p**********t
发帖数: 3680 | 1 土豆不是烧烂的，是要先在油里煎一下，表面微黄，备好。然后等其他的一锅里快好了
的时候，加进去一起煮到全熟就好了。 最后拉一下曲线，复制图层，叠加，50%透，加
高斯模糊，出锅。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 2 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 3734 | 3 看看老先生怎么说的。都是些不读书的人。
狮子头
狮子头，扬州名菜。大概是取其形似，而又相当大，故名。
北方饭庄称之为四喜丸子，因为一盘四个。北方作法不及扬州
狮子头远甚。
我的同学王化成先生，扬州人，幼失恃，赖姑氏扶养成人，
姑善烹调，化成耳濡目染，亦通调和鼎鼐之道。化成官外交部
多年，后外放葡萄牙公使历时甚久，终于任上。他公余之暇，
常亲操刀俎，以娱嘉宾。狮子头为其拿手杰作之一，曾以制作
方法见告。
狮子头人人会作，巧妙各有不同。化成教我的方法是这样
的——
首先取材要精。细嫩猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有
些须筋络纠结于其间。切割之际最要注意，不可切得七歪八斜，
亦不可剁成碎泥，其秘诀是“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，
越碎越好，然后略为斩剁。
次一步骤也很重要。肉里不羼芡粉，容易碎散；加了芡粉，
粘糊糊的不是味道。所以调好芡粉要抹在两个手掌上，然后捏
搓肉末成四个丸子，这样丸子外表便自然糊上了一层芡粉，而
里面没有。把丸子微微按扁，下油锅炸，以丸子表面紧绷微黄
为度。
再下一步是蒸。碗里先放一层转刀块冬笋垫底，再不然就
横切黄芽白作... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 5317 | 4 1.烙锅：小路佳
我长在西南一个小城。从我家到就读的小学有四站路，在当时就算横贯城市的东西。二
年级起，我自己上学、放学，家人从未担心过坑蒙拐骗一类的事情。那几年市中心的星
力百货还没建起来，是个大坑。我们几个小学生放了学先去坑里乱玩一气，然后再悠哉
游哉地晃到车站等车，好不快活。
跟我最要好的朋友叫路佳，是个大眼睛、长睫毛，个子娇小，头发柔软发黄的姑娘。她
性格随和乐观，总是谦让我。
我经常这么作弄她：
我：“我们玩个游戏吧！你跟我学说三句话，跟对就赢了，没跟我说就输了。”
路佳：“好的”
我：“开始！……预备！”
路佳：“起！”
我：“你没跟我！我说开始就开始了。”
路佳：“啊？那再来！”
我：“开始！”
路佳不说话。
我：“这就算正式开始了？”
路佳：“对。”
我：“你又没跟我说！”
……如此循环，我总能找到办法让她跟不完三句话。
这样说来，我是耍小聪明的那个。实际上，她脑子灵光，尤其数学不错，而且小小年纪
，就很有创业精神。喜欢观察商品的价格和流行趋势，总想着做点倒买倒卖一类的生意
挣零用钱。那时候我们天天玩到一块，我从未觉察过，因为家境不同，我们对生存的认
识是相去甚远的。
... 阅读全帖 |
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R*****o
发帖数: 14902 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 初试冰皮月饼。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 17:14:05 2011, 美东)
上次参加朋友的party做了绿豆酥，还剩了不少绿豆馅儿，其实我本人更爱吃馅儿不爱
吃酥皮（主要原因是外皮含油量高）。想怎么把馅儿处理了，忽然想到了冰皮月饼这个
东东，，
上网看几个配方，有的需要用复合粉，比如糯米粉，粘米粉，澄粉等，，不过也有的配
方是只用糯米粉，我家只有糯米粉，就用了简单的配方。
只有糯米粉的配方也不尽相同，看了两个配方用了“爱厨”的冰皮月饼配方。我稍作了
改变。
原配方：
材料:
糖粉70g（约半杯，压紧），白油40g，冷水（果汁或牛奶也可以）160 c.c.，糕粉100g
（约10.5大匙），甜馅540g。
糕粉或玉米粉（corn starch）适量。（摘录自爱厨博客 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200701&postID=39844）
我用黄油代替了白油，减少了糖的用量，我... 阅读全帖 |
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e*******x
发帖数: 150 | 6 今昔的荷塘一片败落的景象。
微黄的合叶打着卷，
间或那未黄的绿色，
仍带给我一片憧憬，
明年的荷花一定会很美，一定会更有韵致。 |
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o******1
发帖数: 12177 | 7 七月日正烧，薄衫遮汗桃。八月草微黄，雁逐月飞高。九月阴阳景，梦与物难醒。十月
