n*********s
发帖数: 256 | 1 http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那
教教主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和
爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈
尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大... 阅读全帖 |
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or
发帖数: 720 | 2 来自主题: Translation版 - 司空与麦分 小资鼻祖张爱玲对色香味与声音异常的敏感，对细节异常的钟爱。她说音乐，那些乐
曲就在你耳边萦绕；她讲画儿，你就象站在了画里头，眼睛鼻子耳朵都得用上；她
描述食物，简直会带来心灵的震荡。伊对自己父亲大有意见，可回忆起给父亲买点
心的细节微妙又温柔。伊讽刺英国人的拘谨与教条--“就算在非洲丛林里吃饭，也
得摆上餐桌，铺上桌布，穿上黑色燕尾服...”，但也会抹上一笔闲情：“...下着
雨...英式的下午茶...黄油滴答的麦分...”
波士顿的aubo pain(肯定拼错了)据说在法语里就是cafeteria的意思。我在那里买
了很久的scone，突然有一天醒悟过来这就是张说的司空乐。不过原文好像说的是热
腾腾的，新出炉的？我买的是冷冰冰硬邦邦的三角或四角形的，砸在桌上铿锵有声。
有桂皮的cheese的，并不容易咬，有一种叫Swiss啥的比较爽口，粉粉的，也不很甜。
据说Scone是苏格兰的一块石头，十三世纪时曾用作国王登基时的宝座，故称奠基之
石？
muffin随处可见。不过后来我才发现English muffin是另类，不是常见的杯状的，
而是圆圆扁扁的，不甜，微酸，是粗糙的小麦粉做成的，特 |
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p****y
发帖数: 23737 | 3 家里给我寄了很多螺旋藻、小麦粉和其他乱七八糟的天然补品
我懒得吃，放了N久，哈哈
这种产品还是有市场的 |
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f****2
发帖数: 311 | 4 再和大家分享一篇文章供参考。
营养师道出“牛奶”的惊天秘密
约翰·麦肯道格尔(John McDougall)
2007.03
从营养学的角度说，奶制品实际上是“液态肉”，但糟糕的是，人们在喝牛奶和吃奶酪
时通常无知地认为“牛奶能使我骨骼强壮，帮我减肥和能使我的皮肤像婴儿的一样柔软
光滑”。奶制品行业为了增加产品销量而通过一切宣传手段创造了一种“人们对钙质的
强烈渴望”。这实际上已成为世界上每年超过10亿人因营养过剩而受害或死亡的主要原
因，导致的疾病包括肥胖、心脏病、中风、关节炎和糖尿病。
我自19世纪初就开始阅读大量的有关营养科学的书籍，并于70年代创立了 McDougall
营养餐。我得出的结论是：淀粉、蔬菜和水果是人类的理想营养物。然后我想，如果在
这基础上增加其它食物如奶制品、肉类和糖类等会带来什么样的好处和坏处呢？就奶制
品而言，我就立刻把它的“钙优势”排除了，自然界中的食物大多都含钙，因食素而得
“缺钙病”的可能几乎没有(07年2月简报上已作出解释)！
经过差不多三年的不懈努力，我得出又一结论：在素食基础上再增加奶制品只会提供更
多热量、脂肪、动物蛋白、胆固醇、钠、微生物和... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 6 看着有点心酸，老百姓吃点放心食品真不容易。
ZZ
经过整整50天的奋战，杏花楼食品餐饮股份有限公司承诺的“放心馒头”今天正式“出
笼”了！记者提前“探营”得知，新上市的杏花楼高庄馒头、玉米馒头、刀切馒头超市
售价平均每只1元至1.1元，全部采用标准小麦粉生产不含防腐剂。
“馒头之约”如期履行
4月27日上午，副市长姜平在食品生产安全检查时与上海杏花楼食品有限公司厂长
周成伟立下“君子之约”：由杏花楼开出流水线生产高庄馒头，50天后进入主渠道销售
，确保市民吃上放心、安全的品牌馒头（见本报4月27日报道）。
50天，如何确保“放心馒头”出笼？周成伟介绍说，立下“军令状”之后，杏花楼
全力以赴，一天也不敢耽搁。第一步，投资500多万元引进全新的馒头生产流水线；与
此同时，腾出2000多平方米的馒头专业生产场地。现在的馒头生产车间是按照100万等
级的洁净要求建成的，生产流水线也全部采用机械化生产。杏花楼共有4条馒头生产流
水线，直到前天晚上，最后一条生产流水线才安装调试完毕。
原料生产“全程可控”
“做好这只馒头，远没有想象中那么容易”，周成伟告诉记者。单是馒头的包装材
料和保鲜方式，厂方... 阅读全帖 |
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O*******o
发帖数: 7091 | 7 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: bettycn (puke), 信区: WaterWorld
标 题: 山西面食种类
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 20:05:07 2011, 美东)
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”
山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十
种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，
目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，
可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多
，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨
面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸
、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 8 他们不吃吗？那种美国店里卖的低筋度的蛋糕粉是什么东西？
那个难道不是小麦粉去除面筋的产物吗？ ：）
如果用淀粉的话，他们用的玉米淀粉比较多～ ：） |
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a******r
发帖数: 1464 | 10 世界公认五大长寿乡分别是：巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡旺巴、格鲁吉亚的阿
布哈吉亚、中国的新疆和广西巴马。其长寿的原因，除自然环境元污染、空气新鲜、水
质好和长寿者终年参加适当劳动外，饮食结构平衡、营养合理是长寿的重要因素。 一
、世界五大长寿乡的饮食习惯 据调查，巴基斯坦罕萨长寿老人，日平均摄入总热量为
1600千卡，食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青菜、薯类、瓜果较多。南美厄瓜多尔的
比尔卡旺巴长寿老人，日平均摄人热量仅1200千卡，主要食物为牛羊乳、奶酪、马铃薯
、西红柿、水果和小麦粗粉。格鲁吉亚长寿老人，日摄人热量2000千卡左右，多食乳制
品、水果、玉米粉和粗制小麦粉。新疆长寿老人，日平均摄入总热量1800千卡左右，以
小麦为主食，辅以牛羊肉，鲜乳及其制品、鸡蛋、大量水果和果干、蔬菜等。巴马长寿
老人，日平均摄人总热量1500千卡左右，以玉米为主食，辅以各种豆类、薯类、大米，
以瓜苗、薯叶、苦墨菜、白花菜、野藤菜、山竹笋为蔬菜，并吃各种野果和水果等。
二、世界五大长寿乡共同饮食秘诀 （1）节食、不过饱：这是五大长寿乡的共同特点。
这五大长寿地区平均每人日摄人热量为1640千... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 11 昨天一早，一大锅特制月饼新鲜出炉，掀开蒸锅盖，整个屋里都弥漫着豆面窝头一样的
香气，这是北京动物园的营养师和饲养员们专门为动物们准备的中秋月饼。中秋吃月饼
，以前这福利只有国宝大熊猫才有。但今年的10月4日除了是国庆假日、中秋节，还刚
好赶上动物们的节日——“世界动物日”，因此今年的月饼福利采取普惠制，能吃的都
给做。这在北京动物园还是第一次。
10点多，在环尾狐猴的兽舍，饲养员刚刚把做好的月饼端进去，好奇的小猴就纷纷来围
观，伸着头看着这扁圆型的东西，随即面面相觑，互相鼓励，希望有“猴”能当第一个
吃螃蟹的，可东西太奇特，谁也不出手。饲养员拿起一个月饼，有胆大的小猴伸出舌头
舔舔试一下味道，随即眼露贪念。饲养员又把月饼掰成小块，香味儿顿时散开，狐猴们
一拥而上，一抢而空。有只狐猴抢到了一块大的，蹲在树桩上正准备享用，这时候不知
从哪里跳过来一只小狐猴，直接从月饼中间咬了一口，躲到角落里。拿到手里的月饼被
“截胡儿”，大狐猴本想先抓贼，却禁不住美味的诱惑，忍下这口气，坐在那里津津有
味吃起来。不同于猴舍的热闹，大熊猫的待遇是一熊一块月饼，不怕抢，月饼是豆面枣
泥的——中间裹着一颗去了核... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 12 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 13 --------不二
养生之季在于春，春天吃什么食物对身体最有益，食物的营养成分本身就为我们的机体
健康做好了各项的准备，初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。因为，酸性食物入肝，甜
性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能
的负担。说到这，很多人很困惑，仍然不知道需要吃什么。
一、最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添
加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾
胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
二、最适合的口味：省酸增甘
初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，
甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功
能的负担。
为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米
等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。
三、最适合的青菜：小白菜、油麦菜
由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白... 阅读全帖 |
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b******n
发帖数: 2 | 14 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: baimifan (小麦粉), 信区: Sex
标 题: 征NJ地区ONS 男征女
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 27 14:56:51 2010, 美东)
本人男24，在CNJ地区。身材长相中上，有一些经验。
欲征一个相近地区的28以下mm 互不影响生活。
有意者可以站内交换更多信息。 |
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p**i
发帖数: 3525 | 15 大米75%淀粉和糖类,但是只有54%能被消化吸收,梗米蛋白质含量为11.1%,籼米蛋白质含
量为9.8%,稻米的蛋白质生物价跟大豆差不多,赖氨酸 苏氨酸比较丰富
面(小麦粉)71.5%的淀粉和糖类,蛋白质为11.2%,脂肪1.5% 含有VB1 VB2 VE Ca P Fe 还
有 卵磷脂 麦芽糖酶,蛋白分解酶.
