u***s
发帖数: 318 | 1 具体制作方法：
1、羊霖肉1个，将羊霖肉切成合适大小的羊肉块，生姜切厚姜片备用；
2、铁棍山药1根，去皮切成段，放入碗中洗净；
3、锅里去水，冷水时倒入羊肉块，水开3分钟后将羊肉汆透捞出，再洗净血沫。
4、煲中一次注入足够的水后倒入羊肉块，倒入铁棍山药、生姜、红枣、党参、黄芪、
麦冬、桂圆干，开大火，加入适量的盐，盖上锅盖大火烧开，转微火煲3.5小时。
5、3.5小时后，加入枸杞煮5分钟，之后关火，加入鸡精，撒上葱花即成。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 2 加州的大华冰柜里有真正的老鸭
鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效。老鸭汤在各地都
属名菜，杭州的老鸭汤、海口的老鸭汤……口味不一样，喜好都相同。
一旦心中有了企盼，生活便有了等待。等待机会、等待爱情、等待结果、等待成功
...
等待是无奈，等待也是享受。等待带给人充足的闲暇；等待让岁月放慢脚步，身心
得以休憩；等待使幸运多一份喜悦；等待让不幸少一分悲哀。
生活需要等待，做菜也需要等待。老鸭汤做法很简单，只需要一点耐心。在等待的
过程中，一杯茶，一本书或一张影碟都会让你享受一个悠闲的周末午后。
白果枝竹冬瓜老鸭汤
广州日报：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。
现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬
化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果
有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴
气。
白果炖老鸭传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入
炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋 |
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c********7
发帖数: 32 | 3 银耳花旗參汤
银耳4，5朵温水泡开，洗净去黄蒂，用手撕成中等块。莲子半包温水泡软，一掰俩瓣把
中间的绿芽拿走因发苦，掰时轻点掰要不莲子会碎。花旗參一把洗净。黄冰糖1块大的
加一块中的，或随个人的甜度喜好去定加多少；陈皮或晾干的桔子皮一小块。取慢炖锅
（slower cooker)放开水。水量是快到锅边，加上述材料。开最高（high),等水再次滚
开约10分钟后，再少加些开水换档为中等，煲4，5个小时，看花旗参很软即可。我是在
晚上10点全部搞定上述程序，换档为小档（lower),水保持快到锅边，然后去睡觉，第2
天早上就可以喝了。另外这锅汤是要喝上三，四天的不是一次搞定，所以等汤冷了后放
入冰箱，每天早上和晚上快睡时，用微波炉打热一碗喝。花旗参补气抗疲劳，莲子养心健脑，
银耳补中益气和血提神，这三者和一煮的汤，包你上班有精神，睡的也踏实。
小提示：
1：参我用的是许氏花旗参中小节货号--123，塑料袋一磅装又便宜又实惠，能吃好久。
2：水一定是开水，这样花旗参才能煲软。
3.服参其间不要吃萝卜，会化解参效。
4;汤里的花旗参不要扔掉，要和其它材料一起吃，吃时安排一下看分成几次来吃，让每 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 4 蔡澜说“羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。”
羊肉可以说是冬日滋补的最佳肉类，有益气血、补虚损、温元阳之效。不过在南方料理
羊肉，一般会放些甘蔗、马蹄等清润的食材，因这边天气和暖干燥为多，要兼顾养阴润
燥，今天介绍的这道甘蔗清补羊肉汤，加入甘蔗、马蹄、玉竹、沙参、枸杞子等，清润
平补、养阴生津。
做法：
1. 羊腿洗净，斩块，汆水捞起；
2. 甘蔗洗净，斩成五六厘米长段后，再剖开几块；
3. 马蹄洗净，去皮；玉竹、沙参和枸杞子洗净备用；
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
5. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味
食用。
功效：
健脾生津，益气补虚。
●美食科学堂
煮羊肉加甘蔗 消热去膻
羊肉味道的个性极强，据说没什么肉能跟其相比，这么强烈的个性自然有人不爱有
人受落。但蔡澜就说“羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。”这当然是极爱的人才会下的
结论。
南方人的口味偏清甜，焖煮肉类也偏爱甜，像料理羊肉会下甘蔗、马蹄等，带出天
然的甜味，当然这也有地域气候的因素。南方冬天多和暖干燥，若进食过多用八 角、
花胶等香料炮制的羊肉，味道自然不错，但会惹来燥热，而加入甘蔗、马... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 5 和一帮熬汤大同小异，不过需要炖的时间比较长， 最好不要用慢锅。
http://www.yacook.org/node/930
韩国牛尾汤是选用牛尾、大枣以及纯正的韩国配料，煲制好几个小时而成，如果时间不
够，牛尾的香味根本就出不来。其特点是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出
的鲜香味道。 经过长时间煲制后，牛尾汤白汁浓，入口醇香，牛尾肉肉质细嫩。牛尾
是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。
韩国牛尾汤适合秋冬时节进补，更加适合男士食用。长期食用也不会发胖。
[材料]
牛尾 2000克
红枣 数颗
水 10L
葱 3棵
蒜 5块
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
[肉的调料]
酱油 1大勺
盐 2小勺
切好的葱 2大勺
捣好的蒜 1大勺
香油 1大勺
胡椒粉 少量
[做法]
1. 把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断
，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2. 把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜
切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 6 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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c*********9
发帖数: 709 | 7 此贴发到这里可能不太合适，但我不喜欢家版，也不是什么大不了的小事。
就是说出来心里舒服舒服。
我是北京人虽算北方但是因为奶奶是南方人，家里饮食习惯多以清淡烫水为主，我特意
从国内背来煲汤的锅，老公不做饭基本也接受我做的的食物（结婚前没进过厨房，结婚
后在网上在此宝地学习很多好吃的）。
老公家是东北人，公公婆婆喜欢把很多菜放在一起吨，公公说他吨的菜里也有汤，（公
公本来不愿意来，是因为我说我们都很忙您来给我们做饭，才把他哄来，来了也确是敬
业，早中晚三吨都不拉下，我开玩笑说等走的时候给他发个大奖牌。）
公公对我也很好，知道我爱喝汤，给我成了一大碗炖菜的汤，那个油汪汪，咸咸的汤，
我真的不知道怎么喝下去？！我说您留着炖菜用吧，公公说咋地我这汤就不能喝？（之
前我为了露一手煲过几次汤，婆婆说还挺好喝，公公闲没味）。
这以后怎么办？我煲的汤公公闲清淡，这顿菜的汤我还要享受特殊待遇单独喝一碗。。。
下周就开学了我可以在学校里吃。
这么想到吃也会成为在一起生活的矛盾。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 8 炒着吃就是葱爆羊肉，自然羊肉，羊肉和辣椒类炒炒
拌面吃一般和西红柿辣椒洋葱类炒成有汤汁的伴拉条子，或者加点木耳圆白菜之类炒面吃
包饺子，羊肉大葱馅，羊肉白萝卜或胡萝卜馅都很鲜，包子一般包羊肉白萝卜加点葱的
，我爸包的那个羊肉包子就是东来顺的味道～～去年冬天我爸过来我们吃了好多次
煲汤类我家都吃川味羊肉煲，羊肉粉丝白菜煲，最最爱是羊肉泡馍，吃了热乎乎的，秋
天开始几乎每个月都吃一两次，我老公说我把我们家那边的回民一条街都搬过来了，真
的太馋了咔咔～ |
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D**********s
发帖数: 3139 | 9 放点微毒，昨天跟风儿收到了superlux的hd681，问朋友说性价比不错。其实明知道是
仿制AKG经典的housing和diffuser，不过价格既然做这么低，而且厂家又没有停产这款
仿品，所谓在商言商，即使是平地抠饼肯定也还是要有足够赚钱的市场份额。至于机器
的外观细节，网上图多得是，我就不用狗尾续貂了。拿到包装的时候，第一感觉就是厂
家对这个耳机还是给予了很大信心的。外面是个软包装用硬纸板支撑起轮廓，外力挤压
或者运输中的坠落都有可能造成劣质耳机的损坏，这个耳机还是比较结实的。软饮料也
是饮料，尝尝味道。
不过俺不想写review，只想聊聊。这一聊就得从这包软饮料的祖宗说起了。。。AKG这
个牌子许多人都不陌生，二战胜利以后（当然对于轴心国是失败之后），奥地利的民族
工业在第二共和国的春风里吹又生。维也纳的一个作坊慢慢地茁壮成长，渗透到了音频
设备当时为数不多的各个领域，话筒之类就不说了。同盟国撤出之后，奥地利又变成了
主权国家，AKG也搭上顺风车开始拓展欧洲市场。闲话少说，到了1975年，K240作为一
代神机闪亮登场，精准的市场定位和平民价格，让它在专业录音和监听领域所向披靡... 阅读全帖 |
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e***p
发帖数: 142 | 10 最近几天，来自广东的“新上海人”张小姐，其饮茶习惯随着季节的转换也开始“换季
”，不再从茶叶店里购买绿茶喝，而是跑到中药房购买陈皮、薄荷、藿香、佩兰等药材
自己制作凉茶。张小姐称，在她的家乡自古以来就有夏天喝凉茶的习惯，而且都是自制
凉茶，因为喝凉茶可以去暑败火气。用张小姐的话说：“生命源于水，健康源于凉茶。”
其实，如今并非只有广东籍人士爱好在夏天喝凉茶。退休居住在上海女儿家的“老北京
”刘老伯闲来无事，听女儿女婿说夏天喝凉茶具有健身防病的功效，就自告奋勇充当凉
茶制作的“药工”，按照女婿提供的凉茶“配方”去药店配药材，然后在家中自己动手
煲凉茶，供一家五口畅饮。刘老伯说，自己煲凉茶，与买现成的凉茶相比，成本较低，
能喝个痛快。
那么，健康是否真的源于凉茶？
为何喝凉茶应谨慎？
我国夏天尤其是在江南地区气候偏热多湿，容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣
、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。对
此，有些人用凉茶“去火”本无可厚非，因为凉茶并不是真正意义上的茶，而是中草药
熬出来的药汤，中草药对于“去火”确有作用。
但是，“上火”有很多原因，服用凉... 阅读全帖 |
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d*********9
发帖数: 1598 | 11 时间过得好快啊，转眼嘟嘟都22个月了， 还有两个月就两岁了。终于从可爱
的baby转变成了调皮的“淘得乐”（toddler）！哈哈…
先分享嘟嘟的作息：
＊＊＊weekdays＊＊＊
7am－嘟嘟和我还在呼呼中，嘟嘟爸爸起床梳洗上班。
8：30am－嘟嘟和我起床。一起穿衣洗漱。然后下楼给嘟嘟热奶。嘟嘟喝奶的时
候我给嘟嘟做早饭。一般给她做像饼干大小的pancake。
9am－送嘟嘟去daycare。路上嘟嘟自己吃pancake，到了学校老师会再给小朋友
们一点snack。
9：30am-12pm －我自己上上网，看看新闻和娱乐八卦，整理相片，做点自己
的事，呵呵。
12pm－1pm －自己做点简单的午饭。计划好晚饭吃什么，然后把需要解冻的东
西从冰箱里拿出来。
1pm－3：50pm －收拾家。然后画画看书看电视，爱干嘛就干嘛，完全自我的
时间。
一周有一两次我会送完嘟嘟就出去逛逛mall，淘淘打折的东西。然后再小资一下去
外面吃个午饭。下午去书店看看书，直到接嘟嘟。
4pm－接嘟嘟后带她去公园玩。滑滑梯荡秋千，疯跑疯玩！（以前是晚饭后和嘟嘟
爸爸一起带嘟嘟去公园的，现在天黑的早，就放学... 阅读全帖 |
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d*********9
发帖数: 1598 | 12 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: dudumama219 (嘟嘟妈妈), 信区: NextGeneration
标 题: 嘟嘟22个月了－分享作息
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 21 09:57:44 2011, 美东)
