v*****H
发帖数: 919 | 1 奥巴马兑现诺言 白宫自酿啤酒秘方曝光 人人都可酿造
奥巴马可谓“兑现了诺言”
当卡尼在网上公布白宫啤酒配方的时候，总统奥巴马还在艾奥瓦州进行竞选活
动。而白宫啤酒的曝光，也正是在艾奥瓦州。
8月中旬，奥巴马在访问艾奥瓦州时，在一家咖啡屋给了一名顾客一瓶自制啤
酒，有关白宫啤酒的故事才曝光。随后其助手也证实了白宫有个小型“啤酒厂”。据透
露，奥巴马自酿的啤酒有淡爽黄啤(“白宫蜜酿”)和浓郁黑啤(“白宫黑啤”)，他出访
时经常带着自家的啤酒。美国人的“白宫啤酒热”由此被引发，白宫啤酒的配方和酿制
啤酒的细节在各个场合都成为记者和网民追访的热点。但奥巴马与其他官员都拒绝进一
步透露。
直到8月29日，奥巴马在弗吉尼亚州的竞选活动中与网民网上聊天互动时，他
才“松了口”。当时，一名网友提问：“白宫啤酒的配方是什么?”奥巴马回答：“这
不久会公开，我可以凭我亲身体验告诉大家，味道可口。”如今，白宫公布啤酒配方，
奥巴马可谓“兑现了诺言”
白宫大厨亲自指导
当地时间9月1日中午，白宫发言人卡尼在推特上公布了两款白宫自酿啤酒“白
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b*****d
发帖数: 61690 | 2 据中国日报消息 为响应民众号召，美国白宫9月1日公布了总统奥巴马的家酿啤酒秘
方。
8月上旬，奥巴马在艾奥瓦州拉票时，其竞选助手们证实，奥巴马入住白宫后自掏
腰包买下一套啤酒生产设备，成为第一位在白宫自酿啤酒的总统。据悉，白宫酿酒作坊
出产两种啤酒——清爽淡啤和浓郁黑啤，其中一种被奥巴马命名为“白宫蜜酿”啤酒的
原料蜂蜜来自第一夫人在白宫花园内的养蜂箱。
白宫于9月1日在官方网站上公布了这份配方。这份配方中写明，需要用到玉米糖浆
、酵母、蜂蜜、淡麦芽提取物和琥珀水晶麦芽等原材料，经过10个复杂的步骤、并耐心
等待2到3周，才能酿出纯正的“白宫蜜酿”。
有分析称，公布酿酒秘方其实是奥巴马试图拉近与选民关系的一个“小手段”。奥
巴马的竞争对手罗姆尼不喝酒，而美国的酒吧文化大有市场，所以奥巴马以“自酿啤酒
”为切入点无疑能够达到很好的亲民效果。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 3 米酒很容易酿，用酒曲就可以了。我是拿米酒来炒菜的，所以不太注重到底甜不甜或者
酒精度高不高，反正随便做，也不搅，一周就好了，好了就放冰箱，舀出液体来装进瓶
子里，炒菜。lz这个做来喝的酒有什么讲究没有，为啥要搅，为啥要红曲米。 |
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a*w
发帖数: 729 | 4 好吧。这是一张非常没有美感的照片。又装在pickle的玻璃瓶里，说是葡萄酒，更像是
泡泡菜的卤水。不过这是我第一次酿葡萄酒，所以还是上来发一发，纪念一下。已经喝
了两回了，原本还挺满的。
ps：话说怎么才能拍出漂亮的照片呢。我在家找来找去，也没找着好看的背景，光线也
不对，看着大家拍的都好漂亮，超级羡慕呢。
附上做法：
葡萄和白糖＝10：1，多一些少一些都没关系，看个人的口味。（上网查了查，一般都说10：3，不过我做的时候没量过，加糖是凭自己的感觉，3对我来说多了。）葡萄洗净，晾干，不要碰油和不干净的东西，放在干净的罐子里，将其捣碎，和白糖混合，密闭起来。大概要一个月吧，放稍长一点也没关系，我就放了六周才开盖，把酒滤出来就可以喝了。
ps：一个月内还是不要开盖子，因为酿葡萄酒的菌是厌氧菌，还是放在玻璃瓶方便观察。另发现发酵的葡萄有白白的物资也不用太紧张，那就是酵菌在工作了，不过没有白白的东西也没关系，我发酵的时候就没有。葡萄也不能洗得太干净，皮上的白霜是酿酒的酶。 |
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a*w
发帖数: 729 | 5 嘻嘻，被夸得不好意思了。其实很简单，就葡萄和白糖＝10：1，多一些少一些都没关
系，看个人的口味。葡萄洗净，晾干，不要碰油和不干净的东西，放在干净的罐子里，
将其捣碎，和白糖混合，密闭起来。大概要一个月吧，把酒滤出来就可以喝了。三磅的
葡萄也就酿了这么一瓶，用的是一个多月前吃不完，蔫掉的。没想到挺好喝的，早知道
如此，就乘那次葡萄便宜，再多买一些了。
ps：葡萄也不能洗得太干净，皮上的白霜是酿酒的酶。 |
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g*****e
发帖数: 10097 | 6 自己有办法侧么？
我们家酿了几瓶，闻起来很香，尝起来也不错，就是不太放心够不够干净，心里没底儿 |
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b******m
发帖数: 80 | 7 自从小妖入住青虫家，青虫就开始了水果不断的日子。基本上短短一个月，青虫把一年
份的量都吃了。
吃完晚饭，青虫窝在沙发上看电视。小妖从厨房出来，手里拿一根洗干净的胡萝卜，喀
