e****n
发帖数: 4054 | 1 跑堂的一个是北京人，其他两个可能是广东人/福建人？反正不是任何一个我能听懂的方言。
北京跑堂很热情，推荐葱油饼，韭菜盒子和面，由于他说炸酱面的酱找不到真正的黄酱，就说还是担担面吧。
葱油饼：我们家的饼都是烙出来的，这里的饼是油煎出来的，吃一口就知道得上火，而且并不怎么分层儿。不推荐。
韭菜盒子：比我们家烙得厚多了，皮比较薄，馅比较大，也是煎出来的，不过比葱油饼还是油小一点，这个大约是5-6块钱。性价比一般。
担担面：面条不是白面加水和的，不知道掺了什么。酱是芝麻酱花生酱外加一点点辣椒配的，一大碗。能把这个叫成担担面，我觉得相当有创意啊。。。
面条里还配有黄瓜丝，黄瓜不新鲜而且丝切得极为粗糙，刀工不如在下的。我不相信他没这个手艺，只是没有这个心境去把菜做细致而已了。曾经在mission college附近吃过一家店面很小很小的叫家乡菜的馆子，人家在免费的汤里面放的葱丝都切得极为精致，让人不由得佩服人家这个心思。
跑堂的送了我一碗豆浆，加了糖，还是盖不住豆子哈喇了的现实。不如我自己豆浆机做的。
总之，这家店我不推荐，韭菜盒子还可以吃，其它的就不要点了。还是V街和42街的老北京更好，他家的炸 |
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y****e
发帖数: 1712 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
plutus (地摊文学爱好者) 于 (Fri Dec 28 22:05:10 2012, 美东) 提到:
14508 Memorial Dr, Houston, TX 77079
说是川菜风味，其实那个农家小炒黄牛肉的风格更像湘菜，鲜，辣，爽利。
和老板聊了下果然是老乡。因为刚从国内腐败回来不久所以还可以比较，老实说那个啤酒鱼和长沙主流餐馆的档次差不了太多。
老板平姐是个厚道人，言谈间说最近还引进了湖南米粉 --- 听到后内流满面，这是在国外多少年梦萦魂绕都吃不到的东东啊，可惜这次去没做好功课一开始没点，只能下次补上了。
知道这个版大华已经很多人推荐过了，特地再提一次是想指出它还有湘菜一面，呵呵，老乡们莫放过呀。
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shuihaizi (水孩子) 于 (Fri Dec 28 22:28:50 2012, 美东) 提到:
我靠，早说有米粉...那我每周都去了
啤酒鱼和长沙主流餐馆的档次差不了太多。
在国外多少... 阅读全帖 |
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l******d
发帖数: 2186 | 3 我们是川菜的忠实粉丝，虽然早就有朋友说过可能是因为大厨没来，原料也没有到齐的
原因，菜比较一般，我们还是周三就去了。
本来以为周末，人会比较少，结果上座率至少70%到80%。最夸张的是有一个长桌子，坐
满了20个人~~~
我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
，麻婆豆腐。就菜的味道来说，可能是因为事前被打了预防针，总体来说没有特别失望
，但也没有惊喜。
我也来跟风评价一下吧，似乎巴国布衣的管理人员也在这里，我先说我这个帖子是希望
你们能够提高，以后我们才有口福吃到更好的川菜。
口水鸡有点淡了，辣还是比较辣，但没有盐味，香味带不出来，但鸡肉本身的口感很好
，很嫩。
布衣香排很普通，还好我们点了一个小份，我咬了一口就扔给老公了，觉得没有特别的
味道，就不占用有限的胃部空间了。
牛肝菌炖鸡盅是我当晚觉得最好的一道菜，分量不大，只是一个人喝的分，不过很鲜，
炖得很浓。我好爱喝这种炖得浓浓的汤，但休斯敦的中餐馆似乎没有一家有好喝的（应
该说就没有喝过浓汤），这是我第一次在休斯敦喝到，很喜欢，以后他家的汤品，我应
该会一个一个喝过来。
水煮鱼是我在休斯敦看到... 阅读全帖 |
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h*****d
发帖数: 326 | 4 哪一桌倒是不记得了，没注意有桌号，只看菜谱了。就是进门右手边一直走，你在哪一
桌？
点了担担面，酸辣粉，巴国香排，本周特价菜天府牛肉，还有你上次推荐的那个叫做什
么鸭的。
担担面很小的碗，先上的，味道还行，我们也饿了，一口就吃完了，酸辣粉比国内还差
点不过接近了，巴国香排上来时，不是现烤的，但味道还行，如果现烤的可能更好，天
府牛我也很喜欢，辣味适中。但我们对那个最后上的鸭不是很满意，我就吃了一口，也
可能是因为已经吃太饱了，总体来讲吃得很爽，大腹便便出门的。当然这是和小熊的比
较，小熊的担担面太不正宗了。
对了，没送泡菜。
,2 |
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L******k
发帖数: 33825 | 5 【 以下文字转载自 Rainbow 讨论区 】
发信人: LXJSmonk (紫色心情的 LXJS NYC_monk), 信区: Rainbow
