c****6
发帖数: 1550 | 1 所有信息来自本版，包括中餐和其他的，如有差异，请反映，以便修正。也欢迎提供信
息，会不定时更新。另外提醒一下，许多信息来自于1-2年前，去前还需自行确认一下。
gaineville地区
1. Mildred's Big City Food (4.5 star) - 美餐，很美味，价格大概$25左右
3445 West University Avenue
Gainesville, FL 32607-2402
(352) 371-1711
2. Taste of Saigon (4 star) - 很不错的一家越南餐馆，米粉很好吃，去过好几次发
挥都很稳定
4860 NW 39th Ave
Gainesville
FL 32606-7234
(352) 372-8686
3. Pho Hanoi (3.5 star) - 也是一家越南店，店面比Taste of Saigon小，价格平均
也便宜$2左右，味道也还不错
3550 Southwest 34th Street
Gainesville
FL 32608-1479
(352) 373-2098
4. B... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 2 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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w****o
发帖数: 367 | 6 煎饼果子和锅巴菜是天津所独有的，别的城市都很
少有的。据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东
传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》
（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八
九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天
津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子和锅巴菜，
所以他们风行于庚子之前是不大可能的，如其从本
世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。煎饼的
主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨
成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊
一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片
刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"。锅
巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤
锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐
乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜
一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们
都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，
开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，
而且酒后可解酒。 |
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发帖数: 1 | 7 女博士3: 公司工程师
最cheap，唯一一个白吃对方的，买个破项链还期待对方付钱
白吃冰淇淋的时候就不提减肥的事了，有可能AA的时候，就自己回家煮菜吃去了
小气算计 抠门lowB大龄工科公司女工程师形象跃然纸上
lol
【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 跟3个女博士dating经历，求指点 （请转鹊桥）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:56:39 2016, 美东)
由家人和朋友介绍，这几个月date了3个女博士，有些shock啊。蒙脸发一贴，请转鹊桥
和其它相关的版面，大家帮着分析一下啊。3个女博士年龄都是30-35之间，身材长相中
等，未婚。
女博士1: 生物千老
见面前微信聊天就感觉这个女博士脾气比较大，因为是家人同事的孩子，被“鼓励”见
面。第一次见，感觉还算温和，虽然有些冷淡。在starbucks请她喝咖啡，聊了聊工作
，平时和周末做什么，到过哪些城市旅游，这些不痛不痒的话题。之后，她建议下次在
一家日式餐厅吃饭，主动提出AA。吃饭的时候，我说到了... 阅读全帖 |
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k**L
发帖数: 3630 | 8 一看就知道你这根本没去过正式的中餐。你去过正式比较大的中国餐馆吗？光菜牌就一
大本最少都有上百种材料做法完全不同的菜，而西餐，比如意大利餐，一般就是沙拉+
餐前开胃菜+海鲜+鸡，牛，猪羊配边菜+各式意大利面条。其实来来去去就是那几十种
。但酒水就多了。西餐是一人一盘，听起来复杂其实很简单，随便经过基本训练都可以
搞定，没看到西餐侍者都带着小本本写着吗？但中餐就不同了，比如点个烧鸭，餐牌上
就一条“烧鸭”，但实际上没有人会整只吃的，烧鸭吃多少要说，有片皮鸭，就是搞得
像北京鸭一样，但这样的话还要问客人要不要上剩下的骨架，还是包走，要么就是斩件
，斩件要注明要多少，一只，半只，上半装，下半装。都要和侍者说清楚。又或者炒青
菜，现在有什么时蔬，可以怎么做，而不同的菜有不同做法，上汤灼，炒，还是放不同
的配料，或者做成汤.都要和顾客说得清清楚楚。侍者也得仔细的记着。这些都是一定
会问的，很多时候不问还不行呢。西餐最多牛排多熟，放辣不辣之类几个而已.而且，
中国菜是不可能把怎么做法告诉你的，因为都很繁复，你知道烧鸭怎么做么？从选料到
