z**********e
发帖数: 22064 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 国宴厨师：李鹏是个饭桶，一顿吃一个猪肘子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 27 07:39:55 2014, 美东)
http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 古代的名厨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 14:24:32 2015, 美东)
今天读到一则新闻（附后），说耶鲁中世纪历史教授Paul Freedman开了门食物史的课
，广受学生欢迎。Freedman说食物不仅深入日常生活，还影响政治甚至社会大变迁。比
如中国人喝茶不加糖，但茶传入欧洲后，欧洲人开始在茶、咖啡、巧克力等饮料里加糖
。为了保证糖的供应，欧洲人在世界各地、尤其是巴西和加勒比地区开辟种植园，买大
量非洲人搬运到种植园当奴隶工，由此引发悲惨的大规模黑人贩奴。又如，中世纪的食
谱极为推崇各种香料，于是引发欧洲人探寻香料的原产地印度，引出了达伽马和哥伦布
的航海之旅。
Freedman说欧洲中世纪的食物和现在的很不同。中世纪的富人餐桌豪华奢侈，主打风格
是excess（古文老师曾说明末的风格是“淫”，不光指金瓶梅式的性淫，更是社会各层
面的过度，即excess）；不过他们未必比我们更浪费，因为中世纪没有法律禁止赠送熟
食，富人吃剩... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 4 2015年09月22日 17:11来源：澎湃新闻网
应美利坚合众国总统奥巴马邀请，中国国家主席习近平将于9月22日至25日对美国进行
国事访问。美国白宫发表声明确认了这一行程，并公布9月25日奥巴马夫妇将在白宫设
国宴款待习近平夫妇。
原标题：探秘白宫国宴：奥巴马请外国领导人吃什么？
应美利坚合众国总统奥巴马邀请，中国国家主席习近平将于9月22日至25日对美国进行
国事访问。美国白宫发表声明确认了这一行程，并公布9月25日奥巴马夫妇将在白宫设
国宴款待习近平夫妇。
美联社去年曾盘点了美国历届总统国宴的次数，结果显示奥巴马是继杜鲁门1962年卸任
以来，举行国宴次数最少的总统。
根据资料显示，奥巴马的两届任期里共举行了8次国宴，曾招待过印度时任总理辛格（
2009年）、墨西哥时任总理卡尔德龙（2010年）、中国时任国家主席胡锦涛（2011年）
、德国总理默克尔（2011年）、韩国时任总统李明博（2011年）、英国首相卡梅伦（
2012年）、法国总统奥朗德（2014年）以及日本首相安倍晋三（2015年）。
这几次白宫国宴上，奥巴马都请各国领导人吃了什么美食呢？
2015年款待日本首相安倍晋... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 17729 | 8 我是新东方学过的，现在中餐馆说不上大厨也是掌勺的，没有必要和业余选手奔 |
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t********e
发帖数: 83 | 9 事情的开端是这样子的，我的厨艺不错。感谢我爸，我爸是一级掌勺大厨，早期跟着师傅学，后来出来混的一直不错，供职于大酒店那种。所以，我受他影响比较大，也可能因为遗传关系，对味觉有些天生的辨别力吧，出国前又跟我爸学了几道菜，以保证我出国不会觅不到食而饿死。
然而，在我住的那个apartment里，邻居除了俩韩国人外，基本都是当地工作族和大学生。平日跟他们见面顶多就是打个招呼。然，一次下班购物，我发现老外娇贵不识宝啊！菜市场竟然把猪蹄廉价销售！要知道中国的卤猪蹄可是到名菜呢！不过老外的傲娇嘴太刁钻多事，只吃什么前腿肉，胸脯肉什么的。
我就愉快的买了一大袋猪蹄，因为自己出国时带了老爸亲自调的调理，于是就在公寓开煮了！恩···香的不行，然后，我房门口不知道什么时候就聚集了一堆老外，估计闻着味来的！我忽然发现这些人都好健谈啊我去！恩···很不错。然后，我来这么久，第一次知道楼上的叫joy，隔壁的叫andy···然后他们第一次知道，原来猪蹄可以变美味啊····还这么好吃？！··于是就跟我一起吃猪蹄了 ==
Anyway，我发现美食真无国界啊！！哈哈，好在现在周末可以找他们窜门，他们巴不... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 10 1东坡肉
东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命家人将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