标 题: 2009年7月16日星期四 晚饭@天竹苑 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 17 00:10:52 2009, 美东)
发信人: LXJSmonk (紫色心情的 LXJS NYC_monk), 信区: NewYork
标 题: 2009年7月16日星期四 晚饭@天竹苑
关键字: '天竹苑 担担面 晚饭'
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 17 00:10:16 2009, 美东)
实习那边的工作今天晚上有一节课，6pm-9：30pm，所以下午的break我就从5点到
六点，这样可以休息一下顺便去吃点东西。实习的那个地方就在Bryant park旁边，距
离天竹苑也不远，走路几分钟的事儿，所以决定今晚去天竹苑去吃饭！简单，省事儿，
就来它一碗担担面。
我还是挺喜欢面食的，尤其是饺子和面条，有花卷我就不吃馒头。到了天竹苑，老
板娘不在，小弟接待了我就点了一碗担担面，打好单子，我 |
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h*********e
发帖数: 6936 | 6 我们是这样点菜的。。
小明说：“我想吃担担面。。”
我说：“不行， 我也想吃担担面， 如果你也吃的话我就不能吃你盘子里面的东西了。
。。”
小明想了想，说， “好吧， 那你点给我吧。。”
五分钟后。。
小明看着我吃担担面下他盘子里面的宫宝鸡丁。。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 7 很怀念太原街边的担担面，叫了担担面个名，其实和四川担担面不太沾边，但很好吃
还有太原的凉粉灌肠，超级怀念那个卤
羊杂割当然是雁北的好吃，不过太原要有也不错，计划冬天回去看一圈，呵呵
LV, |
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k*********n
发帖数: 241 | 8 一直以为食品街口的那家担担面是正宗的四川担担面呢，奇怪怎么在美国的川菜馆吃到
的担担面跟那个不一样。
上大学的时候，周末回家总是跟同宿舍的几位先绕到食品街口吃羊肉串来着。天龙超市
对面的电烤羊肉串还在卖啊？
桃园二巷口上那家卖面皮的不知道还在不在了？也很好吃啊！
真是很怀念啊。。。。 |
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m***o
发帖数: 10232 | 9 康乐街是一条东西走向连接滨河东路和解放南路的大街，我记忆中的是新建南路
与解放南路之间的那段。差不多十年以前，这段不足一里的街还没有现在这么整洁。虽
然不整洁，但也有值得怀念的地方。吃的东西很多，人很多，基本上是单行道，很少有
汽车通过。
街两侧都是小商铺，主要以餐饮为主，来自山西各地以及四川重庆。各家小铺又在自家
门前搭个小帐篷用来做买卖，所以街道显得更加狭窄。每到中午，康乐街上饭香四溢，
有炒担担面，沙锅，葱油饼，千层饼，米线，火锅。。。还有小贩们开着三轮车卖水果
。还记得炒担担面那位大哥，大冬天不停地熟练地在路旁翻炒着担担面，他的脸，手，
鼻子被冻得通红。因为山大一院及山医大就座落于此，所以每天都有好多学生，医生，
老师及附近的家属区。不夸张地说，那时的康乐街养活了山医成千上万的人，同时，这
些做生意的人也赚了钱，生活对他们而言显得不是很艰难。
以前山医北门旁有个邮政储蓄所，康乐街整改后就搬到康乐街与新建南路十字路口的东
南角。阿珍发屋还在原来的地方，建南吃吃看餐馆有一段时间搬到十字路口的西北角。
大多数小铺都消失了，业主们或者去了其它地方继续做买卖，或者干脆衣锦还乡。后来
，再... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 10 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 林志玲出席活动。
昨天下午，有台湾“第一名模”、“第一美女”等众多头衔之称的林志玲来到重庆解放碑，为她代言的手表重庆旗舰店解放碑店开业剪彩站台。虽然天还飘着零星小雨，让不少衣着单薄的嘉宾都成了冻美人，但却丝毫没有影响敬业的林志玲出席活动，标志性的“娃娃音”，名模风范的走秀，都令在场的媒体和粉丝们感受到这位“台湾第一美女”的超强魅力。
比银幕上略瘦一点
尽管昨天的重庆飘着下雨，但热情的粉丝们为了一睹志玲姐姐的风采，距离活动开始还有半个小时，活动现场已被人们围得里外三层，水泄不通。而当站台上蓝色帘幕缓缓拉开，林志玲缓缓走出时，顿时成为全场闪光灯与尖叫关注的中心。
黑色的秀发精心地盘成典雅的发髻，露出光洁的后颈；身穿深蓝及地的斜肩复古长裙，右肩上是一根镶满耀眼水钻的肩带；双耳佩戴着同色系的吊坠耳环，脚踩近10厘米的黑色蝴蝶结高跟鱼嘴鞋，林志玲昨天惊艳亮相解放碑，“女神”范十足。精致的妆容、S型的身材、招牌的微笑，现场看到的林志玲比银幕上略微瘦一点，特别是巴掌大的瓜子脸更是让在场不少女性“嫉妒羡慕恨”，纷纷呼喊林志玲的名字。
