N********e
发帖数: 3048 | 1 娃娃福气是人家的，小四喜气是我的，等几年大概能吃到我的娃娃包，表急
另，你是在暗示文豪大人表达有歧义么，打 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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g*********g
发帖数: 1139 | 4 国标麻将精华教程 (涵盖国标麻将所有番种)
by greenspring
麻将好，麻将妙，
学习国标好上道。
万饼条，七样风，
吃碰杠和要记清。
盯上家，卡下家，
时刻还要防对家。
海底捞，杠上开，
妙手回春鸿运来。
大四喜，小四喜，
东西南北皆四喜。
大三元，小三元，
中发白齐才三元。
清幺九，混幺九，
远远大过断幺九。
清一色，混一色，
字一色来绿一色。
三步高，四步高，
步调一致最重要。
三节高，四节高，
芝麻开花节节高。
三杠子，四杠子，
明杠暗杠皆杠子。
三暗刻，四暗刻，
自己摸才叫暗刻。
三同顺，四同顺，
一般高才叫同顺。
大于五，小于五，
不如牌里全带五。
天和大，人和大，
没有天听地和大。
门风刻，圈风刻，
争取做成三风刻。
一般高，老少配，
铁定一色双龙会。
喜相逢，老少配，
只能三色双龙会。
连七对，九莲灯，
清一色并门前清。
双同刻，三同刻，
大小一致才同刻。
全大好，全小好，
其实不如全中好。
清龙大，花龙小，
一到九来不能少。
全不靠，组合龙，
牌烂到家也能成。
幺九刻，全带幺，
想做大牌不可少。
门前清，自摸狠，
想做大牌不求人。
双明杠，双暗杠，
四杠只能... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
ningjie (jie) 于 (Fri Nov 16 15:26:23 2012, 美东) 提到:
从来没有发过贴子，这次实在被气昏了。上次在小熊(Houston)三个大人和三个小孩(包
含我女儿一岁半)强行change 小费，竟然把打的几个外卖也加上了。这次只有我和先生
两个人，没有办法加小费，竟然在to go 上又有了问题。我打了一份红烧狮子头，回家
后发现竟然是四个整的加上1/4 个。已经不是第一次吃这道菜了，有是四个有时五个，
从来没有半个，更别说1/4个了。而且一看就是吃剩的，因为狮子头是先油炸，再红烧
，这个1/4个狮子头只有一部分有油炸面，有一面明显是红烧后被筷子夹破了。要不是
离太远(40mile one way)，我一定要拿回去，让老板娘解释一下，她要是说不是，让她
自己吃下去。
黑心的小熊，关门大吉。
☆─────────────────────────────────────☆
UnderArmour (UA) 于 (Fri Nov 16 15:27:06 2012... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 6 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 7 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的... 阅读全帖 |
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U******n
发帖数: 75 | 8 夜阑人静周末天，游子搓牌四隅边；
眉开眼笑众万子，当心夜提宝莲灯。
人碰白板与发财，宁做混色守红中；
开牌若齐众四风，大小四喜对湖中。
非为东家守东风，费心费神盼两番；
守齐四对莫气馁，自摸七对非心贪。
二三四索六八发，莫要禄中一点红；
桐雀万子幺九齐，除却全字造清幺。
两幅三齐若下碰，唯有自毁四暗刻；
天地人湖靠手运，留名青丹靠全字。
东南西北中发白，万子桐雀十三幺；
东南西北加发财，四方大发谁人沾？
在夜深的周末晚上，一群离家乡的游子正在四角的桌面上玩麻将。。。。。。
当看到有人看到万子就眉开眼笑的样子，那就要当心他会做全部万子中最大的番牌--九莲
宝灯 (88番)
如看到别人碰上白版，接着又碰上发财，那就宁愿做只有六番的混一色 (6 番)，也要保
留可做廿四番的青一色 (24 番)，都不要把红中给打出来，让人家弄到了大三元 (88 番)
或是小三元 (64 番)。
如一开牌’东、南、西、北‘ 风都拿齐的话，那做大四喜 (88 番)和小四喜(64番)的机
会就有了。
不是东家而又拿着东风不打出来的话，会害到别人弄不到好牌，而且也可能自己会应为要
拿东风当两番，打出别人要的底牌。
如 |
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P*****o
发帖数: 1077 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】四喜烤麸 —— 做面筋很方便
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:20:42 2011, 美东)
自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、... 阅读全帖 |
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g******z
发帖数: 5809 | 10 小四喜 f/1.8: 28, 35, 50, 85 都是7片光圈，成像质量28>85>50>35