烧烤都是很繁复的事，反而西餐大多数就是材料配好一起煮就是了。材... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 59 | 9 永定菜干风味佳美，颇具特色，分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干色泽乌黑油亮，香气浓郁
，味道甘甜可口，酸菜干呈黄褐色，酸中带甜。这两种菜干制作精细，便于贮藏，食用方
便，荤素皆宜。它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，如用菜干调制的东坡扣肉和菜
干烹制豆腐等，香味醇厚，油而不腻；酷暑天用酸菜干泡汤，具有生津止渴，解暑止渴，
解暑开胃之功；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。
永定菜干相传已有400多年的历史，它的主要原料是经霜冻后的鲜嫩芥菜，或嫩萝卜苗，
油菜苗亦可。永定家家户户皆有制菜干的好手 |
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C********g
发帖数: 9656 | 10 【 以下文字转载自 AC 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: AC
标 题: 我的遭遇 – 接踵而来的打击
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 12 09:26:51 2011, 美东)
感叹人生的博客
http://blog.sina.com.cn/u/2189093343
http://blog.sina.com.cn/s/blog_827ae9df0100vrvz.html
张英捷的谎话是张嘴就来，她撒谎是面不改色、心不跳。她的撒谎方式如下：
1. 张英捷当面撒谎
2. 张英捷电话撒谎
3. 张英捷书面撒谎
4. 张英捷背着我、当着所领导的面撒谎
还有什么样的撒谎方式？我看张英捷可以以“论撒谎的几种方式哪个最有效”为题来完
成她的“不是生”的论文了。
1. 张英捷当面撒谎
为了帮段振豪应酬，我春节前回到北京。为了让更多的段振豪的同事及其学生认识我的
存在，目的是防止段振豪带别的女人被同事撞见他谎称是他妻子，我要求他让我出席他
们研究室和其它几个研究室的年底聚餐。他以“没人带老婆出席”为借口，不让我参加
，但我力争到了找个借口出现在他们聚... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 11 【 以下文字转载自 AC 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: AC
标 题: 我的遭遇 – 接踵而来的打击
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 12 09:26:51 2011, 美东)
感叹人生的博客
http://blog.sina.com.cn/u/2189093343
http://blog.sina.com.cn/s/blog_827ae9df0100vrvz.html
张英捷的谎话是张嘴就来，她撒谎是面不改色、心不跳。她的撒谎方式如下：
1. 张英捷当面撒谎
2. 张英捷电话撒谎
3. 张英捷书面撒谎
4. 张英捷背着我、当着所领导的面撒谎
还有什么样的撒谎方式？我看张英捷可以以“论撒谎的几种方式哪个最有效”为题来完
成她的“不是生”的论文了。
1. 张英捷当面撒谎
为了帮段振豪应酬，我春节前回到北京。为了让更多的段振豪的同事及其学生认识我的
存在，目的是防止段振豪带别的女人被同事撞见他谎称是他妻子，我要求他让我出席他
们研究室和其它几个研究室的年底聚餐。他以“没人带老婆出席”为借口，不让我参加
，但我力争到了找个借口出现在他们聚... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 12 艾奥瓦州用特产招待
而在艾奥瓦州的首府得梅因，习近平会参加一场欢迎晚宴。据彭博新闻社报道，这
顿晚宴非常具有艾奥瓦州特色，对于以农业闻名的艾奥瓦州来说，习近平的到访正好是
他们宣传当地产品的大好时机。 1985年，习近平访问艾奥瓦州时，还曾向当地人学习
玉米的种植技术。
据悉，这场晚宴的菜单上有培根、生菜和番茄组成的前菜，还有土豆配干酪。而主
菜有两种：培根卷里脊配绿胡椒和安格斯牛排配洋葱圈；甜点可以三选一：奶油苹果派
配艾奥瓦枫糖浆、蓝纹乳酪配艾奥瓦蜂蜜和艾奥瓦特有的甜玉米芝士蛋糕。
营养学家称，艾奥瓦州的欢迎晚宴菜量非常可观。开胃菜和两道主食，再加上甜点
和酒水，就算每样只吃一点，加起来也不少。此外，这些食物的卡路里含量都很高，而
且富含钠和饱和脂肪酸。好在还有一些蔬菜，例如青豆玉米色拉和黄豆等。
报道称，这些营养明显超标的菜式对300万艾奥瓦州居民来说都很常见，因为里面
的原料都是该州的特产。据艾奥瓦州的猪肉生产者协会称，该州平时饲养的猪都保持在
1900万头的水平。据统计，65%的艾奥瓦州人都过于肥胖，而美国全国的水平为63%。但
艾奥瓦州人口中患糖尿病和高血压的比例却低于全国... 阅读全帖 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 13 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 跟3个女博士dating经历，求指点 （请转鹊桥）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:56:39 2016, 美东)
由家人和朋友介绍，这几个月date了3个女博士，有些shock啊。蒙脸发一贴，请转鹊桥
和其它相关的版面，大家帮着分析一下啊。3个女博士年龄都是30-35之间，身材长相中
等，未婚。
女博士1: 生物千老
见面前微信聊天就感觉这个女博士脾气比较大，因为是家人同事的孩子，被“鼓励”见
面。第一次见，感觉还算温和，虽然有些冷淡。在starbucks请她喝咖啡，聊了聊工作
，平时和周末做什么，到过哪些城市旅游，这些不痛不痒的话题。之后，她建议下次在
一家日式餐厅吃饭，主动提出AA。吃饭的时候，我说到了我以前的感情经历和分手的原
因，女博士1也聊了自己的情况，好像没有反感这样的话题。付账的时候，她主动拿出
了自己的卡放在账单上，我也拿出了我的卡放在她的卡上面，服务员问我们是不是
split the bill，我说是，她也... 阅读全帖 |
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z**r
