发帖数: 1 | 1 春节期间再次为吃货们送上了一场视觉、味觉盛宴。让众多美食成了网红，成了食物界
的扛把子。在第三季中，来自云南腾冲的稀豆粉让无数人垂涎不已。更让吃货们疯狂追
捧，疯狂的call。
在腾冲稀豆粉的名气可是丝毫不亚于米线、饵块。虽然只是不起眼的一小碗，但不论在
农贸市场或是路边早点摊，都能找到稀豆粉的身影。而说起它的吃法，几乎每个腾冲人
都能称得上专家！稀豆粉在腾冲早晚点中占据着半壁江山，据说其最早出现在明朝洪武
年间，是由中原来的人，带来了食物加工的技术，将豌豆磨成粉，创造出稀豆粉这道美
食。
稀豆粉的吃法也是充满了想象力，红彤彤的辣椒面，明黄色的鲜姜水，乳白的蒜泥汁，
十几种调料，可以按不同的口味搭配。稀豆粉可以单独吃，也可以添加其他食物组合出
更丰富的口感。将云南特有的饵块先煮好，再用火炙烤后，撕成块放入稀豆粉，叫做稀
豆粉饵块。
稀豆粉还可以配油条，既创新了油条的吃法，又丰富了稀豆粉的味道。最有意思的是，
将热腾腾的稀豆粉，倒在芭蕉树干上，冷却几分钟，剥落到竹篾上进行晾晒，待水分完
全蒸发后，这种干制的稀豆粉，被当地人成为干栏片，可用来油炸，酥脆爽口。 |
|
a********a
发帖数: 3082 | 2 第一批黄桃干制作中, 明天来汇报下
$20块没风扇没开关125W,果然朴实 |
|
s***f
发帖数: 262 | 3 1.四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，
具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食
物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2.木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质
，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质
为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为
亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人
如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般
泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
3.菠菜
致命毒素：硝酸盐
致命机理：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体
内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身
对人体毒性... 阅读全帖 |
|
s****0
发帖数: 2532 | 4 不熏制也算腊肉，不算熏腊肉，呵呵
味道没有熏制的香，但和新鲜肉还是很不一样。
我今天去采了2袋蕨菜，干制后能给他留着。他应该7月回到我这里。 |
|
t*m
发帖数: 4414 | 5 转载
据资料记载，全世界约有1100多种海参，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。
据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半，达20种。
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中
“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。
1．刺参类：刺参科
刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。
仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。它体长20-40厘
米，体呈圆筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）
；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于
前端，偏于腹面，有楣状触手20个，肛门偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸
或卷曲。体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，喜栖水流缓稳、无淡水注入
、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排
脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。刺参分布于我国的山东、辽宁和河
北沿海，主产于威海、烟台、大连、长山岛等，捕捞期为每年... 阅读全帖 |
|
v********d
发帖数: 3531 | 6 蟹黄，为蟹的生殖腺。一般呈黄色蟹黄是雌性蟹的卵块.
学名为中华绒鳌蟹.
拉丁学名Eriochier sinensis H.Milne-Edwards 1853
英文名为china mitten crab或shanghai mitten crab
俗称大闸蟹、毛蟹。
节肢动物门，甲壳类短尾派。
每年秋季由各大湖泊沿河道进入河口海区产卵。
蟹黄，为蟹的生殖腺。一般呈黄色