2水晶肴肉
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不... 阅读全帖 |
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c******e
发帖数: 120 | 11 那段时间，我闲在家里学着做饭。可是自己从小到大也没掌勺过，而那些菜谱都感觉不够详细，反正曲曲折折就发现了“肉姐”。
肉姐，因为YouTube中国网友发现这位美食主人相当喜欢吃肉，而且给的量都很足，所以，就一致起了这个爱称。肉姐是个韩国人，来纽约也好几年了。她的过去不为人知，不过在她录制的美食节目中，我们可以感受到她一身的正能量，乐观、大方、幽默、热情，这些除外，你还可以感受到她浓浓的思乡之情，她常常回忆自己外婆，模仿外婆做饭的方式，以表相思。
第一次看她节目的人都会觉得哪里不对劲，因为她的发音简直太韩国了，today在她嘴里硬是被说成“吐day”，但是她的可爱敌过一切。
她做饭非常利索，教的全是清一色韩国料理。那像血一样的韩国辣椒酱，韩国泡菜的酸爽，韩式炸鸡的香脆，火锅部队的浓郁香味，总之，跟着肉姐，我从同学眼中的渣渣变成了食神。当我把自己跟着学习炸得鸡块图片发给家人的时候，那种惊讶，简直就像人类第一次登月一样。
还不知道肉姐的，快快搜搜看吧。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 12 http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后来出国求
学工作，果真时常有饥肠辘辘但手无下面之力的同胞来家蹭饭，也因此收获不少友谊。
一向自己动手，大使官邸请厨师怎会关鄙人的事？这要说到初识外子时的情景。
那时，一群高谈阔论的年轻人在一起看一部黑金政治片。大家都觉得精彩... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 新年的脚步又近了，今年的年夜饭到底是谁掌勺呢，家里有两个超级会做饭的人，那就
是我的爸爸妈妈，他们的厨艺唯独没有遗传给我，倒是吃货的本性一直都改不掉。因为
总是做美食，这么多年我的体重一直偏高，我减肥总是失败的一部分原因要怪家里的伙
食太好。
最近网易出了新的手游，我们办公室的同事都在玩，虽然我对手游没有太大的兴趣，但
是看他们都玩我也就凑凑热闹，于是在家里趴在床上，眼睛不离手机的吃鸡吃鸡，嘴里
还念念叨叨的。我妈以为我嘴又馋了，于是差遣我爸赶紧去超市买了数十个鸡翅中，准
备晚上给我加餐。我当然乐不思蜀，只要有美食心情肯定好啊，既然老妈主动下厨，我
决定要打打下手，顺便取经。看看这美味的鸡翅到底是怎么做的。我们要做的是可乐鸡
翅，首先要在生鸡翅上划刀，注意是双面的，然后用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上
。然后在锅中放水煮开，鸡翅下锅2分钟去浮沫，捞出沥干。打中火，锅中放一点油，
将鸡翅煎成金黄。做到此步骤后，最关键的来了，要将可乐、酱油1勺、料酒1勺倒入锅
中，中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。此时味道鲜美的可乐鸡翅就出锅了，因为
吃得太快，没有拍照，但是味道真的是极好的。 |
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发帖数: 1 | 14 在美国，有着大量的各个裔的非法移民。非法移民，没有身份，无法有一份有保障的工
作，本就已经是很艰难的生存环境了。在这样的环境下，墨西哥的非法移民们表现出来
的团结与中国非法移民表现出来的勾心斗角与算计，让人无不汗颜。在中餐馆自助餐店
里很多掌勺的并非中国人而是墨西哥人。而且一位友人告诉我他们可以24小时连轴转的
。因为他们自己撑不下去了，可以立刻找来一位家里的亲戚来顶职。但是中国人不得不
承认这种时候担心的是万一我把这个工作让谁谁谁来顶职，后来老板要他不要我了那岂
不是很亏。其实换个角度思考一下，只要你会离开这个职位，boss肯定要找人来临时顶
职，这种被取代的威胁不会因为你不介绍人而消失。因此，我觉得国人们应该更加团结
，真诚相待。
出来后，听过太多的故事，国人是如何内斗的。一家公司里，基本分为三拨人，中国人
，印度人和美国人，三国鼎立的局面。在美国，美国人有主场优势，即使他们再怎么斗
，上级可能并不会做出太大的惩罚，而且一般他们不太会挑起事端。这时就剩下另外两
拨人了，印度人可以说是团结一致对外，而中国人在对外的同时还要内斗。最后的结局
可想而知。本来大家在异国他乡就很难了，本是同... 阅读全帖 |
