发帖数: 1 | 1 如果要在我三十多年的人生路上找寻一段难以忘怀的岁月的话，2003年的“非典”事件
应当列居首位。十几年的时间足以冲淡许多东西，但84消毒液和板蓝根的混合气息却依
然在脑海里深刻又清晰，在那个由恐慌、焦虑和谣言构成的特殊时节里，接踵而至的名
词不断撩拨着人们紧张的神经：冠状病毒，呼吸综合征，小汤山，还有那一夜爆红的—
—果子狸（Paguma larvata）。
暴得大名为不祥
果子狸作为一种广泛分布在我国境内的灵猫科动物，中国人对它的接触历史其实十分悠
久，但这种接触一度十分局限。在《红楼梦》第75回的餐桌上，一盘风腌果子狸由贾母
指定“给颦儿（黛玉）宝玉两个吃去”。极尽奢华的荣国府里，能让史太君自己舍不得
吃而赏赐给两个孙辈的食材，必定不是寻常之物。事实也的确如此，在很长的时间里，
果子狸都被视为难得的山珍野味和滋补佳品。在上世纪 80年代末，一斤果子狸肉的售
价高达20元，这几乎等同于我父母当时工资的四分之一。而在2003年5月之前，市售果
子狸的单价更是突破了百元大关。
谁都没能想到，曾因高昂身价远离普通人视野的果子狸，居然会因为“非典”而家喻户
晓。早在非典肆虐初期，人们已经察觉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 zt
第一回：八义士江城预警六扇门飞签请茶
第二回：卫健委三緘其口众百姓一脸懵逼
第三回：万家宴民庆盛世团拜会官宣升平
第四回：隐实情官腔有假赴险境国士无双
第五回：溯源头直指菜市抗疫情再造汤山
第六回：防扩散夜封汉口为救援军发江城
第七回：共患难医护请战见真情百姓解囊
第八回：说罪魁揪出蝙蝠免后患封杀山珍
第九回：知府称革职以谢唱歌怕唾沫横飞
第十回：说口罩郡守晕菜问床位主簿哑然
第十一回：钟南山百姓称赞高院士网民质疑
第十二回：红十字再爆混乱双黄莲又引风潮
第十三回：湖南禽流感再发川西小地震又来
第十四回：街上喊限单双号社区紧闭租户门
第十五回：患难之际见人性日韩原来非寇仇
第十六回：大理白日当官匪知府半夜辞俸禄
第十七回：吉利德仗义施援手病毒所逐利专利门
第十八回：韩义士舍身行慈善李文亮国葬微信圈
第十九回：都察院忽降武昌府王御史夜会玉堂春 |
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发帖数: 1 | 3 第一回：八义士江城预警 六扇门飞签请茶
第二回：卫健委三緘其口 众百姓一脸懵逼
第三回：万家宴民庆盛世 团拜会官宣升平
第四回：隐实情官腔有假 赴险境国士无双
第五回：溯源头直指菜市 抗疫情再造汤山
第六回：防扩散夜封汉口 为救援军发江城
第七回：共患难医护请战 见真情百姓解囊
第八回：说罪魁揪出蝙蝠 免后患封杀山珍
第九回：知府称革职以谢 唱歌怕唾沫横飞
第十回：说口罩郡守晕菜 问床位主簿哑然
第十一回 ：钟南山百姓称赞 高院士网民质疑
第十二回：红十字再爆混乱 双黄莲又引风潮
第十三回：湖南禽流感再发 川西小地震又来
第十四回：街上喊限单双号 社区紧闭租户门
第十五回：患难之际见人性 日韩原来非寇仇
第十六回：大理亏心当官匪 央媒仗义评兽行
第十七回：吉利德仗义施援手 病毒所逐利专利门
第十八回：韩义士舍身行慈善 李文亮国葬微信圈
第十九回：都察院忽降武昌府 王御史夜会玉堂春
第二十回：美利坚怒遣调查组 御林军急占武毒所
第二十一回 美诸国封关闭航 新加坡佛性抗疫
第二十二回 包帝蒙罩降朝阳 小编怒吼去武汉
第二十三回 世卫你哥蓝金黄 良心坏了不可谅 |
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发帖数: 1 | 4 我的三观彻底被武汉大学出版社给毁了，如果说你要普及成年人吃那些野生动物的话，
这我是能理解的，可能口感的话确实要比那些鸡鸭鱼肉要强一些。但是，在儿童刊物上
面竟然写出来了果子狸是可食用的，并且是山珍美味，这算什么呀？
由此可见，武汉那边的人喜欢吃野味，可以说就是被培养出来的。
就拿我们老家来说，见别人吃一个兔子就觉得稀罕的不得了，根本就没有人去吃那些东
西，也非常少见。
现在好了吧，乱吃东西吃出来了这么一个严重的病毒，搞得看全国经济一下子下去了多
