S*******l
发帖数: 2747 | 1 来自主题: _PerfectMoms版 - 这个礼拜 领导出差一周，自己一个人带娃
俺不会炒菜，领导出门前提前先弄好了鸡汤和翠花排骨
到家俺先给点水果对付着，
吃水果的时候赶紧用鸡汤煮点蔬菜，微波一根排骨和饭什么的
礼拜一，回家发现出门忘了煮饭，现煮根本来不及
只好临时下了7～8张馄饨皮当主食给娃吃了。。。
今天的：
3个草莓（饭前）
小半碗饭
两只虾
几片白菜叶
半个牛油果
半根排骨
一小碗鸡汤
貌似还比较配合
//擦汗加敲木头。。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 2 来自主题: _PerfectMoms版 - 这个礼拜 为啥呢？吃完了饭就可以吃零食，这是我的杀手锏之一啊。
昨天小爷不知道抽什么风，好好的饭菜不吃非要吃Mac&Cheese，我就一小碗Mac&Cheese
以外成了小半碗饭和豆角炖排骨。结果他吃完pasta以后跟我说吃不完饭了。我说好啊
，你这么饱那饭后点心也可以skip了。肚皮听完顿时以头戗地，闹了一会还是把剩下的
两口饭加豆角给吃了。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 天门妇女孙国香和她因沉迷网游而重病缠身的儿子王刚
病重的王刚
十年前的王刚 本报记者戈昊怡摄
图为：王刚就是从这个家门里走出来的,但他回来时已经病入膏肓
正当不少网友和读者还在为他的命运牵挂不已积极捐款时，5月15日晚10时53分，这位在武汉游戏人生10年的青年王刚(本报曾予报道)，在天门拖市镇张丰村二组家中悄然离世，不满32岁。离开人世时，除去两张不知道密码的银行卡，他留下的是20多个网络游戏“地下城与勇士”账号。
在家里度过最后七天
昨日下午5点多，记者来到王刚家中时，王刚的遗体已经火化，亲友和同村的乡亲们正围在他家门前，安慰王刚的父母。因为连日操劳和伤心过度，王刚的母亲孙国香已卧床不起，正在家中输液。
从5月8日被一辆救护车送回离别了10年的家，到15日晚去世，王刚在病痛中走完了人生的最后7天。昨日，王刚的父亲王道洪回忆起这7个昼夜的点点滴滴，仍然难掩心中的悲痛：“太长了，感觉这一个星期，比找王刚的10年都要长，都要难熬。”
回到家后，王刚只能侧躺着蜷缩在床上。王道洪说，如果平躺下来，王刚就总是喊胸疼，只有保持侧躺，才能让其受损严重的肺部减少一点压迫，缓解一下痛苦。因为肺病严重，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 两个月“甩肉”40斤！19岁的陈明（化名）还没来得及跟同学分享“瘦身经”，就因减得太猛出现“冷休克”而躺进医院，一查竟是糖尿病患者才会有的并发症“酮症酸中毒”，足足抢救了3天才脱险，日前已出院回家。
两个月“抽条”40斤
食欲变差出现“冷休克”
陈明正读大二，1.75米的个头却有210斤重，尤其是肚子，大得恨不得看不到脚。室友老是笑他：“哟，几个月了……”次数多了，陈明表面乐呵呵，心里其实很不爽。两个月前，眼看夏天就要到了，他决定“瘦成一道闪电”，“亮瞎”室友的眼。
按照“每天消耗的能量须大于摄入量”的说法，陈明开始了他的“减肥大计”：每天坚持跑5000米，做30个俯卧撑，外加打30分钟篮球；饮食是早餐只吃水果，中餐坚决不吃肉，只吃小半碗米饭，也就是不到一两，晚上则只吃水果。
效果显著，一个月下来，陈明瘦了整整20斤。他高兴坏了，接下来的第二个月也如此坚持了下来，又瘦了20斤！照此速度，不到夏天他就能完成减肥目标。
可是，意外发生了。陈明接连3天不想吃东西，小便很少，虚弱无力，不得不停止瘦身计划。第四天早上，陈明起床后突然昏倒在地，幸好家里有人，其父将他送到武汉一医院肾内科。
还没到医... 阅读全帖 |
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K*****y
发帖数: 1793 | 5 进了小半碗味曾汤，仅进得香。
-----szbd |
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h*********i
发帖数: 2605 | 6 武汉“顶级网虫” 网吧“熬”战十年
湖北沉迷网吧十年青年回家 网游账号竟还有人收购
楚天都市报讯 记者陈倩 戈昊怡 通讯员魏文军 稿件统筹：首席记者钟楠
正当不少网友和读者还在为他的命运牵挂不已积极捐款时，5月15日晚10时53分，
这位在武汉游戏人生10年的青年王刚（本报曾予报道），在天门拖市镇张丰村二组家中
悄然离世，不满32岁。离开人世时，除去两张不知道密码的银行卡，他留下的是20多个
网络游戏“地下城与勇士”账号。
在家里度过最后七天
昨日下午5点多，记者来到王刚家中时，王刚的遗体已经火化，亲友和同村的乡亲
