s*****n
发帖数: 1636 | 1 人类未来能否在月球上生活？科学家打算先尝试在月球上种菜。据英国《每日邮报》
网站12月1日报道，美国国家航空航天局(NASA)决定在2015年去月球上种植蔬菜和草本
植物，以此来测试月球是否适合人类生存。
这项月球种菜计划由“月球植物生长栖息地”团队推动促成，该团队里既有科学家
，也有学生和志愿者，他们的目的是研究植物暴露在月球的重力与辐射环境下的生长情
形。
按照计划，美国国家航空航天局将在2015年通过一艘名为“月球快递登陆艇”的商
业太空船，把一个特制密封罐送往地球。密封罐里有10粒罗勒种子、10粒萝卜种子和大
约100粒拟南芥种子，以及适合这些植物生长5至10天的生长要件，例如包含养分的滤纸
、足够植物生长超过5天的空气等。特制密封罐抵达月球后，一个触发器将被启动，向
罐内的植物浇水。与此同时，经由放置于密封罐中的摄像头和传感器，植物的生长过程
将被全程记录并传送回地球的研究团队手中，对比植物在地球与月球两地的生长差异。
植物生长所需的成分与人类相似，它们也需要食物、水分和空气，并且还能为人类
提供心理慰藉。
此次月球种菜计划可谓“前无古人”，如果成功，距离人类在月球上生活，将... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 2 最近我家附近的超市生姜超便宜，我忍不住多买了些。回家做点泡菜咯！我从小就看我
妈妈和外婆自己做泡菜。我们家乡还说要手好才能做好泡菜。不晓得我的手是好还是不
好啊。反正全程我都是洗干净的手，赌一把美国的空气好，没有乱七八糟的细菌！
烧了一大锅水，烫好密封罐两个，开水放冷备用，一点油星子都不能有哦，密封罐晾干
。大蒜准备大概30瓣儿，姜刮皮，辣味重的红辣椒6个（辣椒蒂掰开也一起泡），一把
樱桃萝卜。通通洗干净，讲究点的话食材都应该用浓盐水泡一下或者开水烫一下，仗着
十多年做生物实验的无菌操作经验，俺省略了这步。哈哈。 希望没事哈。
接着把凉开水放入密封罐子，放盐到水里，盐我放了大概40g（水大概800ml）在每个瓶
子里，放入食材，撒上一把汉源花椒，花椒和生姜大蒜红辣椒是每个瓶子都放了的基本
配置。水要没过食材但又不能满满地到瓶口，密封好瓶口。等几天就可以吃啦。这生姜
用来炒菜是非常好的哦！ |
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h****a
发帖数: 3114 | 3 “梦想”改良派
其实改良比革命还不靠谱。因为改良派最受当权者打压，最后必然是密封罐压力越来越
大，最好来个轰隆隆一声响。
看看中国历史吧，是变法成功的多，还是暴力改朝换代的多。 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 4 (SHARON LO) 以下是从公开听证会证据交互验证中得到的：
1. 2018年9月4号 10点到11点的药检时间段是孙杨提供给FINA的（按规定运动员必须提
供；
2. 当晚， 主检官（DCO), 血检官助理（BCA), 尿检官助理（DCA) 和司机4人10点在孙
杨家外等了1个小时，孙杨才出现， 晚到了1个小时（已经违规）；
3. DCO 出示了IDTM 的授权书和资格证， BCA 出示了护士证， DCA 出示了身份证，
按照WADA的要求， 资质符合要求；
4. 血样采取过程完全符合标准规范， 血样封装结束后， 孙杨和DCO在采样表格上签字；
5. DCA 对孙杨录像， 发生异议， 孙杨认为DCA没有资质， DCO 建议孙杨的母亲在DCA
的身后监视DCA完成尿样采取， 孙杨没有采纳；
6. 巴医生到场， 打电话给浙江兴奋剂监测中心的人， 决定血样不能带走；
7. 孙杨强行拿走已封存的血样， 撕碎了已签属的表格；
8. 孙杨的母亲给国家游泳队领队通话， 让他和DCO 通话， 领队告诉DCO， 曾经有个
中国反兴奋剂官员在报告中判定“运动员拒检” 而遭到解雇， 来威胁DCO不... 阅读全帖 |
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w**y
发帖数: 687 | 5 这几天老妈来了。
我妈来之前，我把家好好收拾了一下，因为生怕她来收拾后，我什么都找不到，也怕我
妈说我不好好过日子。
老妈来了看了，果然很高兴，我心里正得意呢，我妈开始评论了，在我老公不在的情况
下...
