j*j
发帖数: 5564 | 1 看了半天，没搞懂什么叫六笋？是一种特殊的竹子的笋吗？ |
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M**a
发帖数: 4816 | 3 "六笋，好象是那种细竹子生的笋，是不是？"
--应该是用春天或冬天的普通笋煮好压平晒干，然后吃的时候用刨子刨成片片，因为比
较干，所以与肥肉同煮，一肥一瘦，是相得益彰了。 |
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i*******m
发帖数: 615 | 4 有笋干就会~~这种笋干我们出来时没敢带，ld说老美海关肯定不认识.... |
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h**e
发帖数: 9290 | 5 不是六笋，是老笋
与新笋区别，是晒干了的笋
土话 |
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h**e
发帖数: 9290 | 6 跟竹粗细关系应该不大
其实这个笋干基本上全是粗竹子，以前过年前集市上有人专门帮着削笋片的
那个馒头，我姨夫家做
以前过年他家特别累，天天蒸馒头。去拜年就只能自己做饭，然后吃新鲜出笼的大馒头 |
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M**a
发帖数: 4816 | 7 恩，不仔细想想还像真是这么回事！可能是街上的乡亲没文化，6字比老好写？
6和老确实是近音，可是细细读起来，还是不一样的。
要不你试试？
6接近“劳”（2声），老接近“落”（4声） |
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h**e
发帖数: 9290 | 9 从发音上你说的有些道理
但是 义乌话发音是有些变化的，你说6接近2声，其实6发音跟四声都对不上
街上的乡亲只是找个发音近的简单字。说不定是个小学生帮着写的 |
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M**a
发帖数: 4816 | 10 恩，老家话很多字眼都是无法用普通话的4声来代替的。用普通话来描述他们的发音，
太难。
从你的非发音的角度，“老”应该是正确的本意，要不然，我还会继续困惑为啥叫6，
因为“六笋”显然不是6月出的。 |
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l**a
发帖数: 6415 | 12 这个馒头很馋人。 不过， 你们真的这样称呼的？ 我印象里只有发糕什么的， 呵呵。 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 哇，猪头肉……我常听外婆说六笋，但不知道怎么写，而且搞不清楚笋的种类，六笋就
是冬笋吗？除了冬笋、春笋，还有其他什么笋？下回我上你家，你给我做纯笋的包子吧
，我怕猪头肉……哈哈。我外婆最喜欢猪头肉，我以前常给她买。后来卖猪头肉的越来
越少了。 |
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a**********k
发帖数: 1953 | 16 我也常听老一辈提到“六笋”。 “六”和“老”在我们这边发音不同，
这个音听起来似乎更象“六”或“绿”。 |
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h*********y
发帖数: 102 | 17 原来 义乌的馒头上面也弄个红印章呀;)
还是园了，和我们家乡的过年馒头一模一样的
不过，我爸，不喜色素，而且觉得 圆圆的，做的时候，用手揉过多，他嫌脏，
所以老爸主持的馒头都是刀切，没有红的;p |
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M**a
发帖数: 4816 | 19 纯竹笋的包子可能太淡，即便是嫩的冬笋，春笋，也是要跟五花肉一起炖才过瘾的。
给你包金华两头乌的五花肉冬笋包子，如何？ |
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M**a
发帖数: 4816 | 20 没有红印的是白馒头，好像只有在白喜事的时候才有的吧。
那色素，少吃几次应该没大问题的。
刀切的馒头，是面包吧，h哦h哦。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 21 猪头做的现在很少了，一般都是取五花，带皮肥肉四五指宽。
排骨的我还没吃到过，应该没有油大的好吃吧。 |
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j*j
发帖数: 5564 | 22 那种红印是什么做的？
我看到馒头上那种红印心里也有点发怵，总觉得那真的就是印泥 |
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M**a
发帖数: 4816 | 23 是食用色素，人工浇画或者盖章的。
有点儿像蛋糕上的奶油，也是凸出来的。 |
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x******a
发帖数: 241 | 24 还能见到有人讨论这个，亲切呀！虽然我不吃那个馒头和红烧五花肉，但是很爱吃六笋
。 |
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b******k
发帖数: 1874 | 26 阿～～～我想起来了，我们那管这个叫“lou”笋的。经常用来炖猪肉的。 |
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b******k
发帖数: 1874 | 27 从我们那边的发音看，应该是绿笋。在我们那里，绿和Lou同音，2声。老和Lo同音，也
是2声。 |
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b******k
发帖数: 1874 | 28 猪头肉阿～～是我过世的外公的最爱。小时候，家里不时会有这个菜。好像我爷爷也爱
吃。我爸能吃。我小时候能吃一点；现在可能不会去吃了。好像经常炖了黄豆的。出了
农村，就很少有猪头肉了。现在农村养猪的少了，估计也很少有猪头卖了。风俗和经济
还是有关联的，呵呵。 |
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b******k
发帖数: 1874 | 30 赞，2头乌，哈哈。刚才我也想到了这个，竹笋的包子哪会有味道阿。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 31 录笋应该是毛笋做的,干的都很肥大. 炖肉好吃啊. |
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M**a
发帖数: 4816 | 32 2头乌现在挺贵的说，哈哈，都是在山里长的，纯绿色！ |
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M**a
发帖数: 4816 | 33 恩走遍地球，好像没有第二个馒头是跟老家那样的。。。 |
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wh
发帖数: 141625 | 34 我跟我妈确认了一下，她说读腊笋。不过各地方言应该不一样。我妈说可能就是毛笋的
一部分，毛笋好像更大，以前用咸菜拷毛笋，那些笋比较老，容易伤胃。 |
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e*******0
发帖数: 304 | 36 应该叫腊笋，用毛笋（粗粗的大概20公分样子）做出来的最好吃，就稀饭很好吃的，每
年过年我妈都要做一大罐。
最喜欢吃这种馒头了，我一同事去我老家那玩回来像发现新大陆一样说怎么会有这么好
吃的馒头。我们那一般白馒头夹蹄髈，油沸馒头夹臭豆腐 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 你也是吃里行家啊。我喜欢油炸馒头干，在东北吃的，倒没夹臭豆腐。做成腊笋的毛笋
比做菜的毛笋更大吗？我妈也说腊笋应该是毛笋做的，菜场也有卖毛笋的，很大个，但
好像没有20多公分。 |
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m**e
发帖数: 27062 | 39 那这是哪里的名字，我家一半时间叫玉兰片
难道是北方人这么叫吗 |
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M**a
发帖数: 4816 | 41 去过根据地没？那地方的几个盘很赞，比如大肠，红烧肉。。。 |
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l**a
发帖数: 6415 | 42 我忽然想起来，我们那儿包子或者清明团子就有这样的馅。笋是新鲜的冬笋或者春笋（后者）。我觉得那是最好吃的一种清明团子。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 43 要得要得！记得是要夹新鲜雪里红酸菜的吧，：）
黯然独自流口水中。。。。
笋（后者）。我觉得那是最好吃的一种清明团子。 |
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s***m
发帖数: 336 | 47 好怀念啊！还有义乌拉面也不错的。
3年没回家过年了。 |
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s***m
发帖数: 336 | 49 据说现在义乌还流行一个快餐店“匆忙客”，也很不错。 |
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