d******e
发帖数: 2541 | 1 当年80年代中在国内时，爱说那时留不下只能回国得海龟们都爱装B，请人客时楞说
吃鸡吃伤了。。。。俺们那个气愤啊。要知道那时请客给吃鸡是很给面子和大花销
的，俺做手术从早5点去取人下水到夜里12点手术完毕忙完收工的报酬也就是两个鸡
蛋加一碗白菜粉丝肉汤泡大米白饭的价儿。。。。。。
出来后，吃鸡腿吃伤了胃的也算腐败的了，俺那时都是吃鸡脖子和爪子--老美不屑
吃的东西啦。才体会到当年回去得海龟师兄们真是诚实的人说的实话啊。。。。。。。
真吃伤了的还不仅是鸡，还有香蕉！，那时国内穷很少吃得起--尽管俺也是医生。
记得读博时的来自东北老博师兄有一天晚上回来见俺高兴地说，趁收市便宜买了一
堆皮黑了的香蕉过瘾，让俺也尝“鲜”，俺半推半就地吃了两个，他老兄过瘾一口
气吃光了。结果第二天早上就见他在洗衣房洗裤头--一脸苦相地告诉俺：拉了一夜，
这不，裤头都那个了。。。。。出来后见那大香蕉才50分一磅不到，俺就当水果和
饭吃，结果3月后再也不吃了。直到数年后才恢复过劲，能吃点了，香蕉也能吃伤人
啊。。。。。。
俺写了个“穷吃集”和“洪荒年代纪事”系列，不少是回忆出来那几年的经历，在
华夏发表后，常收到读者... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 2 两者虽然貌似相差甚远，但是的确有很多神似之处。
先来说国内游行抗议小日本试图侵占我国领土这件事。为什么游行，是为了让群众表达
爱国的心情，从很多照片看，不少群众的确对日本的行径很愤怒啊。但是呢，西安等地
，也出现了过火的行为，打砸抢烧。
所以说，允许群众游行示威当然是正确的政策，但是呢，游行中出现了过火行为，也是
要纠正的。打砸抢烧的，都要抓起来。因为这些人（故意寻衅滋事的流氓坏蛋除外），
的确是犯了左倾错误。
但是，一些id，抓住一小部分打砸抢烧不放，重弹中国人素质差的自恨老调，甚至把一
小部分人的打砸抢烧和整个游行划等号，说什么“反日游行就是打砸抢”，这明显是泼
脏水却把孩子一起泼出去了，这就是右倾错误。
所以说，我的看法是，游行示威当然是正确的，抗议日本政府侵占中国领土也当然是正
义的，这个要坚决支持，不容否定。但是呢，游行示威里的过火行为，应当坚决否定，
不应该鼓励。就算老百姓买了日本车，那也不是敌我矛盾，怎么能那么干呢？
反过来呢，就因为一小部分愤青或者坏蛋，干了打砸抢烧的坏事，就把整个游行示威都
给否定了，那更不对。重庆就没有打砸抢嘛，北京也没有，20个城市，打砸抢的没有超... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 3 诸位还记得两年前的黑龙江粮库大火？
现在，中国中央电视台周末播出名为《粮仓“硕鼠”》的报道，暗访画面记录了中国东
北中储粮仓库官员以折扣价格购买陈粮或低质粮食，在填写相关文件时却显示是按国家
规定的价格购买新粮。报道中曝光的粮食已发芽、变色或发霉。报道称，“通过这样的
操纵，质量难以保证。”
以下是一篇旧帖子，东北中储粮的问题早就有人曝光了，但是现在才被重视。
话说乾隆登基初年，着米汝成调查仓场弊案，漕运总督潘世贵为掩罪行，派人放火烧京
通西仓，十七座仓廒化为灰烬。这就是《天下粮仓》火龙烧仓的情节。中央第一巡视组
刚到中储粮，中储粮的直属库就火灾。《天下粮仓》剧情的真实再现啊，关于中储粮，
好像水很深啊！下面我们家来八一八：
在粮库，有一句话，叫做“粮库钱没腰，看你捞不捞。”上至粮库主任、副主任，下至
化验员、保管员，甚至是干活的临时工，以及更夫，门卫，都有“发财致富”之道。
最好的捞钱时机，就是每年粮库收粮的时候。粮库内部从上至下，人人做好的准备，大
家跃跃欲试。筹钱的筹钱，拉关系的拉关系。干什么？倒粮和拼缝。
所谓倒粮，就是你先从农户手中以低于保护价的价格把粮食收上来，现粮库的保护... 阅读全帖 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: saturnV (土星五号), 信区: Military
标 题: 习近平：小火温水，常烧不断——我的从政之路
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 22 00:40:05 2012, 美东)
http://www.rmlt.com.cn/News/201202/201202161052275109.html
习近平(以下简称“习”)：欢迎你们来。从我个人来说，这么多年来，对我个人的采访
，我拒绝了有100次以上。我不愿意宣传个人，因为我们都在工作岗位上，你不宣传大
家都在注意你了。从另一方面说，我们做了一些工作，那是应尽的职责;我们有了成长
进步，也都是党和人民培养的结果，个人没有什么好宣传的，所以有关宣传个人的采访
我都推掉了。还有人要写传记，我也都全部推掉。
杨：我们想也是这样的。因为这种宣传弄不好会引起副作用。
习：特别是现在流行的写法总要把这个人放进一个背景：这是谁的孩子啊，谁的先
生啊，你要写的是这个人，写这些有什么用再说，这个背景已经不是什么新闻，大家都
知道，再炒来炒去真没意思。
杨：这种宣传确实没... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 1701 | 5 下河帮（渝派）
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
上河帮（蓉派）
麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
基本上都是辣味为主搭上些别的。就健康程度而言，明显比江浙菜差。跟韩国菜差不多
。重油，重辣。 |
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g******t
发帖数: 11249 | 6 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: greemint (一颗球), 信区: Faculty
标 题: 骗子烧不尽，大师吹又生 (ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 1 08:13:40 2019, 美东)
http://www.jiliuwang.net/archives/84130
“梦具有一种荒诞的真实性，
而真实有一种真实的荒诞性。”
——作家·王小波
「逝于1997年4月11日」
出自小说：《寻找无双》
……
01.