时间过得好快啊，转眼嘟嘟都22个月了， 还有两个月就两岁了。终于从可爱
的baby转变成了调皮的“淘得乐”（toddler）！哈哈…
先分享嘟嘟的作息：
＊＊＊weekdays＊＊＊
7am－嘟嘟和我还在呼呼中，嘟嘟爸爸起床梳洗上班。
8：30am－嘟嘟和我起床。一起穿衣洗漱。然后下楼给嘟嘟热奶。嘟嘟喝奶的时
候我给嘟嘟做早饭。一般给她做像饼干大小的pancake。
9am－送嘟嘟去daycare。路上嘟嘟自己吃pancake，到了学校老师会再给小朋友
们一点snack。
9：30am-12pm －我自己上上网，看看新闻和娱乐八卦，整理相片，做点自己
的事，呵呵。
12pm－1pm －自己做点简单的午饭。计划好晚饭吃什么，然后把需要解冻的东
西从冰箱里拿出来。
1pm－3：50pm －收拾家。然后画画看书看电视... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gogoout (走走停停), 信区: Military
标 题: 年底回京两周小记（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 22 03:06:48 2017, 美东)
（转载）
接近年底，看到回国机票有不到5百刀的低价，果断决定回国两周。一是看看年迈的父
母， 二是自己做些体检
楼主的年龄比较大了，这几年越发的感到身体不如以前，而身边也有同龄的朋友突然发
现得重病的，所以我每次回国都会给自己做个全面的体检。以前我是直接购买体检套餐
，这次因为有目的的想做几个仪器检查，故此直接到三甲医院做的。分享一下国内体检
的开销和感受。
三甲医院 ：朝阳医院
在三甲医院做了以下几个检查：一共花费检查费980人刀
心电图，当日就做，非常快
B超，是那种不需要喝水的，上午约到下午的号，等待时间约20分钟
抽血检验癌症四项（抽了两管血）等待时间约45分钟，报告3天后医院机器里直接打印
肝肾脾B超，约到2日后
胸透，当日做，2小时后取片
挂号费用，三甲医院普通号自费50人刀，专家号主任号100人刀-300人刀（我基本上挂
的都是... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 14 2013年03月28日 11:00 来源：南方网 参与互动(0)0音乐人小虫谈旧作:“心太软”
是赌钱输光后的感慨 有些情歌写得感人心肺，但你万万想不到，这些情歌真实的创
作动机和背景，可能会跟歌词营造的伤感意境相隔十万八千里。
本月初，小虫发行了一张以翻唱自己旧作为主的专辑《有你真好》，其中收录了《
心太软》、《葬心》、《亲密爱人》等数首当年他为各路歌手做嫁衣的经典名作。
上周末，小虫为宣传这张专辑来到广州，在接受南方都市报记者专访时，聊到了这
些老歌创作时的故事。他说，这些歌已经红了十几年，大家耳熟能详，但却极少人知道
它们是怎么写出来的。小虫破例向南方都市报记者道出了歌曲背后的故事，你绝对想象
不到，原来《心太软》是他某次去赌城豪赌后，输光了钱在回家路上写下的一首失意之
作；而写给梅艳芳的那首《亲密爱人》，则隐藏着一个梅姐当年在录音室里跟男友煲电
话粥的故事。
小虫坦言，他很擅长把一些看似有关，但其实完全没关系的故事，写成双关语的歌
，而他写的很多经典疗伤式情歌，其实出发点根本就无关爱情。
为什么自己唱自己
想让大家知道，这些歌最初的模样
小虫已经不是第一次翻唱自己的创作，早在... 阅读全帖 |
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f******o
发帖数: 706 | 15 你敢住TOWN HOUSE吗？
文章提交者:【伊拉】于2001-4-25 13:54:28
晓星／文
由于TOWNHOUSE是个“西”罕物，买房人在享有其与集合住宅间
的差异优势时，也应该考虑到其差异有可能带来的采暖等问题
北京楼市煲热“汤”
今春，十几个冠以TOWN HOUSE概念的项目在北京刚一露脸，便成
为楼市的新宠，形成非主流市场上的主流产品。人们对这种与集合式
住宅（塔楼、板楼、多层住宅）有很大差异的产品表现出的极大热情
，使许多TOWN HOUSE的发展商感到始料不及。从目前的销售情况看，
所有已经上市的“汤”项目，无论远近，价格高低，都被“煲”得“
热气腾腾”。
虽然TOWN HOUSE在欧美已经是再普通不过的居住类房屋了，但在
国内许多人口密集的大城市，这种低层、低密度的TOWN HOUSE毕竟还
是“西”罕物，从集合式住宅走向TOWN HOUSE，被不少人看作是一种
居住方式与品质的提升。然而，正是由于TOWN HOUSE是个“西”罕物
，买房人在享有其与集合住宅间的差异优势时，也应该考虑到其差异
有可能带来的诸如采暖、安防等问题。
热卖不一定能热住
TOWN HOU |
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A*******y
发帖数: 11148 | 16 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 17 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 18 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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w****o
发帖数: 783 | 19 就是那个翠楼，虽然以前我从来没有进去过，听说以前就是个美式中餐。我估计现在看
到UNC那么多中国人，而且被巴蜀川菜刺激着了。
闲话少说，说说菜。
也是看了网上的回信，我们点了酥炸大肠，牛腩煲，酸菜肚片，清炒空心菜，然后被推
荐了西芹鱼片，什么什么花蛤，还有一个什么来着，开始还送了挺大的一份泡椒凤爪。
总体来说还不错，大肠比较酥脆，没有异味儿。牛腩煲味道煨进去了，花蛤挺赞，关键
是新鲜，西芹鱼片油比较大，酸菜肚片用的是大亚洲买到的那种袋装酸菜，味道还成吧。
吃完被告知头一个月，10%还是15%的优惠来着，最后结帐是62块多，价格让我挺吃惊，
比前些日子新开的那个号称全天Dimsum强多了，那家店东西很一般，价格不值。这家店
就算没有10-15%的Off也算经济实惠。
总体来说，味道还不错，但也别指望太惊艳。去吃就是图个省事，在家里做个大肠，肚
丝肚片之类光收拾就好久，太累。 |
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J*********y
发帖数: 486 | 20 羊肉可以说是冬日滋补的最佳肉类，有益气血、补虚损、温元阳之效。
不过在天气干燥的芝加哥料理羊肉，可以尝试放些甘蔗、马蹄等清润的食材，要“润燥
”。
如果每次都是简单的火锅羊肉，终有吃厌的时候。以下这种做法可以尝试一下变变口味。