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p*******s
发帖数: 767 | 15 我。我雇了钟点工打扫卫生然后洗菜切配，我亲自掌勺。我把全家在外吃饭的顿数尽量
控制在每周不超过3顿。 |
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y***n
发帖数: 6764 | 16 你是assume楼主家也是老人掌勺，而且吃的便宜还味道好（实际上这也是不存在的，$4
/lb的牛肉和$10/lb的牛肉差别是很明显的，不管你怎么做），但有种可能就是吃的便
宜但并不好吃，还有种可能是老人并不能帮忙。 |
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y*f
发帖数: 2202 | 17 您还在为没有时间炒菜而烦心吗？
您还在为满屋子油烟而苦脑吗？
您还在为下班谁来做饭而吵架吗？
您还在为不会下厨，无法见男朋友家长而忧心重重吗？
您还在为选择给母亲（婆婆）的礼物而苦脑吗？
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运行。全自动无油烟... 阅读全帖 |
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y******u
发帖数: 1181 | 18 饮食、男女不是生活的全部。在夏夜漆黑的暴雨中，有美女穿着很简单的泳衣，站在身
旁给提灯、撑伞，自己一手握苍蝇拍驱蚊，另一手掌勺炒菜，还有老娘端着进进出出，
也是很令人难忘的事。 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 19 赞，听老婆话， 听老婆指挥， 做最好的家具。。。
对了， 你厨房你掌勺么？
edge |
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f**********n
发帖数: 3081 | 22 先去了priority pass 的，说是当时客满，waiting list 已经有六人了，哥转身走人
。又到了amex 的centurion lounge,人也不少，不过还有地方坐下。吃的喝的比较多，
各种alcoholic beverage 都是complimentary. 哥要了杯鸡尾酒Tik-Tak,给了两刀小费
。号称此lounge是当地一个名厨掌勺，味道还不错。 |
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c**********6
发帖数: 1226 | 23 从来都是我掌勺，老公就帮忙备菜刷碗，还是自己做的好吃，而且没那么夸张吧，注意
膳食营养均衡，不吃有毒食品就好了 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 24 照常做饭，没啥不良反应啊
当然LG经常友情掌勺，让我等着吃。 |
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G**s
发帖数: 1148 | 25 来自主题: NextGeneration版 - 小郁闷一下 pp 来了。小朋友刚满12周，周六就要上班了。
pp 不吃蒜，不吃姜，不吃辣，不吃鱼，不吃虾或其他海产... 就说喜欢吃点儿素菜 ..
. 还是我自己
掌勺吧。
说是喜欢吃水果，LG 买了也吃得很少，我怕坏了拼命地吃， 真是不容易讨好呀。
哎，只要对小朋友好就行了。 |
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B*********e
发帖数: 96 | 26 水肿没注意,
一直就是很难受,
想着人掌勺的辛苦,
咱再挑不合适不是?
就一直忍者呢. |
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i*****r
发帖数: 383 | 27 我妈也不是很会做饭，可以说是乱做，炒个素菜都会往里放大料，我跟我爸说了很多次
照菜谱做她都不以为然，仍然想起来怎么炒就怎么炒。说她做的不对就不高兴。最后不
得已没出月子我自己就掌勺了。我妈对此极度不爽，认为我看不起她。可是没办法我得
下奶啊。我老公吃过我妈做的饭之后巨同情我，总问我到底怎么长大的。
没辙，为了家庭和睦忍着吧。我就是跟我妈实话实说，自己做饭，我妈给我摆了三个月
的臭脸，回国后俩月没理我。 |
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b******6
发帖数: 1155 | 28 赞掌勺而且幽默的lz!