大四喜 f/1.4: 24, 35, 50, 85 都是9片光圈，成像质量24>85>35>50
小四喜价格 700+650+220+180=$1750=等于一个24-70镜皇<24G
做玻璃的厂出新品就是快第一款从2008年开始先后顺序
从无到有
50 1.4G
35 1.8G
24 1.4G
85 1.4G
35 1.4G
50 1.8G
85 1.8G
28 1.8G |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，中國的元宵和汤圆本質上是很類似的，以致於劉氏認為是同一種東西，但實際上兩者
仍有相當差距。
在中國大陸，湯圓跟元宵存在著以下的分別：
汤圆：一般将糯米麵和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料有素有荤；
元宵：一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，... 阅读全帖 |
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A*********u
发帖数: 8976 | 12 国标虽然全面，但是番发太多，不适合日常娱乐，8番起和也和日常习惯不一样
以下是我和周围的朋友们在日常娱乐中常用的并且优化过的简易大众规则
国标中高的番法基本都留下了，过于琐碎的低番值像和夹张，和边张，
四归一之类的大都去掉了，大家在玩的时候还可以进一步改进
简易大众规则
满贯牌型 (计十番 )
十八罗汉，天和，地和，人和，国士无双(十三幺)，大四喜，大三元，绿一色
，字一色，清老头(清幺九)，四暗刻，四连刻，九莲宝灯，超级豪华七对，一色双龙会
。
九番 小四喜，天听，地听。
八番 豪华七小对，全中。
七番 混老头（混幺九），全大，全小。
六番 清一色，七小对， 一色三同顺（三暗），三色双龙会。
四番 一条龙（暗），一色三同顺（二暗一明）。
三番 对对和（碰碰和，四大对），混一色，小三元，一条龙（明），三同刻，三暗
刻，
三连刻，三色同顺（暗），一色三同顺（二明一暗，三明），全求人（大吊车），
一色步步高（暗），一色两步高（暗），三色三步高（暗），大于五，
小于五。
两番 暗杠，全带幺，一边高(一色二同顺，暗) ，三色同顺（明），一色步步高 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 近日，一则消息在网上炸开了锅——“第五届欧洲麻将锦标赛中国队遭遇滑铁卢，个人最好名次第30名，团体第37名”，网友们纷纷吐槽“这简直是耻辱啊”，还有不少网友大呼“放着让我妈来”。南京麻友在对比了竞技麻将的规则后发现，原来南京麻将和竞技麻将的规则相差并不多，麻友们笑称，“或许比赛该让南京人上。” 实习生 陈娟 现代快报记者 朱蓓
国际麻将比赛中国队只得第37名
网友吐槽：放着让我妈来，高手在民间
近日，有媒体报道称，第五届欧洲麻将锦标赛中，中国队意外落败，个人最好名次第30名，而团体也只得了第37名。团体冠军被欧日联队获得，日本选手夺得了个人第一名，德国取得第二名。参赛共有51队，参赛的两支中国代表队都名落孙山，一支第37名，一支第39名。这消息一发到微博上，小伙伴们都震惊了，中国国粹麻将居然输给了老外？
中国队麻将比赛惨败的虐心事实，让网友们“痛定思痛”，纷纷出谋划策。有小伙伴认为，影响了“麻将人才的培养”。还有小伙伴们猜测，比赛的选手不是海选出来的，纷纷表示代表应该海选，高手在民间，“我家随便组个队都比你们派出去的强！”有的网友干脆大呼“放着让我妈来啊”。
竞技麻将规则严格
国内竞赛... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 15 照片拍得一般。骗个包子
红烧大排
1. 大排洗净，刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花
生米也行），再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸
四喜烤麸
原料：
烤麸、干香菇、金针菜、黑木耳、花生米、酱油、盐、糖、香油。
做法：
1、烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用；
2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，洗净，摘去硬的部分；
3、黑木耳撕成小块，香菇切成小块， 金针菜一切二段备用；
4、花生米用开水泡开剥去红衣备用；
5、开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油；
6、锅里留少许油，加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然后放入炸好的烤
麸；
7、加酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟，
8、炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可出锅装盘。 |
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g*********g
发帖数: 1139 | 16 番种表
88番