做法：
1. 羊腿洗净，斩块，汆水捞起；
2. 甘蔗洗净，斩成五六厘米长段后，再剖开几块；
3. 马蹄洗净，去皮；玉竹、沙参和枸杞子洗净备用；
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
5. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味
食用（或者直
接下高压锅，汽笛响后15分钟羊肉即软嫩）。
羊肉味道的个性极强，据说没什么肉能跟其相比，有人说“羊肉不膻，女人不骚，都是
缺点。”甘蔗去
膻，所以爱膻味的童鞋要有心理准备。
羊肉蘸料
将两三根香菜洗净切碎，倒入爆过的生油，淋入少许生抽，就是香喷喷的羊肉蘸料
了。 |
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H***g
发帖数: 105 | 21 我也没啥可以推荐的。要不我说说我吃过的亚洲馆子，抛个砖头，来引玉一把？
Fusha,
前面说过了。
CHina City (湖南菜，要让他们给中国菜谱)
水煮牛肉，水煮鱼，狮子头，滑溜鱼片，溜肝尖，尖椒牛肉丝（就是干煸的那种，名字
既不清了。） 这些味道不错
有个整条鱼做出来的，名字忘了。味道不好。有土腥味儿。
Thai Ruby (和Fushai是邻居)
我就去过一次，点的是龙虾尾巴的套餐，还成吧。各位还可以再挖掘挖掘
另外一个泰国馆子 （fletcher上面的)
我去过几次，那里的菜不合我胃口，发甜，各位可以去挖掘挖掘
Yichiban (University mall 旁边的plaza,名字拼写不准确，日本馆子)
贵，而且里面的招待都是中国人，我严重怀疑纯正度。
phoa (University mall 旁边的plaza,名字拼写不准确，越南馆子)
我去就是点24号面。
源源茶 （顶好那个plaza）
这个不错，好像是个越南的潮州人开的。现在装修中。。
卤水拼盘，牛腩煲，海鲜煲，清蒸龙里，葱姜龙虾，介兰牛肉。
好好彩 （fletcher上面的）
去过一次，唯一的印象就是牛 |
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f******d
发帖数: 34 | 22 谢谢捧场啦~
首先要说的是，其实韩国菜本身就比中国菜要偏甜，这不一定是美帝的原因，我在韩国
吃过的东西也有很多带甜的，例如伴餐中的番薯，红豆，炖牛排骨和Galbi就算在韩国
也是带甜的（做泡菜炒饭也要放糖的）。不过我觉得他们的这种甜还可以接受吧。我本
人不是非常喜欢吃甜的东西（很久才吃一次雪糕之类的），但是对这些感觉还好。
自然被美国化的韩国菜也有很多。我们第一天去了一家评价不怎么样的韩国餐厅（因为
近），我朋友说完全就是美式化了的。菜比应该的甜，而且老放黑胡椒。
不过有时美帝的菜会超过本国的水准呢。我那韩国朋友在洛杉矶一家韩国店吃炖牛排骨
，说连韩国有名的店都比不上他们的水准。我悔死了，因为这家店我以前也经常有去，
但没有吃过炖牛排骨（当时是经常看到别人吃，但我们觉得肉太多没点成，其实我挺想
试试的），一直都是吃豆腐煲，味道也很好。后来我离开洛杉矶了才知道这事。。。唉。
如果你不喜欢那种甜的味道，一般好吃的东西就是烤肉，海鲜豆腐煲，辣白菜汤，辣猪
肉汤，牛肉汤，煎饼之类应该可以接受吧？这些都不带甜，但我本人也挺喜欢的。韩国
的海鲜火锅也不错的，但是必须是喜欢吃海鲜的人才会觉得好吃吧，... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 23 wiki里举的著名狗肉前两个竟然就是肥猫家附近的
中国著名狗肉菜肴
江苏的沛县狗肉（樊哙狗肉）：传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时
发明的。
江蘇揚州：揚州畫家鄭板橋嗜吃，風氣延續至今。
贵州的花江狗肉：贵州布依族的传统菜。
广东湛江的白切狗肉：湛江人一年四季的最爱。
广东的客家五香狗肉煲。
广东的狗肉煲：流行于广州、肇庆等城市。
吉林延吉的补身汤（???，中文又称狗肉火锅）、红枣煨狗肉、干靠狗肉、香辣狗
肉丝等：朝鮮族有大量的狗肉菜肴，有「狗肉一條街」景觀。
黑龙江牡丹江的“狗肉炖豆腐”是朝鲜族人在冬季用狗肉加豆腐在火锅或是陶制器
皿中炖制而成，配以俗称“狗酱”的用狗肉制成的辣椒酱食用。
广西灵川狗肉，是桂林名菜之一，也有「狗肉一條街」景觀。 |
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i*******e
发帖数: 6275 | 24 好说好说，话说伺候大肚婆可真不容易，要煲这煲那的。鸡蛋牛奶也升级成有机的了。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 人人冰室」將歇業 懷舊人潮擠爆
記者杜宜臻紐約報導
在華埠擺也街營業將近40年的「人人冰室」餐廳將於31日關閉，在歇業前的最後一個周
末，不少懷舊的民眾上門，將小小的店面擠滿，門外還排滿等著用餐的民眾。不少喝著
「人人冰室」柳橙汁長大或曾吃著「人人冰室」三寶飯約會的民眾特地趁周末假期遠道
而來，嚐嚐最後一口好滋味。不少老顧客認為，人人冰室的關閉，象徵著華埠一個時代
的結束。
1967年開業的「人人冰室」早先以賣港式糖水起家，為當時華埠第一家賣港式剉冰的餐
廳，深受以廣東移民為主的華埠居民喜愛。當時「人人冰室」也兼賣碟飯，每份碟飯只
要0.75元，味美價廉。營業40年，「人人冰室」已成為華埠的老口碑，三寶飯、老火煲
湯，都是顧客最愛的餐點，一盤有油雞、烤鴨、叉燒加蛋的三寶飯至今也只賣3.75元，
新老顧客都津津樂道。
可惜「人人冰室」的第一代老闆關老太太今年已83歲，兒女又志不在餐飲業，加上近幾
年來華埠人流減少，衛生局等政府部門又頻繁開罰單，老闆決定在年底租約到期時結束
營業。29日，在餐廳忙進忙出的第三代老闆關先生表示，「我們就決定關了，不會在別
的地方繼續開張，正式走入歷史。」據了... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 26 2016纽约餐馆周•精华版力荐
Jan 6, 2016, 18:22 PM
【侨报纽约网报道】2016年纽约冬季餐馆周1月6日正式开放预定啦！最划算的价格
，享受最精致可口的料理，如此美食盛事岂容你我错过？！
备受广大美食爱好者追捧的纽约冬季餐馆周活动将从1月18日拉开帷幕，并持续至2
月5日，届时共有来自五大区372家餐厅参与其中。
本次餐馆周将依然遵循往常惯例，热爱美食的你只须提前预定，即可以25美元的午
餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级餐厅三道精致的佳肴。
温馨提醒：这一价格并不包括酒水费、消费税及小费。活动一般是在周一到周五进
