g*******n
发帖数: 1188 | 1 【 以下文字转载自 PhotoForum 讨论区 】
发信人: galcatben (吃玛丽的獭獭), 信区: PhotoForum
标 题: Re: 脱焦小玛丽
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 23:10:55 2012, 美东)
现在拍照整体还是比较马虎，尤其是鱼，整天只想着要“拍到”，颜色基本会后期整体
调一下白平衡，加加对比度之类。
第一张是意外拍到的，很想拍连倒影的鱼，外加我知道鱼缸那个位置的颜色出来会很漂
亮，其实是勉强看得见LCD的角度，几乎盲拍不抱希望地按下的一张：
后期稍微调亮了一些，鱼的身体又特别刷亮了一下。
绿色背景这张鱼离开鱼缸玻璃很近，脏东西都拍出来了，于是处理了一下。内闪直接打
出来颜色偏差比较大，我是把白平衡整体调到鱼身上比较接近原色，背景就出来这个效
果了：
这一张整体调了白平衡，去掉了左上一些小碎光斑，感觉整体效果这样比较好一些： |
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a******a
发帖数: 2067 | 3 抱抱……
面包会有的，学位会有的，好厨房会有的，小喵和小獭獭神马的都会有的…… |
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s*******m
发帖数: 28 | 4 昨天刚刚在日本超市看到这个小砂锅。。。。2.98貌似
就是实在太小了，家里两个人吃饭，干啥都不够用。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 吃的时候要拿个小碗盖放在面前把骨头丢在里面
不然吃着吃着就忘记吃了多少了。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 迷你茄子煲：
1. 茄子滚刀块泡盐水挤干
2. X 县辣豆瓣剁碎，大蒜拍扁，油锅煸香
3. 茄子倒入锅中翻炒，加适量糖和老抽
4. 加水转移迷你小砂锅焖煮
麻酱荽香百叶：
1. 牛百叶切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块
2. 芝麻酱加适量水调和，另拿晚生粉兑水调芡汁（事先调好，不然炒的时候会来不及）
3. 起油锅，先下姜丝，然后所有材料一起快炒，喷料酒，下芝麻酱汁，少许生抽
4. 快速勾芡，起锅 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 大同是个好孩纸，会煮饭，会炖肉。
1. 牛肉切块飞水冲净，白萝卜削皮切块，小土豆刷净对半切
2. 生姜切片，葱切段，统统丢大同肚子里，加garlic & herb香料，综合胡椒，香菜干
，一颗八角，一片香叶，老抽，糖，料酒，生抽适量
3. 按stew键，浓香，over
萝卜土豆巨美好。。。牛肉很酥了也不柴，只是稍肥些可能会更好 |
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l********3
发帖数: 7367 | 15 你真多产呀，，
你这个锅是不是还可以做小蛋糕？我印象中，以前见过在现做现卖的小蛋糕，用的工具
就和你的差不多，， |
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i****n
发帖数: 13151 | 16 amazon上有卖的，不贵，叫啥来着，獭獭你告诉她 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 今天学习煮意面。JOC说，意面的最高境界是al dente，直译成英文是to the tooth的
意思，是要熟到没有生面粉味，但是咬上去又有劲道，多煮一分钟，牙齿都会不高兴噢~
材料是world market买的三色tagliare。现预备一大锅水，加盐煮开。面水盐的比例是
大约1磅意面配至少4-6夸特水，每2-3夸特加一大勺盐。大火沸腾以后放入意面，太长
放不下的话等半分钟软化了慢慢压到水面下。加盖，但是不要盖严，等到再次沸腾就揭
盖。中途要不时把面抖散，以免沾到一起。一面煮一面就要开始尝，细的面条30秒，正
常spaghetti和linguine大约4分钟，macaroni和别的管状意面8分钟左右，一旦尝起来
到了前面说的牙齿高兴的状态，就要立马关火倒水，可以留下一些备用（如果酱汁太浓
稠可以用来稀释），面条也不用沥到太干，不然酱汁不容易拌匀，意面表面也容易发粘
。一旦煮好马上拌上酱汁，新鲜煮好最好吃~
这次配的是番茄意肠牛肉酱：
1. 1磅左右的意大利香肠，不加油热锅煎到表面焦黄，切开/剪开成小块。也可以事前
去掉肠衣一边煎一边用勺子在锅里直接切成小块。取出备用。
2. 橄榄油... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 Beef Bourguignon，就是“那道菜”。买了铸铁锅的孩子们，总要至少试一次的。
1. 2-3磅牛肉，书上举例是shoulder chuk，我用的是cross rib chuck。切成2 inch大
块。
2. 1只洋葱，1根胡萝卜（我用的小胡萝卜），1瓣大蒜，切碎。
3. 上面这些，加2杯干红（我用了书上推荐的Pinot Noir），1片bay leaf，2小勺碎
parsley，1小勺新鲜碎thyme（干的话减半），1小勺压碎的黑胡椒子，半小勺盐，1/4
杯橄榄油，混合拌匀，放冰箱。
4. 睡一觉。
5. 荷兰锅中高火，丢4盎司切粒的培根进去熬油。
6. 同时把牛肉捞出来，蔬菜另外捞出来，红酒汁保留。
7. 培根盛出来，油留在锅里。不足2大勺左右的话加菜油补足。
8. 牛肉擦干，分批各面煎上色（会炸油 >_<）
9. 牛肉放一边，蔬菜炒到稍稍上色（大概5分钟），加2大勺中粉，炒大概1分钟。