Bless! 没事的，我一小时测的是164，后来三小时的也过了 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 29 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Parenting
标 题: [小宝趣事记】，两岁语言篇
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 03:40:51 2012, 美东)
宝宝语录：
看了地图妹给贝贝记录的宝宝语录，好遗憾没时间留意和记录小宝那么多有意思的语言
，宝宝刚刚满了两岁了，赶紧回忆一下这几天他都说了些什么：
1，从国内回来后，不那么喜欢上幼儿园了，早上开车出去，他总是指着相反的方向一
直说：“我们走这边” 。好吧，暂时走他指的方向，转了几个直角边，一旦回到平时
去过的路上，他就认识得很清楚，开始抗议“走右边,不走这边…” （原来他非常认
路）
2，妈妈接他从幼儿园出来，他很高兴地跟老师说“拜拜。”然后开始发表演说“太阳
呢，太阳下山去了。”“我们的车车呢，我们的车车在这里、”“叔叔开卡车走了”，
“回家吃面面，吃鸡大腿，吃胡萝卜。。。”“妈妈我爱你”，“妈妈亲一个”“今天
不上班”（说过几次之后我才明白过来，他不明白“今天”是什么意思，他以为今天是
现在的意思，妈妈下班来接他，他就很高兴地... 阅读全帖 |
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g********g
发帖数: 22 | 30 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: garrychang (好好学习天天向上), 信区: SanFrancisco
标 题: 湾区月嫂刘阿姨推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 4 01:26:42 2012, 美东)
推荐曾经请过的月嫂刘阿姨
优点:
1. 带宝宝比较尽心尽力, 半夜完全不需要我们来操心了;
2. 广东菜做得很好, 而且乐于掌勺;
3. 心态好，整天都是乐呵呵的;
缺点:
1. 远,在SF chinatown, 且她不懂英文。除开车接车送，否则我不知道她怎样才能来家
里;
2. 没有手机,只有家里的座机电话。她如果在雇主家的话，一连几个星期都找不到她.
总的说来, 我对她还是很满意的, 故推荐给大家.
她家的座机电话属于隐私，我就不公布了. 你可以私信给我, 我回信告诉你.
(万一有谁用了不好，请让我也知道) |
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b***2
发帖数: 1650 | 31 你们的可沟通程度还不够高。
我跟你情况比较类似。我婆婆做的菜我不爱吃。月子的差不多第10天开始就自己监督
备菜，自己掌勺炒菜了（只炒那个自己爱吃的菜）。
现在我一般是我婆婆问我中午做啥/晚上做啥，或者她想做啥。。我想想，哪些菜适合
她做，那些菜必须我自己做，就说我做哪些菜，她做哪些菜。。然后就分工合作完成
做饭菜。
一般做的菜了有她爱吃的，也有我爱吃的。我觉得这样还蛮好。 |
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h***4
发帖数: 689 | 32 一样一样的，我公公和我爸爸，过来都负责掌勺，都是口味重。
说盐吃多了对身体不好，理论上口头接受，实际上坚决不改，一脸“你不让我吃咸的就
是剥夺了我人生乐趣我在美国就这么点乐趣都满足不了我的命好苦...”。最后只能把
菜分开，或者添一盘咸菜老干妈之类，否则吃不下饭。
但是，那毕竟只是一盘咸菜，别的菜不可能一点不动筷子呀。经过半年一年，我老爸和
公公，口味都不知不觉减轻了很多，觉得身体也舒服了不少。（也可能和美国的空气和
生活方式有关）。