少。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 5 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 山上的野果子们
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 8 15:52:10 2011, 美东)
我从小生活在长白山区，这里山不高但林密，有众多的物产，其中就包括了那
些山珍野味。但对一个孩子来讲，更有吸引力的则是那满山的野果子。虽然家里屋前屋
后都种了很多果树，什么李子，杏树，梨树，樱桃和沙果的都齐全，但野果子还是令人
心动。我们那里山上的野果子很多，有的认识，更多的不认识，还有一些忘记了名字，
只记得从夏天一直到秋天，都有当令的野生果子吃。离开大山的时间有点久了，印象也
越来越模糊了，还是有几种仍顽固地坚守在记忆里。
夏天的时候，劳累了一个春天的牛儿们终于可以歇一歇了。我和表哥一起放村
里的牛儿们时，一般都会穿过草甸子，去水草比较好的地方。在草甸子的附近就有一种
俗称狗奶子的野果，有人也叫羊奶子，可能是长得像吧，成熟的果子是蓝紫色，有点酸
，不能多吃。这果子应该是好东西，但我小时候没有人做开发，任由果... 阅读全帖 |
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J*********8
发帖数: 4876 | 6 先介绍江浙风味的一道菜, 名字是一个网友帮我取的.
这个菜, 汇山珍 (山药肉丝笋干壕菇), 源于小时候吃的青炒山药, 然后自己琢磨了一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
新鲜的山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好.
但炒就不同了, 山药的味道要用肉来滋润, 这样才有更加丰富的口感. 对新鲜的壕菇来
说也是. 对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天
的春笋, 到冬季的冬笋, 还有一年四季的笋干, 它们就和一个字连在一起, 鲜! 腌笃鲜
这道菜里的鲜味, 就是春笋和冬笋双管齐下而致, 加上新鲜五花肉和咸肉的搭配, 这个
汤的鲜味就仅仅次于黄鱼大汤了. 所以这道菜没了笋干味道差很远. 新鲜的壕菇味道比
较重点, 和清爽淡淡的山药不同, 它的质地很柔和, 有点弹性, 有点增加整道菜的浓度
的效应.
1. 肉丝切好, 就放盐, 用手搅拌, 等到肉质变得滑顺, 有点微微的要起泡沫的状态,
说明肉醒了, 这时放老酒腌. 然后几分钟后, ... 阅读全帖 |
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b******i
发帖数: 423 | 7 大厨
先介绍江浙风味的一道菜, 名字是一个网友帮我取的.
这个菜, 汇山珍 (山药肉丝笋干壕菇), 源于小时候吃的青炒山药, 然后自己琢磨了一
个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
新鲜的山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道
里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好.
但炒就不同了, 山药的味道要用肉来滋润, 这样才有更加丰富的口感. 对新鲜的壕菇来
说也是. 对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天
的春笋, 到冬季的冬笋, 还有一年四季的笋干, 它们就和一个字连在一起, 鲜! 腌笃鲜
这道菜里的鲜味, 就是春笋和冬笋双管齐下而致, 加上新鲜五花肉和咸肉的搭配, 这个
汤的鲜味就仅仅次于黄鱼大汤了. 所以这道菜没了笋干味道差很远. 新鲜的壕菇味道比
较重点, 和清爽淡淡的山药不同, 它的质地很柔和, 有点弹性, 有点增加整道菜的浓度
的效应.