1987年春晚，费翔上台唱了首《冬天里的一把火》。结果5月份，大兴安岭四个林区同
时着火。有群众调侃，都是费翔的锅。
这场建国以来最大的森林火灾，烧了28天。近6万军民齐心协力才将大火熄灭。火势最
猛的时候，严新接到任务，协助灭火。
当年，严大师号称可以不接触物质改变其分子结构。接到任务后，却迟迟没有动作。直
到火势被控制住，才躲进阁楼远距离发功。大火一灭，严大师高调宣布：
灭火有我的功劳，以后灭个原子弹不是问题。
70年代末，类似“耳朵识字”“隔空取物”的神童被传得格外邪乎。郭沫若大呼中国科
学的春天就要来了。结果实... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 4103 | 7 其实，欧洲车早就干不过日系了！
其实，欧洲早就干不过日系了！
其实，欧洲科技从来自从上世纪60年代起，就不是日本的对手。天天有人
吹欧洲没人买日本车，我也是醉了。看到这些人一知半解我也是搞笑。只要放开关税，
欧洲这些卖文化，血统的车马上被扒下底裤，一个没落的欧洲，未来在亚洲，美洲。
欧洲跟日本比，已经没什么技术了，只有靠卖高价的豪华车，宣传什么血统，逼格。运
用多年的奢侈品管理经验忽悠全世界，在汽车发展的核心关键技术上，日本车遥遥领先
，其中又以丰田本田为领头羊。如：混动技术，氢能源技术，电动车技术。在汽车大规
模化生产的环境下，很多厂商都是采购核心部件，这就造成了整体利润较低的状况，日
本车厂技术高发动机变速箱等部件都是自己产的，所以能保持一个很不错的利润水平。
相比德国车都是外购的东西多，所以必须走豪华车路线，提高定价，才能维持一个比较
好的利润水平。
论赛车领域的话可以说日本是不比欧洲美国差的，甚至更强。典型
代表，尼桑的gtr 那台rb26发动机和丰田的2jz三菱的4g63堪称是那个时代最耐操
的三台发动机，... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 8 回handsomex的帖子，单独发贴以便能吃个包子。
干煸豆角的做法，
1，洗干净后，用一个金属滤斗过滤掉表面水分，至少静置办个小时吧
2，铁锅，干烧，烧热后放入豆角干煸，翻炒。煸至豆角表皮出现那种干烧的斑点。然后
关火，让豆角继续在锅内呆几分钟（以便变软一点），捞出
3，锅子放油，烧至160设置度（高温油），入豆角炸。中间反复几次将豆角用个金属滤
网捞出，待余油复升至高温，再炸。如此几次，炸至表面起泡，捞出
4，调味料的准备：磨碎花椒，干辣椒掰断；切姜丝、蒜片；
5，锅子里留余油，入豆瓣酱、碎花椒、干辣椒、一勺盐，煸炒，然后放入豆角一起炒至
入味，加点老抽。再入姜丝和蒜片。
done~~ 可惜没留图片。版主赏个包子吧 嘿嘿 |
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f*********r
发帖数: 175 | 9 今天去吃了传说中的老熊川菜。以前去找过这个店好几次，都没找到。
今天晚上7点多又路过那里，就顺道又进去找。既然说就在三和旁边， 开着车沿着三和
转啊，就这么点地方，每次来都转好几遍，怎么就是找不到呢？再仔细点找，从三和往
里面走，一整条小门脸都走完了，还是不见什么老熊小熊的。
再走就到转角了，看见个“兄弟”的大招牌，准备就这儿算了，结果LD说，看，老熊！
细看，老小的字啊，贴在玻璃门上， 果然是老熊。马上停车下去，居然写着老熊的几
扇玻璃门都是打不开的！再往前走着，终于打开了某一扇门， 进去了。
基本都是小桌，两座或者四座的。也有几个转的圆桌。大厅不大，大概有5-6桌在吃，
里面有个隔间，很大一桌年轻人在吃。
招呼我们的是一个小姑娘，很是机灵。看我们第一次来，马上解释大招牌下个星期就要
挂出来了。她给我们推荐了一个干烧龙利鱼和魔芋烧鸭。 我们自己要了个素的---鱼香
茄子。孩子要了个什锦炒面。
菜上得很快，魔芋烧鸭第一个上来。著名的赢得很多口水的魔芋还行，鸭子烧得很烂也
很入味，可能我们口味偏淡， 觉得鸭肉咸了些。
茄子接着也上来了，看相还不错，吃起来味道也还行，酸中带甜。炒面孩子很喜... 阅读全帖 |
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x*******1
发帖数: 28835 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mxshopper (mxshopper), 信区: Military
标 题: 尼玛,川菜就是辣辛香吧,很不健康的。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 15 23:59:43 2012, 美东)
下河帮（渝派）
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
上河帮（蓉派）
麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
基本上都是辣味为主搭上些别的。就健康程度而言，明显比江浙菜差。跟韩国菜差不多
。重油，重辣。 |
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f*********r
发帖数: 175 | 11 这里有个屯子帮，就转一个吧
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: fruitslover (fruitslover), 信区: Texas
标 题: 晚上吃了传说中的老熊
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 21 23:36:21 2011, 美东)
今天去吃了传说中的老熊川菜。以前去找过这个店好几次，都没找到。
今天晚上7点多又路过那里，就顺道又进去找。既然说就在三和旁边， 开着车沿着三和
转啊，就这么点地方，每次来都转好几遍，怎么就是找不到呢？再仔细点找，从三和往
里面走，一整条小门脸都走完了，还是不见什么老熊小熊的。
再走就到转角了，看见个“兄弟”的大招牌，准备就这儿算了，结果LD说，看，老熊！
细看，老小的字啊，贴在玻璃门上， 果然是老熊。马上停车下去，居然写着老熊的几
扇玻璃门都是打不开的！再往前走着，终于打开了某一扇门， 进去了。
基本都是小桌，两座或者四座的。也有几个转的圆桌。大厅不大，大概有5-6桌在吃，
里面有个隔间，很大一桌年轻人在吃。
招呼我们的是一个小姑娘，很是机灵。看我们第一次来，马上解释大招牌下个星期就要
挂出来了。她给我们推荐... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
yushengyan (玉生烟) 于 (Thu Aug 4 18:07:39 2011, 美东) 提到:
向日葵被松鼠吃光了。地上被打了个大洞，他们吃光了向日葵就搬家了，剩下那个大窟
窿，很难看地张着大嘴。
以为是甜瓜的瓜苗，居然都结了美国黄瓜。我很悲愤啊，去年美国黄瓜产了数百条。送
人来不及，连藤带瓜一起埋了，估计有些老黄瓜的种子熟了，就发芽了。可怜我在那块
