a****y
发帖数: 1035 | 1 诸平
几十年来，不少人认为食用含有抗氧化剂的食物能够促进健康并预防癌症。而美国德克
萨斯大学西南医学研究中心（ UT Southwestern Medical Center）儿童研究所（
Children's Research Institute，CRI）的研究人员最近发现，癌细胞比正常细胞更容
易从抗氧化剂中获益,对于癌症患者，提高其膳食抗氧化剂的使用量，其效果使令人担
忧的，因为抗氧化剂会促使癌细胞扩散。无独有偶，2014年7月10日，两位美国科学家
也曾经有过类似的研究结果，发现对于抗氧化剂而言，事实可能并非像人们以前认识的
那样。他们称，抗氧化剂对癌症不但没有预防和治疗作用，甚至在某些特殊的情况下还
会增加癌症患病几率，加速肿瘤生长。相关论文发表在2014年第二期的《新英格兰医学
》（New England Journal of Medicine）杂志上——Elizabeth G. Phimister,
Navdeep S. Chandel, David A. Tuveson. The Promise and Perils of Antioxidants
for Cancer ... 阅读全帖 |
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a****y
发帖数: 1035 | 2 诸平
几十年来，不少人认为食用含有抗氧化剂的食物能够促进健康并预防癌症。而美国德克
萨斯大学西南医学研究中心（ UT Southwestern Medical Center）儿童研究所（
Children's Research Institute，CRI）的研究人员最近发现，癌细胞比正常细胞更容
易从抗氧化剂中获益,对于癌症患者，提高其膳食抗氧化剂的使用量，其效果使令人担
忧的，因为抗氧化剂会促使癌细胞扩散。无独有偶，2014年7月10日，两位美国科学家
也曾经有过类似的研究结果，发现对于抗氧化剂而言，事实可能并非像人们以前认识的
那样。他们称，抗氧化剂对癌症不但没有预防和治疗作用，甚至在某些特殊的情况下还
会增加癌症患病几率，加速肿瘤生长。相关论文发表在2014年第二期的《新英格兰医学
》（New England Journal of Medicine）杂志上——Elizabeth G. Phimister,
Navdeep S. Chandel, David A. Tuveson. The Promise and Perils of Antioxidants
for Cancer ... 阅读全帖 |
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C********4
发帖数: 308 | 3 http://www.bioon.com/biology/cancer/541585.shtml
“尽管许多癌症的死亡率一直在稳步下降，尤其那些血液系统癌症（例如，白血病），
更为重要是，统计数据显示还有那么多的上皮癌和实际上所有的间质癌仍然是不治之症
。”
以这些话为序，“DNA之父”、诺贝尔奖获得者James D. Watson在最新发表的一篇题为
“自双螺旋之后我最重要的工作”（among my most important work since the
double helix）的论文中，提出了在目前无法治愈的癌症中，尤其是晚期转移性癌症，
关于氧化剂和抗氧剂作用的一项新假说。
其论文的核心是围绕一组科学家们称之为活性氧簇（ROS）的分子。在这篇文章中，
Watson指出ROS具有基础两面性。一方面，ROS是“生命的积极推动力”，因为它们在凋
亡中发挥作用。凋亡是高压力细胞借以自杀的一种内部程序。它是通过亿万年的进化产
生的，用以清除威胁生物体生存的生物学功能障碍的一种重要机制。另一方面，因为
ROS能够不可逆性地损伤重要蛋白和核酸分子（例如DNA和RNA），而导致其声名狼藉。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 所有功效“神奇”、营养丰富的食品，在中国都有着巨大的群众基础，也就有了巨大的市场号召力。从燕窝阿胶到螺旋藻，从虫草极草到玛卡……最近的热门无疑是黑枸杞。
在青海格尔木草原，几千盗采者近乎疯狂地涌入牧民草场采摘黑枸杞，连警察都不怕。而他们疯狂的动力就是，近年来黑枸杞的市场价值节节攀升——最高甚至交易到每公斤4千多元！难怪这些人铤而走险。
然而，这种野果真有这么高的营养价值吗？据我目前所见，不管是哪一篇介绍黑枸杞“神效”的资料，都没有给出任何临床科学依据，甚至连动物实验都没有。所有的依据都是“理论分析”。
好，我们今天就来个认真的“理论分析”。
宣传枸杞汁保健功效
被美国食品药监局警告
黑枸杞本身是种好植物，在新疆塔里木盆地，黑枸杞被当成治理盐碱、改良土壤、减少沙尘的经济作物种植。
对于它的果实，目前各种资料中宣称为“神效”的理由主要是：“富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、镍、镉、钾、钠等各种营养成分……尤其是花青素含量超过蓝莓”等等。
首先，且不说黑枸杞是不是真的富含脂肪和糖，在这个无数人想要健身减肥的时代... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 5 发现DNA双螺旋状结构的美籍诺贝尔医学奖得主华森表示，过去认为可以防癌的「
超级食物」及补充品，不但无助于预防癌症，甚至还可能引发癌症。
华森表示，除非科学家重新思索各种抗氧化剂扮演的角色，许多癌症仍将无药可治
。抗氧化剂的来源包括各种维他命丸，以及蓝莓、花椰菜等食物。
英国每日邮报9日报导，一般认为，抗氧化剂能够消灭名为自由基的有害氧分子，
进而确保人体健康及防癌。然而84岁的华森表示，自由基可能是预防与对抗癌症的关键
，清除它们可能产生反效果。他认为，自由基不但可以协助控制不健全的细胞，也是确
保多种癌症药物及放射疗法有效的关键。
华森在英国皇家学会出版的「开放生物学」（Open Biology）期刊发表文章指出，
抗氧化剂「引起的癌症可能多于预防的种类」。他表示：「最新公布的相关研究结果显
示，许多末期癌症无药可治的病例，可能肇因于病人体内累积太多的抗氧化剂。科学家
必须严肃探讨抗氧化剂太多反而可能引发癌症的课题。」
华森又说，许多研究发现，包括维他命A、C、E与硒在内的多种抗氧化剂，不仅无
助于预防胃癌或延长寿命，甚至可能减少寿命，维他命E可能特别危险。华森说，这项
理论是他与... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zoun (Light be with you.), 信区: Military
标 题: 真的吗？某些防癌超级食物反而致癌
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 9 17:43:19 2013, 美东)
发现DNA双螺旋状结构的美籍诺贝尔医学奖得主华森表示，过去认为可以防癌的「
超级食物」及补充品，不但无助于预防癌症，甚至还可能引发癌症。
华森表示，除非科学家重新思索各种抗氧化剂扮演的角色，许多癌症仍将无药可治
。抗氧化剂的来源包括各种维他命丸，以及蓝莓、花椰菜等食物。
英国每日邮报9日报导，一般认为，抗氧化剂能够消灭名为自由基的有害氧分子，
进而确保人体健康及防癌。然而84岁的华森表示，自由基可能是预防与对抗癌症的关键
，清除它们可能产生反效果。他认为，自由基不但可以协助控制不健全的细胞，也是确
保多种癌症药物及放射疗法有效的关键。
华森在英国皇家学会出版的「开放生物学」（Open Biology）期刊发表文章指出，
抗氧化剂「引起的癌症可能多于预防的种类」。他表示：「最新公布的相关研究结果显
