，她只是炒些家常菜，也沒有大煎大炸，認為房東不近人情。
林女士前房東Margaret是一名退休教師，她否認將林女士「趕出去」，表示只是因為生
活習慣不合，希望林女士另賃屋而居；並給林女士足夠時間另找房子，沒有趕人舉動。
Margaret稱，她了解很多華人喜歡煎煮炒炸，很多華人家庭廚房都安裝強力抽油煙機，
但她自己用不著強力油煙機，不想安裝；但林女士每次炒菜必先爆香蔥薑蒜，久而久之
屋裡一股蔥蒜油煙氣，令她難以忍受。
「我是個老人了，就算我太頑固，但人老了很多習慣改不掉，只好請她搬家。」
Margaret說，還有一次林女士在房裡吃榴槤，她聞到氣味以為是瓦斯漏氣，還打911報
警，才發現是烏龍一場；凡此種種讓她覺得不適合再和林女士同... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 4256 | 12 蔡英文自傳 從「洋蔥炒蛋」說起
民進黨總統參選人蔡英文第一本自傳「洋蔥炒蛋到小英便當—蔡英文的人生滋味」，明
天上市開賣，蔡英文本周將舉行新書發表會，預料將造成一股風潮。
簡介指出，「洋蔥炒蛋」是蔡英文爸爸傳下來的幸福記憶，募款餐會上的「小英便當」
則集結台灣各地的溫暖與期待，這些菜色簡單樸實卻層次豐富，如同蔡英文的人生滋味。
新書封面的蔡英文穿著招牌的黑外套、白襯衫、金框眼鏡，典型的「蔡教授風格」，她
正聽到什麼笑話，鼓掌大笑時，被瞬間捕捉的畫面；隨行攝影公認，正面拍的蔡英文都
很彆扭，只有不經意的側拍，才是最上鏡頭的蔡英文。
蔡英文昨天透露，小時候讀雙連幼稚園，她記得很清楚，當時的點心是喝檸檬茶、吃餅
乾，但這是她最不喜歡的點心，她喜歡的是大紅豆湯和麵；她還自嘲說，「愈年輕的事
記得愈清楚，就是老了」。
蔡英文周邊商品一路熱銷，最讓她天人交戰，就是用她的肖像做成「小英娃娃」，她擔
心「以後會被丟到洗手間」。
新書由蔡英文的家庭與求學故事說起。小時候並不出色的蔡英文，在父母親平實質樸的
教養下，造就內斂又細膩的性格，她從不急著表現，而是靜靜思索適合自己的方式。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 13 大腸包小腸
■焦桐
April 09, 2012 06:00 AM
大腸包小腸是在台灣發展出的獨特小吃：糯米腸、香腸分別炭烤，再切開體積較大的糯
米腸，夾入香腸，形式有點像美式熱狗。兩種東西都先分別製作，事先蒸煮熟的糯米腸
和香腸一起炭烤，供應速度快，很適合發展成中式速食。
蒸過再烤的糯米腸，切開，夾入也是剛烤好的台式香腸和蒜片，像緊緊相擁的戀人。
灌米腸之前，糯米先浸水兩小時，然後用爆香過的紅蔥頭，加入糯米、胡椒粉、鹽調味
，一起拌炒。腸衣須用豬大腸，仔細清洗掉黏液、去油脂，再灌入炒好放涼的糯米。糯
米腸先蒸煮備用，再烤熱；利用豬大腸的脂香和彈勁，豐富糯米飯之口感。
此物營業門檻低，一輛攤車即可做生意。全台夜市皆不乏大腸包小腸，諸如逢甲夜市「
官芝霖」、「百膳工坊」、「味珍香」，清大夜市「小洞天」，台大公館商圈「大學口
」……逛夜市或廟會，常見人手一組，當街大啖。可惜大部分商家多用合成腸衣製作糯
米腸，令人洩氣。人工合成腸衣用植物膠、牛皮提煉，口感差，成本低，吃一口就意志
消沉。
我對米腸最基本的要求是腸衣須採用天然新鮮的豬大腸，如六腳鄉蒜頭市場那老攤，其
糯米用花生、肉臊炒過，包覆... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 【紅色菜譜】三年大饑荒，毛主席確實不吃紅燒肉了！改吃西式大餐。有書為證！
某論壇上有板油在詢問：「聽隔壁退休老工人說，三年自然災害的時候，毛主席想吃頓
喜歡的紅燒肉都困難，這是不是真的? ”
是啊，紅燒肉是毛主席的最愛，我也聽說過，三年大饑荒時期毛主席在杭州講：「全國
人民這麼困難，我也不吃紅燒肉了。”
記得小時候聽到這個傳說時，我擔心死了，擔心會不會影響到他老人家的身體健康？
後來，在看到韶山紀念館出版的相關書籍後，才覺得當年自己的擔心是多餘的、是在杞
人憂天。
根據韶山紀念館所編《毛澤東遺物事典》（紅旗出版社1996年11月版）記載，毛不吃紅
燒肉，是因為醫生鑒於豬肉膽固醇含量高，建議他改吃牛羊肉。
