a***s
发帖数: 12296 | 1 6月3日，李玟在网上晒出一组在家中做鸡翅的照片，并配文：“今天又有新挑战，学煮鸡翅！妈妈的秘方，妈妈的味道喔！老公说除了卖相一般，味道还是很美的！还说明天不要我这么辛苦要带我去饭店吃。”
照片中，只见鸡翅色泽饱满，看上去已十分可口。李玟身穿简单家居服，仍难掩火辣身材。对此，网友纷纷评论道：“拿了歌王不出来捞钱，结果回家洗衣服做饭带孩子，娱乐圈你也是没谁了”、“哈哈哈哈，老布估计是说媳妇儿这味道我吃一次就够了”、“coco老公真是太幸福啦”。
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李玟为姐姐庆祝毕业季：感谢你替我完成梦想
22日，李玟三姐妹聚会为大姐庆祝毕业。现在正逢毕业季，“歌王”李玟的大姐也顺利完成现阶段学业。作为妹妹李玟亲自准备蛋糕为大姐庆祝，并表示：“大姐，你是我的骄傲！今天你毕业了，我为你准备了蛋糕作惊喜。”
李玟曾多次在采访中表示，自己最初的梦想是做一名医生，如果自己没有成为歌手，一定会医学的道路上努力。据悉，她的大姐将继续进修医学院，李玟表示是大姐“替自己完成了学医的梦想”，同时也对大姐送上了自己的祝福：“医学院进修继续加油，迎接你人生的新篇章！”并随文配上三姐妹的幸福合照，粉丝纷纷表示：“一家人都好... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 现时怀有4个多月身孕的杨千嬅，6月便做龙妈，原来自有孕起，杨千嬅即被老公丁子高（Real）严密监管饮食，不健康的食品一概免入口。身为“爱妻号”的丁子高，早前便向世界御厨杨贯一（一哥）登门拜访，学炒两味，准备炮制健康新年菜哄杨千嬅！
丁子高学炒菜。
丁子高为杨千嬅和肚子里面的龙宝宝着想，向世叔伯一哥请教厨艺，学煮两味新年菜，分别是煎东星斑“年年有余（鱼）”和燕窝煮龙虾“龙马精神”，他说：“回家试多几次，就煮给老婆和妈妈吃啊，我想她们会挺感动的，尤其妈妈，我从未煮过菜给妈妈吃。”一哥见他拿起锅铲时有板有眼，即给他80分，十分搞笑。
丁子高自言在新西兰留学多年学懂照顾自己，习惯下厨，最厉害是炮制咖喱鸡、焗鸡翼和炒菜；但与杨千嬅结婚后，他便鲜有下厨，因杨千嬅已取代成为家中大厨，他说：“她喜欢煮东西给我吃，才去学煮菜，她煮炒蟹、咖喱鸡好厉害，（杨千嬅太爱你吗？）我都学煮东西吃啦！”
家里变私人赌档
农历新年的年初一至年初六，丁家会变身为“私人赌档”，大开鱼虾蟹，丁子高笑言因家族成员众多，每日也有30人以上到他家拜年，期间便会赌钱，但只是玩票性质，故连小朋友也可用糖果作“赌注”呢！
对于龙宝宝的性... 阅读全帖 |
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b********b
发帖数: 65 | 3 卤煮在电视上见过许多“天才少年”，他们要么歌唱得好，要么舞跳得好，还有就是记
忆力出众，或者钢琴弹得好......所以也希望从小培养自己的孩子掌握一门才艺，但总
是事与愿违，卤煮花了很多钱让他学钢琴，但他越来越不感兴趣，我该不该逼他继续学？
卤煮非常鼓励鼓励他去学钢琴，给他买了一架好几万的钢琴，还给他了请了价格不菲的
钢琴老师。并且卤煮也经常告诉他：“妈妈自己现在就很后悔，当初为什不好好弹钢琴
，以至于现在没有一样拿的出手的东西，妈妈可不希望你将来也这样。”并且还经常跟
他讲，妈妈鼓励你学琴，不是为了把自己的梦想强加在你身上，而是为了将来你在一个
特别高端的场合，如果别人献歌一曲，你能在旁边用钢琴伴奏，别人会对你很欣赏。可
是他听完之后也没什么反应，卤煮心里也很失望。
另外卤煮也没有操之过急。因为一个朋友曾告诉我：“你如果不是要把孩子培养成一个
钢琴家，你就没必要逼着他在他十岁的时候就考过钢琴十级，对不对？”卤煮很认同他
的观点，所以也经常鼓励和引导自己的孩子，但是现在看来收效甚微。
卤煮好话都说尽了，可他就是不听，我该不该继续逼他学下去？这可是为他好啊，我该
怎么办？ |
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c*********o
发帖数: 8367 | 4 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: shida (十大), 信区: WaterWorld
标 题: 寿司煮方便面还挺好吃的
关键字: 学妹 寿司 请客 十万强插
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 27 01:12:17 2013, 美东)
这辈子第一次吃寿司，感觉被骗了。
我星期五想请实验室学妹吃饭，学妹说这个周末都没时间。今天晚上6点她却忽然给我
打电话说想吃寿司。我虽然来美三年了，但是从来没有吃过寿司，怕不懂规矩，给国人
丢脸，可是学妹说只想吃寿司，不想吃buffet，我也只好硬着头皮上了。
地方看着很高级，人还特别多，等了20分钟才有座位，加上以前总听人说寿司寿司的，
让我很期待。点了一个两人份的大拼盘，里面各式各样的寿司，很漂亮。结果第一口就
差点让我吐了，nm这不就是生鱼片嘛，而且一点味道也没有，又粘又腻，一下粘在喉头
不上不下。学妹让我沾点酱油吃，果然好吃多了，毕竟酱油是咱中国人发明的高级调味
品。最终我只能挑着把有米饭的寿司吃了，没有米饭的寿司都留给学妹。学妹显然嫌我
把好吃的都吃了，不高兴了，一直都不怎么说话。最后结账的时候，... 阅读全帖 |
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c********i
发帖数: 3 | 5 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: shida (十大), 信区: WaterWorld
标 题: 寿司煮方便面还挺好吃的
关键字: 学妹 寿司 请客 十万强插
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 27 01:12:17 2013, 美东)
这辈子第一次吃寿司，感觉被骗了。
我星期五想请实验室学妹吃饭，学妹说这个周末都没时间。今天晚上6点她却忽然给我
打电话说想吃寿司。我虽然来美三年了，但是从来没有吃过寿司，怕不懂规矩，给国人
丢脸，可是学妹说只想吃寿司，不想吃buffet，我也只好硬着头皮上了。
地方看着很高级，人还特别多，等了20分钟才有座位，加上以前总听人说寿司寿司的，
让我很期待。点了一个两人份的大拼盘，里面各式各样的寿司，很漂亮。结果第一口就
差点让我吐了，nm这不就是生鱼片嘛，而且一点味道也没有，又粘又腻，一下粘在喉头
不上不下。学妹让我沾点酱油吃，果然好吃多了，毕竟酱油是咱中国人发明的高级调味
品。最终我只能挑着把有米饭的寿司吃了，没有米饭的寿司都留给学妹。学妹显然嫌我
把好吃的都吃了，不高兴了，一直都不怎么说话。最后结账的时候，... 阅读全帖 |
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s***a
发帖数: 257 | 6 这辈子第一次吃寿司，感觉被骗了。
我星期五想请实验室学妹吃饭，学妹说这个周末都没时间。今天晚上6点她却忽然给我
打电话说想吃寿司。我虽然来美三年了，但是从来没有吃过寿司，怕不懂规矩，给国人