1、大四喜：由4副风刻（杠）组成的和牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰和。
2、大三元：和牌中，有中发白3副刻子。不计箭刻。
3、绿一色：由23468条及发字中的任何牌组成的顺子、刻子、将的和牌。不计混一色。
如无“发”字组成的和牌，可计清一色。
4、九莲宝灯：由一种花色序数牌按1112345678999组成的特定牌型，见同花色任何1张
序数牌即成和牌。不计清一色。
5、四杠：4个杠。
6、连七对：由一种花色序数牌组成序数相连的7个对子的和牌。不计清一色、不求人、
单钓。
7、十三幺：由3种序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成的和牌。不计五门
齐、不求人、单钓。
64番
8、清幺九：由序数牌一、九刻子组成的和牌。不计碰碰和、同刻、无字。
9、小四喜：和牌时有风牌的3副刻子及将牌。不计三风刻。
10、小三元：和牌时有箭牌的两副刻子和将牌。不计箭刻。
11、字一色：由字牌的刻子（杠）、将组成的和牌。不计碰碰和。
12、四暗刻：4个暗刻（暗杠）。不计门前清、碰碰和。
13、一色双龙会：一种花色的两个老少副，5为将牌。不计平和、七对、清一色。
48番
14、一色四同顺... 阅读全帖 |
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g*********g
发帖数: 1139 | 17 今天玩联众游戏 麻将 钻石麻将(情侣模式)
4人即开
我在一见钟情房间150桌等人，人多的话就在旁边桌子开
下载联众游戏大厅，安装麻将游戏，就可以找到了。
番种表
88番
1、大四喜：由4副风刻（杠）组成的和牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰和。
2、大三元：和牌中，有中发白3副刻子。不计箭刻。
3、绿一色：由23468条及发字中的任何牌组成的顺子、刻子、将的和牌。不计混一色。
如无“发”字组成的和牌，可计清一色。
4、九莲宝灯：由一种花色序数牌按1112345678999组成的特定牌型，见同花色任何1张
序数牌即成和牌。不计清一色。
5、四杠：4个杠。
6、连七对：由一种花色序数牌组成序数相连的7个对子的和牌。不计清一色、不求人、
单钓。
7、十三幺：由3种序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成的和牌。不计五门
齐、不求人、单钓。
64番
8、清幺九：由序数牌一、九刻子组成的和牌。不计碰碰和、同刻、无字。
9、小四喜：和牌时有风牌的3副刻子及将牌。不计三风刻。
10、小三元：和牌时有箭牌的两副刻子和将牌。不计箭刻。
11、字一色：由字牌的刻子（杠）、将组成的和牌。不计碰碰和。... 阅读全帖 |
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m*********n
发帖数: 38 | 18 1、 满贯牌型 (计 10 番) 国士无双(十三幺)、大四喜、大三元、绿一色、字一色,
清老头(清幺九)、四杠子、四暗刻, 超豪华七对子, 天和, 地和, 人和, 一色双龙会
， 四连刻
2. 九番 小四喜、 天听, 地听
3、 八番 豪华七对子，全中
4, 七番 混幺九、全大, 全小
5、 六番 七对子、 清一色, 一色三同顺(暗), 三色双龙会
6, 四番 一气通贯(一条龙, 暗), 一色三同顺(2暗1明),
7、 三番 对对胡、混一色、小三元、 一气通贯(一条龙,明) 三同刻、三暗刻
、三连刻、, 一色三同顺(明),三色同顺(暗)，一色步步高(暗), 一色两步高(暗), 大
于五, 小于五, 大吊车，三色三步高(暗)
8、 两番 暗杠、全带幺, 一色二同顺(暗), 三色同顺(明), 一色步步高(明)
一色两步高(明), 三色步步高(暗), 三色两步高(暗), 三色三步高(明)
9、 一番 明杠、圈风刻、门风刻、箭刻、平胡、断幺九、报听（须门清）, 门
清、一边高(一色二同顺, |
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、香菇泡开去老根
2、锅内放2tbsps油，倒入烤麸、黄花菜、黑木耳、香菇翻炒使均匀裹上油
3、加入高汤、生抽、老抽、糖，搅拌均匀后盖锅盖焖15分钟
4、开盖，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，出锅
附送西兰花胡萝... 阅读全帖 |
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Q******g
发帖数: 607 | 20 不带混儿也要限制番数吧？否则没法作大胡。
我觉得大三元也很容易，我和过一两次。九莲宝灯并不难，
我老婆都和过三四回了，有一次一晚上和了两把。
大四喜和连七对都只见过上听的，没见和出来的；绿一色我
到是试着作过，没上听。四个杠就可遇不可求了，最多只搞
过三个杠，上了听还没和成。
64番中清么九和一色双龙会从没见人作过，小四喜也只见过
上听的。小三元和四暗刻还是比较常见的，字一色也不太难。
48番中一色四同顺没见过作的，一色四节高我也只上过一听。
再往下只有16番中的三色双龙会没人作过。 |
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f*b
发帖数: 18 | 21 88番里大三元最容易，十三幺最常见，绿一色也比较多。。