孕妇为大，LZ不用着急。把这个看成是改变老人生活习惯的好机会，多撒撒娇，慢慢来
，会有效果的。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 33 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Joke
标 题: 高访学者（小说）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 29 07:55:28 2010, 美东)
·梦江南·
（一）
老孔来美国的时候曾在校园的中国学生中引起过一阵小小的波澜。老孔大名叫孔杉
山，翻成了拼音，再经过国际学生办公室主任玛丽安小姐的传达，竟变成了一个如花似
玉的大姑娘——珊珊·孔。
那时候的留学生多数光棍儿。没结婚的小伙子就不说了，结了婚的也多是牛郎织女
，有为了省钱有老婆不接的，也有有老婆想接美国使馆不给签证的。校园里异国姑娘倒
是风情万种，可有胆子敢下手的凤毛麟角。何以解闷？唯有毛片。于是，女同学的到来
犹如久旱见甘露沙漠现绿洲，很容易在校园中掀起波澜。
老孔到的那天，三辆破车，１０条光棍，浩浩荡荡奔向机场，争睹芳容。左等右等
，望眼欲穿，不见美女倩影。直等到旅客散尽，候机室里只剩下一位四十多岁胡子拉碴
的大老爷们，心神不安，欲问还羞，一搭腔才知道这就是大家来接的美女。
一见有同胞来接，老孔的神态立马变得沉着冷静了，甚至带有一点矜持，自我介绍... 阅读全帖 |
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l**********n
发帖数: 140 | 34 爷爷奶奶在美国的这半年，功劳是巨大的，睿睿的体重从出生时的7磅5盎司，40%左右
，到4个月时的18磅，100%。文文体重曾降到过25%，爷爷奶奶临走时(32个月) 在机场
的磅秤上量了一下，33磅，75%。爷爷奶奶的爱心和耐心，勤劳善良和宽容，不但两兄
弟和爷爷奶奶建立了深厚的感情，作爸爸妈妈的也享受到了自从在美国独立奋斗以来很
少体会到的关爱，就是那种在中国时从父母来的有点放纵的宠爱，以至于爷爷奶奶走了
以后爸爸妈妈有点手忙脚乱，妈妈做的两顿饭都放多了盐，爸爸掌勺时说已经忘记炒菜
的感觉了。
文文起初对“爷爷奶奶回中国” 还不太理解，直到爷爷奶奶进了安检通道，我们等在
外面时才意识到是怎么回事，指着安检门哭叫“文文也要回中国，文文要去那边” ，
我们远远的看去，爷爷奶奶的眼圈都红了。第二天早晨，文文睁眼的第一句话就是“爷
爷奶奶剪头发” ，这是因为文文非常不喜欢剪头发，每次都是大哭大闹，哭到没有力
气，我和爸爸没办法，都得等到头发很长不得不理的时候。爷爷奶奶看到心疼得不行，
就在文文白天睡着时给他剪，睡醒之后就变成大光头。爷爷奶奶临走之前想在给他剪一
次，可是这时文文白天已经很少睡 |
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l**********n
发帖数: 140 | 35 爷爷奶奶在美国的这半年，功劳是巨大的，睿睿的体重从出生时的7磅5盎司，40%左右
，到4个月时的18磅，100%。文文体重曾降到过25%，爷爷奶奶临走时(32个月) 在机场
的磅秤上量了一下，33磅，75%。爷爷奶奶的爱心和耐心，勤劳善良和宽容，不但两兄
弟和爷爷奶奶建立了深厚的感情，作爸爸妈妈的也享受到了自从在美国独立奋斗以来很
少体会到的关爱，就是那种在中国时从父母来的有点放纵的宠爱，以至于爷爷奶奶走了
以后爸爸妈妈有点手忙脚乱，妈妈做的两顿饭都放多了盐，爸爸掌勺时说已经忘记炒菜
的感觉了。
文文起初对“爷爷奶奶回中国” 还不太理解，直到爷爷奶奶进了安检通道，我们等在
外面时才意识到是怎么回事，指着安检门哭叫“文文也要回中国，文文要去那边” ，
我们远远的看去，爷爷奶奶的眼圈都红了。第二天早晨，文文睁眼的第一句话就是“爷
爷奶奶剪头发” ，这是因为文文非常不喜欢剪头发，每次都是大哭大闹，哭到没有力
