p*****g
发帖数: 604 | 1 河豚很好吃。我老家那边近年很流行，饭店里一百rmb一条。都是没毒的。野生的要当
心。
河豚毒素从何而来？
2012-5-15 15:04:23
河豚毒素并不是河豚天生就有的，而是河豚食用了水域中有毒的藻类形成的。这
里要同时具备两个条件：一是这种河豚必须有喜食有毒海藻的特性，二是它生长的环境
必须有含毒藻类。缺少其中一个条件，河豚就不会产生毒素。
毒素的英文名称是Tetrodotoxin，简称TTX。
河豚体内为什么会产生毒素呢？科学家发现，河豚毒素是河豚鱼吃了含有河豚毒素
的海洋藻类，并且通过自身的转化而存在于体内。本来是有毒的河豚，如果将它的幼苗
弄到池塘进行人工饲养，它就能失去毒性。但是，如果给它喂食含有河豚毒素的饵料，
它就会毒化，从而重新产生河豚毒素。
河豚毒素的产生，除了与河豚饵料密切相关，还与河豚本身对毒素的接受机制有关
。在同一海域，虽然大量生长着含有河豚毒素的海藻，但是有的河豚吃它，而有的河豚
则不吃它，因此，就出现含毒河豚与不含毒河豚的差异。
海洋中含有TTX的细菌（即藻类），主要有弧菌属、假单胞菌属、发光菌属、邻单
胞菌... 阅读全帖 |
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A******r
发帖数: 210 | 2 男子被鲈鱼刺伤引发感染 50小时后被迫截肢
文章来源: 光明网 于 2013-06-03 06:37:22 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本
[提要]买海鲜时不小心被鱼扎一下，是很多人都有过的经历。但是50岁的庄先生做
梦也没想到，这一条普普通通的鲈鱼几乎要了他的命。因为被扎伤后引发严重感染，庄
先生接受了截肢手术，但他至今尚未脱离危险期。
上午被刺伤后，到了晚上，庄先生的脚开始红肿；第二天上午，发起高烧；当天下
午，住院；6个小时后，病情迅速恶化；第三天下午两点，截肢。这时，离庄先生被鱼
扎伤仅过了50多个钟头。
买海鲜时不小心被鱼扎一下，是很多人都有过的经历。但是50岁的庄先生做梦也没想到
，这一条普普通通的鲈鱼几乎要了他的命。因为被扎伤后引发严重感染，庄先生接受了
截肢手术，但他至今尚未脱离危险期。
“都是我不好，如果不是因为我突然想喝鱼汤，我爸就不会去买这只鲈鱼，现在也不会
这样。”在中山医院ICU外，庄先生的儿子小庄满脸自责。 5月25日上午，庄先生到中
埔水产批发市场，买了一只一斤多重的鲈鱼准备回家做汤。回来路上，装鲈鱼的袋子破
了口子，鲈鱼刺把庄... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 3 30、马肉忌木耳———同食得霍乱
就凭这一点判断是胡扯。马肉和木耳同食能生出霍乱弧菌？
真是庸人自扰。 |
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L*****E
发帖数: 658 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chufaba (dida), 信区: Military
标 题: 司马南：看美国怎样利用妓女传播梅毒祸害危地马拉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:54:20 2010, 美东)
司马南：看美国怎样利用妓女传播梅毒祸害危地马拉
司马南
看美国怎样利用妓女传播梅毒祸害危地马拉
——顺便告诉你美国人与细菌武器、化学武器的天然联系
[一贯标榜人权自由民主的美国，竟然采用妓女传播梅毒那么下三滥的手段，对邻居干
下种种见不得人的勾当，危地马拉的性病，让我们一下子想起了历史上美国人与细菌武
器、化学武器的天然联系，也让我们想起了有人曾经以萨达姆“拥有大规模杀伤性武器
”为理由将其推翻，将其国家砸烂。今天的美国人一脸真诚，他们手扶圣经，会改邪为
正奉行“己所不欲勿施于人”的道德原则吗？今天的美国如何分离过去，把自己继续包
装成道德者的形象呢?]