蟹黄是雌性蟹的卵块，呈桔黄色，经干制后可长时间贮存，为较名贵的海味食品
蟹膏油是雄性蟹的精液，为青白色半透明胶状体，以农历十月间为最丰满，故有“九月团脐十月尖”之说，其质地软润腴滑
中国人民一直在吃螃蟹的生植系统。 |
|
C*******r
发帖数: 120 | 7 价格上面的帖子里有的。实际海参在干制的过程中和发泡的过程中已经煮熟了。生吃就
是不再使用其他烹饪手段了。呵呵 |
|
p**********u
发帖数: 15479 | 8 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 纽约成为全美第八个禁售鱼翅州
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 27 06:49:31 2013, 美东)
纽约成为全美第八个禁售鱼翅州
2013-07-26 20:58:25 来源：侨报网 作者：苏夏竹【
【侨报记者苏夏竹7月26日纽约报道】在华人宴席中经常能看到鱼翅从明年7月份开始将
正式退出舞台，随着纽约州长葛谟26日签署本州州禁售鲨鱼翅，各大超市、餐馆将有1
年的时间适应这一变化。
州长26日签署的第A.1769b/S.1711法律显示，从2014年7月1日开始，纽约州禁止出售生
鲜和干制的鱼翅。该法案自去年5月提出以来，在今年4月通过参议院投票，并于5月获
得众议院通过。这也让纽约成为全美第八个禁售鱼翅的州，其他还包括加州、夏威夷、
俄勒冈等州。一旦违规罚款100元并有可能面临长达15天的监禁。
美国人道对待动物协会纽约州地区活动总监关家活对此感到尤为鼓舞人心，他表示，非
常高兴这一残忍捕杀鲨鱼的行为得到制止，让我们的下一代子孙... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 9 纽约成为全美第八个禁售鱼翅州
2013-07-26 20:58:25 来源：侨报网 作者：苏夏竹【
【侨报记者苏夏竹7月26日纽约报道】在华人宴席中经常能看到鱼翅从明年7月份开始将
正式退出舞台，随着纽约州长葛谟26日签署本州州禁售鲨鱼翅，各大超市、餐馆将有1
年的时间适应这一变化。
州长26日签署的第A.1769b/S.1711法律显示，从2014年7月1日开始，纽约州禁止出售生
鲜和干制的鱼翅。该法案自去年5月提出以来，在今年4月通过参议院投票，并于5月获
得众议院通过。这也让纽约成为全美第八个禁售鱼翅的州，其他还包括加州、夏威夷、
俄勒冈等州。一旦违规罚款100元并有可能面临长达15天的监禁。
美国人道对待动物协会纽约州地区活动总监关家活对此感到尤为鼓舞人心，他表示，非
常高兴这一残忍捕杀鲨鱼的行为得到制止，让我们的下一代子孙不至于无法再一睹鲨鱼
的身姿。谈到对华人的影响，他说，从小也从华埠长大，明白鱼翅在中华文化里代表身
份的象征，但保护生态平衡和濒临绝种鲨鱼更为重要和人道。
明年实施法案后，鱼翅的主要市场——超市和餐馆就不能再出售，对此华裔商家大多泰
然处之。在... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 10 禁鱼翅法将生效 商店清仓 餐馆菜单有鱼无翅
发布于 2014-06-14, 周六 03:00
纽约州鱼翅禁售法令将于今年7月1日生效，全面执行。近日，华埠一些售卖鱼翅的商家
们已进入倒计时的清仓大促销，店内也挂起了“鱼翅大清仓，大出血一件不留”的广告
横幅。大型酒楼的菜单上也不见了鱼翅的踪影，取而代之的是酒楼精心推出的“特色健
康菜系”，以同等价格满足顾客的需求。
【侨报记者孙璎姝6月13日纽约报道】华埠勿街的一家参茸店工作人员表示，距鱼
翅禁售法令的实施只剩17天了，原本价格昂贵的鱼翅如今只能以7折的折扣价卖出。该
工作人员称，“以后餐厅不进货了，吃的人也买不到了。我们的生意不好做啊。”
据位于华埠东百老汇的麒麟金阁酒楼经理邹帆介绍，该酒楼一年前开始就在菜单上
标明“2014年7月1号后禁鱼翅”。邹经理称，“自从接到鱼翅禁售令后，酒楼就已不再
进货了，估计再有两三场婚宴，剩下的也就卖完了。我们酒楼吃不到，顾客到别家也一
样吃不到了。”为此，该酒楼推出了和鱼翅同等价位的“特色菜系”,如燕窝羹、麒麟
炖四宝（海参、鲍鱼、才胆、花椒）、鲜淮山炖珍珠鸡等。
邹经理表示，每当客人看... 阅读全帖 |
|
s*******a
发帖数: 2596 | 11 1．马齿苋
马齿苋的别名为“马齿菜”“马蛇子菜”“蚱蜢菜”，又名“五行草”。大家又称它为
长寿菜、长命菜，为一年生肉质草本植物。主要生长于荒地、田间、菜园、路旁和田野
杂草之中。
在每年的5~9月份可采摘嫩茎叶，用沸水烫后挤出水，加上调料拌食或烧食，滑爽可
口，营养丰富。
2.莲子草
别名耳菜。莲子草喜温暖、潮湿，故多生长在水沟边或潮湿处，在肥沃的土壤中，生长
更佳。
在春夏季节常采摘幼嫩茎叶，用开水烫后，即可炒食或煮食。
3.夏枯草
别名“滁州夏枯草”“铁色草”。夏枯草适应性强，于山坡、原野、田边、路旁均
可生长。
每年的春天可采摘其嫩茎叶做汤菜炒食等。
4.紫苜蓿
http://img.blog.163.com/photo/O-7Y7DDr-HzljATIXBsBmA==/2834171540500154515.jpg
别名“紫花苜蓿”“苜蓿”“蓿草”等，紫苜蓿适应性极强，对生长环境及土质条件要
求不严格，在河边、水渠边、路边潮湿处，均长势良好。
常以其嫩苗做菜食，也可切碎凉食或拌面粉蒸食。
5.地肤
别名“扫帚菜”“扫帚苗”“落扫”“地肤苗”等。地肤适应... 阅读全帖 |
|
j***h
