w***n
发帖数: 4358 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
vanBasten9 (仙4……仙1之后好久没为游戏感动过了……) 于 (Mon Oct 11 00:47:11 2010, 美东) 提到:
老婆是咸宁的，她和屋里电话完全听不懂，那个难懂的程度恨不得直追上海话广东话这
些鸟语了。武汉话是属于北方语系的，而我觉得咸宁话肯定不是。话说咸宁离武汉那么
近，为什么方言相差那么大？在我的印象里，和武汉话最接近的是反倒是离的稍微远一
点的沙市，甚至比新洲和武汉话的差别小的多。
其中的原因是什么咧？有研究的筒子们给科普一哈。
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wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Mon Oct 11 00:54:15 2010, 美东) 提到:
方言形成时期的交通条件？山区因为交通不便所以方言种类多差异大，象北方的方言之
间差异性就不是很大，总的来说也比较好懂。福建这种地方，一个省就六七十种方言，
互相之间也都不太懂。
☆──────────────────... 阅读全帖 |
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l*****8
发帖数: 202 | 2 湖南人文闲话
大约上世纪七十年代，我在京城西单一家湖南餐馆打牙祭，看到店堂壁上挂着几
幅名人书画，国画大师齐白石（湘潭人）的隶书横匾，突显特色饮食文化品牌。军旅书
法家李铎（澧陵人）先生书写的条幅，驻足留连，饶有兴味。湘东老乡李铎先生有过交
往，对他的条幅佳作印象很深，词句已记不得，内容是，讲他日思夜梦的，是潇湘的云
、雨、 风。那浓烈的乡愁从字里行间流淌，眼前的意象氛围，让你沉浸到那三湘四水
流云的山村，蒙蒙细雨润秀的田园，清风气爽的老家木屋，喷香的家乡菜饭，谁不馋涎
欲滴？
九十年代，在旧金山发现有个湖南同乡会，组织不那么严密，对旅居美国
的华人，不问原藉是否来自中国湖南，只要愿意入会的都欢迎，他们常常定期相聚，品
茶怀旧，凝聚乡情。可以看出，湖南人的抱团凝聚力，真是非同一般。更有甚者，有一
年春节晚会,由姜昆反串和李谷一合作演出花鼓戏《 刘海砍樵 》，过后不久，在人教
出版社编审、诗人熊承涤（桃江人）老师家里，与一个职级不大不小的老乡相遇，他梗
着脖子同我争辩，硬说姜昆是湖南人，拿来证明湖南出演艺人才。如果说，姜昆喜欢湖
南，对湖南情有独钟，多次... 阅读全帖 |
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z**3
发帖数: 281 | 3 济南话4级考试－－－单项选择
1.一位济南人在饭店吃饭时，不小心碰翻了汤盆，弄了服务员一身。济南人感到有些难
为情，一般会说：
A.对不起，没烫着吧？
B.杠巧了，杠巧了！
C.都怪我，都怪我！
D.可好了，可好了！
2.“介绍一下，这就是俺对象。”——在这句济南话中，“对象”指：
A.女朋友或男朋友
B.妻子或丈夫
C.情人
D.A和B都包括
3.“结婚的东西快买全了，家里还大差个洗衣机。”——在这句济南话中，“大差”的
含义是：
A.差距大
B.多余
C.缺少
D.差不多
4.“你去看泉城广场的鼓子秧歌了吗，表演得棱赛！”——“赛”是济南人夸奖某事精
彩、做事挺好时的常用词汇，它来自：
A.蒙古语B.满洲话
C.山西话D.河南话
5.“俺这个小儿是个蓑衣孩子。”——这句济南话的正确翻译是：
A.我这个小儿子是个穿着蓑衣的孩子。
B.我这个儿子是个爱穿蓑衣的孩子。
C.我这个儿子是个调皮孩子。
D.我这个小儿子是个调皮孩子。
6.“你们这些小末子知道么，当年我是济南市的跳高冠军。”——“小末子”是济南话
中常用的一个称谓，确切地说，它一般用于：
A.长辈称呼晚辈小男孩
B.年长的称呼... 阅读全帖 |
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b***m
发帖数: 80 | 4 初中的时候又一次高烧不退，隔壁阿姨家的老太太正好来串门，看到了说要给我扎霍乱
字，那是第一次扎，实在是神奇，放出指尖的头两滴血是黑色的，然后转红以后扎下一
个手指，扎完十个手指没多久居然神奇的就好了。后来妈妈学会了这个土方，再碰到类
似的情况就也学着扎霍乱子，而且每次效果都很好。 |
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d********a
发帖数: 9567 | 5