而她也相当的配合，不仅一出场就用娃娃音和重庆粉丝打招呼问好，还不时露... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 中国人的年，少不得一桌丰盛的年夜饭，最应季的菜肴、最精心的烹饪，以及最珍贵的食材,无论什么样的年夜饭，最重要的还是心意—一种对饮食极度认真的态度，成就了中国的美食系统，每一道关卡都少不了，最好的材料、最漂亮的刀功、最花力气的搅拌、最耐心的烹调。炉子上小火煨煮的各种食物，慢慢地散发出香气，等到整个屋子弥漫着那个味道的时候，年就到来了。
心意在其中
在食物并不充足的年代，一切过年的主要筹备，就是为了吃。杭州的作家袁敏描写她的母亲为她们一家老小在厨房准备食物，是标准的中国无数人家年前的缩影。一只虾油卤鸡，就要提前准备20天：
“虾油卤鸡是要早早做准备的，母亲必要我们去官巷口的老字号景阳观去买虾油卤。景阳观的虾油卤又贵，还要排队，我们家门口的长生路上有一家酱油店，也卖虾油卤，母亲是绝对不肯在那个小店买的。虾油卤买回来以后，放在一口大瓦罐里，再倒进去一斤绍兴加饭、一斤绍兴善酿、半斤盐，烧开，晾凉，这时将早就煮得切成大块的白斩鸡、五花肉放进去，虾油卤一定要淹没鸡肉和五花肉，然后用一块洗净晒干的竹篾盖在上面，再压一块石头，最后用粽子蘖壳封口扎紧。虾油卤鸡一般提前半个月到20天就开始准备，那封紧的瓦罐... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 好不容易找到心仪的他却被嫌弃，烧不了一手好菜，留不住他的胃，那可怎么办？别着急，为了让学生掌握和提升基本生活技能，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教同学们川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。
课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。
科大教川菜食堂学炒回锅肉
在学校开设烹饪课程，尤其还是在专注电子方面的理工科高校，或许你觉得不可思议，但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒，还特地花了四个月的时间，为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书：知味》，现已由电子科技大学出版社出版。
在谈及开设该课程的缘由时，罗恒特意提起了之前的电子科技大学美食节，“我当时在现场做评委，学生们做的菜虽然能吃，但是在色香味上总是差一些。”罗恒说，做菜的很多都是二十六七岁的女生，即将步入组建小家庭的人生阶段，“如果做饭不好吃，家里的生活难道全部靠外卖吗？”
在这学期的课程中，罗恒将教授几门四川的热门菜，如回锅肉、宫保鸡丁、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 好不容易找到心仪的他却被嫌弃，烧不了一手好菜，留不住他的胃，那可怎么办？别着急，为了让学生掌握和提升基本生活技能，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教同学们川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。
课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。
科大教川菜食堂学炒回锅肉
在学校开设烹饪课程，尤其还是在专注电子方面的理工科高校，或许你觉得不可思议，但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒，还特地花了四个月的时间，为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书：知味》，现已由电子科技大学出版社出版。
在谈及开设该课程的缘由时，罗恒特意提起了之前的电子科技大学美食节，“我当时在现场做评委，学生们做的菜虽然能吃，但是在色香味上总是差一些。”罗恒说，做菜的很多都是二十六七岁的女生，即将步入组建小家庭的人生阶段，“如果做饭不好吃，家里的生活难道全部靠外卖吗？”
在这学期的课程中，罗恒将教授几门四川的热门菜，如回锅肉、宫保鸡丁、... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 4032 | 15 吵什么吵什么
芝加哥老四川担担面多少钱
成都街头铁皮房担担面多少钱 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 16 俺吃过的最好吃的担担面，是在四川某县某乡的山里
其次才是在成都
吃完了回来
尼玛北京的担担面真没法儿吃啊
曾经沧海难为水 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 17 做人要厚道
我老在日本机场还见过担担面呢
难道担担面成了日餐了？ |