新已旧，妹只分肥瘦。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: calixarene (Barrel), 信区: Food
标 题: 作为一枚伟大的吃货必须知道的经验
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 09:22:12 2012, 美东)
1】光明蓝盒原味酸牛奶一定要在冰箱里呆2小时。
2】燕麦片加橘子酱很好吃。
3】把西瓜切个盖儿然后放一把碎葡萄干进去再盖好在冰箱里冰一下午绝对好吃到脚后
跟。
4】咖喱里面加苹果加土豆。
5】青芒果不削皮切块蘸酱油。
6】香蕉用勺子切一截截搅在酸奶里好吃。
7】玻璃罐装卖的蜂蜜柚子茶要放新鲜柠檬切片一起喝巨好喝。
8】最喜欢吃青椒炒鱿鱼或者猪肉
9】还有KFC的薯条沾KFC的甜筒（涨价了……）
10】用牛奶泡立顿红茶包微波炉加热口感好得秒杀一切。
11】葡萄冷冻成硬的之后好剥皮又好吃。（这句话是真的。）
12】达能牛奶饼干放到牛奶里搅烂巨好吃。（一般有的人接受不了。）
13】吃蒜香味青豆加瓜子酥一起吃很不错哦。
14】鸡蛋饼卷海苔超好吃埃
14】鸡蛋羹拌饭才是人间美味埃
15】咸方包（嘉顿就ok）夹辣榨菜（还有各种辣的凉拌菜）超好吃。
16... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 9 看下文，没见到黄舍利。老中有世上独一无二的释家磨泥的佛指舍利，供于法门寺。所
以法门寺是世界佛教中心，最高寺院。达赖老头一天到晚说要到法门寺来。
舍利子成分：白色的舍利子是骨骼的，黑色舍利子是属于头发的，红色的舍利子是肌
肉的，也有绿色或五色班斓的舍利子。
舍利子一般超不出以下几种来源：
（1）结石 （2）骨头（3）牙齿 （4）死者携带的随葬品 （5）人为放入骨灰中的
东西
前三者比较容易从骨灰中认出，第四种则容易引起各种猜测，因为随葬的无机物种
类很多，在高温下形成的结果多种多样，五彩斑斓，千奇百怪，第五种则完全是欺骗。
舍利是指佛祖释迦牟尼（即《西游记》中的如来佛）圆寂火化后留下的遗骨和珠状
宝石样生成物。据传，2500年前释迦牟尼涅槃，弟子们在火化他的遗体时从灰烬中得到
了一块头顶骨、两块肩胛骨、四颗牙齿、一节中指指骨舍利和84000颗珠状真身舍利子
。佛祖的这些遗留物被信众视为圣物，争相供奉。在历史烟云的变幻中，绝大多数舍利
被散失、湮没、毁坏。不幸中的万幸，1987年在法门寺的地宫中发现了许多唐代古物，
这颗世界上惟一的佛指舍利即在其中。出土时，佛指舍利用五重宝函包装着，高4... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 10 今天有个女生叫我进群看一下，我就进去看了一下，结果就被打成这样，真是搞不懂女
生，说好的进裙看一下啊！！！
和老婆很恩爱，婚后为防止出轨，我俩约定以后每天下班一起在家看名侦探柯南。前四
五十集的时候还挺开心的，一起猜疑点结局什么的，现在看到四百多集了。这货已经可
以从我上厕所时带多少纸、蹲多久、发出什么声音，出来时的眼神和步伐等等因素来推
断我是否在厕所打飞机。各种事例举不胜举。。。我好累
亲戚问：“你还在西安那个什么交通大学上学吗？”
我：“是。 ”
他又问：“第几年了？”
我：“第六年了。”
他一脸惊讶：“妈呀，一个破驾校你都上五六年了还毕不了业啊？”
看完《火星救援》，我不禁感慨，原来宇宙中还有这么一个地方，很缺水，沙尘很大，
生活成本很高，人类在那里生存并非易事。没错，我说的是北京。
大冬天来自陌生人最大的善意——带余温的马桶坐垫
一朋友骂自己媳妇，骂了句狗日的，他媳妇沉默3秒来了句，对，日我的都是狗。
一听这话我当时就不乐意了，对他媳妇说：你们吵架，凭啥骂我啊！
朋友说，活了二十多年还没能找到自己自拍时最佳角度的人的人生，是失败的。
库里可能是对篮球发展危害最大的人。今天看一... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 12 世人都晓宝根强，吸金纳美驻春光。流云未驱胭脂泪，粉面难舍红杏墙。窈窕嫩女身长
好，酒肉军师性微黄。宋家烟尘出东北，宋将枪法过老王。 |
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y********k
发帖数: 677 | 13 When I was little I thought I’d grow up to be someone special, a life-
saving doctor, a kick-ass lawyer or maybe a crime fighting vigilante.
I’m going to be 35 tomorrow but still a nobody except that I was once
falsely referred to in the newspaper as “a local woman who tried to
jump off the bridge over lesbian love”, which, together with the trail
