发帖数: 1 | 1 一个多星期之前，有一个旅客在G505次高铁列车上，发现自己购买的盒饭已经发霉了，
是常温链盒饭，吃了之后就上吐下泻的，显然是食物真的变质了。
这件事引发了社会的巨大关注，因为高铁上的盒饭也挺贵的，好几十块钱一份，结果还
不新鲜，这样就真的不行了，所以国务院也派出了监督组，整改高铁的伙食问题，现在
的结果是，以后高铁上不再有常温链的盒饭，全部改成冷链。
常温链说的是保质期72小时，其实根本不可能达到，除非里面有防腐剂，早该整改了。 |
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y*********g
发帖数: 487 | 2 国内的伊利蒙牛的盒装奶大多数都是常温保存的。美国也有，一些进口新西兰神马的盒
装牛奶，不过不在一般卖牛奶的地方买就是了。
那种常温保存的牛奶的消毒方式跟需冷藏的牛奶消毒方式不同。
常温保存的是瞬时超高温消毒（记得是400度，反正利乐砖包装的都是这样），大概有
些营养会被破坏。
需冷藏牛奶的是巴氏消毒发，印象中只有80度还是多少，反正就是比较低的温度，不至
于破坏一些营养神马的。。。 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 3 放冰箱还是常温下？我现在都放常温下，常温下一年肯定不行，冰箱没试验过。 |
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c*******u
发帖数: 1657 | 4 是直接用常温nursing water冲完以后再用热水烫烫奶瓶呢，还是把nursing water加热
以后和常温的兑一下，兑到30多度再喂？
我知道有些直接让宝宝和常温的，我们以后估计也会那么做，但是宝宝现在只有3周，
太小了，所以还是想让奶暖和一点。 |
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Q*****y
发帖数: 64 | 5 月饼是中国传统节日的名小吃之一，一般在中秋节前后才能吃到，对于法式月饼，是将
中国的传统和文化和法国的美食相结合出的一种新式吃法，除应景节日之外，更适合于
当做一款饭后小茶点。
准备材料：
奶酪100g、无盐黄油120 g、蛋黄3个、低筋面粉140g、糖粉80 g、盐2 g
制作方法：
准备馅料：
1、将常温软化的100g奶酪加20 g常温软化的黄油，用刮刀搅拌至顺滑
2、往步骤1中加入15g糖粉，用刮刀搅拌均匀
3、往步骤2中加入1个打散的蛋黄液搅拌均匀，再筛入5g低筋面粉翻拌均匀，装入裱花
袋中放冰箱中冷藏
准备饼皮：
4、常温软化的100g黄油加入65g糖粉，用打蛋器低速打至顺滑，颜色变浅状态
5、往步骤4中分3次加入2个打散的蛋黄液搅拌均匀
6、往步骤5中筛入130g低筋面粉和2g食盐，用刮刀翻拌均匀
7、将饼皮面糊均匀涂到锡模底部和四壁，中间为空
8、从冰箱中取出冷藏的馅料，用剪刀将裱花袋底部剪一个小口，将乳酪糊馅料挤进中
空部分（约7分满）
9、再将剩余的饼皮分成8等份，分别揉圆，按压平整放在乳酪糊表面，轻轻抹平整
10、在月饼表面刷上蛋黄液，再用叉子叉出花纹，全部放入烤盘... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 6 都是常温。。。。
常温就行
21天左右吧
记得小时候我爸腌咸蛋，那时候还没有冰箱呢，都是常温 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Travel
标 题: 阿拉斯加游轮--风景故事篇 （上）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:39:49 2011, 美东)
如果录像片段无法看到，请到我网站上原文处收看：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
阿拉斯加的介绍很多人写，而且阿拉斯加的故事几天也讲不完，我就不重复太多书里常
见的，挑一些好玩有趣的见闻写写好了，让大家了解一下美国的历史文化色彩。
阿拉斯加州是美国第49个州，也是面积最大的一个州。在它加入美联邦之前，德州是最
大的州，所以住在德州的人都喜欢骄傲的自 称"everything is big in Texas"。作为
阿拉斯加的居民，当他们知道游客是德州来的时候，会风趣的说"so, you are from
that little state"(阿拉斯加州面积是德州的2.5倍）。
当我们站在大轮船上，沿海北上时，看着海边的大山和森林，给人... 阅读全帖 |
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d***8
发帖数: 1552 | 8 牛奶国标全球最低 专家称为照顾奶农
http://www.gmw.cn 2011-06-20 11:10:14 来源：扬子晚报
惊爆
日前中国奶协召开了“南方巴氏鲜奶发展论坛”，素有中国乳业“大炮”之称的广
州市奶业协会理事长王丁棉对记者表示，中国乳业行业标准是全球最差标准；但又有人
认为：中国奶业现状取决于国情，同时披露现行标准门槛低系因农业部顾及散户奶农利
益。
细菌数允许200万个/毫升——“这是全球最差的牛奶标准！”
按照我国最新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到
了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来
的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍！
牛奶国标全世界最低？
在我国现行乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升。“这是全球
最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰。“这个标准
是世界上最差、最低的标准，像有的大品牌的奶制品出口都退回来啦，只好出口转内销
！”
低标准是为了照顾奶农？
对于王丁棉的这些说法，内蒙古奶协秘书长那达木德并不认可... 阅读全帖 |