毛主席六十年代初一度喜歡吃西餐。所以1961年4月26日工作人員會同廚師給他訂制的
一份西餐菜譜中，就有牛羊肉菜十多種，西餐湯十六七種。
請看三年自然災害期間毛主席的菜譜哈：
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《毛澤東遺物事典》 韶山毛澤東同志紀念館編
顧 問：汪東興、張玉鳳、徐 濤、吳旭君、吳連登、周福明
名譽主編：畢劍橫 主 編：劉斌珍
副主編：田餘糧、胡長明
編 委：劉斌珍、田餘糧、胡長明、吳 波、龍... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 15 http://news.chinatimes.com/focus/50108406/112011032800446.html
核輻射 間接推高陸農產品價
2011-03-28 旺報 【記者楊慈郁／綜合報導】
日本福島核輻射事故掀起糧食荒。日本近期開始轉向大陸「狂買」食材，導致各
地農產品價格上漲。香港蔬菜統營處數據顯示，蔬菜批發價近日普遍漲價20%；毛豆、
珍珠筍和甘筍更漲了1.25至1.5倍，餐飲業也面臨加價壓力。
日本食品商近日積極從山東及海南島進口蕃茄、洋蔥、大蔥、甘筍及瓜果、豆類
等農產品。產自雲南昆明的青豆、青椒及紅椒，批發價已從每斤港幣6元漲至10元，增
幅逾60%。
達標企業 商機無限
日系企業「株式會社．極洋青島事務所（簡稱「極洋青島」）」目前正透過其採
購商豐田通商上海總部，在大陸南方緊急下單採購蔬菜。「日本地震影響最大的是蔬菜
需求。福島縣產的卷心菜（高麗菜）、菠菜等11種蔬菜被檢出放射性物質超標。加上限
電，企業和個人的冷凍庫和冰箱不能正常工作，所以目前常溫食品最受歡迎。」極洋青
島一位採購負責人表示，日本工廠正緊急下單，加... 阅读全帖 |
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m***s
发帖数: 105 | 16 高校零距離》：做西部文章 創一流大學——蘭州大學
央視國際 2004年06月09日 16:05
（特邀導遊：蘭州大學學生丁靜）
導遊：大家好，我是蘭州大學網路新聞專業的學生丁靜，今天我將作為校園導遊，
帶領蘭州七中的幾位同學來參觀我們可愛的校園，同學們好，創立於1909年的甘肅法政
學堂是蘭州大學的前身，早在1953年，蘭大就被確立為教育部直屬的重點綜合性大學，
1995年美國《科學》週刊將蘭大評為中國最傑出的13所大學之一，作為全世界最權威的
科學雜誌，為什麼會對蘭大有如此高的評價呢？在今天的旅遊當中，我們將得出這一答
案，好了，同學們，現在我們就要做好準備，開始今天的校園之旅了。
蘭州大學的所在地蘭州市位於黃河中上游，是黃河惟一穿城而過的省會城市，因為
地處西北，人們很容易把這裡和風沙、乾旱聯繫起來，但是有著近百年曆史的蘭大校園
卻是一片鬱鬱蔥蔥、環境秀美。而且，從上個世紀50年代開始，就有一批名師從東部沿
海地區來到蘭州，為蘭州大學積奠下許多實力雄厚的學科專業。
導遊：上個世紀的80年代初，楊振寧和李政道先生組織發起了中美聯合招收物理學
研究生的考試，每年在全國各高校選拔100 |
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g*********8
发帖数: 165 | 17 快中子治癌，假的
骗钱的
高校零距離》：做西部文章 創一流大學——蘭州大學
央視國際 2004年06月09日 16:05
（特邀導遊：蘭州大學學生丁靜）
導遊：大家好，我是蘭州大學網路新聞專業的學生丁靜，今天我將作為校園導遊，
帶領蘭州七中的幾位同學來參觀我們可愛的校園，同學們好，創立於1909年的甘肅法政
學堂是蘭州大學的前身，早在1953年，蘭大就被確立為教育部直屬的重點綜合性大學，
1995年美國《科學》週刊將蘭大評為中國最傑出的13所大學之一，作為全世界最權威的
科學雜誌，為什麼會對蘭大有如此高的評價呢？在今天的旅遊當中，我們將得出這一答
案，好了，同學們，現在我們就要做好準備，開始今天的校園之旅了。
蘭州大學的所在地蘭州市位於黃河中上游，是黃河惟一穿城而過的省會城市，因為
地處西北，人們很容易把這裡和風沙、乾旱聯繫起來，但是有著近百年曆史的蘭大校園