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z**********3
发帖数: 11979 | 18 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: aitian (aitian), 信区: ChuanYu
标 题: 9月中旬打算去成都，自己做功课写了些美食，求其它推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 2 19:11:43 2013, 美东)
作为一个地地道道的北方妹子，全中国最向往的地方就是成都。少不入川，老不出蜀，
数不清的美食+安逸的生活态度都深深的吸引着我。可怜快奔三的人了却始终没机会去
，难得今年有了时间，说什么也要去圆了我的梦！网上看了一大堆介绍，光看图片就已
经口水直流了，大半夜的实在受不了，开始整理
酒店打算选成都东方广场假日酒店，属于priority club旗下的，1万5千点一晚，正好
手上有点数可以用掉。 地址在中国四川省成都市锦江区东大街芷泉段231号，看了下离
东门大桥地铁站很近，去春熙路很方便。
目前考虑的行程是杜甫草堂-青羊宫-武侯祠-锦里-文殊院-宽窄巷子-春熙路，3天时间
想吃的东西：钟水饺，担担面，蛋烘糕，兔头，灯影牛肉，三大炮，肥肠粉，凉粉，口
水鸡，卤肉锅魁，二姐兔丁，韩包子，甜水面和冰粉儿，荞面，糖油果子，龙抄手等... 阅读全帖 |
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P******O
发帖数: 2397 | 20 炸酱面，刀削面，担担面都很好吃。
其实这些面，料都都挺普通，关键是要会做，炸酱面的酱做的非常讲究，刀削面的面本
身，担担面的料，这些面作的好的和差的，吃起来差十万八千里。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 21 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 四川电子科大新开川菜课 学生可在食堂学炒回锅肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 3 20:24:49 2015, 美东)
好不容易找到心仪的他却被嫌弃，烧不了一手好菜，留不住他的胃，那可怎么办？别着急，为了让学生掌握和提升基本生活技能，今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》，专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识，教同学们川菜的制作工艺，包括四川的风味小吃。
课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。学校三食堂还专门建成了实践中心，能同时容纳50名同学动手炒菜。
科大教川菜食堂学炒回锅肉
在学校开设烹饪课程，尤其还是在专注电子方面的理工科高校，或许你觉得不可思议，但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒，还特地花了四个月的时间，为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书：知味》，现已由电子科技大学出版社出版。
在谈及开设该课程的缘由时，罗恒特意提起了之前的电... 阅读全帖 |
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o***o
发帖数: 11767 | 22 与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食
，享有盛誉。
为啥我数了三遍，都只有四大。炸酱面，刀削面，热干面，担担面，不是四个吗？ |
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a****r
发帖数: 12375 | 23 当年重庆高考第一名 伦敦创业卖重庆小面
原创： 郝树静 重庆晚报 今天
两名重庆90后女生，刘茜（左）和刘超然。
名校毕业，名企录取，高端创业——这是通常人们心目中高考第一名的人生走向。2008
级重庆文科高考第一名刘超然，却选择了一个特别接地气的创业方式——在伦敦美食市
场售卖重庆小面。
拌上新鲜麻辣的作料，再加点豌豆、杂酱、牛肉等，一碗普通的小面就变成重庆人离不
开的美食。今年4月中旬，刘超然和搭档把这种美食带到了英国伦敦，开了一个重庆小
面摊，生意火爆。不但被英国美食侦探挖掘，还因此上了当地美食博主的推荐榜，让更
多外国人了解到重庆小面，了解到重庆的美食文化。
两个土生土长重庆妹无辣不欢
2008年高考，来自重庆一中的刘超然以666分的全市文科总分第一名进入北大光华学院
，后来在美国哥伦比亚大学商学院硕士毕业，现居伦敦从事数据咨询工作，今年28岁。
为何要把重庆小面带到伦敦？刘超然告诉重庆晚报记者，这源于自己和搭档对家乡美食