我认为中国人自我陶醉的情操还是很严重滴。
但是这不能就说TG的错可以推到二十四孝上。
事实上，一面不准向未成年人传教，一面大唱消灭敌人，这本身就是一出滑稽剧。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 32岁的歌坛小天后孙燕姿8日在圣淘沙Capella Hotel嫁给相恋5年的纳迪姆，两人甜蜜结婚照率先曝光，孙燕姿满脸幸福笑容，十足小女人模样，连换3套礼服，中西合璧，其中两套典雅白纱，露出A奶浅沟，另一套大走中国风，红通通的旗袍凸显小天后的独特品味。
孙燕姿和「鬍鬚男」纳迪姆在新加坡完成终身大事，不过想要娶回小天后可没那麽简单。纳迪姆早上11点到孙家迎娶穿著白纱的美娇娘，但还没踏入孙家内，就嚐尽苦头，与6位伴郎合力通过3道伴娘关卡，还得给6位伴娘红包，才得如愿娶到孙燕姿。
正式升格为人妻的孙燕姿也透过经纪人发表声明，「今天是我和另一半交往5周年的日子，也是我人生中最重要的日子」，她也提到今后将成为贤慧的妻子，希望所有出席婚礼的宾客都能尽兴，还不忘搞笑：「重点是今天我最美了！」
孙燕姿与荷籍印尼人纳迪姆低调交往5年，小俩口在朋友聚会上相识，高大帅气的纳迪姆，脸上的小鬍子是正字标记，当初追求孙燕姿时，坦言追得很辛苦，连续进攻佳人芳心9个月，才让女方点头交往。相恋期间，两人不断被目击出外约会，但孙燕姿总是不正面回应，直到受不了媒体频频追问，才脱口而出：「大家不要再问我男朋友的事！」。
这回... 阅读全帖 |
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m***7
发帖数: 4207 | 7 我也得叹声气,你怎么一脑袋将子.按说我给你解释过多少回了怎么还理解不了..
1。我是尖锐的指出，小将在装13.其实他们并不真爱党爱国。
我也从来没提出过要把TG赶下台啊？我只不过支持取消党禁，开放言论，允许全民公选
而已啊。老百姓满意TG成就自然还会选TG继续执政啊。
tg的近十年成就？我觉得近三十年成就了。没关系，让老百姓选票说话，我想TG不会害
怕选举的。
2。big picture？你太把自己当回事了。你需要关心的就是房子票子女人孩子就够了，
少关心几百年前几百年后的事情。
3。人生的追求就在于发财泡妞。你看中国现在不就那样？哪个官员有钱的不有三奶四
奶五奶。赌王四个老婆，男人榜样。
不能装13。
4。tg的脱贫成绩太好了。TG的一切都好，让老百姓选票选它们就好了。
我不知道TG怕什么。我不认为刘小波或什么民运会当选。我认为什么个现在的TG领导人
会当选，有如叶利亲那样的。
5。你那诗是爱迫害症的胡想。你现在还听说美国成天攻击饿国吗？都pussy了，自然成
美国小弟了，成天攻击你干什么？ |
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C***J
发帖数: 7594 | 8 尽管利比亚领导人卡扎菲近日连续在国家电视台露面发表讲话，但关于卡扎菲现在的藏
身地点仍然是谜。同时，也有媒体称卡扎菲可能“已被打死”。
法国《费加罗报》表示，卡扎菲还活着，现居住在距离利比亚首都不远处的一个军事基
地，被精英部队所保护。与此相反，美国全国广播公司财经频道（CNBC）和路透社都报
道称，有传闻“卡扎菲已被打死”，但强调该消息“未经证实”。据悉，该传闻是在24
日卡扎菲发表电视讲话后传出的，但媒体没有透露出现此传闻的依据。美国一位匿名官
员称，“华盛顿方面没有任何理由认为卡扎菲已死亡”。
英国《每日电讯报》的消息人士指出，从目前情况看，卡扎菲死讯传言让世界油价再次
波动。目前，国际油价已打破2年纪录，未来可能突破220美元每桶。
外媒传卡扎菲藏身军营
俄罗斯国际文传电讯社2月25日援引法国《费加罗报》的消息说，卡扎菲正身穿防弹背
心、头戴防弹头盔，藏身于距离首都的黎波里不远的一处驻扎着精锐部队、警卫极其森
严的军事基地。报道称，卡扎菲在该基地内有一处办公室，办公室内陈列非常简单，主
要的装饰品是一张巨大的非洲地图。办公室外有一个草地庭院，里面养着两头母骆驼。
卡扎菲每天都要... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 10 http://news.xiancn.com/content/2012-10/16/content_2668339.htm
96岁的拉加夫成为全球最年长父亲
【环球网报道记者李亮】印度哈雅纳邦96岁的老汉再创奇迹。的农民拉加夫日前又
当了爹，他52岁的妻子为他诞下第二个儿子。他也将自己创下的“全球最老父亲”记录
刷新到96岁。
《印度时报》10月15日报道称，拉加夫15日对外宣布，10月5日，他52岁的妻子诞