发帖数: 4412 | 12 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 13 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: GoBlue (Wolverines), 信区: Fujian
标 题: 福建的文化遗产，你知道多少？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 17 22:37:30 2017, 美东)
网上看到一篇文章：
在中国，文化遗产是受到国家保护的一种文化，非物质文化遗产是指各名族的文化，时
代相承的，与群众生活关系密切的各种传统文化，而这种传统文化每个地区，在每个城
市都有着独特的文化遗产。下面的福建文化为大家带来福建的文化遗产，一起来看看吧。
福建非物质文化遗产主要包括这六个方面内容：
1、口头传统以及作为文化载体的语言。包括福建各地区的方言及民间谚语、民间
故事、民间歌谣、民间传说等。如霞浦畲族小说歌、闽南童谣、陈三五娘传说；等等。
2、传统表演艺术（含戏曲、音乐、舞蹈、曲艺、杂技等）；包括传统戏剧如歌仔
戏、梨园戏、莆仙戏等；传统曲艺如福州评话、答嘴鼓、漳州锦歌等；民间舞蹈如泉州
拍胸舞、邵武傩舞、龙岩采茶灯等；民间音乐如泉州南音、茶亭十番音乐、浦城闽派古
琴等；民间美术如漳州木版年画、柘荣剪纸、惠安木雕技艺等；传统杂技... 阅读全帖 |
|
z***y
发帖数: 7151 | 14 【 以下文字转载自 GunsAndGears 讨论区 】
发信人: fjcruiser (FJ), 信区: GunsAndGears
标 题: 也说说长期食品储备
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 3 23:23:17 2012, 美东)
最近本版讨论应急食品储备比较多，我也来贡献贡献。
首先，应急食品储备有短期和长期之分，像energy bar/MRE之类保质期很有限，不适合
长期储备，更不适合长期食用。建立大量长期食品储备的基本原则："stock what you
eat, eat what you stock"。简单的说，要存你平时吃的东西，而且要定期轮转。
最基本的主食，无非是大米白面。大米是很好的储备粮食，可以直接长期保存。白面就
不行了，长期保存要存麦子或者pasta。现在我们主要谈大米，为什么呢，因为现在是
买米很好的时机，米价是多年来的低点。还记得以前大米接近一块钱一磅的时候吗？现
在costco的黄国宝米只要$0.5/lb。就算加上自己的加工包装成本，也比前几年便宜多
了。
怎么保存呢？铝箔袋氮气无氧密封，再装塑料桶防虫防尘。包装坚固密闭，可以叠放
... 阅读全帖 |
|
P*******o
发帖数: 460 | 15 Hmm,大米，方便面和水可以开始准备了，就是蔬菜水果肉类不知道怎么搞，前面有兄弟
说有干制脱水，便于储存的吗？
我还能想到的是几个医疗急救包。
今年纽约遭了两次灾，一次地震，一次暴雨，我好多朋友在Facebook上贴出商店里货架
空空的照片，连纽约到时候都买不到东西，这个警示还是很强的。 |
|
f*******r
发帖数: 5301 | 16 最近本版讨论应急食品储备比较多，我也来贡献贡献。
首先，应急食品储备有短期和长期之分，像energy bar/MRE之类保质期很有限，不适合
长期储备，更不适合长期食用。建立大量长期食品储备的基本原则："stock what you
eat, eat what you stock"。简单的说，要存你平时吃的东西，而且要定期轮转。
最基本的主食，无非是大米白面。大米是很好的储备粮食，可以直接长期保存。白面就
不行了，长期保存要存麦子或者pasta。现在我们主要谈大米，为什么呢，因为现在是
买米很好的时机，米价是多年来的低点。还记得以前大米接近一块钱一磅的时候吗？现
在costco的黄国宝米只要$0.5/lb。就算加上自己的加工包装成本，也比前几年便宜多
了。
怎么保存呢？铝箔袋氮气无氧密封，再装塑料桶防虫防尘。包装坚固密闭，可以叠放
也便于搬运转移。这里列个可以立刻行动的方案举例：
（1）跑costco买7包米(350lbs, $175)。
（2）跑homedepot买10个5-gallon food-grade bucket + lid ($49+tax)。
（3）在网上买十个myla... 阅读全帖 |
|
M*******c
发帖数: 4371 | 17 Thanks.
I have used 九、烟草治虫法用干制烟叶1千克加水20千克，浸泡24小时，过滤后喷洒
。也可将烟杆切碎加水，浸泡48小时，过滤喷洒。对花卉蚜虫有较好的杀伤作用。it
seems not that effective on the green ones. |
|
|
a****a
发帖数: 26187 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Mon May 16 16:09:43 2011, 美东) 提到:
愁啊
☆─────────────────────────────────────☆
zhanglaosan (张老三) 于 (Mon May 16 16:10:34 2011, 美东) 提到:
compost了吧
☆─────────────────────────────────────☆
ggone (一顽) 于 (Mon May 16 16:13:06 2011, 美东) 提到:
开发新的腌制或干制食品.