地上种的甜瓜难道正好一颗都没生？
买了把空心菜扦插了了几十根老杆子，居然就只活了一根！一根啊，每天看到那根倔强
的空心菜，真是对老农民我莫大的讽刺啊。
葫芦没有种，自生了三颗，结了数个歪葫芦，人不管它，它们也不怎么长，几天就老了
，看那么小小的皮就硬硬的了，也懒得摘了清炒了，怕费了功夫木人欣赏。
长豇豆种了不少，号称是超长王，长倒是都很长，却是那种细细的，中国超市卖的我最
不爱吃的那种青豇豆，也没什么豆豆米，豆荚也没肉，我看都不怎么想看它们，随便它
们老吧。昨天收了一下，有一大塑料袋干的豇豆，呵呵，这个啥用也没有啊，我也不想
留这个种了。... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 13 入秋了，差不多就该是各种炖菜、烧菜上桌的时候。这封牛尾，其实是去年做的，贴一
下嘛国庆献礼。
1. 两磅多接近三磅的牛尾，清水反复冲洗，然后用清水加一点绍兴黄酒，一点醋浸泡
半个钟头，中间可以换一次水。泡好了以后再用清水淘洗两遍，沥干用厨房纸擦干外表
水分。
2. 炖锅里面烧半锅水，注意水要放足量，炖到一半再加水味道好像就没得恁么正了。
锅里头加一块拍碎的老姜，葱子节节，一两条干海椒，十来个去籽干花椒，一个八角，
一个草果儿，两瓶盖绍兴黄酒。水烧开。
3. 烧水的时候，一边铸铁平底锅上灶预热，下油，中火，把晾干了的牛尾下锅，一面
一面地煎，剪到牛尾变色，外表有焦黄色的时候。关火。然后煎好的牛尾丢到炖锅里头
加盖小火炖。这会莫急到放盐。
4. 大概炖了两个多小时，这个时候加甜面酱一大瓢羹，一点老抽（不要多了稍微提点
色），一点点普通生抽，然后按自己口味加盐。调味好了，继续炖，炖到汤汁收得大半
干，牛尾彻底炖粑。
5. 烤箱预热375度， 把炖了的牛尾连汤挪到铸铁锅里头，加盖，进烤箱，烤上大概半
个小时。好了，出烤箱，端上桌开整。
我觉得恁么弄出来的牛尾嘿么好吃。除了拿来红烧，牛尾如果足够... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 最近一直在看近代史，徐中约先生的《中国近代史》，唐德刚先生的《晚清七十年》，张鸣老师的《重说中国近代史》，端木赐香老师的《这一次我们又挨打了》。袁腾飞老师说过一句话：中国的历史教科书上，真实性不超过5%。以前我还不信，看过这些书后我发觉，袁老师说的这个数字有些乐观了。
就拿近代史上这件最让中国人恼火的事情来说吧：为什么圆明园会被烧？
在历史教科书上，中国的形象是一个清纯脱俗的少女，外面的英法美日都是些风骚贱货，整天欺负我们，亡我之心不死。1860年，英法联军打进了北京，烧毁了圆明园。这件事就是表明他们风骚贱货的最好例子。
这件事中国人一说起来都咬牙切齿，它被当成国耻写进了历史书里。然而，有一个问题我们好像忽略了：为什么英法联军打进北京后，烧的是圆明园，而不是紫禁城？
按理来说，紫禁城是皇宫，是大清权力的象征， 既然要放火，那应该放在这里才对。而且圆明园在今天的海淀，清朝时还是北京城的郊区，坐地铁过去都要十几个站。联军都打到紫禁城门下了，为什么不顺带烧了紫禁城，却要拐弯绕到郊区去烧一个皇帝的私人休闲娱乐场所？
在历史书上，这段历史没有细讲。十几年前张铁林、刘晓庆演了一个电影《火烧圆明园》... 阅读全帖 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 15 http://www.rmlt.com.cn/News/201202/201202161052275109.html
习近平(以下简称“习”)：欢迎你们来。从我个人来说，这么多年来，对我个人的采访
，我拒绝了有100次以上。我不愿意宣传个人，因为我们都在工作岗位上，你不宣传大
家都在注意你了。从另一方面说，我们做了一些工作，那是应尽的职责;我们有了成长
进步，也都是党和人民培养的结果，个人没有什么好宣传的，所以有关宣传个人的采访
我都推掉了。还有人要写传记，我也都全部推掉。
杨：我们想也是这样的。因为这种宣传弄不好会引起副作用。
习：特别是现在流行的写法总要把这个人放进一个背景：这是谁的孩子啊，谁的先
生啊，你要写的是这个人，写这些有什么用再说，这个背景已经不是什么新闻，大家都
知道，再炒来炒去真没意思。
杨：这种宣传确实没有意思，也没有必要。但是，作为高级领导干部，你们是群众
和舆论关注的焦点，通过新闻和出版媒介让人民群众了解你们的工作，我认为这种宣传
还是有必要的。
习：领导干部不是不可以宣传，但是不能多，并要把握好分寸。现在有一种倾向，
一写领导干部就要将你写得多么完美，多么高大... 阅读全帖 |
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w****e
发帖数: 25 | 16 “软烧，是川菜烹饪中一种手法，烹鱼时不码芡，不过油，将清理好的鲜鱼直接入汤汁
中，以小火慢烧而成。”软烧仔鲢是川菜中的名菜。自己家庭做，换作小黄腊丁来做，
更加容易操作。黄腊丁，有的地方叫黄骨鱼，也有叫昂刺鱼。
【所用料】
黄腊丁500克 独头蒜10粒150克 生姜1大块 香葱2根
郫县豆瓣2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙
黄酒2汤匙 干淀粉1汤匙（平） 菜油3汤匙 盐适量 鸡汤400克（肉汤代替）
【这样做】
1、准备好主材料，将宰杀好的黄腊丁用指头抠掉内脏和头上的腥体，并洗净。
2、郫县豆瓣剁细；生姜1半切丝，一半切末；香葱切成葱花。
3、鱼入大碗，放1汤匙黄酒，用筷子拌匀，再放姜丝、白胡椒粉和适量盐拌匀，腌10分
钟。
4、净炒锅放菜油，开小火，油热后放蒜煎到几面都变黄，单独捞出。
5、用底油，放郫县豆瓣炒出红油，并出香味。
6、放姜末炒香。
7、倒入400ml鸡汤。
8、挑掉姜丝不要，只将鱼放入锅中。
9、调入蒸鱼豉油，开中火煮开。
10、放煎过蒜，转小火，一面烧3分钟，再轻轻翻面再烧3分钟。
11、用筷子戳一下蒜，可以插穿时，将鱼和蒜盛入盘... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 17 猫狗故事，从小最爱看动物故事了，这次在豆瓣看到个，很好玩，所以发来跟大家分享。
顺便催更，一直在等satas的"怎么说呢 我养了只猫"系列。@___@
我养过两只狗，智商大相径庭。
大的那只蜡肠很聪明。
在家里知道母上大人不喜欢它，遇到母上大人总是踮起脚趾缩着头溜墙边走。
在我因为养宠物问题跟家庭绝裂搬出来住后，帮我看在外摆的摊子，好像它知
道我摆摊子赚钱是争取自由的一部分。有时候我偷懒不想摆，它就非要坚持，不是拖我
的裤脚，就是把货包向外拉扯。
你相信一只四岁多一点的狗可以蹲在摊子前面盯住货，一遇到有人来就吠着叫
主人吗？而且最灵的是，它可以观察到谁拿了东西给了钱，谁拿了东西没给钱。
遇到没给钱的，它就拦着他的去路绕来绕去，如果那人坚持要走，它就咬别人
的裤角或是扑别人手上拿的我摊上的货。
不过它不认识钱，因为有不信邪的人试过拿我的货然后给我一张口香糖的纸，
或是一张商场会员卡，或是一个打火机，它都放行，不再拦了。它还会买东西。有时候
我想买零食泡面或者烟什么的，又不想下楼，就在它颈上挂一个塑料袋，里面放上钱跟