示，许多末期癌症... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 2008年去世的埃德纳·帕克曾被认为是世界上最长寿的人。
西欧一家非主流报纸日前发布消息说，俄罗斯科学家已经搞出了“长生不老药”，并可在两年内将该药投入市场。关于“长生不老药”该报道是这样解释的：莫斯科大学的科学家研制出一种抗氧化剂，这种“新药”能够有效抑制氧对人体的有害影响。医学家们早就知道，人体中的氧几乎都会转变成水，其中只有1%有可能变成超氧化物并转化为有毒物质。抗氧化剂就是用来阻止氧向有害物转化的药品。然而，国际老年病学研究领域的权威人士早就指出，临床试验和多年的实践表明，现有的各类抗氧化剂并不能降低年龄增长对人体细胞产生的影响，因而也就不能达到延缓衰老的目的。但“长生不老药”的发明者却坚称，他们研制的这种抗氧化剂不仅可以延长人的寿命，还能使人一直保持年轻、健康的状态。报道说，目前该药已经在动物实验中取得成功，眼下正准备进行人体实验，并可望在两年内走进药房。这消息听起来够振奋人心的，但靠不靠谱呢？服用一粒药丸，就能建康长寿——这是科学，还是神话？
你能活到800岁吗
中广网报道，莫斯科国立大学物理化学生物学研究所所长斯库拉乔夫院士和英国剑桥大学的遗传学家格雷教授都认为，人的寿命... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 8 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: “长生不老药”2年内投入市场 人能活到1000岁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 9 21:25:41 2010, 美东)
2008年去世的埃德纳·帕克曾被认为是世界上最长寿的人。
西欧一家非主流报纸日前发布消息说，俄罗斯科学家已经搞出了“长生不老药”，并可在两年内将该药投入市场。关于“长生不老药”该报道是这样解释的：莫斯科大学的科学家研制出一种抗氧化剂，这种“新药”能够有效抑制氧对人体的有害影响。医学家们早就知道，人体中的氧几乎都会转变成水，其中只有1%有可能变成超氧化物并转化为有毒物质。抗氧化剂就是用来阻止氧向有害物转化的药品。然而，国际老年病学研究领域的权威人士早就指出，临床试验和多年的实践表明，现有的各类抗氧化剂并不能降低年龄增长对人体细胞产生的影响，因而也就不能达到延缓衰老的目的。但“长生不老药”的发明者却坚称，他们研制的这种抗氧化剂不仅可以延长人的寿命，还能使人一直保持年轻、健康的状态。报道说，目前该药已经在动物实验中取得... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 网传吃一碗方便面要花32天解毒、面汤灼烧胃黏膜、纸桶含荧光剂会致癌
方便面有毒说不可信(求证·探寻喧哗背后的真相)
“方便面有毒”的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂；吃一碗方便面要花32天解毒；面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗？人民日报“求证”栏目记者进行了调查采访。
方便面中添加剂过量？
回应：一包面含25种添加剂系误读；送检三种面饼，未检测到常用防腐剂，抗氧化剂也在标准以内
网传一包方便面最多含25种食品添加剂是否属实？
国家食品安全风险评估中心助理研究员王华丽表示：“虽然《食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂，但是考虑到工艺的必要性和成本因素，25种食品添加剂不可能同时添加，例如已经使用β—胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。”
专家介绍，面饼、粉包水分含量低，通常不需要添加防腐剂；酱包在加工过程中经过高温杀菌、密封包装，也不需要添加防腐剂。但酱包中需要添加抗氧化剂，如维生素E、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)等。
北京林业大学生物科学与技术学院副教授欧阳杰认为，调味包中是否... 阅读全帖 |
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l********o
发帖数: 5629 | 10 据国外媒体报道，科学家最新研究发现，抗癌食物和补充剂不但不能预防癌症，甚至可
能导致引发癌症。
因提出DNA双螺旋结构学说而赢得诺贝尔生理学和医学奖的美国知名分子生物学家
詹姆斯·沃森表示，除非科学家们重新研究抗氧化剂的作用，其中包括维生素丸以及蓝
莓和西兰花等食物，否则许多癌症的治疗方法仍然令人难以捉摸。
人们普遍认为，通过清除被称为自由基的氧分子，可促进健康和对抗癌症。但沃森
博士认为这可能是预防和治疗癌症的关键，但是耗尽体内的自由基可能会产生反作用。
他认为，自由基不仅有利于控制病变细胞，而且对于研制许多治疗癌症的药物以及放射
疗法方面起着关键的作用。
沃森博士认为，抗氧化剂致癌的作用可能比防癌的作用更大。他说：“我一直专注
于研究如何治愈癌症，在没有实际的治疗方法的情况下，人们通常食用抗氧化营养补充
剂来预防癌症。最近的研究表明，大多数晚期癌症患者可能是因为食用太多的抗氧化剂
而患癌症，抗氧化剂致癌的作用可能比防癌的作用更大。”
他说，大量的研究已表明，包括维生素A、维生素C和维生素E以及矿物质硒在内的
抗氧化剂对于预防胃癌或延长寿命没有明显的效果，反而会略微缩短摄入者的寿命，... 阅读全帖 |
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Y********o
发帖数: 295 | 11 anti-oxidant 就是抗氧化剂。日晒会导致身体内的自由基的形成。自由基就是破坏我
们美丽皮肤和健康身体的元凶。水果和蔬菜中都含有抗氧化剂。这就是为什么所有人都
大力推崇多吃水果蔬菜的原因。不同的水果蔬菜中含有的抗氧化剂程度不同。石榴、绿
茶和含高维生素C等水果的抗氧化效果最好。
但是食补抗氧化剂对皮肤的帮助不大，所以外敷效果更直接。市面上有很多科学提炼出
来的较高浓度Vit C, E等都不错。
由于晚上是皮肤修护的时间，所以把抗氧化剂当作晚霜是个不错的选择。 |
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f*l
发帖数: 742 | 12 合理饮食对于提高男性生育力非常重要，
1、 西红柿
西红柿是抗氧化剂番茄红素的食物来源之一，可以显著改善精子的运动性，番茄酱搭配
橄榄油促进该脂溶性抗氧化剂的吸收。
2、 核桃
核桃富含omega - 3脂肪酸，研究表明，每天吃2.5盎司或75克左右的核桃可以增加精子
活力、运动和形态。搭配调味和沙拉可以帮助控制血糖水平。
3、 南瓜籽
南瓜籽富含锌和其他几个重要的矿物质、维生素，对于精子和睾丸激素的产生很有帮助
。将有机南瓜籽洒到谷物、沙拉和果汁上，非常美味。
4、 小扁豆
扁豆是最丰富的叶酸食物来源之一，对女性生育能力很重要，对男性生育能力也同样重
要。人们已经发现，男性从饮食中摄入的叶酸量越低，精子染色体异常率越高。扁豆也
是素食蛋白质和纤维的来源，亚洲香扁豆烤鳕鱼，美味而且营养丰富。
5、 蓝莓
蓝莓是力量的好来源，含有抗炎抗氧化剂，包括槲皮素和白藜芦醇。研究表明,槲皮素
可以帮助维持健康的精子参数，包括能动性和质量;白藜芦醇可以增加精子数量和能动
性。每天少量蓝莓，搭配奶昔或者撒在希腊酸奶上跟优质燕麦和碎核桃共同食用，非常
美味。
6、 水
提高精子数量和质量最简单的方法就是... 阅读全帖 |
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s********1