嚓下去就是一口，吃得满足。青虫听的牙酸，幻象里，小妖的耳朵变长再变长，白白支
楞在那里，嘴豁成三瓣儿，露出两颗大门牙，那哪里还是人，根本一个人形的大兔子。
“你少那种表情，为了你，我一个月没吃橙子了，我够对得起你了。”
听到橙子两个字从小妖嘴里冒出来，青虫的脸都绿了。这也实在不能怪青虫，好好一个
姑娘家，吃橙子就吃橙子，有什么理由是连皮也吃的？每每看到小妖把橙子洗净，一切
四瓣儿，然后连皮一起，一口一口的吃掉，青虫都忍不住抓狂。吃人不吐骨头的杀人狂
魔都比她要在可理解的范围内一点。
已经无法再去追溯源头，打从青虫认识小妖起，小妖已经是坚持连皮一起吃掉，并不掩
饰，不悔改的了。
青虫问过，可不可以在公众场合不吃皮，被小妖高傲的拒绝。小妖说才不管别人怎么看
怎么想。
不过呢，朋友一场，也不想把青虫逼疯掉，就象尊重回民朋友一样，尊重青虫随时随地
抓狂的嗜好，不在青虫面前吃橙子好了。
因为没有办法阻止奇怪的事情发生，因为不能 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 8 合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧(血腥图，慎入）zz
http://binyu21.blog.163.com/blog/static/18539912620117109303834
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
因为遭遇强拆受到惊吓，8月5日下午，合肥市新站区磨店社区会棚小区居民彭守春，
从自家的二楼屋顶摔在了正在施工的挖掘机旁边的水泥地上，造成下颚粉碎性骨折，上
下牙齿掉落，胸部积血，大腿、小腿和盆腔骨折，至今仍处在昏迷中。合肥市新站区暴
力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
昨天（8月9日）上午11点多，彭守春病情恶化，被急送到手术室，做了脾脏切除手术。
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
热爱生活的彭守春。
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧
列夫·托尔斯泰说，幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。
幸福的家庭啥样？不幸的家庭啥样？想不起来哪个专家说过：家家有本难念的经。
就是说，再幸福的家庭，也会有难念的经。只要不是大难临头，偶尔遇上点小麻烦，这
样的家庭就算是菩萨保佑了。... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 9 合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧(血腥图，慎入）zz
http://binyu21.blog.163.com/blog/static/18539912620117109303834
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
因为遭遇强拆受到惊吓，8月5日下午，合肥市新站区磨店社区会棚小区居民彭守春，
从自家的二楼屋顶摔在了正在施工的挖掘机旁边的水泥地上，造成下颚粉碎性骨折，上
下牙齿掉落，胸部积血，大腿、小腿和盆腔骨折，至今仍处在昏迷中。合肥市新站区暴
力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
昨天（8月9日）上午11点多，彭守春病情恶化，被急送到手术室，做了脾脏切除手术。
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧 - 宾语的廉政空间 - 宾语的廉政空间
热爱生活的彭守春。
合肥市新站区暴力拆迁酿出惨剧
列夫·托尔斯泰说，幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。
幸福的家庭啥样？不幸的家庭啥样？想不起来哪个专家说过：家家有本难念的经。
就是说，再幸福的家庭，也会有难念的经。只要不是大难临头，偶尔遇上点小麻烦，这
样的家庭就算是菩萨保佑了。... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 11 来个通俗易懂的版本，等过两年我家葡萄长成了，我也来试试。goldy的葡萄是什么品
种的？
http://www.wines-info.com/bbs/show.aspx?id=120115
自酿葡萄酒有4年了，每年都不超过100斤，都是按传统家酿方法，用20斤的玻璃瓶，按
5：1一次加糖，用保鲜袋密封，自然发酵。
今年同学送来50斤好葡萄(不知品种，是接近山葡萄的酿酒用小粒)，远高于当时的市价
1-2元，每斤3.5元。为了充分利用这么好的葡萄，上网搜宝典，看到一个帖子中说：发
酵后的葡萄酒糟，加4倍的凉开水，继续发酵，可以酿成优质的葡萄醋--好主意，咱试
试!
