由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 引子
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m***o
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1
来自主题: astrology版 - 简易超懒的自制酸奶
【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 简易超懒的自制酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 6 13:41:41 2013, 美东)
众所周知,酸奶营养价值很好,网上介绍道:牛奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右
被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一 般是
3%-5%.经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,
各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留 了鲜牛奶的全部营养成
分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、
VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含
量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙
、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
看图说话,我是这样做酸奶的:
网上说要用原味,不加任何水果、糖的酸奶做引子,我就用了手上现有的草莓味儿酸奶
做引子:
干净... 阅读全帖
l***b
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2
您这前头有点乱,首先一江风是南吕过曲,但有引子作用;旦角上场绝无已问答数句而
后念引子的道理,可将引子移至“来了”之后,且先不自报家门,待后文单独上场时再
详细说明身份;我怎么记得山坡羊前也不用引子,懒得查了,也许记错了;生角引子也
是一样的毛病;至于一折组合这两套是否和谐,我就不清楚了。
文辞完全没看哈,我接着弄南套去
m***o
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3
来自主题: Jiangsu版 - 简易超懒的自制酸奶
众所周知,酸奶营养价值很好,网上介绍道:牛奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右
被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一 般是
3%-5%.经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,
各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留 了鲜牛奶的全部营养成
分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、
VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含
量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙
、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
看图说话,我是这样做酸奶的:
网上说要用原味,不加任何水果、糖的酸奶做引子,我就用了手上现有的草莓味儿酸奶
做引子:
干净无油的碗中倒入牛奶、酸奶引子混合均匀,注意牛奶和酸奶引子的比例是10:1:
以上全部是冰箱里刚刚取出的,接近零度,临睡前做好,放入烤箱中,不要开烤箱加温
,但是把烤箱中的灯打开,牛奶在40度左右发酵,第二天早上(大概8-10小时)... 阅读全帖
i****3
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4
偶也来贴个自制酸奶的方子,操作起来非常方便,从未失败过。
【菜名】酸奶
【主料】cultured milk(plain), milk
【辅料】空瓶一个
【调料】无
主料图
【制作过程】
cultured milk 留少量在瓶里做引子(份量为下图标注A处);
普通牛奶倒入瓶里(份量至下图标注B处);
将两种奶摇匀混合均匀,拧紧盖静置;室温下两天或开灯烤箱一天后拿出;
吃前将奶搅均,加糖等按自己口味调好即可食用。
【补充说明】
因为是懒人版,所以没有量注具体份量,但引子与牛奶比大约1:5;
牛奶我用的是2% fat的,也可以用whole fat等,没有影响;
引子用的cultured milk是plain口味的,吃时需要加糖等调味,否则酸而地味;
自己做出的酸奶也可以留下引子再发酸奶。
【上菜时间】1~2天
刚做好酸奶
偶喜欢加草莓冰淇淋和果酱
加糖拌匀了就是草莓酸奶
m******i
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5
因为我在网上看到过所有的汤圆方儿,没有一个皮儿里面是放油的……
解决包的时候开裂的方法一般有两个,一个是一部分的面团用滚水烫,另外一个就是煮
引子。有人做了研究,煮引子的方法更好。我试的结果也是煮引子很好使,就是煮好了
引子再揉面团太恶心了
i******4
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6
☆─────────────────────────────────────☆
laomo84 (第二个春天) 于 (Wed Mar 9 11:19:28 2011, 美东) 提到:
来省版后,发现酸奶的deal总是源源不断
在harris teeter super double的时候可以买到免费的dannon activia酸奶
两刀用1刀的胖子打波后就free了
俺非常不喜欢这种酸奶,难吃,而且越吃越饿,因为这种酸奶号称是帮助消化的
但是俺非常喜欢她家的danActive, 非常像国内的果奶
dan-animal小孩子比较爱吃
dan-o-nino比较油腻,太容易饱
Yoplait, yoplus也不好吃,这种现在在publix bogo, 两刀,用两张1刀的胖子也是
free
最好吃的是greek yogurt, organic的, 比较贵,非常像国内的玻璃瓶装酸奶,本周在
publix一刀一瓶,用上一刀胖子,也是free
对了,还听说australian style的酸奶也比较好吃,跟greek应该差不多把
还有一个提醒,买酸奶的时候千万别买plain的,非常难吃
... 阅读全帖
p*********l
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7
来自主题: loseweight版 - 谈吃系列--天然食物背后的故事
对,是个结构组织问题。你贴的这个,就是一开头很短的引子,然后马上提出观点,下