下两人的第二个儿子。目前母子情况良好，孩子与父母同住在城郊一个只有一间房的家
里。虽然他对于第二个儿子的到来十分得意，但他已决定让妻子去接受节育手术。
报道称，拉加夫一直奉告独身主义，不愿结婚，直到10年前碰上现在的妻子。“我
们在一起之后，决定组成一个家庭，生两个儿子。上帝恩慈，我们的愿意都实现了。”
拉加夫说。
2007年，印度拉贾斯坦邦一名90岁老翁宣布自己第21个孩子出生，他成为全球最年
长父亲。2010年，拉加夫以94岁高龄生子的奇迹打破了这一记录。
拉加夫还介绍了自己的养生经验。他说，他年轻的时候曾是一名摔跤手，每天会吃
一斤杏仁、一斤酥油和三升牛奶。他终身滴酒不沾，... 阅读全帖 |
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k*******r
发帖数: 16963 | 13 嘿嘿，赞本色。她演王熙凤也算本色演出。可惜另一个川妹子邓婕把她比下去了。 |
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r******n
发帖数: 4522 | 14 以前化妆技术不行，得选这种浓眉大眼的才上镜，现在这种大脸盘子都得去趟韩国才行
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m********5
发帖数: 17667 | 16 打压汉人不遗余力
维子最多杀几百个汉人，又能如何
汉人一起来，就要革它命
因此目前主要还是调动一切力量镇压汉人 |
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N*******e
发帖数: 3872 | 18 一口气能把通史讲下来也不容易
总体趋势和轮廓差不多
具体史识史实上需要继续磨练
比如秦不是蛮夷，秦和赵同祖，都出自东夷族的嬴姓
东夷跟西边和南边的蛮夷部落不太一样，而是有着较高的文化
这点从与东夷关系很近的商人部落所建立的商朝的强大就可以看出来
在夏启建立夏朝对中原地区的上国地位之初，东夷的后羿曾率领族人反叛，导致启的儿
子太康失国，直到其孙少康才恢复了夏的地位。可见东夷的实力，差可与夏部落抗衡。
秦人祖先善养马，是周王的御用马车夫，平王东迁过程中秦人护驾有功，被封在秦这个
地方，这是秦建国的开始。之前秦人也属赵氏。秦人被后世某些人误认为是夷狄，是因
为其封地跟戎狄比较近，经常打仗、通婚，因此沾染其风俗较多。当然秦国文化水平上
一直比不上周朝传统大国鲁、卫、齐、晋等，本属正常。春秋时期，中原地区华夷杂处
，华夷之分主要在文化上，不在血缘上。所以孔子才说“中国入夷狄则夷狄之，夷狄入
中国则中国之”。因此诸侯并不以夷夏通婚为耻。春秋五霸之一的晋文公重耳年轻时就
曾长期避难戎狄部落，还娶妻生子。随从之中的赵衰，就是后来赵氏孤儿赵武的曾祖，
三家分晋的赵国的先祖，也娶了戎人之女，与重耳为连襟。... 阅读全帖 |
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l**********n
发帖数: 1742 | 20 而且中国的涓滴，滴半道儿都给截流了，比如工头儿不给农民工发工资。 |
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K***n
发帖数: 640 | 22 亚城幼童性侵案受害人父母的陈述
本人昨天在个人博客上转发了亚城华人生活网关于亚城搬家公司老板张先生性侵其顾
客6岁女儿被法院判监25年的新闻，被文学城放在新闻首页，受到了华人网友热烈的评
论。有许多人评论说该新闻偏向被告张先生，偏听了被告的说辞，并认为他被诬陷。本
人对此案的真实情况一无所知，只是四年前请被告张先生搬过一次家，有过一面之交，
所以无法对该案作任何评论。该案原告被告都是华人，本人没有偏向，为公平起见，下
面是涉案幼童父母对该案的讲述，转自亚城168网站。
幼童母亲的陈述：
我是受害人的妈妈，现在提笔写这篇文章，我的心情是极度痛苦和愤怒的。如果你不
能理解，请想象一下，如果你的女儿遭受这样的性侵害，经过漫长的诉讼程序，一次又
一次请假全家坐飞机回亚特兰大作证，不仅影响工作，而且每一次作证都要回忆一次那
些痛苦的过程，这一年多来，我们数次想过放弃，我们只想让我的女儿忘记，让我们也
忘记，事发后数周我都控制不住经常落泪，我们从不讨论这件事，可是几个月后作证，
仍然发现每个细节都记得那么清楚。你们能想象我们的痛苦吗? 为了忘记我们想过放弃
这个诉讼，唯一支持我们继续下去的原因只有... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 24 心理测试!
