发帖数: 1 | 1 你小屁孩吧,
可乐高大上过N年, 类似肯德基, 平民化不到15年, 仍然领衔快餐业. |
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z*****a
发帖数: 9790 | 3 快餐业的工作本来就是一份零工性质的入门工作，就不该指望也不可能靠这种工作过上
好日子。
如果觉得收入太低，那就提高自身素质，要谋求更好的职位才对。难道指望打个零工就
过上中产的日子？那不是做梦嘛。 |
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a***s
发帖数: 5417 | 4 工资只是快餐业成本的很小一部分。工资即使倍增，汉堡价格不会涨很多。
不过呢，麦当劳员工不需要多少技能和培训，是个人就能干。
所以工资低也是必然的。要不然他们$20一小时的话，那些需要本科硕士等学历才能从
事的很多职业的工资，相比之下就显得太低了。 |
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h****z
发帖数: 1996 | 5 先不说你的逻辑问题，我们来看看你说的工资只是快餐业成本的一小部分
麦当劳全球每年利润5.5B，在美国有雇员1.8M人，每个雇员每天的工资涨$9这个利润就
没了。
没有基本的经济学常识的人可能不知道对企业来说工资哪怕提高或者降低10美分对整个
business都有重大的影响 |
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D*******o
发帖数: 3229 | 6 现在要求涨工资的貌似都是服务业的工人。和制造业不同，即使成本提高了，服务业的
bussiness也很难搬家。业主可能的措施只能是提高价格和减少利润。这也是工人们有
恃无恐的一个原因。在西雅图机场附近的快餐业工人minimum wage涨到15块的提案已经
通过了。无良的业主或许还有办法在不提高价格的情况下保持现有的利润，比如把店长
工资涨一倍，店员裁掉一半，剩下的工资从9块涨到15块。店长用力的push留下的店员
，保证生意正常运转。 |
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T*********I
发帖数: 10729 | 7 张东光
由于牛肉价格飙涨，以及鸡肉“健康光环”的此消彼长效应，根据食品市调研究公司
Technomic统计，美国前500大连锁餐厅在1月和2月就新推出了55个鸡肉菜单，超过去年
同期的33个。
CNBC新闻网报导，Technomic公司的副总裁特瑞斯塔诺（Darren Tristano）表示，鸡肉
有“健康光环”吸引消费，而且成本较低也有助于提升业者的毛利。据农业部统计，美
国碎牛肉1月的零售价格同比飙涨22%，但鸡肉的零售价仅小涨2%。
BB&T资本市场的分析师亨德利（Brett Hundley）称，鸡肉在美国（特别是零售杂货店
）需求强劲，快餐连锁店正推出更多的鸡肉菜单，也助长消费需求。
旗下有汉堡王连锁店的Carrols餐饮集团近期表示，碎牛肉成本在去年第四季同比飙涨
32%，今年可能持续上涨。连锁牛排餐厅Texas Roadhouse也称牛肉的成本已对其经营构
成压力。
有鉴于牛肉价格飞涨，汉堡王最近大力促销多款鸡肉菜单，包括炸鸡和炸鸡块（10块1.
49美元）。劲敌麦当劳也改良脆皮长条鸡胸肉（Chicken Selects）、加长炸鸡肉条（
premium strips of... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 754 | 8 鸡肉太贵
，还可以吃狗食，
CPI 就就升不上去了 |
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T*********I
发帖数: 10729 | 9 30%
Wages account for 30% of the the restaurant industry's costs.
US fast food chains 'working on robot technology' to combat wage rises
As a campaign to raise minimum wages for fast-food chain workers gathers
pace in the US, so too are efforts to create robots and other machines to
replace humans behind their grills.