们正围在他家门前，安慰王刚的父母。因为连日操劳和伤心过度，王刚的母亲孙国香已
卧床不起，正在家中输液。
从5月8日被一辆救护车送回离别了10年的家，到15日晚去世，王刚在病痛中走完了
人生的最后7天。昨日，王刚的父亲王道洪回忆起这7个昼夜的点点滴滴，仍然难掩心中
的悲痛：“太长了，感觉这一个星期，比找王刚的10年都要长，都要难熬。”
回到家后，王刚只能侧躺着蜷缩在床上。王道洪说，如果平躺下来，王刚就总是喊
胸疼，只有保持侧躺，才能让其受损严重的肺部减少一点压迫，缓解一下痛苦... 阅读全帖 |
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h*********i
发帖数: 2605 | 7 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: huchihaisai (hu), 信区: SanFrancisco
标 题: 超级网虫去世 至死未说出游戏账号密码
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 01:40:34 2011, 美东)
武汉“顶级网虫” 网吧“熬”战十年
湖北沉迷网吧十年青年回家 网游账号竟还有人收购
楚天都市报讯 记者陈倩 戈昊怡 通讯员魏文军 稿件统筹：首席记者钟楠
正当不少网友和读者还在为他的命运牵挂不已积极捐款时，5月15日晚10时53分，
这位在武汉游戏人生10年的青年王刚（本报曾予报道），在天门拖市镇张丰村二组家中
悄然离世，不满32岁。离开人世时，除去两张不知道密码的银行卡，他留下的是20多个
网络游戏“地下城与勇士”账号。
在家里度过最后七天
昨日下午5点多，记者来到王刚家中时，王刚的遗体已经火化，亲友和同村的乡亲
们正围在他家门前，安慰王刚的父母。因为连日操劳和伤心过度，王刚的母亲孙国香已
卧床不起，正在家中输液。
从5月8日被一辆救护车送回离别了10年的家，到15日晚去世，王刚在病痛中走完了
人生的最后7天... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 8 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: SanFrancisco
标 题: 正宗的传统美食都很不卫生，还有比手掰泡馍更脏的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 02:30:48 2012, 美东)
所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 9 发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: ChineseMed
标 题: 中医救了患胃癌晚期的妈妈（连载六，药方5）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 28 22:14:08 2010, 美东)
上回说到yiyi让我把药方四和陆叔叔开的药混和起来，就是肝脾共治的方子来给我妈吃
，妈妈吃了以后头一次晚上一点醒（可以回睡，但以前都是2点醒），我被吓到了，赶
紧给yiyiherbs发信。他把陆医生的方子合在里面给我写了一个新方子，我管这个叫药
方五。黄芪12党参5白术5法夏5云苓5青皮1.5陈皮1.5砂仁1.5（後下）鸡内金8發麦芽
10
炙甘草1.5六曲5生姜3片大枣5枚柴 胡5白芍8全當歸8鬱金8佛手1.5（後下）黄连3吴茱
萸5大黃5枳實5梔子5龍膽草3厚朴3（後下）木香1.5（後下）他写方子的时候告诉我，
让我观察妈妈有没有感冒症状。吃这个药方的第二天下午4点才喝药。下午5点吃完饭，
妈妈在家里走了走，走着走着她就说流了一丁点儿鼻水。后来就没有了，所以可以确定
不是感冒，因为妈妈整 天都没有出门，也没有受风的。应该就是他说的要注意的感冒
症状了。晚上... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 10 我有一段时间每天早上吃一大盘酱牛肉，大约一斤半。中午不吃饭都不饿。连吃了三个
月，彻底吃伤了。已经半年多没吃牛肉了。但是各种蒸炖猪肉，百吃不厌。一大碗肉，
小半碗油汤。泡上馒头或者米饭，太好吃啦 |
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j****i
发帖数: 68152 | 11 我干吃米饭，连盐都不要，一口气就能吃三大碗，不用下饭菜 |
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发帖数: 1 | 12 想当年，偶红烧1条大鱼肉，8个惠惠只尝1口