的馋嘴，“我和搭档都是土生土长的重庆麻辣妹，从小无辣不欢。感觉在伦敦还没有特
别正宗的重庆小面，有的中餐厅菜单上有小面，但没有专门的小面馆。我们就想着，... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 140 | 24 不是泡面，不是泡面！ :$
这个是有天去吃俺们西雅图Bellevue的Malay Satay的Lunch Special，然后回来琢磨着做的。那天去叫了个什么Prawn什么noodle,好像就是No.21的那个，大家可以去试试哈。建议民工下次再来也去试试，那里的抛饼和沙爹肉串都很好吃，茄子也很好。
面条十分钟就好，肯定好。
原材料：李锦记的四川担担面酱（你肯定说这个不正宗，有股虾酱味，没错，可这里要
的就是这个味儿），XO酱（我的是淘大的，买贵的还是便宜自己决定），乌冬面一包，
虾、鱼丸若干，油葱酥，骨头汤（上次说的，多做了存在冰箱里随吃随拿）。
做法：
1.两个锅，一个倒入适量骨头汤，一个加水准备煮面。
2.骨头汤煮沸后，加适量担担面酱和XO酱，调好味道，就OK啦。
3.煮面的锅水沸后，先下虾和鱼丸，虾熟了捞出来就可以，免得煮过了，鱼丸可以多煮
后，可以直接把面包下进去。乌冬面本来就是熟的，不用煮很长时间。
4.面条、虾、鱼丸都装碗，加入汤头，再在面上加点XO酱里的东东，加点油葱酥，就可
以吃啦。
南洋风味的。 |
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c******1
发帖数: 34 | 26 说说自己去的三次经历：
1.母亲节，我们到刚开张的馆子凑热闹。新张，人多，准备不足，有情开原。
感觉：味道还好，价格公平，服务迟缓。
2.一个周六，点了三个菜和担担面。两个菜和担担面在半个小时内端上，第三个菜几次
提醒侍者，一小时后仍不见影子。
感觉：厨房内外的准备明显不足，70%～80%的上座率就得等这么长时间，信心受到打击。
3.一个周五，咱改吃寿司行不？不行，还是有问题：三人船sashimi的white tuna 及
salmon还带着冰渣！感觉吃的不是sashimi而是冰棍。
感觉：事不过三。不知道我们什么时候再有勇气尝试他家。 |
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z***2
发帖数: 330 | 27 味道一般，餐具比较别致，服务也好。可是饭馆那个气氛实在不是吃川菜的气氛，情侣
约会凑合
那个担担面实在是别提了，还没老四川的担担面好吃呢。 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 29 我喜欢大和卤味的牛肉面，9148 Las Tunas Drive, Temple City，Rosemead Blvd往东
一点，他家只开中午，到下午2-3点就收了，老板是个台湾老头，脾气暴躁，特别拽，
每年过年还放假一个月以上的，门口贴个大红告示，牛气的很，客人吃完了稍微多坐一
会，他也有意见，会骂骂咧咧的，脾气大的不得了，可每次都架不住好吃又跑回去吃
。。。因为一段时间不吃会想念。
他家每周一休息，牛肉面现在涨价到8块一碗了，挺贵的，可是真的好吃！！！
除了牛肉面，他家还有担担面，我觉得一般，跟正宗的担担面比已经口味改了，加很多
芝麻酱，我不太喜欢，可台湾人很喜欢。
还有干拌面，放很多肉碎的，吃的时候要用勺子，面和肉一起吃，味道不错。
他家还有很多卤味小菜，都是用塑料小盒子装的，搅和搅和是他家特色，大份的好像记
得要10几刀，超贵！！！
这家店最早是开在Alhambra，Valley上，后来老板在Temple City 买了店面，搬了家，
但原址出现了仿冒店”大合卤味”，老板娘是个上海人，卖几乎一样的东西，味道差很
多。
记得以前他家以前每次去都要排队，现在据说不怎么需要排队了，因 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 30 对阿，我说了反正对于我，太原的吃法是最正宗的，从小吃到大
还有太原的四川担担面，我也很怀念
跟真的担担面差不少
太原的肯定知道我说的啥，哈哈 |
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k*********e
发帖数: 317 | 31 感谢suibian开车接我！
见到了众wsn仰慕已久的天仙mm！
恩，很清纯很温婉的样子...
同去的还有我一朋友，席间四人言谈甚欢
吃了算四菜一汤
担担面 很香，不错
一罐飘香 鸡汤不错，唯一的缺点是有点咸
鸡米芽菜 很好吃很下饭我最喜欢
干锅茶树菇 ...这里干锅下面不带火的...味道还凑合
最后一个是个杯具...一个叫四川冒菜的菜
看图好像炒肚片...结果上来还以为是毛血旺...
满眼的红油和花椒...
一锅大杂烩，计有藕片、午餐肉、花菜等等...
味道...很麻很麻...勉强把红油里的东西捞了捞..
席间遇到半仙等多人，昨晚小四川生意真好...
就是上菜太慢...从第一个担担面吃完，到下一个菜上来之间
我续了三杯冰水..喝的都冷了...