Restaurant employees across the US have been demanding a higher minimum wage
and several states including New York are planning to introduce pay of $15
(£9.58) an hour in the ... 阅读全帖 |
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a*******1
发帖数: 1554 | 10 所以说就业率不能反映美国经济，因为很多工作都被机器人取代了。这也是我之前一篇
帖子说的，失业率上升是机器人的原因。以后随着机器人的发展，很多文秘、助理、工
人的工作都会被取代，但生产力依旧继续发展。
过去的机器自动化是帮助劳动者提高工作效率从而提高工资的，现在的机器自动化是直
接让劳动者下岗的，这是从量变已经发展到了质变。所有聪明的自由派都意识到了这一
点，可惜保守派依旧固步自封。
保守派的思路其实很可怕：有人下岗了-》减少他福利，逼他去找工作-》这帮1人的技
能都被机器取代了，肯定找不到工作了-》只好去打劫-》治安恶化-》支持公民持枪，
扩大警察权利-》监狱爆满-》增加死刑-》司法权力扩大，公民权利受损-》继续放宽枪
支管理......完全是恶性循环的思路
其实现在社会的本质矛盾就是“日益发达的生产力远远超出人们物质文化需求，导致很
多人没法找到合适工作机会所带来的矛盾”，这根土共所谓“落后的生产力与人们日益
提高的物质文化标准之间的矛盾”是刚好反过来的。要解决美帝的矛盾，只能提高福利
，提高需求，等需求追上了生产力甚至超过生产力的水平时，才能有新的就业需求。。。
当然，右派们的智商... 阅读全帖 |
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T*********I
发帖数: 10729 | 12 "以前的科技是提高劳动者收入，现在是直接让劳动者下岗"
你这又错了。科技从来都是要让劳动者下岗干其他的更高级的技能。之所谓把xxx从繁
重的体力劳动中解放出来。不存在什么科技是为了提高劳动者收入，又不让劳动者下岗
的。
能扫地的机器人出来，本来就是让maid/house cleaning services的人的工作机会变少。
能自动拧螺丝的机器人出来，也是要让一部分拧螺丝的人下岗，这些下岗的人才好学习
新技能，重新加入劳动大军。
“先把这部分劳动者变成资本家，给他们一笔钱”就完全是你的想当然了。把初始状态
等价于结果。败家子的例子你去看看破产前上亿财产的众多体育明星就知道。
有了钱的奥巴马还是奥巴马；而不是能生钱的TRUMP。 |
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a*******1
发帖数: 1554 | 13 你还是先加强学习脑补一下基本常识先吧。1948-1980年的科技进步基本上是辅助劳动
者工作，最后的效果是提高生产效率，从而提高了劳动者的工资。比如说最简单的各类
办公软件，它们不会让办公室文员下岗，只会提高他们的工作效率，甚至提高他们收入
的同时提高了工作的稳定性，因为创造的收入更多了。但现在科技进一步发展，比如发
明了可以自动写新闻写文章的软件之后，秘书、记者、文员的工作就会受到大威胁，很
可能就会下岗了，这是一个量变到质变的过程。
金融里头交易员trader也是一样的，不管是具有risk management/portfolio
managemer性质的trader，还是execution trader，都是一样的。过去计算机技术的发
展可以方便交易员下单，一些图表显示技术、彭博终端机等可以方便他们获取最新的信
息做决策，提高交易的赚钱能力，本质上是使他们工作更稳定的。但进一步地，随着机
器学习、数据挖掘、交易自动化这些的发展，很多量化研究员、程序员都可以写出自动
交易的赚钱程序，高频、低频、期货、股票都可以，那么传统的street smart的交易员
就下岗了。
你说的拧螺丝这... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 14 他本来就是胡搅蛮缠, 根本没有逻辑的家伙, 我从来懒得和他讲. |
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r****p
发帖数: 480 | 15 国内这个是为了卖萌搞笑啊，人家多花钱搞特色，大家也是就图个新鲜。和经济规律
driven的广泛应用有明显区别。而且你那篇文章明显是软文，有顾客不喜欢怪模样的机