1.你们家厨具用了这么多年了还跟新的一样，不错，看看人家XXX(我老公的名字）就是
干净....
2.我把我家的放食品柜子打开，里面的干货，我怕生虫子，都用密封罐装好整整齐齐的
放着，我妈说，你看看人家XXX(我老公）就是整齐，会过日子...
3.老公在外面割草，我妈说，你看看人家真是家里家外一把手...
我听了@#@$#%@^%$&&$@....
事实是老公从来不进厨房...而且当我跟我妈说，厨房是我在收拾，我做饭的时候，我
妈勉强说了一句 "你也不错，但是跟XXX(我老公）比起来还是差了一点..."
我彻底无语了...... |
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N****A
发帖数: 1007 | 6 要说NALITA炮制的所谓大餐大菜们远没有泡菜罐子里捞出来的泡莲花白泡萝卜受欢迎啊
你要是再芝加哥，纽约，ＬＡ，去中国超市买个正宗的泡菜坛子是大有可能的。四川那
种带坛沿的泡菜坛子，坛沿放上清水然后赶上碗盖，就很好地封住了坛口，低档了空气
。年前NALITA在多伦多大统华旁边的天天百货看到一个玻璃的泡菜坛子，要价１５加元
，NALITA 一吝啬穷人没舍得掏钱，最后在宜家淘到这个密封罐，３．９９，满意而归
。要是你附近没宜家，无孔不入的沃尔玛总有的，这种罐子各种ｓｉｚｅ 都有。
好了，器皿买回来，卷袖子洗手准备大干吧。
找一锅，一点油不能有，花椒一把煮水，水开后关火晾凉。（为保证无油操作，建议煮
花椒水之前煮一次清水，开了以后到掉，然后把锅烤干，应该万无一失了。）
一定要等水放凉了，再放盐，否则水就会混。咸度是很咸，咸得发齁。
在你的罐子或者坛子里放上几个干辣椒，要整个的，没有瑕疵的，按理应该是新鲜小红
辣椒，无奈咱不再国内，不好买，就因陋就简了，反正ＮＡＬＩＴＡ是山寨大师。然后
就是扒了皮的蒜，也保持完整，然后就是拍破的姜。
第一次的泡菜其实是用来“养水。”的，谁叫咱没地找老水嫁接呢。 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 7 就用玻璃密封罐泡的，原来还要清理啊，刚知道，多谢指点！ |
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N****A
发帖数: 1007 | 8 美式酸黄瓜罐子，我原来用一个大的密封罐，后来跨州搬家就送人了。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 9 道听途说而已。
http://cyilan.pixnet.net/blog/post/12700003
蒜頭對我家而言是很重要的，因為我愛吃炒青菜，尤其是蒜頭清炒，但是每次去大賣場
買一大袋蒜頭，不論放在冰箱冷藏或是放在室溫中乾燥，都不能保持很久，很容易爛掉
或發芽，發了芽的蒜頭口感就變的很不好，後來婆婆知道了特地教我一招保存蒜頭的好
方法。材料：新鮮蒜頭一袋玻璃密封罐（最好是塑膠或玻璃蓋的）葡萄籽油（看你家用
什麼油炒菜就用什麼油泡） 步驟： 1. 先把蒜頭用手撥成一瓣瓣的蒜瓣。 2. 再用菜
刀柄拍扁蒜瓣後，會比較好脫蒜皮，脫掉蒜瓣皮留蒜肉。 （手會很黏因為沾滿蒜汁，
但千萬別碰到水） 3. 隨意切成小丁小塊狀，不要切得太細。 4. 蒜塊放入玻璃罐內後
，將油倒滿整個罐子即可。 注意： * 全程不論是手或器具都要小心不要碰到水。 *
之後的每次使用也要用乾燥的器具拿取。 * 一罐最好在三個月內吃完不要放太久。
PS1.我不一定只用在炒菜，有時做醬料我也會把蒜塊的油稍微瀝乾一點切末使用。 PS2
.用炒菜油泡的原因是，拿取蒜塊後油量不夠可以再倒一點家裡的油。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 10 我就是买的一般小海椒，弄些去皮老姜，浓盐水加伏特加加点花椒泡的，因为没有泡菜
坛儿，常温避光处保存一周之后就换小密封罐冰箱保存了，还是有点酸味，但是肯定没
有老坛的味道那么资格。
啷个控制辣，这个还说不好，因为要看辣椒批次质量。
醋和糖我大概体积1：1兑的，对我来说这个甜酸度比较好。
心得说不上，因为不好量化，而且辣和甜酸味是互相影响的。
所以每次看到网上有些不了解四川菜的盆友放言说“川菜中的鱼香肉丝非常好做，很难
失败”，然后端一盘葱子都没得的“川味鱼香肉丝”上来，我就好想抱拳喊他一声大哥！ |
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x*******i
发帖数: 819 | 11 那你还是买6cup的吧。我买的10cup主要用来当蒸锅，然后做米饭一次做一周的，放到
密封罐放冰箱，每次吃蒸一下。我试图做一人份的汤，真是只能盖住锅底，试图买个小
的内锅，也买不到，打算再买一个6cup的专门做汤，又没地方放。最后订了一个1.5L的
Thermos Shuttle Chef 真空锅，还真不好买，总算买到了。现在路上，希望能满足我
做一人份汤的需求。看起来不怎么占地方。这个大同电锅做饭找到窍门后比电饭包好吃
，可能是因为又煮又蒸吧。
