t****v
发帖数: 9235 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: sunride (一苇), 信区: WaterWorld
标 题: 四川方言，笑屎了（有川娃子欢迎点评下）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 1 20:34:05 2013, 美东)
一外省男，进四川的饭店，点了个鱼香茄子，于是发生下面一段话
“老板，老板！！”
“啥子事哦？”
“你这鱼香茄子咋没得鱼呢？”
“鱼香茄子本来就没得鱼嘛！”
“没得鱼干嘛叫鱼香茄子呢？”
“日你个先人板板…照你娃这么说，如果你要点个“虎皮青椒”，老子还得给你弄张老
虎皮不成？；点个“老婆饼”，老子还给你发老婆不？；你P人点个“夫妻肺片”，我
不是还得去给你杀两个人不成？！”
四川方言太搞笑了 ，哎呀，简直瞌睡都笑得没有了！
笑话
麻雀和乌鸦一起摆龙门阵。
麻雀说：你是啥子鸟哦？
乌鸦说：我是凤凰噻！
麻雀说：哪有你龟儿子这么黑的凤凰哦？
乌鸦说：你晓得个铲铲，老子是烧锅炉的凤凰噻。
笑话
奥运会开幕之前，两个四川人到北京旅游，在公车上看地图。
甲：“我们先杀到天安门，然后再杀到中南海...”
乙：“要得，我们就按到你说的路... 阅读全帖 |
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c********t
发帖数: 4527 | 2 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: sunride (一苇), 信区: WaterWorld
标 题: 四川方言，笑屎了（有川娃子欢迎点评下）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 1 20:34:05 2013, 美东)
一外省男，进四川的饭店，点了个鱼香茄子，于是发生下面一段话
“老板，老板！！”
“啥子事哦？”
“你这鱼香茄子咋没得鱼呢？”
“鱼香茄子本来就没得鱼嘛！”
“没得鱼干嘛叫鱼香茄子呢？”
“日你个先人板板…照你娃这么说，如果你要点个“虎皮青椒”，老子还得给你弄张老
虎皮不成？；点个“老婆饼”，老子还给你发老婆不？；你P人点个“夫妻肺片”，我
不是还得去给你杀两个人不成？！”
四川方言太搞笑了 ，哎呀，简直瞌睡都笑得没有了！
笑话
麻雀和乌鸦一起摆龙门阵。
麻雀说：你是啥子鸟哦？
乌鸦说：我是凤凰噻！
麻雀说：哪有你龟儿子这么黑的凤凰哦？
乌鸦说：你晓得个铲铲，老子是烧锅炉的凤凰噻。
笑话
奥运会开幕之前，两个四川人到北京旅游，在公车上看地图。
甲：“我们先杀到天安门，然后再杀到中南海...”
乙：“要得，我们就按到你说的路... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 3 休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一把。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可以参考chinatownconnection这个网站。
我们这次逛的最多的就是黄金广场，晚上广场上有很多鸟，黑压压的，见
别人的帖子... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 4 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
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休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 5 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
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休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 6 休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一把。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可以参考chinatownconnection这个网站。
我们这次逛的最多的就是黄金广场，晚上广场上有很多鸟，黑压压的，见
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h*****u
发帖数: 2648 | 7 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: sunride (一苇), 信区: WaterWorld
标 题: 四川方言，笑屎了（有川娃子欢迎点评下）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 1 20:34:05 2013, 美东)
一外省男，进四川的饭店，点了个鱼香茄子，于是发生下面一段话
“老板，老板！！”
“啥子事哦？”
“你这鱼香茄子咋没得鱼呢？”
“鱼香茄子本来就没得鱼嘛！”
“没得鱼干嘛叫鱼香茄子呢？”
“日你个先人板板…照你娃这么说，如果你要点个“虎皮青椒”，老子还得给你弄张老
虎皮不成？；点个“老婆饼”，老子还给你发老婆不？；你P人点个“夫妻肺片”，我
不是还得去给你杀两个人不成？！”
四川方言太搞笑了 ，哎呀，简直瞌睡都笑得没有了！
笑话
麻雀和乌鸦一起摆龙门阵。
麻雀说：你是啥子鸟哦？
乌鸦说：我是凤凰噻！
麻雀说：哪有你龟儿子这么黑的凤凰哦？
乌鸦说：你晓得个铲铲，老子是烧锅炉的凤凰噻。
笑话
奥运会开幕之前，两个四川人到北京旅游，在公车上看地图。
甲：“我们先杀到天安门，然后再杀到中南海...”