面都是围绕这个在论述,就不会让人觉得散乱。
大家在思考问题的时候,都是一步步得出结论的;但是在present观点的时候,一定要
注意改变这个思维定式,要把结论放在前面,哪怕这个结论是“acai berry能不能抗氧
化,现在做出结论还为时尚早”。
再就是闲话废话不要太多,比如这篇文章的引子也讲了个故事,但是没有拉拉杂杂唐半
天张教授的学历 履历 成就等(他在高铁问题上的研究是放在后面讲的),非常精炼。
引子就是引子,两三句话就足够了,不要枝枝蔓蔓的浪费时间,模糊了论述的重点,丢
掉了听众的注意力。
m*****g
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8
☆─────────────────────────────────────☆
kawaii805214 (kawaii小猫妖) 于 (Tue Mar 20 21:43:02 2012, 美东) 提到:
红色代表:激情 力量 活力 热情
蓝色代表:清澈 浪漫 高贵 忧郁
绿色代表:生命 真实 自然 和平
麻将,多么神奇的游戏,能将这三种颜色和谐的的统一在一起
在雅俗之间,让你体会三种不同哲学的博弈
------这只是个矫情的引子
“咣当”的一声,他听到了开门的声音,然后是熟悉的脚步声
“回来啦~~宝贝儿~~~” 他的声音温柔缠绵,眼睛却依然没有离开牌桌上的红蓝绿三色
他的牌友们悉悉索索的笑了,小声的挤兑他那声温柔到钢铁都可以融化的“回来了~~~宝
贝儿~~~~”
他也羞涩的笑了,然后尴尬的干咳了两声
她放下外套,走过来窝在他坐的沙发里,他往边上靠了靠,眼睛依然盯着牌局
“恩?” 他询问。“恩。”她回答
“今天不上班,都在家打牌啊?” 她字句里蕴出来点... 阅读全帖
x******y
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9
网上找来的, 俺完全看不懂。 呵呵
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摘 要:歌曲《我爱你中国》是电影《海外赤子》的主题歌曲,作词为瞿琮,作曲为郑
秋枫。尽管歌词质朴无华,却有动人心魄的激情。这曲《我爱你中国》把海外游子眷念
祖国的无限深情抒发得淋漓尽致。每当唱起这首歌,都能让人体验到一派喷涌而出的激
情,让每一个炎黄子孙心中都荡漾着对祖国的崇高之爱。
�关键词:《我爱你中国》;演唱;《海外赤子》
�中图分类号:J605 文献标识码:A 文章编号:1006-026X(2011)09-
0000-01
��歌曲《我爱你中国》是电影《海外赤子》的主题歌曲。1980年改
革开放的春风吹起不久,归国华人日渐增多。在这样的时代背景下,我国拍摄了一部反
映爱国华侨心系祖国的电影《海外赤子》。它是一部反映海外侨胞悲欢离合的故事影片
,女青年黄思华报考部队文工团,虽然她的歌喉清脆婉转,但因她是华侨女儿,录取工
作受到了阻力。“四人帮”被粉碎后,思华终于登上舞台。《我爱你中国》是... 阅读全帖
w******g
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10
一江风主要是给贴角用,带过做引子。旦角引子的问题说的是。我改。
山坡羊-水红花套前面可以用引子,至少幽闺记十九出和长生殿四十三出都是这样。至
于说这一套和桂枝香-长拍-短拍套是不是联得上,我也说不好。只不过我觉得我用了
个散板引子做过渡,顺便把生角介绍上来,按例是可以的。
我目前倾向于把这个写成六七出折子戏,要不然三四十出写下去,我可受不了。所以每
一出都比较长一点,而且也没有安排过场和圆场什么的。
你的那个戏呢?什么时候继续写呢?
b*****t
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11
来自主题: ChinaNews版 - 党妈论者的可悲下场
从 喷嚏网----阅读、发现和分享:8小时外的健康生活! 之 [铂程斋] 作者:xilei
这个很早就拟定但一直没动笔的题目,原本想从郭沫若说起,近日翻读阎润涛先生的
回忆文章,决定提起笔从曲啸说起。
阎文所回忆的20多年前曲啸败走美国的事件,当时的犀利公无法知晓,但同时期的
另一件事却有点熟悉,这便是著名的“蛇口风波”事件。当时作为青年党员的我,事后
参加了军校举办的讨论会,我是支持专家而反对“思想不太先进”的蛇口青年的。
先回顾这一事件,作为本文的引子。
一、引子
1988年1月13日,蛇口举办了一场“青年教育专家与蛇口青年座谈会”,与会的3位
“青年教育专家”分别是:
“当代牧马人”——中宣部局级调研员曲啸;
“启迪青年心灵的灵魂工程师”——北京师范学院教授李燕杰;
“党的文艺工作者”——中央歌舞团演员彭清一。
李和彭的头衔简明易懂,曲先生的头衔源自1982年由谢晋执导并在全国热映的电影
《牧马人》,影片改编自张贤亮的小说《灵与肉》,原本与曲啸无关,但几年后因演讲
而出了名的曲先生,人们发现他也有在嫩江草原放马的经历,“当代牧马人”的头衔便
应运而生。一时间,人借“影”势,影借人... 阅读全帖
l*******u
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12
来自主题: ChinaNews版 - ZT-王立军事件给人的启示1
2012-03-26 20:14:24
昨天看到康师傅上架,渔夫也有些诧异,不过看到古月帝到高丽国去了,才明白自己对
这个行程忘了考虑了。不过,由于突然爆出薄家英国管家的神秘死亡事件,让这个原本
以为是惊悚谋反剧一下子变成悬疑谋杀剧了。
渔夫觉得中央真是太解民意了,在抬高物价,提升油价以后,唯恐我等百姓枯燥,加之
电视里又不让播国外剧,所以各位领导特地亲自出演原装正版宫廷大戏,一个替身也不
用,情节精彩紧张,跌宕起伏,绝对意料之外,情理之中,堪称历史之不朽名剧也。
那《王捕头夜奔美领馆,黄市长白追不休假》只是一段引子,我等还以为正剧已开始,
高潮即将到来,可是现在才明白,原来这是一个200多集的连续剧,不是像“唐顿庄园
”那样几十集。不过在引子里先交代了可能的结局,然后大家慢慢看下去。
这第一季刚开始,第一集的名字就让人触目惊心《薄夫人毒计涉命案,海伍德魂归英格
兰》
原来薄熙来同志的家里还有一位正宗的英国管家,这位管家可是来头不小,也是毕业于
哈罗工学,和薄公子瓜瓜是校友。至于是否是这位管家介绍薄公子瓜瓜去的同样的学校
,要等薄公子出场以后才会详细交代,列位看官先莫急,不过先说这位管... 阅读全帖
l*******u
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13
来自主题: ChinaNews版 - ZT-王立军事件给人的启示7
王立军事件给人的启示(七)
2012-03-26 20:14:24
昨天看到康师傅上架,渔夫也有些诧异,不过看到古月帝到高丽国去了,才明白自己对
这个行程忘了考虑了。不过,由于突然爆出薄家英国管家的神秘死亡事件,让这个原本
以为是惊悚谋反剧一下子变成悬疑谋杀剧了。------------------------------------
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-------------渔夫觉得中央真是太解民意了,在抬高物价,提升油价以后,唯恐我等
百姓枯燥,加之电视里又不让播国外剧,所以各位领导特地亲自出演原装正版宫廷大戏
,一个替身也不用,情节精彩紧张,跌宕起伏,绝对意料之外,情理之中,堪称历史之