发帖数: 211 | 13 From Google translator, 将英语译成中文, 若有疑义，请参查原文。
最近，出现了新的兴趣在素食。今天有
无数的书籍，食谱，推广素食和杂志文章
饮食以及对那些谁愿意遵循素食饮食指导。一
简短的历史透视素食
在过去，许多人认为是奇怪的和赶时髦，但素食
计划不当素食已成为公认的，许多人，包括
美国饮食协会作为被营养充足，
提供健康福利的预防和治疗慢性乙型肝炎
疾病（1）。
选择nonvegetarian生活方式具有显着的保健和医疗费用
。总在美国的直接医疗费用占肉类
用量估计为30-60亿美元，经基础
发病率较高的高血压，心脏病，癌症，糖尿病，
胆结石，肥胖和杂食动物之间的食源性疾病与
素食者（2）。
一个科学的大量文献表明，对消费
饮食全谷物，豆类，蔬菜，坚果和水果，与
避免肉类和高脂肪的动物产品，以及定期
锻炼计划是始终与降低血液中的胆固醇
水平，降低血压，减少肥胖，因此少心
病，中风，糖尿病，癌症，死亡率（1,3，4）。在非洲，
美国人来说，坚果，水果和蔬菜沙拉频繁消费
与降低百分之35-44的总死亡率（5）的风险。
特色
素食是区别于杂食其内容
干豆和小扁豆。这... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 发表时间： 2016-12-13 13:00:00作者：
每天早上单腿轮换站立也是长寿的秘诀之一。（网络图片）
人人都想长寿，但长寿不是一朝一夕的事。保持健康生活方式，并在细节上多用心，才
有可能更长寿。英国《每日镜报》最新总结了一些令人惊奇的长寿诀窍。
1.喝茶前进行充分搅拌
茶中富含的抗氧化剂（多酚）有助于人体抵御心脏病、癌症和过早老化。以色列学者进
行的一项研究发现：适量饮茶的人比不经常饮茶的人要活得长。需要记住的是：喝茶之
前要充分搅拌茶水，研究显示这种方法能让茶水多释放出15％的抗衰老成分。
2.每天早上单腿轮换站立
这听起来有些奇怪，但每天早上穿衣服的时候单腿轮换站立会迫使身体保持平衡，增强
支撑脊柱的核心肌肉群（后背、骨盆和腹部）力量。理疗医师认为：对于保持身体活跃
、预防跌倒和上了年纪后避免骨折来说，这个简单的动作具有显著的长期功效。
3.每天吃3个核桃
美国斯克兰顿大学近期的研究显示：核桃是最健康的坚果，因为它含有效力最强的能抗
疾病和抗衰老的抗氧化剂。每天吃3个就能充分受益。
4.结交6个可以信赖的好友
澳大利亚学者近期对百岁老人进行的研究发现：建立亲密的友谊关系和... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 人人都想长寿，但长寿不是一朝一夕的事。保持健康生活方式，并在细节上多用心，才有可能更长寿。英国《每日镜报》最新总结了一些令人惊奇的长寿诀窍。
1.喝茶前进行充分搅拌。茶中富含的抗氧化剂(多酚)有助于人体抵御心脏病、癌症和过早老化。以色列学者进行的一项研究发现：适量饮茶的人比不经常饮茶的人要活得长。需要记住的是：喝茶之前要充分搅拌茶水，研究显示这种方法能让茶水多释放出15%的抗衰老成分。
2.每天早上单腿轮换站立。这听起来有些奇怪，但每天早上穿衣服的时候单腿轮换站立会迫使身体保持平衡，增强支撑脊柱的核心肌肉群(后背、骨盆和腹部)力量。理疗医师认为：对于保持身体活跃、预防跌倒和上了年纪后避免骨折来说，这个简单的动作具有显著的长期功效。
3.每周至少进行两次性生活。研究者对威尔士人群进行的大规模长寿调查项目显示：与每周进行两次性生活的人相比，每个月性生活不到一次的人过早死亡的风险会增倍。英国皇家爱丁堡医院进行的研究发现：拥有健康性生活的夫妇看起来会年轻7岁，这或许是因为性生活能减轻压力、满足感更强和睡眠质量更好。
4.每天吃3个核桃。美国斯克兰顿大学近期的研究显示：核桃是最健康的坚果，因为它... 阅读全帖 |
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s********8
发帖数: 725 | 16 微波炉是“蔬菜营养杀手”
新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，
用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英
国《新科学家》周刊上。
西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中
抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损
耗。
来源：[金羊网] |
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s********8
发帖数: 725 | 17 新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，
用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英
国《新科学家》周刊上。
西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中
抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损
耗。
来源：[金羊网] |
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H******7
发帖数: 34403 | 18 我家现在收获的有三种西红柿：樱桃的，马奶子的（比樱桃稍大点），普通圆型的。前
两个都是一口
一个。大的可烧汤。
西红柿确实应该烧熟的吃才有用。
最佳答案
科学研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红
素等抗氧化剂
的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释
放。此外，西
红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将
番茄红素等脂
溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，
西红柿中的维
生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，
熟吃西红柿比生
吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用
时最好不要弃
皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未
成熟的青西红
柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现
为顶部凸出，
这种西红柿也不宜食用。
西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维 |
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s********8
发帖数: 725 | 19 微波炉是“蔬菜营养杀手”
新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，
用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英
国《新科学家》周刊上。
西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中
抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损
耗。
来源：[金羊网] |