偶一个小女孩儿吃整条鱼肉，小半碗茉莉花大米饭。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 13 保姆偷子后，一纸鉴定让她找到假儿子，26年后又寻回亲儿子
2019/06/22
15:21
http://new.qq.com/omn/author/5052612
每日人物
企鹅号
丢失26年的刘金心回来了，重新闯入朱晓娟的生活，喊她妈妈。失而复得是一个美好的
词语。但于朱晓娟和刘金心而言，过去一年半，他们对这个词感情复杂。这对母子的关
系，就像两个忽然被命运捆在一起的齿轮，需要在相互靠近、磨合、远离的过程中找到
安全距离。
文 |罗芊
编辑 |金匝
1
朱晓娟还记得自己和刘金心第一次说话，是在微信上，她问，“刘金心吗”，对方回了
一个“嗯”字，她便哭了。
那是2018年1月31日的傍晚，DNA鉴定结果还没出来，但血缘是神奇的，她管刘金心要了
一张照片，点开放大，照片里的男孩有一张和她一样的圆脸，眼睛很大，“像，百分之
八九十的像”。
他们从下午5点多聊到晚上8点多，刘金心称呼朱晓娟为“妈”，朱晓娟回复他“儿子”
。断断续续通了3次视频电话，聊一会儿又挂掉，“又爱又怕，亲情这东西好奇怪，虽
然什么都不记得了，但总忍不住联系。”
那天，朱晓娟告诉刘金心，你过去叫做程若麟，但若麟这个名字... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 15 【明慧网二零一一年三月十六日】
丈夫患重病
九五年我丈夫得了重病、吐血，一吐就是小半碗。我们到市里大医院做了各方面检查，
结果是肺炎。觉得不严重，大夫也说：多用点好药，很快就会好的！我们买了好多進口
药（口服和肌肉注射），花了不少钱。回家就开始用药，病情有些好转。可是一干活或
心情不好时就又犯病。后来又去拿了几次药，还是没治好。有个老中医朋友说：吃中药
能好，他全国各地走了很多地方，给配了五副汤药。服用后不见好转。这时我们全家人
的心都凉了！
丈夫情绪也很差，他觉的生活对他已经没有了希望，就“破罐子破摔”：整天在外边玩
麻将、打扑克、抽烟、喝酒……回家就对我发脾气，摔东西……有一次把一箱啤酒（当
时我家开小百货店，刚進的货）都摔在地上，弄的满地都是碎玻璃和啤酒。因为他有病
，心情不好，所以我也不敢吱声，有时劝他两句，他就骂我！看他心理压力太大，吃不
好，睡不好，还不爱惜身体。眼看就瘦下去了，面无血色，干活无力。
我也遭病痛之苦
看到他这样我的压力也很大，家里所有活都我自己干（两个孩子还在上学），主要是我
的精神压力太大了，丈夫有病治不好，在外玩不爱回家，回家就吵闹。我已经要承受不
住了... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 很久没有用相机拍美食了。
儿子回校启程的前一天，我勤快地炸了一锅麻花，烙了两锅喜饼。
忙完了以后，自己看着金黄的麻花着实喜人，我犹豫了一下，去屋把落满灰尘的相机包
打开了。
取出相机，端起来，手感很陌生，对准食物，忽然感觉找不着方向找不到感觉了，虽然
之前我也一直辨不清方向同样没找到感觉，现在只能说更甚了。
麻花其实我做得并不好，大大小小的，长短不一，不过味道可是杠杠的。
其实我本想只在微博（@灯芯绒）和微信（dengxinrong201407）上晒一晒的，没想到要
方子的人好多啊。
这发面麻花，说起来真是简单，你只要会蒸馒头，就可以自己在家炸麻花。
无非是面里面的水，用鸡蛋或者牛奶或者南瓜泥等替代。
喜欢吃甜的，多加点糖里面。
一发二发和蒸馒头一样一样的，只不过把圆形的馒头拧成麻花状了。
馒头是蒸熟的，麻花是入热油中炸熟的，我感觉比蒸馒头简单，而且还省时间。
这麻花怎么拧，有朋友要我上视频，这点我真对不住大家，我是业余写博，我干活的时
候，都是自己一个人在厨房忙乎，特别是做面食的时候，两只手都用上了，自己就更没
法拍动作。
您说找助理啊，不够级别啊。我妈这个不花钱的老助理只会帮我打灯... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 17 原料：
排骨（Meijer买的那种一扇大小的排骨），硬骨没有分开（比较长），脆骨切成小块，
纯肉部分也切成小块。
白萝卜，一根，大概一磅，去皮，切成中等大小的块状（见图）
调味：盐（要淡点），醋（red wine vinegar)，姜（切丝），蒜（切末）
做法（跟之前的炖牛肉差不多的工序）
1、排骨在锅里用凉水烧开，以去除血水和外表的油脂。
2、烧开之后，稍微翻几下，倒掉滚烫的汤水，然后用温水洗掉沾附的血块。
3、洗好的排骨转移到高压锅，加水没过排骨，加入姜丝，蒜末，少许醋和盐，开火。
4、盖上压力盖，等封压之后开始计时，并适当调小火，煮20分钟。
5、拿到水池用凉水轻微浇高压锅盖的一小部分，以利于迅速去压。