1. 肉丝切好, 就放盐, 用手搅拌, 等到肉质变得滑顺, 有点微微的要起泡沫的状态,
说明肉醒了, 这时放老酒腌. 然后... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 9 年货主打健康牌 “土货”养生类受青睐
2014年01月25日 16:11:15 来源： 新华网
分享到：
新华网重庆１月２５日专电（袁攀、周凯）春节将至，又到了人们置办年货的时间
，重庆的大街小巷都洋溢着浓浓的年味。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，
今年的年货市场正在悄然发生变化：贴着有机、原生态等标签的健康年货日益受到广大
市民的欢迎。
肉类年货越“土”越受欢迎
“来，来，来！土猪肉做的香肠腊肉，绝对无公害！”“正宗的剑门土鸡土麻鸭，
欢迎大家购买！”１月２２日下午，南坪国际会展中心里的吆喝声此起彼伏，重庆第七
届新春年货购物节正在这里举行。
记者在现场看到，热闹的会展中心里有约三分之一的展位都在销售各种肉类土特产
品：城口老腊肉、北川羌寨老腊肉、剑门土鸡、云南跑山猪香肠……琳琅满目的各色年
货吸引了不少市民驻足挑选。
“我们是专门从沙坪坝过来采购年货的，一共买了５只土鸡土鸭，还有２袋老腊肉
。”王伯伯和刘阿姨夫妇高兴地说道，“土鸡土鸭现在在城里已经很难买到了，这比饲
料喂养出来的鸡鸭要健康些，而且更好吃。”
像王伯伯和刘阿姨这样专程赶来购买肉类土特产品的市民不在少数，在会展... 阅读全帖 |
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g******8
发帖数: 181 | 10 “宇宙主佛”的李洪志曾多次吹嘘自己具有“搬运、隐身、保护、预示未来、拯救人类
”的功能，功力比释迦牟尼、耶稣还要高几十倍甚至几百倍。为此，他漠视人类的常理
最低一层的“名、利、情、法”，这些是 “常人”的“欲望”及制约“鸟笼子”，可
他是不会受“常人”常理约束的。现实中的李洪志并不这样的。
一是创办大法学会就是放不下人间的欲望
李洪志原本就是“常人”，就离不开常人的欲望，得到了人间的情，得到了家的温暖的
爱，品尝了人间的仙境。为了改善生活的状况，想到了发财的好梦。拜访名师求学，于
1992年李洪志在大陆创办了大法学会。从此一发不可收拾，几年发展，真可为是呼风唤
雨，享受人间名与利。吃住行大大的改善哪。1999年逃到美国后直到今天，吃的是山珍
美味，坐的是豪华轿车，住的是金銮宝殿，真是“宇宙主佛”享受人间的欲望。
二是以“常人”法律程序办理了出国手续
1996年，李洪志为了办理出国手续，借助了“常人”的力量，通过法律程序申请出国绿
卡。以此看，“宇宙主佛”也和“常人”一样，没有隐身功能。还不是遵守“常人”的
法律，坐飞机去了美国。
三是未系安全带，伏法于美国新墨西哥州
2006年，无所不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 如果有一种药物吃了能活一百五十岁，相信大家一定会去买。这种药物是有的，并且
我们每个人都可以拿得到，只怕很少人想要而已。
这个葯就是〝少吃点〞。
科学家通过对猴子限食的试验证明了这一点。
让100只猴子随它吃饱，不限量供应。另外100只猴子只吃七八分饱，定量供应。结果，
随它吃饱的100只猴子过10年时间后死了50只，另外只吃七八分饱的猴子长得既苗条又
健康，还很少生病，10年养下来才死12只。
少吃点为什么能长寿，科学家分析有以下原因：
一、少吃点能减轻肠胃负担
人体过多摄取蛋白质和脂肪，使消化系统负担过重，易导致消化不良。这样，未被消化
的食物长时间滞留在肠道内，会产生许多毒素和致癌物质。
这些毒素和致癌物质不但易使人患肠道疾病，还会被肠道吸收，透过心脑屏障，损害中
枢神经系统，使人衰老。
二、饱食使大脑代谢紊乱
科学研究证明，饱食后大脑中有一种叫〝纤维芽细胞〞，生长因子会比不饱食时增长数
万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化，脑皮
质血氧供应不足，脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。
三、饱食损伤细胞，使人早衰
人们呼吸时吸收的氧... 阅读全帖 |
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f**d
发帖数: 2494 | 12 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: JRoger (Jolly), 信区: NorthEast
标 题: 我感觉黑龙江应该是最富的才对
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 5 19:09:04 2009, 美东)
白山黑水，要什么有什么
原来的北大荒，现在的北大仓。 粮食肯定不缺，而且超过持的好的范畴。
好吃的也不缺，山珍海味。 山珍就不说了，有大小兴安岭。海味有点夸张，但是黑龙
江有江有河，离海也不远。
矿藏不缺，要煤有煤，要石油有石油，要金子有金子
森林有的是
人口密度又不大
地理位置随是，但也挨着苏俄，日本和韩国，边贸其实也好搞
重工业轻工业都健全
为什么黑龙江的老板姓不富呢？ 为啥贪官污吏那么多呢？ |