原来newegg有小的全不锈钢电锅来着，现在没有了。我想买的蒸架也一直没货。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 12 我知道我知道，月饼这个东西高油高糖，非常非常的不健康。。。减肥的tx请慎入。
其实我们吃月饼，吃的就是那一口思乡的味道。
=========我是罗嗦的分割线=======================================
今年几种月饼都做过一些，总体来说还不错。每个方子都比较简单成熟，基本上只要按
照步骤不会失败。
唯一的不足是我这次做了小号儿的广式月饼，模子小，刷蛋液的难度比较大，我没有小
刷子，导致蛋液不是特别均匀。
广式月饼皮：
参考了爱厨和为为的方法，在我自己去年做的基础上略为改进。
低筋面粉150g，转化糖浆 75g，花生油40g，碱水半小匙，盐少许。
做法：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉
揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替
转化糖浆用了君之的方子：
配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
制作过程：
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 13 自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做， 最好是
分解各个步骤， 把任务分散到多天来完成。 做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去， 月饼的方子实际上大同小异， 万变不离其宗， 理论上大体包括一些以下几个
步骤。
1． 材料准备
花生油， 碱水（超市里的雪碱水就可以）， 月饼模具， 咸蛋黄， 干莲子， 干红豆
， 中筋面粉， 白糖，柠檬， 玉米油， 玉米淀粉
2． 熬制转化糖浆
这个需要在做月饼前一个月就准备好， 据说糖浆时间越久， 回油和上色的效果越好。
转化糖浆
装不下的盛在小碗里
看上去还算金黄否？
滑落过程有... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 14 方子基本按君之的来，熬枣泥的过程略为不同。我是把红枣略煮后去皮去核，然后加水
打枣泥浆。因为我觉得红枣特别甜，也没有加糖，据尝过的同学表示正好
君之的方子摘抄
【枣花酥】(参考分量：12个)
配料：
水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克
油酥：中筋面粉80克，猪油50克
枣泥馅：红枣500克，白砂糖150克，植物油80克，清水适量
表面装饰：蛋黄适量，黑芝麻适量
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
制作过程：
1、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。
2、去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。
3、蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆(加入清水的量根据实
际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长)。
4、将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。
5、翻炒的过程中，分三次加入植物油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。
6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，枣泥变得干燥成为馅状即可。
7、接着制作枣花酥。枣花酥的酥皮制作过程与老婆饼一致，请参看老婆饼制作过程... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 15 肉松没有冷藏的必要，装密封罐，但是你要确信自己炒干了。我用foodsaver，已经放
了半年了。 |
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d****g
发帖数: 95 | 16 材料：
cajun调料：2小勺盐，2小勺蒜粉，2小勺半paprika，1小勺黑胡椒粉，1小勺洋葱粉，1
小勺cayenne粉，1.25小勺干goregano粉，1.25小勺干thyme粉，半小勺红辣椒粉，1小
勺芹菜籽
鸡胸脯肉两块，面粉1杯，鸡蛋2个
做法：
1. 混合好cajun调料。用密封罐储存好。
2. 鸡胸脯肉洗干净擦干净水，切成1.5cm立方的小块，加2大勺cajun调料混合好。腌半
小时。
3. 面粉里混入1大勺Cajun调料，混匀。
4. 鸡蛋打散，把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液，再在面粉里滚满面粉。这一步要快，裹好面