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W***9
发帖数: 4834 | 20 饮食是健康的基础。”既然如此，搞清楚饮食中是否含有保持身体平衡和健康，以及预
防各种健康问题所需的营养物质就是非常重要的问题了。
饮食秘密1.多食水果和蔬菜
蔬菜和水果在饮食中是非常重要的。它们富含大量的营养物质，包括维生素、矿物质、
抗氧化剂和植物纤维等。
维生素和矿物质对人体健康可谓至关重要。因为如果你的身体中含有人体所必需的营养
物质，那么你的身体就等于有“保健工具”在进行自我治疗。新鲜的蔬菜和水果是最佳
的选择――如果可能，最好选择绿色食品――如果你不能买到新鲜蔬菜和水果，那么速
冻蔬菜要好于罐头制品。
饮食秘密2.多食含抗氧化剂食品
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。
抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。
我们都知道，氧气对我们的生存来讲是绝不可缺少的。但是，氧气同时又可以发生若干
化学反应，使其他分子“氧化”。而这种氧化又会生成自由原子基。自由原子基是一个
相当复杂的概念，但是简单地说，就是它们在化学上是非常不稳定的原子，会对人体造
成各种各样的危害。
在我们的日常生活中，种种污染、吸烟、油炸或烧烤食品，以及太阳中的紫外线等，都
会引发这些自由 |
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发帖数: 1 | 21 癌症新突破：“基因酮的DNA编码中的突变”可有效抵抗肺癌及其它癌症 (ZT)
自然医学杂志发表在10月2日发表了纽约大学一项研究，表明有助于肺癌发展的基因突
变也使其易受一种有希望的实验性药物的影响。
具体来说，这项研究发现，在基因酮的DNA编码中发生的突变可以帮助肺部腺癌细胞对
抗一种叫做氧化应激的过程，在这种过程中，被称为活性氧(ROS)的分子被创造为“燃
烧”燃料产生能量的副作用。癌症细胞需要额外的燃料来支持不正常的生长，产生更多
的ROS，并且更多的依赖于自然产生的抗氧化剂，这些抗氧化剂能使ROS免受损伤细胞的
损伤。
此新研究证实，削弱酮类功能的突变会导致更大的抗氧化剂的产生。该研究还发现，在
与基因KRAS基因突变相结合的情况下，KEAP1突变会在癌细胞中产生弱点，从而导致癌
细胞大量繁殖。
该新研究发现的弱点反映了肺腺癌细胞利用额外的燃料来支持异常生长的能力。研究报
告的作者说，除了大多数细胞使用的血糖，癌细胞还会分解一种叫做谷氨酸的化合物来
产生能量。与此同时，这些细胞也会将谷氨酸作为一种支持抗氧化剂的过程的一部分排
出。重要的是，癌细胞既不能分解能量，也不能分解同样的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 癌症新突破：“基因酮的DNA编码中的突变”可有效抵抗肺癌及其它癌症 （ZT）
自然医学杂志发表在10月2日发表了纽约大学一项研究，表明有助于肺癌发展的基因突
变也使其易受
一种有希望的实验性药物的影响。
具体来说，这项研究发现，在基因酮的DNA编码中发生的突变可以帮助肺部腺癌细胞对
抗一种叫做氧化应激的过程，在这种过程中，被称为活性氧(ROS)的分子被创造为“燃
烧”燃料产生能量的副作用。癌症细胞需要额外的燃料来支持不正常的生长，产生更多
的ROS，并且更多的依赖于自然产生的抗氧化剂，这些抗氧化剂能使ROS免受损伤细胞的
损伤。
此新研究证实，削弱酮类功能的突变会导致更大的抗氧化剂的产生。该研究还发现，在
与基因KRAS基因突变相结合的情况下，KEAP1突变会在癌细胞中产生弱点，从而导致癌
细胞大量繁殖。
该新研究发现的弱点反映了肺腺癌细胞利用额外的燃料来支持异常生长的能力。研究报
告的作者说，除了大多数细胞使用的血糖，癌细胞还会分解一种叫做谷氨酸的化合物来
产生能量。与此同时，这些细胞也会将谷氨酸作为一种支持抗氧化剂的过程的一部分排
出。重要的是，癌细胞既不能分解能量，也不能分解同样... 阅读全帖 |
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h*******l
发帖数: 1542 | 23 维生素可阻止眼底黄斑变性失明
美国研究人员发现，补充含有抗氧化剂的维生素类药和微量元素锌，可延缓中老年
眼底黄斑变性的进一步恶化，从而降低失明的危险。
美国国家眼病研究所博士说：“这不是天方夜谭，它的确为以前患有黄斑变性病而
根本没有得到任何治疗的众多病人带来光明，但关键的问题必须要对病人进行眼睛扩瞳
检查，以了解病人视网膜真正病变状况，再决定是否需要服用这种维生素‘鸡尾酒’补
充剂”。
研究人员评价了3640名，55～80岁有黄斑变性体征的病人。受试者随机服用80mg锌
、抗氧化剂组合维生素（维生素C、维 生素E、β－胡罗卜素）和安慰剂中的任何一种
补充剂。
6年后的观察结果表明，无黄斑变性、单眼有多个或双眼有少许微小或中等大小的
脉络膜小疣而无失明的早期病人，服用这种补剂的效果不明显。而那些单眼或双眼内有
许多中等大小的脉络膜小疣及有多个较大的脉络膜小疣的中度病人效果则非常明显。服
用锌和抗氧化剂组合维生素组，病情进一步恶化的危险下降了 25％，中央凹视觉丧失
的危险下降了19％。单服锌组分别下降了21％和11％，单服抗氧化剂维生素组分别下降
了... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 癌症新突破：“基因酮的DNA编码中的突变”可有效抵抗肺癌及其它癌症 （ZT）
自然医学杂志发表在10月2日发表了纽约大学一项研究，表明有助于肺癌发展的基因突
变也使其易受
一种有希望的实验性药物的影响。
具体来说，这项研究发现，在基因酮的DNA编码中发生的突变可以帮助肺部腺癌细胞对
抗一种叫做氧化应激的过程，在这种过程中，被称为活性氧(ROS)的分子被创造为“燃
烧”燃料产生能量的副作用。癌症细胞需要额外的燃料来支持不正常的生长，产生更多
的ROS，并且更多的依赖于自然产生的抗氧化剂，这些抗氧化剂能使ROS免受损伤细胞的
损伤。
此新研究证实，削弱酮类功能的突变会导致更大的抗氧化剂的产生。该研究还发现，在
与基因KRAS基因突变相结合的情况下，KEAP1突变会在癌细胞中产生弱点，从而导致癌
细胞大量繁殖。
该新研究发现的弱点反映了肺腺癌细胞利用额外的燃料来支持异常生长的能力。研究报
告的作者说，除了大多数细胞使用的血糖，癌细胞还会分解一种叫做谷氨酸的化合物来
产生能量。与此同时，这些细胞也会将谷氨酸作为一种支持抗氧化剂的过程的一部分排
出。重要的是，癌细胞既不能分解能量，也不能分解同样... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 25 http://jiankang.cntv.cn/20101231/100095_1.shtml
果仁，包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、腰果、松子、开心果、白果、
莲子等，是营养丰富的食品。果仁虽小，却集蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有
多种营养成分。冬日吃果仁，不仅可以补充.能量，抵御寒冷，还有助于摄取到许多只有
从动物性食物中才能得到的营养素，从而获得营养的均衡。另外，中医认为，常吃果仁
，还可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效，可固齿、补益身体。下面介绍几种常见
的果仁。
长生果——花生：
中医认为，花生性平，味甘，有补脾益气、润肺化痰、养血补血之功用，被誉为“
长生果”：经常食用可助人长寿。且对啤虚食少、消瘦乏力、久咳肺虚等症均有-一定的
辅助疗效。