器人上菜的也不会说。
银行那个，不过是个siri一样的机器罢了，能完全替代大堂经理的职能才怪。
你是把个例当普遍，忽略差异以及本质区别，你的论据完全不能支撑你“量变到质变”
的结论。 |
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r****p
发帖数: 480 | 16 你这篇文漏洞更多，我懒得给你一一指出了，但可以总结一下：你要么是AI,ML,
robotics的忽悠听多了，相信了不该相信的论据，要么就是逻辑混乱搞不清推理过程。 |
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a*******1
发帖数: 1554 | 17 你这就大错特错了。。。餐馆用机器人取代服务员绝对是大势所趋，银行大堂经理用机
器人替代就更容易了。。。。这些例子还有很多。。。
你才是最逻辑混乱的。。。。历史上发生的东西跟现在根本不能混为一谈。。。建议你
还是多学习一下吧，比如随便给你推荐一本：
Rise of the Robots: Technology and the Threat of a Jobless Future
很多活生生的例子都说明现在的社会跟以往历次科技革命都不一样。。。AI/Machine
Learning这些现在确实有了很大的发展。。。。俺好歹斯坦福毕业的，身边大把人搞这
个，难道还没有你清楚？
服务员机器人就是为了替代服务员的，人家成本也算过，服务员一年工资4、5万，机器
人一个成本是10万，可以用5年。至于有顾客不愿意机器人服务，那保留一部分服务员
就可以了。。。。
我觉得你们一方面回大学读几年书，另一方面多观察一下周围的变化，也多看几本书跟
进一下时代的发展，不要像米尔顿弗里德曼那种糟老头那样，死守着几条荒谬的教条当
真理，一点都不与时俱进，好像原始人一样...... |
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z****n
发帖数: 1933 | 18 看来半天，认同机器代替人类工作是趋势。争论焦点是，人类工作被代替了， 是不是
能再培训做其他工作。我的观点是，在这个世界上，我估计至少有30%人的智商比不过
目前AI水平。再培训他们能做其他工作的成本，可能比不上AI更新的速度。而且AI的进
步是累积的，程序没有生老病死，马工创造出的逻辑只会越来越先进。 而这个世界最
终会面临生产过剩。资本主义到了这个地方就是死循环。因为整个社会体系是靠需求推
动的。大批失业人口是无法创造需求的。
现在摆在我们面前的就是一个社会问题了。在生产过剩的前提下，我们要不要社会达尔
文主义。清除对生产力没有用的垃圾人口。左派的回答是NO， 右派回答是YES。 |
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r****p
发帖数: 480 | 19 “很大的发展”和good enough for wide application还有很大区别，AI/ML我十年前
就开始看了，能beat 13 year old的智商和beat 30 year old智商要走的路是几何级数
级的
难度if not intractable. 最近AI比较火是由于ML做computational optimization方面
的应用因为有了大数据等等技术而有所突破，你看的自动车之类的属于这一类。但是在
模拟human cognition方面并没有特别大的进展。所以好多指望robot想人一样react的
还停留在电影中。
危言耸听的书有很多，你要迷信那些书早就世界末日了。也许有一天机器人能代替人类
，那是由于技术有了重大突破，但目前还没有看到。也许美国有秘密研究基地，但我的
clearance看不到。
历史当然是相关的，历史上机器取代工人是因为机器效果更好+更经济，而餐馆用机器
人服务员并没有效果更好，只是因为最低工资被人工拔高迫不得已。就事论事，盲目
generalize或夸大就没意思了。我在Hadoop的数据run完了，我要去看结果，所以就说
到这里，不... 阅读全帖 |
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b*****g
发帖数: 2322 | 20 未来人只要坐着吃福利就够了，除了码工硬件工程师其他人不需要干活，所以美国死命
给穷人发福利是最好的解决方案，比有些国家穷人拿不到福利自生自灭没路了就要去坑
蒙拐骗要强
机器人替代人肯定有，最简单来说就是超市收银员，明显少了很多 |