不朽名剧也。------------------------------------------------... 阅读全帖
w*********g
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14
“一条道走到黑”——农业部近日推出“转基因明白纸”宣传转基因食品安全性
作者:降蕴彰 来源:经济观察网 更新时间:2011-12-15 点击:5440 评论:20 农业
部近日推出名为“转基因明白纸”的转基因科普宣传资料,阐释了大部分人对转基因产
品存在的四个认识误区。转基因粮食作物的食用安全再次成为网民关注的话题,引子却
是农业部机关幼儿园的一句话。最近,有网民发帖指出,农业部机关幼儿园网站的儿童
保健栏目中,明确提到“食用油采用非转基因油”。这被认为与农业部公开表态的要“
积极稳妥推进转基因生物技术”相矛盾,尽管幼儿园方面很快删掉了这句表述,但并没
有阻止帖子在网上热传,并引发网民有关转基因食品安全的新一轮热议。
农业部推出“转基因明白纸”宣传转基因
农业部推出“转基因明白纸”
2011-12-15 07:54
导语:农业部近日推出名为“转基因明白纸”的转基因科普宣传资料,阐释了大部分人
对转基因产品存在的四个认识误区。
经济观察网 记者 降蕴彰 农业部近日推出名为“转基因明白纸”的转基因科普宣传资
料,据资料介绍,去年全球已经有29个国家批准种植转基因农作物,有59个国家批准... 阅读全帖
l*******u
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15
【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: liushanhu (我代表党和人民处决你!), 信区: ChinaNews
标 题: ZT-王立军事件给人的启示7
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 18:57:32 2012, 美东)
王立军事件给人的启示(七)
2012-03-26 20:14:24
昨天看到康师傅上架,渔夫也有些诧异,不过看到古月帝到高丽国去了,才明白自己对
这个行程忘了考虑了。不过,由于突然爆出薄家英国管家的神秘死亡事件,让这个原本
以为是惊悚谋反剧一下子变成悬疑谋杀剧了。------------------------------------
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-------------渔夫觉得中央真是太解民意了,在抬高物价,提升油价以后,... 阅读全帖
d*********o
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http://news.163.com/14/0905/18/A5DAGFM40001124J.html
王岐山精彩语录:
●我现在下去,或者省、市委领导到我这儿来,跟我称兄道弟,唱赞歌,说现在是(吃
喝)真不想了。我说你们真不想了?也不想吃了,也不想喝了,真的不想了?哪儿那么
简单啊!我还想吃想喝呢!
●总书记说,我们八项规定的落实,应该是作为一个名片(业绩),是本届中央委员会
向十九届中央委员会的一个交代。总书记说完之后,我听明白了,这事儿我得抓五年。
●以后新年到来之前,我们要开抓贺卡。贺年卡也是越做越不像话,常委的压力很大,
每个人得写三百多张。我在常委会说了这个事之后,下午就通过了这个决议,大家都很
支持。
●反腐败要讲“不敢”、“不能”、“不想”,我现在可以负责任地说,“不敢”这条
已经初见成效。
●过去,北京东华门有家专门做潮州菜的JNN餐厅,很好吃,我以前很喜欢,那时我在
建行当行长,没少去。中纪委那时候是尉健行同志抓,他就派人在门口蹲守,拍车牌子
,曝光,抄了三个月车牌以后,这个店关张了。
●有人问,反腐治标、治本,有无时间表?我就说一句话:反腐和作风建设永远在路上。... 阅读全帖
A**********y
发帖数: 105
17
昨天看到康师傅上架,渔夫也有些诧异,不过看到古月帝到高丽国去了,才明白自己对
这个行程忘了考虑了。不过,由于突然爆出薄家英国管家的神秘死亡事件,让这个原本
以为是惊悚谋反剧一下子变成悬疑谋杀剧了。
渔夫觉得中央真是太解民意了,在抬高物价,提升油价以后,唯恐我等百姓枯燥,加之
电视里又不让播国外剧,所以各位领导特地亲自出演原装正版宫廷大戏,一个替身也不
用,情节精彩紧张,跌宕起伏,绝对意料之外,情理之中,堪称历史之不朽名剧也。
那《王捕头夜奔美领馆,黄市长白追不休假》只是一段引子,我等还以为正剧已开始,
高潮即将到来,可是现在才明白,原来这是一个200多集的连续剧,不是像“唐顿庄园
”那样几十集。不过在引子里先交代了可能的结局,然后大家慢慢看下去。
这第一季刚开始,第一集的名字就让人触目惊心《薄夫人毒计涉命案,海伍德魂归英格
兰》
原来薄熙来同志的家里还有一位正宗的英国管家,这位管家可是来头不小,也是毕业于
哈罗工学,和薄公子瓜瓜是校友。至于是否是这位管家介绍薄公子瓜瓜去的同样的学校
,要等薄公子出场以后才会详细交代,列位看官先莫急,不过先说这位管家的背景,名
字内尔-海伍德,职业,独立... 阅读全帖
l****g
发帖数: 5080
18
来自主题: Food版 - 酸奶的吃法
Kefir不是传统意义的酸奶,有区别。不过味道不见得差。据说比酸奶容易做。
有酸奶的引子卖,再加一个酸奶机和牛奶。酸奶做起来不难。
我用了ranch99卖的北京酸奶做引子也试了一下,和AMAZON卖的引子做的味道没区别。
当然ranch99卖的北京酸奶估计是做好后加了糖和水的,我做好的更酸更稠,加点糖味
道就差不多了。
另外我觉得用全脂的奶做的酸奶更香。
m******i
发帖数: 9479
19
我有个问题,你们包的时候,面团不会裂吗?
我做过几次汤圆,唯一一次不开裂的就是今天。用的是煮引子的方法。但是煮引子也麻
烦,就是把引子加到其他面团里面去以后好粘好粘,揉起来费劲……

吧。
i*******s
发帖数: 264
20
来自主题: Food版 - 200 微币征集家庭酸奶做法
楼上说得对,补充几点细节
全脂牛奶做的酸奶最好吃
引子酸奶一般做5次以后自制酸奶引子细菌活力减低,要换新的引子
想要醇厚的希腊酸奶用纱布过滤做好的酸奶即可,过滤出的水不要倒掉,可以直接喝或
加入水果smoothie里
如果周围有印度食材店,可以试试店里的原味酸奶,我觉得比美国店的好,细菌活力强
且新鲜,味道好
d*****n
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21
来自主题: Living版 - 我也跟风买了个酸奶机做酸奶
就是版上推荐的那个EURO,29.99拿下的。7个瓶子我洗了4个来试, 我把瓶子在PAPER
TOWEL上倒扣了一会,倒了大半满WHOLE MILK进去,用微波炉每个瓶子热了15秒,开始
有个瓶子热了12秒。引子用的是WHOLEFOODS那个BROWN COW CREAM TOP的VANILLA味道的
YOGURT,每个瓶子我只用小勺放了一点YOGURT进去,然后每瓶加了少许红糖,最后搅拌
。大概11个小时后发现有一瓶有点稀,不知道是不是那个只热了12秒的瓶子。我觉得挺
好吃,孩子说NO FLAVOR,我给他又加了点糖,他还是不太喜欢。请问:
有点稀是因为我没有把牛奶加热充足或放到室温,还是引子加的不够?