粉以后立刻下锅炸，以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。
5. 油锅宽油烧到8成热，下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤
箱，350F20分钟。但油炸更好吃。 |
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e*****y
发帖数: 60 | 17 材料：
cajun调料：2小勺盐，2小勺蒜粉，2小勺半paprika，1小勺黑胡椒粉，1小勺洋葱粉，1
小勺cayenne粉，1.25小勺干oregano粉，1.25小勺干thyme粉，半小勺红辣椒粉，1小勺
芹菜籽（不可缺少）
白糖1大勺
鸡胸脯肉两块，面粉1杯，鸡蛋2个
做法：
1.混合好cajun调料。用密封罐储存好。
2.鸡胸脯肉洗干净擦干净水，切成1.5cm立方的小块，加2大勺cajun调料和1大勺白糖混
合好。腌半小时。
3.面粉里混入1大勺Cajun调料，混匀。
4.鸡蛋打散，把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液，再在面粉里滚满面粉。这一步要快，裹好面粉
以后立刻下锅炸，以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。
5.油锅宽油烧到8成热，下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤
箱，350F20分钟。但油炸更好吃。 |
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B*H
发帖数: 2158 | 20 不知道湾区的中国超市有没有这个酒饼丸卖呢？
下午刚买了个玻璃的密封罐，4块一个，1.5L的，就等买到酒药了。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做， 最好是
分解各个步骤， 把任务分散到多天来完成。 做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去， 月饼的方子实际上大同小异， 万变不离其宗， 理论上大体包括一些以下几个
步骤。
1． 材料准备
花生油， 碱水（超市里的雪碱水就可以）， 月饼模具， 咸蛋黄， 干莲子， 干红豆... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 23 妹妹是嗓子疼， 还是有喜了？ 赶紧抄来一个方案解救， 你试着自己做吧， 美国农村
估计是买不到了。
材料：金钱橘：500克
食盐：50克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。
玻璃密封罐一个
腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为
水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干
把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进
食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐
子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其
针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事项：
挑选表面完整的金钱橘。
金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉
腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色。
吃法：就这么吃，也可以（估计要咸死）
冲水喝 （我个人最爱） |
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s***a
发帖数: 49 | 24 最后一周了，所有的东东都要出门。
成套的东西都一元一套，比如一套四本《约翰.克里斯多夫》，一套修眼镜的kit...不
成套的缺零部件
的，比如screw driver之类的，就都免费拿走吧。
单件的东西都一块钱啦
单人床size的竹编凉席
放糖果的大玻璃密封罐
房子closet里面的挂着的衣服收纳
电话，blablabla之类的东东
单本的书和CD都免费拿走吧
很多空白的笔记本之类的
5块钱的，一个大的电脑椅，很舒服的，
GE的微波炉还要用着，礼拜六才能拿，20块钱。
haier的2.7CU的mini fridge，也是要礼拜六才能拿，50。
嗯
就这样了
818-693-0450
LA，要拜拜啦。