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d***8
发帖数: 1552 | 9 乳业国标引争议 几大乳企集体缄默
制定奶业标准岂能牺牲消费者利益
http://www.gmw.cn 2011-06-22 07:55:23 来源：新京报
本报讯（记者李静）有“中国乳业第一大炮”之称的王丁棉近日表示，中国乳业现
状十分混乱，中国的乳业标准被大乳企以及中国乳制品工业协会等所挟持，远远低于全
球标准。对于这种质疑，昨日本报记者联系几大乳企负责人，然而他们对此问题集体沉
默。
几大乳企保持沉默
在日前举办的牛奶行业内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉表示，现在国
内的乳业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，是欧美标准的20倍，并称这
个标准是遭到大企业利益挟持的结果。
记者就此联系国内多家大型乳企，对方均未予回应，有的明确表示“不作任何回应
”，有的则以“开会”为由拒绝表态。
据了解，卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万
个，而此前的标准是50万个，欧美标准在10万个左右。新国标还将生鲜奶源的蛋白质含
量从原来的2.95%下调至2.8%，欧美标准则是3%以上。
引发利益之辩
王丁棉称，三聚氰胺事件之后，整个行业并未达到整顿... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
Cengcengee (齐天大圣) 于 (Thu Aug 4 10:29:16 2011, 美东) 提到:
最近准备让父母来这边。我母亲每天必须打胰岛素，我想问问各位有没有经验飞机上怎
么携带胰岛素？
有冰箱一类的东西么？
谢谢了。
☆─────────────────────────────────────☆
phenixsun (太阳饭) 于 (Thu Aug 4 11:55:54 2011, 美东) 提到:
搭车同问，btw,有国内的诊断证明，在这面找医生开药很便宜，一个月的剂量才
50dollar。前二天刚问的一个中国人医生。
☆─────────────────────────────────────☆
susufairy (susufairy) 于 (Thu Aug 4 12:53:40 2011, 美东) 提到:
这里的胰岛素大部分都变成非处方药了,所以可以在这买.我妈上次来就把胰岛素放皮箱
里,短暂的常温应该没事,至少这里医院的胰岛素常温可以保持一个月
... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 如果录像片段无法看到，请到我网站上原文处收看：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
阿拉斯加的介绍很多人写，而且阿拉斯加的故事几天也讲不完，我就不重复太多书里常
见的，挑一些好玩有趣的见闻写写好了，让大家了解一下美国的历史文化色彩。
阿拉斯加州是美国第49个州，也是面积最大的一个州。在它加入美联邦之前，德州是最
大的州，所以住在德州的人都喜欢骄傲的自 称"everything is big in Texas"。作为
阿拉斯加的居民，当他们知道游客是德州来的时候，会风趣的说"so, you are from
that little state"(阿拉斯加州面积是德州的2.5倍）。
当我们站在大轮船上，沿海北上时，看着海边的大山和森林，给人一种心旷神怡的感觉
。让人感觉地球是那么的大，还有那么多地方未曾有人涉足。
轮船在海上行驶时，你要注意扫描水面。如果你看到一股水汽从海中冒出，那就是鲸鱼
在水面呼吸。一般情况下，你会先看到水汽喷出，接着鲸鱼背会露出一截，然 后鲸鱼
尾巴。至于电视里那种鲸鱼跃出水面... 阅读全帖 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
timenecc (timenecc) 于 (Wed May 11 20:10:04 2011, 美东) 提到:
http://www.douban.com/group/topic/19036897/
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本人观察过好多长相好的人，发现星盘观察长相是很复杂的，长相好的人需要很多东西
结合。其实星座和长相还是有关系的，最好的例子，60，70后的姐妹兄弟众多，都是同
一父母所生，为何有人长相漂亮，有人丑陋，有人高有人矮，如果单纯从基因突变，太
牵强，如果问基因哪里突变，估计科学家也懵了。
但是总结出很多规律，希望大家反馈。
星座论相貌很复杂，太阳月亮，上升金星相位都得结合。有人是上升天平，但是照样难
看，因为他太阳月亮落不好。所以个人觉的需要配合好，才可以出漂亮的人。满足以下
几个条件，相貌肯定好
所以一定要综合因素的。
1。太阳一定要落到容易出帅哥美女的星座
2。月亮一定要落到容易气质好的星座
... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 10018 | 13 去哈尔滨的时候听的笑话：
先生，啤酒要常温的还是冰的？
天气冷，常温的吧。
常温的零下20度，冰镇的零度。
。。。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 14 室温好了。室温不会零下二十度吧……
去哈尔滨的时候听的笑话：
先生，啤酒要常温的还是冰的？
天气冷，常温的吧。
常温的零下20度，冰镇的零度。
。。。 |
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f*********d
发帖数: 3358 | 15 2011年07月05日 07:07
来源：重庆晚报 作者：韩毅 任君
美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验，发现2009年购买的汉堡和薯
条在一年后仍然完好无损，引发全球对食品防腐剂的热议。昨日，家住九龙坡区九龙园