FLAVOR不够是不是因为我用的引子?应该用PLAIN YOGURT吗?或是自己把水果切碎放进
去?
谢谢!
b****a
发帖数: 1144
22
来自主题: NextGeneration版 - 孕妈们,都爱喝牛奶吗?
你那里买的到北京酸奶吗?买来当引子,以后做的每次留一杯当引子就可以了。如果没
有,听说plain yogurt也可以的。可能味道跟北京酸奶还是有点区别。我是用这个酸奶
机。
http://www.amazon.com/Waring-YM350-Professional-Yogurt-Maker/dp
我的方法很简单,炼乳1/3罐,喜欢甜点你就1/2,引子一杯,搅匀,然后加鲜奶x杯。
我的酸奶机是一次做6杯的,所以我再加差不多5杯鲜奶。搅匀,倒到每个杯里,盖上
盖子,set time。就好了。whole milk 5-6 小时,我用2%的,7个小时就比较绸了。
b****a
发帖数: 1144
23
来自主题: NextGeneration版 - 孕妈们,都爱喝牛奶吗?
你那里买的到北京酸奶吗?买来当引子,以后做的每次留一杯当引子就可以了。如果没
有,听说plain yogurt也可以的。可能味道跟北京酸奶还是有点区别。我是用这个酸奶
机。
http://www.amazon.com/Waring-YM350-Professional-Yogurt-Maker/dp
我的方法很简单,炼乳1/3罐,喜欢甜点你就1/2,引子一杯,搅匀,然后加鲜奶x杯。
我的酸奶机是一次做6杯的,所以我再加差不多5杯鲜奶。搅匀,倒到每个杯里,盖上
盖子,set time。就好了。whole milk 5-6 小时,我用2%的,7个小时就比较绸了。
f******d
发帖数: 450
24
来自主题: NextGeneration版 - 求推荐organic whole milk牌子
酸奶机我买的是这一款:http://www.amazon.com/gp/product/B0037Z4OES/ref=oh_o05_s00_i00_details
包括8个5oz的杯子。
酸奶引子可以用北京酸奶,或者京味酸奶,这两种都是含糖的。如果买不到,也可以买
一种蓝色罐子的原味酸奶,上面写着plain, all natural. 里面不含糖,walmart或者
任何一家美国店就可以买到。大概3块钱一罐。
炼乳就是sweetened condensed milk, 2块钱左右一罐。walmart或者任何一家美国店就
可以买到。
我的大致做法是:如果要作n杯酸奶,就用酸奶机自带的杯子量n-1杯鲜奶倒入容器中加
热,再在一个杯子里加入1/3杯的酸奶和1/3-1/2杯的炼乳(根据自己的口味加减炼乳,
也可以不加),再加入奶到3/4刻度处,搅匀。然后把整杯倒入加热后的奶中搅匀,分
到每个杯子中。把杯子放到酸奶机里,定时,时间到就好了。manual上建议定时八小时
,但我发现6个小时就够了。所以第一次做的时候注意观察,如果奶凝固了就好了。
刚做好的酸奶是热的,要放到冰箱冷藏室冷却一下味道才好... 阅读全帖
m*********n
发帖数: 11525
25
简单的说牛奶煮滚加糖(按你喜欢的甜度),放凉后加plain yogurt(这个是引子)拌匀放进酸奶机6个小时就成了。
没有酸奶机的话室温放过夜也成,但是酸奶引子要比用酸奶机做多放些,不然会很稀。
用酸奶机做的话只需要几个tablespoon的原味酸奶做引子。
你试试吧,真的很好喝。
O**o
发帖数: 2071
26
我用这个北京酸奶做引子,然后自己做。
全脂奶,加热至比体温稍热点儿,放糖,放酸奶引子。烤箱预热N分钟,把酸奶放进去。
8小时以后凝固,放冰箱。
我有从北京带来的那种小瓶玻璃酸奶瓶。(不是瓷罐的那种。那种太久远了连我都没怎么
吃过)。用蜡纸封口,一次做6小瓶,看起来非常专业。加热多少秒,放多少糖多少酸奶
引子,烤箱预热多少分钟,都已经从经验中总结出来了,贴在烤箱上每次follow.
V*****8
发帖数: 33122
27
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[ 21 ]
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: Re: 哪个超市有北京酸奶,国内口味的酸奶 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 7 21:40:46 2013, 美东)
http://zhidao.baidu.com/question/506276910.html
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”)
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)
制作过程:
1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是
先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上
做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不... 阅读全帖
F******7
发帖数: 755
28
因为前一阵子买了yogurt machine,想起在LA时吃得北京酸奶,口感味道超赞,就想买
来做引子自己做北京酸奶吃。结果,在大华买的那个“京”字的北京酸奶,味道不正哈
,和我在LA吃的完全不一样。
后来一位朋友说,在大华边儿上的那家“新华书店”卖有
我想要的,结果买回来做引子,今天吃了自己做的,完全成功!霍霍~~~!