北京，我要回来啦。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 25 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: atack (小军号), 信区: Texas
标 题: 危言耸听，暴风雨前最后的平静明天结束
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 4 20:21:33 2014, 美东)
版上问了个妮娜的男朋友的情况，就被版斧斥为危言耸听。我看还是写个真的危言吧。
埃博拉万年来第一次走出非洲，北美大陆即将全面沦陷，70%的死亡率，犹如黑死病再
现，人类的文明之火危在旦夕！
自从9月30日托马斯.邓肯在达拉斯确认感染埃博拉以来，从休斯顿到纽约，从奥兰多到
洛杉矶，甚至到美国的心脏：白宫近旁的五角大楼，在飞机上，在火车上，在停车场，
疑似病例在美国层出不穷。
从普通民众到政府官员都陷入极度恐慌。股市暴跌，债市暴涨。10月15日，10年债息跌
破2%的历史大关，股市跌近10%的牛熊生命线。此时，政府和机构开始全力救市，高盛
，苹果，联储等纷纷出来喊话。奥巴马也号召民众要平静下来，不要陷入歇斯底里的恐
慌中。据富布斯记者David Kroll透露，为了避免民众进一步恐慌，政府对媒体下达了
禁口令，严禁主流媒体包括国际媒体报道任何美国境内的埃... 阅读全帖 |
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s*********t
发帖数: 16647 | 26 【 以下文字转载自 SeattleInfo 俱乐部 】
发信人: saintknight (曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人), 信区: SeattleInfo
标 题: 爱心自制月饼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 03:35:40 2012, 美东)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做， 最好是
分解各个步骤， 把任务分散到多天来完成。 做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去， 月饼的方子实际上大同小异， 万变不离其宗， 理论上大体包括一些以下几个
步骤。
1． 材料准备
花生油， 碱水（超市里的雪碱水就可以）， 月饼模具， 咸蛋黄， 干莲子， 干红豆... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Mon Sep 24 17:25:42 2012, 美东) 提到:
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做， 最好是
分解各个步骤， 把任务分散到多天来完成。 做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去， 月饼的方子实际上大同小异， 万变... 阅读全帖 |
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a***k
发帖数: 1038 | 29 版上问了个妮娜的男朋友的情况，就被版斧斥为危言耸听。我看还是写个真的危言吧。
埃博拉万年来第一次走出非洲，北美大陆即将全面沦陷，70%的死亡率，犹如黑死病再
现，人类的文明之火危在旦夕！
自从9月30日托马斯.邓肯在达拉斯确认感染埃博拉以来，从休斯顿到纽约，从奥兰多到
洛杉矶，甚至到美国的心脏：白宫近旁的五角大楼，在飞机上，在火车上，在停车场，
疑似病例在美国层出不穷。
从普通民众到政府官员都陷入极度恐慌。股市暴跌，债市暴涨。10月15日，10年债息跌
破2%的历史大关，股市跌近10%的牛熊生命线。此时，政府和机构开始全力救市，高盛
，苹果，联储等纷纷出来喊话。奥巴马也号召民众要平静下来，不要陷入歇斯底里的恐
慌中。据富布斯记者David Kroll透露，为了避免民众进一步恐慌，政府对媒体下达了
禁口令，严禁主流媒体包括国际媒体报道任何美国境内的埃博拉疑似病例。同时，全面
报道正面消息，于是一片祥和气象，恐慌终于缓和下来，股市也强力反弹，再创新高。
然而在表面的一片祥和下，埃博拉疫情仍如雪崩般不断扩大。根据湖岸工业的消息，美
国政府紧急订购了1百万套生化防护服，25万套已经运往疫情最严... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 155 | 30 本来是别人要求的，后来说不要了，既然我拍了照就拿出来了
一套是我放了很久没用过的，全新有盒子有证书，仔细检查过没任何问题和瑕兹
别问我多少来的，放了真的很久了，就看到那个耳夹的板子后面是65原价
这个耳夹是适合没耳洞的mm的，后面有橡皮垫子，很舒服不会掉的
100+邮费走（不超过3刀吧），不接受议价，谢谢
还翻出来一个coach斜挎包，NWT的，49+shipping
加了个CK大衣，是2号的，当时网上来的，没穿过，备用扣好像还在，60%的wool