气，我和爸爸没办法，都得等到头发很长不得不理的时候。爷爷奶奶看到心疼得不行，
就在文文白天睡着时给他剪，睡醒之后就变成大光头。爷爷奶奶临走之前想在给他剪一
次，可是这时文文白天已经很少睡... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 380 | 36 这其中，李叔叔功不可没。
李叔叔极其疼爱自己的三个孩子，对家庭有责任感，是一个尽职尽责的父亲。他全
家人彼此相依为命，互相牵挂，互相提携，频繁走动，家庭关系特别融洽。李叔叔没有
父道尊严，与孩子平等交往。为办孩子的事可以牺牲自己的时间和嗜好，四处奔走。他
喜欢为孩子掌勺做饭，喜欢帮助孩子干些家务。一个高级知识分子能这样的重亲情，俯
首甘为孺子牛，令人起敬。他对原来的久病卧床的妻子，多年如一日，精心照料，不烦
不厌，从没有过绯闻。
在李叔叔这样一个特别重亲情的老伴熏陶下，母亲也恢复了亲情。
现在，母亲不再像候鸟一样年年冬天去南方，春天再返回。受李叔叔的影响，她愿
意与孩子相处在一起了。她潜在的母爱苏醒，非常关心我们及孙子辈的情况，时不时写
信或通电话，问长问短。我和哥哥此时都已是四五十岁的汉子，重又感到了母亲的温暖
和慈爱。逢年过节全家又能团聚一堂，享受浓浓的亲情，和和美美。
母亲说这时候她才感受到了天伦之乐的幸福。
一次，李叔叔曾问她：过去经常去外地写书，一去数月半年，想不想家？
母亲回答：“哪有不疼爱儿女的母亲？我一生最大的遗憾就是亏欠了儿女们。他们
自幼儿园到小学、中学、大学都是住 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 37 宝宝语录：
看了地图妹给贝贝记录的宝宝语录，好遗憾没时间留意和记录小宝那么多有意思的语言
，宝宝刚刚满了两岁了，赶紧回忆一下这几天他都说了些什么：
1，从国内回来后，不那么喜欢上幼儿园了，早上开车出去，他总是指着相反的方向一
直说：“我们走这边” 。好吧，暂时走他指的方向，转了几个直角边，一旦回到平时
去过的路上，他就认识得很清楚，开始抗议“走右边,不走这边…” （原来他非常认
路）
2，妈妈接他从幼儿园出来，他很高兴地跟老师说“拜拜。”然后开始发表演说“太阳
呢，太阳下山去了。”“我们的车车呢，我们的车车在这里、”“叔叔开卡车走了”，
“回家吃面面，吃鸡大腿，吃胡萝卜。。。”“妈妈我爱你”，“妈妈亲一个”“今天
不上班”（说过几次之后我才明白过来，他不明白“今天”是什么意思，他以为今天是
现在的意思，妈妈下班来接他，他就很高兴地评论“不上班”这个状态。几次之后他会
说，“下班了，上班上完了”。今天回到家里，厨房灯开着，他很兴奋地说“爸爸在家
里”呵呵。其实是忘了关灯。
3，昨天他在幼儿园出门的草地里面摘下来一个指甲大的野花，说：”这个花花给妈妈
”，然后又摘了一个，说”这个是bor... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 38 不说父母，4岁的弟弟就很会夸人。
那天我陪他一起做pasta，他掌勺（即拿个勺子在锅里倒腾），我在边上帮忙。Pasta上
桌了，他吃了一口说：“Hmmm，yummy！谢谢妈妈。”
我说：“谢我什么啊？这都是你自己做的啊。”
他马上回答：“我是谢谢妈妈teach me how to cook！”
我如果穿上一条新裙子，弟弟会说：“You are the most beautiful mommy in the
whole world。”（我知道，非常肉麻。）姐姐会说：“Your butt is so big!”我只
能对他们俩笑笑。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 39 如果是接近周末，我过年都请朋友们来家里一起吃。这两天，难得父母来了，刚好过个
团圆年，
好难有这个机会，父母平时在国内过年真是孤单。不过今年父母夺权掌勺，不让我大肚
婆插手。
今年孩子玩得可高兴了，比圣诞节还嗨。 |