行，仅一部分餐厅周日也提供餐馆周服务。
纽约餐馆周囊括30多类不同国家地区的风味美食。无论你想吃品尝意大利菜、法国
菜、希腊菜、古巴菜、地中海美食，还是中华料理、韩国菜、日本菜、泰国菜、越南菜
，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网http://www.nycgo.com/restaurant-week，选择心仪的餐厅提前预订座位。
2016年纽... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 27 2016纽约餐馆周•精华版力荐
Jan 6, 2016, 18:22 PM
【侨报纽约网报道】2016年纽约冬季餐馆周1月6日正式开放预定啦！最划算的价格
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备受广大美食爱好者追捧的纽约冬季餐馆周活动将从1月18日拉开帷幕，并持续至2
月5日，届时共有来自五大区372家餐厅参与其中。
本次餐馆周将依然遵循往常惯例，热爱美食的你只须提前预定，即可以25美元的午
餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级餐厅三道精致的佳肴。
温馨提醒：这一价格并不包括酒水费、消费税及小费。活动一般是在周一到周五进
行，仅一部分餐厅周日也提供餐馆周服务。
纽约餐馆周囊括30多类不同国家地区的风味美食。无论你想吃品尝意大利菜、法国
菜、希腊菜、古巴菜、地中海美食，还是中华料理、韩国菜、日本菜、泰国菜、越南菜
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据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
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2016年纽... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 28 2016纽约餐馆周•精华版力荐
Jan 6, 2016, 18:22 PM
【侨报纽约网报道】2016年纽约冬季餐馆周1月6日正式开放预定啦！最划算的价格
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菜、希腊菜、古巴菜、地中海美食，还是中华料理、韩国菜、日本菜、泰国菜、越南菜
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G***Y
发帖数: 9698 | 29 2016纽约餐馆周•精华版力荐
Jan 6, 2016, 18:22 PM
【侨报纽约网报道】2016年纽约冬季餐馆周1月6日正式开放预定啦！最划算的价格
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备受广大美食爱好者追捧的纽约冬季餐馆周活动将从1月18日拉开帷幕，并持续至2
月5日，届时共有来自五大区372家餐厅参与其中。
本次餐馆周将依然遵循往常惯例，热爱美食的你只须提前预定，即可以25美元的午
餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级餐厅三道精致的佳肴。
温馨提醒：这一价格并不包括酒水费、消费税及小费。活动一般是在周一到周五进
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菜、希腊菜、古巴菜、地中海美食，还是中华料理、韩国菜、日本菜、泰国菜、越南菜
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2016年纽... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 11319 | 30 前面有人怀疑helloterran这个id不是真人。为了正视听，破流言，本周一吃由我来小结
。
周日亮点是两个吃货头一次有了美女陪吃。为了表示庆祝，经过民主投票，决定去大家
都没吃过的富临海鲜酒家一尝。
进门第一感觉，老外不少，但是亚洲人更多。店里的招牌是各式海鲜和烤鸭，也有广式
小吃，也许比较符合老外习惯？四个人点了四道菜：烤鸭，牛肉萝卜煲，煎酿豆腐和清
炒豆苗，各有
特点。
1. 烤鸭是主菜，大家期望值很高。师傅端上一整只鸭子，站旁边片好皮儿，蘸上甜面酱
，合着黄瓜一起夹在铜钱大的蒸面饼里再端上来。服务非常周到，就是少了点自己用薄
饼裹大葱的趣味。我中午刚吃了damantou家的肉夹馍，正好和晚上的烤鸭夹馍做个对比
：一个是汁多味美，一个是香酥可口，都是好东西。10个鸭夹馍迅速一扫而空。
剩下的鸭骨架端进厨房切了再端出来，蘸我一直不知道是什么原料的duck sauce吃，就
有点平淡无味，肉质偏干。
2. 煎酿豆腐。 B美女的评价是“很豆腐”，外酥里嫩，可以用筷子夹起来，也可以用勺
子切开，口感嫩滑，就是豆腐芯子没有什么味道，不知道是这道菜是不是就得这么清淡
。豆腐顶上装饰着小虾仁... 阅读全帖 |
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e***i
发帖数: 1055 | 31 星岛有个广告，VONAGE电话的开场白，我也是听好久才明白是“煲粥煲够了没？”一直
听成：宝中宝@#@#@。。。 |
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a******a
发帖数: 209 | 32 今天下午早早收工,就不信COLLEGE STATION找不到鱼头.先向ALBERTSON杀了过去,没有,于
是转战HEB,也没有,还是去SUPER WALMART吧,可是最后的希望也破灭了.我想,人在美国,吃
不由己,就将就一下吧:于是一口气买了HEB$3.99一包鱼,内装有三条吴郭鱼.我想三个鱼头
总可以了吧.
因为心情好,于是去了KING DOLLAR买了一个专门装鱼头豆腐汤的大白瓷碗,接着就高高兴
兴回家了.回到家第一件事情就是砍头.特意连鱼头多砍了些肉下来,显得很肥的样子.然后
把每个鱼剁成4-5块,用水稍微冲了一下,放在碗里腌一点盐,胡椒,料酒待用(腌5分钟就可
以了).
第二步:把锅烧油,烧热了,加很多姜丝,爆至香,然后放鱼头进去炒,放一点盐,糖,还有料酒
,翻炒20个回合左右.
第三步:把煲/另外一个深的锅另上火加热,在煲/锅底放上很多的葱段+姜丝,把鱼头从刚才
的炒锅转移进来,然后加水,加豆腐.
第四步:水沸腾后,把火关小一点,但是仍然可以看见水面冒泡,这样中火熬1个小时,奶白的
汤就熬出来了.最后出锅的时候,放葱花或者香菜,如果盐不够再加点.