卻是一片鬱鬱蔥蔥、環境秀美。而且，從上個世紀50年代開始，就有一批名師從東部沿
海地區來到蘭州，為蘭州大學積奠下許多實力雄厚的學科專業。
導遊：上個世紀的80年代初，楊振寧和李政道先生組織發起了中美聯合招收物理學
研究生的考試 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 18 紐約星島 >
原創歌劇「驚園」7/13登場
2016-07-12 14:22
本報記者周靜然紐約報道：由著名視覺藝術家馬文執導，華裔作曲家黃若合作的原創歌
劇「驚園」(Paradise Interrupted)是7月13日至31日的本屆林肯中心藝術節開幕之作
，「驚園」在7月13、15及16日共演三場。
「林肯中心藝術節的節目通常都是改編自世界名著搬上舞台，但這次是林肯中心特約的
原創作品，為此我們團隊都感到十分自豪。」導演馬文接受本報專訪時表示，「驚園」
是結合湯顯祖牡丹亭的「遊園驚夢」及聖經創世紀的「伊甸園」的故事，夢醒了的杜麗
娘及被逐出伊甸園的夏娃，面對著「天堂般」的生活被中斷後的塵世掙扎，演唱方式不
單崑劇及西方歌劇的結合，同時也是黃若以大膽中西樂器的一次突破性的融合。
女角是著名前上海崑劇團的錢熠，她也是1999年林肯中心藝術節陳士爭具爭議的「牡丹
亭」女角的主唱人。
曾經為2008年北京奧運會開幕式和閉幕式視覺和特效首席設計師的馬文，是著名的裝置
藝術家，其作品廣遍世界，這次她不單是導演，也是舞台設計者，她以巨型的中國傳統
剪紙造成互動的園林，切紙雕塑製作和照明鬱鬱蔥蔥，... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 19 材料：
泡菜…..半小碗（那种吃到后来很酸的辣白菜）切成1口大小
tuna魚罐頭…..1小盒 (約200g)
五花肉 大半条 切片 （约200g）
金针菇 1小包
我觉得加点白萝卜也能挺好吃 切厚片 10片
洋蔥…..1/2個 (比拳頭小的洋蔥) 切成1口大小
老豆腐 半盒 切厚片
大蔥白…..少許
洗米水…..4杯 喜歡喝濃一點的，水可放少一點 |
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l******e
发帖数: 2893 | 20 韩式泡菜豆腐五花肉锅
材料：
泡菜…..半小碗（那种吃到后来很酸的辣白菜）切成1口大小
tuna魚罐頭…..1小盒 (約200g)
五花肉 大半条 切片 （约200g）
金针菇 1小包
我觉得加点白萝卜也能挺好吃 切厚片 10片
洋蔥…..1/2個 (比拳頭小的洋蔥) 切成1口大小
老豆腐 半盒 切厚片
大蔥白…..少許
洗米水…..4杯 喜歡喝濃一點的，水可放少一點 |
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l******e
发帖数: 2893 | 21 材料：
泡菜…..半小碗（那种吃到后来很酸的辣白菜）切成1口大小
tuna魚罐頭…..1小盒 (約200g)
五花肉 大半条 切片 （约200g）
金针菇 1小包
我觉得加点白萝卜也能挺好吃 切厚片 10片
洋蔥…..1/2個 (比拳頭小的洋蔥) 切成1口大小
老豆腐 半盒 切厚片
大蔥白…..少許
洗米水…..4杯 喜歡喝濃一點的，水可放少一點 |
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l******e
发帖数: 2893 | 22 学了小米桶的辣牛肉汤，一周省了25块钱啊。
几乎每隔一个周五买完菜，都要去Korean House 吃一顿这个煲那个煲的，两个人下来
加小费就得25刀，对于我们这种只有一个人拿奖学金的家庭，那还是相当奢侈的。我总
琢磨着自己做，可是每次味道总是差点，这回终于找到正宗的方子了，拿来和大家分享
一下。方子源自小米桶的博客。
做法：
牛肉的部份....因為 是要將煮熟的牛肉撕成絲狀
所以 選用較瘦的部份
我個人是覺得用牛腩或牛腱來熬湯，會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣)
那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕 也撕不太成)