发帖数: 17771 | 14 苏三娜福不能当一般的中国菜吃，你要是拿他家的菜硬和川菜，粤菜什么的比，那完全
不一样。美式中餐不知道你如何定义的，但是大家一般都认为是什么甜酸鸡，左踪鸡，
牛肉炒西兰花之类，如果这样，那苏三娜福和美式中餐一点关系都没有。苏三娜福的菜
尤其开胃菜，做工很好，用料也比较考究，至于味道，说过很多遍了，不能和某个菜系
比，你就当他家的菜式西餐来吃就好了，俺吃过的几个菜都没有让俺失望，比什么真川
味的川菜好吃多了。真川味的川菜那也太烂了点。 |
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w**********1
发帖数: 154 | 15 中科院院士段振豪包养二奶，小三，小四，养私生女（有图有真相）
来源： 陈文的日志
先介绍一下人物背景，这么多头衔，多么有名气的一个人：
姓名： 段振豪 性别： 男
职称： 研究员 学历： 博士
电话： 010-82998377 传真： 010-62010846
Email： d*********[email protected] 邮编： 100029
地址： 北京朝阳区北土城西路19号，中科院地质与地球物理研究所
更多信息：
【English】 地球深部结构与过程研究室 The_Duan_Group
简历：
段振豪
学历和工作经历：
1982年，学士，中国地质大学(武汉) ，地球化学专业;
1985年，硕士，中国地质科学院，地球化学专业;
1988年，博士，中国地质大学(北京) ，地球化学专业;
1988-1991年，博士后，美国加州大学，物理化学专业;
1992-1995年，助理教授，美国加州大学(圣地亚哥) ，地球化学专业;
1995-1999年，副教授，美国加州大学(圣地亚哥) ，地球化学专业;
1999-2004，教授级研究员，美国加州大学(圣地亚哥) ，地球化学专业;
2002-... 阅读全帖 |
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s*********r
发帖数: 2781 | 16 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
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标 题: 跟3个女博士dating经历，求指点 （请转鹊桥）
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和其它相关的版面，大家帮着分析一下啊。3个女博士年龄都是30-35之间，身材长相中
等，未婚。
女博士1: 生物千老
见面前微信聊天就感觉这个女博士脾气比较大，因为是家人同事的孩子，被“鼓励”见
面。第一次见，感觉还算温和，虽然有些冷淡。在starbucks请她喝咖啡，聊了聊工作
，平时和周末做什么，到过哪些城市旅游，这些不痛不痒的话题。之后，她建议下次在
一家日式餐厅吃饭，主动提出AA。吃饭的时候，我说到了我以前的感情经历和分手的原
因，女博士1也聊了自己的情况，好像没有反感这样的话题。付账的时候，她主动拿出
了自己的卡放在账单上，我也拿出了我的卡放在她的卡上面，服务员问我们是不是
split the bill，我说是，她也... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 17 感叹人生的博客
http://blog.sina.com.cn/u/2189093343
http://blog.sina.com.cn/s/blog_827ae9df0100vrvz.html
张英捷的谎话是张嘴就来，她撒谎是面不改色、心不跳。她的撒谎方式如下：
1. 张英捷当面撒谎
2. 张英捷电话撒谎
3. 张英捷书面撒谎
4. 张英捷背着我、当着所领导的面撒谎
还有什么样的撒谎方式？我看张英捷可以以“论撒谎的几种方式哪个最有效”为题来完
成她的“不是生”的论文了。
1. 张英捷当面撒谎
为了帮段振豪应酬，我春节前回到北京。为了让更多的段振豪的同事及其学生认识我的
存在，目的是防止段振豪带别的女人被同事撞见他谎称是他妻子，我要求他让我出席他
们研究室和其它几个研究室的年底聚餐。他以“没人带老婆出席”为借口，不让我参加
，但我力争到了找个借口出现在他们聚餐的饭店跟大家打个招呼的机会。当段振豪介绍
到张英捷时，张英捷说：“我不认识你”。我说：“虽然我不认识你，但我听你段老师
提起过你，你对于我来说并不陌生。”在众多的学生当中，没有一个人讲过像她这样具
有挑战性的话。她的这种表现实际上... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 18 感叹人生的博客
http://blog.sina.com.cn/u/2189093343
http://blog.sina.com.cn/s/blog_827ae9df0100vrvz.html
张英捷的谎话是张嘴就来，她撒谎是面不改色、心不跳。她的撒谎方式如下：
1. 张英捷当面撒谎
2. 张英捷电话撒谎
3. 张英捷书面撒谎
4. 张英捷背着我、当着所领导的面撒谎
还有什么样的撒谎方式？我看张英捷可以以“论撒谎的几种方式哪个最有效”为题来完
成她的“不是生”的论文了。
1. 张英捷当面撒谎
为了帮段振豪应酬，我春节前回到北京。为了让更多的段振豪的同事及其学生认识我的
存在，目的是防止段振豪带别的女人被同事撞见他谎称是他妻子，我要求他让我出席他
们研究室和其它几个研究室的年底聚餐。他以“没人带老婆出席”为借口，不让我参加
，但我力争到了找个借口出现在他们聚餐的饭店跟大家打个招呼的机会。当段振豪介绍
到张英捷时，张英捷说：“我不认识你”。我说：“虽然我不认识你，但我听你段老师
提起过你，你对于我来说并不陌生。”在众多的学生当中，没有一个人讲过像她这样具
有挑战性的话。她的这种表现实际上... 阅读全帖 |
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b****s
发帖数: 164 | 19 长滩岛向来以丰富多彩的异国美食闻名，西班牙菜、法国菜、意大利菜、日本料理、韩
国料理……当然菲律宾传统菜也值得一试，不怕没得吃，只怕你吃不完。每到入夜，海
滩上就摆出一溜海鲜和烧烤摊子。海鲜都很新鲜，也很便宜，新鲜的青蟹，用当地特制
的辣椒酱炒，一只折合人民币不到百元；串烧鱿鱼，每盘只需人民币二十元；石斑鱼更
是极便宜，几十元便能买到一斤。除了美食，更应该尝尝这里的饮品，芒果汁、香蕉汁