花生的蛋白质含量非常丰富，每100克花生可以提供人体每日所需蛋白质的一半以上
。现代研究表明，花生可降低血清胆固醇，减少心脏病的风险，适于动脉硬化、冠心病
、高血压等心血管病人食用：花生还能延缓人体细胞衰老.加强脑细胞发育，防止人体衰
老。
补脑果——核桃：
中医认为，核桃味甘，性温，具有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 26 长生不老，自古以来人人皆想。最近一个俄罗斯研究人员声称发现可抗衰老的抗氧化剂，如其后的实验成功，可有望数年后推出市场，为人类延年益寿，带来更美好的生活。
据俄罗斯科学院院士斯库切夫解释，我们吸入氧气后，99%会转化为无害的水分，但1%会转化为“超氧化物”，继而变成会导致衰老的有害物质。斯库切夫声称花了四十年时间，终于成功研制抗氧化剂，减轻吸氧后带来的副作用。他又表示自己曾用有抗氧化剂的眼药水，结果白内障也痊愈了。
这名教授声言只需要多两年时间，他就可彻底破解人类衰老之谜，将所研制的药物推出市场，使人们不再衰老。别以为他口出狂言，知音人大有人在，1999年诺贝尔奖得主布洛贝尔教授直言斯库切夫的理论实际可行。
新闻链接
南非老年夫妻用儿童器官炼“长生不老药”
据南非媒体26日报道， 南非一对心狠手辣的老年夫妇为了提炼“长生不老药”，竟然活活烫死5名幼童，然后割下他们的耳朵、舌头和生殖器作为“药引子”。
据报道，骇人听闻的惨案发生在南非夸祖鲁-纳塔尔省图吉拉法利市郊外的摩罗米尼自然保护区内。涉嫌谋杀5名幼童的是一对夫妇，70岁的丈夫名叫赛特瓦尔，他的老婆戴雅纳65岁。他们不知从哪里听说用幼童 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 怎样才能长寿？养生。自古以来，世界各地，都有养生一说。英国《太阳报》，最近就载文介绍全球十大著名长寿之乡的养生经。
日本冲绳：只吃八分饱
日本冲绳群岛上住着许多长寿居民，他们患心脏病和脑卒中几率世界最低，癌症发生率比发达国家低40%。冲绳人喜欢吃红薯、鱼、米饭、猪肉、大豆、绿叶蔬菜和全谷类食物，而这些食物都富含抗癌、抗衰老的抗氧化剂。特别值得一提的是，他们每顿只吃七八分饱，而这一点是已被证实的延寿方法。
希腊锡米岛：爱吃橄榄油
希腊锡米岛的居民一般都能活到90岁以上。锡米岛人的日常饮食主要有橄榄油、鱼、番茄汁、蔬菜和少量肉。他们每顿饭大多吃原味或稍微烹煮的蔬菜，每种食物都要加入特级初榨橄榄油，这为身体提供了充足的维生素E和维生素A，提升了人体中高密度脂蛋白的含量。
巴基斯坦罕萨：每天百颗杏
居住在巴基斯坦罕萨的人们，癌症发病率为零，几乎没出现过严重疾病，消化类疾病也很少见。换句话说，罕萨人大多是老死的。罕萨人起床后，通常在地里劳作两小时才吃早餐，让消化系统有充足的苏醒时间。他们每天要吃100多颗杏，摄入充足的维生素，以增强免疫力，抵御疾病。
中国广西巴马：走山路爬山脊
在没有车、工厂和... 阅读全帖 |
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p****1
发帖数: 334 | 28 关于有机食物和非有机食物的差别已经研究了几十年，一般人都知道有机食物对健康有
益，但具体有机食品好在哪里，连专家都一直没有定论。七月十五日， 十三家欧美研
究机构发表了他们最新的分析统计结果，他们总结了343篇此前发表的经过同行审定的
有关研究论文，得出了以下几点主要结论：
1）有机食材中农药残留的几率是非有机食材的四分之一。
2）有机食材中含氮化合物比非有机食材低，其中总氮含量低10％，硝酸根含量低30％
，亚硝酸根低87％。
3）有机食材中抗氧化剂的含量比非有机食材高19－69％。这些抗氧化剂不仅对健康有
益，其中许多还是影响食材风味的化合物，比如黄酮类，多酚类，胡萝卜素类，还有维
C和维E等。
4）有机食材中重金属铬的含量比非有机食材平均低48％。
其中，低农药残留，低重金属，和高抗氧化剂是有机食材的重要优点。有机食材中抗氧
化剂含量高是很容易理解的，因为这些物质都是植物的次级代谢产物，必须在逆性环境
才能充分表达，这我在以前的博文《现代食品的主要问题》中就有提及。而重金属铬在
有机和非有机作物中的区别对我有些意外，仔细分析后得知这与常用的无机磷肥有关。
由于这篇综述的数据来源7... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 29 话不要这么讲。
中国传统饮食中的茶叶，含有茶多酚，是抗氧化剂，当然还有其他东西。
几千年的实践证明，经常喝喝绿茶，好像身体会舒服一点。
我挺喜欢喝茶的。
但是，抗氧化剂，不能瞎吃吧，除非确认，真的缺抗氧化剂了。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 30 ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys10.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(fangzhouzi.me)◇◇
喝茶能防癌还是致癌？
·方舟子·
传统饮料中，最流行的是茶和咖啡。奇怪的是，在一般人的心目中这两种饮
料对身体健康有着相反的作用。咖啡经常背负损害健康恶名，人们常常把少喝咖
啡列为健康忠告。咖啡一度还被国际癌症研究机构列为可能的致癌物，不久前才
被平反。近年来有关咖啡的保健作用的研究才逐渐多了起来。相反地，茶一向被
视为健康饮料，特别是在茶的故乡中国，茶在养生方面的地位更是无比崇高，喝
茶似乎是多多益善，在我老家（闽南），茶叶干脆被称为“茶米”。国际生物医
学界对茶的保健作用也有浓厚的兴趣，几十年来研究茶的保健作用的论文有成千
上万篇，比研究咖啡的多得多。这些研究主要是想弄清楚喝茶是否能够预防癌症、
心血管疾病、糖尿病等慢性病，其中研究得最多的，是喝茶与癌症的关系。
生物医学研究发现茶似乎的确含有多种有益健康的成分，主要是一些多酚类
物质，最重要的是一类叫儿茶酚的... 阅读全帖 |
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n**e
发帖数: 2026 | 31 以诽谤中国优秀科学家为职业，以抹黑中国优秀文化为己任，声嘶力竭推广转基因瘦肉
精膨大剂的文化汉奸方是民最近又跳出来黑尼罗河故乡的普洱茶了。他在文章中声称“
普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素。年代久远的普洱茶会被认为品质优良，而这
样的恰恰是污染黄曲霉素的风险更高。”（方是民黑普洱茶全文见附录）。黄曲霉素致
癌，所以普洱茶肯定会致癌。方是民的言论似乎很合乎逻辑，但是符合逻辑的观点不一
定科学。发酵是要靠霉菌，但是有霉菌不一定有黄曲霉素。普洱茶有没有黄曲霉菌污染
，我们还是通过文献来考证事实。
普洱茶的发酵过程是主要有霉菌，酵母菌，细菌和放线菌等菌属参加的生物化学过程。
普洱茶发酵过程中共发现曲霉属、根霉属、青霉属和木霉属4类霉菌。其中，曲霉属是
普洱茶发酵过程中的优势微生物，以黑曲霉报道最多。黑曲霉能产生淀粉酶、纤维素酶
、果胶酶、蛋白酶等多种酶类及有机酸,与作为发酵基质的普洱茶内含成分(纤维素、果
胶、茶色素、多糖类等)及香气成分的形成有关。普洱茶发酵过程中已鉴定的曲霉属微
生物还有灰绿曲霉，土生曲霉和白曲霉。温特曲霉、烟色变种帚状曲霉、具黄曲霉、埃
及曲霉、臭曲霉、日本曲霉原变种... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 540 | 32 身体是一台机器，由若干个零件组成，每个零件都有它的使用期限，英国《每日邮报》近期载文，刊出多位专家总结出的可反映人体多方面的使用期限。