丢脸，可是学妹说只想吃寿司，不想吃buffet，我也只好硬着头皮上了。
地方看着很高级，人还特别多，等了20分钟才有座位，加上以前总听人说寿司寿司的，
让我很期待。点了一个两人份的大拼盘，里面各式各样的寿司，很漂亮。结果第一口就
差点让我吐了，nm这不就是生鱼片嘛，而且一点味道也没有，又粘又腻，一下粘在喉头
不上不下。学妹让我沾点酱油吃，果然好吃多了，毕竟酱油是咱中国人发明的高级调味
品。最终我只能挑着把有米饭的寿司吃了，没有米饭的寿司都留给学妹。学妹显然嫌我
把好吃的都吃了，不高兴了，一直都不怎么说话。最后结账的时候，我对学妹说，这顿
挺贵的，还是我请吧，学妹没说话。
最后还剩了一点，都让我打包带回来了，毕竟这顿是我请的。半夜我在菌斑看十万强插
的帖子，忽然饿了，就煮了袋方便面，把剩下的鱼片都煮面里了。倭人真是白活了，煮
熟了的鱼肉还真鲜。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 7 吃什么清肺最快 (吸烟的朋友一定要看).女孩子学一学，帮你的老爸和老公清肺。
由于经常吸烟，肺部开始逐步消弱，跑步的喘气声也不正常，而且痰特别多，请问吃什
么能清肺，千万不要告诉我吃什么药，是食物。
清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热
止咳等。
一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。
二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃
效果最好。
三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。
四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等
。
另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。
中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养
肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚
食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合，以熬粥、煮水饮效
果较佳;食用绿豆，适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，
由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 据香港媒体报道，谢霆锋、郑容和与卫诗雅主演的电影《决战食神》，将于2月10日在港上映。日前三人现身中环一间大排档义炒牛河筹款，为新片造势。郑容和吸引了不少粉丝驻足围观，他指和谢霆锋演对手戏不存在语言问题，甚至能够一条就过。
谢霆锋指这次炒的“牛筋脆片河”，是经过自己改良，在其他大排档吃不到。他更现场炒了最少三碟，还用了黑松露盐去炒，分外矜贵。结果这些牛河每碟价值一万元，为“泓福慈善基金”筹款。郑容和与卫诗雅则在现场送上曲奇饼。
随后三人接受访问，谢霆锋表示很喜欢大排档的炉火声很有热闹气氛，儿时住沙田时他也常去附近隆亨邨的大排档吃美食。戏中饰演助手的卫诗雅，笑称这天是负责试吃，她试吃了一块牛筋，笑说：“一碟牛筋河要一万元，我吃了一口，都值一千元。”她指吃下去口感像牛肉干，谢霆锋称牛筋充满骨胶原，对女生皮肤好，这次用了比较健康的方法处理，骨胶原保存得更好。
问卫诗雅有没有跟谢霆锋学厨？她称：“拍摄期间霆锋是真的有下厨煮，我学过，但太复杂，放弃了。而且他最厉害的地方，是把食物弄到像艺术品般漂亮。”还突然问谢霆锋收不收徒弟，谢霆锋听后笑而不答。
另外，郑容和表示拍《决战食神》令他对下厨产生兴趣... 阅读全帖 |
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J*Y
发帖数: 169 | 9 这次陈意浓的离开，让朱臻有些恋恋不舍。去机场送他的时候，还哭了一鼻子。虽然朱
臻十几岁就出来读书，挺独立的，但是一直有朱明陪伴。忽然间亲密的人都不在身边，
还真有些不适应。
陈意浓走后，朱臻一直情绪低落。临近春节的时候，食欲也不好起来，天天迷迷糊糊的
，朱臻怀疑自己抑郁倾向复燃，联系了之前的赵大夫咨询了一次。赵大夫觉得她一切正
常，建议她多运动，可以帮助增加食欲改善亚健康的状态。
临近春节，不但店里的生意冷清，就连外包的活儿也不多了，有些活儿催的太紧，朱臻
也不想接。陈意浓正式跟她商量起结婚的事情，未来的安排提到议事日程，朱臻对很多
事都心里没底。
环顾臻煮意，一年来已小具规模，走上正规，不过，单纯靠店里的生意，也就是持平，
房租交了两年的，现在关掉有些不舍，继续开着？陈意浓那边催的挺紧，再拖一年肯定
不现实。翻来覆去想这些，朱臻有些心烦。
这时，店里的电话铃响，
“你是朱臻嘛？”一个低沉的男中音，朱臻感觉有些奇怪，一般很少有人打店里的电话
找她；
“是，您是哪位？”
对方嘟哝了一串什么，朱臻没听清，只听对方接着问：“你认识朱明嘛？”
朱臻有些反感对方口气里那种盛气凌人的压迫感，不由得... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 10 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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S***n
发帖数: 330 | 11 本文来源：《南方周末》2012年2月9日第23版，作者：马云龙，原题：《钉子户之祖》
三十多年前，我曾在看守所的铁窗下认识一个人，可称是“钉子户之祖”。
1975年1月，我因“现行反革命罪”被捕。先是关押在河南省长葛县看守所，后又被转
押到许昌县看守所。直到1979年初才被释放、平反。
关进许昌县看守所的第一天，有一个犯人就吸引了我的注意：
“放风”（在看守所里，所谓“放风”，是每天两次准许各监号的犯人依次上厕所）时
，从隔壁的监号里走出一个矮小的老头。秃头，面色青灰，胡须蓬乱，看得出已经很久
没见过阳光了。他佝偻着身躯，身上的衣服破烂不堪，裤子上破了个大洞，露出半个屁
股和皮包骨的大腿。脚上拖着一双前露脚趾后露脚跟的破鞋。最引人注目的是，他赤裸
的双臂像软面条一样垂在前面，一走两甩，悠来荡去，显然没有任何控制能力和活动能
力。
同号的犯人告诉我，这是看守所里“资格”最老的未决犯，从1966年就关进来，到我进
来时已关了九年，但一直没有判决。他的胳膊被绳子捆断了神经，瘫痪多年了。
“罪名是什么？”我问道。
回答让我大吃一惊：“他扇了毛主席三个耳光！”
这个不平常的罪名使我对他有了浓厚的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 米雪近照
据香港媒体报道，艺人米雪出席电台戏曲访问，她表示在两年前曾演粤剧，觉得粤剧背后有很多趣味地方。问到可打算再演粤剧？米雪表示：“暂时没有时间，因为要做舞台剧，原本过年有两台粤剧要做，但因舞台剧12月中公演，会三日演四场，加上这次舞台剧只有我同焦媛两个人演，需要好专注对白，要清楚每个表情和身体语言，希望可以演得细致。”