，统称为“Fruit Shake”，做法就是把新鲜的香蕉或者芒果果肉切成块，和冰渣一起
放在搅拌机里，最简单的就是加糖，然后充分打磨搅拌，倒出来晶亮晶亮满满一杯，果
汁醇香冰凉，口感更像果冻，或者奶昔，稠密得令人欣喜，永远都不会喝够。
Ole餐厅 (在D'MALL，很好找)
菲律宾和西班牙有一段深远的渊源，殖民时期以来即被西班牙的美食影响至今。 OLE将
这些纯正的西班牙美食风味佳肴引进长滩岛，不管任何时刻饕客总是络绎不绝，成为众
所皆知的开胃菜酒吧。各界名人和美食朝圣者都将这儿列为必定到访的餐厅之一
西班牙特色炒饭一类的都需要等30-40分钟，所以特别饿的同学先可以吃别家。一般一
份双人的海鲜饭就够4... 阅读全帖 |
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t****s
发帖数: 2 | 20 雪城大学Marshall Square的panda west的格局，是和别处不同的：都是当街一个
曲尺形的大柜台，柜里面预备着微波炉，可以随时热饭。这儿的中国学生，傍午
傍晚下了课，每每花五个美金，买一个紫姜鸡或者芥兰牛，——这是二十多年前
的事，现在每份要涨到十刀，——在柜外边做着，热热的吃了休息；倘肯多花一
刀，便可以买一个自选汤，或者一碟茴香豆，做开胃菜了，如果出到十几刀，那
就能买一样特色菜，但这些顾客，多是穷学生，大抵没有这样阔绰。只有那些穿
西装的Faculty们，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐吃。
我从十二岁起，便在panda west里当伙计，掌柜说，样子太傻，怕侍候不了facu
lty们，就在外面做点事罢。外面的学生们，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清
的也很不少。他们往往要亲眼看着菜从厨房里端出，看过菜有没有拿错，又亲自
尝尝菜的口味，然后放心：在这严重兼督下，伺候也很为难。所以过了几天，掌
柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大，辞退不得，便改为专管热饭的一种无
聊职务了。
我从此便整天的站在柜台里，专管我的职务。虽然没有什么失职，但总觉得有些
单调，有 |
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c*********s
发帖数: 279 | 21
都是自己腌的，哪一部有亚硝酸盐啊，我没记得
再说，泡菜把它算在韩国菜里真是。。。泡菜就是当开胃菜，不吃又不会死
真正的韩国家常菜菜，肉类都是电炉烤，蘸酱吃，汤类都是直接放食材，不放一点香料
，只有海紫菜上面一点点盐才能尝的出咸淡，蔬菜都从来不下锅的，洗完蘸料吃，或者
直接吃，水煮过的，我女朋友都嫌有味，还不能放盐，这个比浙江菜都健康多了，吃惯
了，能吃出各种食料的滋味，比酱爆乱炖什么的回味多了。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 22 北京鱼翅消费额每天1亿 人工合成可以假乱真
2013年01月09日00:09 央视 我有话说(297人参与)
视频：记者调查鱼翅行业假货横行 多系明胶合成 play
视频：记者调查鱼翅行业假货横行 多系明胶合成
央视《新闻1+1》2013年1月8日播出节目《鱼翅：混乱的市场！畸形的消费！》，
以下为节目实录：
主持人 董倩：
晚上好，欢迎收看《新闻1+1》。在我们中国人的宴席上，鱼翅是非常名贵的一道
菜。但是现在通过人工合成的方法，就可以把这道菜做得以假乱真，到底怎么回事，我
们看记者的调查。
(播放短片)
解说：
这是南京一家饭店的婚宴现场，厨师们正在把一盆盆鱼翅羹端到各个餐桌上，与此
同时，让我们看一看饭店后厨发生的情景，一名厨师正在撕开标有合成冻翅针的包装袋
，把其中像粉条一样的东西倒了出来，桶里已经有了不少这样的合成冻翅针，厨师们开
始给各个汤盆里舀汤，然后从桶里捞出合成的冻翅，往每盆汤里添加。
厨师：
这桶还不够？全是假的，鱼翅不都是假的。
解说：
鱼翅汤做好了，服务员们把汤盆端上厨房，送上喜筵的餐桌。在浙江省的慈溪市有
一家酒店，这里店面装修气派豪华，各式大菜，一应俱全。... 阅读全帖 |
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l********n
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36小时玩转
36小时玩转布宜诺斯艾利斯
NELL McSHANE WULFHART2016年1月5日
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
Horacio Paone for The New York Times
不管政治局势如何堪比肥皂剧，通胀问题又如何夸张，阿根廷的首都永远都不会丧失自
己的魅力。市内不断涌现的新餐厅和新艺术空间，就是当地居民口中的这座Porteñ
;os（布宜诺斯艾利斯的西班牙语名称）所拥有的无尽创造力的最佳证明。拥有百年历
史的咖啡馆与美不胜收的的绿荫街道一直难分伯仲，也可趁现在去欣赏当地的美食风景
和各种花巧、酷劲十足的地下酒吧。... 阅读全帖 |
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d*******l
发帖数: 2889 | 24 离开故乡这么久，最让我想念的吃的就是故乡的活鱼。记得小时候，中午放学后，爸爸
会带我到菜市场，让我挑我想吃的鱼，家乡的鱼种类繁多，味道鲜美，每天吃都不厌倦。
古人有诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”稍微放些盐，葱和姜，上大火蒸好后就是
美味的清蒸鲈鱼。不过在我家，鲈鱼不是清蒸鱼的宠儿，桂花鱼才是。桂花鱼较之鲈鱼
少了些腥味，更鲜一些，滑滑嫩嫩的鱼肉在舌尖辗转的那感觉，我的拙笔形容不出来。
接下来在排行榜上的是黑鱼。小小的酒精锅里，鱼头和鱼骨架煮着汤。妈妈把切好的黑
鱼片装盘，爸爸调好味后放一个鸡蛋清把鱼片裹起来，腌制片刻，再把鱼片放进烧开的
锅里涮涮捞出就可以吃了。
家乡有种小一些的鱼叫黄骨鱼，爸爸一般会买个十几条一寸多长的黄骨鱼回家，和豆腐
一块炖。黄骨鱼刺不多，吃起来容易。我左手拇指和食指捏鱼头，右手涅鱼尾，“嗖”
的一声过去，鱼就只剩下了骨头，肉已经溜进我的嘴里，任我享用。爸爸妈妈看着我一
条接一条的吃，会很欣慰的笑。
粉蒸鱼我好像没有在家乡之外吃过。粉蒸鱼的原料是草鱼，做起来很容易，给鱼均匀裹