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T*********I
发帖数: 10729 | 22 你的视野不够大。“最后的效果是提高生产效率”，自动化必然会导致更少的人（因为
生产效率增加）来干原本需要更多人要干的工作。所以自然会导致有些人失业。
这种常识，你还需要怎样的论证才能明白？ |
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q*c
发帖数: 9453 | 23 那些机器是天上掉下来的？
你要是搞过一点真实的工作， 就知道为了那些机器工作， 需要的高科技人员那个多。
科技发展从来创作大量高收入工作。 越落后的地方工作机会越少， 这个大家用脚投
票表明的事实难道没看见。 |
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h****n
发帖数: 3447 | 24 18% 的margin。开一个麦当劳要100多万美元，18%利润率，如果一年销售额100多万，
也要5，6年才能收回开店投资。
18%的margin，一个汉堡如果卖$5.00，肉片，蔬菜任何成本增加了90cent，直接没有任
何利润了。如果现在人工成本$12，增加到$15，人工成本就增加了25%。你觉得快餐业
这个margin很高吗？Margin低的行业风险就大，任何风吹草动就没有利润了。 |
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i*****9
发帖数: 3157 | 25 低工资的前提是外来消费，这个没错。所以产业外包大行其道就是这个逻辑的应用。但
是你忽略的是这个外来消费其实只需要来自本企业之外，而不一定是本国之外。所以农
业人口支持发粮食卷，经营中档消费品的会支持让快餐业增加最低工资。总结起来就是
让别人多付钱来增加我自己的客源。想不清楚的可以去想在粮食卷上麦当劳是什么态度
，而在最低工资上麦当劳又是什么态度。 |
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发帖数: 1 | 26 ——“为什么你沦落到这般境遇，却依然爱国？你有觉得自己被耍了吗？”
——“不，我经历的一切是我自己的事。……我们必须爱国。你必须有一丝尊严。是的
，尽管这个系统是腐败的，警察是腐败的，每个人都在监视我们。”
显而易见，如今在美国1%的人拥有全国90%的财富。几十年来，代际阶级流动停滞不前
；种族贫富差距依然存在。这种差距如此极端，以至于经济学家和其他专家预测，到
2053年，非裔美国人作为整体将毫无任何财富。“税收改革”继续将金钱转移到美国富
人身上。政治学家马丁·吉伦斯和本杰明·佩奇宣称，美国当选的官员对普通美国公民
的政治诉求几乎毫无回应。
在一个谁的钱多法院就听谁说话的国家，不可能有真正的民主。这种权力格局压制了大
多数公民的政治权力，荒诞地偏袒富人和大公司。
尽管如此，美国的穷人和工薪阶层仍然极其爱国并坚持民族主义，他们比美国其他任何
群体都要爱国。
为何如此？美国的穷人和工薪阶层怎么会一直热情地支持一个在许多方面都令他们失望
的国家？这是一种虚假的意识吗？如何去解释人们坚持去相信美国精英主义和个人主义
的神话，尽管许多证据都已经表明它们对大多数人都不管用？唐纳德·特朗普又是如... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 27 "沙县成立了小吃集团公司，准备整合小吃业主入股，走连锁经营的路子。县委提出了沙县小吃发展目标：“保牌、提质、连锁、上市”。"
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木槌、鸳鸯锅，沙县小吃靠两样“武器”攻城略地，店铺遍布全国，并走向世界。
“有城市的地方，就有沙县小吃”，沙县小吃爆炸式增长。
业主自发开创的沙县小吃，“一家一店”，易复制，草根式快速成长。在历经低成
本扩张阶段后，行业标准和管理的问题逐渐显现，沙县小吃如何规模化产业化，成为重
要课题。在越来越多“冒牌店”和众多快餐品牌的夹缝下，沙县小吃会以何种方式继续
生存和发展？
邓世奇旗下，如今有遍布全国近200家沙县小吃店。他是福建沙县小吃的领军人物
之一。
他的创业，其实是被动的--逃债，做小吃活命。他的故事，在早期沙县小吃创业者
中颇具代表性。
那是约20年前，1992年2月，邓世奇逃离沙县，隐身厦门，支起小摊，在小黑板上
写下“沙县小吃”。