(我也看過是用牛肉片做成的辣牛肉湯)
在熬煮牛肉的時候....一般都是用些洋蔥、大蒜、顆粒黑胡椒做辅料。
如果有條件買到牛骨，將牛骨一同放入熬煮，味道會更香濃
我的方法是在湯最後烹煮完成之前的步驟時，加入牛肉粉來增味。
材料：
牛肉.....500g
蕨菜.....適量
黄豆芽.....適量
大蔥.....適量
牛肉粉.....適量 (類似高湯塊這部份是我自己添加的)
調味料：
辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放)
韓國辣椒粉.....2大匙
醬油..... |
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A***a
发帖数: 2211 | 23 很久沒來這邊逛, 連版大都是新的
不過不變的是熱情分享的版大與童鞋們, 還有好吃的菜菜
貼一些圖,交作業
(不會照相,也沒好像機,,大家勉強看啊,,呵呵)
1. Lancy mm的大方蔥油餅
2.gatoryang 百试百灵的馒头
3.夜班小護士mm的 sandwich wrap... |
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l***5
发帖数: 3433 | 24 用豆瓣醬,沒那麼黑麼麼的,有洋蔥,蔥花,蒜片提味
除了黃瓜,蘿蔔還會有豆干絲
絞肉是碎碎的,不像那天吃的是塊狀的...
萝卜跟有種叫"心里美"都是蘿蔔嘛
謝謝教導,簡體字我認識的還不多. |
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n*******2
发帖数: 837 | 25 要看100斤大蔥！~
偶的都是小蔥。。長不大。。 |
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k**a
发帖数: 88 | 26 转自人人： http://blog.renren.com/share/246930013/8821073185
转贴先感慨一下现在的小留真有钱……
我想波士頓了 我想大家了 我想吃東西了 把我吃過的大波士頓美食總結一次吧~
来源： 邱颖娴✿영한的日志
在波士頓住了兩年半, 很不能割捨的地方, 不大 但是留下很多回憶了. 前兩年真的只
是吃Chinatown和Prudential.
但是當當當 最後一年 我真的吃了好多好多好吃的 以至於增肥了幾斤也~
那既然大家都是中國人 都愛中國菜 就從Chinatown開始掰吧~
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻肺片 小籠包甚麼的都很不錯哦~~
在海洋被第一所學校錄取的時候 他請我... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 27 http://www.ettoday.net/news/20140512/356024.htm
大陸中心／綜合報導
中共總書記習近平日前赴河南省蘭考縣視察，大陸媒體12日熱議他「大刀麵加四菜一湯
」的午餐菜單。其實這不是陸媒首次關注「主席套餐」，習近平去年到北京街頭店面買
包子，經新聞曝光後，就掀起一股「包子熱」。
習近平9日上午到焦裕祿幹部學院，參加並指導蘭考縣委常委班子專題民主生活會，中
午在焦裕祿幹部學院用餐。根據陸媒報導，習近平的午餐主食是「蘭考大刀麵、開封小
话桶酌罪垺梗牟艘粶盖曰ㄒ恕⒅性鬆Z菜、紅燒羊肉、香菇燒牛肉和冬瓜
排骨湯」，餐後水果是蘋果。
「能親自為總書記做大刀麵，我們真的很榮幸。雖然沒有與總書記當面交談，但聽服務
員說總書記贊大刀麵好吃，我們感到很興奮！」廚師薛樂和齊彬接受《鄭州晚報》訪問
時一臉興奮。
大刀麵又稱「長壽麵」，起源於宋朝，發源於盛產小麥的蘭考縣。大刀麵用傳統工藝純
手工製作，大刀切麵。
▲習近平光顧北京「慶豐包子舖」，排隊買包吃的照片流傳後，民眾爭相前往該店，都
表示想品嚐「主席套餐」。(圖／東方IC)
這不是大陸媒體首次關注「主席套餐」。習近平... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 28 感冒大流行 醫師：或是花粉症