虽没有详细说明，但根据自己的体会：密封酿的是酒，敞口酿的是醋--不一定对，请前
辈指教。在过滤酒液时，不像以往那样认真，酒糟中留点酒液没关系，正好酿醋。将酒
糟加了近4倍的凉开水，再装回大玻璃瓶中，用纱布盖上，当时室内温度20度以上，几
小时后即看到大量气泡，发酵旺盛，这中间经常搅拌搅拌，过了4、5天，不再产生气泡
，醋就酿得了(呵呵，没留下过程图片)。过滤后，用锅加热醋液至65度(估计的，响边)
，加沙糖调味(否则太酸)，凉后... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 12 来个通俗易懂的版本，等过两年我家葡萄长成了，我也来试试。goldy的葡萄是什么品
种的？
http://www.wines-info.com/bbs/show.aspx?id=120115
自酿葡萄酒有4年了，每年都不超过100斤，都是按传统家酿方法，用20斤的玻璃瓶，按
5：1一次加糖，用保鲜袋密封，自然发酵。
今年同学送来50斤好葡萄(不知品种，是接近山葡萄的酿酒用小粒)，远高于当时的市价
1-2元，每斤3.5元。为了充分利用这么好的葡萄，上网搜宝典，看到一个帖子中说：发
酵后的葡萄酒糟，加4倍的凉开水，继续发酵，可以酿成优质的葡萄醋--好主意，咱试
试!
虽没有详细说明，但根据自己的体会：密封酿的是酒，敞口酿的是醋--不一定对，请前
辈指教。在过滤酒液时，不像以往那样认真，酒糟中留点酒液没关系，正好酿醋。将酒
糟加了近4倍的凉开水，再装回大玻璃瓶中，用纱布盖上，当时室内温度20度以上，几
小时后即看到大量气泡，发酵旺盛，这中间经常搅拌搅拌，过了4、5天，不再产生气泡
，醋就酿得了(呵呵，没留下过程图片)。过滤后，用锅加热醋液至65度(估计的，响边)
，加沙糖调味(否则太酸)，凉后... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小钵
子甜酒
~~~ 甜酒糯米粉子~~~~~~”每每一听到，就鸡冻不已，总是以飞快的速度冲下楼去买。
虽然现
在超市也有卖，但是我总觉得超市里卖的不如大街上买的好吃。也许是真的味道不如，
也许，
我只是更喜欢看着推着小车的老伯从大瓦钵里舀甜酒出来的画面吧。那些都... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 15 http://news.xinhuanet.com/city/2014-10/24/c_127135709.htm
“海归”硕士情侣兰州街头卖酿皮
2014年10月24日 09:09:12 来源：中国新闻网
10月23日下午，“海归”硕士情侣杨洋和闵焱菲正忙碌着店里的生意。杨艳敏 摄
留学俄罗斯11年的兰州小伙子杨洋回国后，在家乡兰州街头卖起了酿皮。同为“海
归”的女朋友闵焱菲支持男友创业，并义不容辞的做起了售票员。他们的选择，令很多
人瞠目结舌。
23日下午，记者走进兰州主城区繁华路段一巷子内，看到该酿皮店生意红火，尽管
已到下午，进出的顾客依然络绎不绝。
一个戴眼镜的姑娘在售票，白净的皮肤，牛仔衬衣上套着黑毛衣，扎着马尾。杨洋
正和两位前来打工的中年人交谈。高个子，穿着白色的厨师衣。“我主要卖已有70多年
历史的兰州高担酿皮，创业做有感情的项目。”他说。
杨洋是土生土长的兰州人。在他的记忆里，城隍庙门口的高担酿皮店门口排队的“
长龙”总是难以忘怀。“在我小时候，这种排队等半天买小吃的情况很少见。”杨洋告
诉记者，他的姥姥很爱吃这家酿皮，曾带着他去过无数次。
“我和姥姥的感情最好。”... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 16 环球时报9月22日发表社评，指责美国大使骆家辉做“廉洁秀”，暗示是美国驻华使馆
“新的使命”。社评遭到民众的极大反弹，被认为是无理取闹、酸味十足适合酿醋。明
明自己脸脏却拒绝照镜子。有评论认为骆家辉是中共一面廉洁自律的镜子，让中国民众
看到了一党独裁下社会的种种弊端和罪恶，在普世价值的环境中根本没有生存的空间和
能力。
环球社评酸味十足无理取闹
9月22日，环球时报发表社评《希望骆家辉好好做“驻华大使”》，指责美国大使骆家
辉配合做了中国舆论的一面镜子——“廉洁秀”，暗示是美国驻华使馆“新的使命”，
还指责他以巧妙的方式干预中国舆论，增加中美之间新的误解和怀疑。同时该社评还教
训报导骆家辉廉洁的大陆媒体应该自重，不要把他的身份搞错了。
在环球时报批评前，也有光明日报对他进行攻击。不过网络一面倒地支持骆家辉，甚至
微博上出现“骆家辉让中国感到恐惧”的专题讨论。
“像骆家辉这样仅仅用吃饭走访北京胡同的形式，就获得了中国国民的高度赞扬和认可