纸条，纸条上面写我要买的东西，然后拍拍它说，去找老刘（他是我们楼下小卖部... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaleege (隆冬盖), 信区: Food
标 题: 今晚烧的猪蹄很成功
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 20 23:44:55 2010, 美东)
第一次做，菜谱就是从本版搜来的，综合了各家版本。
补充：既然斑竹m了就把菜谱写一下好了，其实版面搜猪蹄，前面就有
菜名：酱猪蹄
材料：
超市买的三个猪蹄，已经破开两半的那种。
八角，桂皮，酱油，料酒，糖，干辣椒，花椒
步骤：
先把猪蹄用开水烫过，下高压锅，水盖过一点就好。
八角一个，桂皮一截，加酱油和料酒，不用多，因为后面还要煮。
冒气开始计时，压15分钟关火。出锅后把猪蹄过一下冷水，
猪蹄汤备用。
油锅烧热，姜，蒜切丝，爆炒到微黄，下糖两勺，炒到变色
下干辣椒花椒快速炒两下到变色，加酱油和料酒，加豆瓣辣酱一勺。
快速倒入猪蹄汤，不用全部，一半就好，下猪蹄。
口味重可以再下八角和桂皮各一个。
不加盖，煮到水干。快干的时候要多翻，以免烧糊。
豆瓣酱和酱油本身够咸了，没有加盐和味精。
备注：
这是重口味的版本，
也可以把姜放高压锅，后面煮的时候不一定要蒜，辣椒和豆瓣酱。 |
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p****x
发帖数: 643 | 19 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: pvglax (两机场), 信区: Shanghai
标 题: 最新深度报道：1115烧痛上海
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 18 02:49:15 2010, 美东)
ZZ
大火烧醒高楼梦
上海“火”了——
如同一支愤怒而焦灼的超级火炬，胶州路那把烧红天际的大火高跳半空大吼着：高
楼！高楼！高楼！
如同一只通红而躁动的超级灯笼，胶州路那把烧痛人心的大火横跨时空呻吟着：高
楼！高楼！高楼！
能听见大树拔节，能听见巨笋破土，噌、噌、噌——上海密如森林的高楼曾作为现
代奇迹而震慑世界，就算是“不完全的统计”，10层以上的高楼在上海已经过万！
过万就是海洋——如果月如钩、如果你也无言独上西楼，那么放眼就是无际的通体
透亮的“火海”，如果它们曾经是一声声的惊叹，那么现在就是一声声的警示：上海的
高楼建设——“太火了”……
过火的都要代价，谁说“11·15”就不是“要要要火”呢，“无证”一炬，可怜焦
土！
城市在哀痛中反思。但当每个市民都认同“火灾，再次为城市建筑的消防安全敲响
警钟”、认同“消防能力应该与城市建设规... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在，一个锅里有肉有菜，味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅，选主要的肉，再配上几种蔬菜，加上米 饭就可以吃饱一顿
，非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异，而且配菜选择很多，莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等，喜 欢什么加什么，自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外，在家做干锅就没有像外面那样加太
多料，当然如果你愿意，尽管加哈。
餐馆里为了快和香，所以肉都是用热油炸过再炒的，家里做的话，如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料：（我这里给的量制作参考数据）
排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱（多点
）、蒜
配料：藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳
制作过程：
排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用1.5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2
茶匙、蒜末1茶匙、葱末（1根的量）拌匀腌2小时。
藕切片... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nengneng (能能), 信区: Military
标 题: 供养一个北京 榨干整个河北 却得来这样的回报… (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 7 21:51:37 2017, 美东)
发信人: onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 供养一个北京 榨干整个河北 却得来这样的回报…
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 7 20:17:52 2017, 美东)
（一）
来看两则新闻：
【河北天然气供应“橙警” 石家庄保定开始限气】根据河北天然气预警级别，全省天然气供应缺口为10%至20%。石家庄已停止所有工业企业生产用气和所有社会车辆加气服务。廊坊保定等“禁煤区”，部分“煤改气”村落尚未实现通气，只能使用电暖器或空调取暖。
经济观察网 记者 董瑞强11月28日，保定新奥燃气有限公司向各用户单位发布《关于限停供应天然气的通知》（下称《通知》），该公司在《通知》中称，中石油天然气销售北方分公司通知，自10月21日起，天然气供应资源将无增量。河北省发... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】年前也大吃----山寨干锅排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 20:58:01 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在，一个锅里有肉有菜，味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅，选主要的肉，再配上几种蔬菜，加上米 饭就可以吃饱一顿
，非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异，而且配菜选择很多，莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等，喜 欢什么加什么，自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外，在家做干锅就没有像外面那样加太
多料，当然如果你愿意，尽管加哈。