教训是:
放水一次放足, |
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m******e
发帖数: 1244 | 33 上次已经说过了，没有点老熊的招牌菜，实乃一大失误。刚好周末买菜，这次拖家带口
，把我家一大一小两个男人也带上了，呵呵~
其实我最想吃的是那个成都烧全鱼，无奈zt不肯吃吴郭鱼，只好作罢。幸好我跟闺蜜商
量好了下周挑个午餐时间再去一次，她还没有去过老熊，所以看起来近期内还有补上的
机会，呵呵。
试菜之一：荷花豆腐。
版上有人提起过鱼香茄子煲，于是就想点这个给小孩子吃，软烂焾熟，应该适合小孩。
不幸小太爷不吃辣的，在小熊同学的建议下把鱼香茄子煲换成了荷花豆腐。后来证实确
实不错，卖相好看，味道也好。那个豆腐不是普通豆腐，而是类似于鸡肉（鱼肉？）跟
豆腐一起绞碎了，再重新倒模或者蒸熟了切的块。就是拿这个豆腐跟虾仁，花枝，笋片
，火腿（应该是spam）一起炒，再加上蕃茄和烫熟的青菜摆盘。
这个菜，我要强调一点的不是如何美味，而是两个细节：蕃茄是去了皮的，虾仁非常新
鲜，而且去了肠线，很干净。不知道大家在别的饭店经历如何，我反正经常叫了一盘清
炒虾仁之后，费眼费神自己慢慢把虾的沙线剔掉，那叫一个郁闷啊。可见在备料的时候
，还是很细心的。
如果非要提点意见，就是青菜的菜梗部分是不是在洗的时候能再注意... 阅读全帖 |
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j****o
发帖数: 442 | 34 酸梅汤是北方民间夏天经常饮用的清凉饮料，在北京街头不时碰到有卖酸梅汤的小店，就像我们这边的凉茶铺。我们的凉茶铺偶尔也有卖酸梅汤的，但喝起来总觉得原材料太假，反而有种不解渴的感觉，到底还是不地道。其实想喝地道的酸梅汤，不需要去北京，只要自己肯动动手，何愁没美食入口啊？！
做法：
1. 先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净；
2. 乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟；
3. 将水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火烧开，转小火煲2小时即成。
功效：
清热去火，行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。
●美食科学堂
酸梅汤的鼎鼎大名，可从“清宫异宝御制乌梅汤”这名称中窥见一斑。旧时的酸梅汤是用杨梅加白糖熬制，后清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品。看有关慈禧生平的小说时，总是被她那些解暑小吃吸引，什么酸梅汤、冰镇水果碗……据说慈禧当年最钟爱的就是酸梅汤，以此作为保持身材、美容养颜的良药。
而专家表示，乌梅含柠檬酸19%，苹果酸15%，还含有琥珀酸、糖类、谷固醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质、甾醇、维生素类、三萜、糖分等。具有止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒的功效。乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻 |
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s***e
发帖数: 5242 | 35 “
说到鱼，鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。第一必须清理干净黑膜及黏液，再者白酒黄酒
皆能去腥，味重时可以用酒腌片刻，还有方子用橘皮去腥，其次，便是取出鱼的腥线。
如果蒸鱼，蒸到鱼肉呈蒜瓣状为佳，若是鱼片，生粉，蛋清可助鲜嫩。这些其实大家都
知道，关键北美的鱼肉还是比中国的腥。无奈。
”
"不过手艺真是不精。
点评一下：
鸡精就不说了。淘宝太多紫陶的气锅鸡，什么大碗小碗，完全没有达到不了紫陶煲出来
那个味道。
中餐讲求器皿，必有他的道理。
回锅鱼的卖相，完全像裹着蛋黄，我一见就想吃蛋黄子排了。
所以这菜从外形上来说，达到不了对鱼细嫩美观的诉求。
再说玉米虾仁，虾仁完全柴了。玉米粒都蔫了，没有金黄饱满的感觉。
好的玉米虾仁，外观上有亮泽的颜，可参考玻璃虾仁的做法，这道菜你要说虾仁只是凉
拌，那也太敷衍了事了。
还有那个番茄炒蛋西兰花，真的懒得提了，番茄炒出这么多汤汁，鸡蛋都老成奶奶级别
了，这种食堂大锅菜水准真的不想说了，西兰花勾个美丽的芡汁该会多生动，LZ大把时
间拍照，构图，用光，却舍不得勾个芡，败笔。
那个鱼骨青菜，看起来一派惨象，用萝卜做个醋鱼鱼骨羹，该是多么讨喜的构思。
最后我们成... 阅读全帖 |
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a*******9
发帖数: 4525 | 37 原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。笔者8日从苹果上海旗舰
店获悉，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲电话粥”，不堪重负
的苹果上海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
当天，笔者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话
功能，有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途
也可以打。”站在笔者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出
的免费业务，不受时间限制，想说多久就说多久。
苹果旗舰店店员告诉笔者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际
、国内和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费
体验竟然吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专
门跑到这里来打国际长途。
冲着国内长途电话免费体验而来的顾客更多，行为更夸张。有的人甚至专门列出了
一长串电话号码过来打，成为“熟面孔”。
过多的免费电话让旗舰店不堪重负。笔者8日致电苹果中国公司公关黄小姐，尽管
她不肯透露具体的数额，但她承认话费支出的确非常高，因此，公司不得不停止 |
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t******n