記者李若筠／紐約報導
April 05, 2014 06:00 AM
漫漫長冬逐漸遠離，春天的腳步來了，正是換季之時，但近日卻有大批紐約客因季節轉
換、溫差變化過大而感冒，家庭运退幏扛谴笈砰L龍。家庭醫師紛紛指出，今年冬
天嚴峻的氣候造成許多人受寒，直到冬天與春天交際時刻發病，比過去的季節變化時刻
至少增加三成感冒病患，提醒民眾不要急著收起冬裝，並以「洋蔥式」方法著衣，無論
是否感冒都可戴上口罩，除了防止病毒細菌傳染外，還可避免即將爆發的花粉過敏潮。
近期感冒患者的症狀多為咳嗽進而衍伸為發燒，法拉盛家庭全科醫師鄭力表示，春季是
萬物生長之際，因此病毒和細菌更加活躍，且早晚溫差大、日子忽冷忽熱的情形造成民
眾抵抗力下降引發感冒，而咳嗽造成扁桃腺發炎引起發燒，提醒病患不要輕忽看似輕微
的感冒症狀。他說，「華氏100.4度至101度算是一般發燒，但今年有許多病患體溫超過
華氏102度，小感冒可能引發併發症，最好就醫師進行詳細的檢查。」
法拉盛中醫師張啟賢認為，今年春季出現比往年更多病號的原因在於冬季過於寒冷，使
得民眾在冬天散發過多經氣，使得中醫領域稱為「衛氣」... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 29 三菜一湯 香煎豬排 大蝦蛋餅 蒜蓉芥蘭 西洋菜豬骨湯
上三個家常菜，再配西洋菜豬骨湯。煮法巨簡單，哈哈哈。。。材料用了肉類、海產、
青菜、蛋配搭，湯方面，入夏熬了個比較清涼的湯。
煎豬排，選材時盡量選擇適用於煎的食材（廢話～不過偶覺得煎出來的豬排是否能做到
嫩口，這點還算蠻關鍵的）。豬排頭晚錘鬆（每面錘一遍即可，錘太久肉變得太鬆散）
，用刀面每面大力拍一下，以糖、鹽、生抽、紹酒、生抽、麻油、生粉調味，幫豬排按
摩（個人覺得也是關鍵），放回冰箱醃至入味。熱鍋加油，大火煎至一面金黃後，翻面
再煎至金黃色，即成。
清理蝦線，用水把蝦沖幾遍，令肉質變爽，起油鍋，下蝦快炒，盛起備用。加少許油，
煎蛋餅，快熟的時候，把大蝦舖在蛋餅上，灑點蔥花，即成。
切蒜蓉，燒水加糖白灼芥蘭，另起鍋熱油，爆香蒜蓉，加頭抽、兩滴麻油，淋在已灼熟
的芥蘭上。
燒水準備煲湯，另一邊鍋同樣燒開水，讓帶肉豬骨（偶比較喜歡買帶肉的骨頭煲湯，讓
菜湯帶回肉鮮味）去血沫，撈起豬骨，沖乾淨血沫，倒進湯鍋裡熬一個多小時。及後把
西洋菜（份量要準備多一點才出味）洗乾淨，先煮好骨湯，再放西洋菜，待會放紅蘿蔔
，再煮大約半小時即成，差不多... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 30 豬頭二婚大齡草包拼爹洗精瓶笑而不語把豬肉大蔥味的地殼插進了工團明星嫩逼蓬裏軟
的普c裏。
踢斷老爹肋骨的二婚屌絲勃起來二婚野笑而不語把紅地殼插進鱉大法學高材生股開來的
普c裏。
草包光頭拼爹陳元野笑而不語插進了大美女曉丹娘年輕的普c裏。
包子的二婚弟弟也笑而不語地殼插進美女的普c裏。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 31 胡椒饼
【材 料】
绞肉 250公克
葱末 80公克
糖 1大匙
水 50㏄
面皮∶
中筋面粉 200公克
水 120公克
酵母粉 3公克
猪油 10公克
油酥∶
低筋面粉 65公克
猪油 32公克
【调 味 料】
盐 1/2小匙
酱油 1大匙
糖 1/2小匙
黑胡椒 1/2大匙
五香粉 少许\
【做 法】
1.酵母粉、水混拌均匀备用。
2.中筋面粉放入钢盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌匀成面团。
3.将猪油加入作法2的面团中，揉至光滑，盖\上保鲜膜
4.将作法3的面团揉成长条分成5小块，作成油皮备用。
5.低筋面粉加入猪油拌匀，分成5小块，作成油酥备用。
6.将作法5的油酥包入作法4的面皮，盖\上保鲜膜，醒20分钟，作成小面团。
7.绞肉以所有调味料拌匀腌约15分钟，再加入葱末混拌均匀；并将材料中的糖、水拌均
匀。
8.将作法6的小面团撖成面皮，包入作法7的肉馅，刷上作法7的糖水，沾上白芝麻，放