餐馆里为了快和香，所以肉都是用热油炸过再炒的，家里做的话，如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料：（我这里给的量制作参考数据）
排骨、酱油、料酒、糖、... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nengneng (能能), 信区: Military
标 题: 供养一个北京 榨干整个河北 却得来这样的回报… (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 7 21:51:37 2017, 美东)
发信人: onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 供养一个北京 榨干整个河北 却得来这样的回报…
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 7 20:17:52 2017, 美东)
（一）
来看两则新闻：
【河北天然气供应“橙警” 石家庄保定开始限气】根据河北天然气预警级别，全省天然气供应缺口为10%至20%。石家庄已停止所有工业企业生产用气和所有社会车辆加气服务。廊坊保定等“禁煤区”，部分“煤改气”村落尚未实现通气，只能使用电暖器或空调取暖。
经济观察网 记者 董瑞强11月28日，保定新奥燃气有限公司向各用户单位发布《关于限停供应天然气的通知》（下称《通知》），该公司在《通知》中称，中石油天然气销售北方分公司通知，自10月21日起，天然气供应资源将无增量。河北省发... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 24 ZZ
大火烧醒高楼梦
上海“火”了——
如同一支愤怒而焦灼的超级火炬，胶州路那把烧红天际的大火高跳半空大吼着：高
楼！高楼！高楼！
如同一只通红而躁动的超级灯笼，胶州路那把烧痛人心的大火横跨时空呻吟着：高
楼！高楼！高楼！
能听见大树拔节，能听见巨笋破土，噌、噌、噌——上海密如森林的高楼曾作为现
代奇迹而震慑世界，就算是“不完全的统计”，10层以上的高楼在上海已经过万！
过万就是海洋——如果月如钩、如果你也无言独上西楼，那么放眼就是无际的通体
透亮的“火海”，如果它们曾经是一声声的惊叹，那么现在就是一声声的警示：上海的
高楼建设——“太火了”……
过火的都要代价，谁说“11·15”就不是“要要要火”呢，“无证”一炬，可怜焦
土！
城市在哀痛中反思。但当每个市民都认同“火灾，再次为城市建筑的消防安全敲响
警钟”、认同“消防能力应该与城市建设规模同步提高”时，我们也必须勇敢地承认国
民整体认识的局限性。当“经济奇迹”和“GDP高速”的热浪席卷全国，高楼作为“城
市名片”的象征而压倒性地泛滥时，反对之声总是蝼蚁般地被“局限性”的巨浪淹没。
离胶州路不远，今年夏天康定路万航渡路不是有过一把大火... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 昨日，红缨路，保险公司员工在现场拍摄资料 华商报记者 陈团结 摄
昨日，边东街，一辆越野车被烧 华商报记者 闫文青 摄
昨日凌晨，西安市红缨路从北到南，先后发生4起汽车被烧案件。清晨6点多，距红缨路不远的边东街上又有2辆车被烧。在水文巷附近路北，也有一辆面包车遭焚烧。在这7起汽车被烧案件中，被烧车辆周围另有4辆车因此受损严重。据了解，15日晚9时许，在长胜街附近也有3辆车疑遭人故意纵火。
一条路上4辆车起火
保洁员何师傅每天早上4：30起床，16日凌晨，他刚醒来，就发现窗外不远处有火光，开窗后他发现在马路对面巷子里，火光已冲上2层楼那么高，“当时我就赶紧开灯，找到手机后，立即拨打了119报警”。
何师傅说，报警后，他就赶紧喊着救火，到火灾现场才发现是一辆面包车起火，火势很大。
同样做保洁的马师傅说，周围邻居听说着火了，纷纷出来救火，但火势太大，无法靠近。有人还拿着脸盆水桶准备灭火，但有市民提醒汽车里面有油箱，担心发生更大意外，大家只好暂停，等候消防车。
“消防车赶到红缨路以后，先是对北边的一辆着火的汽车进行扑救，又赶到我们这边继续扑救一辆着火的汽车。灭完我们这边的火，又马不停蹄地到省图... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 99 | 26 材料：长茄子一个，小银鱼干一把，白豆干一块，葱、蒜
做法：
1 茄子，白豆干切块，大小形状随意，葱白切段，其余的切葱花，蒜切片
2 炒锅烧热，下稍微多一些油，烧热后把蒜片和银鱼干放进去爆香
3 看见银鱼干刚转成金黄色，加入茄子大火翻炒，如果太干了可以加一点水
4 另起锅加入葱白和豆干，洒一点料酒，老抽。炒好后倒入茄子锅
5 放葱花，加盐调味，炒匀，出锅~~
银鱼酥，茄子香，非常下饭，配上凉拌桔梗，某人呼啦呼拉吃了三大碗米饭...
p.s.我用的是白豆干，嫌颜色不好看，用老抽上了一下色，又不下污染茄子，所以分开
炒。如果用五香豆干，直接一起炒更方便。
照片好像又没对好焦。。。：（ |
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m**i
发帖数: 8296 | 27 http://blog.sina.com.cn/s/blog_530ce25e0100af0n.html 分类： 奇闻逸事
老乡前些日子到梵净山旅游，在江口县停留时，当地友人带他见识了一下神婆烧鸡
蛋为人占卜算命。这个神婆生意特别好，每天都有很多人排着队来测算。老乡烧鸡蛋算
出来的结果据说还是蛮准的，我不禁大为好奇。
某日到铜仁办事，偶尔发现目的地离江口只有30公里，于是忙里偷闲去探访神迹。
车子在青翠的群山中蜿蜒穿行，把我带到了江口县城。下车后，拨通老乡的电话，问“
仙”居何处？老乡已经淡忘了，但他从容的说不打紧，在小县城里一打听立马就知道，
这个神婆名气大得很！我找一小饭馆解决中餐，顺便向老板娘打听消息。老板娘一听，
乐了起来，说你一外地人居然都知道江口有这么个神婆！可她也只知道是城郊外的一个
山村，具体怎么走不清楚。她给我出个主意，打个车去，司机一准知道。
我截了一辆的士，司机果然知道！一路上，他不断的赞叹神婆的生意好，一天收入
最少好几百块，就单他每个月送人进村就不下20次。在山路上摇晃了20来分钟，车子进
入了一个风景秀丽的山村。几道山脉围绕一座形... 阅读全帖 |
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w**2
发帖数: 724 | 28 有机猪
"猪，今年再不养了。"
初二的晚饭桌上，保姆姐姐恨恨地说。
”养伤了！“
"……"
"…………"
全家可怜巴巴地嘬着筷子接受了这一决定，失落中混杂着释怀的轻松感。
去年的那只猪养得全家陷入了道德危机。
话题还得从食谱说起。
作为巴蜀的人类，我们吃猪肉，吃牛肉。
吃羊肉（羊肉做法较少，立冬流行吃简阳羊肉汤，炖得白白的，再蘸加辣的青椒酱，羊
肠好吃到不摆了！！个人喜欢在调料中放白腐乳……被腐乳搅浑的酱汁被羊肠包住，咬
下去羊油香而不膻……）。
吃鸡（放敞养的粮食鸡深受推崇，一只能卖200多文，我家学江浙炖白果，炖得不能自