，你把中共的元首置于何地？！要知道，元首们想要获得这样的效果，那不知要花费多
少心思，动用多少人力，耗费多少银子啊，而且最后的结果还不出所料的是，元首们... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 17 发信人： Edmund00(似懂非懂), 信区： HuNan
标题： 久居城市，到山村赴喜宴，小住一两天，那真是一种享受！
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 18 08:36:53 2017,GMT)
清溪流过碧山头，空水澄鲜一色秋。隔断红尘三十里，白云红叶两悠悠。
金秋八月，丹桂飘香，山村四处，景色迷人。
国庆将至，适逢山村亲戚请吃喜酒，携妻欣然同往。
看柚果，隨风起舞迎宾客。观橘子，向阳欢笑接游人。石榴树，满树硕果逗人爱。美人
蕉，朵朵红花惹客怜。
宾未临村狗欢叫，客刚入门鸡唱歌。村边近观羊嬉闹，溪中远望鸭戏波。
人未进村，早闻农户酒香扑鼻。脚未进门，欣见主人笑脸相迎。
一群小孩嬉戏欢闹，众多亲友问暖嘘寒。
先给长辈奉上略表孝敬之礼物，再给晚辈发放一点表示心意的玩具。
农村讲吉庆、重气氛、中华民族优秀文化传承。大门两边、厨房门、新房门、父母房门
、兄弟妯娌房门等，早已粘贴大红对联。
山村讲客气、重礼节、中华民族文明礼义之邦，迎宾美女、知客司、敬茶水、奉糖递烟
、摆上点心及水果，迎前忙后最周全。
农居宽敞禾坪大，3... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 18 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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o********e
发帖数: 2218 | 19 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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K******G
发帖数: 723 | 20 1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.thumb.jpg
3.捷尔泰
碑林区友谊西路(边家村十字西南角)
第一次知道捷尔泰是在中央一套，而且是半边天的特别节目，采访捷尔泰老板，是当年
的全国十佳杰出经济女性，很了不起的。这种连锁店最大的好处就是干净一些，都是装
修成快餐店... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 21 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
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k****u
发帖数: 1686 | 22 百年老字号“米醴琼”酒业破产重整计划获批
2015-04-22 09:37:28 来源： 温州都市报 作者： 黄云峰
“米醴(音同礼，甜酒)琼”是独具特色的温州民间传统佳酿，而具有100多年历史
的温州市米醴琼酒业有限公司(简称“米醴琼酒业公司”)是久负盛名的“米醴琼”酿造
企业。
昨天，该企业的管理人收到瓯海法院的裁定书。此前，这家百年酿酒企业因担保和
互保等原因陷入困境，被申请破产清算后，又转入破产重整。日前，瓯海区人民法院作
出裁定，批准米醴琼酒业公司破产重整计划。
公司前身获谭嗣同题字，“三两三”曾风光无限
“米醴琼”是依照传统工艺，以普通家酿米酒蒸馏酒，重新按家酿黄酒流程用糯米
酿造的“黄酒”，极具温州特色。
相关资料显示，瓯海郭溪宋岙一带有悠久的酿酒传统，最知名的当数“米醴琼”酒
，而其中最有名气的是项家的“米醴琼”。
项家祖先项公宁先生与我国清末维新思想家谭嗣同有过一段交往。谭嗣同曾为项家
酿造作坊留下墨宝，题写了一块“项春和堂”的匾额。
出身酿造世家的项云飞等人于1996年创立了温州市米醴琼酒业有限公司，该公司前
身便是创办于1858年的“项春和”酱园。
公司化生产后，... 阅读全帖 |
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S*******C
发帖数: 7325 | 23 闲话水浒外篇——关于北宋货币的购买力
古代的金银铜等货币的购买力一直是个令人感兴趣的话题。这部闲话水浒也将宋代的货
币转换成今天的人民币以符合现代语境。无斋主人不是研究宋代货币的专家，要完全精
确的换算显然是不可能的。这里只能给出一个大致的估算数字，让读者可以有个基本的