连七对，九连，四杠都很难，大四喜一般。。。
64番小三元和字一色最常见，四暗刻也很常见，小四喜和清幺九次之，
一色双龙会最难。
48番的都很难，特别是一色四同顺。。
32番以下的都比较容易，三色双龙会难了点。。 |
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A*********u
发帖数: 8976 | 22 另外还有几点
一，我们日常是十番封顶的，也可以十三番封，也可以不封，但玩真钱的话最好封
二，一番不是乘二，否则全都憋着做大牌，那就太容易黄了。好的规则应该是一晚上
把把三番小和到最后也能赢的。我们是这样的
三番一毛，四番两毛，五番四毛，六番六毛，七番九毛，八番一块三，
九番两块，十番三块。
三，喂同一个人三口包
四，被连隔三轮相公
五，庄稼第一轮被烧要赔钱
六，黄庄的话，有杠下庄，没杠下把加番
七，最后留七摞，一杠加一摞
八，三番起和
九，撒色子和起牌法就不罗嗦了，喝喝
国标虽然全面，但是番发太多，不适合日常娱乐，8番起和也和日常习惯不一样
以下是我和周围的朋友们在日常娱乐中常用的并且优化过的简易大众规则
国标中高的番法基本都留下了，过于琐碎的低番值像和夹张，和边张，
四归一之类的大都去掉了，大家在玩的时候还可以进一步改进
简易大众规则
满贯牌型 (计十番 )
十八罗汉，天和，地和，人和，国士无双(十三幺)，大四喜，大三元，绿一色
，字一色，清老头(清幺九)，四暗刻，四连刻，九莲宝灯，超级豪华七对，一色双龙会
。
九番 小四喜，天听，地听。
八番 豪华七小对，全中 |
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g*********g
发帖数: 1139 | 23 上次的番数也计算一下：
临江仙
梅兰竹菊轮换， （梅兰竹菊 花/混牌)
春夏秋冬不停。 （春夏秋冬 花/混牌)
喜迎东西南北风。 （风/字牌）
才摸小四喜， （小四喜64番）
又和大三元。 （大三元88番）
十八学士引路， （十八学士又称十八罗汉或四杠88番）
国士无双独行。 （国士无双又称十三幺88番）
笑看筒索万繁荣。
寻遍绿一色， （绿一色88番）
始见九莲灯。 （九莲宝灯88番） |
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y******n
发帖数: 8667 | 24 并且，希望番子可以累加，这样才能有乐趣。
我希望加的番子有：一条龙，大四喜，小四喜，大三元，小三元，全带幺，不带幺。大
家还有没有补充
啊？ |
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C****e
发帖数: 12294 | 25 应该是色香味俱全了
(小觅) 的大作中提到: 】 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 26 家常风味的四喜烤麸，不能跟饭店比，但还不错~
搭配的材料有：泡发黑木耳、金针菇（涮火锅时已吃掉半包）、花生米
过程：
烤麸切3厘米见方的小块，然后入锅烫一下，捞起冷水冲后，沥干。照理说，烤麸应该
沥的越干越好，因为待会还要下油锅炸。可惜我家就一平底锅，也没那么多油来折腾，
所以油炸这步，就变成简单的煸炒一下。将煸炒后的烤麸捞出。重起油锅，爆香葱，姜
，八角茴香，放入木耳、金针菇炒匀，然后再加入烤麸、花生米、生抽、老抽、多点糖
（这道菜偏甜，糖量比其他菜多。。)、少许盐，还有清水。大火煮开后，用中火煮至
收汁。最后，淋少许麻油，出锅。
完成了，可以动筷了，呵呵～ |
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h*******6
发帖数: 3228 | 27 厉害， 还没隔夜就有答案了。 不过那是旧四喜， 请问什么是新四喜？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料，上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉，哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好！本周的早餐又不用愁了！哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后，大家都还觉得不错，我
很开心。不过因为当时偷懒，另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多，所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信，问我其
中几个具体步骤的详细方法，我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些，也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作，
唯一不同平时的就是加了抹茶粉，做小面包的基础面包胚，只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了，其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手，