区火炬大道的陈女士向重庆晚报爆料称，她无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变。这
难道又是防腐剂在作祟？
记者看到
过期月饼外观没有霉变
配料栏写着两种防腐剂
“这事太奇怪了，今后再遇到这样的月饼，还敢吃吗？”昨日，陈女士一见到重庆晚报
记者，就提出疑问。
她称，2008年中秋节自己买了月饼，别人又送她不少，一时没吃完，月饼就过了保质期
。而在清理这些过期月饼时，她见其中两个月饼的包装不错，就保留了下来，随意放置
在一个角落。
其后，陈女士在做清洁时，虽偶尔看见这两个月饼，但没引起注意，一直让它们留在角
落。“直到昨天，我做清洁时，看到这两个月饼的塑料包装上蒙了一层灰，就拿起来擦
。擦干净后我惊奇地发现，这两个月饼竟然保存完好，就像刚买时的样子，一点没腐烂
霉变。”她惊诧地说。
重庆晚报记者看见，这两个月饼塑封完好，非真空包装，其中一个的生产日期清楚地写
着“... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 16 发信人： littlesmoll(СС), 信区： Banquet
标题： 实用！一次性把中国茶讲清楚
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 19 08:33:47 2017,GMT)
喝茶，真的只是一种生活方式
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不
管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝
了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。
这就是差一个能召唤神龙的六大基本茶类。
发酵篇
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着
茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发
酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
品类篇
绿茶 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶 茶色粗大黑褐、... 阅读全帖 |
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o******1
发帖数: 12177 | 17 苦坐冷板十八载，吹尽黄沙始见金
-------访前沿科学家许驭及其科研团队
在桂花飘香的金秋时节，在浙江大学一座花木掩隐的宾馆里，我见到了创立“氧核冷裂
变”新理论的前沿科学家许驭。尽管许先生已过了知天命的年龄，但全身依旧闪烁着年
轻人的青春活力。言谈中，激情四射，妙语连珠，充满了敏锐和智慧。随和的衣着和挂
满微笑的脸庞，更告诉我们，他是一个淡薄名利，永葆童心的科研工作者。为了不过多
占有他的宝贵研究时间，我们就单刀直入地出示了采访提纲，他没有任何客套和迟疑，
爽快地一一做答。
对于眼前这位科学家，知道他的人并不多。原因就是他所从事的研究课题曾被主流媒体
广泛地误解和批判为“伪科学”。他在不被人们理解和支持的艰难环境里苦坐了18年的
冷板凳 ，耐住了寂寞和孤独，淡化了功名和利禄，顶住了冷语与闲言。这与今天某些
科研领域里弥漫着的急功近利甚至弄虚作假的浮躁氛围，无疑形成了鲜明的对照。
(一) 前人理论无法解释，拓荒原创责任重大
事情还得从20多年前的1983年说起，当时哈尔滨市一位名叫王洪成的民间发明家，在多
年坚持的一项实验中，发现在水中加入他偶然失误配制成的“特殊添加剂”（许驭称之
... 阅读全帖 |
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h****l
发帖数: 7290 | 18 漩涡提取真空能的负量守恒原理
高歌
2004.10.23 主M301
1989年3月，弗雷希曼和庞斯在美国宣布他们用钯电极在常温下电解重水，
观察到了异常的热量输出和少量的中子。该现象一经公布就在全世界范围
内引起了一场轩然大波。由于当时的实验用的是重水又是在常温下，人们
就把这种现象称之为“冷核聚变”。
传统核物理理论认为，只有在非常高的温度和压强下，克服库仑势垒才能
发生氘核聚变，像常温常电压下的电解过程是不可能发生核反应的。而且
若认为过热是由核反应引起的，就应该观察到大量的中子和γ射线，而实
验中却未观察到。加之，一些实验室也声称重复实验中未能观察到弗雷希
曼和庞斯所宣布的现象。人们开始怀疑是不是实验中出现了人为的偏差，
“ 冷核聚变”研究渐渐地进入低潮。
十几年来对真理执著追求的科技工作者没有放弃这项研究。进一步的研究
发现：即使用普通的碳电极在轻水以及辉光放电等其他装置中也能观察到
“冷核聚变”现象。国际权威刊物《科学》杂志于1998年6月载文称：对冷
核聚变不怀疑下列事实，多数装置产生异常能量输出，有些已投入市场，
有些已取得专利。美国核科学协会已于1998年将电化学低 |
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d*****n
发帖数: 599 | 19 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Travel
标 题: 阿拉斯加游轮--风景故事篇 （上）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:39:49 2011, 美东)
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阿拉斯加的介绍很多人写，而且阿拉斯加的故事几天也讲不完，我就不重复太多书里常
见的，挑一些好玩有趣的见闻写写好了，让大家了解一下美国的历史文化色彩。
阿拉斯加州是美国第49个州，也是面积最大的一个州。在它加入美联邦之前，德州是最
大的州，所以住在德州的人都喜欢骄傲的自 称"everything is big in Texas"。作为