入已预热烤箱中，以200℃烤约25分钟即可。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 32 意式菜飯配大蝦
製作請見步驟1至步驟8
材料：
細米(Carnaroi或Arborio) 2/3杯
特大鮮蝦(去殼和後筋) 4個
意大利薄培根(Pancetta) 8小片或4大片
蘆筍(切2英吋長) 6根
橄欖油 2湯匙
牛油(無鹽) 1/3杯
雞湯或牛肉湯(加熱) 2杯
乾白葡萄酒 1/2杯
Parmigiano-Reggiano乾酪(磨碎)3/4杯
蔥(切細) 1/2湯匙
檸檬皮屑(Lemon zest) 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
羅勒葉(切絲) 6片
烹飪指點：
*添入的葡萄酒一定要揮發乾淨才加雞湯，否則殘留的酒精中的苦澀味道會一直混在
risotto裏面，影響食物口感。
*對中國人的口味來說，risotto的米吃來，會有一點點夾生；但Ernst則稱，米的理想
口感應為「firm(堅實的)」。
*加乾酪時，risotto應略微冷卻，如果太熱，乾酪加入後便會呈現拉絲的、膠水狀，並
非risotto應有。
五星酒店餐廳走向大眾化
http://www.mingpaovan.com/htm/News/20070626/wb1h.htm |
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c*****l
发帖数: 631 | 33 HD或者Lowes的杀虫剂都挺贵，一瓶就10刀，用不到多长时间又得买，网上找到一个自
制杀虫剂的跟大家分享
洗衣粉溶液：
取2克洗衣粉，加水500克攪拌成溶液，加清油一滴，對植株上的蟲體噴霧。可以殺死蚜
蟲、蚧殼蟲、紅蜘蛛、綠刺蛾、粉蝶、白粉虱等。
具有塊根(如芍藥、大麗花)或者具有鱗莖(如百合、石蒜)以及具有肉質根系的花卉，容
易受線蟲危害，也可用稀釋1000倍的洗衣粉溶液澆入植株根部的周圍。
肥皂液：
取肥皂和熱開水按1：50的比例溶解後噴灑，因為肥皂可堵塞害蟲的呼吸器官導致其死
亡，對蚜蟲、蚧殼蟲有效。
煙草液：
煙草含有煙鹼，對蚜蟲、紅蜘蛛、螞蟻等有很強的觸殺作用，也具有薰蒸和胃毒作用。
取煙草末或煙絲20克，加水500克浸泡24小時後過濾，濾液再加入2%的肥皂水500克，噴
於有蟲患的葉面；
也可以不加肥皂水直接將濾液噴於盆土及盆底周圍，可殺死土壤中的害蟲。
大蒜液：
治月季的白粉病和黑斑病，取蒜頭30克，搗爛後加水500克，攪勻過濾，取濾液噴灑葉
面，每天1次，連續噴3～4次，也可以用毛筆或牙刷把蒜液直接塗在上面。
把大蒜搗碎灑於盆土中，還可以殺死蚯蚓、螞蟻和線蟲。
大蔥液 |
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k***n
发帖数: 11247 | 34 是啊，一輩子吃大餅卷大蔥，就別學人家開洋葷了。。。。哈哈。。。。 |
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z*******i
发帖数: 673 | 35 現在老北京人也依然在冬天囤積大白菜和大蔥，只是這樣的老北京在城裡很少見了。大
多數北京人都被拆遷趕到了郊區。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Wed Jun 12 22:52:41 2013, 美东) 提到:
我说的是90年代初。64以后，还吃了至少5年。
老百姓住平房家家都有冬窖，住楼房就把大白菜储藏在阳台上。
88年，我家一个文艺青年大叔去北京，他说整个北京城都找不到几个咖啡馆。
北京人晚上吃了饭就上床还是上炕，晚上8点不到，全城就是黑糊糊的，后来，北京请
了全国很多厨师到北京搞夜市。我有在夜市见到上海和四川的师傅。
当时的北京人为人非常好，虽然他们日子有点艰苦，如果你有钱的，还是能够找到好吃
的。比如北京的涮羊肉，比如广东菜馆（那个时候已经有了。） 那个时候北京官场上
一桌菜已经上万了。
北京有很多当地好吃的，北京的肘子和酱牛肉，我的最爱。还有牛尾做的菜，南方吃不
到。
现在北京的外地人太多了，太乱了，北京不再大气，不再安全，不再有趣了。
吃的当然也好很多，几十万一桌菜肯定也有了。
