S*********s
发帖数: 4 | 1 Link: http://bit.ly/IK4jJ6
http://www.breastfeedingonline.com/newman.shtml
这个网站是杰克．纽曼医师的网站,有关哺乳全书的一些介绍上面有原文跟一些哺乳的
影片,对于新手妈咪很有帮助喔
第一胎喂到满月时才知道什么叫胀奶(因为刚开始奶量很少),一有胀奶我就心急的拿出
挤乳器想要储奶,结果反而造成乳腺炎,在网络上找了各种数据,什么按摩热敷冷敷高丽
菜全使上了,胸部也被我按到一大块红红的,不止没退反而胀得更严重,后来翻了又翻哺
乳全书,终于在乳腺阻塞最后一项看到可以吃卵磷脂 (新手父母出版，西尔斯医师夫妇
合着的哺乳全书216页，有研究显示一次一颗1200mg卵磷脂，一日三至四次，对预防及
治疗乳腺阻塞是有帮助的，平时哺充卵磷脂也可预防乳腺阻塞;http://www.breastfeedingonline.com/22pdf.pdf),新生儿科医师也认为，杰克．纽曼医师致力于母乳的相关研究已是国际间有目共睹，他也曾经受邀来演讲，这次他所发表的：藉由摄取卵磷脂改变母乳黏稠性，进而减低乳腺阻塞机率，应该十分可信。
赶快就叫老... 阅读全帖 |
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o********l
发帖数: 190 | 2 很多宝宝嘴唇一干，就会习惯性的舔唇，这个坏毛病家长们一定要督促他改掉。平时还
应该多饮水，多吃新鲜蔬菜、梨、荸荠等有生津滋阴作用的食物。当然，也可以同时服
用维生素A或B，这样口唇干裂很快就可痊愈。
蔬菜类
如玉米、萝卜、南瓜、菠菜、荠菜、黄花菜（鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用，防止
秋水仙碱中毒）、茄子、竹笋、西红柿、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品等。
硬果类
如芝麻、松子、黑豆、小米、小麦、大麦
水果类及其它
如桑椹、甘蔗、香蕉、西瓜、甜瓜、枇杷、芒果、梨、罗汉果、柿子、菠萝、椰子、荸
荠、莲藕、生菱、莲子、百合、薏苡仁、枸杞子、茶叶、菊花、蜂蜜、冰糖、食盐等。 |
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v********e
发帖数: 2558 | 3 copy一段来自美食中国网的帖子，貌似没有说豆腐是促癌的食物啊，相反是抑制癌的。
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油
和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆
腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更
适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增
加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功
能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉
硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐
含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌
及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次
；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 4 【 以下文字转载自 BusinessNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: BusinessNews
标 题: [CJJD]中国大米污染分布图
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 14 20:56:33 2011, 美东)
中国大米：抽样10%镉超标
南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授，早在几年前，就开始对稻米的镉污染进行过系统的研究，这是缘于种植水稻的土壤中发现了重金属超标的状况，而土壤关系着食用大米的品质，水稻自身的独特的“基因”，也影响着水稻米粒吸收土壤中特殊物质的能力，而其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。
潘根兴教授告诉记者，在2007年的时候，他们曾针对中国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场的170多个大米样品进行了随机的采购和科学调查，结果发现，在抽调的这170多个大米样品中，有10%的市售大米存在着镉超标的问题。
这个研究结果和2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检结果镉超标率10.3％的结论基本一致。
南京市场：镉超标大... 阅读全帖 |
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D****g
发帖数: 1551 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 19 12:01:38 2014, 美东)
发信人: Galactica (没事不吵架), 信区: WaterWorld
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 13:10:35 2014, 美东)
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶... 阅读全帖 |
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d******f
发帖数: 28 | 6 千万不要认为减肥餐就只是“没有肉”和“没有油”！减脂不是靠吃素，吃对了才能健
康减肥。吃对的公式：少吃淀粉、多吃优质蛋白搭配适量的健康油、以及饱足感强的高
纤维食物，这才是靠谱的减肥餐！
吃肉才能减脂！靠谱减肥餐的四个关键
健康减肥其实不难，一句话就是运动+饮食。运动减肥要持之以恒，但饮食减肥要注意
的事情可不少！制定专属自己的减肥餐，除了严格控制好热量的摄入外，营养的均衡也
很重要。所以千万不要以为减肥就不能吃肉，靠谱的减肥餐里，吃肉也少不了。“减脂
=少淀粉+适量蛋白+健康油+高纤维”才是正确的健康减肥餐，才是减肥最好的方法。
少吃淀粉 但不能不吃
①少吃淀粉——但不能不吃，优选低脂食物
人体是以糖类为能量来源的，就算是食用了脂肪或者蛋白质，也要在体内转化为糖才能
够用于产能。如果没有摄入碳水化合物（淀粉及糖），摄入足够的蛋白质和脂肪，人体
也会将蛋白和脂肪转化为糖，用以维持生命。
我们人类的消化系统是为了吸收糖类而优化的，所以对蛋白质和脂肪的吸收效率比较的
低。在无糖的状态下即使吃得再多，吸收的蛋白质和脂肪也远远不够我们每一天的基本
消耗，余下的热量亏空靠的就是燃烧我们自身的蛋白... 阅读全帖 |
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b*****2
发帖数: 194 | 7 转载. 大家觉得这篇文章学术上可靠吗?