上一层米粉，适当调味，上锅蒸熟就可以吃了。草鱼汁多，去皮去骨后碾成泥，做鱼丸
鱼糕那... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 25 盛夏的高温让很多人食欲都很低。吃点清淡下饭的东西很重要啊。早就耳闻客家小菜菜
脯炒蛋很下饭，昨天买了台湾菜脯，今天就忍不住试试啦。菜脯大概2oz，用水洗净，
尝尝看，嗯，就是罗卜干，我们家乡的五香罗卜干还更香呢。然后把罗卜干在油锅炒炒
，放点葱末炒炒，加点油，把打好的三个鸡蛋倒进去摊成蛋饼，两面煎黄就好了。吃一
口，有点咸，不是很好吃。但是，但是，但是！当我配白开水泡米饭（今天没煮粥）吃
，味道好棒啊，马上觉得很开胃，一碗泡饭一下就吃光了。老公也觉得只有配冷开水泡
饭才好吃。相信当早餐配白粥也是很好的。下次回国，用五香罗卜干给家人做试试看。 |
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M*******a
发帖数: 51 | 26 酸豆角好像没有地域之分，喜欢吃酸豆角的人很多。
应该属于畅销南北的开胃菜。
可以说是一种历史比较悠久的传统食品了，
简单的发酵过程让豆角拥有了自然的酸味，
吃起来酸脆爽口，十分开胃。
酸豆角做法很多，拌、炒、炖、煮等；
以及做各种菜肴和主食的配菜都十分适宜。
虽然酸豆角十分朴实无华；
但在餐桌上没有人会拒绝，是很多酒楼的味碟。
小时候妈妈腌制的酸豆角让我记忆深刻。
最喜欢整棵的酸豆角拿在手上吃，
手里拿着那凉爽爽的酸豆角，
吃到嘴里又酸又脆、又凉又冰的味道，令人难忘的好滋味~
我发现现在的商家还真是聪明。
尽然将多品种的泡菜独立包装，做成可以分食的零食非常畅销。
这里面就包括了酸豆角。小袋包装刚好是一次的量。
脆脆的口感，一口气吃下整袋，脆爽咸鲜微辣的酸豆角，放入口中嘎嘣脆。
食材：
豆角1000克
辅料：
干辣椒30克
生姜2个
盐200克
白酒20克
1.今天做的快捷腌豆角。做好后可以开盖即食。
特别适合披星戴月的上班族。购买新鲜的豇豆。
选择豇豆要颜色翠绿米粒不大嫩嫩的才够爽脆。
将豆角摘去两头清洗干净，
放在太阳底下晒两个小时左右；
中途不要忘了翻动几次。
晒干豆角表面的水汽；... 阅读全帖 |
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h****p
发帖数: 33 | 27 茼蒿的营养价值极高，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳
肴，所以又叫“皇帝菜”，茼蒿是大多数人都比较喜欢的一道蔬菜，它的吃法多种多样
，可以炒着吃，可以煮着吃，可以蒸着吃，茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。
它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用。
食材：茼蒿，猪肉，蒜粒，盐，老抽。
1、食材洗净备用，茼蒿去除老茎。
2、茼蒿先用水洗净沥水，切段。
3、猪肉切丝备好，蒜切碎。
4、热锅凉油，放入蒜末爆香。
5、加入肉丝翻炒片刻，放适量酱油上色，
6、加入茼蒿大火快速翻炒。
7、加入适量盐调味，炒至茼蒿断生即可出锅，（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老
）。
8、茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美。 |
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发帖数: 1 | 28 土豆丝是男女老少都非常喜欢的一道菜。通常家常的做法是炒土豆丝。天气渐渐热起来
，大火爆炒的菜，不光是炒的时候累人，吃得时候也会觉得燥热。要想凉凉快快的吃一
份土豆丝，就别再炒土豆了。教你一道凉拌土豆丝，香辣开胃，好吃得停不下来。
食材：土豆、彩椒、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、葱、蒜、小米辣
做法：
1、土豆去皮洗净，切成丝，胡萝卜切丝，彩椒切丝，青椒切丝，蒜切末，小米椒切段
，小葱切段备用。
2、烧一锅水，水开后，把土豆丝放入汆熟，捞起过凉开水后备用。
3、再把胡萝卜丝放入开水中，汆熟，捞起过凉开水。
4、把彩椒丝、青椒丝放入开水中汆烫，捞起过凉开水备用。
5、把土豆丝、彩椒丝、青椒丝、胡萝卜丝控干水，放在碗中，加入盐、鸡精、糖、醋
、辣椒油、葱、蒜、小米辣，拌匀，淋上香油即可。 |
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b*****k
发帖数: 7 | 29 http://blog.sina.com.cn/u/2189093343
为了抓住段的胃，我妈在世时就千方百计地做他喜欢的菜。我们家的湖南腊肉远近闻名
，我在我妈的制作工艺基础上进行了改进。我的一个朋友也是湖南人，她的父母也在圣
地亚哥，我给了她一些我做的腊肉。她父亲吃过后问她是哪儿弄来的这么地道的腊肉，
她老公说：“是你们湖南的儿媳妇做的。”我为他做的剁椒，朋友们都赞不绝口。
我不是只会做一、两个湖南菜，我们家搬新家的house warming party有100多人来参加
，从开胃菜、冷盘、热菜、主食、汤到甜点共30几道菜都是我自己一个人做的。我那时
还在大公司上班，所有的菜我是用了下班后的晚上和一个周末完成的。照此看来，我也
算是能干的了吧？
08年我们从居住了16年的房子搬到新买的房子。从整理、打包到粉刷房子都是我一个人
利用下班和周末的时间完成的。一个居住了16年、曾经最多时有5个人共同居住的、有5
个卧房的家整理、打包、装箱不是一件容易、轻松的活。粗略计算一共有300来箱。可
等段回来跟我搬家时他没有说过一句：你辛苦了这样的话。
09年我们决定把旧房子卖了。为了省钱，我们决... 阅读全帖 |
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r*****e
发帖数: 7853 | 30 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: thisis (this), 信区: Biology
标 题: 生物学研究生孔乙己
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 20 00:55:49 2008), 转信