乙：“要得，我们就按到你说的路... 阅读全帖 |
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O*******N
发帖数: 2689 | 8 http://tv.sohu.com/20130405/n371766444.shtml
南都讯 记者徐显强 “好久没有看到这么多的人，不知道我是在梦里，还是在梦外。”
上岸的郭川感叹。经过137天20小时、超过21600海里的单人不间断环球航行，他终于在
昨天清晨8时抵达家乡青岛。
去年11月18日，47岁的郭川驾着40英尺级别的帆船“青岛号”在青岛起航，他先后
穿越太平洋，绕过合恩角，横跨大西洋，经过好望角，斜穿印度洋，通过巽他海峡后北
上回归青岛。遭遇到了北太平洋的热带风暴、持续的赤道无风带、狂风大作的西印度洋
，而在最后两周的航行中，郭川更是在中国近海遇到了未曾预料到的渔船渔网阵，持续
四天四夜无法睡觉，险些功亏一篑。然而，他凭借惊人的毅力和专业的航海技能闯过一
道道难关，依靠150袋脱水食品撑过137天，最终战胜凶险与孤独，实现航海壮举。
目前，全球成功完成过单人环球航行的水手不超过200名，而完成单人不间断环球
航行的人数则更少，郭川本次环球航行的成功，标志着国际环球航行的纪录中第一次刻
下了中国人的名字。他将获得由国际帆联世界帆船速度纪录委员会(WSSR C )认可的40... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 9 http://baike.baidu.com/view/973681.htm
鱼香 编辑
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，
是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣
椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，
放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动
，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此
得名鱼香。
简介编辑
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡
红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色
的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁
的葱、姜、蒜味的特色。[1]
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的
四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，
说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣... 阅读全帖 |
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m******7
发帖数: 316 | 10 nod nod....川菜古时候肯定不是麻辣味的, 因为明朝以后才有辣椒从美洲传入. 但川
菜原来是什么味的没有人知道, 就好比秦汉时的人说的话肯定跟现在发音不一样是一个
道理, 但没人知道那时候的人说话是什么腔调的, 这也不重要, 古老的东西总是要淹没
在历史长河里的, 只有适宜留下的东西才保留下来. 辣椒传到四川后, 特别适合那里炎
热潮湿的气候, 以至于麻辣成了川菜的代名词.
楼上说里面的人还是川香居的人不知是何用意, 因为里面的人绝对不是川香居的.你是
不是外国面孔看多了, 觉得中国人的脸都长得差不多哦? :D |
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c********e
发帖数: 42175 | 11 上次大家总结的，我放在一起，方便大家查找。很多馆子我不太熟，可能有归错的地方
。欢迎大家修改和继续添加。
Houston：
老四川，香辣鱼片
大四川 夫妻肺片，干锅土鸡
蜀风园: 熏鱼. 香水鱼，毛血旺，墩墩香 馋嘴鱼 夫妻肺片 魔芋烧鸭
川香楼牛肉卷饼
新龙门客栈，人肉包子!!!
新新餐厅：干炒牛河，盐局鸡？
随园 香辣鱼片 回锅肉 豆花鱼片 水煮牛肉 酸菜炖排骨 什锦火锅
京津小馆 织然羊肉，榨菜肉丝面，糖醋排骨，五更肠旺，辣子鸡，: 酸菜白肉
korean house 烤肉大大的上
Brother restaurant Garlic fish
上海， 南翔小笼
newterritory，花卷、包子、糖三角
大四川:鱼香茄子,干扁四季豆，夫妻肺片，水煮鱼
阿拉上海人 珍菇烩八菌
麒麟阁 很多菜都还不错，他家的芒果布丁
Little Italy, sea food stew
独一处 刀削面 川北拉皮，家常带鱼。
大漠风情，陕西凉pi
黄金yummy的骨头汤 大盘鸡
小肥羊
京苑：川北拉皮
川鲁：煎饼果子
三元(houston黄金超市旁边): 陕西凉皮,羊肉泡馍 |
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c******n
发帖数: 21 | 12 本人一直潜水，基本都是在看贴，就这个号还是前几天才申的。
今天心血来潮，想跟大家讨论一下，一般没事的时候都去哪吃饭。。。
我先说说我的感觉吧：
我是北方人，经常混迹在Chinatown附近。对我而言，南方菜偏清淡了。觉得也就是川
菜，或者偶尔吃些小点心比较对胃口。
关于吃菜：
不过貌似这边的川菜馆就这几家。主要就是蜀风园，老四川，还有川香楼。
这其中我觉得也就蜀风园比较地道。不过看了有些帖子说蜀风园这不好那不好，反正我
觉得还行，起码在这几家里觉得算是比较正宗的。
以前我也总去老四川，不过后来。。。大家也知道，灯光，环境什么的一直是那样，总
让人觉得有点压抑。不过这也没事，谁让咱就爱吃川菜呢。直到后来我发现菜量也越来
越少了，而且有时少的都有点夸张了，一碗水煮肉片就上面飘着几片肉，下面全是大白
菜根。。。这就彻底断了我的念想了。
川香楼算是比较新的，跟朋友去过那么2，3次，听说那的厨师是蜀风园的副手厨师过去
的。也可能是心理作用，总觉得菜味没那么正。。。说不上是哪不好，只感觉那种川菜
或许更适合平时不怎么爱吃川菜，又偶尔想吃吃看的人吧。
还有一个大四川888。。。这就不说什么了。完全是 |
|
l***h
发帖数: 9308 | 13 说实在的，真要味道好，计较分量就太过了。说道分量，感觉哈，$15以上的绝对够，
比如肠旺、酸菜鱼，$10以下偏少，但按1人1菜不打包的水平应该够了，嫌分量少的对
比一下小肥羊。
吃过2次，都是在负面评价之后，也许分量加大？坦率地说，材料新鲜超过中国城所有
的中餐馆，希望能保持下去。蜀风园不说了，丰泽园连龙利都不新鲜，川香楼好几次夫
妻肺片都是馊的。
你说的休斯顿这几个川菜馆，还没提早期的川王府、老四川、川外川，都各领风骚一段
时间，原因是有个大厨轮流在这些馆子掌勺，现在落户川香楼，水平没得说，但总是没
法跟东家一路走下去，不知道内中缘由。 |
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h********n
发帖数: 5148 | 14 蜀风园和川香楼都超级难吃.川香楼的啤酒鱼另说.
