c********e
发帖数: 42175 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: dede (happyfeet), 信区: Food
标 题: 第一次烤鸭的经历兼问题
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 22 12:26:02 2010, 美东)
烤鸭制作照本版yaochen的烤鸭帖子 （http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31341009_0_1.html）。 第一次做烤鸭有点怵，觉得这个方子看起来比其他网上看到的简单易行。
鸭子用盐，料酒，酱油，姜，葱腌了两天之后开水冲了几遍， 直到鸭子皮鼓胀起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面粉和绿豆粉（几乎1比1），开水加冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
鸭子肉很嫩，很juicy. 鸭皮入口也很好，就是色泽... 阅读全帖 |
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f*********n
发帖数: 195 | 2 我也是一颗接一颗，前一段时间是下巴一个接一个，之后是脸颊正中间一个接一个。
吃药1,2周了， 在没长过 |
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h*******y
发帖数: 884 | 3 油豆角很好吃。比较绵软，估计喜欢吃硬豆角的不一定喜欢。
我今年冒着危险带了一种油豆角种子，叫“将军压趴架”，真的是很大很好的种。可惜
我家地不给力，只接了一批，再也没下文了。明年花大价钱买土买鸡粪，看看效果如何
吧。 |
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d********r
发帖数: 199 | 4 gigabit无所谓，你可以外接gigabit switch
1 USB 也不是问题。你最多接一个USB设备吧？
谁会有需要接两个USB设备呢？
所以，我觉得没问题。 |
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y********o
发帖数: 2565 | 5 俺也不懂，俺们自己做得不好，干吗指责别人？冤枉俺们了？ 不懂，地沟油，毒奶粉
，为什么食品安全问题，一个接一
个，花样翻新，层出不穷？还是体制有问题。没有得力的真正的中立的监督机制，导致
腐败泛滥，有法不依，执法不严，
违法不究。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 这家商场周年庆抢人气花20万元租奔驰接送顾客
今年的商场周年庆商家又添新招了重庆晚报记者走访市内各大商圈卖场发现，江北观音桥商圈的远东百货商场，为在即将来临的周年庆大肆揽客，不惜花20万元（租金和油费等所有费用）租了两辆豪华商务车，分两条路线每天循环在商圈的各个停车场出入口接送顾客。
接送顾客
用两辆奔驰商务车
“它们，将成为我们周年庆最大的亮点之一。”昨日，重庆远东百货店长陈中信指点着即将启程的两辆12座奔驰NB100商务车说，在该商场12月2日18日七周年庆期间，将担负起接送从该商圈各个停车场到远东百货商场购物顾客的任务。
“这样做是为了提高服务质量，方便顾客购物。”陈店长说，观音桥商圈正在打通与周边各个停车场的接连工程，由于远东百货商场下面的停车场与北城天街的口子还没打开，给该商场的周年庆带来了很多不便。为此，商场决定专门开通贵宾接驳车。在周年庆的17天里，观音桥商圈的各个停车场，都有远东百货商场举着引路牌的购物引导员。凡是开车到商圈各停车场欲到远东百货购物的顾客，下车后在引导员的带领下，就可以到最近的地点乘坐接驳车到达商场。相反，如果购了物要到停车场开车回家，接驳车也可以免费送... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 著名作家、编剧六六继《女不强大天不容》之后的最新随笔集《半句实话》即将上市。昨天，六六接受了记者的采访，虽然新书主打“半句实话”，但率性的六六还是快人快语，和记者分享了她对婚姻、事业的看法，也讲述了她和男朋友秀才、儿子偶得之间的生活趣事。
事业转型
不满足于当编剧，将来要做咨询师
六六向记者介绍，《半句实话》的主要基调是她的微博，有点像是过往经历的集合。然而媒体和一些读者更关心的是，六六的下一部小说什么时候出版？作为《王贵与安娜》《蜗居》《心术》等畅销小说的作者，六六最近在长篇小说上却没什么动静。她解释说：“其实有一部已经写好了，但要配合电视剧一起上。已经签了合约，也没办法提前公布。”