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s*******t
发帖数: 638 | 13 一般都不好意思说
你这个如果不是坑那就是命。屌丝的命。吃过了山珍最后说还就是喜欢吃糠拌咸菜 |
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g********d
发帖数: 19244 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
Metairie (小唐) 于 (Sun Feb 2 17:22:18 2014, 美东) 提到:
呵呵，有人不信，加了图片在8楼，省的说是坑
实在是受不了bimmer了，我的x5 4.4， 03年的车，不到87000mile, 4年前出了
warranty以后，坏过3个车窗，坏过1个尾灯，坏过后面悬挂，坏过2次coolant tank，
坏过1次radiator, 坏过brake rator, 唉，都是眼泪啊
前天开始看车，local dealer otd $23999, 我这9%的tax，没从。
昨天开车半小时去附近最大的honda dealer, 最后otd $23317
CRV 2014 LX 2WD Blue color
☆─────────────────────────────────────☆
ricst1985 (ricst1985) 于 (Sun Feb 2 17:27:30 2014, 美东) 提到:
无PP无真相。
PS：小心被喷
☆─────────────... 阅读全帖 |
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h********3
发帖数: 2075 | 15 海味方面美国可能跟中国不分上下。但是山珍方面，以中国人的饮食观点，中国还是完
胜美国。 |
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发帖数: 1 | 16 冷冷的天，薄薄的雪。走在路上，揣着兜，小手指背面有点儿发痒，又有点儿胀，
估摸着是想长冻疮。好多年没长了，莫非冻疮君想我？那片小菜园子里，有个人蹲着，
不知在做啥，莫非挖菠菜回家做汤？大冷的天！
一片又一片雪花，轻轻飘下，犹如一个会跳舞的精灵，在清寒寂寞的北风啸声中横
跨古今。雪景是自古以来年年都有的，不同的是在雪中活动的人儿。
这样的天儿，都在干嘛呢？
西汉的苏武或许在地窖里啃毡吃雪，或许已熬过最困难的阶段，白天手持汉节在荒
原上牧羊，劳累一天，回到於靬王送他的穹庐里，吃着胡妇给煮的羊肉，喝着新挤的牛
奶，看着活泼机灵的儿子逗小羊羔。正如笑话里说的，人生难禁得第一就是色，如苏武
，啥罪都能受，志节不改，可逮着机会，照样得在匈奴人那里跟胡女缠绵欢爱生子！
唐朝的诗人，有的冒雪江畔行吟，日暮苍山，看孤独的渔翁寒江独钓，那江里，鱼
会浮到最冷的江面，贪那粒小小的鱼饵么？
“冬来三度雪，农者欢岁稔。我麦根已濡，各得在仓廪。 天寒未能起，孺子惊人
寝。云有山客来，篮中见冬蕈......”
瞧这位客人，已经挎个篮子走过很远路给朋友送美味的山... 阅读全帖 |
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K******S
发帖数: 10109 | 17 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: bison (九尖山下仙, 石象湖边客), 信区: ChuanYu
标 题: 回国散记(2)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 3 01:38:12 2009)
回到成都, 第一个要说的就是吃. 还在到成都的飞机上国航(原西航)的PP空中小姐就忙
个不停:有榨菜, 炒饭, 蛋糕, 面包等. 可惜两个小家伙一路困乏, 没法享受了. 从双
流机场出来, 已经是半夜了, 一阵微风吹来, 竟然还有一丝辣辣的火锅味道. 我转头对
领导说, 这回要吃个够了!
一觉醒来, 灰蒙蒙的天空虽然没有这边的清澈蔚蓝, 但并没有挡住孩子们兴奋好奇的心
情, 不停地拉着外公问这问那,领导她姐则向我们介绍饭局的场所: 要吃火锅到西延线,
要吃老川在南门, 要吃山珍山川野...领导插了一句,"姐夫不是自贡的吗? 自贡菜也很
好吃呀..." 于是就定下川大旁的蜀江春. 自贡菜以辣出名, 这家据说是正宗的老牌子
自然不能例外. 垛椒鱼是招牌菜, 我看就是水煮花鲢, 热腾腾红灿灿的端上来, 领导只
尝了一点就大叫"哎哟,好辣!哎哟, 好辣!" 姐 |
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w****o
发帖数: 2221 | 20 每天中午顿顿吃白米饭加榨菜，吃了将近两个月，吃到后来就是要看着笔记本上的美食
图片，想
象着这些榨菜就是某某山珍，某某海味才能咽下的程度。 不过还算顺利，还是按照预
算省下了200刀的饭钱。
跑去target买了好些玩具，还正好凑到buy one get one 50% off的deal，心里还是美
滋滋的。 回家儿子看到了，好兴奋啊，刚要拆就被我制止了，我说一定要等到圣诞节
才能拆，儿子似懂非懂的点着头，但还是满怀感激的给我了一个big hug.