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Mon May 16 16:13:10 2011, 美东) 提到:
COMPOST都满了
☆─────────────────────────────────────☆
zhanglaosan (张老三) 于 (Mon May 16 1... 阅读全帖 |
|
t**********g
发帖数: 2791 | 20 黄花菜指南：新鲜的黄花菜不能生吃
2010-12-1 16:58:41 来源: 中国黄花菜基地 跟帖0条
干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得
名金针菜，其营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜。黄花菜大多以干品在市场上出售。很
少见到鲜品。这是什么原因呢?
在鲜黄菜中含有一种中秋水仙碱的成分。它本身无毒，在胃肠中吸收缓慢，但进入人体
后，很容易被氧化为二秋水仙碱，这种物质有剧毒。人中毒后主要表现为恶心、呕吐、
咽喉不适、腹痛、腹泻、头痛、头痛等症。而干黄花是将鲜黄花蒸煮后经晒干脱水而成
，秋水仙碱成分受到破坏，所以，食用干品是较安全的，鉴于此因，请您不要食用新鲜
黄花菜，尤其不能凉拌生吃。 |
|
m*****d
发帖数: 13718 | 21 一、黄板诱杀法选用长20厘米、宽15厘米的硬纸板或木板一块，上面贴上黄纸，然后
在黄纸上涂一层黄油，制成诱杀板，将诱杀板插在花盆间，利用蚜虫对黄色的趋性，将
蚜虫粘在诱杀板上，达到消灭蚜虫的目的。
二、喷洒白酒法选用45度以上的白酒，不需要对水，直接用小喷雾器将白酒喷在有
蚜虫的花卉上，每天早晚各喷一次，连喷三天，可基本消灭蚜虫。
三、尿洗合剂法取清水适量，加少许洗衣粉和尿素，配制成尿洗合剂，随配即用小
喷雾器喷于花卉上，每天下午5时以后进行喷洒，连喷2—3天，可有效的防治蚜虫。
四、以虫治虫法可由农田捕捉部分瓢虫回来，放于有蚜虫的花卉上，利用瓢虫吃食
蚜虫，达到控制蚜虫的目的。
五、草木灰滤液法取1千克草木灰加水5千克，浸泡24小时，取滤液喷洒，可有效的
防治蚜虫为害。
六、韭菜防虫法用新鲜韭菜1千克加少量水，捣烂后榨取韭菜汁液，每千克原汁加
水6千克进行喷雾。同时可兼治花卉的白粉病。
七、大蒜制剂法取新鲜大蒜1千克加水适量捣成蒜泥，榨取大蒜汁液，然后将1千克
大蒜原汁加水10千克，进行喷雾，对花卉蚜虫又较好的防治效果。
八、蓖麻叶浸泡法取鲜蓖麻叶1千克加水2千克，浸泡24小时，然后... 阅读全帖 |
|
i****t
发帖数: 3228 | 22 是啊，是啊。不过自己腌的萝卜干别有风味。你应该再发点儿萝卜干制作和成品，就更
引人口水了。。。 |
|
|
wh
发帖数: 141625 | 24 好像就是干贝，也可以指鲜贝：
中文学名： 江瑶柱
拉丁学名： dried scallop adductor;dried occlusor
别称： 干贝、带子
为栉孔扇贝的鲜闭壳肌，津门所产江瑶柱个体虽小。但质量颇佳。《天津县志》载：“
近海产江瑶柱，土人呼为海刺”、故汪沆《津门杂事诗》中有“罟(音gu，一种大的鱼
网)师未识江瑶柱，绝倒讹将‘海刺’传”之说。蒋诗《沽河杂咏》：“海鲜第一江瑶
柱，恰被人呼海刺名。我欲释名先品味，西施乳未较他赢”。樊彬亦有“蚌小名传瑶柱
美”之句。其干制品即为干贝，系名贵的海产品。江瑶柱鲜食虽细嫩可口，但不及干制
品醇香味厚，又不耐贮存，故津菜中多使用干贝。干贝以颗圆、粒大、鲜黄有光泽为上
品。烹制前，将干贝去筋洗净放盆内，加葱、姜、料酒、用水浸过，蒸透出屉晾凉，原
汁冷藏，随用随取。干贝吃法比较著名的有芙蓉干贝、桂花干贝、干贝四丝等。其中芙
蓉干贝，桂花干贝两个菜巧借花名，一个雪白细嫩、清香爽口；一个金黄斑驳，甘腻软
烂，风味各异。干贝四丝是将鸡丝、海参丝、笋丝烧制后作底，再把干贝入味烧好，勾
芡打明油，蒙在上面，使此菜在色泽。造型、口... 阅读全帖 |
|
A**A