强致癌食品的8大黑名单
强致癌食品的8大黑名单
目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其
实引发癌症和日常生活饮 食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的
防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克
蔬菜，其中 必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克
牛奶;50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性
物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的
灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸
胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
二、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致
癌物不宜多吃。
三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易
患食道癌和胃癌。
四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳 |
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r***u
发帖数: 1272 | 8 大家说说，这是真的还是假的？
蔬菜而非牛奶
最近在网上看到一段并不新鲜的新闻：科学家终于找到牛奶致癌的确实证据。美国国家
癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要
致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需
要喝太多牛奶。我把该新闻转发给一些朋友看。过了两天，我问一位女孩看了新闻没有
，她说新闻太长了，没空看，但表示她早就听说了牛奶不好。我想测试一下人们对牛奶
的认识，遂问：“你知道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫
奶牛吗？”我问：“请问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有
怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才
有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”
“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”我说：“确实是这样的。
但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷
尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的各种激素就是这样来的。
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用於怀孕。小牛出生後就会... 阅读全帖 |
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G*******a
发帖数: 414 | 9 美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直
产奶只有一个原因……”“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”
我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。
现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻
所说的“各种激素”就是这样来的！
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱
并喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就
被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺
炎。
我常想起BBC制作的... 阅读全帖 |
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w*********a
发帖数: 9279 | 10 人工养殖熊。
首先用熊猫基因改造熊，让熊像熊猫一样能吸收植物蛋白质。这样的熊饲料就是大豆。
然后，生产熊肉，熊胆，熊掌，熊奶，熊鞭。因为中国人迷信中医这种bullshit，认为
熊掌熊胆能治病。所以熊制品一定有人抢着要。把熊鞭做成男性补品，重振中国男人雄
风。有钱人肯定要。 |
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G*********o
发帖数: 49669 | 11 百度解释：
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝
。如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多
种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫
法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法
相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
对了啥叫粉丝？ 那是写给你的呀
你跑哪里去了？
你得问伊
转来看看呀
有些小准
所以我很好奇，伊是什么星座，是男的还是女的 |
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D****g
发帖数: 1551 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 19 12:01:38 2014, 美东)
发信人: Galactica (没事不吵架), 信区: WaterWorld
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 13:10:35 2014, 美东)
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 第三章 没有我们的城市(6)
其它的入侵者，比如铅、汞和镉之类的金属，不会那么快就被从土壤中冲走，因为它们
属于重金属。有一点是肯定的：当汽车不再奔驰，工厂不再运作的时候，排放物也就没
有了。未来第一个百年中，腐蚀作用将定期引爆残留在油罐、化工厂和发电厂中的定时
炸弹，当然还有数百个干洗店。逐渐地，细菌将分解燃料的残渣、干洗溶剂和润滑剂，
将它们转变为无害的有机碳氢化合物——不过，从杀虫剂到增塑剂，再到绝缘装置，这
一系列的人工制品得存在好几千年，直到微生物进化之后才能将它们降解。
没有了酸雨，存活下来的树木需要抵抗的污染物将越来越少，因为化学物质正逐渐从系
统中消失。几个世纪后，树木开始吸收降解了的重金属，经过再循环、再沉积的作用，
它们的浓度进一步得到稀释。等植物死亡、腐烂后成为土被，这些工业有毒物质将被埋
得更深，后继的植物也将持续和深化这个过程。
纽约的许多珍稀树种即便不是在垂死挣扎，也已濒临灭绝，不过已经灭绝的物种倒还不
多。1900年左右，一场病虫灾害随一船亚洲树苗来到纽约，所有的美国栗树都遭受了枯
萎病的打击，不过，即便是这种被人们深深悼念的树种，也依然还在纽约植物园的老... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 14 全球正在拒肉千里 吃什么或成生死抉择