那时候... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 28 「蒜你狠」、「豆你玩」、「薑你军」、「糖高宗」，民生物资涨声不断，为了应对涨
价潮，市民纷纷储藏日用品当起囤囤族，不少超市都出现抢购食用油和白糖的情况，有
人一口气买七桶油。通胀一触即发，当局除了释出30万吨食用油，昨晚也突然宣布加息
，企图控制物价涨风。
香港文汇报报导，深圳所有超市食用油均在涨价，其中知名食用油金龙鱼，价格从
以前的54.6元涨至64.9元，涨幅达两成，散装白糖的批发价上涨27%。食糖批发价均已
超过每吨6000元，已处于历史高位。
为了应对涨价潮，深圳不少市民纷纷储藏日用品。居住在布吉的孟女士担忧食用油
持续涨价，据报导，她昨日在超市购买七桶食用油，准备用到年底，这样如果年内再涨
价，她就可以节省近百元的费用。
深圳物价持续飞涨，快餐业也进入今年以来价格最高的阶段，各大快餐店价格普遍
上涨近三成。部分快餐店老板表示，米、麵、油、蔬菜等经营成本增加迫使涨价，每天
忙得团团转却无利润进账。
据报导，深圳市罗湖区一些风味快餐店，10月以来有的悄悄更换新菜单，有的乾脆
直接在原菜单上涂改价格，涨幅一般在2至4元间。10元以下的菜式几乎绝迹。... 阅读全帖 |
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H****y
发帖数: 2992 | 29
A：今天有幸能采访到大名鼎鼎的克朗兄，真是兴奋！
B：不敢当。看来我是做了轮船，臭名远洋了。
A：请问克朗兄祖上也是搞实业的吗？
B：那倒没有，起先我们一直住在镇长家里。镇长一家人口味清淡，营养充足，大家都
很愉快。谁知后来娶了个四川媳妇。
A：那又咋了？
B：我们不是吃不惯辣嘛。
A：嗨。那后来搬去谁家了？
B：哪家也没去。我想咱们克朗家族常年依靠人畜来提供饮食，多被动啊。就决定自己
办实业。
A：都经营过啥？
B：先是承包了镇上的七个公共厕所。
A：那不是旱涝保收？
B：做生意哪那么容易啊！之后家家盖起小洋楼，就没人来了。
A：那你们怎么办？
B：我们灵机一动，把厕所改建在镇中心最好的地段。全是落地大玻璃窗，视野开阔。
A：这合适吗？
B：完了进行现代化装修。都是新式马桶，还安装了免费Wifi。
A：这下有人来了吧？
B：来是来了，可老是赖着不走。一到考试前都是来复习的学生。
A：成了星巴达克了。
B：左思右想，决定走高档路线，办会员卡。
A：上个厕所还要办卡？
B：你想办，还不一定办得了呢！光有钱都不行，我们这... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 30 transfat在nautral food里面也存在，不过含量非常低，
工业食品所含的transfat主要是氢化植物油带来的，
氢化植物油造价低廉，但能达到延长食物保质期的目的，
所以在食品工业中被用来替代牛油制作糕点广泛使用。
快餐业里面以前普遍使用这种油来炸制食品，这种油可以让
炸出来的食物更酥松可口。
不过摄入transfat会导致血液中防止血管硬化的HDL胆固醇减少，
导致血管梗塞的LDL胆固醇增加，加上快餐食品的高盐分摄入，
就会使人更容易患心血管疾病，女性还容易患乳腺癌和糖尿病。
美国从06年开始已经立法要求食物的food label上标注transfat含量，
购买食物之前可以检查包装上的food label。
另外由于含量小于0.5g/serving可以标注含量为零，所以对于一个serving
量比较小的食物，比如粉末状咖啡伴侣，还请检查食品成份表，
凡是里面有“partially hydrogenated XX oil”的，就是使用了氢化油，
含有transfat。
外面卖的工业食品中，除了快餐，比较容易含有transfat的食物如下：
bakery food（尤其是 |
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A*****a
发帖数: 52743 | 31 在所有快餐业里，麦当劳brew的最好，我觉得跟四大罢课一样好。 |
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b****e
发帖数: 460 | 33 洗衣店应该相对好入手，生意操作简单，入门门槛比较高，竞争不激烈。唯一的就是得
有15年左右的租约的才能买。最好前拥有者是因为身体原因或者家庭原因出卖的。
加油站主要的盈利来自于里面的小卖部，小卖部属于零售，比较累。竞争激烈，如果地
理位置不佳很难挣钱。当年巴菲特就做加油站失败关门。
快餐业不太懂。 |
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f**r