发帖数: 3392 | 25 哈哈，那些毛人看到补就想到那方面而已。
嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元
素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋 白质2.5g、脂肪0.1g、能
量37大卡、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素
C44mg、维 生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙
45mg、磷65mg、镁29mg、胡萝卜素310mg、钠 3.9mg、硒0.51微克
。
秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤
维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。
秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含
量在目前发现的动植物中位列第一。
据 有关专家研究，黄秋葵嫩荚中富含植物黄酮，但比花中少（黄秋葵花中含量比大豆
叶子中所含黄酮高300倍左右。）人参和黄秋葵的抗疲劳作用进行对比试验：包 括小鼠
耐力实验、耐缺氧试验、耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水平影响。实验结果显示，
黄... 阅读全帖 |
|
s**********g
发帖数: 289 | 26 好狮子
作者：海明威
蔡慧译
----------------------------------------------------------------------------
----
从前有一头狮子，跟别的许多狮子一起在非洲过日子。别的狮子都是坏狮子，每天
吃斑马，吃角马，吃各种各样的羚羊。有时这些坏狮子还吃人。吃斯瓦希里人，吃恩布
卢人，吃万多罗博人，特别还喜欢吃印度商人。印度商人个个身体肥壮，很对狮子的口
味。
可是，这头因为生性善良所以招得我们喜爱的狮子，背上还长着翅膀。就因为它背
上长着翅膀，所以别的狮子都要拿它开心。
"看它背上还长着翅膀哩，"它们老爱这样说，说完大家就都哈哈大笑。
"看它吃的是什么呀，"它们还往往这样说，因为好狮子生性善良，只吃意大利面条
和蒜味明虾。
那些坏狮子说得哈哈大笑，又特意吃上一个印度商人。那些母狮子则喝印度商人的
血，舌头舐得哗哗直响，好像大猫一般。只偶尔停下来对好狮子狞笑一阵，或者狂笑一
阵，对它的翅膀也要捎带咆哮上一通。它们都是很坏的狮子，心眼儿可歹毒了。
可是那好狮子却收拢了翅膀，蹲在那儿，客客气气地问，它可不可以来一客内格罗
尼... 阅读全帖 |
|
s*****l
发帖数: 1265 | 27 水手大腿受伤后溃烂，cook骗Pi和他母亲说只有截肢才能活命。他们一起按住水手，然
后cook下手把断腿切了下来。几天后水手奄奄一息时cook说漏了嘴，告诉他们残肢不扔
的原因是为作鱼饵。母亲质问他食物可够四个星期，为何他还要打水手腿的主意？这时
母亲才发现原本省吃可够四周的饼干已所剩无几。原来cook一直在偷吃，Pi也有份。最
后水
手在昏迷中死去，cook肢解了他并晒干制成条状的鱼饵。
母亲一直在留意cook的举动，终于发现他开始吃人肉，愤怒的斥责他。母亲和Pi只吃捕
上来的鱼和海龟。三人一起捕鱼，气氛缓和了一段时间。
但食物还是不够，Pi和母亲不断虚弱。终于有一天Pi因为虚弱没有抓住一个海龟，cook
狂怒之下殴打Pi。母亲把Pi推到小筏上后与cook厮打。Pi虚弱无力，眼睁睁的看着母亲
被杀死并被割下头颅。cook把头颅抛给Pi，Pi放进了大海。这时鲨鱼出现，吞下了头颅
。随后cook把Pi母亲的遗体也抛下了海。
后面的几天Pi待在小筏上，cook也没有再攻击他。后来cook捕获了一个海龟，Pi爬上艇