of girls with broken hearts and a couple of guys with broken noses I
have behind me, pretty much summaries my life so far.
My friends always say I ha |
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y********k
发帖数: 677 | 15 She took me home with her. She sat me on the sofa and went to make some
tea. I looked around. The apartment was huge. There were nice canvases
on the wall, a bookshelf full of magazines with glazing covers, crystal
vases of different shapes. Suddenly my eyes landed on the frames on the
top of the fireplace. They were pictures of Sophie and her girlfriend
doing all sorts of things: surfing, fishing, hiking, on a cruise. I felt
sore in my nose.
“Have some tea, sweetie! It will make you feel bette |
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y********k
发帖数: 677 | 16 I had her head rested on my laps. Her eyes half closed. Her hair tangled
in a few places from our love making. I ran my fingers through her lock
trying to smooth it up.
“I dreamed about this happening.” She suddenly announced. I looked into
her eyes, amused. “I had hoped this would happen,” she closed her eyes
tight.
I started kissing her again, her eyes, her ears, her nose, her lips…
It must have been hours before we finally got up. We were both starving.
She heated up a huge chicken pot pie. W |
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e***h
发帖数: 2791 | 17 写的真好阿. 酸奶太牛了. 我是说你的英文...
我觉的英文是我母语, 我都写不出这样的.... |
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y********k
发帖数: 677 | 18 I was elated for a couple of days. I even made a romantic dinner for
Sarah. I almost convinced myself I did it for her sake, maybe out of
guilt. But the whole time I was thinking about Sophie and I didn’t feel
for a second it
was wrong.
Two weeks passed without a word from Sophie. I began to worry. Did she
forget me already? I thought about stopping by her apartment. But what if
Ellen was there? It wasn’t like we were good friends who paid regular
visits to each other.
I was ready to give it up |
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s********n
发帖数: 359 | 21 麻煩作者解釋一下這句里的nemesis這個詞，啥意思：
“I got to know lots of people through Sarah. Some were her friends, some
nemeses and the rest exes.”