还是最喜欢我家的食堂 888, 最爱夫妻肺片和鱼香茄子.我的茶. 不过量还是太少的说. |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Wed Aug 24 18:39:18 2011, 美东) 提到:
大家推荐一下有什么好吃的。要点出名的夫妻肺片.还有呢?
☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Wed Aug 24 18:43:59 2011, 美东) 提到:
现在还早，就两桌美国人。前台妹妹狠漂漂。waiter 是个外国人，不说中文，也不会
推荐。
☆─────────────────────────────────────☆
fengqi (道听途说) 于 (Wed Aug 24 18:46:37 2011, 美东) 提到:
有泡菜卤味没有？没有就对付着吃吧，一般就是那些川菜，适合什么口味就吃啥。不过
泡菜味的就别点了，什么酸菜鱼，鱼香肉丝之类需要靠泡菜打味道的。
☆─────────────────────────────────────☆
vespers (西瓜很好吃) 于 (... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 16 北京多家冒牌的“蒸功夫包子店”，香气扑鼻背后，是涉嫌滥用“香精”的结果。记者
调查发现，滥用香精等添加剂的食品业，“香精包子”，仅仅是冰山一角。
记者调查发现，有所谓的“培训学校”，对外公开销售小食品“秘方”，包括“周
黑鸭”、“久久鸭”、“麻辣烫”等，而这些秘方均包括多种食品添加剂，其中部分已
被明令禁止使用，另一些则超出规定的添加标准。相关涉及品牌均否认与此有关。
目前，北京这样的培训班不止1个，他们通过网络招生。来自全国各地的学生纷纷
来此“取经”，并回家开店。
“你想学什么？”郝先生异常热情：“现在学周黑鸭，免费送久久鸭技术”。
看记者对包子感兴趣，郝先生递过来一份简介：蒸功夫包子，“随到随学，1-2天
，包教包会”。
丽泽桥东一座破旧的大楼里，便隐藏着这间名为“北京金辉环宇科技发展有限公司
”的培训学校，郝先生是该公司的业务经理。办公室外，“周黑鸭”、“久久鸭”等品
牌授予标志贴满墙壁。
记者调查发现，在这里交钱学做“蒸功夫”、“周黑鸭”、“麻辣烫”等，培训老
师均会给一张秘方，这些秘方背后实际上是教你如何使用添加剂。在这些添加剂中，有
正规的食品添加剂，也有从未见过的食品香... 阅读全帖 |
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d*******2
发帖数: 3045 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mynight (一束星光), 信区: Military
标 题: 川普的税改和川粉的智商
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 27 09:56:45 2017, 美东)
昨天因为税改，去没心逛了一下。
一如既往的，真正的铁杆川粉，是川普的屁都是香的，有川粉表示，自己年入30万，感
谢川大大。
我就不明白，30万难道会被划入25%? 妥妥的35%，比现行税率高了2%，好几千刀就没有
了好吗？
按川普以前的说法，单身11万结婚22万恐怕就要35%，那么25%是留给收入不到10万的，
也就是说，收入没有超过45万的无一幸免全得加税，有的恐怕会从原来的28%飞跃入35%
，哭死你，川粉high个神经儿。
AMT捆绑州税和房产税抵扣一起取消，目标坑的就是中产，川粉先白人思维现在富人思
维一如既往支持川普，这智商也算惨绝人寰了。 |
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发帖数: 1 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Lobsterparty (龙虾党), 信区: Military
标 题: 同厕法案算啥？某川粉组织丧尽天良背书恋童癖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 6 10:46:58 2017, 美东)
哈哈哈哈，CAFT又换了个马甲，继续出来丢人现眼了！
转载自微信公众号“MIT吐槽君”
吐槽君前几天写《性犯罪丑闻丝毫动摇不了铁杆川粉支持Roy Moore！》一文（点击这
里阅读）的时候，某些群众表示难以置信，天下还有如此无耻之徒。这不，今天CAFT（
Chinese American For Trump）就大鸣大放的把证据送来了。
CAFT这次背书Moore是用的新马甲AAGC（Asian American GOP Coalition）。CAFT上次
不叫Chinese American For Trump，改叫不知所云的萤火虫，是因为川普给蔡English
打电话之后，天天们担心川普烂泥扶不上墙可能耽误他们两头通吃，所以用个新名字换
换手气。萤火虫成立快一年也没搞出什么动静，就又改名叫AAGC。不知道是什么原因... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Tue Sep 25 23:49:55 2012, 美东) 提到:
中秋节将至，跟好朋友聚在我家聊聊天，吃吃饭，叙叙旧，展望一下未来。