拔，无白果不成鸡汤……）。
吃鸭（越是老鸭越适合与坛子里的酸萝卜同炖，毛哥酸萝卜也是一种上佳的选择，淘宝
有售）。
吃鹅（双流花源镇上胖妹家的卤鹅真好吃啊，我家视之为成都第一，早饭下粥，是我重
要的起床动力之一）。
吃鸽子（煨的为主，也学两广烤，也可卤制，我家早饭还提供鸽子蛋）。
吃各种河鲜（无数鱼鱼鱼鱼鱼……）。
也、吃、兔、子。
——对，就是《撒娇娘们被甩了》一片中，那个隋棠不吃的兔兔……
为了描述兔作为家畜在川的重要性，已开文一篇详述之
http://www... 阅读全帖 |
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h******k
发帖数: 15372 | 29 【导语】
10月19日晚间，央视《新闻1 1》报道，河南周口市太康县逊母口村村民将远望因为烧
秸秆被拘留14天。最近两周，秸秆和烧秸秆的农民成为众矢之的。原因是，进入10月以
后，华北地区接连出现两次雾霾天气，很多城里人坚定的认为，空气质量的变化是农民
烧秸秆造成的，并由此引发没完没了的口水战。各地为了整治烧秸秆也可谓机关算尽：
先是在田间地头挂满标语；然后各级干部巡查，发现点火就罚款；到最后连拘留这招都
用上了，可还是不能阻止农民烧秸秆。从理论上，秸秆可以做有机肥，可以做饲料，还
可以生产沼气，农民为什么非烧它不可？
●秸秆从哪里来？
秸秆就是农作物的残留，例如水稻、小麦、玉米、高粱、油菜等作物收割后，会留下大
量的秸秆。
●二十年前，秸秆可是宝贝
秸秆也不是现在才有的，几千年来一直存在，以前的农民是怎么处理它的？媒体人娄红
乐是河南新乡人，从小生长在华北平原，他在在一篇评论中写道：“二十年前农民从未
用过联合收割机，收麦子都是自己拿着镰刀弯着腰将成熟的麦子放倒，捆成捆，然后用
机动车或者牛车拉到打麦场上用石磙碾压，等麦子脱落以后，将秸秆挑成一垛，之后就
是扬场、装袋、晾晒、运回家。... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 30 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 供养一个北京 榨干整个河北 却得来这样的回报…
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 7 20:17:52 2017, 美东)
（一）
来看两则新闻：
【河北天然气供应“橙警” 石家庄保定开始限气】根据河北天然气预警级别，全省天然气供应缺口为10%至20%。石家庄已停止所有工业企业生产用气和所有社会车辆加气服务。廊坊保定等“禁煤区”，部分“煤改气”村落尚未实现通气，只能使用电暖器或空调取暖。
经济观察网 记者 董瑞强11月28日，保定新奥燃气有限公司向各用户单位发布《关于限停供应天然气的通知》（下称《通知》），该公司在《通知》中称，中石油天然气销售北方分公司通知，自10月21日起，天然气供应资源将无增量。河北省发改委决定启动全省天然气需求侧管理机制，于11月28日零时起进入全省天然气供应橙色预警。这意味着河北省天然气供应已处于严重紧张状态。
“煤改气”并非新词，早在前两年，华北各地已经陆续开始实行“气化”计划，但实行效果仍不理想。业内人... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 31 台湾媒体报道如下:
大陆官方下令要求北京、天津、河北、山西、陕西、河南等省市严格禁煤，甚至在农村打
出「烧煤就拘留，冒烟就扒（拆）房」标语。河北邢台有一对70多岁老夫妇，不敢将烧煤
球的烟囱伸到街外、只好放在室内，结果煤气中毒死了。
初中生这次撸起袖子干的“何不食肉糜”至少能被骂上万年
要是再配合个河北某农民因烧不起气、又不敢烧煤取暖 活活冻死的新闻
那就直接进下个朝代的历史书了
包子就这样青史留名了 也不错 |
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b********n
发帖数: 38600 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: beijingren (to thine own self be true), 信区: Military
标 题: 川普撸起袖子干 在摧毁美国的路上狂奔
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 22:59:04 2017, 美东)
www.creaders.net | 2017-01-25 18:08:05 公号“牛弹琴” | 0条评论 | 查看/发表
评论
（一）
在美国，有句俗话：世界上最不靠谱的话，就是男人婚前的承诺，和政客竞选前的
誓言。
看来特朗普（以下简称川普）是个例外：言必行，信必果，说到的就要做到，承诺
的就要兑现。
高筑墙，多骂娘，川普王，蔚然成为美国一道新景观。
上台没几天，他已连烧了十来把火，除了牛弹琴（微信：bullpiano）《特朗普已
连放了七把火，给中国送上做梦也想不到的厚礼》文章中提到的七把火外，这两天，又
烧了至少五把火。
1、美墨边境筑高墙。
这个竞选时被很多人认为是开玩笑的口号，川普真付诸实施了。1月25日，他特意
到美国国土安全部签署了行政命令，声称建墙是为了“重建法律秩... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 33 昨天在giant买了7条小小的鱼儿。4刀多一磅，7条才1刀多。那种鱼儿不知其名，去头
之后卖，身长大概12厘米。炸出来的鱼儿，肉香，裹浆层香脆，好吃。可惜我这个裹浆
调得稀了一点儿，裹不太住，有的地方鱼皮露出来了。这个做法还不是很成熟，有待
食友们指点。
【菜名】
炸小鱼儿
【原料】
1、小鱼儿；
2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。
【做法】
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍）
，少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼
儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，
让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
【菜名】
酱烧豆角肉片
【原料】
豆角、料酒、酱油（老抽）、姜、蒜、八角、干辣椒。
【做法】
1、准备工作：豆角掐长段，洗净，沥干。肉片切厚片，加入料酒、酱油（老抽）、少
量盐抓匀，腌 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 35 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 此次投票的允许资格为:
1. 上站次数需大于 10 次 .
2. 文章数目需大于 10 篇.
3. 上站总时数需大于 1 小时.
4. 上站物理时间需大于 10 天.