发帖数: 2939 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 19:54:39 2011, 美东) 提到:
最骗人的就是鱼翅、燕窝和鲍鱼这三样。
很多人会马上去找网上的数据证明这些里面有高蛋白一类的，问题是，你要蛋白质去吃
蛋白粉，要维生素去吃多元维生素，要补钙去吃钙片好了，饮食不是为了把这些东西吃
全，而且鱼翅、燕窝和鲍鱼的蛋白也不见得就比价格是它1/10的东西多到哪里去。说味
道，比如我用个清水煮碗鱼翅给你吃你大概要恶心死，还不是都靠鸡汤，我放粉丝在鸡
汤里味道一样鲜美。
燕窝就不谈了，居然还有白痴女人觉得吃燕窝“皮肤好”，真跟文盲一样。
还有广东的那煲汤文化更是基本等同于愚昧无知。首先煮了很久的汤很多营养其实已经
破坏了，还不如随便烧烧；其次很多药材一类的东西根本不适合乱七八糟的防着炖了吃
。大多数煲的汤还不如吃个宫保鸡丁有营养，喝一堆水下去还自我感觉良好。
没事乱炖汤，难怪广东人无论是长相还是身高都基本是全国垫底的。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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n***d
发帖数: 8857 | 39 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: adamli629 (adamli), 信区: PhotoGear
标 题: 苹果上海旗舰店竟成公话亭 免费体验引来蹭话族 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 10 00:34:41 2010, 美东)
原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。笔者8日从苹果上海旗舰
店获悉，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲电话粥”，不堪重负
的苹果上海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
当天，笔者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话
功能，有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途
也可以打。”站在笔者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出
的免费业务，不受时间限制，想说多久就说多久。
苹果旗舰店店员告诉笔者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际
、国内和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费
体验竟然吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专 |
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n**r
发帖数: 1587 | 40 来自主题: ChineseClassics版 - 拉沙沙央粽 用料：
糯米 600克
香叶 4片
黄梨即煮料 1包
葱头仔 3汤匙
蒜米 1汤匙
白兰她油 3汤匙
生抽 半汤匙
粽叶 适量
粽绳 适量
馅料：
鸡 800克
薯仔 400克
大葱头 3粒
虾米 80克
香辣炒饭即煮料 2汤匙
鸡精 1茶匙
生粉 3茶匙
马拉栈 1茶匙
做法：
将鸡肉斩件，薯仔和大葱头
粒，加入其他馅料拌匀。
洗净糯米，浸水半小时，香
叶切6公分长，葱头仔和蒜米切
碎。
烧热锅，放入白兰她油，爆
香葱头仔和蒜米，加入糯米和
黄姜即煮料和生抽，炒均。
用粽叶2张，折叠成漏状，放
入炒香的糯米1汤匙，加入馅料
、香叶，再加入1汤匙的糯米在
上面。
将粽绳把粽子扎好，放入气
压煲中煮30分钟，即可趁热食。
*普通煲须2小时。 |
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p******e
发帖数: 5174 | 41 三款失眠抑郁症医治药膳食谱
1、雪耳百合白鸽蛋汤
主料：银耳(干)20克,鸽蛋100克
辅料：百合(干)40克
调料：盐3克
做法：
1. 雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净。
2. 百合浸洗干净。
3. 白鸽蛋隔水蒸熟，剥壳，连同雪耳，百合放入煲滚的清水内。
4. 用中火煲至百合熟透，即可以细盐调味佐膳饮用。
2、桂圆黄芪牛肉汤
主料：牛肉（瘦）200克
辅料：桂圆肉20克,黄芪10克,豌豆苗15克
调料：盐5克,料酒10克
做法：
1. 牛肉洗净切片，放入沸水锅内，煮开，撇去浮沫；
2. 黄芪、龙眼肉洗净；
3. 牛肉汤锅放在火上，放入黄芪及龙眼肉，煮至汤水不多时；
4. 加入精盐、绍酒调味，放入豌豆苗即成。
3、菇笋萝卜豆腐汤
主料：豆腐(北)200克,鸡蛋150克,火腿100克,香菇（干）15克,竹笋151克,胡萝卜
150克,虾仁30克,辣椒(青,尖)30克,青豆25克
调料：盐4克,料酒5克
做法：
1. |
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U***5
发帖数: 2796 | 42 第七十六章 怜子如何不丈夫
面对方森岩的话，这还没反应过来的两人顿时一楞，方森岩却已经双手闪电一般的探出
，抓住了他们的头发，将这两个家伙的脑袋重重的撞击到了一起！方森岩倒也不想要他
们的小命，手上也留了余力，但这两个地痞却是显然抗击打能力远远不如花衫飞的手下
，一齐双眼翻白摇晃了几下就原地烂泥也似的瘫倒了下去。看起来短期内是绝对没可能
站起来了。
那名专门负责钓人上钩的媒子眼珠子几乎都要瞪了出来，他万万没有想到，面前的
这个“凯子‘居然在瞬间变身反扑！九哥和大雷两人平时喝酒的时候说得牛B哄哄什么
提了一把西瓜刀在七八百人里面杀进杀出，拳打长坂赵子龙，脚踢秦末楚霸王。可现在
却当当真真的是一碰就倒！
这时候方森岩的双眼却是不怀好意的瞟了过来，这油滑男人顿时也惊破了胆子，连
连摆手后退道：
“这位同志…**同志！手下留情啊！”
方森岩无奈的耸了耸肩道：
“钱包交出来。”
这油滑男人愕然，呆滞，这才意识到竟然被黑吃黑了！却见到方森岩举起了拳头，
马上以最麻利的动作将自己的钱包掏出来双手奉上。方森岩顺带指了指地上晕掉的那哥
俩：
“还有... 阅读全帖 |
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i**f
发帖数: 1195 | 43 牛腩萝卜煲是吗？
sign,看师兄你这么可怜，教你俩招吧