6、去压之后，重新放到锅台上大火烧开，并移到一边，用圆勺撇去上面的油脂（大概
会有小半碗）。
7、加入白萝卜块，盖盖，继续压力下10分钟。之后，同上面办法去压，并进一步除去
再次产生的油脂。
8、调节咸淡（如果开始放得适量，无需再加盐），就得到香喷喷的萝卜排骨汤。
口感：白萝卜甜嫩而有排骨的肉香味。软骨部分脆而爽口。汤和肉不油腻。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 18 两瓶，高瓶子的是改良油辣子，矮瓶的是个牛肉辣椒酱。
先贴个油辣子配方
主料：中国店买的干红辣椒50g，辣椒粉40g（特别买了产地四川的狮子楼牌，力求足够辣），花椒一小把大约20来颗，花椒面约7g，去皮花生米小半碗，白芝麻三大勺
香料：大蒜三个切成蒜茸，酱一小块切末，小葱两根切细末。八角两个，丁香五个，茴香1/3小勺，香叶(bay leaf)一片
油料：普通的vegetable oil大约一升
调味料：盐，味精，糖
做法
干红辣椒剪成0.5cm宽的段，花生米一颗切四瓣。辣椒粉不用下锅，装在一个大口的耐热容器里备用（我用的是一个不锈钢盆）。花生米用少量油炒熟捞出备用。
锅里放比炒菜分量稍多的菜油，下花椒，葱姜蒜，小火慢炒，让葱姜蒜完全脱水。再加入剩下的油，加入香料和全部的干红辣椒段、花椒面。用最小火慢慢熬至，中间要不时用铲子搅动。我熬了大约1个小时。
加一些盐、糖调味。糖可以中和辣椒的呛味
最后加芝麻和花生，熬几分钟，然后全部倒在辣椒面里。凉了之后加一些味精，装瓶。
非常辣，完全可以替代老干妈。
牛肉酱：
就是油辣子里面加了干牛肉粒
牛肉切成小丁，和蒜茸、花椒粉、孜然、辣椒粉一起煸炒，用盐 |
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m*****e
发帖数: 14 | 19 买不到老干妈,自己在家琢磨着做了风味辣豆豉..味道很不错呢..
下面是原料和做法,跟大家分享.
原料:0.7L菜油,一磅装豆豉,8oz辣椒碎,干蒜末生抽糖各小半碗,两个大料,一个草果,两
勺白胡椒粉,两勺川霸王调味料,两勺花椒油,两勺白芝麻. THAT'S ALL!
做法:所有原料一起入锅,中高火熬一小时,挑出大料和草果,出锅!
教训:中国店买的豆豉非常的咸,所以熬的时候没放盐.结果稍微有点咸.建议口味淡的朋
友少加些豆豉或者多放些油. |
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b**********1
发帖数: 3372 | 20 芹菜土豆丝里加了红翻天剁椒
酸菜粉丝用的红薯粉
老公特别夸奖了排骨做的好，最后就着几个葱叶子又吃掉了小半碗，吃完之后，一个劲
懊悔，又吃过
了。 |
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g**d
发帖数: 16 | 21 做的是黄豆炖猪蹄，一磅不到的猪蹄，小半碗黄豆，水量不到一半的。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
Grid (格子) 于 (Mon Dec 20 22:47:15 2010, 美东) 提到:
Macy's买的高压锅。今天炸了，天花板上面都是东西。吓了一大跳。
请问是应该找Macy's还是生产商负责呢？谢谢大家指教了。
☆─────────────────────────────────────☆
Rodimus (变叔- 知足常乐) 于 (Mon Dec 20 22:52:23 2010, 美东) 提到:
晕。。。。。火上烧的那种？ Macy应该不管， 拍些照片，
或许能告厂家吧。。。
☆─────────────────────────────────────☆
linger0223 (花非花) 于 (Mon Dec 20 22:52:30 2010, 美东) 提到:
有没有受伤。。。
恐怖啊。。。
有没有用它在做粥。。。不是自动控制用来做可能会堵塞气孔的东西的很危险。。。
当然MM可能没有做那些危险的东西啦。。。
去找MACYS问问先。。。他们服务都还是很贴心的。。。... 阅读全帖 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 23 在朋友家聚会,吃火锅.朋友的老公还买了只新鲜鸡.
可我们都懒得剁,就提议做电饭煲鸡.
1. 姜和葱切条, 加盐,糖,油,生抽,小半碗水,拌好.
2. 鸡洗干净,剪去鸡头和屁股.把1 涂在鸡上,10 分钟后就整只放进电饭煲.
用的是西施电饭煲,比较密气,电饭煲自动跳按键后,等10分钟.开盖手撕,淋些鸡汁上
盘.
PS: 这种做法是吃鸡的原味,选取的鸡不要太大. 如果喜欢可以加麻油.
这回没图片.就发个方子.