概念。
一般说来，古代货币基本以金，银，铜钱（其实是含铜为主的合金）为主要货币。
而宋代和后来的明清两代的银本位制不同，是铜本位制，铜钱是主要货币，金银是不作
为货币使用的。铜钱的基本单位为“文“，和“贯（缗）“，一贯合1000文。宋代财政
紧张的时候有过800文，850文当一贯的情形。另外还有折二钱，当三钱，当十钱等变相
通货膨胀的时候。比方说杨志杀牛二那一节，牛二就曾用当三钱来让杨志试刀，当三钱
顾名思义就是一钱当作三钱，而蔡京当宰相的时候甚至出过当十钱。为了简化我们的计
算方法，无斋主人将忽略这些因素。
在讨论古代货币的时候通常都会用上这么个假设，就是：
1两黄金=10两白银=10贯铜钱=10000文铜钱。
虽然金银铜的相互兑换率一直在浮动中，但这个假设基本上应该是合理的。宋史专
家王曾瑜先生在他的《岳飞新传》的... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 24 这个标题来自北宋范仲淹写于西北边塞的词“渔家傲-秋思”：
“塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意，四面边声连角起。千嶂里，长烟落日孤城闭。
浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。人不寐，将军白发征夫泪。”
此处“浊酒”是怎样的酒呢？
现在的中国人听到酒，往往想到白酒，而白酒清澈如水。而且他们往往以为古人喝的也
是白酒，难以理解白酒为何会浑浊。实际上清澈的白酒（或烈酒，含酒精20%（20度）
以上）是蒸馏酒，一般认为中国到元代（13世纪后期到14世纪）才出现。蒙古骑兵建立
欧亚大帝国，导致第一波全球化，阿拉伯人8世纪或9世纪发明的蒸馏器和蒸馏酒技术传
入中国。
如果你有吃喝或制作酒酿、甜米酒或黄酒的经验，就知道未蒸馏的酒里有酿酒原料的残
滓，因而不是清澈的。
与“浊酒”相对的似乎该是“清酒”，可是后者早已成为日本非蒸馏大米酒sage的专用
名称。有中国人说清酒中国古已有之，根据是《周礼》“天官酒正”里有这个名称：
“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。”
这三种酒是怎么回事儿，并无可靠解释。有一种说法是：
“事酒，有事而饮也；昔酒，无事而饮也；清酒，祭祀之酒。”（黄现璠《古书解... 阅读全帖 |
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R****D
发帖数: 376 | 25 我们家很喜欢吃龙利，每次LD都喜欢口水鱼，水煮鱼，你要是再问他，肯定就是清蒸鱼
了，这次换个花样，做了酿豆腐和鱼面筋，这个酿豆腐是山寨了一个朋友的，人家是用
煎的，我当时懒病发作的用了微波炉，味道也不赖。做法是：
A：龙利2块，菜薹1小把，油豆腐一包
B：盐1小匙，白胡椒1/4小匙
C：蚝油1小匙，水淀粉1大匙，水2大匙
1 将龙利于打成鱼茸，菜薹切小丁，油豆腐斜切半取出内心备用
2 把B放入鱼茸中，搅拌上劲，再将菜薹末放入一起搅拌
3 用筷子将鱼茸酿入油豆腐中，包上保鲜膜用微波炉打3分钟
4 锅里放C烧开以后浇在豆腐上即可。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 26 http://www.chinanews.com/gn/2014/01-29/5797444.shtml
1月27日，国务院总理李克强到安康旬阳金坡村看望留守儿童。在12岁的杨康家里，
李克强询问屋子暖不暖，上学远不远，并拨通她父亲的电话：“春节能回来吗？家里都
好，请放心，一定要平安回家。”听到父亲的声音，小姑娘哭了，李克强安慰她：你爸
爸一定会赶回来吃团圆饭的。刘震 摄
数九寒天，秦岭深处，58岁的农妇闵仁莲正在屋外洗白菜，她的丈夫老吴忙着烧火酿
制当地人爱喝的“杆杆酒”，以供春节期间亲朋好友享用。随着一声“新年好，祝你们
身体健康”的问候，中国国务院总理李克强已来到这对老夫妻面前。
李克强27日来到陕西省安康市旬阳县小河镇金坡村看望当地的低保户与留守儿童。
安康市所处的秦巴山片区是中国涉及省份最多、国土面积最广、内部发展差距最大的一
个集中连片特困地区，包括6省市75个县。
中新社记者28日驱车赶赴陕西旬阳县小河镇金坡村，该村的4户农家，分别向记者
描述还原了李克强来到他们中间的场景。
记者了解到，这4户里，有两户享受低保，其中闵仁莲夫妇及18岁的智障儿子，每
人每月有13... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 27 惭愧我居然从未留意到，是变成和料酒一样的东西了么？