那个袖子下面段是毛衣，不是中袖的，做工很好，挺厚的，里面也有lining,35+shipping
还翻出来一套龙井茶，是我老爸托人带来的，我自己不喝茶，也不懂的，应该不是新茶，包装上也没日期，62.5g每罐，共4罐，10刀一罐吧，包装完好，还是密封罐
还有带白木耳，5刀，买茶全要就送了 |
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M*********s
发帖数: 144 | 31 要换新电脑啦,整理老电脑资料时,突然发现了好久前写过的贴子,时间过得真快,两年了
,有一些坚持,有一些改变.我是长相身材十分普通的人，皮肤天生不好，爱出油，爱出
痘，内火重，皮肤发黄，最令人伤心的，是我眼部状况不好，记忆中十几二十岁就有了
些细纹，我的皮肤十分需要后天护理，现在还是一个六岁孩子她妈了，不过平庸不等于
放弃，20岁时，夸我温柔多过夸我漂亮，五官是父母给的，无法选择，但皮肤，体形，
内涵却是可能通过后天的努力来创造。一直在美容这条路上探索，30多岁时终于摸索总
结出一套属于自己的保养方法，去年参加同学聚会，好多人都赞我比原来漂亮了、都说
感觉我都没怎么变老。心想，这些年的坚持总算没有费，我认为，要漂亮首首先要补血
美白，再要补充胶原蛋白、延缓衰老，然后还要减肥保持身材，最后还要注意些小的细
节，这个贴子先把内调方法跟大家分享，其它的等我闲暇时再慢慢整理。我平时比较忙
，总是吃工作餐，那是没什么营养可言的，长期下去，不变成黄脸婆才怪。希望大家都
越吃越美丽！
不管吃什么，要能被吸收才行，我胃不好，所以常吃小米粥（一般是早上吃，说起来惭
愧，早上吃的粥大部分是妈妈辛辛苦苦熬的,... 阅读全帖 |
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v*******r
发帖数: 4 | 32 我腌的流程是这样的：菜洗净后晒蔫，或者晒蔫后洗净再晾干，用盐（可以加花椒，会
更香）揉搓至出水后用石头压三天，每天翻身两到三次确保每棵菜都被压透。三天后装
入干燥无水的密封罐或者玻璃瓶，装的时候尽量压紧菜，装到9分满，再在剩下的盐卤
中倒入一小勺白酒混合后倒入瓶中，盖紧瓶盖，放在阴凉透风的地方至少三周以上（亚
硝酸盐需要20天左右才会分解无害）。期间偶尔瓶子里的水会溢出来一些，但不会太多
，瓶子下面垫几层paper towel就可以了。白酒可以防止发霉起花，可以食用的时候菜
的颜色应该是暗黄的。 |
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m***i
发帖数: 4637 | 33 我快速读了最后一段。叙述为主，无甚惊艳。
（小碧知道的话，不妨聊一下打动人的部分在哪一章节。）
每当这个时候，电影作为艺术形式要高于文字／小说的优越性就体现出来了。
因为电影的感官是全面的，直接的，可以将你整个人envelope进去。
校园的场景分别是南京医科大学和南京信息工程大学
背景音乐除了王菲唱的，另外就是 Suede的 so young
http://www.youtube.com/watch?v=twoO3xYRsz0
原著番外
http://book.kanunu.org/files/yqxs/201104/2534/61857.html
琴瑟在御,莫不静好
林静小时候不喜欢自己的名字，初识的人永远以为这个名字应该属于一个乖巧的女
孩子，而他的小学、高中都曾出现同名同姓的同学或校友，对方都是女孩。可是他爸爸
告诉他，他的名字取自诗经里“宜言饮酒,与子偕老.琴瑟在御,莫不静好”之意，他才
知道，这个名字也许是父辈期许的完美爱情的象征。
林静十分尊敬他的爸爸林介州，虽然爸爸对他一向严厉，反倒是妈妈跟他更亲。林
介州理工科出生，是文革结束恢复高考后的第一代名牌大学毕业生，自林静记... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 34 不是，酸的还是想吃，就是不想吃泡菜了，我买的那个密封罐本来是装饼干防潮的，玻
璃的，看着母水和那些菜飘在里面不晓得为啥就一点儿胃口都没有了。但是山楂条牛筋
上次又说不能吃，所以我这几天改生吃西红柿了。。。
我觉得怀孕的女人，挺招人讨厌的，哈哈，口味变来变去 |
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d*****g
发帖数: 8788 | 35 哇，小老鼠你怀孕了？！
不是，酸的还是想吃，就是不想吃泡菜了，我买的那个密封罐本来是装饼干防潮的，玻
璃的，看着母水和那些菜飘在里面不晓得为啥就一点儿胃口都没有了。但是山楂条牛筋
上次又说不能吃，所以我这几天改生吃西红柿了。。。
我觉得怀孕的女人，挺招人讨厌的，哈哈，口味变来变去 |
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c*****a
发帖数: 5428 | 36 今早起来验收成果
果然不出所料，鸡腿肉含水和脂肪太多，同样的时间长度，但是成品不够干，这样储藏
期不长；含水量的另外一个结果就是同样重量的鸡胸肉成品可以装满一个密封罐，而鸡
腿肉成品只能装满半个....