发帖数: 865 | 34 （无责任乱译，第四部分）
十几岁的孩子在社会里曾经有更活跃的地位。在工业化之前，他们都是
各式各样的学徒，有的在商店，有的在农庄，有的甚至在军队。大人没
有让他们建立自己的社会。他们是大人所在的社会里的初级成员。
在那时，十几岁的孩子似乎比现在更尊重大人，因为他们可以亲眼目睹
到在他们正努力学习的技能方面，大人们是多么内行。现在的大部分孩
子对父母在办公室里做的是什么基本一无所知，也看不到学校的功课和
他们成年后的工作有什么关系（事实上也确实没多少关系）。
如果说那时的十几岁的孩子更尊重大人的话，那时的大人也更需要十几
岁的孩子们为他们工作。只要训练数年，学徒就能帮很大的忙了。就算
是新来的学徒也能做送信扫地之类的事。
但是现在十几岁的孩子对大人来说没用了。他们在办公室里只会碍手碍
脚。于是他们在上班的路上把孩子们送到学校里去，就象他们在周末出
门前把家里的狗送到养狗场一样。
发生了什么呢？这里我们遇到了一个困难的问题。这个问题的起因也是
目前很多弊病的起因：社会分工的细化。随着社会分工越来越细，一个
职业需要的培训时间也越来越长。工业化之前的孩子最迟14岁就可以开
始工作；乡下的孩子... 阅读全帖 |
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d***e
发帖数: 793 | 35 没有黑幕啦。每个菜都有recipe，所有店都应该按recipe做的八九不离十。各个店子竞
争很激烈，有些店的chef为了节省成本拼业绩，偷工减料不按recipe，做出来的东西可
能就不好吃了。公司有四大chef，没事就去好馆子，然后研究新菜。panda还有panda
inn是fine dinning，只在南加有。recipe里面有李锦鸡蚝油，李锦鸡是他们的partner。
老板是早年跟父亲移民的华人，老爸跟人合伙开中餐馆，散伙时候分两派。他ee
master毕业回家开餐馆，好多人不服他另起炉灶。老板娘是computer science phd在
cistco还是哪儿干过，回家帮他。然后他们从fine dinning开始转站快餐业，现在有
1000多家店。开到200家店的时候，另一伙人才只有几家店而以，所以好多人又回来给
他卖命了。
够? |
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b*******k
发帖数: 16989 | 36 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=952148&r=0&v=0&
经济不景气，2011年华裔大笔捐款回馈母校仍众，可说遍及全美。加州河滨、柏克莱加
大、波莫那工艺大学，到纽约罗彻斯特大学等知名学府，纷纷收到来自华裔校友的「大
礼」，无疑替因删减经费苦苦支撑的学府注上最实际的强心针。
中国传统「光宗耀祖」的思想根深柢固，对母校栽培的感激之情，加上与学校浓厚渊源
，甚至「节税」等实际面，都是华裔捐款回馈母校的原因。
华裔企业家回馈母校，近年来捐款金额不断创新高，也不断突破学校捐款纪录。2006年
捐款3500万元给母校南加大的华裔企业家谢明，去年10月再加码捐款5000万元给该校，
总计8500万元，创下该校有史以来收到校友捐款最多的一次，更是全国以工程系命名捐
款最多者。
去年初中国企业家张磊，向耶鲁大学管理学院捐款888万8888元，成了该校管理学院至今
获得最大一笔校友捐款。
住在橙县的黄尚立夫妇，前年也捐100万元给母校加州理工学院工程与应用科学系，期待
培养更多人才。
2011年，华裔捐款母校「持续开花」。中国深圳稀土... 阅读全帖 |
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w****g
发帖数: 634 | 37 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaoju (可爱的龙猫), 信区: Joke
标 题: 业内人士揭快餐店潜规则:可乐系浓缩液调制而成
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 30 07:04:17 2011, 美东)
继味千拉面被指骨汤非现场熬制后，又一餐饮大牌惹争议。昨日，针对有网友指“醇豆
浆”实际是用豆浆粉调制，肯德基回应道，未宣传过是现磨。此前有网友计算豆浆粉成
本仅0.7元。而快餐业人士就表示，餐厅非现磨主要是成本很高。
文/记者何颖思、刘俊
网友爆料 指肯德基“太狠”