建议吃货们都去试一试,重点是,引子买对,然后用Organic Whole Milk才香浓。
这个才是口味比较正的那种:
b****a
发帖数: 1144
29
来自主题: SanFrancisco版 - 北京酸奶
味道一模一样啊!就是那个引子发出来的嘛。每次剩一杯做下次的引子。有时候我吃不
完,在冰箱里时间长了,觉得引子不正了,我就去再买杯新鲜的回来用。

2%
b****a
发帖数: 1144
30
来自主题: SanFrancisco版 - 北京酸奶
味道一模一样啊!就是那个引子发出来的嘛。每次剩一杯做下次的引子。有时候我吃不
完,在冰箱里时间长了,觉得引子不正了,我就去再买杯新鲜的回来用。

2%
N*D
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31
☆─────────────────────────────────────☆
BeachBreeze (Life is beautiful!) 于 (Sun Jan 9 14:28:16 2011, 美东) 提到:
哪里有中国的发面引子(安琪牌)?美国的YEAST是不是跟中国的引子在用法是一样的
。父母来了想做点面食
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lostheart (失心疯) 于 (Sun Jan 9 14:53:38 2011, 美东) 提到:
两个都用过.基本上感觉不出来区别.
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BeachBreeze (Life is beautiful!) 于 (Sun Jan 9 15:09:25 2011, 美东) 提到:
安琪牌的引子,你在哪里买的?

☆─────────────────────────────────────☆
lostheart (失心疯) 于 (Sun Jan 9 15:16:20 201... 阅读全帖
l*******g
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32
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looklook33 (大头的三三) 于 (Wed Jun 22 20:52:34 2011, 美东) 提到:
先说酸菜鱼,
中国城买的酸菜,这样的,水泡一下,因为有的酸菜很咸,有的不太咸,以防万一,泡一下安全
鱼切块,在costco买的这叫什么鱼,我不确定,这个应该不是做酸菜鱼最合适的,凑合做吧
放料酒,姜粉,和淀粉,为了除腥外加让鱼的口感更嫩(腌制时间,我觉得半个小时一个小时足够了,事儿不大,根据你的时间)
锅底放油,放葱,姜,蒜,辣椒,花椒
爆香以后,把切好的酸菜放进去炒,炒呀炒,,然后加水。。水开了,放鱼片,我又放了一盒豆腐,俗话说,千滚豆腐万滚鱼(我老家方言,一滚就是开一次,意思就是多炖一会儿)。lg说豆腐比鱼好吃,中途放料,我貌似只放了盐和一点点糖,不记得了,你根据你的口味放,可以放
椋蛘呒嗟模br />
然后出锅,撒上葱花点缀一下即可。
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上次... 阅读全帖
W********s
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33
来自主题: Fishing版 - 论对鱼版的贡献
实在按捺不住了!
这个话题是断杆提起的,那么我先说说断杆。你来这里次数不多,我跟你没有发生过任
何直接矛盾,我暗地里也很欣赏你言短意精的作风。你所谓的是非观就是你朋友的是非
观,谁倒谁,谁撑谁你就跟风。你有二件事情我印象深刻,第一曾经贴大字报骂我是婊
子,我跟你哪有这么大的仇,啊?第二曾在钻风否决Bass要把我灭掉的提议上说过公道
话,意思是高院已经判决,输了就是输了别再搞小动作了。就凭第二点,你对我所有的
批骂我都可以释怀了。在这之后也有二,三次跳出来骂我一句,看看人物关系,无非是
我在跟Bass,KV有不愉快的时候,你就会出现。以你为个例子,所有战线上吵架越干越
猛烈就是这样发生的了,我扣心自问,被我骂下三路脏话的ID不多,被我直接得罪的ID
不多,多的是得罪了这种人际人脉关系网,这就是事实!这种人脉人际关系网在我来之
前早就有了,可能是一种互相自衡互相平衡的关系,事实上是表象,是个沙饼,你不碰
它没事,你一碰就散掉。我很可能是把枪,是个火药桶,是个引子,不可预测,不可控
制,你说我毁了谁跟谁的关系?此言差矣!我跟KV短暂的网络接触有这么大的情份能毁
了KV/Bass这么多年的感情... 阅读全帖
w******g
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34
【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: windking (Mr Doctor), 信区: Poetry
标 题: 《倩女幽魂》修改版 第三出 听琴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 03:16:04 2012, 美东)
第三出 听琴
(贴上)
【南吕引子•一江风】夜清凉。雨后溪声响,阶下春波涨。转回廊,月冷池亭,
雾锁楼台,风起波心荡。西风暗烛光,青磷落粉墙,夜夜新鬼唱。
镇日忙碌,可巧今夜无事,来与姐姐花园耍子。(对内介)姐姐,姐姐。
(旦内应介)来了。
(旦素衣上)小翠,何事?
(贴)姐姐你看,今夜雨后,月明如水,左右无事,不如操琴,也好散散心也。
(旦)「十里平湖绿满天,玉簪暗暗惜华年。若教雨盖能相护,只羡鸳鸯不羡仙。」既
如此,取我琴来。
(贴)是。(下)
(旦)呀,看这月色清冷,想起奴家身世,不觉悲从中来。(拭泪介)
【仙吕引子•鹊桥仙】冰肌无色,胭脂寒透,揽镜休看模样。斑斑泪点湿罗裳,
天你却吩咐香魂谁葬?