我们都是食肉动物，尤其爱吃烧烤，所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人，根
本吃不下太多东西，简单准备了一些鸡胗，鸡心，虾，蘑菇，还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来，就变成
了著名的“真心”串儿，如果再加上一个鸡翅，就是“真心真意”串儿了，很好玩吧？
（这是从一个朋友那听来的），羊肉我买了5磅，切成小块，不需要腌制，烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过，就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的，商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的，老美
烤大块肉用的话比较方便，可是要想烤串儿，就不太好操作。我买的这个长度正好，可
以轻松的把肉串架上去，便于翻面，还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简，就放盐，孜
然粉，孜然粒，辣椒面，就足够了。吃的... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 20 昨天因为税改，去没心逛了一下。
一如既往的，真正的铁杆川粉，是川普的屁都是香的，有川粉表示，自己年入30万，感
谢川大大。
我就不明白，30万难道会被划入25%? 妥妥的35%，比现行税率高了2%，好几千刀就没有
了好吗？
按川普以前的说法，单身11万结婚22万恐怕就要35%，那么25%是留给收入不到10万的，
也就是说，收入没有超过45万的无一幸免全得加税，有的恐怕会从原来的28%飞跃入35%
，哭死你，川粉high个神经儿。
AMT捆绑州税和房产税抵扣一起取消，目标坑的就是中产，川粉先白人思维现在富人思
维一如既往支持川普，这智商也算惨绝人寰了。 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: MadDaemon (瘋一樣的男子), 信区: Joke
标 题: 川大副教授研发刷女神器 拍照即可获女生讯息
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 4 22:15:55 2013, 美东)
http://www.creaders.net 2013-06-04 01:05:23 四川新闻网 [0条评论,查看/发表评论]
在校园里，见到清新学妹，不巧自己又是个面浅男，想要认识，却半天憋不出来
一个『hi!』来，看得『噼砖教授』很『捉急』啊!于是乎，他又捣鼓出『刷女』神器，
给学妹刷个『脸卡』，她的资讯就全有了。宅男们，『噼砖教授』只能帮你到这儿了……
根据四川新闻网报导，用警方找坏人的技术，寻找你的『女神』，你觉得如何?也
不知道是不是自己带的几个研究生感情方面没什么收获。川大『噼砖教授』魏骁勇本着
『先生活，后学习』的观念，将自己研发的一款用于警方鉴别监控视频中嫌疑人影像的
软件，升级成一款『刷女』神器。他要在下个学期开学前，建立起川大范围内的学生及
校园景点图像资讯库，希望有助于大学校园内的各种联谊活... 阅读全帖 |
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b*******d
发帖数: 273 | 22 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: biohazard (biohazard), 信区: NewYork
标 题: 蜀留香 vs. 楚留香
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 12:32:56 2010, 美东)
话说前天在蜀留香吃火锅，一位白发老外从桌边经过，然后就用中文问我们火锅好吃不
好吃。我们同桌的MM毕竟是在纽约见过世面的，镇静地同他聊开了。才知道原来是一个
大牛人，Harvard Law 毕业的，马英九的同学，在台湾学的中文，1979年开始在中国当
外交官，现在，“我在北京下海了。”我们全体PF。不过最后老头说，蜀留香，就是四
川留下香味（用英文说的），我们方觉中华文化博大精深，实在不是外夷尽毕生之力可
以参透的，岂不闻香帅传奇，名动天下。。。 |
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b*******d
发帖数: 273 | 23 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: biohazard (biohazard), 信区: NewYork
标 题: 蜀留香 vs. 楚留香
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 12:32:56 2010, 美东)
话说前天在蜀留香吃火锅，一位白发老外从桌边经过，然后就用中文问我们火锅好吃不
好吃。我们同桌的MM毕竟是在纽约见过世面的，镇静地同他聊开了。才知道原来是一个
大牛人，Harvard Law 毕业的，马英九的同学，在台湾学的中文，1979年开始在中国当
外交官，现在，“我在北京下海了。”我们全体PF。不过最后老头说，蜀留香，就是四
川留下香味（用英文说的），我们方觉中华文化博大精深，实在不是外夷尽毕生之力可