下午中国店买菜，心理想着这下不用那么省了，玩具也买了，应该没啥其他开销了，应
该能买点好菜慰劳下自己了。一回头，看到儿子费力的拎着个篮子，篮子里大半篮子的
一块钱五包的榨菜（就是我这两月天天吃的那种），努力的抬起来给我说：爸爸，你这
么喜欢吃榨菜，我们多买点屯着吧。。。
我努力的擦着额头的汗说，谢谢宝宝。。。。。。 |
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h**********p
发帖数: 176 | 24 哇，看着就觉得好鲜啊！口水
山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道里多了
点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
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b*****o
发帖数: 2407 | 26 以前我提议要炒八宝菜的，老公一听不是新鲜的蔬菜，就非常不同意吃隔夜的菜。可是
现在我老公也是八宝菜的粉丝了。每天饭桌上小小一碟子，总会被抢光。
我觉得八宝菜有它的科学性，汇集山珍，鲜美爽口阿。 |
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R****t
发帖数: 747 | 27 雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵，雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的
输卵管.与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、
清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。
雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定其主要成份：蛋白质含量高达 51.1%-52.6% （雪
蛤油蛋白质含量高达约 56% ） 、脂肪 4% 、矿物质 4.7% ，并含有人体所需的 18 种
氨基酸、蛙醇（胆醇）、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多
种维生素 (A 、 B 、 C 、 D 、 E 等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 13 种微
量元素。 雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白晰、细胞再生，及
少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体
、的独特功效，是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材
。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节，干红辣椒去籽剪成小节。
炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入姜末，红辣椒节和一半的葱爆香，然后加入海
参、冬笋、香菇丁、芽菜一起翻炒2分钟。
加入料酒，适量的盐和少许糖，翻炒至锅里水分边干，加入剩下的葱炒匀。
荷叶包可以蒸热或用微波炉加热后摆在盘子周围，将... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 29 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=34843
Brutus
前几天看了篇关于粥的文章，引起了我对粥的回忆。
小时没少喝粥。妈妈是广州酒家的后代自然对吃比较讲究，煲粥就是其中之一。 60年
代一切都是供应为主，单位一星期只卖一次生肉，数量有限，去晚了就买不到。大院里
的人总是在礼拜六晚上把自家的锅放在食堂门前排队，好在那时的社会风气还不错，偷
东西的人不多，尤其在大院里。妈妈总是买排骨，放上些花生，用铁丝捆绑着的瓦锅（
砂锅）慢慢地熬，从头到尾需要几个小时。礼拜天早上醒来往往没有早饭吃，就等着这
锅粥。
喝广东粥一定要放些白胡椒粉。在粥快好的时候，妈就会用信纸将几粒白胡椒包住，用
锥子敲几下，然后打开纸包往粥里放少许敲碎的胡椒。胡椒味有股清香，能刺激胃口，
但放入时粥一定要滚烫效果才会最好，因为很多香料是在高温的条件下才会放出味道。
我现在做牛排就是非常简单，在雪花状的牛排上面放些新鲜绞碎的胡椒跟海盐就成，过
去还经常用酱油糖姜腌泡一段时间，但还是不如椒盐的办法简单好吃。
妈做粥必须做姜葱。做法是将新鲜... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 30 原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜甜到发指？
说起江苏的饮食，外省人的第一印象肯定是甜到发指的口味。以苏州为首的一众苏南城
市，是中国为数不多的以甜口出名的城市，连带着把上海菜在外省人眼中的形象也定义
为甜了。
的确，苏南地区的口味偏甜，出名者如无锡三凤桥排骨，十分... 阅读全帖 |
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h****e
发帖数: 2125 | 31 出名的一般人进不去的，就有人愿意花钱图个经历。这和吃山珍一个道理，也许不好吃
但是就有人愿意花大价钱。 |
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发帖数: 1 | 32 一受凉就感冒，一吹风就咳嗽，一开花就过敏……人生怎么如此艰难。其实一句话
，你的抵抗力太差。而这几类人最容易免疫力差，整天不按时睡觉的人，有事儿就消极
往坏处想的人，不爱交流内向的人，这几类人就很容易受到各种疾病的照顾，那么最好
的办法其实就是你自己开化，自己拯救自己。将心放大，方能从根本上解决这一切。其
次，食疗也是可以将这些问题简单化的。比如蘑菇就是一个好的东西，香菇也就是常说
的“山珍”，富含维生素B群和维生素D原，可有效提高免疫力，抗肿瘤、降血脂。还有
蜂蜜有极好的抗菌消炎、防腐的功能。红萝卜能增加机体免疫力，抑制癌细胞的生长，
起到防癌抗癌的作用。香蕉富含维生素B6，而维生素B6对增强人体免疫力有良好的作用
。这些食物对于人体免疫力都有一个好的帮助作用。首先你自己得通过自己一关，从心
理上解决这些问题，不能在心理上堆积这些毒素。之后你可以通过这些食物，从而得到
一个根本上治愈，基础上完善的过程。 |
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b*******n
发帖数: 12321 | 33 大半夜的看猪板的煎饺看的好饿,决定回味下我的美味,也算是支持师傅的活动,嚯嚯
4月下旬的时候,一位熟识各种种菜之道的阿姨打电话叫我去她家吃笋干,尝后发现果然
鲜美无比.阿姨见我爱吃,就带我去多采了一些新鲜的竹笋.我从小自北方长大,还真不知
道学校那片稀稀拉拉的竹林里面藏有竹笋,更不知道采回来的细细的竹笋拨掉叶子能留下
那么粗一段,几根竹笋就能吃一顿了.