身体是一台机器，它是由若干个零件组成，每个零件都有它的使用期限，身体器官也是一样，它们也是有保质期的。英国《每日邮报》近期载文，刊出多位专家总结出的可反映人体多方面的使用期限。尤其是女性，更加要了解。
1、乳房
保质期：35年
人到了35岁，乳房的组织和脂肪开始丧失，大小和丰满度因此下降。从40岁起，女人乳房开始下垂，乳晕急剧收缩。随着年龄增长，乳腺癌发生的几率也会增大。
如何防护：
曼彻斯特圣玛丽医院乳腺癌专家加雷斯-埃文斯表示 ，要想延长乳房的保质期，平时多吃一些蛋白质含量高的食物，同时配合乳房按摩，会加强乳房的血液循环，提高代谢能力，使局部骨肉丰满，且富有弹性。
2、皮肤
保质期：25年
随着生成胶原蛋白的速度减缓，皮肤在你25岁左右就开始自然衰老，年龄的增长和皮肤屏障功能的退化，还会出现皮肤干燥过敏，湿疹，皮炎，老化和色素沉着等皮肤问题。
如何防护：
英国布拉德福国民保健信托的皮肤科顾问医生安德鲁-莱特博士介绍，保持皮肤健康年轻的最好方法就是要... 阅读全帖 |
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pa
发帖数: 82 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 22:32:02 2011, 美东)
那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
... 阅读全帖 |
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n********k
发帖数: 216 | 34 人类每天都在和食物打交道，一份搭配合理的食物清单，既能为你的健康加分，还能从
内部改善你的肌肤。以下这10种金牌食物，外加一类“全能家族”，让你吃出健康、吃
出美丽。
【蔬菜】
冠军：生菜
它的美肤秘密：绿叶蔬菜可提供每日超过所需标准100%以上的维生素A含量，从而通过
增加细胞活力使得皮肤重新焕发活力。《美丽饮食》杂志的作者丽莎 · 德雷尔指出，
生菜中的矿物钾“通过促进循环作用为肌肤提供充足的养分与氧气”。
额外奖励：同样分量的生菜可提供每日45%的维生素K含量，最近的一项研究显示，它可
以激活一种用以支持肌肉健康的蛋白质，以减少腿部静脉曲张的可能性。
亚军：番茄
它的美肤秘密：在一项实验中，志愿者持续每日食用5茶匙高番茄红素的番茄酱汁3个月
后，几乎得到了25%的额外防晒保护。与此同时，皮肤也获得了更多的胶原蛋白，以对
抗衰老下垂。另一个将番茄加入色拉之中的原因是，德国科学家报告指出，抗氧化性较
高的皮肤出现细纹和皱纹的几率较低。
额外奖励：研究表明，番茄红素也可以降低患心脏病的机会。在一项研究中，拥有最高
番茄红素摄入量的女性患心脏病的几率降低了34%。
【水果】
冠军：草莓
... 阅读全帖 |
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o******s
发帖数: 15 | 35
人体的血管就像下水管道，时间长了容易积聚垃圾，应该时不时清理一下。美国“
每日健康”网站载文，刊出心脏病专家亚瑟·阿加特斯顿博士总结出的有“血管清洁工
”之称的8种食物，平时可以多吃些。
1.豆类。 红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类都是可溶性纤维的极佳食
物来源。纤维可在小肠中与运载胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇向体外 排泄。这一过
程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇以产生更多的胆汁盐，低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水
平随之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%。鹰嘴豆在降低
LDL水平方面效果最佳。
2. 苹果。苹果也是可降低LDL可溶性纤维的优质来源，其中主要为果胶。研究还表
明，每天吃一个苹果可以缓解LDL的氧化进程。发挥关键作用的 是来自苹果皮的多酚类
抗氧化物质。由于LDL与自由基相互作用加速氧化进程，增加炎症和动脉斑块积聚形成
血栓的风险，因此摄入抗氧化剂十分重要。另外，常 吃苹果还可改善肝脏解毒能力，
降低胆固醇和血脂水平。
3. 坚果和植物种子。 核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽等坚果和植物种子是有
益心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂... 阅读全帖 |
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i***0
发帖数: 8469 | 36 什么东西都是面试结束后五分钟，脑洞大开
求解，怎么解决这个问题
我开始以为是吃的不好，尝试了一下的食物，发现效果还是不行
每天面四五家，结果每家都没面好 。。。
1.瘦牛排：富含矿物质铁，有助改善记忆力，提高警觉度和注意力。
2.甜菜：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞之间的联络。
3.蓝莓：多种抗氧化剂和花色苷的绝佳来源，可保护脑细胞不受毒素侵害，促进大
脑对葡萄糖的利用，增强脑细胞相互联系。
4.西蓝花：富含抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。
5.胡萝卜：富含β胡萝卜素和其它自然营养物，有助于保护大脑组织。
6.鸡肉：富含氨基酸酪氨酸，有助产生多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。大脑中
的这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，感觉注意力集中，精力更充沛。
7.柑橘属水果：含大量维生素C等抗氧化剂，有助于保持敏锐的记忆力，防止大脑
细胞受损。
8.毛豆：含氨基酸苯丙氨酸，增强脑细胞之间的联络。
9.鸡蛋：含B族维生素胆碱，有助于改善记忆力。
10.蛋白：富含富含蛋白质，提高肾上腺素水平，提升大脑警觉度和敏锐度 |
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i***0
发帖数: 8469 | 37 什么东西都是面试结束后五分钟，脑洞大开
求解，怎么解决这个问题
我开始以为是吃的不好，尝试了一下的食物，发现效果还是不行
每天面四五家，结果每家都没面好 。。。
1.瘦牛排：富含矿物质铁，有助改善记忆力，提高警觉度和注意力。
2.甜菜：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞之间的联络。
3.蓝莓：多种抗氧化剂和花色苷的绝佳来源，可保护脑细胞不受毒素侵害，促进大
脑对葡萄糖的利用，增强脑细胞相互联系。
4.西蓝花：富含抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。
5.胡萝卜：富含β胡萝卜素和其它自然营养物，有助于保护大脑组织。
6.鸡肉：富含氨基酸酪氨酸，有助产生多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。大脑中
的这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，感觉注意力集中，精力更充沛。
7.柑橘属水果：含大量维生素C等抗氧化剂，有助于保持敏锐的记忆力，防止大脑
细胞受损。
8.毛豆：含氨基酸苯丙氨酸，增强脑细胞之间的联络。
9.鸡蛋：含B族维生素胆碱，有助于改善记忆力。