阿拉斯加的居民，当他们知道游客是德州来的时候，会风趣的说"so, you are from
that little state"(阿拉斯加州面积是德州的2.5倍）。
当我们站在大轮船上，沿海北上时，看着海边的大山和森林，给人... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 774 | 20 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
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标 题: 阿拉斯加游轮--风景故事篇 （上）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:39:49 2011, 美东)
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阿拉斯加的介绍很多人写，而且阿拉斯加的故事几天也讲不完，我就不重复太多书里常
见的，挑一些好玩有趣的见闻写写好了，让大家了解一下美国的历史文化色彩。
阿拉斯加州是美国第49个州，也是面积最大的一个州。在它加入美联邦之前，德州是最
大的州，所以住在德州的人都喜欢骄傲的自 称"everything is big in Texas"。作为
阿拉斯加的居民，当他们知道游客是德州来的时候，会风趣的说"so, you are from
that little state"(阿拉斯加州面积是德州的2.5倍）。
当我们站在大轮船上，沿海北上时，看着海边的大山和森林，给人... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 21 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Travel
标 题: 阿拉斯加游轮--风景故事篇 （上）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:39:49 2011, 美东)
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阿拉斯加的介绍很多人写，而且阿拉斯加的故事几天也讲不完，我就不重复太多书里常
见的，挑一些好玩有趣的见闻写写好了，让大家了解一下美国的历史文化色彩。
阿拉斯加州是美国第49个州，也是面积最大的一个州。在它加入美联邦之前，德州是最
大的州，所以住在德州的人都喜欢骄傲的自 称"everything is big in Texas"。作为
阿拉斯加的居民，当他们知道游客是德州来的时候，会风趣的说"so, you are from
that little state"(阿拉斯加州面积是德州的2.5倍）。
当我们站在大轮船上，沿海北上时，看着海边的大山和森林，给人... 阅读全帖 |
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n***3
发帖数: 739 | 22 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: SCU
标 题: 阿拉斯加游轮--风景故事篇 （上） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:40:23 2011, 美东)
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Travel
标 题: 阿拉斯加游轮--风景故事篇 （上）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:39:49 2011, 美东)
如果录像片段无法看到，请到我网站上原文处收看：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
阿拉斯加的介绍很多人写，而且阿拉斯加的故事几天也讲不完，我就不重复太多书里常
见的，挑一些好玩有趣的见闻写写好了，让大家了解一下美国的历史文化色彩。
阿拉斯加州是美国第49个州，也是面积最大的一个州。在它加入美联邦之前，德州是最
大的州，所以住在德州的人都喜欢骄傲的自 称"everything is big in Texas"。作为
阿拉斯加... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 可乐罐比谢灿发现的这个生物分子可复杂多了。作为一个天线，可乐罐在常温下应对自
身原子热运动所产生的信号扰动的能力，远远强于几个蛋白组成的复合体。
就这个模型而言，理论上讲，你说的是对的，只要“设计合理”，就行。可关键是设计
不合理。这里涉及到了磁畴、居里点、超顺磁性这三个概念。简单地说，
常温环境下分子的自身热运动太厉害，如果想维持铁磁性，需要一定的铁原子密度和铁
原子数目，并非一个铁原子就可以搞定的。要想稳定工作，要么扩大铁原子密度、数目
和分子体积，要么降低温度。
以温度为例，需要多少度，这个没人计算，但是之前已报道的类似磁性化学分子，其工
作温度是14K，常温或者体温差距都太远。 |
|
w********h
发帖数: 12367 | 24 刚才在写完后就意识到这个问题，一懒就没再改。
对的，若常温是theta温度的话，那么这时候使用就是theta溶剂，
若theta温度高于常温，在常温下该溶剂就只是非良溶剂了. |
|
d********a
发帖数: 9567 | 25 天涯强帖（可以看到从2010年初发帖，到2011年中，长江流域的气候变化印证p民的讨
论。）
http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1841296.shtml
因为几年前四川重庆的酷热，很多人将其与三峡工程联系起来，有过很多论述，不过都
不是很让人信服。我现在想到一个非常简单的论证方法：未建三峡大坝前，经过三峡流
出来的是温度二十多度的常温河水，而现在，经过大坝流出来的是深深的水库底部约5
度的冰冷的水，巨大的热量的被遗留四川盆地。
之前，关于三峡工程对四川气候的影响，有专家提出木桶理论，认为四川盆地就像一个