我把细的嫩的竹笋轻炒(忘了拍照),稍微老一点的部分跟排骨一起炖,还拿了胡萝卜点缀.
确实是又美味又健康.不愧是山珍啊
做的过程简单的很,就不详述了.发几张照片,给同是北方的没见过竹笋的同学观赏.
未剥皮的样子,很好看 |
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t*********t
发帖数: 61 | 34 看到这么多浙江人，也凑几句。
整个浙江似乎还没有看到具有世界影响力的品牌（产品、服务），更不要说金华了。走
南闯北被人问的还是－－金华火腿，各县市都各自生产，市区还有叫得出的牌子么？义
乌－－小商品、百货；东阳－－建筑、横店影视城（算是新创）；永康－－五金、滑板
（北京见得很多）；武义－－萤石矿（挖完否）、轮滑/滑板；兰溪－－轻纺、制药；
磐安－－竹制品、山珍；浦江－－水泥？
产品的附加值不高，可供剥削的利润就少，普通员工的收入低，区域内的高新技术生产
能力就弱。这种局面与国内目前的实体经济环境是相联系的，不会有大的改观。
好在政府层面对企业走向世界已有积极的规划，并已实施经年。每个走出国门的企业都
能获得政府的支持，坚持下去，多年后浙江人必能在世界上站立潮头。 |
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g********0
发帖数: 6201 | 35 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: cangyuan (苍鸢), 信区: ChinaNews
标 题: 亲身感受国内的城镇化
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 11 22:57:17 2013, 美东)
先前被公司派往国内出差近月余，期间回了一趟家
我家所在处于西南一小城市的城郊
城郊，什么意思？就是离市并不远，但是并不是城市户口
从我家到市里要二十多分钟的车程
小时候，家乡只有一条国道，四周青山绿水，大大小小的房屋群散落在山脚，沿着河右
岸的住户较多一些，长大一点的时候，又多了一条国家级铁路
基本上，是一个很宁静但是不闭塞的小村，杂货店小商店粮店糕点店服装店菜市场，小
学中学，村委会办公室，都有
所以，幼年、童年、少年时期的记忆都在这里
记忆里，有不长的两条街，有呼啸而过的车辆，有长长的就像一条菜青虫的火车，有田
野，有各种各样的植物，有上山疯野的经历，打架叫家长、下水游泳被骂、敲铁轨扣环
被道口的铁路工作人员追赶、跑村委会喝水、在学校看露天电影、去商店买那些明星明
信片，总的来说，在我的印象里，家乡就是这样，没有支柱产业没有工业，青砖瓦房，... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 2790 | 36 他们需要受精是因为以前射太多了吧lol
[在 aixiaoxiaoyu (我爱小小鱼) 的大作中提到：]
:不错，多谢分享。
:国外呆了这么多年，确实跟国内有点脱轨了，虽然每天都密切关注国内动向，微信电
话非常频繁。上个月回国开会，一个早已经发了的同学请客，吃得倒是应有尽有山珍海
味的，发现他们都猛吃野菜。事必以后到会所有按摩师，心理面期待的后续也没有，虽
然按摩师都是大妈。再后来和这个发了的同学开玩笑，说本来以为他要用靓妹招待哥的
，看到发了的同学有点奇怪的样子，我赶紧解释说其实担心不知道怎么拒绝怕坲了他的
好意，这样最好，然后假装松了口气。发了的同学就叹了口气，说，现在最重要的就是
养生，养生的前提，就是守精。 这个说法，我还是头一次听说，当时怕露怯没好意思问
:，后来发现守精现在是国内有钱人的潮流。我们在国内，根本不笑得。 |
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a********y
发帖数: 1262 | 37 一年里最热的便是这个时节了，帝都的官宦人家，都早早的打开了冰窖取冰降
温，八百里加急送来南国的海味，北国的山珍，至于鲜菜果蔬，更是京郊专供的。这时
节的官宦人家如不摆足威风，怕是要被同僚嘲笑小气的，早年皇上便有谕旨，诸事皆有
法度，以威四夷，切不可堕了天朝的威风。
帝都的房价，近年来涨势惊人，但是再涨也涨不到太师府上去，这一大片的府邸，亭台