米雪近照
另外，讲到无线有合约艺人离巢，如陈国邦及之前的关菊英都相继不续约，米雪表示早前已和无线续新约，她称：“都开心，又续了一年，可能我太喜欢演戏，而且续约条件都好满意。”
新闻链接
米雪学煮正宗泰菜 众人争相抢吃
据香港媒体报道，米雪日前应泰国旅游局邀请到曼谷重振旅游业，前天就与食神林澄光与无线主播李曼芬到著名厨艺学校学煮正宗泰国菜。米雪煮多个菜式均煮得有板有眼，令到众人争相抢吃。
米雪说：“我是个热爱煮食的人，最拿手是煮卤水豆腐和卤水猪。每次下厨要么好简单，只有一汤一菜，要么就要花好长时间煮的东西，我煮饭好快，不用一小时就有得吃。最爱吃泰国粉面的汤底，并希望回港后能把泰菜的味道融合广东菜。” |
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D****9
发帖数: 10889 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 浙江东阳童子尿煮蛋入选当地非遗 摊贩小学收尿
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 11:59:47 2012, 美东)
http://news.sina.com.cn/s/2011-03-11/061522092520.shtml
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的
味道。
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋
的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
教室门口
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为
他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人
家，会提着塑料桶到各小学去收童子... 阅读全帖 |
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x*******t
发帖数: 790 | 14 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: DVD209 (dvd209), 信区: ebiz
标 题: 浙江东阳童子尿煮蛋入选当地非遗 摊贩小学收尿 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 13:54:04 2012, 美东)
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 浙江东阳童子尿煮蛋入选当地非遗 摊贩小学收尿
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 11:59:47 2012, 美东)
http://news.sina.com.cn/s/2011-03-11/061522092520.shtml
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的
味道。
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋
的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
教室门口
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
在东阳... 阅读全帖 |
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x*******t
发帖数: 790 | 15 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: DVD209 (dvd209), 信区: ebiz
标 题: 浙江东阳童子尿煮蛋入选当地非遗 摊贩小学收尿 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 13:54:04 2012, 美东)
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标 题: 浙江东阳童子尿煮蛋入选当地非遗 摊贩小学收尿
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 11:59:47 2012, 美东)
http://news.sina.com.cn/s/2011-03-11/061522092520.shtml
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的
味道。
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋
的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
教室门口
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
在东阳... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 16 http://news.sina.com.cn/s/2011-03-11/061522092520.shtml
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的
味道。
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋
的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
教室门口
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为
他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人
家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的
塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间
不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
火候时间最关键
说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: ［学］路边摊风味的口水鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 22:27:59 2012, 美东)
半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油... 阅读全帖 |
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d**********n