木桶，三峡就是最短的那根木条，三峡水抬高了一百米，阻碍了四川盆地的水汽流通。
但木桶理论有个缺陷，江水抬高了一百米，只会影响气流，但水流不变，原来要流出多
少水，现在还是流出多少，而三峡的气流对四川有多大影响无法进行深入的论证。
其实，更合理的原因，不是水汽流通被阻碍了，而是经过三峡水库流出的水变冷
了，热量被留在四川。现在做一个简单的推算，数据也许不是很准确，但我想任何人都
能看得懂。
在三峡工程建成以前，在夏季，江水是... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 26 2011-8-27（16 小时前）
能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
从 FeedzShare
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发布时间:2011年08月26日, 已有 4 人推荐
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Shared by nuomi
那确实是以后什么的不能吃了。
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说”中国的食品行业还是有很大发展
空间的” !现在终于知道什么是”发展空间”了
套用师兄的话”中国的很多东西还真不是做给人吃的”。从”阜阳大头娃娃”到现在的
”三鹿事件”，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。
我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，
你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后各种各样怪病的罪魁祸首。
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。所以我现
在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来。
也许大家会觉得：吃了这... 阅读全帖 |
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l***z
发帖数: 29 | 27 在网上一个帖子的回帖，挺有意思，在此分享：
以觉醒抗拒掠夺
一
这几天，读完了时寒冰兄的《中国怎么办：当次贷危机改变世界》，一时有些犹豫
。本来，当这本书还未出版，只在寒冰的博客上了解到前期信息时，我已经决定要仔细
拜读，并写点什么的。但现在读完书后，发现虽然他书中的许多观点我非常赞赏，但有
一个贯穿全书的重要论点，却是我不能认同的。所以，一时想不好应怎样来评述。
寒冰兄是我朋友的朋友，自然也是我的朋友。初次与他相识，是在2003年12月下旬
，那天好友江南梅去宁波的《现代金报》工作，我送她去宁波报到，寒冰兄时任《现代
金报》评论版主编，他热情接待，给我的感觉，是一个极为真诚的人。
不久，寒冰兄来新昌，我和几个朋友陪他一起游三十六湾，山水相映，留下许多美
丽瞬间。时盛传人大修宪，准备把“三只表”写入宪法，寒冰说他给全国人大写了一封
公开信，支持“三表”入宪，正话反说，极尽讽刺之能事。他的率直和勇气，给我留下
深刻印象。
那时，寒冰兄还远没现在这么大的名气与影响力，他以前是做国际评论的，以
敏锐的目光和文笔写过许多杰出的国际时事评论，但影响力好象还只在专业媒体的范围
内。后来离开... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 54楼更新完毕【厨房实验室】怎么腌咸鸭蛋方便好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 6 22:10:40 2010, 美东)
俺腌了几次咸鸭蛋都不成功，包括从版上看的滚酒大法在俺手里都不成功。
俺娘以前腌都是在盐水里腌的，而且从物理角度讲，有水的话渗透性应该更好，所以我
做了一个实验：12枚鸭蛋用了8种方法腌，看看怎么样好吃。
水泡和干腌，加酒和无酒，室温和常温，这样的排列组合下就是二的三次方，八种方法。
水泡用饱和食盐水，100克水里加了30多克盐，这样保证俺的鸭蛋不会因为盐度低了而
失败（以前俺腌的都臭了还没味道，馋虫告诉我，盐放少了）
用perminent marker在鸭蛋上写好方法，“水酒冰”的意思就是水泡，加酒，冰箱里腌
的，“干水常”的意思就是干腌，没有酒，常温腌的。
就这样腌出来。这批鸭蛋5月1号腌的，6月1号我煮出来看看，结果已经出来了。
煮之前的一锅鸭蛋：
打开一个“干水冰”的瞧瞧：
基本没有味道，也没出油，干腌的渗透性就是没有水腌的好。
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b*****r
发帖数: 461 | 29 给大家科普一下吧： 一般设备技术达标的，产品常温货架寿命一般6个月，有的更长。
这不是什么新技术了，市场上这样的产品很多。
“无菌冷灌装是指在无菌条件下对饮料产品进行冷（常温）灌装，这是相对于通常
采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。在无菌条件下灌装时，设备上可能会
引起饮料发生微生物污染的部位均保持无菌状态，所以不必在饮料内添加防腐剂，也不
必在饮料灌装封口后再进行后期杀菌，就可以满足长货架期的要求，同时可保持饮料的
口感、色泽和风味。” |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 想了很久，终于想开个帖，谈谈超市。十年前在城市里，大超市还廖如晨星，而今连在城市郊区都能看得到。于是各种大小超市与我们亲密接触，于是购物的烦恼也多了出来。
本人在超市混迹多年，深感超市营运之难，和购物者之惑。想以微薄之力呈现一个真实的超市状况。所以主要论述分成两部分一部分为现今超市热点，如价格欺诈，食品安全等。另一部分为技术部分纯技术，探讨超市营运方法，超市走向。欢迎懂行或者不懂行的朋友来交流。超市一行，入行易，而精通难，本人毕竟能力有限，若有不到之处敬请谅解!