字典里nemesis基本仨意思：1，the inescapable or implacable agent of someone's
or something's downfall；
2， a downfall caused by such an agent； 3， (often Nemesis) retributive
justice
但是貌似你這句子里的nemeses和上述意思都不一樣。 |
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e***h
发帖数: 2791 | 22 mm, 那应该是个typo 吧. 酸奶说的是, names and the rest exes...
meaning 不是朋友就是前女友...name 泛指普通的朋友....
酸奶,这可不能是个坑阿
's |
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s********n
发帖数: 359 | 23 啊？是這樣麼？
好吧。。。
好文不應該留坑。。。等著看那些個“微黃”的部份。。。 |
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y********k
发帖数: 677 | 27 “Julia is gonna ask Ellen out for a drink at the Lip Nation. Then Tracie
will call up Sophie. She’ll say the girls are too drunk to drive and
Sophie will have to pick them up. “
“It’s so stupid!’ I murmured as Sarah revealed excitedly their little
plan, “Even a caveman can see through it.”
“What are you so bitter and jaded about?” Sarah apparently didn’t like
my tone.
“Fine,” I turned around. I wasn’t in the mood to pick up a fight.
I stood in front of the mirror for a little bit longer after th |
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y********k
发帖数: 677 | 30 “Surprise!” People jumped out of their hiding places. Instantly Ellen
and Sophie were covered by confetti and flowers. They looked “surprised”
enough and happy.
“Happy six year anniversary!” I heard Sarah screaming beside me.
She had been exceedingly uplifting ever since our little mischief
earlier that night. I even heard her humming a song in the shower.
“I love you, hon,” she whispered to my ear while we were waiting for
Sophie to show up. For the first time since I cheated on her two weeks |
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e***h
发帖数: 2791 | 32 毛! 一直觉的英文的色情/情色描写比中文的好看.加油加油. 给大包子 |
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x******i
发帖数: 266 | 33 听闻酸奶的“指功”了得，看了这篇小小说，果然名不虚传呀，佩服佩服, 打个地铺，
坐等下文 |
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s********n
发帖数: 359 | 37 恩，nemeses如果是rivals or enemies那麼意思就通順了
urban dic里的這個解釋貌似可以理解成是從字典里的第一個意思引申過去的。。。 |
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s********n
发帖数: 359 | 38 我先表示一下，我不是為了挑錯爾挑錯，
只是覺得lz文章寫得好，
有些拼寫上的小疏忽如果修正過來，
就白璧無瑕錦上添花了。
然後，
1，這句里的最後一個詞，是否本該是finger？
“I circled around my navel with one figure. ”
2，這句“They sucked on it like nectar of the goddesses would spring out.
They left hickies around it all the time.”
裡面的 “hickies” 是否應該作“hickeys”？
繼續看，肚臍那塊的描寫微黃微黃的。。。 |
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s********n
发帖数: 359 | 39 沒拉？？？今天還更嘛？？？
我還以為翻頁就知道souvenir是啥了呢。。。 |
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y********k
发帖数: 677 | 43
souvenir is the underwear, haha |
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y********k
发帖数: 677 | 44
xiaozhai同学，被你这个statement害死了！昨晚被御姐严刑考问，一定要我坦白我这
个“指功”是怎么在江湖上传开的。
求您说得明白点，要不然我晚上又要跪搓板了！ |
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y********k
发帖数: 677 | 45
故事是yy, sex是based on true story. 哈哈！ |
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x******i
发帖数: 266 | 46 哟，事情这么严重，偶这个指功说得是您写作的功底，哈哈，你不如展开说说你昨晚被
御姐怎么严刑拷问了，御姐经过这番拷问觉得酸奶的指功怎么样呀 |
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y********k
发帖数: 677 | 49 After the party Sophie and I began to meet regularly for trysts. We did it
everywhere we could, in the park, on the train, in women’s fitting room.
You name it. There were times we’d sneak out of a party for a quickie in a
nearby motel. She became my addiction and I hers. (Sometimes I'd wonder
what we had was love or lust. Was I ever really in love with her? But
whatever the answer is it did not matter any longer.)
The situation back home with Sarah, despite my diminishing love for her,
had gott |
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