10.蛋白：富含富含蛋白质，提高肾上腺素水平，提升大脑警觉度和敏锐度 |
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w******6
发帖数: 1093 | 38 据说像KFC一样正规的餐饮业，炸油是有标准的，加一种抗氧化剂，专业术语叫浓油(相
对于清油)，虽然抗氧化剂不是什么好东西，但相对于没加抗氧化剂的油，炸出来的食
品，对人体危险小很多 |
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h****i
发帖数: 302 | 39 核基地、核武库、核潜艇、核爆炸、核电站泄露……人们能不能通过饮食的方法来抵御
或减少核辐射对人体造成的伤害呢？根据现代医学研究证实，吃某些食物是可以防御核
辐射的，例如海带、卷心菜、胡萝卜、蜂蜜、枸杞等。
我们不妨从核辐射伤害人体的机理谈一下抗辐射食品构建：核物质产生的射线作用于人
体(核辐射)，会使机体大分子发生畸变，甚至激发体内水分子产生自由基，继而损伤生
物分子，导致放射病。
为此，抗辐射食品构建概括地讲应包括：高蛋白、多维生素、适度脂肪、营养全面、数
量充足。能量供给要充足。足够的能量供给有利于提高人体对核辐射的耐受力，降低敏
感性，减轻损伤，保护机体。每天能量供给4000～4500千卡。糖类供给有侧重。由于人
体消化道受损，导致其对各种糖的吸收效果不尽相同，故防治消化道损伤的效果也不同
，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。脂类含量不宜高。基于人体受
辐射后食欲不振、口味不佳，脂肪的总供给量要适当减少，但需增加植物油所占的比重
，其中油酸可促进造血系统再生功能，防治辐射损伤效果最好。蛋白质要有质量。要求
摄入的蛋白质品质优秀，数量充足，以减轻放射损伤，促进机体恢复... 阅读全帖 |
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p********3
发帖数: 5750 | 40 呵呵，真是隔行如隔山啊。抗氧化剂分类繁多。比如常见的维生素c,维生素e，维生素a, 还有carotenoids, 比如上
面的网友提到的lutein 和zeaxanthin队眼睛的保护，lycopen对于男性前列腺的保护等等太多太多。最近几十年的
科
研热点。不少教授终身研究。已经有大量的科研从分子水平到流行病学到clinical trial八很多抗氧化剂的作用机理
搞清楚了。比如那种抗氧化剂和体内那种自由基如何交换离子等等细节都出来了。这类期刊杂志很多。你可以
去查。不过学无止境，确实还有不少没有搞明白的，和其他学科一样。你提到的啃胡萝卜的事，确实单吃carots,
里面的胡萝卜素的bioavailability不高，原因是胡萝卜素和里面的一些成分结合不利于吸收，而且它是fat soluble,
没有fat吸收也不好，从biovailability来讲，最好是煮熟了和肉或者缴点油吃。鄙人在这个问题上有publication, 有
空翻出来你拜读一下喝喝
bioava |
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G***Y
发帖数: 9698 | 41 环团﹕冰皮月饼添加恐有害
http://news.sina.com 2011年08月30日 14:41 明报
【明报专讯】中秋节快到，传统应节食品月饼都纷纷出炉，绿色力量在最近的月饼
调查发现，有冰皮月饼含多达14种添加剂，当中两款抗氧化剂（E319及E321）的安全具
争议，因为有研究指出食用过量会增加患癌风险。本报对照市面多个品牌的月饼，美心
的「芒果脆脆冰皮月饼」的成分中包括了上述添加剂。
本报昨一直联络美心，但美心至截稿前未有回复。
绿色力量共调查市面上53款月饼共10个品牌，分析月饼盒上食物标籤的成分资料，
结果发现，传统月饼含1至7种人工添加剂，冰皮月饼的添加剂则比传统月饼较多，绿色
力量科学及自然护理总监郑睦奇估计，因为冰皮月饼采用的材料不太天然，所以会加有
较多色素及调味料。绿色力量保育经理吕德恒表示，调查发现一种「芒果脆脆冰皮月饼
」含多达14种人工添加剂，当中两款抗氧化剂（E319及E321）的安全具争议，有部分外
国研究指出，食用过量会增加患癌风险，另亦含用量受监管的乳化剂（E473及E1520）
和添加剂山梨糖醇，服用过量山梨糖醇可引致肚泻。他指出，已有... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 42 吃货福音：生活中的天然抗敏抗炎食物
Apr 25, 2016, 16:58 PM
【侨报纽约网报道】如果你患有花粉过敏症，那么这几年春天估计不好过。罗代尔
健康中心(Rodale Wellness)称这一切归咎于气候变暖，大气中二氧化碳的增加意味着
更多过敏原出现，比如花粉之类的。
据activebeat网站报道，研究过敏、哮喘和免疫学的美国大学(the American
College of Allergy, Asthma and Immunology )认为，温暖的季节越长，大气中的二
氧化碳就会增加，同时花粉过敏原也会增强，因此患有过敏症的病人越发难熬了。
如果不幸患有季节性过敏症，请别伤心，自然界可是有不少食物能够帮助治疗过敏
和对抗炎症。
巧克力
如果喜欢吃甜食，那么不妨欢呼着咀嚼巧克力来抚慰你的季节性过敏症。2013年，
美国国立卫生研究院(the National Institutes of Health)的报告曾指出，巧克力中
所含的可可多酚具有强大的抗氧化和抗过敏的功效。
柑橘类水果
洛杉矶加利福尼亚大学整合医学研究中心(University of Californi... 阅读全帖 |
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c****a
发帖数: 70 | 43 不错 很健康 也适合减肥期的我 呵呵
英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶、吃一个橘子，就可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。多吃一些水果蔬菜，尤其是富含维生素B的食物，如胡萝卜、海带、油菜、卷心菜及动物肝脏等，有利于调节人体电磁场紊乱状态，增加机体抵抗电磁辐射污染的能力。
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的天然胡萝卜素。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。此外，天然胡萝卜素能提高人体免疫力，延缓细胞和机体衰老，减少疾病的发生。
绿茶
茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑辐射的危害。此外，茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
橘子
科学家分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中 |
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e********3
发帖数: 18578 | 44 当年车范根从韩国到德国甲级足球联赛的，每天都要吃很多牛排，不然对抗不了白人球
员。要想自己的儿子不要输在起跑线上，就给他们吃多多的牛肉把。
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从
而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素