10. 加红酒汁，牛肉和培根，煮开。
11. 加2杯去皮煮开的小洋葱（我用的pearl onion）。
12. 关小火，加盖炖至少1个小时，到肉酥。
13. 加2杯蘑菇，加盖煮20分钟，... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 19 獭獭你买的哪一种？我才发现我旁边的小超市有好多种这个牌子的面包，标了whole
wheet的都有好多种，我就买了卡路里最低的哪个whole wheet double fiber那种，吃
起来不涩口啊，乃是我这些年买过的超市全麦包里最好吃di
下次换个别的口味的试试！ |
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b********e
发帖数: 757 | 20 我也想养小哈--昨天开车回家，路上等红灯。旁边一个车后面窗户打开了，一个22的小
哈头伸出来，无限委屈地盯着我手里的brownie，蠢蠢欲动恨不得夺窗而出那种感觉。
好可爱好可爱。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 昨天师弟们来吃饭，从早到晚忙活了一整天，顺便把厨房里里外外洗了一遍，做起饭来
真实神清气爽呀~ 天气渐渐要热了，有点想念过去夏天学校食堂消暑的鸭腿汤饭，于是
也做了个清凉的汤饭，只是材料换成了冰箱里库存的冬瓜。
1. 煮饭
2. 煮冬瓜汤
3. 把饭拌到汤里
over~
lol，还是讲讲冬瓜汤吧
1. 恰好有昨天三杯鸡剩下的鸡腿骨，大火煮浓汤；没有的话用盒装鸡汤；再没有的话
用清水
2. 冬瓜去皮切片，丢到砂锅里，加过滤过的鸡汤，不够的话再加盒装鸡汤，加盖煮开
3. 丢一把虾米，丢一小碗切小粒的咸肉或者ham，小火炖到冬瓜透明绵软
4. 加盐和白胡椒调味，撒一把小葱花
over~
照片里打酱油的是清炒空心菜和蒜香大虾 |
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b********e
发帖数: 757 | 22 不知道为啥塔塔不上菜了。。。
昨天照她的那个“热泪盈眶”的煎小牛肉的菜谱做了猪肉排，（我们这里没有小牛肉）
，我炖得时间相对稍稍长了一点，因为想把猪肉完全做熟，最后炖出来超级惊艳啊！！
蘑菇的味道和parsley相得益彰，好吃得要死～～～。一般来说我是最讨厌吃猪肉排的
，觉得柴得很，但是这个菜谱超级软烂，鸡汤蘑菇的味道全进到肉的纤维里，每一口都
好“热泪盈眶”。
在次谢谢塔塔！！ |
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c****d
发帖数: 1347 | 23 恩，谢谢小獭獭：）
可我家还有个小小宝，哈哈，我不能放下呀：p |
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 2012.09.25
今天第一节课，在学校主gym边上的小gym里的小游泳池，3条也不知道4条很宽的泳道，
来了5个人外加一个老师，据说以后还会来一个救生员。
先是熟悉水，下蹲跳起来啊，正着反着漂啊，还有glide
然后打水，老师没有细讲，让我们自己随便踢，正常速度一次、最快速一次、最慢速一
次，然后说不需要想太多，应该是自然的动作，也不用绷直，就跟平时走路一样的弯曲
就可以了（？？），要多试不同的频率找到自己的节奏。然后挨个看了下，跟我说我的
正常速度看上去太懒洋洋了 >__<，快速版更efficient，所以尽量控制在那两个之间。
再然后边上3个只是来纠正动作的开始drill，我跟同一道的基本不会，老师给我们讲手
的动作。说是想象自己穿着宇航服，从大腿开始拉拉链一路拉到头顶，然后像按一个大
按钮一样往后按下去。
然后就游啊游啊游，然后老师跑去考试了，大家就下课了。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 25 更正：谦虚的小美女，加油，争取赶超小酸熊大
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 2012.09.25
今天第一节课，在学校主gym边上的小gym里的小游泳池，3条也不知道4条很宽的泳道，
来了5个人外加一个老师，据说以后还会来一个救生员。
先是熟悉水，下蹲跳起来啊，正着反着漂啊，还有glide
然后打水，老师没有细讲，让我们自己随便踢，正常速度一次、最快速一次、最慢速一
次，然后说不需要想太多，应该是自然的动作，也不用绷直，就跟平时走路一样的弯曲
就可以了（？？），要多试不同的频率找到自己的节奏。然后挨个看了下，跟我说我的
正常速度看上去太懒洋洋了 >__<，快速版更efficient，所以尽量控制在那两个之间。
再然后边上3个只是来纠正动作的开始drill，我跟同一道的基本不会，老师给我们讲手
的动作。说是想象自己穿着宇航服，从大腿开始拉拉链一路拉到头顶，然后像按一个大
按钮一样往后按下去。
然后就游啊游啊游，然后老师跑去考试了，大家就下课了。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 27 更正：谦虚的小美女，加油，争取赶超小酸熊大
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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l***h
发帖数: 9308 | 28 嘴小？使劲张大就行了。
出水减小脸与水面的夹角，尽可能避免仰脖，由于脸几乎平行于水面，，不仅不容易吸
气喝水，而且因为脊柱与水面夹角更小，腿自然不太会有下沉的趋势 |
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k****t
发帖数: 12697 | 30 惑之一.