半个月前微博上有网友拍到肯德基使用的豆浆粉，同时发表感慨指“kfc欺骗了我
，豆浆原来全是粉冲的，还是不知名的牌子。”随后有网友计算成本价只有售价的10%
，直指“太狠”。
针对事件，肯德基回应从未宣传过是现磨，肯德基昨日给本报发来说明：“传统的
现磨工艺无法满足全国三千家店对品质划一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆浆
粉工艺简单，口味达不到要求。”因此，与供应商益海集团“开发出新的配方与生产工
艺”，并在去年推出，其后还“开发”新的供应商龙王集团。记者发现，网友拍到的豆... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 38 【 以下文字转载自 ChinaStock 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: ChinaStock
标 题: 沙县小吃爆炸式增长当地政府欲整合上市
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 21:11:05 2011, 美东)
"沙县成立了小吃集团公司，准备整合小吃业主入股，走连锁经营的路子。县委提出了沙县小吃发展目标：“保牌、提质、连锁、上市”。"
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木槌、鸳鸯锅，沙县小吃靠两样“武器”攻城略地，店铺遍布全国，并走向世界。
“有城市的地方，就有沙县小吃”，沙县小吃爆炸式增长。
业主自发开创的沙县小吃，“一家一店”，易复制，草根式快速成长。在历经低成
本扩张阶段后，行业标准和管理的问题逐渐显现，沙县小吃如何规模化产业化，成为重
要课题。在越来越多“冒牌店”和众多快餐品牌的夹缝下，沙县小吃会以何种方式继续
生存和发展？
邓世奇旗下，如今有遍布全... 阅读全帖 |
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d*****d
发帖数: 10658 | 39 这个店应该不太会miss的吧,每天都是人山人海,虽然很难吃.
快餐业整体都很强,还有两个Pizza店也都已经是52 week high了,更别提MCD.
准备等它放量下到340再烧也不迟. |
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l*********m
发帖数: 16971 | 40 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养五六批，最后进入麦当劳、肯德基和
一些大型超市等卖场进行销售。“速成鸡”的生长速度可谓惊人。据养殖户反映，某集
团所喂养的肉鸡，头10天专吃长营养的一号饲料，接下来吃长骨骼的二号饲料，最后15
天吃长肉的三号饲料。肉鸡被喂食11种药物抗病，媒体探访时还... 阅读全帖 |
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h**********5
发帖数: 5355 | 43 起，你们没看全美的加油站都被三哥买的差不多了吗。 |
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l**p
发帖数: 6080 | 44 这里subway都换老印了
不止一个subway |
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r*m
发帖数: 16380 | 46 现在随便一个快餐，都是6，7美元起步，一不小心上10块。原材料在涨价，工资要涨到
15，那每份快餐还得涨1-2块。这个价格已经开始超出吃快餐人群的承受能力了。
Costco有些冷冻食物，虽然也说不上多好，但也绝对不比MCD， KFC更差，大概只要2-3
美元就可以是不错的一顿。 |
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b******r
发帖数: 1619 | 47 其实快餐店完全可以实现无人机械化操作，节省不少成本 |
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r*m
发帖数: 16380 | 49 自己微波炉烤箱热一下，其实比去快餐店还省事。
快餐店很多也是冷冻食品帮你热一下而已。 |
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