以参透的，岂不闻香帅传奇，名动天下。。。 |
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m******r
发帖数: 4351 | 24 异侠江湖——紫川
第二节
作者：
第二节
“不好啦，刺客来了！”黑暗中的楼道里响彻一片恐怖的叫声。贴身丫鬟冲进房间里，
叫醒了紫川宁。
睡得正香的紫川宁迷糊着，嘴里含糊不清地嘟嚷着，“哗”的一下，一杯冰冷的凉水已
经扑到了她的脸上。她尖叫一声坐直了身子，茫然地望着丫鬟：“你干什么！”
“小姐，不好了！有刺客来了！”
“刺客……”紫川宁喃喃自语，水从她头发间直往下流。过了几秒钟，她尖叫一声：“
刺客！””下子从床上跳了起来，说：“快去通知警卫们过来！”“来不及了！他们已
经朝这边过来了！”丫鬟的声音中已经带了哭腔。
紫川宁从床上跳了起来，光着脚丫子几步“腾腾腾”地走到窗口边。透过紧闭的窗户，
隐隐可听见一片凄厉的“救命”声音和惨叫声。她从视窗望下去，马上又把头缩了回来
，心里打了个突：楼前边空旷的雪地上，一群黑衣人正朝这边猛扑而来，杀气腾腾。在
自己的小楼前，残余的卫兵们匆匆集结，组成了最后一条防线。黑衣人们猛扑过来，卫
兵们拚死抵挡，空中到处闪烁着兵器的金属亮光，兵器交击和咒骂的声音，激烈的交战
中，警卫们一个又一个地被杀掉，那一阵阵的惨叫裂破夜空，雪地上流淌的鲜血犹如一
朵朵盛开的红 |
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r*********t
发帖数: 4911 | 25 这里香臭不分的人基本都是川黑。这里跪舔川普的人，有，但不多。很多看起来是跪舔
，其实只是用一个大标题气气川黑。基本上是川黑发个口号，川粉反驳一次的节奏。 |
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f******d
发帖数: 34 | 26 好吃是我自己觉得的，如果没有比你说的那些地方好只能说我见识的还不够咯，不要随
便说人吹牛皮嘛。北加州三藩市的川菜馆以前住的太远了没去过，最好的只去过以前的
大四川，大四川是很好吃。这次一起去奥兰多的朋友就是以前在那里认识的，也一起去
过大四川无数次（我们跟老板都是很熟的了，最近一次我回去见到老板的时候大家高兴
地拍照聊天，饭钱老板还硬是没让我出，还送了泡菜和甜点)，他们也说川鲁园跟大四
川能拼了，不过大四川最鼎盛时期的辣子鱼片至今没吃过更好的（就跟辣子鸡一个做法
，炸的）。
南加州说实话川菜我觉得有点失望，好吃的地方还是有的，但可能也是因为吃得太多了
吧（我不怎么做饭，老是出去吃的），总觉得不是特别好。自然跟国内的没得比了。
纽约我没去过不知道，大家都说那里有很好吃的，一直向往中。
休斯顿基本上我能找的川菜馆全去过了，小熊，老四川，川蜀园，大四川（这到底是谁
说好吃的！第一次不好吃不死心觉得自己可能点得东西不对又或者被当成老美了还是神
马的，再去一次还是不好吃！但看别的中国人上的照片好像又的确不错,难道我被拉黑
了上的是黑暗菜单？？），川香楼，大华，大三元。我本人喜欢的是小熊（这个有些... 阅读全帖 |
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f******d
发帖数: 34 | 27 好吃是我自己觉得的，如果没有比你说的那些地方好只能说我见识的还不够咯，不要随
便说人吹牛皮嘛。北加州三藩市的川菜馆以前住的太远了没去过，最好的只去过以前的
大四川，大四川是很好吃。这次一起去奥兰多的朋友就是以前在那里认识的，也一起去
过大四川无数次（我们跟老板都是很熟的了，最近一次我回去见到老板的时候大家高兴
地拍照聊天，饭钱老板还硬是没让我出，还送了泡菜和甜点)，他们也说川鲁园跟大四
川能拼了，不过大四川最鼎盛时期的辣子鱼片至今没吃过更好的（就跟辣子鸡一个做法
，炸的）。
南加州说实话川菜我觉得有点失望，好吃的地方还是有的，但可能也是因为吃得太多了
吧（我不怎么做饭，老是出去吃的），总觉得不是特别好。自然跟国内的没得比了。
纽约我没去过不知道，大家都说那里有很好吃的，一直向往中。
休斯顿基本上我能找的川菜馆全去过了，小熊，老四川，川蜀园，大四川（这到底是谁
说好吃的！第一次不好吃不死心觉得自己可能点得东西不对又或者被当成老美了还是神
马的，再去一次还是不好吃！但看别的中国人上的照片好像又的确不错,难道我被拉黑
了上的是黑暗菜单？？），川香楼，大华，大三元。我本人喜欢的是小熊（这个有些... 阅读全帖 |
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a********l
发帖数: 39524 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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M*******n
发帖数: 10087 | 29 http://www.creaders.net 2013-06-04 01:05:23 四川新闻网 [0条评论,查看/发表评论]
在校园里，见到清新学妹，不巧自己又是个面浅男，想要认识，却半天憋不出来
一个『hi!』来，看得『噼砖教授』很『捉急』啊!于是乎，他又捣鼓出『刷女』神器，
给学妹刷个『脸卡』，她的资讯就全有了。宅男们，『噼砖教授』只能帮你到这儿了……
根据四川新闻网报导，用警方找坏人的技术，寻找你的『女神』，你觉得如何?也