C+ 1.4X 和85L 后片都巨大而且都伸出到MOUNT 的口上, KENKO PRO 300 1.4X 前组小
的多, 接上后前组几乎要碰到85/C 1.4X 的后组, 为吗没造成光线CUT OFF? 接上后测
光只小一档,即使是全开实拍也没见CUT OFF. |
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D*******B
发帖数: 459 | 35 looks yummmmmm~~~
好想吃啊~改天照獭獭的方子做做看
我一直没自己做过龙虾，8会做啊~~~~ |
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d******g
发帖数: 2595 | 36 獭獭，33做得比较好，我们集体上她那儿蹭吧~~~~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 37 今天失误了，买菜回来已经7点多了，于是火速弄了两个半菜，煮了些饭，凑合着打发
了一顿。
话说做牛肉的时候洋葱切到一半，bf正在外面给他妈妈打电话，看见我hll地内牛满面
冲出来，一下子吓到了，赶紧把电话hold住，大概以为我剁了根手指呢 lol 我赶紧冲
进房间翻出游泳眼镜带上，好多啦~~
蚝油牛肉丝
1. 牛肉切丝，蚝油，豉油鸡汁，料酒，水，生粉调匀
2. 戴上游泳眼镜，洋葱切丝
3. 黄油把洋葱炒软，倒入牛肉丝炒炒
4. 少许生抽和糖调味，勾薄芡
5. 剪葱花
酪梨拌豆腐
1. 酪梨切两半，刀锋刻进核里一点扭一下去掉核
2. 手托着用小刀把里面的果肉划成粒，薄边勺子将果肉和皮分离
3. 豆腐划成小块倒扣到容器里，跟酪梨混匀
4. 生抽麻油淋上
蔬果大沙拉
生菜叶子+红色bell pepper+橙子果肉+梨+醋+橄榄油+芝麻 |
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i****g
发帖数: 215 | 38 切洋葱的时候嘴里含一口水,就不会流眼泪了
很好用.我切小块都不会流泪 |
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d******g
发帖数: 2595 | 39 赞~~~~~我突然想起来，我也有一个单人小砂锅，改天拿出来用 |
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D*******B
发帖数: 459 | 41 亲，我看上介小沙锅啦~
用来煮沙锅米线肯定灰常滴好7啊啊啊啊啊~~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 是滴 就是这个只能是女生一人份小份的大小 lol |
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s**n
发帖数: 6126 | 43 我们家有一个这样的小铁板烧，还带个木头盖儿
某年圣诞节交换礼物的时候换到得。。。
不过从来没用过，555555555
汤~
了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 45 山寨了红油，原来这么辣的。。。。眼泪都出来了！！然后就木有多放。。。
求安慰包子！！
水烧开烫了20秒钟，然后捞起来冷水冲过浸到冰的饮用水里
恩 加了花生了，碾碎的
这就撒点芝麻去
1份麻油1.5份蔬菜油，姜片葱段一起加热到冒小泡泡，加花椒八角香叶桂皮什么的，转小火，加1份辣椒粉，熬阿熬阿熬，冷却沉淀就好了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 46 1份麻油1.5份蔬菜油，姜片葱段一起加热到冒小泡泡，加花椒八角香叶桂皮什么的，转
小火，加1份辣椒粉，熬阿熬阿熬，冷却沉淀就好了。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 49 我最爱吃茄子煲，每次去中餐馆都点，，
对了，你的小砂锅能直接放在炉子上吗？我以前买的貌似都不可以直接用，感觉不是锅
，就是一个容器了。
及） |
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b*******t
发帖数: 33714 | 50 去吧快去吧 真是太美好了
今天只烧了一只迷你小茄子，换作以前那只砂锅连锅底都铺不满，这个好歹凑了大半锅
了 lol |
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