在正式上文之前，我必须声明一点我不是某超市的写手，也不代言任何一家超市，只是作为超市人来说说!第一篇文主要可能谈到的是家乐福，后面会谈到很多超市，就是这个行业中的一些主要代表。
先从超市的价格欺诈说起。说到超市价格欺诈，不能不提下超市业的老二法国家乐福。今年2月份法国家乐福超市19家门店因价格欺诈被处以每家门店50万元的罚款合计950万。50万一家门店也许对于家乐福而言真的不算什么(家乐福每家门店的一天营业额就不止这些)，但是对家乐福而言真的是哑巴吃黄连有苦说不出。
超市价格欺诈的主要争议就在于“低标价，高卖出”。有人会说“低... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 31 德国流行儿童安全绳 家长带孩子遛弯如遛狗
晚上带孩子出来遛弯，却拿个绳子把孩子拴住，就好像遛小狗一样，这样的景象一定很有趣。在德国，越来越多的父母和儿童出门时开始用安全绳将儿童拴起来，这种带儿童散步的方式已经成为新的时尚。
法国人发明自动洗狗机 半小时脏狗变干净
当你心爱的狗狗从外面“疯”回来，浑身脏兮兮而且散发着难闻的气味，你是否动过想把它扔进洗衣机的念头?那么现在你真的可以了。法国一名企业家已经发明了一种自动洗狗机，只需轻轻一按，你的狗狗就会在半个小时内“神奇大变身”——从又脏又臭变成干净蓬松。
疯狂美国人发明“蹄子”腿
2009年6月在美国西雅图，一对机械高跷问世，它名叫Digigrade Leg Extensions，据称，设计者通过模仿猫的后腿汲取灵感，能使穿着者在增搞14英寸的基础上，轻而易举地轻松快步，因为它并不像传统的高跷那样需要娴熟的技术才能操作自如。金-格雷厄姆工作室将他们的猫腿高跷在网上以500美元一对的价格提供给客户——但它怎么看起来都是在向某款风靡全球的美国网游人物造型致敬呢。
德国发明入水即溶比基尼 获称最缺德发明
如果一名漂亮美女穿上前男友赠送的一套比基尼... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 32 牛奶是我们生活中最为常见的一种营养饮品，其中所含有的营养几乎是全方面的。喝牛奶的好处有很多，比如增强免疫力、补钙、美白等等。但是面对商场里琳琅满目的各色牛奶，消费者却常常挑花眼，怎么样才能选择适合自己的牛奶呢？营养专家也整理出了4个基本问题，其中也有不少“常识”可能是消费者的迷思。
1、选纯牛奶还是“花样奶”？
超市里牛奶的品种越来越多，高钙奶、早餐奶、果蔬奶……层出不穷，其实牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了。如果需要果蔬，我们可以自己吃新鲜果蔬，比配在牛奶中再经过高温高压灭菌的果蔬效果好，数量也要多得多；如果需要早餐，我们用纯牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁点麦片和大量糖的所谓早餐奶；如果需要补铁、补锌，直接吃海鲜、坚果就好，不必指望奶里加进去的一点铁和锌。
2、如何判别买回来的奶是否优质奶？
如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。首先看口感是否滑爽，均匀而滑爽的牛奶，是牛奶正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上有一层薄薄的均匀的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 “1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆也是扛不住才提价的。其实，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 怎样验证镜子后方有无偷窥者
最近，网络上流传着很多关于生活上的小窍门，各种说法层出不穷。比如，住酒店旅馆时如何判断浴室里的镜子是单面的还是双面的，以防被偷窥；扫地时如何清除干净麻烦的头发；如何轻松优雅地剥葡萄皮等。这些小窍门到底管不管用呢？本期说真的，记者亲自测试。
说法1
浴室镜后有没“猫腻”点点镜子就知道
到酒店、旅馆、健身房等地方的洗手间，用手指甲顶着镜子，如果镜子里的像跟指甲之间有距离，镜子就是单面镜；如果像跟指甲之间没有距离，就说明这是个双面镜，也就是说，你很有可能暴露于别人的视线中了。
真相
特定的情况下有用
双面镜是什么？相信大家在看美剧的时候都见过：欧美电影或者影视剧中犯罪嫌疑人会被警察带到一间有镜子的房间中审问，在镜子的另一面，有警官可以透过镜子观察屋子里的嫌疑人，这种就是双面镜。
双面镜也被称为双向镜、单面透视玻璃，它的原理是在普通玻璃上用真空涂抹法加上一层金属铬、铝或铱的薄膜制成。这种玻璃可把投射来的光线大部分反射回去。是监视、保安和监控的理想选择，但往往也会被用来偷窥。在照明充足的房间，单面透视镜的一面看起来像镜子，但从另一面看就是一面普通的有色玻璃窗。
如果旅... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 火灾现场
火灾现场
火灾现场
人民日报和新华社援引官方通报说，截至3日凌晨2时许，哈尔滨仓库起火坍塌事故共导致3名消防员遇难，14人受伤，另有两名消防员失联。?
这场大火在今晨5点已经烧了10多小时，仍未完全扑灭，部分地点出现明火复燃，火势很大，已有两栋居民楼坍塌。水一洒到屋面就结冰了，边喷水边冻住；起火建筑窗棂和木头上全是冰凌，另有墙体因长时间灼烧发生了二次坍塌，给救援增加了难度。?
起火坍塌的建筑是上世纪90年代建成，地面三层是库房和商铺，五至八层为居民住宅，且三层的商铺和库房将主体建筑以口字型包围。?
在哈尔滨这次仓库大火引发的建筑坍塌事件中，很多人可能有疑问：为什么火灾会引起建筑倒塌？能否预防和避免？如果火灾可能导致建筑坍塌，消防战士为什么还要奋不顾身往前冲？?
下文质量君会通过阅读专业资料并尽力避免晦涩的术语，来尝试解答大家可能存在的疑问。
在消防领域，大火导致建筑塌方又叫“建筑火灾倒塌”。建筑之所以会被“烧垮”，因为它是有耐火极限的，过了这个极限，建筑就会发生变形。?