奴家聂小倩,随先父宦游来此,其时年方二八。何意父母暴病,双双亡故。奴家挣扎旬
月,也随父母而去。不料身坠... 阅读全帖
e***e
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35
来自主题: LeisureTime版 - es muss sein
这句名言,连同其疑问句muss es sein,是贝多芬自己标注在其弦乐四重奏作品135的
末乐章手稿上的。音乐史上提到这个名言的很多,可以参看这里:
http://thebeethovenproject.com/must-it-be-must-what-be/
这个动机最初的版本应该是贝多芬未发表的作品196号,一首玩笑性质的四声部卡农,
创作时间大约比作品135早不到半年(在上边的网页内有链接可以听)。这首作品在昆
德拉小说中的象征意义,这里有一些分析:
http://www.shmoop.com/unbearable-lightness-of-being/es-muss-sei
瞎掰几句这个著名末乐章。疑问句和肯定句的动机从乐谱上看很相似:疑问句其实就是
肯定动机的旋律转位(像赋格主题的inversion)加上减音程和节奏变化。只是由于减四
度和纯四度的和谐程度差别很大(这个音程本身是同大三度一样的四个半音,但由于动
机开始的那个音在这个音程中的位置,在听觉上就很难把它与大三度等同起来),在乐
曲中听上去它们的对比就很明显。在引子中疑问动机的减四度音程,伴随补充动机的
Aeoli... 阅读全帖
s*****e
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36
来自主题: MusicPlayer版 - 【C组】奔个原创作曲如何(奔了)
这是我听过的版主最复杂的作品了(也许有些老的没听过)。聆听之后顿感前面那些噱
头没有枉费,对版主的崇拜也实至名归。
胡乱分析一下,请原作者多指教。
0:00 一连串的变化琶音引出A主题。C大调旋律开始,仍漂浮在琶音之上,给人以强烈
不确定性。开始这一段应该是个引子,第二遍重复结尾于C大调和弦,曲风渐呈明朗之
势。
0:32 A主题主旋律出现。四个上下起伏的乐句,C大调旋律中不时夹杂些小变奏,虽然
琶音仍在下面跳个不停,但旋律已经鲜明起来。0:56第二次重复到第三句时,作者突然
给了我们一个柳暗花明的惊喜,一个变奏到A大调,升华了本主题,最终此段结束于A大
调和弦。此时曲子的气势已经愈加开阔,预示一个新的主题即将开始。
1:10 琶音退去,一系列重音和弦揭开了B主题的乐章。此时云开见月明,平淡中逐渐上
升,预示着高潮即将来临。然后1:24,全曲最扣人心弦的一处出现了,A大调中惊现F#
小调的一个瞬间,仿佛是命运转向了一个不可预知的去处。但很快,A大调重归,原来
只是一场虚惊,生活还是美好的。接下来一段命运的吟唱,但在2:03惊现琶音重归。原
来,不确定的A主题又要回来了。
2:10 我们... 阅读全帖
H********g
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37
http://zhidao.baidu.com/question/506276910.html
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”)
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)
制作过程:
1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是
先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上
做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长

5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,
就成功了,应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子
呵呵,其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可
c*****g
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38
柴可夫斯基的e小调《第5交响曲》
e小调作品第64号,作于1888年。在这之前的十年中,俄国正处于沙皇
亚历山大二世和三世的黑暗统治时代,柴科夫斯基几乎没有创作过什么作品,
作曲家并没有给这部作品拟定什么标题,乐曲反映了在沙皇统治下的俄国知
识分子的彷徨不安和对统治者极度厌恶的心境,在乐曲中,始终但有一个凶
兆不祥的主题,不时地或者经过变化,出现在整个乐曲之中。
第一乐章:奏鸣曲式,行板,活泼的快板。阴郁、沉重、缓慢的引子开
始就是凶兆的主题。引子的阴郁色彩似乎徘徊不去,渗入到第1乐章以活泼的
快板为主体的旋律之中。第一主题虽轻快,但他在第一次出现时却显得有些
离奇和古怪。随后,它的色彩逐渐明亮起来,进入高潮,但随即出现的副部
主题却显得清新、愉快、优美和抒情。展开部是节奏与音响的战场。
第二乐章:复三段式,如歌的行板,低沉的弦乐奏出短小的引子,一支
圆号哀伤地奏出了这个乐章的主题,接着,第二支圆号加了进来,独奏转为
二重奏,感情浓度陡增。接下去是双簧管、单簧管独奏的忧郁,然后抒情性
被小号打断,思慕又一次发展
w******g
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39
来自主题: ChineseClassics版 - 再次重发《倩女幽魂》定稿版 (转载)
第四出 兰若
(生儒扮负笈上)
【小工调】【正宫引子·破齐阵】烟雨江南四月,深林处处啼鹃。雨雨风风,莺莺燕燕
,柳色丝丝如线。
水通南国三千里,气压江城十四州。十里春风繁华地,可怜新鬼唱旧愁。小生姓宁,草
字采臣,本省人氏。可叹而今这世道,烟尘四起,干戈不休。这天下一忽儿姓朱, 一
忽儿姓李,一忽儿是汉,一忽儿是胡。想我自幼苦读诗书,满腹文章,于今竟是一事无
成。去岁椿萱双亡,孑然一身,湖海飘零。前些日蒙长辈照看,觅得个典当文书之职,
今特奉差事来这金华城查收旧账。(登楼介)却早来到这八咏楼上,登临送目,呀,却
是好一片暮春景致也。
堤下春波生碧草,堤上游人逐画船,满城笼翠烟。
【小工调】【正宫过曲·刷子带芙蓉】度日日如年。云山供目,凭栏处愁绪难填。则见
纷纷,铁骑踏破中原。可怜,乌衣巷血光迸溅,秦淮岸尸骸抛遍。听莺声啭,望粉墙朱
院,却依然绿杨楼外出秋千。
(问内介)店家,可有客房么?
(内应)如今城中满是兵丁,那有空房?
(生)烦问此间可有他处住宿么?
(内应)城里是没了,去城外看看吧。
(行望介)这却也怪!如今正是春深时节,一路行来却是人烟萧条,田舍荒凉。虽说而
今乱世之中... 阅读全帖
w******g
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40
【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: windking (Mr Doctor), 信区: Poetry
标 题: 《倩女幽魂》修改版 第三出 听琴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 03:16:04 2012, 美东)
第三出 听琴
(贴上)
【南吕引子•一江风】夜清凉。雨后溪声响,阶下春波涨。转回廊,月冷池亭,
雾锁楼台,风起波心荡。西风暗烛光,青磷落粉墙,夜夜新鬼唱。
镇日忙碌,可巧今夜无事,来与姐姐花园耍子。(对内介)姐姐,姐姐。
(旦内应介)来了。
(旦素衣上)小翠,何事?
(贴)姐姐你看,今夜雨后,月明如水,左右无事,不如操琴,也好散散心也。
(旦)「十里平湖绿满天,玉簪暗暗惜华年。若教雨盖能相护,只羡鸳鸯不羡仙。」既
如此,取我琴来。
(贴)是。(下)
(旦)呀,看这月色清冷,想起奴家身世,不觉悲从中来。(拭泪介)
【仙吕引子•鹊桥仙】冰肌无色,胭脂寒透,揽镜休看模样。斑斑泪点湿罗裳,
天你却吩咐香魂谁葬?