1、假如世界末日来临，你只能解救一种动物，你会救以下哪一种？
a? 兔? b? 羊? c? 鹿? d? 马
2．在非洲旅行土中，你造访了一个部落，部落首领坚持让你选一种动物带回去当
纪念品，你会哪一种？
a? 猴? b? 狮? c? 蛇? d? 长颈鹿
3．你做错事了，上天惩罚你变成人以外的动物，你想变成下面哪一种动物？
a? 狗? b? 猫? c? 马? d? 蛇
4．假如你有能力使某种动物消失，你会选择哪一种？
a? 狮? b? 蛇? c? 鳄鱼? d鲨鱼
5．有一天，你碰上了一种会说人话的动物，你希望那是哪种动物？
a? 羊? b? 马? c? 兔? d? 鸟
6．在一个孤岛上，你只能选一种动物来陪你，你会选：
a? 狗? b? 猪? c? 母牛? d? 鸟
7．假如你有能力可以驯服所有的动物，你会选择哪种动物来当宠物呢？
a? 恐龙? b? 白老虎? c? 北极熊? d? 豹
8．假如你有5分钟的时间可以当一种动物，你会选择当：
a? 狮? b? 猫? c? 马? d? 鸽子
答案是酱子滴：
这些题目都告诉了你什么？
1．你在现实生活中会被哪一类人所吸引：
a? 兔... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 26 确实是啊，特别老中，很多都携带糖尿病基因缺陷，不饿就吃，长期下去，要死人滴！ |
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y****g
发帖数: 36950 | 27 我会把它关在封露台上。有十来个平米。里面有水龙头和洗拖把的水池。水龙头会滴水
。一般两天就能滴满一个脸盆。但是我不喜欢它喝自来水。
我肯定不会让它一个星期呆在房间里啊，不知道会打翻多少东西。还可能跑到我的床上
或者沙发上拉屎拉尿怎么办。不放心的。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 28 有猫砂的，不会乱撒尿。好几盆猫粮也不会饿死啦。它昨天把我买的24天装猫粮包装袋
撕破了自己吃，结果碗里的它就没吃。就算它把这1.3公斤猫粮吃完，旁边还有另一袋
猫粮。估计也会撕开吃的。水龙头下的池子里放了一个脸盆，水会慢慢滴满的，然后流
到池子里。不担心它渴死。
我才出去几天而已。宠物店也是关在笼子里，关在家里封了的露台上至少能上窜下跳的。 |
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x**m
发帖数: 637 | 30 自川普总统上任以来，收紧移民法规的影响已涉及各层面，包括海关及边境保护局(CBP
)检查入境旅客手机及个人电子设备频率大幅提高，由此引发旅客或合法居民，因短信
或社交网络聊天信息内容敏感，遭遣返、调查的案例不时爆出。
从中国青岛赴洛杉矶的裴姓华人男子，月前因手机内图片牵出涉嫌有意隐瞒妻子赴美生
子事实，面临遣返，然而在拘留等待返航班机中，裴姓男子涉嫌以金钱贿赂海关官员放
行，却被钓鱼执法的探员尽收眼底。目前他不仅无法回国，更面临联邦行贿罪指控，而
助其以现金行贿的王姓华人男子，同样也遭牵连面临控罪，两人庭审程序将于本月底开
启。
裴姓男子5月16日晚抵达洛杉矶国际机场（LAX），在通关例行检查中，CBP官员要求翻
阅裴姓男子手机信息。在检查过程中发现，裴姓男子手机保存三张图片，其中一张是裴
男妻子个人头像及入境盖章的护照页照片，另外两张则是一个仍在襁褓中的婴儿照，和
一张出生证明照片。海关官员随即判断，裴姓男子可能涉嫌瞒报妻子来美生子事实，决
定原机遣返，并将其转送移民局拘留所进一步调查。
根据联邦检察官办公室起诉书，17日清晨，裴姓男子主动接触拘留处一名华裔官员，在
对方为其准备早餐... 阅读全帖 |
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S*********n
发帖数: 3939 | 31 是，当年还愚蠢滴供了个默哀不起立的，不知这厮现在怎样了 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 32 属实，我现在早餐都是一碗大x子粥，一谍咸菜，加两个油条，吃完浑身是劲 |
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t*******e
发帖数: 2113 | 33 必須上訴，堅決滴！
put-gay-dads-names-on-birth-certificates-for-their-biological-sons?