不知道是不是自己带的几个研究生感情方面没什么收获。川大『噼砖教授』魏骁勇本着
『先生活，后学习』的观念，将自己研发的一款用于警方鉴别监控视频中嫌疑人影像的
软件，升级成一款『刷女』神器。他要在下个学期开学前，建立起川大范围内的学生及
校园景点图像资讯库，希望有助于大学校园内的各种联谊活动。
惊喜 解决交友问题教授带来『刷女』神器
噼砖、刷脸、刷脑，四川大学电脑学院副教授魏骁勇『兜里』随时都能摸出好玩意
儿。这次的『刷女』神器，也就是他2009年的『存货』，没想到这次他拿出来为广大学
生发『福利』了。
此款『刷女』神器是魏骁勇2009年研发... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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b***n
发帖数: 13455 | 31 暮霭凝香】第三章：夜深人不静
作者：snow_xefd
2014-11-09发表
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。转载请保留
此段。多谢。
写东西这事儿还真是得专心致志才行，最近频繁分心导致了一些奇怪的结果。
比如在平时存的小片段里写出了这样的句子。
“楼下的男人手里捧着一束装点精致的香坂百合。”
一字之差意思差了很多阿喂！
细思极恐啊这鬼场景！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
第三章：夜深人不静
崔冰和小星一齐看着白若兰，白若兰却并未看到他们。
刚一踏入别庄，她就微蹙眉心望向一个奇怪的方向。那里并没什么值得留意
的人物，有的，只不过是围护着新娘子所在小筑的那道院墙。
崔冰心里莫名有些着恼，暗暗捏着小星手掌的指头忍不住又加了几分力道。
小星并不言语，只是偷偷在她掌心里挠了两下。
肚子里闷笑了两声，崔冰不愿再看着那边，便径自扭过了身，打量着被围的
水泄不通的厅门。
白若兰略显不满的盯着那堵墙看了一会儿，樱唇半启，无声的叹了口气，视
线在这群江湖人身上兜了... 阅读全帖 |
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E**n
发帖数: 95 | 32 湖南土家馆那次？ 那家湘菜的特色太浓，我们去很难点到适合自己的菜。
一般大家认为到了川湘菜馆就应该专点辣菜，我觉得点川湘菜的诀窍在于要辣和不辣结
合，多点介个不辣的才好，毕竟辣椒是用来开胃，不是主食。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 33 核心提示：近日，环保汉字熊猫书画家，四川大学老师安石一篇“用熊猫粪便培育茶叶
”的文章获得四川省版权局颁发的“著作权”。但专家认为：“熊猫茶”就是打了一张
熊猫牌，借助了它的名声，“熊猫茶”的实际效果还未能得知。
川大一老师突发奇想要用熊猫粪便培育茶叶，自称能抗癌。专家称，熊猫粪便做肥料可
行，但能否抗癌有待研究
“熊猫是国宝，用熊猫的粪便培育出来的茶叶就是国茶。”近日，环保汉字熊猫书画家
，四川大学老师安石一篇“用熊猫粪便培育茶叶”的文章获得四川省版权局颁发的“著
作权”。
“熊猫茶的创意史无前例，物以稀为贵，它将是世界上最昂贵的名茶。”安石兴奋地表
示。但专家认为：“熊猫茶”就是打了一张熊猫牌，借助了它的名声，“熊猫茶”的实
际效果还未能得知。
创意用熊猫粪便培育国茶
今年7月12日，安石在雅安参加中国熊猫网创办一周年座谈会上，听到来自卧龙的熊猫
专家说，熊猫的吸收功能很不好，大概只吸收了所吃食物30%的营养。“这不就意味着
还有70%的营养在熊猫的粪便里。”安石认为，绿茶有防癌的功效，而熊猫的主食是竹
叶，竹叶里含有相同的抗癌成分，用熊猫粪便养茶，更会有防癌效果，“这个理论上应
... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 34 貌似大四川不在中国城？我只吃过中国城的那几个，老四川，蜀风园，和川香楼，印象
不深，只觉得川香楼的那个用啤酒做的鱼好吃～
不是houston没好吃的川菜，而是国内太缺乏认真做菜的餐馆了，至少我回去时没有遇
到。记得在陈麻婆豆腐吃的回锅肉，哪是回锅肉，简直就是一盘蒜苗炒五花肉，有点回
锅的意思。。。因为盘子一上来我一看咋找不着肉，就起了好奇心，把肉全翻出来一数
，13片，整盘18元，平均每片肉多余1块钱。我还把比例失调的肉和蒜苗分开照了一张
相。哎，真是浪费了蒜苗！回锅吃的小吃也是很让人失望的～夫妻肺片，呃，让人吐！
而且也找不着以前那种搓出来的冰粉了。画糖饼儿的都集中在了经典，而且还画得巨难
看，鬼画陶糊，糊弄客人，这些人，也不修养修养自己的艺术水平，都是只想着跑来赚
钱。
说是街边小店才有好吃的。貌似是要好一点点，也因为便宜，根本没啥肉，所谓什么牛
肉面啊之类的，都是象征性的给撒几粒儿～四川好算好的了，南方人讲究吃，去东北那
边，不讲究食文化的，就更是只能管饱了～ |
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p*******o
发帖数: 6791 | 35
我30号在川香楼吃的孜然羊肉，当时也是觉得很一般。可是31号的时候，在AA 的天龙
又点了孜然羊肉，然后我觉得...川香楼的孜然羊肉其实不错的... 要感恩... |
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s******r