忘记说了，其实北京城里的真正的老北京很少了，基本都是3代内外地移民过去的。
☆─────────────────... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 37 http://drweichiehyoung.blogspot.com/2011/03/blog-post_23.html#m
春季飲食養生保健談
杨维傑
春天溫暖宜人，卻也是細菌病毒滋長的季節，注意飲食調攝及身體鍛練，使可預防病茵
的侵襲。
春天為四季之首，萬象更新之始。此時寒冬遠去，萬物復甦，自然界充滿了欣欣向榮之
氣，《內經》說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」人與天地相應，此時
人體的陽氣向上向外疏發，因此，人們在起居飲食、情志、運動等各方面，也要順應春
天陽氣昇發的自然法則，適時掌握其特性配合適應，以保持人體與氣候季節的和諧關係
，達到健康的目的。
春天的飲食調攝要注意下列原則：
一、多吃些溫陽補氣的食物──根據「春夏養陽」的原則，應適當多吃些能溫補陽氣的
食物如大蔥、大蒜、韮菜、萵芥等辛辣之菜，雜和而食，這些都是養陽的佳蔬，其中都
含有較多的粗纖維，有調味殺菌的功效，可以增強脾胃的功能及健腎利尿。尤其是初春
時，新韮又嫩又肥，怕冷的人可以多吃一些，陽痿者也可常吃。還有大蒜有很好的抗癌
作用，炒菜時放些蒜瓣，不但增加滋味，還可預防腸炎。但要注意的是胃虛有熱、下部
有... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 39 那沒事
海南也不包括越南菲律賓啊
峽西就算到蔥嶺吧
過去是阿富汗了
那邊人太兇悍了
別招惹
嗯 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 40 网络上和坊间对壮阳食物有各种说法，真假混杂，很多都是没有依据的想当然，有的虽
然声称有中医或现代科学依据，但所谓的依据的可信度也存疑。经常人们对一些食物的
功效甚至有截然相反的看法，有的说壮阳，有的说杀精，各有理由，让人不知道该信谁。
今天我们抛开中医和科学不谈，从另一个角度来讨论这个问题。众所周知，佛教讲究禁
欲，同时对饮食也有所禁忌。我大胆猜想，饮食禁忌是为禁欲服务，凡是禁止食用的东
西，都是有刺激性欲作用的，吃了会诱使僧人邪淫，如果和尚吃了总是忍不住想打炮想
撸管，怎么能行呢？就算不出去犯事，恐怕连打坐念经都无法静心吧？所以这些食物必
须禁食。至于哪些食物会壮阳，则是在人类几千年文明史上通过实践总结出来的。下一
段摘抄自网文：
“佛教對出家僧人的要求和禁忌更為嚴格，這裡僅介紹一部分內容。一、飲食方面的禁
忌。佛教規定出家人飲食方面的禁忌很多，其中素食是最基本、最重要的一條。素食的
概念包括不吃“葷”和“腥”。“葷”是指有惡臭和異味的蔬菜，如大蒜、大蔥、韭菜
等。《楞嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所謂“腥”是指肉
食，即是各種動物的肉，甚至蛋。對此類食物，出家... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 41 西红柿是壮阳的，青椒也有部分壮阳作用。
网络上和坊间对壮阳食物有各种说法，真假混杂，很多都是没有依据的想当然，有的虽
然声称有中医或现代科学依据，但所谓的依据的可信度也存疑。经常人们对一些食物的
功效甚至有截然相反的看法，有的说壮阳，有的说杀精，各有理由，让人不知道该信谁。
今天我们抛开中医和科学不谈，从另一个角度来讨论这个问题。众所周知，佛教讲究禁
欲，同时对饮食也有所禁忌。我大胆猜想，饮食禁忌是为禁欲服务，凡是禁止食用的东
西，都是有刺激性欲作用的，吃了会诱使僧人邪淫，如果和尚吃了总是忍不住想打炮想
撸管，怎么能行呢？就算不出去犯事，恐怕连打坐念经都无法静心吧？所以这些食物必
须禁食。至于哪些食物会壮阳，则是在人类几千年文明史上通过实践总结出来的。下一
段摘抄自网文：
“佛教對出家僧人的要求和禁忌更為嚴格，這裡僅介紹一部分內容。一、飲食方面的禁
忌。佛教規定出家人飲食方面的禁忌很多，其中素食是最基本、最重要的一條。素食的
