z**r
发帖数: 17771 | 1 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 俺在包头还真没怎么见过伊利或者蒙牛的奶皮子。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 2 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 俺在包头还真没怎么见过伊利或者蒙牛的奶皮子。 |
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i*h
发帖数: 116 | 3 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 4 新华社呼和浩特５月３１日电（记者张云龙、勿日汗）进入夏季，生活在内蒙古自
治区希拉穆仁草原的牧民巴特尔开始忙碌起来，他家的草原风情旅游点几乎天天爆满。
奶茶、手把肉、摔跤、骑马……这些外地游客眼中的新鲜事物，对于巴特尔来说就是他
生活中的一部分，千百年来传承下来的民族传统。
这位蒙古族牧民说："几乎每位游客都要来骑骑马，尝尝手把肉，感受我们蒙古族
牧民最传统、最平常的生活。"
来自北京的游客刘安说："在内蒙古亲身体验蒙古族风俗，与在北京看表演大不相
同。呼吸着青草的气息，住着蒙古包，看蒙古族姑娘小伙儿的歌舞表演，觉得自己也像
是牧民了。"
希拉穆仁草原距离内蒙古自治区首府呼和浩特市只有１００公里，保存完好的蒙古
族风情，旅游成为附近牧民最主要的收入。
作为曾经统治中国的少数民族，蒙古族拥有丰富而又易于亲近的文化传统。如今，
蒙古族传统奶食品通过工厂加工走向全国，伊利、蒙牛成为中国著名乳制品企业；中国
当今很多流行音乐中都能听到长调、马头琴、呼麦的点缀……
有着近千年历史的蒙古族传统盛会那达慕如今已经是内蒙古全民的狂欢节。这个在
夏季草原上... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 5 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 蒙古族传统文化在快速发展的中国得到有力保障
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 13:42:05 2011, 美东)
新华社呼和浩特５月３１日电（记者张云龙、勿日汗）进入夏季，生活在内蒙古自
治区希拉穆仁草原的牧民巴特尔开始忙碌起来，他家的草原风情旅游点几乎天天爆满。
奶茶、手把肉、摔跤、骑马……这些外地游客眼中的新鲜事物，对于巴特尔来说就是他
生活中的一部分，千百年来传承下来的民族传统。
这位蒙古族牧民说："几乎每位游客都要来骑骑马，尝尝手把肉，感受我们蒙古族
牧民最传统、最平常的生活。"
来自北京的游客刘安说："在内蒙古亲身体验蒙古族风俗，与在北京看表演大不相
同。呼吸着青草的气息，住着蒙古包，看蒙古族姑娘小伙儿的歌舞表演，觉得自己也像
是牧民了。"
希拉穆仁草原距离内蒙古自治区首府呼和浩特市只有１００公里，保存完好的蒙古
族风情，旅游成为附近牧民最主要的收入。
作为曾经统治中国的少数民族，蒙古族拥有丰富而又易于亲近的文化传统。如今，
蒙古族传统奶食品通过工厂加工走向全国，伊利、蒙牛... 阅读全帖 |
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c*******A
发帖数: 174 | 6 是吗？
我从小到大只爱奶皮子。后来才知道，原来我爱的是cream. |
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k***y
发帖数: 1645 | 7 昨天在LA吃饭总结：
小美, 除了生煎包, 还有啥能吃的? 京东肉饼是炸出来的，大包子里面的肉馅最少冻
了又化化了又冻过三四次，菜粥里的菜是后混的不算，倒炒好吃点啊．．烙饼卷肉卷在
一起吃咬不动，摊平了两层仍然咬不动，分开一层层的吃吧，还是咬不动！ 猫牙可是
有尖的，以后这饼推荐给老鼠磨牙．．．．．
一条龙是进去就给熏出来了，这餐馆什么味道？不是说菜，菜要再走三步进去才看见懒
猫没那个勇气了
旁边的东北馆子：你们是海南以东以北的吧？
许留山, 这大老远的慕名来吃刀削面, 面没揉好, 估计是机器揉的, 不筋到, 烫的麻辣
烫羊肉不新鲜, 由于没味道, 鸭胗根本咬不动, 只土豆片勉强能吃...以后还是继续他
家的饮料打包过旁边去吃煲仔饭好了.....边吃边想LA的同学们比SD的忍耐力还真强，
这还不如回家自己弄点面揉揉切了烧个鸡汤煎个鸡蛋翘上黄瓜丝加个香肠点缀俩西红柿
十几分钟做的宵夜
北京酸奶卖光了，奶酪奶皮子一概没有，就晚上的火锅还好，可是汤没味道，胃口已经
吃倒了，一时半会儿不好缓过来．．．
在ＬＡ ＪＯＬＬＡ乡下深刻同情ＬＡ的xdjm们：你们受苦了！ |
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h***e
发帖数: 20195 | 8 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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s9
发帖数: 1192 | 9 最牛x的弹弓是用医院的输液管做的！行话那叫“奶皮子”！
老爸给我一顿臭骂，因为我把他的皮鞋给剪了，做了一个弹弓袋！ |
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w***s
发帖数: 7132 | 10 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 11 不记得喝过。有膻味？我吃过新鲜挤出来的牛奶，好像没什么味儿。有很厚的奶皮子。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 12 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 13 二
刚刚接触突厥语各族的茶生活时，我的心理是既好奇又挑剔。对哈萨克人的奶茶滋味
，虽然口中满是浓香，心里却总嫌他们少了一“熬”——哈萨克的奶茶是沏兑的。
但是很快我就折服了。
伊犁牧区的柯扎依部落，在饮用奶茶时的讲究，不断地使人联想到他们驻牧地域的地
理特性。他们显然接受了波斯，甚至接受了印度和土耳其或地中海南岸的某种影响。一只
造型优美的大茶炊，是不可少的，旁边顺次排开鲜奶、奶酪、黄油以及一小碟盐。另一只
是浓酽超度的、事先煮好的茶，当然更不可少的是主妇：她继承了古老的女人待茶的风俗
，把一撮盐、一块黄油、一勺奶皮子、一碗底鲜奶依序放进碗里，然后注入半碗或三分之
一碗酽茶。最后倾过大茶饮滚沸的开水冒着白烟冲进碗中，香味和淡黄的颜色突然满溢出
来。
然后她欠身递茶，先敬来宾、尊敬老者。她在自己喝的时候，留意着毡帐里每个人的
碗，随时放下自己的碗，再为别人新沏。这一点，女人在这种时辰的修养和传统，通行北