B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的
恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白
质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特
别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。放在冰箱冷冻室内的
冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其
实这种做法是不科学的。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持
脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重... 阅读全帖 |
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z********0
发帖数: 9013 | 45 （转贴而已，俺不对正确性负责 :D ）
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉
又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。这远远早于科学实验对以下经验的
证实：要想收效最好，每日饮食中至少有一到两次牛肉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在
进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使
训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复
。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪
的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长
激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流
的蛋白质。
5.牛肉... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 46 给你补充下民科关于苹果的营养价值：）
最健康的选择当然是吃带皮的有机苹果。 如果有机苹果太贵或者品种选择太少，吃常
规苹果还是要选择连皮一起吃。 苹果皮中的丰富营养给我们身体带来的好处远远超
过果皮上残留的农药带来的些许伤害。 2012 年的一项专家分析表明每天吃至少一份
水果和蔬菜可以导致每年在美国避免两万人得癌症，而消耗这些蔬菜和水果中残留的农
药可能导致每年有十个人得癌症。 益处和害处的比例是两千比一。
苹果的营养价值
几年前，当我想到苹果的营养价值时， 我会首先想到维生素C. 其实，苹果中的维生
素C只是其所含的抗氧化剂的0.4%， 苹果给予我们的益处远远超过其所含的维生素C。
苹果含很多种植物生化素（phytochemicals），包括槲皮素（quercetin）, 兒茶素（
catechin）, 根皮苷（phloridzin）, 绿原酸(chlorogenic acid), 每一种都是强抗氧
化剂。 我们的环境中有很多氧化物，尽管我们身体有复杂的抗氧化系统，但是这个系
统并不是百分之百的保险，氧化时有发生。 就像铁会被氧化为铁锈，我们的身体功能
也会因为氧化而衰... 阅读全帖 |
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b***m
发帖数: 2112 | 47 这篇文章讲跑步和免疫系统的关系，感觉不错：
http://www.runnersworld.com/race-training/running-and-your-immu
ben's note: 翻译完了突然感觉到周末连着两个高强度session对自己当前的水平是不
太妥，吐了:-(
这里试着翻译一下（欢迎纠错）：
人类的免疫系统非常复杂，很多相互关联的细胞参与到抵抗疾病和病毒感染中来。另外
，其他因素，比如心理压力和饮食习惯也会影响人体对病毒感染的抵抗能力。所以，很
难把跑步训练对免疫系统的影响和其它方面的影响区分开。
在某些方面，跑步和免疫力的相关性是得到很好证实的。第一，有足够的证据证明，对
于原本健康的跑者，长达一个小时左右的中等程度的跑量是增强其免疫系统的。第二，
越来越多的数据显示，高强度长时间的跑步运动能够短时间内降低人体内某些防护性细
胞的功能，从而增加病毒感染的风险。第三，有证据显示，除非人体有足够时间去适应
跑步训练，大幅提升训练量或训练的总体强度可能降低跑者的抵抗力。
多大的强度和多少跑量才能显著增加病毒感染的风险，这取决于跑者自身的免疫系统强
度。最有可能导致短... 阅读全帖 |
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I********5
发帖数: 1415 | 48 我本人还不是过敏大军中的一员。不过我见过过敏严重的人，有花粉过敏和哮喘的，通
过锻炼，的确有缓解的。为什么我不能解释原因，但是过敏是自身免疫系统的问题，也
许锻炼使得自身更加平衡，所以得以缓解。
你所说的营养品应该是美安传销的抗氧化剂，所有的抗氧化剂都会对过敏有帮助。但过
量使用强抗氧化剂也会对身体带来其他的问题，绝对不是包治百病的灵丹妙药。
我也是怕的你帖子误导别人，所以回复一下。 |
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Z***T
发帖数: 727 | 49 来自主题: WaterWorld版 - 喝茶好处多 喝茶好处多
据英国《医学分子问题》刊物发表了一项澳大利亚大学的最新研究称，每日喝三杯茶可
有效预防中风及心脏病。
这项研究表明，经常喝茶可减少患心脏病风险。其主要的原理是，茶可以防止血管
中血栓的堆积。
喝茶的好处在很大程度上取决于茶叶中的类黄酮等抗氧化剂，这些物质有助于防止
心血管疾病。1杯茶大约含类黄酮150—200毫克。红茶和绿茶中的类黄酮含量几乎相当
。在抗氧化剂方面，喝两杯茶相当于吃5份蔬菜或吃两只苹果。
研究人员表示，茶和茶叶类黄酮可以增强一氧化氮状况，改善血管内皮功能，进而
给心脏健康带来诸多好处。研究发现，在经常喝茶的男女中，动脉血管血栓明显较少。
多项研究也表明，茶叶中的类黄酮具有控制动脉硬化症的功效。
此前的多项研究表明，喝茶加入牛奶不会影响人体对茶叶类黄酮的吸收且人体血液
的抗氧化剂水平都不会受到影响。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 50 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸性体质
吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体质改造成碱性吧！
1. 酸性体质引发疾病？
流言： 研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理
论认为，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚
至是癌症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸
性体质吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体... 阅读全帖 |
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