有的东西就是需要人捧~~茅台固然暴利，可依旧有的是人来买，买的人只会多不会少。
葡萄酒的成本又有多少？自家也能酿的，甚至连酒曲都不用另行准备。
我们不追求过分暴利，中庸一点多宣传一下总是好的。再拿葡萄酒来说，因为受重视，
所以能产生庞大的理论体系，完善的评价标准，而且有动力不断创新改进技术。虽说稍
微了解一下基本工艺家家都能酿葡萄酒，但是普通“家酿”和普通超市卖的，与真正“
佳酿”之间的距离可以说是天差地别。
国人对待饮食哪天多一点“敝帚自珍”，少一点“同室操戈”就好了。不是说我们这个
帖子，美食论坛上常见就是“哪哪省/哪哪市/南方/北方的东西有什么好吃的/最难吃了
！奇怪为什么会有人喜欢吃”之类地域歧视帖，然后下面跟帖开始互相谩骂。口水仗是
没问题啊，郁闷就郁闷在非但贬低人家的毫无根据，连吹嘘自己地方美食秒杀一切的，
也从没见真正能夸出个所以然的。
好吧，我承认我这两天格外愤青，因为看见日本要把“和食”申遗了。就冲人对传统手
工业行家的尊重与扶植，哪怕是抬出来的高品位，咱也输了。
的成本也不过 |
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a*******y
发帖数: 235 | 28 版内文章搜索列表
查找讨论区'Military'内， 标题含：'' 作者为：'math1978'，'70'天以内的文章
序号 标记 作者 日期 标题
1 Math1978 Jun 9 女孩一天内连丢两次准考证 被称史上最倒霉考生
2 Math1978 Jun 9 Re: 2012年北京职工月均工资5223元 金融业工资最高.
3 Math1978 Jun 9 Re: 立即行动起来，教育美国人历史
4 Math1978 Jun 9 舒同这个人
5 Math1978 Jun 9 李敖的王八蛋逻辑
6 Math1978 Jun 9 Re: 性格决定态度, 态度决定命运
7 Math1978 Jun 9 Re: 户口制度是土工的最大的理论创新了吧
8 Math1978 Jun 9 抗议拜登说中国没自由的学生＆我的狗 (转载)
9 Math1978 Jun 9 Re: 厦门公交车爆炸真正原因
10 Math1978 Jun 9 Re: 为什么西方的经济造假始终畅通无阻？
11 Math1978 Jun 9 “粮油关系”是个什么关系
12 @ Math1... 阅读全帖 |
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发帖数: 648 | 29 近日一则“留美博士后找不到工作流浪街头，被遣返回国”的新闻走红，许多人连正
文都没看，就开始发表“读书读傻了”、“高分低能”、“读书无用”之类的议论。如
果这只是低分却以为自己高能的人又在借机寻找优越感，那就随他们去吧。但是这次不
一样，他们消费的对象是精神病患者。
现在网上流传的新闻版本大都来自某网站，其在文章开头称系北京边检总站官方微
博4月24日首发，并感谢某杂志授权刊发。但是目前查@北京边检微博，根本没有相关信
息。这则来历不明的新闻，问题却很严重。作者夹叙夹议，故设悬念，把一场人生悲剧
写成了地摊文学。
透过这则新闻中的各种迷障，你会发现事情的真相很简单：一个有精神疾病的留美
博士后，签证过期又失去工作，流浪街头时被美国警察发现，于是被遣返回国。但是写
这篇报道的作者并不是一五一十地交代真相，而是一惊一乍地不断抛出“谜团”，全篇
充斥着“某某很不解”“某某更震惊了”“某某高度怀疑”这样的表述。
更令人难以接受的是，作者非但没有把他制造的谜团一一解开，反而在行文过程中
制造了更多的谜团。比如故事的关键情节是主人公小兰因“不擅与人打交道”连续被两
家美国公司解聘，第一家是因为小兰... 阅读全帖 |
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p****8
发帖数: 4158 | 30 平时总爱小饮几杯,于是向别人讨教酿酒之法,现公布于众,以飨众位爱酒之人.