发帖数: 37 | 18 卤煮来了国外之后，也受了外国人很多影响，本来很依赖人的一个人，在经历了自己办
理各种手续啊之后，变得逐渐独立了起来。话说，卤煮体质不太好，感到需要多锻炼锻
炼身体。美国人不是喜欢跑步吗，卤煮几乎随时，随地，都能看到在跑步的老美···
···
于是，卤煮也起了要跑步的心，前阵子决定一大早起来跑步，好让一天都精神好，也锻
炼一下心肺能力，为老年生活做准备······结果，坚持了几天吧，不到一周，卤
煮跑步的小区，每天早上跑的时候，除了几个偶尔跑过的人，几乎看不见人···卤煮
知道国外人的密度没法跟国内比···但是，卤煮真的觉得好荒凉······还是说
，卤煮就不应该选择跑步这种枯燥的运动啊。是卤煮矫情了么·······真的看不
到人啊······此时卤煮无比想念国内随处都是人的景象啊···那些老美都是怎
么坚持下来的啊···这么荒无人烟的，都能跑下来，卤煮真是给跪了啊···还是卤
煮应该去问问老美朋友···取取经，如何在看不到人的路上坚持跑步？······ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 今天学习煮意面。JOC说，意面的最高境界是al dente，直译成英文是to the tooth的
意思，是要熟到没有生面粉味，但是咬上去又有劲道，多煮一分钟，牙齿都会不高兴噢~
材料是world market买的三色tagliare。现预备一大锅水，加盐煮开。面水盐的比例是
大约1磅意面配至少4-6夸特水，每2-3夸特加一大勺盐。大火沸腾以后放入意面，太长
放不下的话等半分钟软化了慢慢压到水面下。加盖，但是不要盖严，等到再次沸腾就揭
盖。中途要不时把面抖散，以免沾到一起。一面煮一面就要开始尝，细的面条30秒，正
常spaghetti和linguine大约4分钟，macaroni和别的管状意面8分钟左右，一旦尝起来
到了前面说的牙齿高兴的状态，就要立马关火倒水，可以留下一些备用（如果酱汁太浓
稠可以用来稀释），面条也不用沥到太干，不然酱汁不容易拌匀，意面表面也容易发粘
。一旦煮好马上拌上酱汁，新鲜煮好最好吃~
这次配的是番茄意肠牛肉酱：
1. 1磅左右的意大利香肠，不加油热锅煎到表面焦黄，切开/剪开成小块。也可以事前
去掉肠衣一边煎一边用勺子在锅里直接切成小块。取出备用。
2. 橄榄油... 阅读全帖 |
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p**m
发帖数: 11571 | 20 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: gloomyturkey (一只郁闷的火鸡), 信区: LeisureTime
标 题: 煮咖啡记
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 20 18:45:59 2012, 美东)
公司提供很多的咖啡和茶，大概是为了保持大家头脑清醒。
对最懒的人，有煮好的咖啡，一瓶Decaf, 两瓶Regular, 一瓶Strong, 上面会标上什么
时间煮的。
对次懒的人，有咖啡机，把咖啡从新鲜豆子打磨，到混合，一套流程帮你做完。你所需
要的，是选浓度，味道，混合方式。
但是最受欢迎的，还是手动煮咖啡：过程有如去Starbucks, self-service。我没有那
么挑剔，但是很好奇，所以学了一下。当然，这也有网上教程：敲入go/espresso101,
就是教你煮咖啡的录像。
第一步，磨豆子，这个最easy, 象烤面包片一样的按钮，打磨出自己需要的量，装在
filtered cup里，然后装上咖啡机。
第二步，选择你想要的浓度，开水流过cup, 就煮出了咖啡。理想时间是30秒，太短，
说明你压得不够紧，味道淡；太长，... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 21 又快到端午节了，各个超市现在都有大堆的粽子，但要找到可心可口的到真不是很容易
的事情。所以，整理了从各处收集来的粽子，与个各位叔伯兄弟表姐妹分享，希望大家
都可以吃到可口粽子。许米国吃好野还得自己动手亲历亲为，我最喜欢吃粽子的那够肥
猪肉和咸蛋黄，淋起那够肥腾腾的猪腩肉就恨不得立即动手，好~ 立即去片，让大家也
心动~
基本规则
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复
揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生
现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦
肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再
用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子
一同煮。煮好以后趁热取出。
吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上
品。
几种粽子的做饭
1. 台式粽子
材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 好久没有学JOC啦~ 星期天的尾巴上，搬出来关了一个月的荷兰锅，照着JOC煮上浓浓一
锅热汤，又一个周末就这样木有了 T_T Minestrone算是比较合中式口味的汤了，又有
大量蔬菜在里面，非常适合跟我一样爱吃肉的孩纸们。。。
1. 切蔬菜。需要3/4杯胡萝卜丁，3/4杯芹菜碎，1又1/2杯洋葱丁，半只包菜，3片
chard叶子（据说中文叫牛皮菜），3瓣大蒜剁泥，1只14盎司的番茄罐头捣烂（用打鸡
蛋的那个whisk很方便）。
2. 新鲜的basil和parsley切碎，各要1/4杯，rosemary 4英寸一条。我用干的代替了。
3. 锅烧热，加2大勺油，把两条培根切碎倒进去炒；出油以后加蒜泥一起炒。
4. 所有番茄以外的蔬菜和香料统统倒进去，中高火5-10分钟炒到软。
5. 加番茄，继续炒3-5分钟。
6. 加豆子，我不太喜欢吃，所以跳过。。。
7. 加10杯的高汤或者清水，2小勺盐，煮到开。
8. 盖上盖子留个小缝，小火煮30分钟。
9. 用了新鲜rosemary的话把它捞出来。加1杯干通粉，继续煮15分钟。
10. 盐/胡椒调味。
11. 吃的时候可以撒点点橄榄油和大量pa... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 不知道你们会怎样吃玉米，反正我是最喜欢吃煮玉米，并且也只会煮着吃。到今天才
知道，只会煮玉米的我是多么的无知，因为玉米有这么多好吃的做法，我竟然不知道。
玉米属于一种美味的粗粮，它不仅美味可口，可做零食可做菜，而且养生功效也是非常
值得一提的。
玉米的营养价值？1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米的营养价值2.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于
血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和