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i**e
发帖数: 19242 | 41 家附近有个中餐馆，孩子大到可以带出去吃饭但是小到没有那么多功课课外活动的时候
，我们一家人喜欢到那里吃晚饭，去得多了，慢慢就有了几道非常喜欢的菜式。
店不大，装点的比较现代，厨房是开放式的，每次都能看到一个清瘦的中年男士在厨房
掌勺忙碌，大多时候有一位中年大妈招呼客人。偶尔会看到一个清秀漂亮的女孩或者大
脸大眼的男生出来招呼。小姑娘清清秀秀迎过来或者上菜的时候，脸上都挂着让人非常
舒服的笑容，马尾就是那么轻轻松松随意地扎在脑后。偶尔的交谈知道她在大学念书。
上次去的时候，随口问了句：好久没有看到那个漂亮年轻的小姑娘了
答：哦，那个是我女儿，大学毕业了现在工作了，来得少了。
问：那么那个小伙子是你儿子么？
答：是啊，也工作了
说：孩子们教育得很有出息很懂事啊
答：应该的啊，让他们早早懂得赚生活的不容易，就会努力学习不用这样赚辛苦钱了
要不，我也开个餐馆吧，还来得及么？哈哈哈哈 |
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w*********8
发帖数: 3339 | 42 LOL。。。我家我是掌勺的，LG负责打杂洗碗。。。呵呵。。。 |
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h******g
发帖数: 1521 | 43 那些白领是不是不是本地人啊？我知道本地人，女的自己完全带孩子的很少，很多女的
生完一个孩子，就觉得自己责任全了了，下面就是玩，保养，拼事业什么的。做饭，上
海本地人男的掌勺的挺多的，因为男的做的好吃的多数，有钱的，请人或者买些半成品
成品为主，很多工作单位就跟美国一样，办公室里外卖单子一堆。晚上娱乐商业生活要
有，但是我不喜欢那种24小时的，比如美国这种24/7的营业时间，很多人要受翻班的苦
，像欧洲的法国人可能就不屑老美这种勤奋劲，巴黎号称灯光之城，现在夜生活也没那
么辉煌了，很多夜总会俱乐部被告噪音什么的，限制很多。我觉得商场八九点钟就该关
门，夜总会什么下半夜一点什么的，那些便利店，食档最好不要超过12点，老美睡眠有
问题的人十之八九，底层不得不做夜班的人真的挺苦的。 |
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n*******r
发帖数: 778 | 44 就举一个例子吧，中国日本人最多的城市上海的日本料理比南加州的差很多，且价格高昂。上海的外籍大厨资源贫乏，大多是薪金相对本地化的国人充数，尤其来自美食发源的发达国家的大厨比例比美国少很多，偶尔几家地道的日本厨师掌勺的，价格比东京还贵，本人在日本长期生活过，其他国家的美食不说，对日餐的地道程度还是有点判断能力的。 |
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w*********e
发帖数: 5286 | 45 exactly， 上海淮海路上的有家什么回转寿司，忘记名字了，
别人说是上海很好的，我一吃，什么玩意，sashimi都不新鲜，
而且死贵，价格比我在东京市中心吃的寿司还要贵，感觉就是专门宰
没出过国的小资的
高昂。上海的外籍大厨资源贫乏，大多是薪金相对本地化的国人充数，尤其来自美食发
源的发达国家的大厨比例比美国少很多，偶尔几家地道的日本厨师掌勺的，价格比东京
还贵，本人在日本长期生活过，其他国家的美食不说，对日餐的地道程度还是有点判断
能力的。 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
romiwang (romi) 于 (Thu Oct 13 12:42:34 2011, 美东) 提到:
rt，2010年来美，在一个百万人口的中西部城市生活了一年多，我简单的给大家分析一
下中美生活中的衣食住行玩。