一般情况下，短时间的火灾，建筑使用的普通混凝土的抗压强度，在400℃高温内可近似认为不会发生改变，700℃... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 炸薯条
芝士焗土豆泥
笑脸土豆饼
昨天，来自农业部的消息称，我国将力推马铃薯主粮化战略，用土豆加工成中国人爱吃的馒头、面条、米粉等主食，而土豆也将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物，预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。还有专家称，只有马铃薯才能拯救人类。
土豆君翻身了，在网上引起不少网友狂欢。酸辣土豆丝、炝炒土豆片、美味土豆泥，炒、熘、炖、炝、煮，以后土豆你想怎么吃？实习生 匡郁华 现代快报记者 张瑜
吃货福音
别拿土豆不当干粮
土豆将跻身主粮界
昨天，据农业部网站的消息称，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会举办了马铃薯主粮化发展战略研讨会。会议提出了马铃薯的主粮化战略，也就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。与会媒体报道称，马铃薯种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，预计到2020年，我国50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
据央视报道称，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 韩春雨实验室所在的四层老楼新安装上智能门。
韩春雨论文中的关键实验环节。
韩春雨瘦了，一位接近他的人说，最近韩春雨经常做实验到凌晨两三点钟。
他的实验室在河北科技大学一座四层老楼里，红色的外墙伏满了爬墙虎，韩春雨在这一待就是10年。今年5月2日，一篇关于新基因编辑技术NgAgo的论文在国际顶级期刊《自然·生物技术》（Nature Biotechnology）在线发表（后在该刊第34册7月号纸质版发表），作者是河北科技大学副教授韩春雨领衔的课题组。发表后，不仅他个人，连他所在的实验室，都获得了前所未有的关注。为了安全，学校不得不给实验楼安装上刷卡入内的智能门，还布了摄像头。
韩春雨有两间研究室在三楼走廊的尽头。在接待过一波又一波记者，甚至有长江学者来访的房间里，一张白色纸片嵌在插座缝里，上面写着“Arrival of the Argonautes 1.0T and 2.0 Smart! （Ago1.0T和2.0Smart版本的到来！）”，后缀为两个笑脸。实验室在等NgAgo优化版2.0尽快问世。
但NgAgo1.0仍然摇摇欲坠。由于多个实验室无法重复实验，被认为可以超越时兴的CRISPR... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 38 常温是常温,做的人很少.
制造能源的那个叫受控核聚变,
不然氢弹就是聚变了 |
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C********g
发帖数: 9656 | 39 假军科不是？
真正的导弹，温度比常温低得多，除非几个小时内不打算发射。
如果不露出来，就没有假目标的意义；如果露出来，温度跟常温一样，还是没有假目标
的意义。 |
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t*******e
发帖数: 207 | 40 火星lz，给你个完整版
1.我发育比较早大概是初中一年级然后就从某种渠道学会了打灰机……然后小时候感觉
这个特别邪恶，每次都有一股强烈的内疚感挥之不去，然后为了心里好受点就让自己定
下规矩每次打后都要背一百个英语单词。。。然后现在高三。。。我是英语类保送生。
。。。
2.学习英文单词，发现itch是“痒”的意思，于是刹那间豁然开朗，我明白bitch的真
正含义了。
3.昨晚半夜2点，我迷迷糊糊想起个事，摸起电话开始打，拨错了号码， 通了我一听彩
铃不对，我一看是打错了，我就挂掉了 今天早上5点30分左右，该号码打来电话 我一
看是我昨晚拨错的那个号，我就没接挂掉了，上午8点30分，第一个短信 来了，问：你
是谁？为什么半夜给我打电话？我当时在开车，没回！ 20分钟后，第二个短信来了问
：是你吗？你是不是还是忘不了我？还在开车， 笑了半天没回，下午2点左右，电话打
进来了，我挂了没接，2分钟后，短信又 来了，内容如下：昨晚他在家，我没给你回，
你生气了？我也忘不了你，如果 你还爱我，就给我回个电话！我实在怕出事，回了个
电话，我告诉她是我昨晚 打错了，她说：你SB啊大半夜还能打错...