治疗作用。
玉米的营养价值3.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起
到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
玉米的营养价值4.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米
黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
那么，玉米这么好，如果只会煮着吃未免也太浪费了，今天小编就要教大家几个超好吃
的玉米做法。
做法1：甜玉米土豆... 阅读全帖 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 24 来自主题: LeisureTime版 - 煮咖啡记 公司提供很多的咖啡和茶，大概是为了保持大家头脑清醒。
对最懒的人，有煮好的咖啡，一瓶Decaf, 两瓶Regular, 一瓶Strong, 上面会标上什么
时间煮的。
对次懒的人，有咖啡机，把咖啡从新鲜豆子打磨，到混合，一套流程帮你做完。你所需
要的，是选浓度，味道，混合方式。
但是最受欢迎的，还是手动煮咖啡：过程有如去Starbucks, self-service。我没有那
么挑剔，但是很好奇，所以学了一下。当然，这也有网上教程：敲入go/espresso101,
就是教你煮咖啡的录像。
第一步，磨豆子，这个最easy, 象烤面包片一样的按钮，打磨出自己需要的量，装在
filtered cup里，然后装上咖啡机。
第二步，选择你想要的浓度，开水流过cup, 就煮出了咖啡。理想时间是30秒，太短，
说明你压得不够紧，味道淡；太长，则说明压得过紧，味道苦。
煮出咖啡后，下面是有趣的一步：蒸汽打牛奶。难怪看见摄影版的牛人拍纽约的片子，
里面蒸汽喷出，把路过行人吓一跳。那个声音很大的，从钢管里喷出的，就是很热的蒸
汽。以前我只觉得是个神秘的噪音，从来没想过那是什么。现在看来，跟铁锅煮牛奶也
... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 31 | 26 金秋时节，国内狂吃大闸蟹的季节又来了。铺天盖地的大闸蟹让人看着就嘴馋，那日与
奶奶视频，她老人家高兴的说：“你爸又给我买大闸蟹了，季节到了，又肥又香。”说
的我都流口了。那日，自己也买了几只螃蟹准备煮着吃，于是乎可笑的事情发生了，螃
蟹是煮还是蒸？水开了下锅还是冷水就放下去，妈吧！天天见老爸老妈做，可我就是没
注意过啊！看来，真不愧老爸叫我小吃货了。
水热了，螃蟹下锅，大概一刻钟时间，认为作品完成了，开锅一看，好我的小螃蟹啊，
身子与腿全分家啦！我可怜的小螃蟹啊，你怎么就成这个样子了呢？只有学着网上的样
子把小螃蟹摆成了各种形状，轻轻剥下小鲜肉，嗯，美味至极。
一吃螃蟹，还是特别想家的，想爸妈做的美味，可惜没跟两位大厨学好手艺。现在我这
个小吃货就没这口福了。
那日去了一家中餐厅，正好点了一道蟹黄豆腐，真有种妈妈的味道啊。
现在的我经常会在视频里跟着妈妈学做各种美味，还有家乡的特色菜肴。虽然技术不好
，但是总会有点妈妈的味道，所以心里还是很舒服的。细细想来，多跟妈妈学点生活技
能还是有妈好处的。不知道你是不是也会跟妈妈学做美味呢？ |
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L*****e
发帖数: 265 | 27 [煮鹤焚琴诗派]石焚琴之一——自嘲篇
江湖求艺渡迷津，高卧诗坛捞把银
煮鹤权当拍马屁，焚琴只为献殷勤
佯装八斗边韶腹，不识一丁苦命人
弃剑卖书偏学蚁，且来且去且安身
[煮鹤焚琴诗派]石焚琴之二——失眠篇
钟声一片到寒轩，枕上悄然苦等闲
煮鹤蒸汤熬补药，焚琴取暖治无眠
众皆一夜黄梁梦，我独双团黑眼圈
犹恐良宵诗意没，坐听鸡晓待灯残
七律 梦醒人生［煮鹤诗］
曾封斋号小蟠龙，自觉糊涂瞌睡虫。
煮鹤铗弹悲食客，焚琴酒滚论诗雄。
夜闻玉笛弄残月，梦思韶华念稚童。
清水一杯秋径外，酩然也效阮郎穷。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 李念(资料图)
正在央视八套热播的电视剧《纸婚》，是李念产后复出之作。当年凭《蜗居》中“海藻”一角一炮走红的李念，在事业的巅峰选择暂别影视圈，嫁给了比她大14岁的富商林和平。而正当外界以为李念从此过上相夫教子的富太太生活时，她却来了个“回马枪”，事业重新再起步。用李念自己的话来说，她就是个闲不住的人，从来没有想过放弃演戏，而她HOLD住事业的“秘诀”则是——背后有一个默默支持她的好老公。
HOLD住事业
“我是个独立的女人，
没想过放弃事业”
产后才6个月，李念就带着女儿“酸奶”往剧组里赶，就连老公这个圈外人也被拉进组客串了一把。
羊城晚报：《纸婚》里的“顾小影”能超越之前的“海藻”吗？
李念：用原著作家叶萱老师的话说，顾小影是个网络作家、文艺青年，个性古怪精灵，偶尔会很二，但非常有主见，对爱情敢于承担和面对。这和《蜗居》的角色完全不一样，海藻是一个没有主见、随波逐流的人。我想，顾小影是我演员生涯的另一个转型角色。
羊城晚报：你跟李东学有不少激情戏，拍摄的时候会不会紧张？
李念：我演激情戏会脸红，但我发现他竟然比我还紧张，紧张到全身僵硬像木头，从此以后我就不紧张了(笑)。东学非常老实憨... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 谢霆锋与婉婉边行边倾，未知会否成为生意拍档
谢霆锋一件运动装着几日，难怪被妹妹谢婷婷嘲笑很脏
身为“摆花街霸主”的影帝谢霆锋，近日锐意染指饮食界开中菜馆，更将以鲍参翅肚作为招牌菜，吸尽上等人钱包！近日频于钻研炮制极品网鲍秘方的谢霆锋，前晚秘密向好友车婉婉的米芝莲食府取经，计划做鲍鱼大王！
向来投资有道的谢霆锋，31岁已坐拥超过6亿元身家，除了在2003年开设的制作公司“PO朝霆”生意版图越搞越大，年底将成为上市公司主席之外，同时他也成为中环摆花街霸主，一条街有4间合共市值超过2亿元的铺位！目光远大的谢霆锋何止如此，去年他踏入30岁人生大关口之时，也转性戒打机，跟母亲拉姑研究饮食，令他对烹饪越感兴趣，下一步要做饮食大王！
前晚9时左右，谢霆锋与助手表哥被发现到好友车婉婉位于湾仔开设的车氏粤菜轩，直接连夜钻研制鲍心得。而谢霆锋光顾好友也不无道理，皆因婉婉的食店乃米芝莲食店，最出名是鲍参翅肚，如此一来霆锋大可跟老友交流烹饪心得，二人倾到凌晨1点左右，谢霆锋才一脸满足地离开，似乎收到“功课”！
婉婉激赞厨艺好
对于有意做鲍鱼大王，谢霆锋昨日接受电话访问时大卖关子，但直认不时与婉婉交流烹饪心得。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 “每到过年，家家户户放鞭炮，我只能坐在厨房里，无人依靠，很狼狈，很孤单……”再过一个多月，又是一年春节，永春达埔镇洑溪村90岁老人黄温佃现在又伤感起来。
黄老伯5岁失明，17岁父亲去世，20岁母亲去世，之后就一个人过起了漫长的独居生活。他也渴望子孙绕膝，也盼有亲人相依照顾。一位民间爱心人士用视频记录下他穷困孤独而又坚强的真实生活，也期望以此有更多人来关注社会上的孤寡老人。这个纪录片在网上传开后，引发了全国各地人们的共鸣，大家都盼望老人今年不用再流泪过年。