结论，即使鸡腿肉$1.5/lbs〈鸡胸肉$2/lbs，以后再也不用鸡腿肉做肉干了.... |
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c*****a
发帖数: 5428 | 37 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
谁说要但还没给地址的赶紧短我。准备今天包好明天一早寄出去了
cookie免费送，邮费自理。3块半可以寄13oz的first class
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peanut butter oatmeal cookies
-trader joe's organic peanut butter （smooth）
-bob's red mill brown rice flour
-bob's red mill organic oat flour (之前的方子是potato flour，临时改了下，原
料更单纯了些）
-whole foods organic rolled oats
-canola oil
制作流程
1. 烧一壶开水
2. 把花生酱（我用了3／4罐，面团很酥，想要粘一点面团的就少放）倒入不锈钢容器
中，倒入半杯开水，调匀
3. 把半杯rolled oats和一磅面粉（我用的燕麦粉和brown rice粉，其他whole grain
的都可以）倒入盆中，用工具慢慢搅拌，不怕烫的可以直接... 阅读全帖 |
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M******7
发帖数: 361 | 38 大妈来教你们哈~
碰到这种密封罐呢，先手拿好，瓶子倒过来，对着瓶底拍两下。
然后呢，拿出一把钥匙，或者是小刀，总之质量要好一点，别断了。
对着瓶盖的边沿（有一圈边沿对吧，随便哪里都ok）用力一扳，
然后听到轻轻地“咚”一声，像是吸了什么的感觉，
再然后，轻轻松松拧瓶盖啦~
当然，另外的方法就是大力士，男人一出马，我这种雕虫小技统统就卧倒啦~~ |
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d*****1
发帖数: 228 | 39 第四幕 考试之前
1.诺顿馆
深夜，卡塞尔学院，诺顿馆。
学生会的全体委员出席了这次会议，本届学生会主席恺撒·加图索坐在壁炉前的沙
发上，膝盖上放着那柄黑色的猎刀“狄克推多”，头顶上方悬挂着加图索家族的凤凰家
徽。沉默已经持续了很久，水晶吊灯照亮了每个人惨白的脸。
“这是三年来的第一次，我们将失去诺顿馆的使用权，换而言之，这也是我们在这
里召开的最后一次会议了。”一名资深委员沉痛地说，“这是学生会的惨败，我们应当
承认。”
“可我们不是败在狮心会手里，楚子航不是胜利者!”另一名委员说。
“我们可以提出申诉，必须是正式学生才能成为‘自由一日’的赢家，他算什么?
不属于我们也不属于狮心会，就像一个游戏中的乱入角色!”一名二年级的委员站了起
来。
“向谁申诉?风纪委员会还是校董会?”资深委员耸肩摇头，“‘自由一日’对于学
校来说本来就是一个游戏日，谁会帮我们仲裁?”
“我不能接受这样出让诺顿馆J”一名委员激动地说，“鬼知道那个新生从哪里冒
出来的?‘S’级新生，，简直是开玩笑!他像么?你们注意到没有，我们看他的时候他
的手一直在... 阅读全帖 |
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m******m
发帖数: 11847 | 40 这个方子，说是第二天就能用的：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acy4.html，
配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
制作过程：
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅
拌。
3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这
个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，
可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上
的糖洗刷到锅里去。
5-7、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，
糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
8、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天
以后使用。 |
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s****r
发帖数: 2386 | 41 酒米蒸熟， 等它稍凉，加酒曲（中国店有）， 拌匀，放入密封罐，放在暖和地方，
两天后即可。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: NALITA (我就混四个F版,), 信区: Food
标 题: NALITA gets popular的武器--四川泡菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 30 15:18:05 2010, 美东)
要说NALITA炮制的所谓大餐大菜们远没有泡菜罐子里捞出来的泡莲花白泡萝卜受欢迎啊
你要是再芝加哥，纽约，ＬＡ，去中国超市买个正宗的泡菜坛子是大有可能的。四川那
种带坛沿的泡菜坛子，坛沿放上清水然后赶上碗盖，就很好地封住了坛口，低档了空气
。年前NALITA在多伦多大统华旁边的天天百货看到一个玻璃的泡菜坛子，要价１５加元
，NALITA 一吝啬穷人没舍得掏钱，最后在宜家淘到这个密封罐，３．９９，满意而归
。要是你附近没宜家，无孔不入的沃尔玛总有的，这种罐子各种ｓｉｚｅ 都有。
好了，器皿买回来，卷袖子洗手准备大干吧。
找一锅，一点油不能有，花椒一把煮水，水开后关火晾凉。（为保证无油操作，建议煮
花椒水之前煮一次清水，开了以后到掉，然后把锅烤干，应该万无一失了。）
一定要等水放凉了，再放盐，否则水就会混。咸度是很咸，咸得发 |
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y**********6
发帖数: 624 | 43 咪,我回来了.今天试吃了一下胡萝卜和芹菜,不太酸,有点点意思了.胡萝卜好吃,芹菜不
好吃.估计头一回要泡个2,3天.
我google十多个方子.看的头晕,有些说要冰糖,有些说不要.有看到个帖子说冰糖弄加快
泡菜的速度,我就加了.
加盐的分量也是又多又少,我取了个中间值.恩,有个帖子说最好不要加碘盐,我就用的海
盐.
还有香料,有人还加三奈,香叶,茴香.我记得我妈的泡菜没这么多花哨东西,就只加了八
角.
因为我罐子小,所以我就先加菜再加的盐水.要不然泡不下.