⊙ 投票开启于：Mon Jan 17 00:50:29 2011 类别：复选
⊙ 主题：2010 十佳厨艺奖评选投票
⊙ 票选题目描述：
2010 十佳厨艺奖， 其实food班大厨如云， 个个身怀绝技，
这个评奖只是个形式， 大家好玩儿， 开心就好。
投票还是多选， 随便选几个， 可以每人都投， 7天后结束。
俺再次像food班的大厨们表示感谢， 为大家带来了这么多的
佳肴。 本版大厨实在太多， 请遗漏的大厨谅解。
候选人名单和其代表作（id 字母顺序排列）：
baddino
面包系列之二十三：Schiacciata Con L'uva
http://www.mitbbs.com/article/Food/31492297_3.html
面包系列之九：multigrain bread
http://www.mitbbs.com/article/Food/31453903_3.ht... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 37 康师傅扫盲 84个品种
来源: 小宁波♂ 于 2011-03-07 08:26:55 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我悄
悄话] 本文已被阅读：1711次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖
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国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿
打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。
好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨
面。
江南美食：精炖牛腩面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，雪笋肉丝面。
老火煲汤：花旗参炖乌鸡面，老火煲猪骨面，茶树菇炖土鸡面。
东北炖：小鸡炖蘑菇面，酸菜炖排骨面，西红柿炖牛腩面，红烧肉炖干豆角面。
陈泡风云：鱼香泡椒牛肉面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面。
本帮烧：红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面。
酱香传奇：酱香牛肉面，酱香猪骨面，酱香红烧肉面，酱烧排骨面。
海陆鲜汇：鲜虾鱼板面，明虾红烧面，鱼片酸菜面。
辣旋风：酸辣牛肉面，豉香排骨面，泡椒牛肉面，爆椒牛肉面，水煮牛肉面，香辣牛肉
面，椒香牛肉面，川辣排骨面。
亚洲美味：新红烧牛肉面（中国），烧烤... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 38 RT
鱿鱼丝烧五花肉
干鱿鱼泡发，洗净，沥干水分，然后骆在一起切丝；
五花肉切成小块，油锅烧热放姜片，然后倒入肉肉烧一会以后加糖，再把煮茶叶蛋剩下
的卤水烧肉（我都懒吧。。。。。）
姜、蒜、洋葱洗净切片，青杭椒切段。
锅中倒油，下入姜、蒜、洋葱煸炒。
再放入鱿鱼丝，炒匀。 再倒入熟红烧肉，翻炒均匀记得要把红烧肉的汤汁一起倒进去
煮。
快干的时候加入胡椒、杭椒加一汤勺水，焖煮5分钟，出锅前放点香菜。
茶叶蛋，还有青豆香肠大家都会俺就不写了。
羊骨是上次烤羊肉串剩下的，稍微给点姜片在锅里用油过一下然后倒水，把小炖锅打到
最低，煮一半的时候加胡萝卜。再煮就能吃了。 |
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k******g
发帖数: 659 | 39 LD特别特别特别喜欢吃辣，我从小到大都怕吃辣的人现在也被传染得有点无辣不欢了，
哈哈。不过太辣了还是受不鸟……
俺家LD炒个青菜都要放辣椒的……555 可怜的我就这么被残忍的锻炼出来了。。
发个干锅香辣虾。哈哈。
材料：
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣
椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡
精少量、盐适量、油。
做法：
1、材料备齐。
2、 藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的
线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金
黄时捞出，沥干油。
5、接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放
一勺豆豉酱，炒出红油。
7、... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 40 有卖firepit，就是在院子里烧火用的
当然也可以挖个坑,或者四周垒点儿石头什么的，不过要清理四周，当心引燃到附近的东西。
大的树枝烧起来应该问题不大，不要用小树枝带树叶的那种，免得风一吹都飘起来把火
带到别的地方。
树枝最好等干透了再烧，砍了没多久的话外面就算干了里面还是湿的。
晚上烧比较安全，防止万一烟太大目标很明显...
为了安全起见可以先打个电话问问消防局你们那里有没有规定禁止在院子里烧火的。
PS,没实际经验，纯粹理论 -.- |
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b*******d
发帖数: 750 | 41 上海美食攻略
2013-10-05 MBA联谊会
【微信MBAorg推荐】
【沪上高端下午茶Top10】
①上海静安香格里拉大酒店 延安中路1218号
②外滩华尔道夫酒店 中山东一路2号
③浦东丽思卡尔顿 世纪大道8号
④朗廷扬子 汉口路740号
⑤半岛酒店 中山东一路32号
⑥和平饭店 南京东路20号
⑦马勒别墅 陕西南路30号
⑧雍福会 永福路200号
⑨新视角 中山东一路3号7楼
⑩AuxJardins Massenet 思南公馆57号
【上海10大最佳新餐厅】
①Goga 人均278
②TableNo.1 人均341
③Madison 人均298
④Chicha 人均272
⑤ThePurple Onion 人均181
⑥Morton'sSteakhouse 人均784
⑦FultonPlace 人均369
⑧KappoYu 割烹雄 人均806
⑨Ohana花日本料理 人均300
⑩LeiGarden 利苑酒家 ... 阅读全帖 |
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M******n
发帖数: 43051 | 42 国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿
打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。
好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨
面。
江南美食：精炖牛腩面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，雪笋肉丝面。
老火煲汤：花旗参炖乌鸡面，老火煲猪骨面，茶树菇炖土鸡面。
东北炖：小鸡炖蘑菇面，酸菜炖排骨面，西红柿炖牛腩面，红烧肉炖干豆角面。
陈泡风云：鱼香泡椒牛肉面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面。
本帮烧：红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面。
酱香传奇：酱香牛肉面，酱香猪骨面，酱香红烧肉面，酱烧排骨面。
海陆鲜汇：鲜虾鱼板面，明虾红烧面，鱼片酸菜面。
辣旋风：酸辣牛肉面，豉香排骨面，泡椒牛肉面，爆椒牛肉面，水煮牛肉面，香辣牛肉
面，椒香牛肉面，川辣排骨面。
亚洲美味：新红烧牛肉面（中国），烧烤牛肉面（韩国），咖喱牛肉面（印度），豚骨
拉面（日本），黑椒牛柳面（新加坡），蟹黄鲍鱼面（香港），辣白菜面（韩国），私
房肉燥面（台湾），魔鬼拉面（日本）。
食面八方（拌面）：干烧海鲜炒面（台湾），黑椒牛柳炒面，双椒杂酱面，红油担担面
，番茄肉酱面，... 阅读全帖 |
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e******u