独居山村古厝70年 失明老人坚强生活
洑溪村里有一座上百年的古厝，因年久失修，每逢大雨，屋内也会下起小雨。屋里看不到一件像样的家具，不论白天还是夜间常年都是漆黑一片。就是这样一座像是被废弃的古厝，一位90岁的盲人老伯却一直居住在这里。
黄老伯的生活很简单，他常要拄着拐杖到家附近的小溪里洗衣服，没钱买洗衣粉或肥皂，只能用溪水冲洗，而有时遇到连日下雨无法出门，他就只能用盛接的雨水洗衣。
每隔几天，黄老伯就要四处去搜寻别人用剩下的木材下脚料，拿它们当柴火煮稀饭。煮一次稀饭他可以吃上两餐，有时甚至是三四餐，他的午餐经常就是一碗稀饭配一块地瓜。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 据台湾媒体报道，香港歌手邓紫棋(G.E.M.)脸蛋甜美，又有铁肺唱腔，因为参加《我是歌手》爆红，在两岸三地都享有高人气。
而她经常透过社群网站分享工作点滴。
22日晚间入住宁波的饭店，因为房间有厨房，打算自己亲手做晚餐。
为此传讯求助老爸。
父女俩的可爱对话因此曝光啦！
邓紫棋准备南瓜跟蕃茄，留言问爸爸做汤的步骤。
约隔半小时之后，老爸传讯息讲解先煮南瓜，再煮蕃茄汤，爸爸最后还写“观察是否煮好”。
收到讯息立刻回应“thank you dad”，再加上3个笑脸符号。
而她单手自拍自己和整锅汤的合照，半脸入镜伸舌头，另一手举着筷子还不忘比YEAH，用Hashtag加注“爸爸是我的厨神”、“还是爸爸煮得好吃”。
网友发现邓紫棋自拍时头发还是湿的，好奇“刚洗完澡”
“不先吹干头发再煮吗？”
有人觉得父女俩的对话很有礼貌，“对爸爸说话的语气有爱”。
粉丝好奇偶像做出来的汤是什么味道，直夸“跟爸爸学也成了厨神了！” |
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c*****1
发帖数: 3240 | 32 早期的匕并不是武器的小刀，当然也有人认为这个字代指女性，比如前面那个男女生殖
器叫法的帖子。其实可以确定的匕字在战国前是指一种分肉的工具。
还是咱们版之前的帖子，提到古人鼎镬来煮食，那时下去煮的都是大块的肉，像祭天还
要用全烝，就是整只的牛羊，这需要用肉勾一类的东西把肉取出来放在俎上，然后分食
。可能有人看过炖羊头之类的过程，厨师会用一个大铁钩把头从肉锅里面拉出来。
因为肉太大，这个钩子最好还要能把煮烂的大块的肉切开，所以钩子的边缘就被开刃了
。如果能在盛出来的肉上浇上汤就更好了，原汤配原食么，于是匕的中间就下凹，有了
勺子的模样
最终匕发展出来匙，也就是勺子。下面是古人吃肉的一套工具，长的就是匕，而两个短
钩是挂鼎耳用的。
一个匕字咱们版三个主题都牵涉之中，字小题目不小：） |
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c********g
发帖数: 15629 | 33 http://www.ccthere.com/article/3629226
书接上回，上回分析了米帝的国际形势，其国际形势与春秋后期的老霸主晋国颇为相似
。霸权几起几落，在击败秦，楚，齐后霸主地位稳固后，反而因为内部的问题，最终因
为三家分晋自行解体。这一回，我们也来去着重分析霸主内部的问题，看看帝国内部的
体制问题，在帝国后期的一般的发展规律是什么。
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简陋的分割线
1631年，皇太极率清兵攻辽宁锦州大凌河城，将祖大寿包围于城内。登、莱巡抚孙元化
命令孔有德领八百精锐骑兵从山东沿海出发，去救援锦州。走到今天河北吴桥的时候，
由于实在没有给养了，孔有德的士兵从一个貌似中产的普通人家强行抢走了一只鸡。就
是这么普通的一只鸡，确诱发了一连串让人意想不到的连锁反应。
原来这个貌似普通的中产人家虽然地位不高，但人家是《东林点将录》内称“浪里白条
”东林党干将之一 王象春的家仆。王象春是万历三十八年进士第二，官至南京吏部考
功郎，官并不大，但进士出身的人，和孔有德这种没有功名的人，那是天上地下2种... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 买了几块冷冻鱼肉，学做个菜
1. 净鱼肉，片成鱼片，放一点点盐，一点点水和一点点料酒揉匀。打一个蛋清进去，
加多一点淀粉，和转，均匀上浆。
2. 一个冬笋，切片，下冷水锅煮至水开捞出来冲凉晾干
3. 6个新鲜花菇/香菇，摘掉伞把，放小碗里，加一点水，一瓶盖黄酒整粑。蒸好了沥
干水分，改刀成大片
4. 一边去3、4个泡椒，切成半厘米的小颗颗，直接大的子姜，切成粗粒。（如果家里
有泡的子姜，就用泡姜）
5. 锅里放一点点油，下泡椒炒到油色变黄，下姜粒煸香。然后掺一大碗热水进去煮开
，加盐、胡椒粉调味。
6. 汤底煮好，下笋片、香菇片煮到汤复开，然后一片一片地下鱼片进去煮。鱼片下锅
了就不要动，等水再次烧开了再拨动，鱼片断生了，倒出锅装碗。撒葱花，完工
那个，看起来不温不火的，阴着辣。蛋清淀粉浓度不大好掌握，导致下锅以后有点混汤
，鱼片倒是很嫩的。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 36 买了几块冷冻鱼肉，学做个菜
1. 净鱼肉，片成鱼片，放一点点盐，一点点水和一点点料酒揉匀。打一个蛋清进去，
加多一点淀粉，和转，均匀上浆。
2. 一个冬笋，切片，下冷水锅煮至水开捞出来冲凉晾干
3. 6个新鲜花菇/香菇，摘掉伞把，放小碗里，加一点水，一瓶盖黄酒整粑。蒸好了沥
干水分，改刀成大片
4. 一边去3、4个泡椒，切成半厘米的小颗颗，直接大的子姜，切成粗粒。（如果家里
有泡的子姜，就用泡姜）
5. 锅里放一点点油，下泡椒炒到油色变黄，下姜粒煸香。然后掺一大碗热水进去煮开
，加盐、胡椒粉调味。
6. 汤底煮好，下笋片、香菇片煮到汤复开，然后一片一片地下鱼片进去煮。鱼片下锅
了就不要动，等水再次烧开了再拨动，鱼片断生了，倒出锅装碗。撒葱花，完工
那个，看起来不温不火的，阴着辣。蛋清淀粉浓度不大好掌握，导致下锅以后有点混汤
，鱼片倒是很嫩的。 |
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J*Y
发帖数: 169 | 38 黄立明和朱臻见面的场景，很有些戏剧性。
黄立明在臻煮意坐好后，发短信通知朱臻：“我在臻煮意靠窗第二排座位。”
女老板笑眯眯过来，立明刚想点些喝的，只见她伸出手，自我介绍：“你好，我是朱臻
！”立明彻底惊着了！慌忙站起来握手寒暄。对方脸上露出狡黠的笑，好像他的这个反
应在意料之中。可这确实出乎立明的意料之外。朱臻看起来太年轻，不像个工作过十几
年的老江湖，白T恤，牛仔裤，短发，球鞋，像个刚出校门的大学生。
为了掩饰尴尬，立明没话找话：“这是加州的灯塔公园吧？你去过？”朱臻今天穿着手
绘店服。
“是啊，我很喜欢这个灯塔。你也去过？”
“嗯，离我美国的家不是很远，我也非常喜欢那里的风景。”
“想吃点儿什么？我请客！”朱臻言归正传。
立明有些不好意思，约在人家的店里，好像成心让人家请客似得，连忙客气：“今天怎
样都该我请，以后还要请你多帮忙呢。”
趁店里人还不多，朱臻跟立明先把合同的细节商量了一下，打印好签字，合作就算正式
开始了。
立明对朱臻工作时的表现很满意，知道了她的老窝，有些需要解决的问题就直接过来跟
她沟通，一来二去，臻煮意成了他的据点。正好父母去美国帮Lily，家里没人做饭，立
明... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 39 为了贯彻11届灌水大会精神，丰富广大水桶们的菜栏子，水桶日报特
约香誉
海外的特级大师泡菜为大家介绍一些家庭常见菜的作法，泡菜教你学
做菜系列丛书
已由水桶出版社出版发行，数量有限，欲购从速。
第一讲：一步走菜谱
吃住在美国，人生地不熟，在GROCERY时难免对琳琅满目的食品有些
发愁，那些
东西又方便又好吃哪，经过几次尝试，泡菜总结出几点：
1。 SMOKED TURKEY WING (OR HORN AND STUFF)。买了后直接放到水
里去煮，
不用加任何调料，约1个小时(看火候而定)，然后吃肉喝汤。
*总而言之，SMOKE的东西就一种作法，水煮，千万不可以用微波炉烤
。
2。活蟹。放清水中养约30 到50分钟，水中加盐少许以便蟹吐杂物。
然后将蟹放
入锅中煮，有条件的用蒸锅，则效果更佳。不用放任何调料，吃时佐
醋和大蒜。
*美国海鲜便宜，CHINATOWN5到6刀能买一打(注：12个)，清水蟹，物
美价廉。
3。CORNISH HEN 。买了后洗净放到锅中水煮，同时放生姜4到5片，
熟之前加少许盐
和西洋菜(WATERCRESS)，也可煮鸡前加土豆，依个人口味。
*盐不可早放 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 40 你们包粽子是将糯米先煮熟还是生糯米包？
4. 百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各
15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白
糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
5. 健康素粽
材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)
、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、
栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜
干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 41 好像总算有点像样了，不容易啊，先帖一下真相嘛
补上做法和学习心得
1. 准备大拇指大得老姜，去皮，宰成细姜米，3瓣大蒜，去皮，也宰成蒜米。四条葱子，切成不足厘米长的葱颗，讲究
些的同学，请尽量用葱白的部分哈，并加大葱量
2. 剁椒1tbsp＋1tsp，在用刀宰成茸。 小碗里面1.5tbsp的糖，1tbsp＋1tsp的镇江香醋（有条件的同学自行使用四川
保宁醋或者渝北静观醋哈），大概3／4tbsp的酱油，大约1／3tsp的粗盐加上大约1tbsp的清水，最后来一个tsp的玉米
淀粉，和转。
3. 中国茄子，洗干净，擦干水分，对破开，在茄子皮上打大约半厘米间隔的十字花刀，再改刀成块。
4. 炒锅里面放油，油的份量需要比平时炒蔬菜稍微多点点，烧热一点，火也开大一点。一边茄子里面撒点盐，快速抓一
下，等油一热下锅。炒到茄子略软，出锅沥油
5. 炒锅里面留一点底油，下剁茸的剁椒，中火炒到油色泛橘红，再下姜蒜米炒出香气，然后下茄子回锅超转。前面调好
的调味汁，再仔细和转，沿着锅边淋下去，烧得片刻见芡汁起泡颜色发亮，下葱颗超转，出锅装盘。
下面是心得体会
1. 鱼香味原本务必是用四川老坛泡椒的，在国外... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 42 半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油辣子，和一种非常干的油辣子
（似乎是用糊辣壳打碎做成）。我用了两个小勺的四川辣椒粉，装在一口耐热容器里。
另灶上用小平底锅烧热大约一个半大勺的菜油，带油烧热冒出些许青烟的时候熄火，放
半分钟等油不再冒烟了，一边满满把油倒到辣椒粉上，一... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 43 PL81pOstN1JRCtCEl1eIj9AOq250VRC4GK
酱牛肉的材料：
牛腱子、姜片、蒜、葱段、干红辣椒段、桂皮、花椒、小茴香、香叶、八角
酱牛肉的调料：
盐、老抽、生抽、干黄酱
做酱牛肉的步骤：
Step 1把牛腱子焯水
要用冷水焯水牛肉才能煮透，把析出的血水去掉可以减轻腥味。
开锅后煮5分钟就可以捞出来了。
Step 2在锅里加适量的水
水可以适量多一点，没过肉。
小火煲牛肉容易干锅，最好用大一点的锅。
Step 3加入事先准备的食材
加入八角、香叶、小茴香、桂皮、干红辣椒段、葱段、蒜、姜片。
块状的干黄酱需要用水卸开，干黄酱不卸开容易造成糊锅，卸开后加入锅中。煮两磅牛
肉需要100g-150g干黄酱
Step 4加入事先准备的调料
加入生抽、老抽和盐。
Step 5用小火煮1个小时以上
Step 6煮完后还需要闷3-4小时
想要做凉菜可以放冰箱里降温再切，也可以用来做牛肉面。 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ibmgoog (猪和北美WSN的4大理想), 信区: Military
标 题: Re: ZT: 青梅煮翔论大神系列
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 7 08:48:20 2012, 美东)
在吧里经常可以看到类似的楼中楼对话：
（楼上）：老猫的文笔真心好，完爆***
（楼下）：真不明白你们这些人，读个网络小说还读出优越感来了，你怎么不和四大名
著比文笔…
话说到这个份儿上，一般来说楼上会哑火，至少是不敢当面反驳说老猫的作品有堪与名
著比肩的价值；或者这段对话直接进入了垃圾话时间，双方开始一段精彩的对喷，周边
看客无数。
问题随之而来：
网络小说是否真的是后娘养的低能儿？
网络小说是否会随着我们鉴赏能力的提高而消亡？
当下的网络作家中谁有代表了网络文学的发展方向？
这个帖子正试图不自量力的去回答这些问题。
话说每个时代都有自己的文学，从春秋以降，楚辞、汉赋、六朝骈文以至于唐诗宋词、
元曲和明清小说，接力而起，装点了我们的内心世界，文学的发展自有其规律可循。
文学发展最主要的的规律就是文学的日趋平民化和大众... 阅读全帖 |
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q*******l
发帖数: 394 | 45 《大内密探零零发》里，夫妻吵架正酣，刘嘉玲突然抬头问周星驰：“你饿不饿，我煮
碗面给你吃啊？”这似乎是最好的爱情。可是在我心里，一说到煮面，我就会想起故乡
的妈妈。想起妈妈做的面，就会从脑袋仁儿正中心飘散出一种香，慢慢氤氲，充满脑袋
壳儿，溢经鼻孔儿，又重回口腔，绕牙三圈，口舌生津，深深陶醉。这种条件反射般的
生理反应，大概是从小时候形成的。中学时学生物，说小鸡儿破壳第一眼看到的如果是
个人，就会把这人当妈。这属于本能。在我的印象里，自打记事起，记忆最深的是妈妈
煮的面。
方便面刚时兴没几年的时候，我还没几岁。最初的记忆是大聚乙烯透明塑料袋儿，无内