做面包的次数不算太多，不过这个方子是我... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料，上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉，哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好！本周的早餐又不用愁了！哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后，大家都还觉得不错，我
很开心。不过因为当时偷懒，另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多，所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信，问我其
中几个具体步骤的详细方法，我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些，也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作，
唯一不同平时的就是加了抹茶粉，做小面包的基础面包胚，只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了，其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手，
做面包的次数不算太多，不过这个方子是我... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 30 今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料，上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉，哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好！本周的早餐又不用愁了！哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后，大家都还觉得不错，我
很开心。不过因为当时偷懒，另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多，所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信，问我其
中几个具体步骤的详细方法，我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些，也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作，
唯一不同平时的就是加了抹茶粉，做小面包的基础面包胚，只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了，其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手，
做面包的次数不算太多，不过这个方子是我试过的几个里面最好用的，屡试不爽，喜欢
的朋友可以参考一下。
材料：
（一）面包胚：高筋面粉300g，盐1/2小勺，细砂糖60g，鸡蛋液2大勺（约3/4个鸡蛋的
量），酵母1tsp，温牛奶160g，抹茶粉2tbsp，黄油30g
（二）地瓜馅：地瓜（红薯）1个，细... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 31 http://news.xinhuanet.com/local/2013-04/17/c_124591004.htm
近日，有网友爆料，在巴黎地铁看到了用中文写的小广告“上门理发”，网友感叹，小
广告终于走出国门，走向了世界……
@坐班的老鼠：太外行了，入乡随俗不会啊，做法国人的生意用中文，注定你只能一
辈子做做地铁小广告咯。
@雅拉-：哎，在巴黎做广告为啥不用英文呢，怕别人不知道你是中国人吗?丢人也
冲出亚洲、走向世界了!
@沉默的四喜丸子：这种东西国际化速度真快。
@夜夜的酱料通心粉：出国了就有点素质好不好，别给国家丢脸。
@Iris猫猫不爱吃鱼：这还算好的了，莫言的老家成什么样了，再看看那些被污染
的景区，还有为争座位打的头破血流的，那些遇人受伤见死不救的。数不胜数。
@alienu素妱：丢死人了，没素质!
@快乐影子舞：这是一个广告无所不在的时代。
@老白来了：以前法国理发是很贵的，最便宜的学生价也要17-20欧元，对于一个穷
学生来说，是很大一笔开销。所以经常就是留长发或者自己找朋友剪。
@和光--同尘：国语真强大啊!
@Ma_Mathilda：快点偷偷擦掉。
@馬邇：这一串... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 32 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: Guaguatengte (瓜瓜藤藤), 信区: Texas
标 题: Re: 小熊饭店外卖里有吃剩下的菜(Houston)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 22:03:55 2012, 美东)
红烧狮子头又名四喜丸子，英文four joy lion head，所以一份才是四个。这道菜费工
费时，前序的准备都是批量做，然后四个一份的分装好，到客人点的时候才拿出一份来