编者按：“将肉类，乳制品拒之门外”、“多素少肉或不吃肉”。当“素食风”席卷全
球时，世界为之动容：在美国，人们更以“吃素”作为生活品质的象征，55%的美国人
外出用餐时，会点全素菜肴；世界权威营养学家、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的
美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士，近日在北京接受记者专访时，也大谈了他
的“素食经”。素食究竟给人们的生活带来了多大改变？中国传统的饮食习惯会不会在
这一潮流的影响下颠覆？
在欧美国家，素食人口已经越来越多（图片来源：nipic）
素食改变美国家庭
家住美国犹他州盐湖城的温勃先生现年64岁。几年前，他还是一个不折不扣的“肉食主
义者”。而他的家人，则先他一步吃起了素。“我一度很困惑——难道要我就此放弃吃
了几十年的煎牛排？”温勃先生告诉记者，他曾经试图让自己吃素，但没过几天就放弃
了。“每天靠水果和蔬菜充饥的感觉实在太难受了，浑身一点力气都没有。”
直到有一天，温勃31岁的儿子详细地为他讲解了牲畜饲养中的问题后，温勃的态度才逐
渐转变。“儿子告诉我，现在的多项研究都表明，动物饲料里大... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 15 最近在网上看到一段并不新鲜的新闻：科学家终于找到牛奶致癌的确实证据。美国国家
癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素样生长因子就是牛奶内的主要
致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需
要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知道奶牛
为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请问你是
否常产奶呢？”“怎么可能？”
我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意
思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”“不停地怀孕
生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”我说：“确实是这样的。”
但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷
尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的“各种激素”就是这样来的！
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱里，喂
以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千
方百计挤出一头小牛所需的十倍... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 45075 | 16 出沈阳北行，一路上是稼禾的世界。时值初秋，但见玉米、水稻、大豆一望无际，铺就一
个绿色的世界。车行一小时便到了素有“辽北粮仓”之称的铁岭市，这里年均粮食总产量
达二十五亿公斤。辽河平原上这丰富的农业资源如何开发？越来越多的外商正对此抱着浓
厚的兴趣。
据铁岭市主管外经贸的副市长韩风玲女士介绍，截止去年底，全市已累计吸引外资二
十多亿美元，三分之一的合同项目立足于农业产业化开发。除了美国、韩国、日本及香港
和台湾的投资持续增长外，近年来，德国、意大利、荷兰、法国等欧盟国家以及澳大利亚
、新西兰和俄罗斯的投资商也将目光瞄准了辽河平原上的农业开发，不仅外资到位率高，
而且近年来追加投资的比例持续攀升。 外商投资农业开发的项目主要有两类，一类是
农业高科技项目，包括微生物、饲料、种子、降解塑料及从农副产品中提取营养、保健、
医用等物质。最有趣的是德国远东商品检验有限公司同当地合作开发玉米芯制品，现代科
技竟能从当地一直当柴烧的玉米芯中榨出“油”来。
另一类是畜牧业的开发。丰富的农业资源使当地的畜牧业也相当发达，全市自然状态
存养羊四十万只、黄牛一百多万头、生猪二百五十万头、肉鸡二千五百万只 |
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l****i
发帖数: 4609 | 17 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: bottle2 (Bottle), 信区: Family
标 题: 转载:强致癌食品的8大黑名单:大家觉得有道理吗?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 10 02:44:16 2010, 美东)
转载. 大家觉得这篇文章学术上可靠吗?
强致癌食品的8大黑名单
目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其
实引发癌症和日常生活饮 食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的
防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克
蔬菜，其中 必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克
牛奶;50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性
物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的
灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸
胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物 |
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g*****x
发帖数: 3283 | 18 1. “你不能因为水俣病过时了就说现在不需要限制水银摄入”：水俣病是甲基汞，不
是水银。你吃五十根温度计可能会肠穿孔，但不太可能得水俣病。
2. “服用致敏的报道见”： 你去找个food sci的杂志翻翻，会发现报道最多的致敏食
物不是转基因作物，是牛奶小麦大豆芝麻。这些目前还没有“严格管理”起来。
3. 筛选基因不是必须的。
4. “对于转基因食物这样食用人群广，剂量大，时间长又天然不会受到药品般严格控
制的东西，科学家需要拿出足够份量的证据证明无害，而不是反过来要反对者证明有害
“：大量市场上自由销售的食物都有明确的严重的健康隐患，比如小麦制品中的gluten
因为含有大量Gln residue导致人体难以消化，引发人体免疫反应；芹菜苋菜等等含有
高浓度硝酸盐；菠菜等等含有高浓度草酸。。。 |
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发帖数: 1 | 19 健康饮食首先可预防八种癌 （整理版）
1. 胰腺癌-- “三高” 食物要少吃
中山大学胰腺癌单病种首席专家、肝胆科专家李升平教授介绍，胰腺癌素来有“癌中之
王”的叫法。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物“吃”得过多密切相
关。
建议在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。
2. 肠癌--吃菜少吃肉多
中山大学结直肠科副教授李力人说，吃肉多会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食
物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给肠癌发生埋下伏
笔。
想要预防肠癌，最好多吃果蔬，并保持每天一次排便。对于便秘患者，除了要加强锻炼
，也可通过健康饮食起到缓解症状的效果。与其迷恋各种可能伤害肠道功能的“通便茶