概念包括不吃“葷”和“腥”。“葷”是指有惡臭和異味的蔬菜，如大蒜、大蔥、韭菜
等。《楞嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所謂“腥”是指肉
食，... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 42 好好舔，包子被舔舒服了，菊花一松，賞你點沒消化徹底的豬肉大蔥。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 44 記得以前芝大那邊有個印度飯館
每次去吃完之後
出來都不怕蚊子叮
嗯
【 在 eau (Kshanti鱼~~~~~) 的大作中提到: 】 |
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A***a
发帖数: 2211 | 45 好棒阿
看了手養,,一定要試試
順路問一下
怎桿才不會把蔥花桿出來??
可忍，向
上门求教 |
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p***y
发帖数: 18037 | 46 抓饼
【材 料】
中筋面粉 600公克
细盐 5公克
细砂糖 30公克
70℃温水 350㏄
【调 味 料】
猪油 100公克
细盐 10公克
花椒粉 1公克
【做 法】
1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中，倒入温水，以杆面棍搅拌均匀后，再用双手揉
约3分钟至匀。
2.取乾净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖\好，以防止表皮乾硬，静置放凉，醒约20
分钟备用。
3. 将作法2醒过的面团揉至表面光滑，再将面团均分成10份，各杆成厚约0.2公分的圆
型，于面团表面涂上猪油后，撒上细盐及花椒粉，反覆摺成一长条（如扇子的皱褶状）
，再依顺时针或逆时针方向盘成圆型，将面团另一端收于中心点，并盖\上湿毛巾或保
鲜膜，静置醒约10分钟备用。
4.将作法3醒过的面团压扁后，杆开成圆型面皮。
5.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入作法4的圆型面皮，以小火煎至两面金黄
酥脆，再用煎铲拍松即可。 |
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c*****0
发帖数: 183 | 47 呵呵这个，我奶奶最在行。她种茄子苦瓜西红柿豆角冬瓜，白菜菜心通菜AA菜香菜大蔥
和番薯叶，她们家基本上夏天都不用买菜了。若要种子，经验，我可以跟她要。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 48 紐約壽司價格比全國平均貴33%
2012-09-14
本報訊：紐約的壽司愛好者可說是得到了不太公平的待遇。在紐約市的日本壽司價格
，相比起全國平均水準貴33%。
《紐約郵報》報道，根據由《彭博新聞》編制的「壽司經濟生活指數」(
Sushinomics Cost-of-Living Index)，壽司的價格自去年上漲了10%。
即使是有美國壽司首都之稱的洛杉磯，壽司的價格也要略為便宜一點。
這項研究是根據全美25個主要城市辣吞拿魚（又叫鮪魚或金槍魚）卷和加州卷價格
作為指標。
在調查中，約40%的餐廳去年都有加價，平均是辣吞拿魚卷加27仙、加州卷加22仙。
Food Network的鐵廚森本正治是曼哈頓雀兒喜Morimoto餐廳的店主，他解釋這是由
於魚的價格上漲所致。他說：「在紐約，租金、生活費、生意成本統統都更貴。在紐約
的客人對壽司非常熟悉，他們會要求最新鮮，最高品質的魚。」
在他的餐廳內，一條招牌的軟殼蟹、蘆筍、大蔥、牛油果、辣醬的卷壽司，餐牌上
的價格是12元。而在路易斯安那州紐奧良，一條軟殼蟹卷只售7.5元。
森本說：「在過去的一年，魚的價格顯著上升；而與此同時，美元兌日圓轉... 阅读全帖 |
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