建议两者都要吃,饮食不要专一,三餐做到有米有面.
fom baidu |
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p****y
发帖数: 23737 | 16 第1章 病是自己找的
我经常感冒；慢性疲劳无法消除，也没什么体力；还有肩膀酸疼、贫血、寒症、粉刺、
胃痉挛、肠炎、痛经等病症。20多岁时就已经像60岁的老人那样衰弱。34岁时，又因为
子宫肌瘤切除了子宫。失去子宫之后，我才得知疾病的真相。
自食恶果
我34岁年纪轻轻时就失去了子宫，还没有生过孩子就失去了生育能力。
20多年前的一天，我的下腹部剧烈的疼痛，于是去了休斯顿医疗中心就诊。该中心以排
名美国第二的规模、医疗技术和设备闻名。在接受了该中心评价很高的妇科医生诊疗后
，我才知道自子宫里长了一个很大的肌瘤。
本来只有拳头般大小的子宫，为了长了肌瘤变得像小哈密瓜一样大。医生劝我马上手术
，还说我即使怀孕了，胎儿健康成长的可能性也不到30%。为了保住我的子宫，医生已
经尽了最大的努力，但是由于伤口的粘连情况很严重，最终只能摘除子宫，仅保留卵巢。
手术结束后当被告知这件事时，我遭受的打击无法用语言来描述。作为一个活在这个世
上的人，作为一个女人，和自己的爱人生个孩子的想法非常自然。然而对我来说，这个
想法像梦一样永远无法变成现实了。
这是身为女人的我一生当中最悲哀的事情。其实，... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 面包系列之九：multigrain bread（方子已有）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 26 12:43:54 2010, 美东)
杂粮面包是面包以后很大的趋势，超市里面的杂粮面包一般都很贵。
这次我做的杂粮面包用了六种粮食：玉米面、小麦粉、糙米、黑米（我自己加的，果然
味道很清香）、黑麦粉、全麦粉。燕麦我家里当时没有，所以没加，现在有燕麦了，我可以有空再做一个杂粮面包。
需要方子的，我可以补充。
soaker
3 tablespoons coarse cornmeal
3 tablespoons rolled oats or wheat, buckwheat, or triticale flakes
2 tablespoons wheat bran
1/4 cup water, at room temperature
dough
3 cups unbleached high-gluten or bread flour
3 tablespoons |
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w****2
发帖数: 12072 | 18 2018年，中国山东平度悄悄创下了一个新纪录。李桂香大姐种植的土豆单季亩产9.58吨
。李大姐种的土豆品种是“希森6号”，2017年，也是这个品种，创下了9.38吨的纪录
。之前西方有亩产7吨的纪录，中国根本没法竞争。中国农民能进入这个榜单，还是近5
年的事。
亩产9.58吨是什么概念？传统三大主粮，玉米亩产纪录是1517.11公斤，水稻1149公斤
，小麦828.5公斤。三者相加都抵不上本次亩产的一半。几十年来，“亩产万斤”一直
是带有贬义的神话，现在已经是被甩在身后的里程碑了。
当然，9.58吨只是一块试验田的成绩，中国土豆的平均亩产依然是全球倒数，但这个数
字背后的隐藏信息让人鼓舞。中国有限的耕地可能还有巨大的潜力。
1中国土豆种植为什么这么难
我国土豆种植面积和总产量全球第一，但在亩产排行榜上，全球103个土豆种植国，中
国排在93名。而且，这个难堪的成绩保持了很多年。
2000年数据，中国土豆的亩产1.09吨，同期的荷兰2.99吨、美国2.85吨、欧盟15国平均
2.34吨。到了2007年：中国土豆平均亩产反而退到0.98吨，荷兰还是2.98吨。
再过十年， 2017年的报道... 阅读全帖 |
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h********r
发帖数: 3291 | 19 居然我现在才知道
从2008年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布《小麦粉馒头》国家标准正
式开始实施：
应该是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面
粉体积最低限度必须超过1.7毫升。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 20
我有些头绪了
在台湾也拿小麦粉来炒
我们加猪油,加糖炒
是甜的,通常我们泡水来吃
很香的
我们称"面茶" |
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