危地马拉副总统埃斯帕塔愤怒地揭露，美国60年前在危地马拉用当地人做非法实
验，使数百公民感染性病的文件，在当地精神病医院被意外地发现了。希拉里就此道歉
，奥巴马致电道歉... 阅读全帖 |
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a*u
发帖数: 7 | 5 据韩国《中央日报》30日报道，韩国安全行政部下属的国立灾难安全研究院通过分析大
数据库，预测韩国6年后将发生酷暑灾难。
据报道，韩国安全研究室长李宗雪(音)表示：“老人们对酷暑天气尤其脆弱，如果
再加上老龄化问题，2020年之后韩国每年会有连续30天以上的酷暑天气，每年会增加1
万名死亡者”。
报道称，气候变化引发韩国酷暑灾难的可能性正在增加。韩国气候厅分析结果表示
，朝鲜半岛的夏季正在变得更长、更热，暴雨也在变得频繁。最近10年间夏季(6～8月)
的平均气温为24.2度，比往年(1981~2010的平均气温)高了0.8度。
随着朝鲜半岛开始“亚热带化”，韩国还出现了“简直就和非洲一样”的埋怨声。
农作物等植物生态界的畸形变化现象也在迅速增加。韩国国立水产科学院表示：“栖息
在济州岛沿岸的95种鱼类中，亚热带性鱼类多达48种”。
据悉，从6月起至本月26日，韩国全国共有345人接受了温热疾病治疗，其中1人死
亡。恙虫病、严重发热伴血小板减少综合征等以螨虫为媒介的感染病患者正在增加。随
着海水温度上升至18度以上，截至29日，韩国庆南、全北等地出现了4名创伤弧菌性脓
毒血症确诊患者和5名... 阅读全帖 |
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p*e
发帖数: 6785 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 谁来批驳一下剩菜亚硝酸盐的实验
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 28 18:19:20 2015, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失... 阅读全帖 |
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s******7
发帖数: 446 | 7 2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过
多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发。
着就跟吃榴莲不能喝酒一样，会产生有害物质！
如何吃海鲜更安全
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细
菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，
将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安
全。
2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿
酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发。
3.关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸
收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4.海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多
鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形
成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用
大... 阅读全帖 |
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C**K
发帖数: 3672 | 8 我有次想邀一對較年長的朋友來家裡吃飯, 他們倒直接, 問我: 你的貓掉毛嗎? 我: 恩
...? 掉啊.... 我天天擦地板..(難道你頭髮從不掉的?!)
友: 這樣啦, 我女兒(已嫁住30miles away)對貓狗毛過敏, 我們只能坐一下, 不能久,
不然沾到貓毛然後帶回家, 我女兒回來家裡碰到的話.........
沒想到我家貓毛比霍亂弧菌還可怕~~那還是算了, 菜裡面也有貓毛-- 我忍住沒說. |
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B******u
发帖数: 23763 | 13 还能干啥？
跟大多数同志们一样呗，
挣钱，造小人，还能怎么样啊？ |
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d**********u
发帖数: 4124 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
laogandie (laogandie) 于 (Mon Jun 22 08:26:14 2009, 北京) 提到:
版主，请帮忙置顶。
多谢。
Dear Houston BAA members,
This is to remind you that the PKUAA2009 conference (6/27) is 7 days away.
Beida presidents are on the way to Houston.
There are 2 main events related to the all BAA members, both on Saturday 6/
27. See below. All local alumni (and alumni only) are cordially invited to
the conference (4-6pm), featuring speeches from President Zhou and other
representativ... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 2420 | 15 30、马肉忌木耳———同食得霍乱
册那，马肉+木耳=霍乱弧菌？节棍！
估计总结经验额宁要么切了霍乱马额肉，或者霍乱患者排泄物种出来额木耳。
恶引！！！ |
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b****z
发帖数: 4485 | 16 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 喜欢带饭去实验室的wsn穷B们注意了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 19:58:37 2011, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成... 阅读全帖 |
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s**s
发帖数: 929 | 17 Barbarians we were in 1883!