奴家聂小倩,随先父宦游来此,其时年方二八。何意父母暴病,双双亡故。奴家挣扎旬
月,也随父母而去。不料身坠... 阅读全帖
w******g
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第四出 兰若
(生儒扮负笈上)
【小工调】【正宫引子·破齐阵】烟雨江南四月,深林处处啼鹃。雨雨风风,莺莺燕燕
,柳色丝丝如线。
水通南国三千里,气压江城十四州。十里春风繁华地,可怜新鬼唱旧愁。小生姓宁,草
字采臣,本省人氏。可叹而今这世道,烟尘四起,干戈不休。这天下一忽儿姓朱, 一
忽儿姓李,一忽儿是汉,一忽儿是胡。想我自幼苦读诗书,满腹文章,于今竟是一事无
成。去岁椿萱双亡,孑然一身,湖海飘零。前些日蒙长辈照看,觅得个典当文书之职,
今特奉差事来这金华城查收旧账。(登楼介)却早来到这八咏楼上,登临送目,呀,却
是好一片暮春景致也。
堤下春波生碧草,堤上游人逐画船,满城笼翠烟。
【小工调】【正宫过曲·刷子带芙蓉】度日日如年。云山供目,凭栏处愁绪难填。则见
纷纷,铁骑踏破中原。可怜,乌衣巷血光迸溅,秦淮岸尸骸抛遍。听莺声啭,望粉墙朱
院,却依然绿杨楼外出秋千。
(问内介)店家,可有客房么?
(内应)如今城中满是兵丁,那有空房?
(生)烦问此间可有他处住宿么?
(内应)城里是没了,去城外看看吧。
(行望介)这却也怪!如今正是春深时节,一路行来却是人烟萧条,田舍荒凉。虽说而
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i****r
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来自主题: paladin版 - 六朝云龙吟 第八集
秦桧为自保而服毒受创,生死不卜;两个兽蛮人被已死老僧牵制,无法驰援;郭槐虽是
武功高强,却显局促。程宗扬使出底牌之一:召唤蔺采泉——靠!这老贼只是嘴上说得
好听,居然脚底抹油先逃了!
危急时,一名蒙面人横空而出,夺了屠龙刀,接著又来个程宗扬与剑玉姬皆未料想到的
神秘人士,一剑腰斩西门庆,来无影、去无踪!
虽然在小瀛洲打生打死,回头还是笑呵呵地做生意。程宗扬迫切需要「时间」,他用水
泥代理权与黑魔海换来五年不入宋国的保证……这桩生意划算吗?
第一章
保宁寺位于湖上,周围遍植着香樟、银杏、紫楠、松柏、枫香之类高大的乔 木,风入
林中,枝叶飒飒有声。虽然已是初夏时节,但寺中树影参差,远离尘世 的喧嚣,置身
于苍松翠柏之间,凉意乍起,却是难得的避暑胜地。
放生池的岩石上生满苔藓,藤蔓纤细的根须沿着假山的石隙蜿蜒爬行,青翠 的枝叶舒
展开来,在墙头留下一片片浓绿的阴凉。放生池内,几尾鲤鱼在水中自 如地游弋着,
吞吐出细小的气泡,宛如世外仙境,幽静而又安谧。
程宗扬立在池边,却感到一股刺骨的寒意。
剑玉姬沿池而行,优美的身影宛如幽兰,然而近在咫尺的池面上,却看不到 她的影子!
这个意外的发现使... 阅读全帖
i****r
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43
来自主题: paladin版 - 六朝云龙吟34
第一章
南宫,玉堂前殿。
御座旁,两盏一人多高的连枝灯光焰四射,将大殿映照得灯火通明。几名戴
着貂蝉冠的中常侍立在御座两侧,乌黑的袍服犹如群鸦。
天子刘骜拿着一册竹简仔细看着,脸色越来越阴沉,还没看完,他就按捺不
住,挥手将简册摔到地上。
「啪」的一声,皮绳断开,竹简在大殿上四处乱飞。刘骜尚不解气,一脚将
御案踢翻,咆哮道:「好大的胆子!」
唐衡、徐璜、左悺、具瑗等人低着头,两眼看着鼻尖,大气也不敢透一口。
中行说倒是满不在乎地扬着脸,但这会儿也识趣地闭紧嘴巴。
一名小黄门爬在地上,轻手轻脚地将散落的竹简一一收拾起来。
蔡敬仲脸色苍白得像死人一样,没有一丝表情,语调也没有丝毫起伏,「非
止京师一地,各郡国商贾名下田地,亦被豪族侵吞。大司农宁成,籍在宛郡,日
前以铜铢五贯,购地千亩,每亩仅五文。」
刘骜愈发恼怒。他专门任命宁成为大司农,主持算缗,没想到连他都在其中
上下其手。
蔡敬仲无视天子和几位中常侍的脸色,旁若无人地说道:「算缗令一出,官
吏视商贾如肥羊,无不染指。连鸿胪寺这等所在也不甘其后。大行令某,前日便
一掷百万,在上津门外购置了大片田地。」
徐璜心里骂了句娘,硬着头皮想站出来... 阅读全帖
w******g
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第三出 听琴
(贴上)
【南吕引子•一江风】夜清凉。雨后溪声响,阶下春波涨。转回廊,月冷池亭,
雾锁楼台,风起波心荡。西风暗烛光,青磷落粉墙,夜夜新鬼唱。
镇日忙碌,可巧今夜无事,来与姐姐花园耍子。(对内介)姐姐,姐姐。
(旦内应介)来了。
(旦素衣上)小翠,何事?
(贴)姐姐你看,今夜雨后,月明如水,左右无事,不如操琴,也好散散心也。
(旦)「十里平湖绿满天,玉簪暗暗惜华年。若教雨盖能相护,只羡鸳鸯不羡仙。」既
如此,取我琴来。
(贴)是。(下)
(旦)呀,看这月色清冷,想起奴家身世,不觉悲从中来。(拭泪介)
【仙吕引子•鹊桥仙】冰肌无色,胭脂寒透,揽镜休看模样。斑斑泪点湿罗裳,
天你却吩咐香魂谁葬?