，cook把海龟最好的部分分给他，把刀放在一旁。Pi吃饱后有了力气，拿起刀刺... 阅读全帖 |
|
|
K*********n
发帖数: 2852 | 29 我今天吃的粽子，里面不但有肉，还有香菇、蛋黄、虾米（是那种干制发起来的海米，
不是鲜虾仁），请问这是哪里的风格？ |
|
m******9
发帖数: 103 | 30 如果糯米有酱油调味的话应该是台湾粽。
我今天吃的粽子，里面不但有肉，还有香菇、蛋黄、虾米（是那种干制发起来的海米，
不是鲜虾仁），请问这是哪里的风格？ |
|
R*****g
发帖数: 682 | 31 思想在语言中蕴藏，语言在文字里承载。汉语言文字蕴藏和承载着博大精深的文化
。一言一语、一笔一划都经过一个民族喜怒哀乐诸多情感汇聚积淀，成为文化、融为血
脉、变为基因。羊和人类的关系不言而喻。自人类开始懂得狩猎捕获多余的羊后，开始
进行成功驯养，并始终伴着人类生存、生活、生产，成为中华人文始祖伏羲氏、神农氏
、炎帝等部落的图腾。
“羊”的文化意蕴最为直接的体现在与之有关的汉字中。据有人统计以“六畜”犬
、牛、马、羊、鸡、豕为字根的汉字中“羊”最为多，其中的文化意蕴值得我们去仔细
品味、认真咀嚼。
——与食物有关的“羊”字
鲜：望文生义，羊是草原羊、鱼是野生鱼。鱼和羊在一起，就是一“鲜”！有鱼有
羊就是“土豪”般地好生活。“鱼”表示“鲜”的本义与“鱼”有关；“羊”意为“驯
顺”，指古代贵族家的厨师们在厨师长的带领下像羊群中的每只羊专心吃草那样各司其
职，整个厨师团队像羊群那样驯顺地劳作。羊肉和鱼肉被人们以最好的方式食用最初是
以烧烤的过程出现的……烧烤能够调集起人们对最原始萌动之初的本能感觉。吱吱作响
的食材在熊熊烈炎作用下，以最原始的方式，在火焰中化身为焦、酥、脆、嫩、香的舌
尖美味。一... 阅读全帖 |
|
U***5
发帖数: 2796 | 32 第九十二章 最后的战役，最后的碰撞！
梦魇空间:《最终进化》
通过进化，蝎子能够产生并喷出大片大片具有腐蚀性的血红色袍子，然后迅速腐蚀
和消灭任何受到影响的东西。这种又被称为血之瘟疫的能力，其作用对任何东西都是一
样的，对部队和建筑都会造成严重的伤害，无论友军还是敌军，也都会受到影响。
一旦腐蚀的过程开始，瘟疫对任何受到影响的部队都造成持续性的伤害，直到瘟疫
结束！
虽然这只蝎子被瞬间杀死，但是那聚集得最为密集的飞行部队当中，已经有生物开
始拍打着翅膀发出痛苦无比的嚎叫，显然正在被孢子带来的瘟疫所感染，腐蚀着它们的
肉体和健康。
因为此时黑棘虫族已经扩展到了相当大的地盘，无论如何都没办法让所有的基地都
被蝎子的黑蜂这个能力保护住，何况潘多拉星球上的空军都是以肉搏居多。战场上已经
开始出现的那些兽潮的大量空中部队当中，不仅仅是蝠魟翼龙，还有许多古怪而不知名
的生物，都是十分凶狠狰狞的。
面对敌人的攻势，黑棘脑虫也迅速的做出了应对：
对攻！！
它要与对方进行空中较量！
在你最檀长的方面打败你！！
大量的孢子飞龙，自爆蚊被孵化了出来，并且自爆蚊展现出了十分恐怖的范围杀伤
力！而孢子飞龙的激烈... 阅读全帖 |
|
a***l
发帖数: 108 | 33 "土豆"是谁?如果不是某个哥们儿提醒偶.偶早忘了这个来自尼日利亚
的黑人客座了.
要谈起黑人,好象大家的感觉就是高大,高得好象是1.80以下的黑人好
象没有见过.其实当这位丹尼尔的黑人同志站到偶的面前时.我顿时觉
得,呵呵,中国人好象不比他们矮嘛......
如果丹尼尔不黑,我看让他演武大保证红!
丹尼尔冬天前到的北京,可惜最糟糕就是在这儿.他没有领略过啥叫寒
冬,啥叫雪.以至于寒风来袭.偶们可怜的丹尼尔恨不能把他所有的衣
服都穿在身上.结果是人本来就圆圆的身躯越发圆了.不过偶看来,这
家伙大概前世是干制作木乃伊的,自己把自己包的活象一个大粽子.
然而,偶这个提议没有叫开,因为不久丹尼尔就入乡随俗了.换上了厚
厚的中国制造的羽绒服.人嘛就更圆了.
一天,一个Master问偶,"嘿,你们楼上那个那个...土豆哪去了?"
于是"土豆"的外号很快传遍了整个实验室.学生们都知道谁是土豆.
可土豆爱冬天,虽然冬天差点把他冻坏了.