发帖数: 6296 | 43 LD说想吃食堂的烧排骨了。以前LD几次回国我都没放假，只能领着LD吃食堂，心里很过
意不去。但LD每次都能吃好多，还一个劲说食堂的菜好吃。
以前听到这话那个心酸啊，食堂多难吃啊，可想而知LD在美国都吃了些啥。可是自从不
吃食堂后，记忆里食堂也的确有好些还不错的菜。
也许怀念的不是排骨，而是我们一去不复返的青春吧。
烧排骨
1 排骨洗净控干水分。炒锅中不放油，大火烧到3成热放入排骨，中火翻炒；炒到排骨
变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒至所有水分都收干。
2 加糖、酱油、料酒翻炒均匀；加热水、姜片、干辣椒段、八角、五香粉，用中火将汤
汁煮开。
3 转成小火炖40分钟，排骨软烂后大火收汁，出锅前淋入香醋拌匀。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 44 放血把喉部切断。
去背鳍用刀顺着背鳍两面划开，抓住背鳍一拉就下来了。
干烧鱼有不同做法，大同小异，主要步骤是，清理鱼，擦干水份，厚肉部位花几刀，洒
少许盐，上豆粉，下锅煎至两面黄，放在锅内推在一边，炒料，大量葱段，豆豉，大量
青辣椒切段，红辣椒，花椒，姜，放入油里煎，豆豉多一点盐都不用放。水气差不多烧
完的时候，一边煎一边将油浇在鱼上。差不多了就起锅，先把鱼盛碗里，然后把菜和汁
浇上就好。
也是跟人学的，精要就是不加水，全靠油烫熟，所谓干烧。其实最好吃的是葱和青椒。
没有白鲈的片片，找了一个以前师傅做的红鲷。这是条大鱼，烤盘才能装下。海鱼就是
好啊，这么大的鱼肉质都非常鲜嫩。 |
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D**0
发帖数: 2048 | 45 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: jozphoto (都督), 信区: SanFrancisco
标 题: 烧人2010：狂欢。孤单。Avatar【04】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 02:11:25 2010, 美东)
气温仍然在下降，雨后的夜晚洗去了空气中所有的沙尘。
夜空中不时飞扬过火星，我顺着飞来的方向看去，原来是有人在玩练炉跷跷板，烧红的
木炭被倒入跷跷板，每一次转到最高处的时候，火星四散飞开，观望的人们像孩子一样
兴奋的大喊。
我吃力的蹬着自行车转回中央大帐北角进去，胸口还在作痛，刚才在信息中心断断续续
上网试图联系第二梯队，打开faceboo发现页面上下颠倒着显示；借着昏暗的灯光可以
看到第四梯队的圅甡兴奋的留言，他可能没想到我们圈的地盘在一点点被蚕食。
印象中总是熙熙攘攘的地方只有一半地方充满了人；圆地毯上布满了泥洼，居然是空的。
彩虹般的帐幔上悬挂着蓝色的纸灯笼，今晚没有震耳欲聋的乐队演出，咖啡的香味弥漫
在空气中显得出奇的安静。
猎猎旌旗抖动下五颜六色的探照灯、聚光灯四散打开，悬挂在帐篷上空 David ... 阅读全帖 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 46 国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿
打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。
好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨
面。
江南美食：精炖牛腩面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，雪笋肉丝面。
老火煲汤：花旗参炖乌鸡面，老火煲猪骨面，茶树菇炖土鸡面。
东北炖：小鸡炖蘑菇面，酸菜炖排骨面，西红柿炖牛腩面，红烧肉炖干豆角面。
陈泡风云：鱼香泡椒牛肉面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面。
本帮烧：红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面。
酱香传奇：酱香牛肉面，酱香猪骨面，酱香红烧肉面，酱烧排骨面。
海陆鲜汇：鲜虾鱼板面，明虾红烧面，鱼片酸菜面。
辣旋风：酸辣牛肉面，豉香排骨面，泡椒牛肉面，爆椒牛肉面，水煮牛肉面，香辣牛肉
面，椒香牛肉面，川辣排骨面。
亚洲美味：新红烧牛肉面（中国），烧烤牛肉面（韩国），咖喱牛肉面（印度），豚骨
拉面（日本），黑椒牛柳面（新加坡），蟹黄鲍鱼面（香港），辣白菜面（韩国），私
房肉燥面（台湾），魔鬼拉面（日本）。
食面八方（拌面）：干烧海鲜炒面（台湾），黑椒牛柳炒面，双椒杂酱面，红油担担面
，番茄肉酱面，... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 川味土豆烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 29 21:45:30 2010, 美东)
我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就
不会散架了。土豆的绵软配合... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Food
标 题: 康师傅扫盲 84个品种
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 08:17:55 2011, 美东)
康师傅扫盲 84个品种
来源: 小宁波♂ 于 2011-03-07 08:26:55 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我悄
悄话] 本文已被阅读：1711次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖
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国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿
打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。
好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨
面。
江南美食：精炖牛腩面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，雪笋肉丝面。
老火煲汤：花旗参炖乌鸡面，老火煲猪骨面，茶树菇炖土鸡面。
东北炖：小鸡炖蘑菇面，酸菜炖排骨面，西红柿炖牛腩面，红烧肉炖干豆角面。
陈泡风云：鱼香泡椒牛肉面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面。
本帮烧：红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面。
酱香传奇：酱香牛肉面... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 （一）
相比于北京享受到的福利，河北农村为环保要付出的代价显得太过惨痛：
资源（不仅仅是自然资源，还包括人力、物力、财力、市场的广义意义上的资源）
过度向首度倾斜，这种事情已经是再平常不过了。《北京河北两村庄仅一路之隔 养老
金相差近7倍》 （北京青年报 2014年08月11日）：
蘧家磨村的村民经常会跟郑家磨村比较：这边政府的护林补贴一亩才300元，那边
一亩3500元；这边村干部月工资400多，那边1200多；这边60岁以上的农民才有养老金
，每月只有55元，那边男的60岁以上、女的55岁以上就有养老金，每月350元呢……
基础设施建设上，房山区的村级建设提供人、财、物全方位支持；涞水县村级基础
设施建设只能依靠村集体收入和村民自筹。村道改造上，房山区村四级公路每公里补助
40万元；涞水县每公里仅补助10万元。农业补贴政策上，房山区农民享受国家种粮补贴
每亩220元，良种补贴每亩100元；涞水享受国家种粮补贴每亩57元，良种补贴每亩10元
。新农合方面，房山区农民2010年每人每月财政补助470元，最高报销达到18万元；涞
水县每人每年财政补助140元，最高报销4万元。对于村委会前... 阅读全帖 |
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