糯米10磅,水8-10 QUARTS(32 OZ/QT),红粬米一包,白粬3粒.(中国超级市场均可买到)
先将白粬敲碎和红粬米一同放入水中隔夜.将糯米浸入水中隔夜,第二天将糯米蒸熟,冷
却至室温,然后放入浸有酒粬的水中,封紧.一周后,打开,搅一下,再封紧,一周后,再打开
,再搅一下,再封紧.再过2-3周,将酒糟分离,即可饮用.
(个别文字错误已修正) |
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d*i
发帖数: 9453 | 31 红曲米作出来就是琥珀色的吧，那种绍兴老酒的颜色 |
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s*u
发帖数: 2240 | 34 额也不理解为啥用红曲米。。。。
,冷
打开
接受一切废墟一样；他孤寂，大自然安慰他；如同大自然安慰一切孤寂一样；大自然帮
助一切被遗弃的人和物；凡是一切都缺乏的地方；大自然就把自己的一切来填补；
是冥冥世界极度宽容的表现。
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p****8
发帖数: 4158 | 35 红曲米做出来的是红色,可说是大红,这酒我们老家旧年代过节,喜庆时喝的.这也许就是
红色的原因.一些地方的人只用白曲做酒,那就简单多了.红酒的酒精度在15-25度,喝在
嘴里,味道纯正,不甜,有活血,去疲劳之功效.
要搅,是因为一周后,糯米饭和酒曲会浮在酒上,不利发酵. |
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p****8
发帖数: 4158 | 38 Sorry, 水是8-10 quarts,不是磅. |
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H*****1
发帖数: 4815 | 39 怎么能做出四十度上下的酒来？
我爸妈来的时候，我要做给他们喝 呵呵 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 43
I always want to do this, but never figure out what I need and what kind of
container, and especially where to get the 白曲 etc... do you have a picture
I can see what it should look like? Do you eat the rice or just drink the
liquid as wine? |
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p****8
发帖数: 4158 | 45 container,我用5 gallons 桶,我是向附近的中国餐馆拿酱油桶.红粬米一包一般1斤或1
磅,白粬是1 inch 大小的球.相机去北京时丢了,No pictures. 做完酒的米叫做酒糟,可
做调味品.
of
picture |
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p********n
发帖数: 124 | 46 请教楼主，白粬在香港超市有卖的吗？在靠近什么货架的地方买到的？
或1 |
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p********n
发帖数: 124 | 49 买到了，谢谢。叫上海酒饼，用的自来水可以吗？忘记用凉白开了，但愿不要长毛。。 |
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