在写作之外，六六还考入了中欧商学院，并且已经毕业。对于这个决定，六六说：“其实一开始是因为我想写一部关于企业家的戏，但进去了之后，我就决定以后要走上管理的道路，那部戏就不写了。”六六表示，就读中欧商学院对她来说是一段非常重要的经历，“人一旦脱离了最基础的生存需求，有了钱之后要做的第一件事不应该是买房和买车，而是应该进入高层次的学府学习。因为人的学习能力你不去挖掘它，它是不会自己生长的，尤其是在一个熟悉的... 阅读全帖 |
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X***P
发帖数: 3230 | 8 同样的，老将们这么担心地沟油，假鸡蛋就应该自己和家人都离开中国，只自己来美国
还不行，还得把父母亲人都接来，不然只顾自己，不顾父母，那就连畜生都不如了。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 9 向非洲大量购油 中国被贴上“掠夺者”标签
（2011-06-05）
早报导读
[特写天下] 中国被贴上“掠夺者”标签
[塑化剂风波] 马国另七种饮料含塑化剂
[香格里拉对话] 美拟在我国部署近海战舰
[日本大地震 ] 菅直人最迟8月辞职
联合早报网招聘 Freelance网络新闻编辑
● 洪伟喜
国际特稿
北非最近掀起了一波接一波革命浪潮，突尼斯和埃及的专制政府相继倒台，利比亚
强人卡达菲现在也处于左支右绌的困境中。
由于政局风雨飘摇，好多国家纷纷展开撤侨行动，中国也从利比亚撤出多达3万5000多
名侨民。
如此大规模地撤侨，让人意识到中国在利比亚的投资规模有多大，也使得中资企业在非
洲的经济活动再度备受关注。
两年前首次到非洲去，当时还以为会有好一阵子不会碰上其他亚洲人，毕竟非洲比较偏
远和落后，并不是一般人旅游的选择。
抵达之后才发现，原来非洲的亚洲人还真不少。喔，不，准确来说应该是，在非洲
的华人还真不少。无论是在苏丹的沙漠地带，还是在埃塞俄比亚或莫桑比克的偏远地区
，都可以看到华人的踪影。
在苏丹北部小镇栋古拉与巧遇的一名中国人闲聊，才知道他们都是来非洲工作的，
铺道路、... 阅读全帖 |
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d********9
发帖数: 598 | 10 ===7===犯罪代价低贱， 在文人阉党治理下的中国， 勤劳勇敢正直善良的中国亿万贱
民和在中国的洋人人人都有在中国杀人放火破坏卖假货卖地沟油的而不被
追究责任的痛快自由， 米帝P民哀叹生错国家， 生在米国只有被米帝警察抽死的份，
只有参加米帝军队才能过把出国烧杀抢奸掠快意恩仇的自由。
乌鲁木齐的1200名冤魂尚未安息, 东突又出来宰人， 这次TG有点乖巧与米帝接轨， 直
接击毙了10几个。
调米帝警察100万入驻中国， 3个月必然当场击毙中国高院全部文人阉党法官和贱民5亿 |
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a****r
发帖数: 12375 | 11 落月流光，曾经有一个年轻人问禅师：“我清高孤独，志向远大，难以容忍这个俗世怎
么办？”
禅师拿出一个小袋子让他去装满院的落叶，不一会就装满了。
禅师又给了他一个大袋子，年轻人恍然大悟：“你是说我应该心胸开阔，海纳百川？”
禅师摇头指着他手里的袋子:“装，你接着装”
啥叫推油？ |
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S*********g
发帖数: 24893 | 12 发信人: happyuslife (幸福美利坚), 信区: Automobile
标 题: 朋友开车来接我，出车祸了，我赔多少才算完啊！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 27 23:26:47 2014, 美东)
本人女。性格大大咧咧。穷学生一个。
大学死党基友，男。性格很好。
本科毕业后我们分别去了2个州。
7月份我去他的州找他玩了一个礼拜。
住宿，我在死党家睡了一周，他睡客厅。
由于他要上课，我自己出去玩都是开的他的车子。
他前年买的二手Toyota凯美瑞。
车子，自然我自己出油费。由于轮胎有慢慢撒气的毛病，在他的要求下，我到他指定的
修车行，帮他换了新轮胎，也是我出钱啦。
接风饭，死党请客。随后一周的饭费都是我请啦。
纯洁好基友关系，绝对没有越界，这个不解释了。
此为背景。
问题出在我离开的时候。
他要上课，于是我自己开他的车去了机场。然后把车停到停车场，自己飞走了。
约好了的是，他和他室友，随后开另一部车，去机场提车。