亚诸族毫无区别，我猜它古老之极。
常有美丽的少妇蹲在炊前待茶，但是用无聊的汉地文人的把戏是行不通的，她们不会
接过话头，大多根本不答。最后一角的老 |
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c**r
发帖数: 2019 | 14 小时候在老家喝过用奶皮子煮的高粱碴子，还有搀了高粱面儿的YOU2(草头儿+攸)面，
唉，现在可吃不着喽。。。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 15 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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k**t
发帖数: 1108 | 16 快过期的牛奶，不能指望熬多香了，
要用红茶，巴基斯坦或者印度的。土耳其红茶不行。
少许盐，煮沸一会儿就好，熟牛奶在煮好茶后加。生牛奶可以自己煮一下。
牛奶很重要，最好还是全脂的，最喜欢奶茶漂的奶皮子。 |
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l******e
发帖数: 1550 | 18 谢谢楼上的朋友，我从来都买whole milk的。今天讲究用铁观音试了试，茶味不浓 :(
同口水ing奶皮子。。。。 |
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K****N
发帖数: 10783 | 19 推荐一牛奶， 全脂的，但非常香。微波炉一转，还有奶皮子 |
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wh
发帖数: 141625 | 20 costco有吗？我买的是costco自己的牛奶，没有奶皮子。你还吃全脂啊。我孩子都只吃
低脂的，我们吃脱脂的。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 21 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 话说这个东西是真好吃，但是现在这个奶制品质量真的是让人不放心，尤其好像生产奶
皮子的都是些小公司小厂。。。。 |
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S****e
发帖数: 10596 | 22 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 您老忘了伊利跟蒙牛了
总体来说比较放心 |
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m***a
发帖数: 152 | 23 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 只要能常回家，什么好吃的东西都能吃得到啊。。。。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 24 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 话说这个东西是真好吃，但是现在这个奶制品质量真的是让人不放心，尤其好像生产奶
皮子的都是些小公司小厂。。。。 |
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S****e
发帖数: 10596 | 25 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 您老忘了伊利跟蒙牛了
总体来说比较放心 |
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m***a
发帖数: 152 | 26 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 只要能常回家，什么好吃的东西都能吃得到啊。。。。 |
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e********r
发帖数: 2352 | 27 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 打小吃的是伊利的雪糕，其他的东西伊利的到包头市场不大，本地的企业也有类似的产
品，后来伊利强大了，开始疯狂扩张，什么都是伊利的了，蒙牛是后来才出来的，刚开
始还算挺支持的，后来听说也不太好. |
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z**r
发帖数: 17771 | 28 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 伊利听说质量是比蒙牛的好？ |
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b***5
发帖数: 302 | 29 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 半斤八两
偶尔有些批次不行 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 30 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 对啊，是很好吃的，这里有类似的买吗？ |
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z**r
发帖数: 17771 | 31 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 哦 |
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z**r
发帖数: 17771 | 32 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 美国没有这种做法的，就连奶酪的做法也不一样 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 33 来自主题: InnerMongolia版 - 奶皮子 希腊或是印度的店里能找到类似的 |
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i*********t
发帖数: 5873 | 34 小酒在哪里啊？忍不住问，你可以不回答。dierbergs曾是我的最爱，它卖那种
raspberry的奶油蛋糕，上面一堆奶皮子，真好吃啊。 |
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