发帖数: 239 | 36 我觉得不错有几个了。。。
黄金超市正旁边（西边）那个是“蜀风园”还是“川香楼”？应该是川香楼吧，我一下糊涂了，我们去的几次都不错，我觉得新推的一个菜，就是五花肉蒸的，我不吃肥肉的人都觉得做得很到位，口感很好。
凉菜的麻辣牛肉很赞，味道好， 量足，
还有那个水煮鱼，名字我都记不得了，也不错，老板娘新接手的，服务态度特热情，我
ld喜欢看面相，说她做生意估计会不错，害得我还酸溜溜的，嘻嘻，开玩笑了
再就是三合， 本来后面几次都是要去试小熊家的，但是被大龙虾特价吸引，每次点的
几个菜都让我没失望，尤其麻花辣子鸡，好对我的胃口阿，魔芋鸭也挺好吃，就是看像
一般，自然羊肉也好吃，其他不记得了。这个周末我还要去吃龙虾特价！
小熊大家热议，本来刚开张就要去捧场的，所以这个周末一定要拉着ld去了。
其他也有吃了拉肚子的，就不想说了，人家做生意也不容易啊。 |
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f********g
发帖数: 320 | 37 川香楼和川香楼的啤酒鱼
非托，一家之言。不喜勿拍！ |
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G**********e
发帖数: 11693 | 38 那你还喜欢川香楼。。。。你不make sense～
现在川香楼又不是那些人了，他们去san antonio的老四川了 |
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B****x
发帖数: 410 | 39 老乡好哈
川香楼和蜀风园都是很久以前去的了 对川香楼印象深些
看来应该再去趟蜀风园了 |
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p****i
发帖数: 71 | 40 看了这个帖子后我们昨天也去了，就是原来川香楼的老板。地址非常好找，其实就是从
“烧 Buffet”旁边的那条路，好像叫Tully一直走到Memorial右转就到了。大家可以去
大华买菜的时候顺便去。
有些原来在川香楼的Menu上有的菜没写在新的Menu上，但老板说只要提前打电话给她，
她们都可以做。味道还是像原来那么好。 |
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c**********e
发帖数: 297 | 41 如果是川香楼老板娘，那就不太可能好吃了。
我湖南人，去川香楼3次。所谓招牌菜都点过，没一个好吃的。
酸豆角肉末，豇豆泡的咸的发苦，服务员说是没泡够时间。
剁椒鱼头，鱼头是馊的。老板娘说是不能搁冰箱，放冰上过夜所致。
总之，觉得不是靠谱的生意人。 |
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h*****t
发帖数: 1030 | 42 我才发现盐湖城附近竟有这么多中餐馆，只去过好好，川香圆和小世界，小世界实在是
去了一次不想去的那种，好好的螃蟹确实不错，早茶下次去试试，川香圆的夫妻肺片和
炒酸豆角不错 |
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h*****t
发帖数: 1030 | 43 我才发现盐湖城附近竟有这么多中餐馆，只去过好好，川香圆和小世界，小世界实在是
去了一次不想去的那种，好好的螃蟹确实不错，早茶下次去试试，川香圆的夫妻肺片和
炒酸豆角不错 |
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y**a
发帖数: 2546 | 44 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: yifa (0000), 信区: ChuanYu
标 题: [川版健胃小组] 力推一款熟油海椒
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 11 00:34:00 2010, 美东)
到美国以后，卖过瓶装的熟油海椒（豆瓣海椒不算）十多种，
四川的，贵州的，湖南的，香港，台湾的。。。
都感觉不行，
主要是问题多是四川之外的地方产的，多炸过火了，
这些里面老干妈的好点，还有一种叫 熟油海椒 的眉山的产的更好些。
但是严格的说老干妈的那个海椒都不是四川的熟油海椒，其他味道太多了，
不是只有海椒面和油，那些香味全不是海椒炸香以后的味道。
而且那个是慢慢熬的，跟四川的油淋不一样，相对于四川吃到的，还是有点过火。
用油淋过自己从四川带来的海椒粉，味道也不满意，
油不对，不是菜籽油，还不如眉山产那个叫“熟油海椒”的。
也用油淋过超市卖的辣椒粉，那就更不行了。
2009年末，在nyc或者不知道什么地方，无意买到一瓶湖南产的“好韵味”的“油辣椒”
味道很接近四川用来做凉拌菜（比如凉拌鸡，口水鸡的）的 熟油海椒，
里面只有海椒，很香，没有其他 |
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H**7
发帖数: 8624 | 45 联系电话收到！
这次很可能对不住阿猫， 情况有些变化， 周末计划可能改变。
最近工作和生活上的事情很忙， 尤其是周末。
建议三家餐馆：
1) Seafood (lobster, penut shrimp, etc.)