过程入下:
凉白开1L,盐(我用的海盐)70g,冰糖10小颗,八角一大个,花椒一把.
干红海椒暂无(我种的小辣椒收获了几十个吃不完,我就扔了20个进去,就没要干海
椒了.)
白酒我用的40度的伏特加,加了2瓶盖.最后倒在面上.
1.将密封罐用清水洗净，倒扣让罐里水分晾干。这点很重要，用布或纸擦干，瓶壁
可能残留纤维，影响泡菜水质量；而且罐壁一定得干透的，若内里还残留生水，泡起菜
来很容易变质。
2.将心里美、胡萝卜、朝天椒、灯笼椒、蒜头、莴苣等洗净，需要改刀的改刀，晾
干放进密封罐里。(我用筲箕晾了一晚上,2... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做， 最好是
分解各个步骤， 把任务分散到多天来完成。 做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去， 月饼的方子实际上大同小异， 万变不离其宗， 理论上大体包括一些以下几个
步骤。
1． 材料准备
花生油， 碱水（超市里的雪碱水就可以）， 月饼模具， 咸蛋黄， 干莲子， 干红豆... 阅读全帖 |
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l***n
发帖数: 896 | 45 自家花园里面讨两朵新鲜玫瑰，or Whole Foods Market 或者 local farmers' market
买的也要得。
花瓣摘下来，和多量红糖一起捣碎，放入密封罐罐，等啊等，等到香味浓郁了，挖出来
吃，很不错。
关键是材料放心。
以前我家叔从保加利亚引进最好的玫瑰来制作玫瑰糖的。 |
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a******r
发帖数: 1464 | 46 http://www.ngotcm.com/forum/thread-132301-1-1.html
酱油制作方法：打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小
团，放平匾里晒一下，稍干后，放阴凉处，一般应该等它发霉再做，但我想做改革，不
等它发霉，就放一天，然后找个大瓶子，可以密封的，放入小团，加4倍水，盐我是自
己估摸着放的，要多放些，不然会坏。然后搅拌密封。放一年，然后打开，搅拌，充分
和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两
红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无
法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。
醋的制作：米饭加白糖和冷开水，找密封罐储藏，6个月后取出，沥出澄清液加入少许
红糖，装瓶，密封，继续发酵，3-4个月可以开启了，最好再沥一次，就成透明香醇的
米醋了。如果商家都要用这么长时间估计不是天价醋一定会倒闭的。
1，瓶子必须是玻璃瓶，有那种有橡皮圈压瓶口密封的玻璃瓶比较合适。
2，酱油装瓶后任何地方都可以，我是放窗台上晒太阳的。醋是不可以见光的，找遮光
的地方，室温也就可... 阅读全帖 |
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w****c
发帖数: 2667 | 47 难怪,我当时用的这边那种玻璃的密封罐,既没有坛沿又不遮光,你这么一说我泡萝卜的
心又死灰复燃了,开始琢磨搞个泡菜坛子. |
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m*********e
发帖数: 804 | 48 -----------不二
夏天来了，每天吃西瓜已成为很多MM的习惯，西瓜很甜，糖分高，那么，怎么吃西瓜不
发胖呢，一起来看看吧。
推荐西瓜瘦身餐单：西瓜浓汁
材料：一个西瓜(2kg)
制法：
1、把西瓜切开，用牙签除去西瓜籽。
2、切出红色的那部分西瓜，榨汁。
3、把西瓜汁倒入锅中，先用文火煮开，后转中火，煮30~40分钟。
4、把煮好的西瓜汁倒入密封罐，放入冰箱。可保存1个星期。
食用方式：
一天喝两次，每次大约50ml。每天只要保证饮用的次数即可，没有时间限制。如果觉得
西瓜汁太甜，难以食用的美眉，你也可以点水去稀释西瓜汁，或是搭配酸奶饮用。
西瓜能瘦身的原因
西瓜中，活性酸素虽然能你把体内的氨转化为尿素排掉，但这只是起到抗氧化，让你青
春永驻，光彩照人的功效。真正起到瘦身神效的还是单宁酸。当我们摄取过剩的碳水化
物时，它不但不能成为维持你日常活动的能量，反而是变为中性脂肪，例如皮下脂肪、
内脏脂肪等等。通过摄入单宁酸，快速分解燃烧中性脂肪，达到减肥成效。西瓜中还含
有钾，能解决由于积蓄过量的液体而导致组织肿胀的问题，也就是消肿。而从大的方面
来说，水果类的西瓜具有丰富的粗纤维，... 阅读全帖 |
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