那天,北京下雪,他比哪个人都高兴.非要偶给他照相,一个人还跑到篮
球场上踩呀踩,嘴里还哼着偶不知道调.嘿嘿,回头还问偶,"do you
know what is it? |
|
k****i
发帖数: 1504 | 34 △嗜吃植物油
有的人一味拒绝动物油，但对植物油不加节制。
其实植物油中也含有一些有害物质，如花生油、玉米油中混杂一
定量的致癌物，棉籽油中也有影响人生育功能的棉酚，菜籽油中含的
芥酸对冠心病患者更是不利。因此，提倡正确的食油方法应是1份植
物油搭配半份动物油，同时要注意总量适度。
△不吃脂肪
有的人听说脂肪太多对身体不利，就坚决不吃任何含脂肪的食物
。其实，脂肪在人体中起着非常重要的作用。可以产生每天所消耗的
热量，促进脂溶性维生素的吸收利用；参加机体的生命代谢，是人体
必不可少的重要营养成分。
△炒菜多放调料
有的人炒菜时喜欢多放调料，如胡椒、桂皮、丁香、五香粉等。
一项调查报告指出：这些调味品中均含有一定的毒性，多食可能会改
变人体正常组织细胞中的基因密码，从而诱发细胞畸变，形成癌症。
常吃这些物质，还会使人出现口干、咽喉疼痛、精神不振等副作用引
发消化道疾病等多种病变。
△新茶更好喝
新茶是指新鲜茶叶干制后，存放不足一个月的茶叶。不少人认为
，新茶叶营养好，泡出的茶水清绿、香爽味醇，是茶的精品。但是科
学家测定却得出相反的结论：存放少于一个月的新茶，多含有未经氧
化的多酚类、醛类 |
|
j***h
发帖数: 4412 | 35 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
|
l********g
发帖数: 59 | 36 永定菜干风味佳美，颇具特色，分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干色泽乌黑油亮，香气浓郁
，味道甘甜可口，酸菜干呈黄褐色，酸中带甜。这两种菜干制作精细，便于贮藏，食用方
便，荤素皆宜。它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，如用菜干调制的东坡扣肉和菜
干烹制豆腐等，香味醇厚，油而不腻；酷暑天用酸菜干泡汤，具有生津止渴，解暑止渴，
解暑开胃之功；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。
永定菜干相传已有400多年的历史，它的主要原料是经霜冻后的鲜嫩芥菜，或嫩萝卜苗，
油菜苗亦可。永定家家户户皆有制菜干的好手 |
|
G****e
发帖数: 11198 | 37 网上看到一篇文章：
在中国，文化遗产是受到国家保护的一种文化，非物质文化遗产是指各名族的文化，时
代相承的，与群众生活关系密切的各种传统文化，而这种传统文化每个地区，在每个城
市都有着独特的文化遗产。下面的福建文化为大家带来福建的文化遗产，一起来看看吧。
福建非物质文化遗产主要包括这六个方面内容：
1、口头传统以及作为文化载体的语言。包括福建各地区的方言及民间谚语、民间
故事、民间歌谣、民间传说等。如霞浦畲族小说歌、闽南童谣、陈三五娘传说；等等。
2、传统表演艺术（含戏曲、音乐、舞蹈、曲艺、杂技等）；包括传统戏剧如歌仔
戏、梨园戏、莆仙戏等；传统曲艺如福州评话、答嘴鼓、漳州锦歌等；民间舞蹈如泉州
拍胸舞、邵武傩舞、龙岩采茶灯等；民间音乐如泉州南音、茶亭十番音乐、浦城闽派古
琴等；民间美术如漳州木版年画、柘荣剪纸、惠安木雕技艺等；传统杂技与竞技如建瓯
挑幡、宁德霍童线狮、自然门武术等。
3、民俗活动、礼仪、、节庆；包括福建民间添丁庆寿旧俗、婚嫁旧俗、丧礼旧俗
、民间节日、庙会、民间传统信仰习俗等。如闽西客家春耕习俗、惠安女服饰、丰泽虫
寻埔女服饰、闽东畲族婚俗、仙游枫亭元宵游灯习俗、闽西... 阅读全帖 |
|
l*h
发帖数: 4124 | 38 奇怪吗？用的干制阿片粉，这些年才要求限制含量到一片4mg（常用量一天12片）。干
制阿片粉在中国药典分类为西药，含吗啡（按无水吗啡计算）略高于10%。 |
|
c********y
发帖数: 16 | 39 现在中医没有以前的好了。以前感冒药丸的甘草板兰根干制切片再弄成药丸，现在直接
用咳药水，不但不好吃，功效也不好，国外现在花几十万美金研究缓释剂，我们把宝当
草。 |
|
l*w
发帖数: 3758 | 40 工资制度的变迁
新中国建立50年来公职人员的工资制度经历了四次变迁：
（一）统一工资和供给标准，实施混合工资制度。建国初期，由于以往
各个根据地待遇很不一致；干部待遇实行供给制、包干制、薪金制和混合制
等不同制度。这种各自为政的局面与新中国建立后亟需集中统一管理不相适
应。1952年前后，规定以“工资分”作为全国统一的工资计算单位，
1952年7
月，国家将供给制工作人员的津贴标准和工资制工作人员工资标准都统一到
29个等级。
（二）建立等级工资制度。1955年7月，国务院正式作出决定，将供给
包
干制的人员按现行工资标准一律改为工资制待遇。1956年6月16日，国务
院通
过了《关于工资改革的决定》，正式确立了新中国的工资制度。这次工资改
革，国家机关为所谓“一条龙”形式的工资等级制度，由高到低分为30个等
级；最高级为最低级工资的28倍。工资标准由20元到560元，有了较大幅
度的
提高；同时，全国依物价与生活水平分为11类地区，同一等级的工资标准，