”，不如多饮水、多吃杂粮、吃自然利便食物，如蔬菜、火龙果等。
3. 口腔癌--烟酒不离口
世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹
患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。
中山大学头颈科主任医师宋明表示，嚼槟榔、品烈酒、嗜酸辣、爱饮酒，口腔癌患者有
六成人具有这些特点。
4... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 20 -----------不二
每个人都想让自己变得更聪明，让自己的脑子有使不完的能量，因此很多人常常花大钱
去买一些补脑类的保健品，殊不知，在生活中一些普通食物也可以补脑健脑。现在为你
推荐9种你熟知的最佳补脑食物，让你给大脑补充正能量，低成本吃出聪明才智。
1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质
的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼
睛的正常发育尤为重要。
2、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经
的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
3、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C
、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦
、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一
次，疗程不限，有较好的治疗效果。
4、香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 21 --------------不二
脑力劳动者一般肌肉活动少，主要从事脑力劳动。怎样通过食物营养提高大脑的劳动效
率，这是每个脑力劳动者关心的问题。科学家研究发现，人脑的重量虽然只占人体重量
的2%左右，但大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。人体消耗的能量主要由膳食中
的糖、脂肪和蛋白质提供。但人脑在利用能源物质上与其他器官不足，它主要依靠血液
中的葡萄糖(血糖)氧化供给能量。
大脑对血糖极为敏感，人脑每天大约需用116～145克的糖，当血糖浓度降低时，脑的耗
氧量也下降，轻者感到头昏、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一定的血糖浓度对保证
人脑复杂机能的完成是十分重要的。
蛋白质在大脑中含量最高。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新。实验证
明，食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量，能
增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生
的氨的毒性，有保护大脑的作用。
脑力劳动者宜选用的食物：
1、富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
2、富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 22 为什么成为素食者？
成为素食者的理由同素食者一样多；它完全是一个个人的独自的决定。
但是在一项素食社区之内所做的调查中，多数的人说他们放弃肉和鱼是因为在道德上
不赞成杀害动物，或者是因为他们反对为了食物饲养和杀害动物的方法。随着人们愈
来愈认识到健康食品的重要性，许多人也因为素食与营养学家及医生所推荐的低脂肪
，高纤维的饮食相符合而成为素食者。当人们更多地意识到饲养动物作为食用肉正对
环境产生影响时，关心环境也是另一个因素。
或者你也许关心有关世界食物资源的情况。把饲养动物供食用的土地资源改成种植庄
稼，可以直接供养更多的人。
可看一下统计方面的信息以便进一步了解详细情况。
关于素食主义的常见问题
用这些答案回答那些关于素食主义的最通常的问题，让你自己的头脑获得休息，或者
是回答那些来自吃肉的朋友的疑问。
什么是素食者呢？
素食者就是不吃肉、鱼、家禽或任何屠宰场的副产品诸如动物胶的人。素食者以谷物
、豆类、坚果、种子类、蔬菜和水果为日常饮食；蛋、牛奶和奶制品可以选择吃或不
吃。不吃任何含有奶制品或蛋的素食者叫做严格的素食主义者。
素食不困难吗？
是的。素食食品在商店和餐馆普遍可以看到，... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 http://www.nanshan.org.cn/cgi-bin/sswh/sswh_content.asp?ArticleID=686&classID=31
豆腐的历史从古至今，多年来一直扮演著平民化价格、贵族般享受的盘中餐角色，
是穷人、是帝王、更是所有中国人熟悉的食品。人人都品味过豆腐，因此其之出生年代
，绝对值得让我们一探究竟。
豆腐的起源众说纷纭，但最多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙－－刘安所开始。人
称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉
，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居然凝
结成块，而这也正是豆腐最初雏形的形成。由於刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生
後，他便与方士们共同试验，经过多次研究之後，终於发现石膏或盐类可使豆乳凝固成
豆腐，用以烹调十分可口，从此豆腐也就在民间开始流传。
而一些文献也都出现过刘安的名衔，为豆腐的起源提供了些许有力的背书。南宋朱
熹云∶「种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，安坐获泉布。」并自注说「世传豆腐
本淮南王术。」明代医药学家李时珍在《本草纲目·谷部·豆... 阅读全帖 |
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发帖数: 23737 | 25 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种
天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能
满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食
用多种食物。
多种食物应包括：
谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水
化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和
B族维生素。
蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和
胡萝卜素。
纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和
必需脂肪酸。
谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动
物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消
费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过
高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷物为主是为了提醒人们保持我
国膳食的良好的传统，防... 阅读全帖 |
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