==================
大事记 in 1883 (清光绪九年)
祖鲁内战。
越南阮朝的宗主国从清朝改为法国。 <--
朝鲜开始使用太极旗为国旗。
上海爆发金融危机后影响到整个中国。
费边社成立。
罗伯特·科赫发现霍亂弧菌。 <--
安东尼·高第开始建造圣家堂。
卡地夫大学建校。
德克薩斯州大學奧斯汀分校建校。 <--
霍夫顿学院建校。
华格那学院建校。
巴尔的摩工业学院建校。
达姆施塔特工业大学引入世界上第一个电工学业。
《生活》创刊。
西狗足球俱乐部成立。
1月19日——托马斯·爱迪生设置世界上第一座使用露天电线的电照明系统。<--
2月16日——《妇女家庭杂志》首刊。
2月21日——黄河在历城县漫溢。 <--
2月23日——亚拉巴马州是美国第一个引入反托拉斯法的州。
2月28日——世界上第一座综艺秀剧院在美国波士顿启用。
3月2日——香港天文台正式成立... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 18 请教一下这些说法对不对？
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世河蟹), 信区: Military
标 题: 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标 sohu
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 16:42:16 2011, 美东)
http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我... 阅读全帖 |
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m****g
发帖数: 530 | 19 【 以下文字转载自 Harvard_Medical_School 俱乐部 】
发信人: macdog (dog), 信区: Harvard_Medical_School
标 题: 科学家研发出“永久性”抗生素
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 28 01:20:19 2009, 美东)
细菌对抗生素产生抗药性是医学领域最大的挑战之一。美国耶什华大学阿尔贝特•
;爱因斯坦医学院的研究人员研发出新一代不会引发细菌抗药性的抗生素化合物，可以
安全地应用于人体，有关研究发表在最新一期的《自然—化学生物学》杂志上。
这些化合物主要针对“臭名昭著”的两种细菌——引起霍乱的霍乱弧菌和来源于食品污
染物的大肠杆菌0157：H7，后者每年致使美国约11万人患病、50人死亡。
大多数抗生素起初表现很好，几乎能够完全杀死它们所攻击的细胞，但通过变异以及抗
生素所施加的优胜劣汰的压力，许多细菌细胞总能死里逃生，大量繁殖，并出现抗药性
的菌种。
该研究由弗恩•斯切尔曼博士领导，他认为能减少细菌的传染能力但不会杀死细
菌的抗生素可以减少以后出现抗药性的风险。以前的研究也证明， |
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m*********e
发帖数: 804 | 20 1.白斩鸡和牛排
白斩鸡上留一些血丝、牛排只吃七分熟已经成为大多数美食爱好者的习惯，尽管他们认
为这种吃法口感更好，但没有熟透的食物中存在寄生虫和致病病菌的可能性非常高，容
易造成健康隐患。
2.鱼
随着海洋污染的进一步加深，海产品受到污染的程度远远超过我们的想象，还很容易被
寄生虫感染。如果生吃海产品，口味固然别具一格，但也有感染寄生虫疾病的可能。
3.蟹和龙虾
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙
虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
4.鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋
还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
5.花生
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥
土地里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。因此，花生不宜生吃，最好
是煮熟后食用。
6.胡萝卜
胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性物质，而且耐高温，生吃很难被人体吸收，不能发挥
营养作用。因此，在食用胡萝卜时，用油略炒或与肉同时红烧，才可更好地被人体吸收。
7... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 21 --------------不二
好多东西都是我们经常能吃到的，但是殊不知这样的美味里却藏有很多污垢，今天和小
编一起来了解一下吧，10种常见的“藏污”美食，今后可要注意了。
第一种食物：葱
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买
冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗
污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
第二种食物：鸡肉
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏
菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪
肉和土鸡都多。超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，
一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉
买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其
他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，
12%的李氏杆菌。超市避免方式：在超市的... 阅读全帖 |
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