Fu Fu Restaurant
9889 Bellaire Blvd
Ste E209
Houston, TX 77036
(713) 981-8838
2) SICHUAN style (Shui3 Zhu3 Yu2, etc)
川香楼
发信人: looklook33 (三三), 信区: Texas
标 题: Re: 疑问，蜀香园。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 15 16:44:16 2010, 美东)
川香楼刚到houston的时候就是去了他家，，不过总的来说，休斯顿中餐馆水平比我们
以前住的城市高的不是一点，，
3) Mixed Style (Spicy Fen3 Zheng1 Rou4, Gu3 Tou2 Tang1, etc)
Cafe Yummy
9888 Bellaire Blvd
Houston, TX 77036
Neigh |
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x*f
发帖数: 902 | 46 川菜不错，但也有缺点。川菜的症结就是它太奢华，太味精，太咸。
盖住了谷物本来的清香。盖住了优质北方大米本来的清香。
川菜挺好吃的，但其处理不了海鲜挺很遗憾。世界上最棒的食物是海产品，而不是猪肉
，不是辣椒。猪肉也好，东北菜里的猪肉和川菜猪肉，哪个更有肉香？
川人，如果从小吃川菜，估计不明白山西陕西一晚不讲究的面条的清香，不懂得日本一
晚米饭不用就菜吃的饭香味，不懂得欧美简简单单一坨儿乡村面包的谷物的味道，不懂
得青岛一条牙片鱼随便做做、厦门一条黑斑随便做做的厚重感，也不懂一盘gala随便炒
炒的鲜味。
川人味蕾已被摧毁；川人不懂。 |
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K******t
发帖数: 17377 | 47 哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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c********n
发帖数: 63 | 48 魔芋烧鸭，很经典的一道家常川菜。话说虽然是川菜，但是我在成都的时候貌似从
来都没吃过（不过魔芋倒是没少吃），倒是来了美国以后才发现原来这是一道川菜。后
来在网上查食谱，找到了两个貌似很老的教学视频，综合借鉴了一下，终于烧出了川菜
的感觉，色泽红亮，辣而有香，咸中带鲜，感觉很正的川菜味道。啃完鸭子觉得整个厨
房弥漫着川香，特别的舒服。。
魔芋烧鸭 （Braised Duck with Konnyaku）
原料：嫩鸭一只，魔芋2包，姜蒜，郫县豆瓣3大勺，干辣椒1把，花椒1小把，泡椒几颗
，八角1个，桂皮1片，白胡椒，酱油，酒（料酒或米酒），水淀粉
做法：
1.鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用；魔芋过热水
2.锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮，放入鸭块儿，炒到鸭油出来，表面微微焦黄
，盛出
3.在有鸭油的锅里爆香姜和蒜，干辣椒1把，花椒1小把，郫县豆瓣3大勺，泡椒几颗，
炒出红油
4.喷入酒到漠过调料，加少许酱油，烧滚
5.放入鸭块儿，稍微炒一下，挂上汁以后加入水，漠过鸭子
6.加入白胡椒，盖盖子焖上30分钟+
7.放入魔芋，继续20分钟+
8.开盖，加盐，放水淀粉勾薄芡，OK
... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 63 | 49 魔芋烧鸭，很经典的一道家常川菜。话说虽然是川菜，但是我在成都的时候貌似从
来都没吃过（不过魔芋倒是没少吃），倒是来了美国以后才发现原来这是一道川菜。后
来在网上查食谱，找到了两个貌似很老的教学视频，综合借鉴了一下，终于烧出了川菜
的感觉，色泽红亮，辣而有香，咸中带鲜，感觉很正的川菜味道。啃完鸭子觉得整个厨
房弥漫着川香，特别的舒服。。
魔芋烧鸭 （Braised Duck with Konnyaku）
原料：嫩鸭一只，魔芋2包，姜蒜，郫县豆瓣3大勺，干辣椒1把，花椒1小把，泡椒几颗
，八角1个，桂皮1片，白胡椒，酱油，酒（料酒或米酒），水淀粉
做法：
1.鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用；魔芋过热水
2.锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮，放入鸭块儿，炒到鸭油出来，表面微微焦黄
，盛出
3.在有鸭油的锅里爆香姜和蒜，干辣椒1把，花椒1小把，郫县豆瓣3大勺，泡椒几颗，
炒出红油
4.喷入酒到漠过调料，加少许酱油，烧滚
5.放入鸭块儿，稍微炒一下，挂上汁以后加入水，漠过鸭子
6.加入白胡椒，盖盖子焖上30分钟+
7.放入魔芋，继续20分钟+
8.开盖，加盐，放水淀粉勾薄芡，OK
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发帖数: 1 | 50 在所有的族裔中，老中川粉比例最高，这使许多研究政治的学者感到吃惊，困惑。我也
好奇，问川粉几个问题：
1）TRUMP把中国看做竞争国，如果禁止中国学生来美读理工科，并且经济，科技上限制
，封锁中国，从而导致中国崩溃，中美两国交恶。美国人甚至把中国看做敌国，那么，
是不是在美国的华人的社会地位，就能大幅提高？
2）TRUMP如果禁止各类移民，并且把劳模赶出美国，那末，美国城市打扫厕所，农场干
农活，还有给人修脚指甲，等等的底端人口的工作，由川粉，或是川粉的子女来做？
3）南美州国家，像是秘鲁等的人口结构是，90%的人口为白人，但秘鲁为何还远不如香
港，台湾，日本，马来西亚发达？ 外国移民不来美国了，但如果不对某些少数族裔进
行计划生育（包括老中），那么，美国的人口结构不是依然会变化？
4）减税很好，亿万富翁会比你减更多的税，你同意吧？本来对亿万富翁多收税，亿万
富翁子女的得钱少了，逼着每代人都努力挣钱，而不是拼爹。减税每个人的手里更有钱
了，那物价不是也会随之而上涨，买来的东西也不会多起来，对吧？
5）我也同意，没人愿意把自己争得钱，交给政府一分钱，但如果政府没钱，那么，美
军还如何购买... 阅读全帖 |
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