阁榭，郁郁葱葱，在帝都里少有能及。吴太师位列三公，虽属闲差，但位高以至人臣之
极，早年跟随太上皇东征西战，立过汗马功劳，太上皇退位之时，便明发谕旨晋了太师
，至今已近十年，真个是元老重臣，一人之下万人之上。
太师府的宴客厅里，下人们早将大块的冰用锤子砸成小块，再用镰刀细细的切割雕凿成
五角星状，都摆在宴客厅房角四周，大厅里透出股子浸入心脾的寒意。即便这般清凉，
却也驱不散几位老爷心头的燥热。
太师昨日过多疲惫，午睡还未起床，下人们小意的伺候几位朝中的大人，眼瞅着贾太保
汗出如浆，吏部尚书贺大人满面惊惶，刑部尚书周大人虽未如那二位一般，却也一脸沉
重，不由的心头一紧，几位爷平时都是矜持威严，英明神武，现如今失态若此……下人
们虽然驽钝，... 阅读全帖 |
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k********8
发帖数: 7948 | 38 这个真不错！
我也好像试试！
唉，不过人生就是选择，取舍
得到了健康，也就放弃了山珍美味！ |
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f**z
发帖数: 186 | 40 新平美食 分分钟征服你的“舌尖”（图）
地处哀牢山区的云南省新平县风光秀美，人杰地灵，数千年来，花腰傣世世代代在
哀牢山下从事着日出而作，日落而息的农耕生活。新平人有自己独特的饮食习俗，丰富
的饮食文化。新平美食有天然、野生、环保、食疗保健等特点。还有“会动就是肉、绿
的便是菜”的说法，许多新平美食味甘美可口，令人回味无穷。
戛洒黄牛汤锅香飘万里
戛洒旅游小镇地处哀牢山腹地，宜人景色和淳朴的民风吸引了大量的游客前来，成
为云南旅游的新热点。而著名的花腰傣美食戛洒黄牛汤锅早已香飘滇中大地，许多游客
慕名而来，在浓浓的花腰风情中，大口喝酒大块吃肉，品尝这道酣畅淋漓的花腰傣美味
。一方水土养育一方人，一方人秘制一方佳肴，不尝黄牛汤锅都不算到过戛洒。
戛洒黄牛汤锅最早起源于茶马古道上的马帮文化，选用上好的哀牢山黄牛，用柴火
加山泉炖煮于大铁锅之中，其地道正宗的地方特色做法令汤味鲜美无比。几乎全牛烹煮
，囊括牛肉、牛肚、牛心、牛脚、牛血、牛肠......成菜香飘四溢，肉香味醇，再配上
傣家独有的寥草、野生大莞姜、薄荷、小米辣、花椒、草果等十多种佐料，驱除牛肉腥
味的同时让汤锅香气大增，麻辣爽口、... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 2216 | 41 云南菜，简称滇菜。正如很多人知道的那样，滇味是兼收并蓄而自成一家的地方风味。以
擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合
边疆多民族人民的口味，在国内也自成一格。
云南省，地处云贵高原，山脉绵亘，平坝与江河湖泊镶嵌其间，形成多姿多彩的地理
风貌和干湿分明的立体气候，极有利于动植物的生长。云南素有“动物王国”。“植物王
国”、“香料王国”和“药材之乡”。“花木之乡”的美称。全省有淡水鱼类３６６种、
两栖类动物９２种、爬行类动物１４３种。鸟类７８２种。兽类２７４种,分别占全国的
４５．７％、３９．８％、３７．１％、６５．９％和５３．３％；野生食用菌２００多
种，野生花果蔬菜更是品种繁多。
得天独厚的条件，为烹任提供了丰富的原料。
云南是人类的重要发祥地之一，距今１７０万年前的元谋人为我国境内发现的最早人
类。剑川海门口出士的公元前1150年左右的铜器，为当地制造，由此证明在3200年前铜在
云南已开始冶铸。春秋晚期至战国中期，滇池区域已处于青铜文化的鼎盛时期。至南朝为
止，炊、餐铜器有釜、甄、壶、洗、尊、锥斗、案、杯、盒、罐、勺、碗、筷、盘；陶器
有灶 |
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m******y
发帖数: 397 | 42 比较的时候肯定是盯着别处最便宜的东西，但不可能全部实现最优化的。新加坡总的来
说物价是世界一流水平，但到别的大城市一样会有类似问题。
比如美国吃饭很贵的，又要税又要小费，学校食堂吃一顿平均都要7-8美元，还不算饮
料。吃的还是在新加坡半价甚至更低可以买到的。饭可是天天都要吃的。但是樱桃机器
便宜。
总之没有办法实现全部最优化的，靠海的海鲜便宜，靠山的山珍便宜，同样是淘宝，江