大家圣诞快乐! |
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 菠菜海鲜豆腐：
1. Jumbo虾仁横劈洗净沙线（背上一根通常超市会处理干净，还有肚子上一根，p股上
半根）；鱼肉切块；一起用白酒生姜
淀粉和盐抓一抓
2. 起锅，油温的时候把很细的姜丝放下去炒
3. 鱼虾快炒盛起
4. 同一个锅子下豆腐和菠菜碎，加小半碗水，加盖
5. 水开后把鱼虾倒回去，煮一小会儿，盐和胡椒调味
鲜到眉毛掉下来！！个人觉得这个菜缺什么都不要缺姜，太鲜了... 哎，words fail me
xx炒xx
冰箱里有半个洋葱，半截某squash，几片鲜猪肉，一小坨腊牛肉于是一起炒了。。
猪肉浆的时候一定要拌足水，少许加淀粉和芝麻油，炒出来很嫩 |
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z*****z
发帖数: 2438 | 25 这不就是做锅贴吗。
小半碗水有点过，煎一大锅锅贴也就这么多水。煎个蛋，这么多水，成荷包蛋了。
这个方法本来就有问题，煎蛋为啥要这么热的锅？小火，喷一点油，盖着盖煎，自然就
这样了，不用费这个劲。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 26 我这是拿老美超市卖的，肥胴胴光生生的肉鸡做的，论选材已经落了下品。有条件的同
学，还是尽量拿走底鸡之类的，来做这道菜哈。
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概三
刻钟，中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜，去皮，切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米，装到豌头，
放大概三分之一瓢羹盐，和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
6. 鸡晾干了，切件装盘。前面准备的姜米和葱花，再加几瓢羹浸鸡的汤，和转。灶上
点火，炒锅里头烧... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 27 噢，想起来我是炖过一回鸭子汤，放了嘿大块老姜，小半碗酒，还有海带丝炖的
虽然没什么怪味，也没什么好味道。看来这鸭子只适合吃肉，从此放弃了炖汤的打算 |
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s*******3
发帖数: 763 | 28 我妈熬猪油的时候，会先在锅里放上小半碗水，再放点的盐，再放肥肉，然后盖上锅盖
，熬到半熟的时候翻动一下。猪油一定要去猪皮，不然油去溅到到处都是，很吓人。
用猪油炒青菜很好吃，还可以做鲜肉月饼；再用大蒜豆豉辣椒炒油渣那就太棒了。我的
口水呀！ |
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n******7
发帖数: 5678 | 29 几天前发了一个，被臭骂。今天改进了做法，再发！
1。三勺甜面酱（或黄面将），加水搅拌成小半碗。
2。油加热，放入一把葱花和瘦肉末，炒2分钟。放入拌好的酱。在小火煮6-7分钟。不
要煮成太干了。
3。把豆芽放开水烫一下（10秒）。毛豆和面条用开水煮3-4分钟。
4。捞起面条，毛豆，放炸酱，豆芽，蒜末，葱末，醋。 |
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n******7
发帖数: 5678 | 30 1。三勺甜面酱（或黄面将），加水搅拌成小半碗。
2。油加热，放入一把葱花和瘦肉末，炒2分钟。放入拌好的酱。在小火煮6-7分钟。不
要煮成太干了。
3。把豆芽放开水烫一下（10秒）。毛豆和面条用开水煮3-4分钟。
4。捞起面条，毛豆，放炸酱，豆芽，蒜末，葱末，醋。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 到了八月底，就有嫩姜吃。倘若在我的家乡，必定要打整干净了，撩到那口老坛子里做
成泡姜，泡好了拈几根出来切片下稀饭，或者宰碎了，跟泡椒一起炒个小菜，都是绝对
让人念念不忘。可现如今，也没有泡菜坛这好物，只好拿来做几个，家常小炒。
姜爆鸭子是个经典川味家常炒菜，因为没有鸭子的缘故，就宰了一只小嫩鸡来做。
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
2. 另外准备一大快嫩姜，刮洗干净，斜着切成长长的薄片，再改刀成差不多一厘米宽
。新鲜小辣椒几个，对剖开。两条葱子，斜刀切段。另外要一瓢郫县豆瓣酱，宰碎。干
红花椒，大半小瓢。
3. 鸡肉里的姜葱捡去不要，泌干多余的水分。炒锅里放油，冷油下鸡肉，开中高火，
反复煸炒直到锅子里炒干水分，锅底亮油、鸡肉外表略变黄。
4. 捞出鸡肉沥去多余油分。炒锅里留底油，下花椒炒香。再下豆瓣酱，炒到油色变红
，下前面煸过的鸡肉。这个时候加一瓢半酱油，少许盐，半瓢白糖，炒转。入小半碗料
酒，或者啤酒，转中小火笃上。
5. 锅里水分大半干了，下鲜辣椒... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 829 | 32 现在是flounder的季节(Flounder 就是中国超市卖的皇帝鱼，比目鱼的一种)。我们渔民每周都能搞到新鲜的flounder。Flounder是渔民们最
爱吃的鱼之一。
flounder的肉质和crappie不一样，如果清蒸的话肉可能比较老。我觉得最好吃的方法
就是干煎。
下面是简易菜谱：
1. 先将flounder两面切斜十字刀。
2. 锅内放油烧热，放入flounder煎至鱼皮略焦。(都用大火) (Flounder最好冰一点，
这样鱼皮不容易掉)