雪城大学Marshall Square的panda west的格局，是和别处不同的：都是当街一个
曲尺形的大柜台，柜里面预备着微波炉，可以随时热饭。这儿的中国学生，傍午
傍晚下了课，每每花五个美金，买一个紫姜鸡或者芥兰牛，——这是二十多年前
的事，现在每份要涨到十刀，——在柜外边做着，热热的吃了休息；倘肯多花一
刀，便可以买一个自选汤，或者一碟茴香豆，做开胃菜了，如果出到十几刀，那
就能买一样特色菜，但这些顾客，多是穷学生，大抵没有这样阔绰。只有那些穿
西装的Faculty们，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐吃。
我从十二岁起，便在panda west里当伙计，掌柜说，样子太傻，怕侍候不了facu
lty们，就在外面做点事罢。外面的学生们，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清
的也很不少。他们往往要亲眼看着菜从厨房里端出，看过菜有没有拿错，又亲自 |
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l******d
发帖数: 714 | 31 4个人在家乡点了4个菜，只给了3碗饭，再要的时候被告知一个菜配一碗米饭，夫妻肺
片只算开胃菜，不给米饭。只好另加钱要了一碗，3美元！太黑了，从此再没去过。后
来我的三个美国同事去吃饭，只点了一个菜，老板也给了三碗米饭，没多加钱。绝对崇
洋媚外。家乡的菜价也相对较贵，比天龙和川菜坊都贵不少。 |
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L****n
发帖数: 3545 | 32 上任之初，一直想写点儿什么。苦于忙碌，耽搁了，还请大家海涵。本人刚来不久，经
历有限。提供个人意见，仅供参考。 欢迎大家补充 。。。。。。。。。。。。。。。。
*********************************
说到吃，维加斯汇集天南地北，世界各地的美食。集万千宠爱于一身，绝对可以令你大
饱口福。
中国游客最喜爱的，莫过于赌场里的BUFFET，和中国城中餐馆了。
先说赌场BUFFET：
每个赌场都有自己的自助餐，质量品种价位千差万别。
1. Cosmopolitian 里的 Wicked Spoon Buffet: 装修豪华，制作精致，品种倒不是很
多。
晚餐 36.99 + tax，还是有点小奢侈。如带着女友情人来，不妨一试，别有一番情调。
2. Bellagio Buffet: 没去过，据说和COSMO差不多，也小贵
3. Wynn Buffet： 与上面两个同属赌场大道顶级自助，招待宾客颇有面子。
4. M Resort: 在赌场大道最南端, 据说是维加斯性价比最高的BUFFET，品种齐全，晚
餐26刀，红酒啤酒不限量，适合群体活动，既高雅又排场还实惠，... 阅读全帖 |
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f*****g
发帖数: 15860 | 33 50次只是一说而已，因为常去，密集到有平均一，两周一吃的频率，开张有2年了吧？
送钱？人菜好吃，应该的，呵呵。
rockville很多餐馆俺还不止50次呢，至少鸿福还没让俺审美疲劳，呵呵。
吃辣？容许哥又吹个牛皮，还没有碰见过比俺能吃的。垛椒那个菜，对俺来说属于开胃
菜，光觉得有点咸了。
不说辣了，省得误导没去过的，以为那都是辣菜为主。 |
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z*******g
发帖数: 2429 | 35 其实TM是一场比一场难，纳豆只是开胃凉菜。
。。。纳豆在日餐里还真的是开胃菜哦。。。 |
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E*******r
发帖数: 520 | 36 发信人: LVHuan (.......), 信区: Nevada
标 题: 纸醉金迷维加斯(一) ---- 吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 00:16:46 2011, 美东)
上任之初，一直想写点儿什么。苦于忙碌，耽搁了，还请大家海涵。本人刚来不久，经
历有限。提供个人意见，仅供参考。 欢迎大家补充 。。。。。。。。。。。。。。
。。
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说到吃，维加斯汇集天南地北，世界各地的美食。集万千宠爱于一身，绝对可以令你大
饱口福。
中国游客最喜爱的，莫过于赌场里的BUFFET，和中国城中餐馆了。
先说赌场BUFFET：
每个赌场都有自己的自助餐，质量品种价位千差万别。
1. Cosmopolitian 里的 Wicked Spoon Buffet: 装修豪华，制作精致，品种倒不是很
多。
晚餐 36.99 + tax，还是有点小奢侈。如带着女友情人来，不妨一试，别有一番情调。
2. Bellagio Buffet: 没去过，据说和COSMO差不多，也小贵
3. Wynn Buffet： ... 阅读全帖 |
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E*******r
发帖数: 520 | 37 发信人: LVHuan (.......), 信区: Nevada
标 题: 纸醉金迷维加斯(一) ---- 吃
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 9 00:16:46 2011, 美东)
上任之初，一直想写点儿什么。苦于忙碌，耽搁了，还请大家海涵。本人刚来不久，经
历有限。提供个人意见，仅供参考。 欢迎大家补充 。。。。。。。。。。。。。。
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说到吃，维加斯汇集天南地北，世界各地的美食。集万千宠爱于一身，绝对可以令你大
饱口福。
中国游客最喜爱的，莫过于赌场里的BUFFET，和中国城中餐馆了。
先说赌场BUFFET：
每个赌场都有自己的自助餐，质量品种价位千差万别。
1. Cosmopolitian 里的 Wicked Spoon Buffet: 装修豪华，制作精致，品种倒不是很
多。
晚餐 36.99 + tax，还是有点小奢侈。如带着女友情人来，不妨一试，别有一番情调。
2. Bellagio Buffet: 没去过，据说和COSMO差不多，也小贵