还好和美女一起...时间过得还算快，哈哈
恩，最后附suibian同学总结：吃的成功！
得胜还朝...我和朋友喝酒去了，导致报告晚了... |
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a*****9
发帖数: 78 | 32 你也是武汉人吗？？ 我朋友从武汉给我寄了汉口热干面，正在漂洋过海的途中呀，如
果有机会可以给你一两包解解搀呀；）
其实，我觉得小四川的担担面，做的不想四川的担担面，反而像我们武汉的热干面呀，
每次去那里必点！ |
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C*****a
发帖数: 221 | 33 今天有幸参加了NJ版的FB活动。一句话，“天时，地利，人和”。
收获：认识了NJ版的众多热心的朋友；品尝了各位朋友做的精美食品。每一道菜和点心
都非常有特色。尤其是灯影牛肉丝（sorry，不知道是哪位朋友做的）和ikea的凉面。
果果小朋友对凉面爱不释口，估计是因为我这个当妈的从来没做过这么好吃的面条。西
安的小吃－凉皮真是名不虚传，让我这个第一次吃它的人从此又多了一门馋嘴的食品。
而且物美价廉，比川妹子的担担面值多了。本来我是担担面的fan，现在改fan凉面了。
一点小遗憾：没能把众位朋友和他们的ID对应起来认识。
最后谢谢提前去占坐的朋友，还感谢胖妞，火锅，小夏的辛苦劳动，为我们带来了一个
令人难忘的周末！ |
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a********o
发帖数: 392 | 34 上周末也去了这家半亩园，生意真是好。点菜单的确是再利用的，由于看过版上同学提
过，所以没觉得惊讶。碗碟到没有发现不干净。
食物除了鲁肉饭和担担面，其他的的确都偏淡。鲁肉饭很好吃，担担面味道不错，就是
里面除了面就只有酱，一点菜也没有。半肉半筋面的面不错，但是汤头没有梁家面馆好
吃。炸酱面我也是更偏爱梁家面馆的。牛肉馅饼和鲜肉锅贴都肉馅太淡，蘸的醋竟然只
有白醋，太不配了。看到隔壁桌点的排骨饭和炸鸡饭好像不错。如果下次有机会再去的
话，也许会试一下。 |
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x*********0
发帖数: 675 | 35 一直听人说起，昨晚才去尝试了，实在水平不咋样啊
开始两个人点了两道菜，豆瓣鱼和峨眉山什菌煲，一上来感觉分量太少了，那个鱼也就
是盘子的二分之一大，加上很多sauce也就布满了盘子的三分之二，什菌煲也特小，我
们吃完了完全没吃饱又要了一碗担担面。。。我就再也不想去他家了，面都煮糟了，我
不是四川重庆人都知道担担面正宗的是那种细的有点硬的面，他家用的面就是普通的粗
面煮的还特别糟
感觉的我是不会再去了。。顺便谁给推荐推荐中城有啥好吃得日本拉面，谢谢 |
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h******d
发帖数: 240 | 36 周末去洛杉矶溜达了一圈儿，主要看了看环球影城和吃点好吃的。但是功课做的不及格
。有两家店竟然关门了。
还不错的：
哇哇叫-干锅年代 - Wok BBQ
地址:910 E.Garvey Ave,Monterey Park,CA 91755
电话:626 307 7176
我们一行4个人，点了牛蛙干锅，然后又加了一份牛蛙，一份全鱼。一碗担担面，一碟
夫妻肺片。干锅牛蛙是招牌菜，味道很赞。要的是中大辣，我这个喜辣的胃可真是开心
了。夫妻肺片全是牛肉，但是味道还行。担担面不推荐。小店送的花生小碟很脆很香。
店不大，要等，服务员好像是一家人，动作很麻利。老板和老板娘态度也巨好。我们小
费给超了20%。感觉的吃的心情很好。注意：Cash Only。我们不得不走了两个blocks取
现金。
热点火锅 - A&J Hot Point
地址:8508 E Valley Blvd #C102,ROSEMEAD, CA 91776
电话:626 381 8816
晚饭点儿去的，等得时间有点久。店里的火锅是all you can eat。算是buffet的一种
。还不错。店员不多，动作很快，但是仍旧跟不上趟儿... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 66 | 37 恩，我们也点了辣子鸡和夫妻肺片，还有担担面。那个辣子鸡的确好吃，不愧是招牌菜
。夫妻肺片和担担面，感觉也就一般。
还点了水煮牛肉，觉得不怎么样，尤其是和辣子鸡比，恩。 |
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b*******k