第11类比第一类高30％。从1965年到1985年国家工资制度改革。工资
制度的
实施大致分为两个阶段：从1 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 家乡味道的一屉包子 ＋ 陈皮牛肉（糊）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 23 15:22:24 2012, 美东)
很久没吃家乡的酱肉包子，有点想念，就做了这个，方子还在探索阶段。
1. 半包快速干酵母，一大勺all purpose面粉，一大勺糖，30ml温水，搅拌均匀，搁十
五分钟知道混合液表面鼓起好多的泡泡
2. 面粉＋酵母液＋温水，和成一个面团，面粉和水没称量，意识流的“面多了加水水
多了加面”，揉成不太软的面团，加盖子发酵1.5到两个小时。
3. 一大块猪腿肉（最好8：2肥瘦相间的），切麻将牌大小的块，一块老姜，切片。炒
锅里放油，下姜片炒香，再下猪肉煎到变色，肉边缘有点焦黄，下两大勺的甜面酱，和
转，炒出香气。然后加热水，淹过所有赘肉块，加少量盐，两三块冰糖，调味。闷盖，
中火煮到汤汁大半收干。
4. 关火，姜片取出来不要了。肉夹出来放在案板伤，乱刀宰碎，再放回原锅中，加一
杯水，慢火一边搅拌，一边熬干成肉酱。熬的时候可以适量加盐、糖、酱油调整味... 阅读全帖 |
|
c*********d
发帖数: 9770 | 42 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military2
标 题: 杨立三的经济实践与经济思想
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 15 11:54:39 2017, 美东)
李琴
2008年第5期炎黄春秋杂志
杨立三（1900-1954）解放军首任后勤部长
人们通常认为，共产党领导经济工作不按经济规律办事，不承认个人的物质利益，不重
视科技人
员。然而，在革命根据地并不完全是这样。肩负八路军后勤保障和根据地经济建设重任
的杨立三的
实践和论述足以证明这一点。
杨立三，1900年12月生于湖南长沙，从井冈山到延安到北京，一直从事军事后勤保证工
作，建国以
后我军第一任后勤部长。1954年逝世时，周恩来、彭德怀为他执绋送葬。
「一要吃饱饭，二要打胜仗」
1939年4月初，杨立三由延安来到太行八路军前方总司令部任职。当时，太行地区经济
十分困难。杨
立三一到任即参加由总部和北方局召开的全面研究根据地建设的会议。参加会议的有朱
德总司令、
彭德怀副总司令等领导人。会议决定大力发动部队垦荒种地，建纺纱厂、织... 阅读全帖 |
|
s**********n
发帖数: 2343 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: 你鳖就靠这个操美干日？5毛们你信吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 16 16:28:42 2014, 美东)
——从“鸡屎也要刮层油”现象说起
(本文系作者2014年10月15日在中纪委、全国工商联民营企业家座谈会上的法发言
，2014年10月25日，根据发言提纲稿修订)
我是全国工商联农产商会的代表，北京金百瑞果苑农业科技发展有限公司的董事长
蔡晓鹏。主营小浆果的种植、加工、销售。我毕业于中国人民大学法律系，有40余年党
龄;曾在商业部、国务院农村发展研究中心、农业部任职。82年-84年曾和王岐山同志亲
密共事于9号院杜老麾下。90年代辞职务农，现已退休，在帮年轻人把握企业方向，保
驾护航。
我和娃哈哈宗总、伊利陈总和其他企业家、商会领导们的感受基本相同。所不同的
是，娃哈哈、伊利是中国食品饮料行业的龙头老大，处在金字塔高端;我代表的则是处
于产业链低端的广大从事农业和食品行业的小微企业。我们日常面临的多是基层行政执
法人员，属于... 阅读全帖 |
|
s**********n
发帖数: 2343 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: 你鳖就靠这个操美干日？5毛们你信吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 16 16:28:42 2014, 美东)
——从“鸡屎也要刮层油”现象说起
(本文系作者2014年10月15日在中纪委、全国工商联民营企业家座谈会上的法发言
，2014年10月25日，根据发言提纲稿修订)
我是全国工商联农产商会的代表，北京金百瑞果苑农业科技发展有限公司的董事长
蔡晓鹏。主营小浆果的种植、加工、销售。我毕业于中国人民大学法律系，有40余年党
龄;曾在商业部、国务院农村发展研究中心、农业部任职。82年-84年曾和王岐山同志亲
密共事于9号院杜老麾下。90年代辞职务农，现已退休，在帮年轻人把握企业方向，保
驾护航。
我和娃哈哈宗总、伊利陈总和其他企业家、商会领导们的感受基本相同。所不同的
是，娃哈哈、伊利是中国食品饮料行业的龙头老大，处在金字塔高端;我代表的则是处
于产业链低端的广大从事农业和食品行业的小微企业。我们日常面临的多是基层行政执
法人员，属于... 阅读全帖 |
|