3. Wynn Buffet： ... 阅读全帖 |
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z***e
发帖数: 5393 | 38 三天，吃过三家，根据LA（洛杉矶）版的推荐来的。
1.湘川菜（好像是这个名字，LA版精华区里面提到的）
重庆菜的精华，可以用一道家常菜来浓缩-----这就是随处可见的“水煮肉片”！
猪肉的嫩滑，辣椒的刺激和开胃，加上红色的视觉效果，完全可以视为重庆菜的基本 |
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l********n
发帖数: 759 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: lastheaven (andvegas), 信区: Military
标 题: 36小时玩转布宜诺斯艾利斯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 6 22:45:59 2016, 美东)
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36小时玩转
36小时玩转布宜诺斯艾利斯
NELL McSHANE WULFHART2016年1月5日
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
布宜诺斯艾利斯拉丁美洲艺术博物馆(Malba Museum)内的雕像，费德里科·佩拉尔塔·
拉莫斯(Federico Peralta Ramos)的《我们这些局外人》(We, the Outsiders)。
Horacio Paone for The New York Times
不管政治局势如何堪比肥皂剧，通胀问题又如何夸张，阿根廷的首都永远都不会丧失自
己的魅力。市内... 阅读全帖 |
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L******h
发帖数: 4361 | 41 感觉“开胃菜”听起来挺开胃的。:-)
要不，“传奇是历史的小菜”？下酒的？
发信人: Riveroak (大河之木), 信区: LeisureTime
标 题: Re: [书歌影游] A Little Slice of Heaven
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 01:23:30 2014, 美东)
嗯，有道理。
那应该译成，“传奇是历史的减肥版”? |
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wh
发帖数: 141625 | 42 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【拿手好菜】贵州花溪粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 13:54:48 2016, 美东)
刚在myactivity版看到这个做菜的站方活动。具有专业水平的同学可发myactivity版或
food版；像我这样滥竽充数的就发咱们版凑个热闹了。:P
不知道贵州花溪粉的请先看名词解释：
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。选用上等黄牛、精制米粉
、多髓牛骨、及由多种名贵中草药精心严格制作的汤料，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸
气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，做出与众不同的汤鲜
、味美、肉香的花溪牛肉粉。如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾
腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现！
除了花溪牛肉粉，还有花溪牛筋粉、牛腩粉、带皮羊肉粉、鹅肉粉……我买的是半成品
，汤底和肉都是现成的；就说说怎么发米粉，这是我走了弯路总结出来的。米粉用的是
粗直滚圆半透明类似spaghetti的干粉，第一次做时煮了半天... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 43 水果类（fruits）：
火龙果 pitaya 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子
shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach
梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry
树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒
果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter
orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach
荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜... 阅读全帖 |
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l***o
发帖数: 7937 | 44 说说中西餐，兼评“天朝饮食甩开全世界好几条街”
中国资源少，人多，战乱多，时间多，爱吃，尤其爱扎堆吃，也喜欢捣弄吃的，而且胆
大敢于尝试，什么意想不到的都可以拿来当原料，所以中国做传统食品的技术是不错，
这点上引以为傲要支持，但非要说比全世界加起来好几条街，口气未免太大了，说话要
有个分寸，否则只会贻笑大方。其实是各有各的优缺点，不可一概而论，因为口味这种
东西，是个很主观的东西，每个人、每个地方的人都千差万别，遑论两个国家，东西两
方。再说既然是美味，就不宜多吃。吃多了，也会产生味觉疲劳。山珍海味连续吃一个
月，会发现窝头变成了美味。美味之所以是美味，除了好吃之外，还有两个条件：一个
是稀罕，不易得到；一个是昂贵，一般人买不起。另外还要取决于食客的状态。饿三天
肚子，方知干馒头也成了美味；有胃病或肝炎，美味吃了也会吐出来。就人的健康和寿