确实很麻烦他。。。我本来也可以自己叫出租车走的。
但当天临时有事来不及租车，所以只能开他的车走了。。。
然后我下飞机的时候，打开手机，收到他的... 阅读全帖 |
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s*******l
发帖数: 8210 | 13 就剩几个miles了，要经过豪宅有钱人区，35年了，就是和210接不上。官司打到了联邦
法院不知道有多少次了，总统换了若干个，现在也是二五一十。还到人家里可以挖油？
蛋都tmd扯成糊辣汤了。全tmd的是屁都不懂小屁孩子周小平胡说八道！ |
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T*R
发帖数: 36302 | 14 不管是主动下还是被动接招。
中国发展最近十几年能这么顺利，不得不拜托拉灯/伊拉克/毛子的福。他们挡在前面，
我们在后面偷着乐加速发展。
米油也是这样。这些年贫富分化加剧，墙街插管吸血，只所以还没有惹得人神公愤，就
是因为蜜柚把基/黑/墓/环保/LIBERAL拉到前面当挡箭牌。蜜柚控制的媒体把这些相关
话题升格成焦点，把巴马推成傀儡。在公司里，蜜柚控制的很多公司，把三哥推到前面
当替死鬼。
这样红脖们就没有了直接目标，蜜柚们在后面就能苟且偷生。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 15 牛逼牛逼，吃不穷穿不穷，算计不到就受穷。
：后来小刘还用我的chase coupon去开户，赚200元，扣除油费，净赚199.55
：她买车也是我带去的，刷了3000我的信用卡，赚30，扣除油费，净赚25.89，dealer比 |
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z*****g
发帖数: 75 | 16 北大学生岳昕：一个北大既得利益者的自述（微信已删）
CDT编辑注：岳昕是北京大学学生，本文于今年初首发于她的个人公众号。日前岳昕因
为参与要求北大前教师沈阳涉性侵学生案信息公开而被学校多次约谈。目前本文已被微
信和谐。
我生于一个标准意义上的北京中产阶层家庭，有北京户口，家人在北京有房。敲出这行
字时我感到十分愧疚与不安，因为这行字里包含了绝大多数中国人奋斗一生都未必能得
到的东西，而我居然一出生就拥有。
我妈有事业单位编制，不过主要收入来源是搞物流；我爸退休前是机关公务员；家里的
钱大多数是我妈挣的。说中产阶层是因为，一方面我的未成年生活里完全没有为物质问
题操过心，另一方面我的童年伙伴里也有那种真正来自富裕家庭的，我从小就知道有些
东西不值得像他们那样花那么多钱，而且我这辈子大概也不会为那些东西花那么多钱。
有意思的是，我六岁上小学一年级时就知道「中产阶层」（当时叫「中产阶级」）这个
词了，而正在写这段文字的我今年二十岁，依然认为这个词能够形容我原生家庭的经济
状况。
虽然也经历过大家在公众号爆文里读到过的「北京小升初」、「奥数班」、「周末课外
班赶场」，但现在回忆起来，我童年时期... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 洛阳理工来的访学，手上已经3篇PNAS了，据说打算再搞一篇回去接系主任的班。
我就特羡慕，专门过去巴结一下。
他说他自己一个人过来的，老婆在国内。
我就说我特羡慕你丫的，你丫要学术有学术，要地位有地位，要老婆有老婆，不像我，
啥也没有。
怎么知道他说你知道个屁，我那老婆根本不是省油的灯。
不知道他啥意思。 |
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发帖数: 1 | 18 他老婆是个黄脸国女，给白妞当佣人的
盹盹盹
[在 pokerjack (jack) 的大作中提到：]
:洛阳理工来的访学，手上已经3篇PNAS了，据说打算再搞一篇回去接系主任的班。
:我就特羡慕，专门过去巴结一下。
:他说他自己一个人过来的，老婆在国内。
:我就说我特羡慕你丫的，你丫要学术有学术，要地位有地位，要老婆有老婆，不像我
，啥也没有。
:怎么知道他说你知道个屁，我那老婆根本不是省油的灯。
:不知道他啥意思。 |
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l****u
发帖数: 8729 | 19 方子来了, 我用这个方子做了很多很多次, 屡试不爽.
料:
3-4 LB 的鸭一只
2 TSPS 五香粉
2 TSPS 盐
1 粒八角 OR 1 TSP八角粉
1 TSP 糖
1 TSP 蜂蜜
5 TSPS 开水
制作方法:
1. 先把鸭的余油给去了
2, 把五香粉,盐,八角,糖全部放入鸭肚子里, 然后全部缝上. 注意要缝严实, 否则最后
肚子里的汤汁容易漏.