3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多), 酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(
optional)，蒜末。
4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在flounder上。等酱汁收干即可出
锅。 |
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c*****2
发帖数: 829 | 33 现在是flounder的季节(Flounder 就是中国超市卖的皇帝鱼，比目鱼的一种)。我们渔民每周都能搞到新鲜的flounder。Flounder是渔民们最
爱吃的鱼之一。
flounder的肉质和crappie不一样，如果清蒸的话肉可能比较老。我觉得最好吃的方法
就是干煎。
下面是简易菜谱：
1. 先将flounder两面切斜十字刀。
2. 锅内放油烧热，放入flounder煎至鱼皮略焦。(都用大火) (Flounder最好冰一点，
这样鱼皮不容易掉)
3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多), 酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(
optional)，蒜末。
4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在flounder上。等酱汁收干即可出
锅。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 34 也是很久以前做的，想山寨“八宝辣酱”来着，做得不好请您多批评～～
1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部
切成大概厘米见方的丁。
2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切
细细的姜米。
3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干
淀粉和转。
4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。
5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，
变色散籽，出锅。
6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁
，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点
盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆
仁，炒转出锅。
讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以上是山寨＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
另有地道家常做法在此：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dt... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 很久没吃家乡的酱肉包子，有点想念，就做了这个，方子还在探索阶段。
1. 半包快速干酵母，一大勺all purpose面粉，一大勺糖，30ml温水，搅拌均匀，搁十
五分钟知道混合液表面鼓起好多的泡泡
2. 面粉＋酵母液＋温水，和成一个面团，面粉和水没称量，意识流的“面多了加水水
多了加面”，揉成不太软的面团，加盖子发酵1.5到两个小时。
3. 一大块猪腿肉（最好8：2肥瘦相间的），切麻将牌大小的块，一块老姜，切片。炒
锅里放油，下姜片炒香，再下猪肉煎到变色，肉边缘有点焦黄，下两大勺的甜面酱，和
转，炒出香气。然后加热水，淹过所有赘肉块，加少量盐，两三块冰糖，调味。闷盖，
中火煮到汤汁大半收干。
4. 关火，姜片取出来不要了。肉夹出来放在案板伤，乱刀宰碎，再放回原锅中，加一
杯水，慢火一边搅拌，一边熬干成肉酱。熬的时候可以适量加盐、糖、酱油调整味道，
这个馅的味道是酱香＋回甜的。等肉酱差不多比较干，适合用来包馅了，下一把葱花，
和转。
5. 面团分小剂子，擀圆包成小包子，搁在蒸笼或者其他容器里，盖上盖子，放了45－
60分钟。
6. 冷水锅里放上蒸笼，中大火力12分钟。关火，闷3分钟，起锅... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 36 最近老是玩怀旧怀乡,今天突然想吃粉蒸排骨了。粉蒸菜可是我们湖北最具有代表性的
菜式之一哦。虽然好多地方都有粉蒸菜，但是我们湖北的蒸菜可是风味独特的。不信吗
？看看我们地道的蒸肉调料都包括啥，保证跟你家乡的不一样！
湖北的沔阳三蒸是有名的，蒸鱼，蒸肉，蒸菜。蒸这种烹饪手段是很符合健康原则的。
各种食材用酱汁蒸肉粉腌制和裹住，一起蒸熟后，米香和食物本身的香味混合，没有人
不爱吃呢。可以用来蒸的菜很多，猪牛鸡鸭鱼，莲藕芋头土豆萝卜南瓜，茼蒿苋菜豆角
等等。
通常，我们回国都会带几包现场的蒸肉粉料包来，很是压秤呢。现在连湖北人自己都买
调料包来做粉蒸菜的，因为料包很方便，而且味道已经很好了。俺最近迷上DIY，什么
都想自己解密自己做。今天早上从最基本的自己磨制十三香开始，到调米粉，到调酱料
，到腌排骨和藕，最后包上荷叶上蒸笼蒸，全程走了一遍！现在可以拍着胸脯对你说，
蒸出来的菜好吃的不得了！而且没有乱七八糟添加剂和防腐剂哦！重点是，再也不用等
到回国带调料包来解馋了！现在想做就随时可以自己做来吃！
现在详细介绍一下地道的湖北酱汁十三香蒸肉粉怎么做吧！这本来就是乡土菜，没有太