发帖数: 66 | 38 恩，我们也点了辣子鸡和夫妻肺片，还有担担面。那个辣子鸡的确好吃，不愧是招牌菜
。夫妻肺片和担担面，感觉也就一般。
还点了水煮牛肉，觉得不怎么样，尤其是和辣子鸡比，恩。 |
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A*i
发帖数: 358 | 39 今天去吃了
这家店的长处是环境比较好，干净，但空间也不算宽敞。
不好的地方是，做的东西不好吃，外加价位有些高。凉菜没啥味道，要么特凉，要么菜
不新鲜干巴巴的。点了凉面和担担面，味道都偏酸，两种面都放芝麻酱还是花生酱了。
担担面是热的汤面，感觉有点奇怪，对我而言太酸了。凉面也没啥特色，还没我做的味
道好。凉面这么没有技术含量的面，成本也低，做的不好吃真不应该，也是醋放多了，
比较酸。煎饺的肉不新鲜，有味道，馅味道一般，也达不到我家拌馅的水平。
只能说这家店环境不错，食材还算干净但肉不新鲜，味道一般，价格偏高。 |
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o****n
发帖数: 9475 | 40 这是谁的马甲来骂街的？
既然吃过正宗川菜，又拼命推荐这家美式川菜，这长的是圆脑壳还是方脑壳？
就说最普通的担担面，你觉得你家的有四川任何一家街边摊做得好吃吗？
我死心不改点了几次担担面，不管不怎么嘱咐少放点盐，每次都是苦咸苦咸，最终放弃
你家的菜咸已经是特色了，想好好做餐馆就多听听吃客的意见，而不是一听到反面反馈
就骂街
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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h*********4
发帖数: 14 | 41 以前去过小四川几次，没啥感觉。昨晚去了一下饺子馆，感觉老板这一步算是走对了。
不知道是不是周日的缘故，没什么人，几乎就只有我和老婆两个人在吃饭。
我点了碗担担面，要最辣。老板听说我喜欢吃辣（我西安人），特别从里面端出一小碟
自制的辣椒，要
我先闻再吃，说是他们湖南的规矩。我尝了一下，确实狠辣。后来拌面，就着饺子和韭
菜盒子吃了一
碟，不够，又要了一碟，全拌在面里。老婆不怎么能吃辣，尝了一口我的面，立刻面红
耳赤涕泪横流，
自己要的茴香饺子也吃不下了，剩下的都让我就着担担面的辣椒汤吃完了。一直到晚上
睡觉还说肚子咕
噜咕噜得不舒服。:D
腊肉很好吃，菜单上没有，我也是听朋友讲的才知道，要了一盘。没吃完，打包带走。
就是价钱有点
贵，超出了我的预期。老板说下一次的会更好吃，没搞懂“下一次”是啥时候……
总的来说我吃的比较爽，走的时候带了3小盒他们自制辣椒走。感觉现在的饺子馆比当
初的小四川好多
了。老板貌似现在全力在搞餐馆了。 |
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s***x
发帖数: 270 | 42 我喜欢菜肉馄饨，担担面，杂酱面。红油炒手还可以。不喜欢蟹粉小笼。
同意量小价高。
我吃一碗担担面和一碗杂酱面，还不太够，再加一碗菜肉馄饨有点撑。 |
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G****g
发帖数: 405 | 43 礼拜五晚，一行六人莅临川香园品吃。我们六点左右到达，里面已有十来组客人，等我
们离开时，大概有20组了。那些小桌几乎全被占，只有中间的圆桌还有一些空位。作为
新开的饭店，大概试吃的不少。隔壁的一桌5-6个客人似乎是第二次光临，因为他们在
讨论上次点的什么菜。
作为四川人，本人知道回锅肉是评价四川菜地道与否的重点菜。所以当然点了回锅肉，
外加重庆辣子鸡，夫妻肺片，担担面，水煮鱼，干煸四季豆，锅盔肉饼，竹荪丝瓜，川
北凉粉。回锅肉切的还算厚薄适中，味道不错。有不少的川菜馆会把回锅肉炒的过干，
川香园的回锅肉还算好。水煮鱼也深得俺领导的称赞。因为有人不能吃的很辣，所以只
要了三星辣，这样同行的有人觉得不够辣。也给小妹提了点建议，建议稍稍多用点花椒
，因为川菜的特点不只是辣，而是麻辣。也指出夫妻肺片汁太多，盛菜的时候不需要给
那么多的汁。我对甜味比较敏感（不喜欢甜味），所以觉得凉粉和担担面里的甜味似乎
稍稍重了一些。
本人在西雅图混了若干年（很久），所以试吃过的饭店若干。新开张的川香园，说不上
让人一顾不忘，如果要给星的话，我会给四星，或者3星半。如果问我还要不要再去，
我的回答是：会。但还不... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 2252 | 44 恩...这个mm说的既是,我就是从小吃担担面滴....所以看到任何面条都想象着担担面的
样子....