浙沪邮费还便宜。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 43 今天太爽了，我不秀鱼了，请大家欣赏另一种山珍－蕨菜。
漫山遍野啊！
来个近照。
还得秀一秀室友考得小嘴鲈鱼，太好吃了。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 44 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: sima00 (sima00), 信区: HuNan
标 题: 夏天吃皮皮不再是梦
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 16:03:35 2012, 美东)
夏天能常吃到可爱皮，特别是大可爱皮一直是我的梦想。这段时间内这一梦想竟然不经
意间实现了。汇总这一个多月钓皮皮的经历，心情可想而知。特来版上，与大家分享。
Tue Jul 3
请大家吃可爱皮
Sat Jul 7
NH渔民的春天终于来了。照片照得太次，见谅。
第一条：
再一条：
再一条：
来张合影：
Sun Jul 8
上午的天池行，尽在与风搏斗。渔情很慢，9：30－12：00共计钓到4条大嘴（都不大）
，11条小嘴（大部分也不大），1条皮皮。
湖里的小嘴：与河流小嘴差别还是蛮大的
再来一张：
漂亮的皮皮：
再来一张：
Tue Jul 10
吃完晚饭已6：30，鼓动LD一起再向天池行。7：00下水开钓，8：00回家。共获大嘴10
，都很大；小嘴6条，都不大；皮皮2条，很大哦。
Wed Jul 11
离我住地2迈不到的山上有天池，风景如画。
先来两张天池风... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 46 我想你要是预订或是跟他们是朋友的话，留一个星期都有可能。呵呵！
是啥呀，山珍呀？ 海味呀？ 搞得跟超级紧俏品似的，不就是懒吗？ |
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l******n
发帖数: 11737 | 47 还特么山珍海味，丫的海味压根吃不起，更不要说都污染了，山珍你吃过几种？你丫哪
儿有山吗？别怪我搞地域，你丫的先招惹的。别说新鲜的刨汤肉，就熏干的野猪肉，麂
子肉，经常往京城上供的，你丫年年有得吃吗？竹荪哪儿产的知道吗。山上下雨了找农
民现买刚发出来的九月香买过吗？你丫那儿沿海贸易做的好经济好是不假，特么的英国
等发达国家吃的烂也是出了名的，非得不懂装懂，过的是最寒碜的猥琐男生活还得装高
贵。 |
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f**e
发帖数: 1109 | 48 打得到鱼的时候生吃，打不到鱼的时候吃咸鱼干。
咸鱼干吃完了，直接打鱼苗。
中国近海无鱼可捕，直接把网洒到棒子门口的海里。
打回来的鱼还不知道是被核辐射了还是摄入石油过多。
麻烦你去了解下再来， 腊肠干肉火腿鱼干哪个地方没有？
那是冬天没有食材的时候用来保存过冬的。
后来虽然社会发达了，也算作一个传统留下来，逢年过节的吃。
然后再麻烦你往上走几楼， 看看楼上科普的山珍 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 49 江浙就是靠海，海鲜比我们新鲜一点。
内地也要看是那儿哈，河南山西陕西甘肃这些我不敢保证，但是你要和天府之国比，新
鲜的食材还是比比皆是的。川西深山高寒地出产的山珍野味，你们平坦的江南也是找不
到的。 |
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w**2
发帖数: 724 | 50 热水没问题，公房是自装的电热水器，以前老房子很多太阳能热水器。
暖气都没有，大家也就不介意了。
农村的垃圾是个大问题，我带着儿子走在山间小溪，青翠欲滴，峰回路转，犬吠之声相
闻。但往往地上一个红色的塑料袋就坏了心情。安徽小镇还有个问题，山珍有，但
没海味。
长住很寂寞的，但夏天避暑极好极好。我们那小套离宏村半小时，亲家要来说一声就是。
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