包装，黄黄的面块儿，零散塞着小包调料，油叽叽的小白纸块上写着“合格 证、油炸
！”之类字眼儿。走亲戚还是串门，捧着双手从大人手中接过慷慨的馈赠，诚惶诚恐，
盯着炸的金黄的小面泡，条缕分明又整齐划一的纹路，一时间不知如 何下嘴。小心的
咬一口，脆生生的香啊。放开吃吧！大嘴下去不料却崩下一截面渣，赶紧伸手接住。
记得那时的方便面，普通老百姓可消费不起啊！我们家天天早上喝糊面汤，村长家却天
天吃方便面打鸡蛋，面淡黄，蛋金黄，在热气中交相辉映，看得... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ibmgoog (猪和北美WSN的4大理想), 信区: Military
标 题: Re: ZT: 青梅煮翔论大神系列
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 7 08:48:20 2012, 美东)
在吧里经常可以看到类似的楼中楼对话：
（楼上）：老猫的文笔真心好，完爆***
（楼下）：真不明白你们这些人，读个网络小说还读出优越感来了，你怎么不和四大名
著比文笔…
话说到这个份儿上，一般来说楼上会哑火，至少是不敢当面反驳说老猫的作品有堪与名
著比肩的价值；或者这段对话直接进入了垃圾话时间，双方开始一段精彩的对喷，周边
看客无数。
问题随之而来：
网络小说是否真的是后娘养的低能儿？
网络小说是否会随着我们鉴赏能力的提高而消亡？
当下的网络作家中谁有代表了网络文学的发展方向？
这个帖子正试图不自量力的去回答这些问题。
话说每个时代都有自己的文学，从春秋以降，楚辞、汉赋、六朝骈文以至于唐诗宋词、
元曲和明清小说，接力而起，装点了我们的内心世界，文学的发展自有其规律可循。
文学发展最主要的的规律就是文学的日趋平民化和大众... 阅读全帖 |
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发帖数: 6446 | 47 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: format (Formating......), 信区: Joke
标 题: 物理系的学姐不好追（zz）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 8 15:58:43 2007), 转信
发信人: lertsau (候鸟~~Always keep learning), 信区: Joke
标 题: 物理系的学姐不好追（zz）
发信站: 水木社区灌水站 (Mon Jul 9 00:07:20 2007), 站内
去年九月升上大一的我，转眼已经要成为别人的学长了。而这一年中我认为最幸运的事，
莫过于认识了普物课的助教学姐。她只比我大一届，但是物理的造诣，却是让许多研究生
跌破眼镜的。而且更令人惊异的是，她有著一头乌黑的长发，还有张韶涵圆润的嗓音，娇
小的身材，让人想要把她搂在怀里。虽然她的外表是这样的出色，但是她却没有一丁点的
自恋，因此给人一种很和蔼很亲近的感觉。
随著课程的进行，我跟学姐越来越熟，主要是因为我对物理有很大的兴趣，学姐也是。但
是老师上课的速度很快，常常有跟不到的地方，因此我都会去找学姐，请她帮我检查笔记... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 黄晓明称和Baby基本上都在饭馆吃饭，很少在家煮，所以自己还专门学了做饭，想有机会为妻子下厨。
黄晓明和Baby（资料图）
据香港媒体报道，黄晓明和Angelababy十月举行世纪婚礼，震撼娱乐圈。两人甜蜜幸福及黄晓明要把Baby公主宠坏的言论，让万千少女羡慕。婚后黄晓明仍每天不停对Baby说想你，“如果你是真的爱对方，一定要大声说出来！”
新婚两个月，黄晓明和Baby北京上海两边走，甜如初恋，“没有什么不习惯，大家都一起那么久了，很多习惯都已经磨合得很好。我们基本上都在饭馆吃饭，很少在家煮，我最近在学煮饭，想将来有机会给我的老婆，孩子做饭，不想将来的孩子说‘ 爸爸不会煮饭！’多丢人！ ”现在已学了三十多道菜，煲汤炒菜，到甜品拔丝地瓜、山药，说到做到，十分厉害！
婚后黄晓明曾希望Baby快生孩子，“如果Baby想，当然ok，所以我需要多努力赚钱，以防将来她不去工作，但是我相信她还是喜欢工作的。”
新闻链接
黄晓明目前最期待的事情 就是能做一个好爸爸
“我觉得是对我将来的孩子和爱人的一种责任，我是个幸运的人，我很珍惜，但是也需要更加努力，这样才能让我的家人和爱人更加幸福。”
12月15日... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 把公婆接过来这边之前，我很少做中餐，一般都是以西餐为主，中餐动不动就
要煎煎炒炒，我不是很在行，而且我也不喜欢把家弄得乌烟瘴气的。如果什么时候想吃
中餐了，要么去餐馆，要么就让老公做。后来，公婆来了，就要求我一日三餐都要做中
餐，就算我和老公不吃，也必须做给他们吃。老公说让他来做，公婆也不答应，说做饭
是女人的事，不该他插手。
无奈之下，我只能买来中餐食谱学着做。我已经尽力去学着做了，而且，在我
看来，我做出来的饭菜也还算可口。可是，公婆却不这么认为，要么嫌我炒的菜太淡，
要么嫌我切的肉太厚，要么嫌我煮的饭太干。反正就是各种嫌弃，老公看不过眼，就对
公婆说“要不你们喜欢吃什么，你们自己做吧，她做饭不好吃，让你们将就着吃也不好
。”公婆一听反应就更大了，说“人家娶了儿媳都是让儿媳伺候公婆的，哪有让公婆自
己做饭的道理？我们没让她在其他方面伺候我们已经够不错了。
天啊，这是旧社会吗？他们让儿子娶的到底是老婆还是保姆啊？好心好意学着
做饭给他们吃，他们不知道感恩也就算了，还老鸡蛋里挑骨头。国内的公婆都是这样的
吗？那国内的儿媳们也太可怜了！ |
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J*Y
发帖数: 169 | 50 当朱臻登上回国飞机，她准备好永远不见陈意浓，彻底清空美国这段记忆，好好跟朱明
过日子。公司裁员来的正是时候，朱臻准备回家好好造小人。可是，回家的那一幕，像
9级地震，震塌了她整个世界，连地基都震得粉粉碎，让她彻底丧失重建的勇气，只想
找个洞穴把自己藏起来。而臻煮意，就是妈妈和理子帮她建好的洞穴，朱臻不知道没有
这个店，自己当时会怎样？能去哪儿？成都回不去，公婆跟妈妈一个单位。出国？投奔
谁？加拿大朱明妹妹还是美国的陈意浓？越想朱臻越觉得有些内疚，觉得自己挺失职的
，整天昏昏噩噩，对店里的事儿根本不上心，幸亏有小玲他们俩帮着，不然的话，妈妈
一个人肯定累坏了。不知道为啥，自从她发现陈意浓的那个小计数器，心情好了很多，
对店里的事儿也有兴趣了。
朱臻用歌词在网上搜到了那首歌，陈升的《最后一次温柔》，顺便下载了陈升这个专辑
的好多歌。朱臻喜欢这个老男人悠悠的嗓音，用音箱放出来，特别有气氛。
午后，店里相对清净。朱臻发现妈妈和小玲静悄悄在一张大台子上忙活，往白T恤上画
手绘。
“呀！谁的主意啊，真不错。”
“阿姨画的初稿，向阳用机器画好打印出来。除了咱们的店标，我们每个人都选了一个
画儿呢。臻... 阅读全帖 |
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