不过真是很好吃.... |
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Z*********i
发帖数: 3422 | 45 看到那么多人讨论老熊小熊，实在不明白，那么多中餐馆，为什么就注意这两家。我周
末去了川湘楼，其实以前去过几次，菜还可以，就不知道为什么生意总不太好。后来听
朋友说换了老板，湘菜不错，正好老婆有是湖南人，就决定去试试。进去后，环境不错
，但生意还是不太红火，周六中午才三四桌。我们点了如下菜：
凉菜：拼盘，包括夫妻肺片，笋和泡菜
面食：小笼包，牛肉卷饼，担担面
热菜：剁椒鱼，炖炖香，麻辣蹄花
评价：三个热菜非常不错，虽然剁椒鱼里的剁椒不是新鲜的，而是罐头的，而且不是鱼
头，而是整条鱼，但味道很好，老婆说很像湖南的做法。牛肉卷饼也很好吃，担担面一
般，没什么特别，最失败的是凉菜和小笼包，特别是小笼包，皮厚面死，里头没汤。不
过也可以理解，小笼包出名的是上海，而不是川湘特色。总之，价格不便宜，但味道总
体说值得推荐，建议喜欢湘菜和川菜的去试试，但最好点川湘特色菜。 |
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h********n
发帖数: 5148 | 46 也是有几个朋友喜欢吃担担面，所以一桌人点了两份。但是那根本就不是担担面，可能
就是北方的热干面吧。我可能是本着去吃川菜的，所以用了川菜的标准。也许版上评价
太高，我期望值过高。 湘菜算不算正宗我可真不敢评论了。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
bluepig (蓝蓝猪) 于 (Thu Oct 13 22:35:22 2011, 美东) 提到:
就在黄金广场，大长今和三元老钙骨汤的中间。原来阿拉上海人的位置。这块地方风水
肯定不好，开啥倒啥，我估计这家店也开不久，真不是我咒他。。。
我最爱吃小笼包了，所以一听说开了家专门吃小笼包的店，立马屁颠屁颠的就去试吃了
。店面还算干净，客人挺多的，老板说粤语，似乎还有个说东北话的二老板，菜单都是
手写的，应该是非正式菜单。除了第一页能看出点特色，剩下的都是普通的川菜了。似
乎每家中餐馆要是不放那么几页川菜菜谱，都没法开饭店似的。要了两个主食两个凉菜
，每份都是5.99，waitress说，你们可以点点热菜试试啊，我们这川菜很不错的。我心
想，我是来吃包子的，吃川菜我才不来这。。
看图说话
1.醉鸡。白不刺啦的，非东北人可能听不懂，就是没有味道没有颜色没有任何佐料的感
觉。后来我是沾着酱油和辣椒酱勉强吃下去的。
2.夫妻肺片，没有红油，觉得就是普通的卤菜，只有咸味儿，我往里面加了好多辣椒油
才吃下去。... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 48 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 49 其实这个担担面哈，我要说一句以正视听，担担面本来就是小吃，你可以理解成广东早
茶的小点哈，本来就应该是一小口，一小份的，不该是一大碗，吃完就饱了的。。。。
尤其是高档一点的店，国内都是这样，精致的小东西，每份都贵，每份一点点，给你上
很多很多个品种。在成都是小吃套餐，一人100块，小碟子小碗20多种，可想每一份有
多小。 |
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l**n
发帖数: 7272 | 50 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: aitian (aitian), 信区: ChuanYu
标 题: 9月中旬打算去成都，自己做功课写了些美食，求其它推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 2 19:11:43 2013, 美东)
作为一个地地道道的北方妹子，全中国最向往的地方就是成都。少不入川，老不出蜀，
数不清的美食+安逸的生活态度都深深的吸引着我。可怜快奔三的人了却始终没机会去
，难得今年有了时间，说什么也要去圆了我的梦！网上看了一大堆介绍，光看图片就已
经口水直流了，大半夜的实在受不了，开始整理
酒店打算选成都东方广场假日酒店，属于priority club旗下的，1万5千点一晚，正好
手上有点数可以用掉。 地址在中国四川省成都市锦江区东大街芷泉段231号，看了下离
东门大桥地铁站很近，去春熙路很方便。
目前考虑的行程是杜甫草堂-青羊宫-武侯祠-锦里-文殊院-宽窄巷子-春熙路，3天时间
想吃的东西：钟水饺，担担面，蛋烘糕，兔头，灯影牛肉，三大炮，肥肠粉，凉粉，口
水鸡，卤肉锅魁，二姐兔丁，韩包子，甜水面和冰粉儿，荞面，糖油果子，龙抄手等... 阅读全帖 |
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