... 阅读全帖 |
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a****5
发帖数: 10854 | 41 常温水不就得了
我觉得主要是习惯问题,西人就没有喝热水或者常温水的习惯,所以,他们的喝水,默认就
是冰水 |
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f********t
发帖数: 6999 | 42 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 动车盒饭保质期长达半年 厂家称工艺为机密
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 13:12:06 2011, 美东)
据报道，日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，
帖子称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
很不解：“这用的什么技术可保质半年？”
动车盒饭的包装上印着"保质期：6个月
更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶
心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
”。
据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角
落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，
保存期限六个月”。
据悉，生产该盒饭的企业有两家，一家是浙江桐庐冠华兔业有限公司，另一家则是上海
新成食品有限公司。
对此，浙江桐庐冠华兔业有限公司相关工作人员表示，他们公... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 43 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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I****e
发帖数: 7742 | 44 http://finance.ifeng.com/news/region/20120208/5547132.shtml
重化工业沿江布局隐忧难解
抢购矿泉水，快！
近日来，镇江、南通都出现了这一幕。
市民恐慌的原因，由众说纷纭的猜测变成现实：长江水真的被污染了。昨晚，镇江市政
府应急办发布通告确认了这一事实：2月2日下午至2月3日凌晨，长江水镇江段遭受苯酚
污染，污染源可能来自一艘曾停靠镇江的韩国籍船舶。目前对该船正在紧张排查中。
2月6日晚，江苏如皋市(隶属南通)在长江取水口检测到来自上游的水体中挥发酚超标。
其后，微博上有网友称：“南通上海博友请注意，一艘载满化学品的船在江阴沉船，有
大量化学品泄漏，预计下午会到达长江下游，危害程度不明，请储备生活用水。”此说
法引发部分市民去超市、商场抢购矿泉水。江阴警方官方微博昨日发布消息称：“针对
网称昨日有一艘载满化学品的船在江苏江阴段发生沉船，引发部分网民猜测。经核查，
该信息纯属造谣，目前公安机关正在追查信息来源。”
苯酚，又称石炭酸、羟基苯，是最简单的酚类有机物，一种弱酸。常温下为一种无色晶
体，有毒，有腐蚀性，常温下微溶于水，易溶于... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 45 弹头温度高，弹壳在发射时就从枪里跳出去了。
来不及传递热量，弹壳就飞进常温区了。
其实弹头飞出去之后，在高速的常温空气作用下温度也急剧下降。 |
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h******e
发帖数: 354 | 46 楼上的几位连巴氏消毒都不知道就开始评价牛奶差别了。国内主要是超高温消毒，保存
期长，可常温保存。但是营养损失严重。美国这边巴氏消毒法，相当于较低温度灭菌，
保留了较多的营养成分。而且成本上，超高温消毒反而更低.
国内牛奶主要是常温保存，某方面是国内北方牛奶占据了几乎整个市场，如果将北奶南
运，用巴氏消毒的鲜奶只能保存在较低温度，会大量增加运输成本。这也是为啥北方奶
最后经过竞争基本淘汰掉南方鲜奶的原因
此外，国内牛奶香基本是个错觉。纯牛奶的话国内营养成分要少很多，而且还有大量的
掺水。如果是其他种牛奶，有可能放了某些添加剂了。 |
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j**********e
发帖数: 610 | 47 国内奶业是九十年代中期以前基本是订的牛奶 就是那种玻璃瓶那种 九十年代中期开始
出现和美国一样的长方盒巴氏牛奶 这种牛奶一度在04年左右非常发达 基本地级城市能
提供冷链的超市都有卖 不过在05年后受蒙牛伊利开发常温奶一度萎缩 不过目前仍然在
一二线城市占据相当分量，但三四线城市以下由于常温奶的方便和价格 基本全部被其
垄断 ，楼主应该是在小地方观察的 大城市这几年巴氏奶的成长幅度还是很不错的 |
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p**********6
发帖数: 3408 | 48 然后呢？常温核聚变当年的文章登在比什么《科学通报》牛逼的杂志上，人家重复不出
来就没用，现在一般认为他们那个结果是错的。N射线的论文在法国科学院院刊上发了
不知多少论文，别人重复不出来，有用么？笑话而已。你举的这些关于经络存在的证据
连常温核聚变和N射线的零头都没有。 |
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X*t
发帖数: 1746 | 49 这要看你怎么定义高温了，如果高温就是指高于常温的话，
烟熏一般150F-160F，显然高于常温。
你吃的火腿肉（ham）也只是经过这种温度的烟熏而已，你认为吃ham就是生吃猪肉吗？ |
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m**d
发帖数: 21441 | 50 陈一文顾问按：何祚庥、方舟子、司马南等人最为津津乐道诬陷为“伪科学”的王洪成
“水变油”项目的真相，尽管拖延了二十多年，终于大白于天下。
许驭用“氧核冷裂变”反应不仅解释了“水变油”现象，同时也为土卫六与地球油气藏
等共生矿的形成原理，提供了一个全新的有说服力的解释。
传统理论认为煤炭、油气藏等能源是由远古时期的动植物尸体在地质作用下逐渐演变的
。许驭指出，这种解释有一个明显的漏洞：在世界上已发现的3万多个油田中，有8个特
大油田占了全部储量的一半左右。如果说石油是由动植物演变而成的，那么就不会出现
这种情况，因为生物在地球上的分布虽然不均衡，有的地方多，有的地方少，但绝不会
造成如此巨大的差别。从石油的储藏位置来看，世界上已发现的油气田有99%以上产生
在沉积岩中。更为有趣的是，许多油气藏与金属和非金属矿床相伴（杜乐天：矿套），
在勘探金属矿时，有时会钻出石油，钻石油时，却发现了金属矿床，这一现象是“有机
生油说”无法解释的。然而，人们在许多油气田中却发现了大量的氦，这是以往的“有
机生油说”和“无机生油说”都无法解释的。
许驭认为土卫六与地球油气藏等共生矿是由来自宇宙的陨星撞击形成... 阅读全帖 |
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