进行最后出菜前的加工。师傅一次做一堆，并且做的时候不数个数，所以分完以后可能
多出1个2个或者3个，无法凑成一份。那么师傅就可能把多出来的几个分装到其他可能
某个丸子小一点的盒子里。或者是在分装的时候锅里有烧散开的丸子，一勺子就带到了
您那一盒里，因为小也就没专门挑出来。后者的可能性更大，因为四个就是四个，多一
个多半个都是影响美观并且异于常规的。总之您放心，给客人打包剩菜，和打包外卖根
本不在一个地方，不会有谁会有那个闲工夫怕你四个丸子不够，去从其他客人那里弄1/
4个出来专门放您盒子里面。
至于您吃完饭后来让您等了20分钟，在不忙，没有人等位... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
StephenKing (Gay in Abortion) 于 (Fri Nov 16 22:48:31 2012, 美东) 提到:
你要是喜欢去一个饭馆吃饭，也经常去，就请不要吝啬小费，lunch15%，dinner20%，
不会让你突然变穷的。
你要是去了一次，觉得不喜欢他们的服务，或者觉得15%的小费太多，你就再也别去了
，一是别人觉得你太贱，二是你也免得吃鼻涕。我以前打工的时候，经常请吝啬的客人
吃唾沫。我也不歧视，白人，华人，黑人，老墨，凡是给15%小费就像死了亲娘一样的
，一律吃过我的唾沫。一视同仁。
至于买四喜丸子，多了半个，那半个就拿去喂狗好了。没必要叽叽歪歪。要是怕人家给
的份量不够，直接带把秤过去，把丸子脱水以后，秤一秤再买。
至于你吃饱了20分钟没人招呼，可以给最近的服务员打个手势，不要全体人员像傻子一
样坐着。人家以为你们在开十八大。实在着急要走，直接去cashier付账。
最后重复一下，不喜欢一个饭馆，您有不去的自由。
☆─────────────────────────... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 奔一奔昨天party的菜式们~【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 13:28:40 2011, 美东)
图一：
从上到下依次是——
毛血旺、烤鸭、卷烤鸭的荷叶饼、
就烤鸭的甜面酱葱丝黄瓜丝、
花生拌芹菜、
脆皮炸鲜奶、水煮牛肉、烤鸡肉串、
烤鸭及其配件们again（这次烤了两只鸭子）
葱油面
图二：
蛋黄沙拉土司盏、
蓝莓夹心饼
图三：
四喜汤圆中的两喜~~~
一会儿另开帖子再上详细的方子~哈哈
另：烤鸭的做法想考古的筒子们可以参看下我之前的帖子：
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31491765.html |
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G**********e
发帖数: 11693 | 35 红烧狮子头又名四喜丸子，英文four joy lion head，所以一份才是四个。这道菜费工
费时，前序的准备都是批量做，然后四个一份的分装好，到客人点的时候才拿出一份来
进行最后出菜前的加工。师傅一次做一堆，并且做的时候不数个数，所以分完以后可能
多出1个2个或者3个，无法凑成一份。那么师傅就可能把多出来的几个分装到其他可能
某个丸子小一点的盒子里。或者是在分装的时候锅里有烧散开的丸子，一勺子就带到了
您那一盒里，因为小也就没专门挑出来。后者的可能性更大，因为四个就是四个，多一
个多半个都是影响美观并且异于常规的。总之您放心，给客人打包剩菜，和打包外卖根
本不在一个地方，不会有谁会有那个闲工夫怕你四个丸子不够，去从其他客人那里弄1/
4个出来专门放您盒子里面。
至于您吃完饭后来让您等了20分钟，在不忙，没有人等位的情况下，我们通常在客人没
有表示要走的时候，不会主动去要求客人买单。另外我们也通常会给带着小朋友的客人
多一些时间。如果是您已经叫过了服务员说你们要买单走人，他们没有别的事情做，还
迟迟不来照顾您，那就是我们的不对。
关于小费，我们的政策是保留直接包含6人party小费的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 奔一奔昨天party的菜式们~【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 13:28:40 2011, 美东)
图一：
从上到下依次是——
毛血旺、烤鸭、卷烤鸭的荷叶饼、
就烤鸭的甜面酱葱丝黄瓜丝、
花生拌芹菜、
脆皮炸鲜奶、水煮牛肉、烤鸡肉串、
烤鸭及其配件们again（这次烤了两只鸭子）
葱油面
图二：
蛋黄沙拉土司盏、
蓝莓夹心饼
图三：
四喜汤圆中的两喜~~~
一会儿另开帖子再上详细的方子~哈哈
另：烤鸭的做法想考古的筒子们可以参看下我之前的帖子：
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31491765.html |
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a***s
发帖数: 12296 | 37 娱乐圈中有太多初出茅庐一夜爆红的演员，但是大部分的演员都是凭借着踏实努力一步步才走向成功的，尤其是香港无线的许多艺人，在加入无线艺训班之后，都是从龙套开始做起，演员杨怡就是其中的一个。