命来讲，中国人和其他国家人的寿命和健康不相上下。现在世界平均寿命最长的是日本
人。
第一、世界food, 不只是american food。韩国、日本料理也不错啊，安全、干净又美
味，韩国人、日本人认为好吃着呢，那是世界最好的美食。法国、意大利foo... 阅读全帖 |
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V******9
发帖数: 1281 | 45 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: thisis (this), 信区: Biology
标 题: 生物学研究生孔乙己
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 20 00:55:49 2008), 转信
雪城大学Marshall Square的panda west的格局，是和别处不同的：都是当街一个
曲尺形的大柜台，柜里面预备着微波炉，可以随时热饭。这儿的中国学生，傍午
傍晚下了课，每每花五个美金，买一个紫姜鸡或者芥兰牛，——这是二十多年前
的事，现在每份要涨到十刀，——在柜外边做着，热热的吃了休息；倘肯多花一
刀，便可以买一个自选汤，或者一碟茴香豆，做开胃菜了，如果出到十几刀，那
就能买一样特色菜，但这些顾客，多是穷学生，大抵没有这样阔绰。只有那些穿
西装的Faculty们，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐吃。
我从十二岁起，便在panda west里当伙计，掌柜说，样子太傻，怕侍候不了facu
lty们，就在外面做点事罢。外面的学生们，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清
的也很不少。他们往往要亲眼看着菜从厨房里端出，看过菜有没有拿错，又亲自 |
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d*******l
发帖数: 2889 | 46 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: darksibyl (darksibyl), 信区: RuralChina
标 题: [征文2]故乡的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 19 23:21:58 2011, 美东)
离开故乡这么久，最让我想念的吃的就是故乡的活鱼。记得小时候，中午放学后，爸爸
会带我到菜市场，让我挑我想吃的鱼，家乡的鱼种类繁多，味道鲜美，每天吃都不厌倦。
古人有诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”稍微放些盐，葱和姜，上大火蒸好后就是
美味的清蒸鲈鱼。不过在我家，鲈鱼不是清蒸鱼的宠儿，桂花鱼才是。桂花鱼较之鲈鱼
少了些腥味，更鲜一些，滑滑嫩嫩的鱼肉在舌尖辗转的那感觉，我的拙笔形容不出来。
接下来在排行榜上的是黑鱼。小小的酒精锅里，鱼头和鱼骨架煮着汤。妈妈把切好的黑
鱼片装盘，爸爸调好味后放一个鸡蛋清把鱼片裹起来，腌制片刻，再把鱼片放进烧开的
锅里涮涮捞出就可以吃了。
家乡有种小一些的鱼叫黄骨鱼，爸爸一般会买个十几条一寸多长的黄骨鱼回家，和豆腐
一块炖。黄骨鱼刺不多，吃起来容易。我左手拇指和食指捏鱼头，右手涅鱼尾，“嗖”
的一声... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 业内人士表示，餐饮业用人工合成鱼翅充当真鱼翅已经是半公开的秘密。有报道称，北京有可能是全国最大的鱼翅消费市场，每天干鱼翅的消费量在5000斤左右，粗略计算下来北京地区每天的鱼翅消费额是1个亿。工商部门调查发现，一些饭店用合成的淀粉丝冒充鱼翅。
记者调查鱼翅行业假货横行 多系明胶合成
央视《新闻1+1》2013年1月8日播出节目《鱼翅：混乱的市场！畸形的消费！》，以下为节目实录：
主持人 董倩：
晚上好，欢迎收看《新闻1+1》。在我们中国人的宴席上，鱼翅是非常名贵的一道菜。但是现在通过人工合成的方法，就可以把这道菜做得以假乱真，到底怎么回事，我们看记者的调查。
(播放短片)
解说：
这是南京一家饭店的婚宴现场，厨师们正在把一盆盆鱼翅羹端到各个餐桌上，与此同时，让我们看一看饭店后厨发生的情景，一名厨师正在撕开标有合成冻翅针的包装袋，把其中像粉条一样的东西倒了出来，桶里已经有了不少这样的合成冻翅针，厨师们开始给各个汤盆里舀汤，然后从桶里捞出合成的冻翅，往每盆汤里添加。
厨师：
这桶还不够？全是假的，鱼翅不都是假的。
解说：
鱼翅汤做好了，服务员们把汤盆端上厨房，送上喜筵的餐桌。在浙江省的慈溪... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 48 第一要问有什么推荐的菜。
第二要问有什么当天的特色菜。
第三菜谱别从第一页看到最后一页，专看主打菜那一两片儿就行了。开胃菜和甜点让服
务员推荐。
。。。。。。 |
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d***o
发帖数: 7006 | 49 “看到那个揉面的师傅了吗？”
“看到了。”
“这家餐厅的意大利面条，都是现做的，”王艾伦低声解释，“一顿面条，师傅得揉上
两个钟头，一分钟不多，一分钟不少，这劲道才刚刚好。”
李玛姬点头称赞：“了不起。”
师傅气定神闲，双目微阖，轻轻扬着下巴，手上动作极细极慢，馋得客人们心神不宁，
直咽口水。
“但这还不是重点。”王艾伦继续说。
“那重点是……”
“《GO》杂志写的，这个揉面师傅，是纽约大学的哲学博士。”
“真的？”
“千真万确，”王艾伦点点头，“听说他的主修方向是康德。在纽约待腻了，才回来上
海的……嗨，有点儿世外高人的意思了，对不对？”
李玛姬的眼神中透出了崇拜：厌弃繁华的师傅，巧妙地在面团中揉入了康德思想，将理
性主义和经验主义调和得恰到好处。快节奏的都市中，大家生活越来越忙，阅读时间少
之又少，还好能靠这种办法，来补充一点人文情怀。
就像当代人热衷于吃维生素一样。
“劳烦久等了，这是开胃菜。”
“多谢。”王艾伦和李玛姬不约而同偏过头来，冲衣冠齐整的侍者道谢。
“prosciutto melone，请慢用。”扔下一句不知是安徽口音或是山东口音的意大利语
后，侍者鞠躬退下。
“这什... 阅读全帖 |
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