衣
美国衣服同样牌子比中国一般便宜40%，但是款式单调些，比如levi，lee。某些牌子设
计好，和国内价格相差不大，如gstar，bape。奢侈品牌的衣服和包比国内要便宜。所
以从学生角度来说，便宜的衣服比较单调，贵一些的和国内相差又不大，基本打个平手
食
中餐不多说，美国完败，美式快餐也不多说，不健康不推荐经常吃。各国美食要比中国
的丰富且美味，因为没去过那么多国家就不评价是否正宗。自己做饭的话，食品安全比
国内有保障，菜品种类基本和国内持平。各人感觉水果有时略少，比如在我的城市夏天
没看见有卖荔枝的，后来在中国店找着了。所以从我来说，比较喜欢出去吃，偶尔自己
做，偏好中餐，美国在吃方面略输中国。
住
美国完胜，虽然ny什么的也很贵，但是大部分地方的房子都很便宜，中国是大城市很贵... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 由福建省侨办、福建省海外交流协会举办的首期“海外中餐繁荣负责人研讨班”4日在
厦门落幕。福建省侨办副主任郑惠文表示，希望能通过培训班，让“家乡的味道”“妈
妈的味道”在海外更好传承。
10个国家20位中餐培训者接受培训，培训班吸引来自美国、德国、奥地利、西班牙、瑞
士、瑞典、爱尔兰、丹麦、日本、泰国、新加坡、南非、澳大利亚、阿根廷等10多个国
家20多位中餐从业者参加，其中不少都是海外知名中餐“大厨”，培训内容涵盖运营管
理、出品管理、厨政管理、食品安全管理和菜品培训等。
海外中餐近年来的发展受到从业者们一致看好。美国福建烹饪协会会长郭克赐称，闽菜
在美国越来越受到欢迎。丹麦华人总会餐饮协会会长李忠良也介绍，现在丹麦已有300
多家中餐店，“几乎每条街都有一家。”
“大厨”们虽然在海外“功成名就”，但依然希望能通过来闽学习，接触新菜式、新理
念。郭克赐说，此次培训班在厦门举行，让他能接触到不少闽南菜，“很多都颇具特色
，很有参考价值”。李忠良也说，中国经济发展迅速，餐饮业也不断进步，其实海外中
餐业者都希望能经常回来“取经”，学习中餐新潮流、新菜品。“大厨”们也坦言，海
外中餐在繁荣发... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 2276 | 49 绝大多数餐馆的合伙人里面都有大厨. 或者大厨出身的人.
不是说一定要你自己或者你的合伙人去掌勺. 有个大厨出生的人在, 你请的炒锅 就没
法要挟你.
他不听话就让他立马走人, 你自己还能应付一下等下一个. 这样就掌握主动了. |
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l*********m
发帖数: 16971 | 50 俺一直认为：如果说婚姻是一男一女共同构建的防御“外敌”的城堡，家庭就该是两颗
心灵放松憩息的港湾，等有了孩子，婚姻和家庭就是爱人和孩子的坚固的庇护所了。
但当有一天，一个人，给你讲的却是“城堡被人攻陷，港湾被投炸弹，孩子无
辜牵连”的失婚故事，你是否会为他同掬一把同情之泪呢？
下面就是朋友对俺口述的自己的故事，俺现在凭回忆把他记录下来，让大伙见
证一下失婚男人的心酸和彻悟：
故事是从一盘龙虾引发的，那天他到我家时热闹已经散去，客人都走了，不知
是他故意避开人群，还是真的有事，反正是来的很晚，孩子都上楼睡觉了，桌上还有四
盘菜，是我们特意留下的：一盘姜葱龙虾，一盘烤乳猪，一盘虾甜不辣，一盘蒜蓉豆苗
。他坐下来后就推辞说自己吃过了，就是过来坐坐，我就说吃了这会儿也该饿了，他瞄
向餐桌的同时也顺手拿起了筷子，俺就说今天俺买了好几只龙虾快尝尝吧，挺好吃的！
谁料想他伸向盘子的手突然停住了，眼睛突然直直地盯着那血红的龙虾，俺正在牛饮一
罐刚开的冰啤酒呢，被他的举动吓地呛了回去，俺心想：坏了！他是不是对俺钟情的龙
虾食物过敏呢，这样就白糟塌了俺的盛情了-... 阅读全帖 |
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