对于很多人来说，熟悉杨怡要从她饰演的《宫心计》开始，在剧中她饰演充满妒忌和野心的奸妃姚金铃。这一角色不仅让观众对她印象深刻，杨怡更是因此获得了“最佳表现奖”和“我最喜爱电视女角色”奖项，正式开始走红。
杨怡幼时坎坷，2岁的时候父亲去世，7岁的时候母亲改嫁。她的姐姐杨卓娜也是无线的演员，结婚后便淡出了演艺圈。受到姐姐的影响，杨怡于1999年就加入了无线电视艺员训练班，成为了无线的一员。
和大部分的无线艺员一样，最初的时候杨怡都是在跑龙套，她还曾在TVB的万千星辉贺台庆中担任欢乐小姐，类似于礼仪小姐，负责领董事或者一些演员上台。
凭借着多部戏的努力，杨怡的演技开始受到肯定，多次入围飞跃进步女艺人五强，进步的非常快。到了2007年，她的戏份也越来越多，如《布衣神相》中饰演“叶梦色”，在《溏心风暴》中饰演“卓文丽”，在《学警出更》中饰演“何花”，在《爸爸闭翳》中饰演“罗四喜”等。到了2009年更是凭借着《宫心计... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 38 我们夫妇都很喜欢小孩，可惜上天还没赐给我第二个，所以看见版上网友添了丁我总是
非常非常地为他们高兴。记得一次参加小朋友生日聚会， 很大的一个聚会， 姊妹兄弟家长全在， 有个襁褓中的蓝眼睛宝宝是小寿星的小表妹， 她一直要我抱她，很奇怪的，家长说宝宝第一次这样看见陌生人要抱的，把我感动得啊。 |
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M********e
发帖数: 1427 | 39 它家的四喜烤麸不地道。不过小混沌，百叶雪菜毛豆还可以。 |
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j***w
发帖数: 5379 | 40 lz明显是托儿。这么满腔怒火还非得去吃，说明实在是太好吃了。交待一下，这个有别
人剩菜的四喜丸子是倒掉了，还是吃了？吃了的话更加说明小熊的菜不能抗拒啊！ |
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l*****k
发帖数: 5933 | 41 分别胡过
“混杠”1次
“小三元”3次
“小四喜”1次
恩。酱紫 |
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B****n
发帖数: 6452 | 42 坊膳做的还是很美味的，整体感觉有点儿油没那么甜，花生是透明的像腌过一样，不过
是开胃小凉菜先上的，可能比较饿吃起来觉得特香，还有一道餐前小菜油焖香菇特别好
吃，强烈推荐。 |
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d********f
发帖数: 43471 | 43 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: Texas
标 题: 看了小胸饭馆的帖子，觉得很多老中太cheap
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 22:48:31 2012, 美东)
你要是喜欢去一个饭馆吃饭，也经常去，就请不要吝啬小费，lunch15%，dinner20%，
不会让你突然变穷的。
你要是去了一次，觉得不喜欢他们的服务，或者觉得15%的小费太多，你就再也别去了
，一是别人觉得你太贱，二是你也免得吃鼻涕。我以前打工的时候，经常请吝啬的客人
吃唾沫。我也不歧视，白人，华人，黑人，老墨，凡是给15%小费就像死了亲娘一样的
，一律吃过我的唾沫。一视同仁。
至于买四喜丸子，多了半个，那半个就拿去喂狗好了。没必要叽叽歪歪。要是怕人家给
的份量不够，直接带把秤过去，把丸子脱水以后，秤一秤再买。
至于你吃饱了20分钟没人招呼，可以给最近的服务员打个手势，不要全体人员像傻子一
样坐着。人家以为你们在开十八大。实在着急要走，直接去cashier付账。
最后重复一下，不喜欢一个饭馆，您有不去... 阅读全帖 |
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s**e
发帖数: 165 | 45 我原来的老板既是ASME也是APS的fellow。APS fellow感觉难度要大一些，选上时的年
纪一般更大。这个现象就如同申请physics的faculty比ME的竞争更激烈，需要更多的
postdoc训练。ASME的fellow比例更小是因为工业界的会员很多，他们绝大部分是充当
分母的（比如很多本科学位的member极少有机会当上fellow)。同理IEEE的fellow比例
低，但大家感觉比APS的容易。 |
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j********9
发帖数: 18 | 46 做法：
1.取适量面粉，用开水和成烫面团，醒面15分钟。
2. 胡萝卜，白菜洗净切末；香菇泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后
取出切末。
2.面团分小块，擀成饺子皮。
3.芹菜和牛肉拌饺子馅，加调料，调好味道。
4.在面皮的中央放一些芹菜牛肉馅，上下两边合拢捏一下，左右两边也向中间合拢起来
捏紧，向四个小格填入四种颜色的馅料，做好后放入蒸锅蒸10-15分钟。具体做法见下
图： |
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