奴家聂小倩,随先父宦游来此,其时年方二八。何意父母暴病,双双亡故。奴家挣扎旬
月,也随父母而去。不料身坠玄海,求岸不得,一缕亡魂,在这人间飘荡,被此间 树
妖姥姥拘锁,养为婢女,每日寻觅生人,供其精血。如今鬼不像鬼,人不像人,真是好
苦也啊。前日姥姥得一书生,可饱数日。今夜无事,且来弹琴解闷。
(贴抱琴上)琴来了。
(旦坐调琴介)
(内呼介)小翠,小翠!
(贴)... 阅读全帖
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第四出 兰若
(生儒扮负笈上)
【小工调】【正宫引子·破齐阵】烟雨江南四月,深林处处啼鹃。雨雨风风,莺莺燕燕
,柳色丝丝如线。
水通南国三千里,气压江城十四州。十里春风繁华地,可怜新鬼唱旧愁。小生姓宁,草
字采臣,本省人氏。可叹而今这世道,烟尘四起,干戈不休。这天下一忽儿姓朱, 一
忽儿姓李,一忽儿是汉,一忽儿是胡。想我自幼苦读诗书,满腹文章,于今竟是一事无
成。去岁椿萱双亡,孑然一身,湖海飘零。前些日蒙长辈照看,觅得个典当文书之职,
今特奉差事来这金华城查收旧账。(登楼介)却早来到这八咏楼上,登临送目,呀,却
是好一片暮春景致也。
堤下春波生碧草,堤上游人逐画船,满城笼翠烟。
【小工调】【正宫过曲·刷子带芙蓉】度日日如年。云山供目,凭栏处愁绪难填。则见
纷纷,铁骑踏破中原。可怜,乌衣巷血光迸溅,秦淮岸尸骸抛遍。听莺声啭,望粉墙朱
院,却依然绿杨楼外出秋千。
(问内介)店家,可有客房么?
(内应)如今城中满是兵丁,那有空房?
(生)烦问此间可有他处住宿么?
(内应)城里是没了,去城外看看吧。
(行望介)这却也怪!如今正是春深时节,一路行来却是人烟萧条,田舍荒凉。虽说而
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标 题: 《倩女幽魂》修改版 第三出 听琴
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第三出 听琴
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【南吕引子•一江风】夜清凉。雨后溪声响,阶下春波涨。转回廊,月冷池亭,
雾锁楼台,风起波心荡。西风暗烛光,青磷落粉墙,夜夜新鬼唱。
镇日忙碌,可巧今夜无事,来与姐姐花园耍子。(对内介)姐姐,姐姐。
(旦内应介)来了。
(旦素衣上)小翠,何事?
(贴)姐姐你看,今夜雨后,月明如水,左右无事,不如操琴,也好散散心也。
(旦)「十里平湖绿满天,玉簪暗暗惜华年。若教雨盖能相护,只羡鸳鸯不羡仙。」既
如此,取我琴来。
(贴)是。(下)
(旦)呀,看这月色清冷,想起奴家身世,不觉悲从中来。(拭泪介)
【仙吕引子•鹊桥仙】冰肌无色,胭脂寒透,揽镜休看模样。斑斑泪点湿罗裳,
天你却吩咐香魂谁葬?
奴家聂小倩,随先父宦游来此,其时年方二八。何意父母暴病,双双亡故。奴家挣扎旬
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47
来自主题: BUAA版 - 内蒙古酸饭(zz)
2008-11-20 11:23:07 作者:吴晓伟 来源:《读者》(乡土人文版)2008.10
内蒙古西部地区流传着一首旋律优美的情歌,歌中唱道:“小妹妹住在黄河畔,一
爱就爱上搬船汉。想哥哥想成个糊涂蛋,一翻身抱住个酸米罐。想哥哥想得胳膊软,俺
等你来吃酸米饭。”歌中的“酸米罐”就是乡间盛放酸饭的发酵盛器,“酸米饭”则是
用发酵好的酸饭制作的“干饭”。
过去,农村家家炕上都放着发酵酸饭的罐子,一年四季都在制作酸饭。酸饭的制作
工艺看似简单,可一般人很难把它做好。做酸饭一般要用酸浆做引子,方可发酵酸饭。
酸浆的制作过程大致是:先把豆腐酸浆作为“酵料”放进酸罐中,然后把熬好的糜子汤
舀进罐子。如果没有“酵料”,就直接把糜子汤舀进酸罐中,放在热炕上发酵一两天的
时间,作为酸饭的“引子”。之后把淘洗干净的糜子倒进盛有“引子”的酸罐中,经过
一晚上的发酵,甜糜子就摇身一变成为风味独特的酸饭了。
作为内蒙古西部的地方美食,酸饭融进了人们的生活和情感。俗语说:“早上酸粥
中午糕,晚上焖饭上油炒。”“白天干黑夜稀,顿顿不忘浆酸米。”就是说,人们早上
吃酸粥,粥不稠不稀。吃时
u*****u
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48
来自主题: _LoTaYu版 - 哪座城市值得歌唱 zt
刀郎的《大敦煌》
http://www.xiami.com/album/167752
大敦煌
作词:方文山 作曲:刀郎 编曲:刀郎
上部/大藏经篇(歌引子)
敦煌的驼钤随风在飘零 那前世被敲醒
轮回中的梵音 转动不停
我用佛的大藏经念你的名
轻轻呼唤我们的宿命
轻轻呼唤我们的宿命
中部/菩萨说法图篇(歌引子)
残破的石窟千年的羞辱 遮蔽了日出
浮云万里横渡 尘世的路
我用菩萨说法图为你演出
今生始终无缘的共舞
今生始终无缘的共舞
下部/飞天壁画篇(歌引子)
敦煌的风沙淹没了繁华 飘遥多少人家
一杯乱世的茶 狂饮而下
我用飞天的壁画描你的发
描挥我那思念的脸颊
我在那敦煌临摹菩萨
再用那佛法笑拈天下
j****s
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49
来自主题: _SFparents版 - 酸奶机
去店里买一罐 plain yogurt 就是引子了,以后每次做好了,留下一罐下次就可以用了。
我是懒人做法,把引子,牛奶都放到室温,然后把引子加到牛奶里,拌匀了装瓶子,放
酸奶机里,定12小时。
晚上做,早上喝,还是温温的。//wii
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