detail=email
their |
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p**j
发帖数: 7063 | 35 对啊，女人何苦为难女人，大奶为什么要去打小3？让位不就行了。华人何苦为难华人
？直接投降汪精卫就好，不用打仗了。要是日本鬼子来了，你选华人汪精卫还是选大鼻
子的白求恩？ |
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t*******d
发帖数: 12895 | 36 舔妈8年前就是美新版左逼干将，据说跟一茬又一茬的右派斗。据美新版不足半年目测
，舔妈极其活跃，无奈水平有限，正面根本不是右派的对手。于是舔妈主要采用迂回，
装傻装嫩，扇阴风，无间道手段，对非铁杆有很大的误导性和杀伤力，连一些老牌右派
都时不时被引沟里去。此文简单引用两篇舔妈前几天刚喷的以示这个老牌左逼的邪恶用
心。
舔妈应该独占，或者和看门狗发春共享，一根耻辱柱。
发信人: sweetsister (甜甜), 信区: USANews
标 题: Trump的政策先放下不提，我真的没有办法喜欢他这个人
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 7 08:08:49 2016, 美东)
.................
每次看床铺在电视上“表演”，我就忍不住想起《红楼梦》中曹雪芹迎春判词的前两句：
“子系中山狼，得志便猖狂；”
感觉床铺就是个得意忘形肆无忌惮的bully，怎么也喜欢不起来。
.................
发信人: sweetsister (甜甜), 信区: USANews
标 题: Re: 喜欢与否跟投票无关
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May... 阅读全帖 |
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s*********r
发帖数: 9493 | 37 在美国的政治生态中：
民主党是左，共和党是右。
共和党内的Tea Party和白人至上者是极右。
民主党内三德子领导的社会主义者是极左。
Trump一出场喊出反移民的极端口号，动员了GOP党内的极右势力，但拿到提名进入GE模
式之后，他大幅度左转，向着中间移动。
我对Trump目前的定位理解如下：
政治层面上，Trump坚持高筑墙政策和America First口号，说明他是民族主义者，属于
右派。
经济层面上，Trump主张政府干预经济和贸易保护，属于中左。
文化层面上，他对LGBT和北卡厕所方案持中立态度，属于中间派。
综合考虑，我觉得Trump的大选定位应该是中间偏右。 |
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f**a
发帖数: 2498 | 38 嗯，敌人狡猾狡猾滴，今晚先避锋芒，明天就都出来活动了。 |
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t**x
发帖数: 20965 | 39 你真是废物， 跟你解释半天也不通。
孩子住院180天
媒体法院医院都关注的是最后170天
实际上故意杀人发生在前10天。
孩子如果出院了，就有可能发掘出医院故意杀人，因为代谢病容易查出来，一滴血一块
皮肤就可以。
除非家属巨有背景
否则所有人都会骗他，包括自己花钱雇的律师和医生。
楼主太面不懂这个道理。
: "The brain cannot regenerate itself and there is virtually nothing of
his
: brain left."