多秘密。自己做起来... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 37 好好吃哦
就是把翅中中间切一刀用生抽和花椒粉腌半个小时（生抽多少看个人咸淡口味吧），然
后在锅底抹一层油，鸡翅下锅，然后放点姜，把黄飞鸿里的辣椒花椒倒进去炒炒炒，干
炒就好了，这样油少些，炒得差不多7分熟了把腌制鸡翅剩下的料加小半碗热水倒进锅
里，搅一搅，过几分钟再搅一搅，不要粘锅就好了， 鸡翅差不多熟了再稍微加点热水
，把花生倒下去一起。 花生熟了大火收汁就出锅了，照片很粗糙，但真的很好吃，昨
天老公吃到嘴巴起泡，唉～～～ |
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m*******a
发帖数: 2947 | 38 我跟风烤了一只3.75磅的鸡，结果我家从来不吃皮的老大基本上吃了大半只鸡的皮；我
家老二以前只吃皮，可惜她那天玩累了，醒来后只剩鸡肉了，从来不吃肉的她吃了小半
碗肉，大家都非常捧场，连说好吃。那 |
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c********o
发帖数: 3656 | 39 RT
俺是鸡翅爱好者，各种鸡翅方子都试过，今天发现了一个新方子，特来分享。
据说天津就有这种菜的餐馆，好像还很火。
三汁鸡翅焖锅
1.鸡翅中处理干净，腌制30分钟，期间准备蔬菜和酱汁。
2.随便什么蔬菜都可以，但是最好是适合焖煮的，比如土豆红薯，青椒芹菜。
3.酱汁是耗油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，基本按照1:1:1:1来调，但是也可以根据自己
口味改变。
3.炒菜油+黄油热锅，下切好的洋葱（我比较喜欢吃烂烂的，可能有人不喜欢，可以省
略）和大蒜瓣（要多点，起码10粒）略微翻炒。
4.鸡翅平铺在锅底上，倒小半碗水，把酱汁均匀的倒在每个鸡翅上，我使用刷子刷上去
的。中火焖煮20-30分钟。
5.鸡翅蔬菜差不多熟了，汁也收的差不多的时候，下青椒芹菜，这个随意，喜欢吃烂烂
的也可以提前下。
6.关火开吃。。。。很好吃的，我不喜欢可乐鸡翅，觉得味道怪怪的，但是这个味道就
很不错。吃完剩下的酱汁也可以拌饭神马的。
没有图，我吃的时候没照，网上偷个图哈。 |
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b**********7
发帖数: 814 | 40 溜冬瓜
原料：冬瓜、花椒、酱油、醋、大葱、香菜、少许盐、水淀粉
做法：
1、冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末
2、锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出
3、煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味
4、放入冬瓜翻炒
5、煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，
转小火，焖至冬瓜变得快要透明
6、烹入醋
7、用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁
8、出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。
提示：
1、做这道菜一点要热油下花椒，这样做出来的冬瓜才充满了花椒的香气
2、炸完的花椒一定要捞出来，要不吃的时候您就得不断的挑花椒了
3、做冬瓜一定不要少了香菜，除非您是绝对不吃香菜的人，冬瓜和香菜是绝配。
4、另外做冬瓜还要记下一点就是冬瓜一定要做的软烂才好吃，炖到透明变色 |
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p*****e
发帖数: 371 | 41 原料：肥瘦肉馅（我自己挑的肉让师傅帮我洗干净绞成肉馅，其实最好自己剁，吃着香
，但我人懒四道家常最常吃的主食！ - 食尚小米 - 食尚小米的博客)韭菜、鲜贝、木
耳、葱姜末、鸡蛋、面粉
工具：特百惠双层蒸霸、特百惠防漏油壶、调料瓶、便当盒
做法：
1、壶里加满水，在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一
起。一直揉到表面光滑，最后静置醒半小时。
2、韭菜洗净切成末，木耳泡发洗净剁碎
3、肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入晾凉的花椒水（
花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟，出花椒香味，捞出花椒，用花椒水拌
馅儿）、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。
4、肉馅儿搅拌好后，加入韭菜、木耳、鲜贝
5、稍稍搅拌均匀即可，不用使劲拌，要不韭菜就该烂了不香了
6、面饧好后，揪成饺子皮的剂子
7、擀成饺子皮大小
8、为了保证好吃，我把每个饺子馅儿里都放了一个大鲜贝，后面就不够了四道家常最
常吃的主食！ - 食尚小米 - 食尚小米的博客
9、不会包饺子的童鞋看看图就知道饺子怎么包才能鼓鼓的，立得住啊！
10、喜欢捏简单花纹的，这个花纹是... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 一个人在家无聊的时候，自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间，又可以抒发心情。
糖醋排骨 糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜
猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜
用料：
猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕
色，盛出，油留到锅里
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再
加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老
抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。 |
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v*******g
发帖数: 24 | 43 好不容易自己起了个早，做了黄金蒸蛋、菠萝包，还熬了小半碗皮蛋瘦肉粥，心想到带
去公司吃，顺便秀一下厨艺。到了公司之后，只有设计部的小王在，她问我吃早饭没，
我说做好带来了，还没吃，她说现在竟然还有人自己做早饭，我说我有时间都会自己做
饭的。本来以为小王要夸我的，结果没有，哎~同行相轻~~女人就是见不得女人优秀~~
然后小王叫我陪她买早饭，我就和她下楼了。。结果。。结果。。等我们上楼，大家都
看着我俩，我以为发生什么了，部门的实习生跑过来跟我说：张姐，对不起，我没看到
你位子上有东西，就坐下去了，结果好像压到什么了。。什么？什么？他居然一屁股坐
到我的早饭上了？我辛辛苦苦做的早饭，居然被他一屁股坐死了坐死了坐死了。。。这
是什么仇什么怨。。想秀一下早饭都这么难。。 |
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r*******8
发帖数: 127 | 44 还是按我的方子来吧：
1.平底锅热锅冷油中火摆饺子
2.煎的底面略焦黄倒小半碗水淀粉，盖上锅盖
3.煎干水分倒扣装盘即冰花煎饺 |
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c******n
发帖数: 16666 | 45 没有图。。。
这几天公司erp挂了 修得烦死了
简单说一下
我其实是用做生煎 先蒸后煎的方法做
比如说缺德舅的冷冻煎饺
先热锅，不粘锅，7分就行
放小半碗水 1 2汤勺油
然后扔煎饺 盖盖子 盖子不用盖实 上面有气孔的更好
看你煎饺数量和家里炉子火力
一般3 5分钟第一步结束 开盖加快蒸汽排出
这期间可以 翻翻pantry有啥其他零食 顺便把芝麻和葱准备一下
第二步就很无聊了 中大火 依然3 5分钟
煎饺本身已经熟了 现在就是完成一个煎的过程 顺带来点美拉德反应
尽量把几个面都煎到微焦
第三步，关火，撒芝麻和葱 搅拌几下就出锅了
最近压力大 好重口，我一般还会再撒一把
Furikake 鲑鱼那种
这个做法 缺点是 脆皮不如正儿八经锅贴那么到位
好处是方便 大部分时间甚至可以做到不用值守
嗯嗯 就这样，我瞅着这个主题既不小清新也不剩菜剩饭啊。。 |
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l*****a
发帖数: 300 | 46 色泽红亮，麻辣香嫩的麻婆豆腐，绝对是一道百吃不厌的经典川菜。
我是有好几年没有做过这道菜了呀，孩子太小不能吃辣，为了孩子，我一直就着她的口
味来做菜，可以说这类麻辣鲜香的菜肴我几乎都忘记了它们的味道，母爱是不是很伟大
呀。以前总认为要改变自己的饮食习惯是件很困难的事，不喜欢吃的东西，从不勉强自
己去接受。现在发现，关键要看发生了什么事或遇到了什么人，你才会愿意去为之改变
。比如身体状况突然出现问题时，就会逼着自己去改变以往的一些饮食习惯。还有就是
为爱的人去改变，她喜欢吃的东西你也会试着去接受。虽然也能接受了新的味道，但对
那些难忘的老味道总还是有那么一点点怀念，这就是美食的诱惑吧。这下，我内心的麻
辣小馋虫早就蠢蠢欲动了起来，下班回去要不要试试麻婆豆腐解解馋呀，呵呵。
用料：嫩豆腐350g、牛肉100g、郫县豆瓣酱15g、豆豉5g、青蒜1棵、姜1块、大蒜2瓣、
辣椒粉5g、花椒粉1g、料酒15ml、生抽10ml、白糖3g、辣椒油15ml、水淀粉适量、油适
量、盐少许
做法：
1. 牛肉洗净剁成细末，姜切末，大蒜切碎，青蒜洗净切碎，豆瓣酱和豆豉分别
剁细；
2. ... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 47 爱吃脂肪。吃包煮饺子，能蘸掉小半碗辣椒油。早饭经常吃面包蘸橄榄油 |
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t********n
发帖数: 515 | 48 我才第6周，这几天超级难受，闻到东西就想吐，吃又吃不下。每天就愁能吃什么，头
很痛，浑身没力气。今天已经在床上躺了一天了，就喝了小半碗白粥，喝了一点水。怎
么办好啊？好难受 |
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l********4
发帖数: 683 | 49 我们家的也六个月了，现在早上吃小半碗oatmeal+2oz牛奶，中午12点一顿牛奶6oz,下
午6点吃点水果smoothy，晚上8点睡觉7oz，中间我再胸喂几次。感觉她喝奶没有因为上
副食而减少，只是喝奶时间稍微往后退了些。 |
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N******u
发帖数: 11939 | 50 不会的。我试验过的。我现在比孕前饭量稍大，就是晚饭可能会添小半碗饭的样子。每
天补一次水果，有时候吃一点坚果。我不怎么吃零食的。基本每天都会散步半小时。两
周来体重一直没长。结果两根香蕉引发了体重增长了小2磅，而且吃香蕉的那天就长，
停下又不涨了。我打算停掉香蕉，体重能回去1磅最好。555
然后我想起来，孕前那个月，吃了半个月香蕉，长了5磅肉，都不知道长哪儿了。 |
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