1 将牛腩切成2cm见方的块， 油锅放油， 下牛腩块翻炒， 放冰糖， 少许酱油，姜片，
热水没过牛腩， 调料酒，蚝油，陈皮， 甘草，八角放入tea ball， 一起放入高压锅
内与牛腩同炖，这样又出味， 又不会影响成菜质量。）
2 炖牛腩的同时， 热水发腐竹（用来吸油）， 白萝卜切滚刀块。
3 牛腩炖好后， 盛入煲内， 加萝卜， 腐竹，盐，酒， 蚝油， 小火慢炖收汁
， 出锅前加葱段。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 44 广州这一饮食名城，街头可以选择的美食多不胜数。外地小吃纷
纷“南下”，广州饮食界为了保住自己招牌，也纷纷使出奇招，各显
神通。一时间，广州街头出现了林林种种的本土及异地特色小吃。想
吃得更刁钻？就让小记带你去看看几款新推介的街头美食吧！
最抵食的麻辣烫
四川的特色菜肴，居然也闯到广州来“占据地盘”。这种类似广
州“打边炉”的小吃，最近在广东外语外贸大学附近落脚，受到许多
学生好评。这一种小吃是将各种蔬菜和肉类分类串成一串串，任由顾
客“自助”选择，再由老板放到两锅辣或不辣的汤里滚熟。最特别的
是老板在最后还会加上各式秘制的调味料，出来的滋味真是令你吃后
仍然“心郁郁”。
街价：0.5元/串
新奇程度：★★★★
好味程度：★★★★
最刁钻的煲仔饭
煲仔饭相信很多人都吃过，它可谓广州最有特色的菜肴之一。不
过能介绍给你的，当然不会那么普通！在财专附近有一家名为旺记的
小饭店，以煲仔饭闻名。最有特色之一，则是它们的“招牌饭”——
凤爪排骨煲。此煲集传统与创新于一体，将广州传统茶点风味融入到
香喷喷的米饭中，用的材料和煮法均非常地道，最特别的是煲仔饭的
饭焦，又脆又香，口感甚佳。单看饭店每晚座 |
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a***k
发帖数: 1255 | 45 煲一堡猪骨汤,大概煲那么三四个钟等D鲜味出来,开大火,将成只鸡放落去堡汤度,要盖
上盖,等汤再次滚左后换成细火,过半个钟之后关火,再锔十到十五分钟,捞上来,斩好,配
好姜葱,麻油,耗油点住食.如果想食生D既,就悟好关火后再锔. |
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m**********e
发帖数: 2808 | 46 正！
讲开白切鸡，温哥华有超好ge条件，系温哥华我可以整超脆皮ge白切鸡，因为龙岗走地
鸡到处都有得卖，虽然唔系生鸡，但系因为市场大，所以基本当日㓥ge
鸡到处都有得卖，所以材料都算新鲜。而且，温哥华ge水朝正！系雪山水！加上温哥华
哪怕夏天都唔热，所以D水天然很冻，非常非常适合整白切鸡！唔知一步之遥ge西雅图
有无咁好条件。。。其他地方无雪山水，哪怕有新鲜鸡，想整好脆皮ge白切鸡
，就麻烦得多了，因为要先整堆冰，鸡要浸大量冰水，梗系唔够running ice-cold
water咁方便。。。
我有怕麻烦简缩版同唔怕麻烦全版。
怕麻烦简缩版，就系煲滚水，拎住鸡颈，鸡髀厚肉部分向下（一定要先入水），滚水时
浸入，数几下，提出来，倒清鸡内部ge水，见水再大滚，再浸入，如此几次，到下一次
水滚时，整只鸡浸入，kum盖，开小火两三分钟，收火（千祈唔好打开盖），再隔10零
分钟（一般都熟，但保险起见，用只筷子戳一下鸡髀最厚肉部分，无甚阻力，无血水，
就熟了），拎出来，放系水喉底，狂冲，皮就会爽，不过皮还是容易破，不够厚。
至于唔怕麻烦全版，就系重复“... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 47 2011年度成都苍蝇馆子五十强完全手册详细名单
01 竹子屋蓧庄风味酒店 祥和里小区 招牌菜：西红柿炖牛煲、老虎菜、锅贴豆腐、
酸辣木耳
02 冒牌火锅菜 双栅子街12号 招牌菜：荤什锦、素什锦
03 毛哥串串香 紫竹西街26号 招牌菜：冒脑花
04 姜蹄花 宁夏街191号 招牌菜：滋补蹄花 by netbusy
05 雨田烧菜馆 华兴正街20号 招牌菜：烧菜，粉蒸肉、樱桃肉、泡菜
06 国土宾馆 浣花北路8号-4 招牌菜：仔姜蛙、大盘江湖菜、盘龙黄鳝、麻
麻辣牛脊
髓
07 何姐冒菜 桂花巷中段 招牌菜：冒牛肉
08 银杏树饺子庄 小南街15号 招牌菜：糖醋排骨、牛肉饺子
09 肖家河家常面 肖家河北街8号 招牌菜：脆绍面、绍子蒸蛋
10 何蒸肉 莲花北路东四街口 招牌菜：粉蒸肉、豆瓣鱼
11 徐妹串串香 春熙路尚都服装城B1楼 招牌菜：牛肉、毛肚、三鲜冰粉
12 重庆砂锅鳝鱼火锅 石马巷6号工商... 阅读全帖 |
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y*******a
发帖数: 184 | 48 南京小吃
说来惭愧，在南京生活那么久，也吃了不少，可是要真说南京的小吃，一下子还真有点
懵。看了前几位写的南京的小吃，加在一起也挺全面的了。
说起南京特产，十个中估计有九个说是咸水鸭，剩下的一个估计说的也是南京板鸭。所
以南京人和鸭是分不开了。我记得在每次从南京出发坐飞机，火车，看着那一个个真空
包装的南京板鸭，心里想这东西居然也能成特产，千万别小瞧了那些做鸭的。其实在我
记忆中，印象最深的是烧鹅。小的时候，家里不富裕，一个星期也吃不了几次荤。偏巧
楼下的巷子里有一家做烧鹅的，每次从门前经过的时候看着那一只只烧鹅挂在炉子上，
金黄色的，吱吱冒油，口水流的一地。去买得可惜的是，不知道从何时起，南京的烧鹅
就突然绝迹了，现在搞了个啥东山老鹅，出国的时候去吃了一次，已经完全不是记忆中
的味道了，也许就和当年朱和尚吃的金镶白玉马，红嘴绿鹦哥一样的。现如今满街都是
卖咸水鸭的，在街边卖的咸水鸭一般都会给你一勺汤，非常的鲜，长大了知道放了很多
味精，烧鹅汤里也有放罂粟壳，可是真的很香。南京和鸭相关的还有很多，如鸭血汤，
老鸭煲，鸭尊干等，鸭脖子（武汉的好像更有名），不过我总觉得有点鸭子的腥味，咸
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T*******t
发帖数: 1069 | 49 我常出差的地方有个中餐馆.味道不错.每次出差,我都会去.有一次点完菜,跟老板娘聊
天,老板娘说,你很喜欢羊肉吧,好象前次点的也是这个羊肉煲.我一想,噢,对啊.我点过
好几次了.
在美国,吃羊肉的机会很少. 所以一旦有,总想尝一尝.这里的煲啊啥的,都是南方的做法
,在老家,吃羊肉,最过瘾的,得说是羊头菜
小时候进城赶集,羊头菜是一定要吃一碗的.羊头菜, 除了羊脑袋上的肉,还有羊下水,羊
血豆腐,和着浓浓的骨髓汤,加上上面漂的一层红红的辣椒,那叫一个好吃.吃完后,再买
一个烧饼,把烧饼掰成小块,放在碗里,喊一声,"老板,添碗汤".
那,就是老家的羊头菜. 你们都还记得吗? |
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