: https://www.telegraph.co.uk/news/2018/04/24/alfie-evans-can-return-
home-
: judge-rules-cant-go-italy-treatment/
: “The family wishes to immediately move Alfie by air ambulance to the
: Bambino Gesu hospital in Rome, which has of... 阅读全帖 |
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l*h
发帖数: 4124 | 40 一面大力指控石油的严重危害，到法院控告石油公司，一面坐着高油耗的大车、打着飞
滴到处跑。 |
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a*****y
发帖数: 405 | 41 恩，邮件联系感觉还不错，不过他家报价比shockley贵了快2K了。。。。。不过不知道
是不是车
子配置有些区别。。。。
我还是等到4月份再和他们联系吧，现在他们每个都说4月要涨价让我马上就去。。。 |
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J*********6
发帖数: 498 | 42 LZ淡定， 路上傻逼多了去了，没准车里那哥们刚发现被戴绿帽子了呢，跟他们生气不
值得。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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z*****3
发帖数: 15515 | 43 真是个二杆子，你托的车动摇不了烤肉的神车地位，别费劲了，捷达和福克斯才是你的
对手，看清楚了吗憨嘎子？ |
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a********5
发帖数: 2915 | 44 上个星期天去买才的时候看到有卖辣叫苗和同好苗的,买了2小和,各4棵.
想着过几天暖一些种地里就行了.
昨天我LG非要去HOMEDEOP
买了一堆土,话肥,铲子,爬子,手套.阁板......
好贵,还没有用GIFTCARD:( |
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a********5
发帖数: 2915 | 45 我也好这口呀,这里卖的太贵了,只好自己动手
还有包叫子.不怎么爱吃. |
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c*********t
发帖数: 395 | 46 闹眼子滴
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 47 烤鸭子烤的掉了好多油到烤箱里，有什么容易清洁的清洁剂吗？多谢！ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 48 发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 请问大家是怎样清理烤箱的
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 23 14:14:34 2010, 美东)
我以前用过好几罐，烤鸭子（主要原因）叉烧等很容易就把烤箱弄脏了，不得不擦。这
东西非常强劲，可以擦得很干净，不过正如你所说，味道很呛人，我每次清洁都觉得要
中毒了，所以现在烤箱基本上只烤蛋糕面包。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 49 上次是在哥哥家里吃的烧卖，姑姑帮他们做的，这几天实在想吃，就自己动手实践了吧
，还真容易~~
1、中国店买的瘦肉，切成小肉丁后多加些料酒，捏一下，把多余料酒全部倒掉
2、加酱油没过这些肉丁就足够了，我还加了点葱花、鸡精、很少很少一点点糖
3、腌肉丁的同时就开始煮糯米饭啦，淘上2灌糯米，水放的要比平时煮大米饭更少一些
，这样才能保证糯米不是太烂，我就直接用了电饭煲，啥时候想起来就啥时候去处理，
一点不耽误事
4、直接把饭盛到酱油肉里搅拌，就好啦
另外，我直接买的饺子皮，不过这个饺子皮比较小，所以再用擀面杖弄弄大就好了
再有，在外面放一会等皮子有点干后，就装袋子放冰箱冷冻那层里，要吃的时候，直接
在电饭煲上加个蒸格就行了，简单方便~~ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 50 就油烟问题说，油烟的产生主要是油被高温加热过了自己的烟点，从而产生烟。所以如
果你让油掉在某个金属盘子里，而这个金属盘子又很接近加热灯丝或者加热炉口，就必
然产生烟雾。因为炉子里各处还是有温度变化的，加热的时候，越接近加热装置温度越
高。那么，离热源尽量远一点，同时用传热比较差的容器，比如瓷盘，玻璃盘接油就有
利于保证温度不会太高。
另一方面，烤制的时候如果从上方加热，由于鸭子产生的油可能会随水汽被蒸上去，那
么一旦被附着到加热源上，也会产生油烟。所以最好是在加热源和鸭子之间，用隔热的
物体隔绝直接蒸发路径。下方加热，如果有东西接油，那么它本身也可以阻止油水汽直
接附着到加热源上去，所以比较好。
鸭油本身不是纯质油，烟点并不高。估计350F以下，可能只有300。那么烤制的时候注
意温度不要太高，300左右烤。最后380-400高温上色之前，先把之前接到的油先倒掉，
这也有助于减少油烟。
另外，要注意清洁烤箱，不要让油汽长期累积在烤箱里。不清洁干净的话只会油烟越来
越大。
总而言之，了解油烟的来源之后就可以对症下药。根据我自己烤鸭子的经验，注意以上
这几点，油烟就比较小。当然不可能完全没... 阅读全帖 |
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