3, 烧一壶开水 , 浇在缝好的鸭上, 收紧皮肤.
4, 把 5TSPS 的开水和蜂蜜搅和一起, 用刷子刷到烫好鸭表皮.
再将收拾好的鸭挂到 通风的地方风干4到6小时, 注意不需要太阳晒, 要风干.
5, 烘箱预热到400度后, 将风雨的鸭挂到烤箱里的架子上, 底下放一个盆接油用. 烤1
5 分钟后 , 降温到375度, 继续烤 45到 60分钟. 根据鸭的大小适当调节时间, 一般
每增加 1 磅要多烤15分钟.
6, 烤好后放凉就可以开刀了 |
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p****r
发帖数: 766 | 20 Pickup还有个好处，换机油不用抬车，底盘高，直接钻到车下就可以拧oil drain plug
接油。
不可否认很多男人喜欢pickup，但是从逻辑上说，大家说得对，开pickup一定就男人些
，开pickup脖子一定红 -- 逻辑上不成立。
从逻辑上说，pickup可以做很多sedan/minivan或SUV做不了的事情，所以，如果你需要
那些功能，比如拖超过5000lb的船，比如拉超过1500lb以上的payload, 比如拉个拖拉
机，大电冰箱什么的，the pickup is there when you need it。
Pickup对于很多小business也必不可免，比如你给人运牛粪，托建筑材料，拖网上商店
卖的货物什么的。
如果你不是每天或经常用到这些功能，租pickup绝对是个逻辑上成立的option。
如果你压跟就不用这些功能，pickup是完全没有必要的资源浪费。如果你是个男人，没
有pickup，你应该还是个男人 -- you are not losing anything。 |
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d***s
发帖数: 7683 | 22 不是每辆车都有gps,但是没锁的车可多了去了.
偷油只需开盖,放软管接桶, 悄声无息的; 砸玻璃动静极大.
不知道车版的人多数是偏远郊区house类的还是纽约加州大城市的. 纽约这地方, 街爬
都是成片停,
一望无际的. |
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I***i
发帖数: 14557 | 23 请注意说话方式
我承认，都是我的虚荣心在作怪。所以我说，我再也不接师妹了，太费心劳神，还费油
费车。
13
interstate |
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l****n
发帖数: 768 | 24 dealer flush ATF也是从水箱下面的冷缺口把ATF接出来，用机器边吸边加，这样换的
彻底，不过老车如果从来没有按时换过ATF，这么flush一次变速箱就可能坏了 |
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p******e
发帖数: 4263 | 26 白人室友送他到门口车站可以坐车去dmv，我朋友觉得麻烦，求我再接他直接去dmv，我
说你室友直接送你去dmv也就开十几分钟，办完事我来接你回家，他说室友不肯 |
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f****a
发帖数: 4708 | 27 一个接油的盘子不过7刀。
所有的pepboy/autozone/adv auto parts/walmart都回收旧油。收antifreeze的很少，
我的是送到dealer回收的。 |
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Y****a
发帖数: 17170 | 28
当然，完全不用撑车了。
OB的车头的离地高度其实比我的FXT还高一点，更加不用（我上辆车也是OB，也装了这
个，很容易）
我买的是108N，可以接个塑料管，然后直接往瓶子里面放油。 |
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w*********r
发帖数: 2095 | 29 你就是视频中的人吗？
视频中的人物太有才了！我是笑得不行了！感觉他很有表演天赋，可以考虑进军好莱坞
。但千万注意不要接侮辱华人的角色。 |
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q********g
发帖数: 10694 | 30 根据你的描述，要么以身相许，要么一刀两断。
发信人: happyuslife (幸福美利坚), 信区: Automobile
标 题: 朋友开车来接我，出车祸了，我赔多少才算完啊！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 27 23:26:47 2014, 美东)
本人女。性格大大咧咧。穷学生一个。
大学死党基友，男。性格很好。
本科毕业后我们分别去了2个州。
7月份我去他的州找他玩了一个礼拜。
住宿，我在死党家睡了一周，他睡客厅。
由于他要上课，我自己出去玩都是开的他的车子。
他前年买的二手Toyota凯美瑞。
车子，自然我自己出油费。由于轮胎有慢慢撒气的毛病，在他的要求下，我到他指定的
修车行，帮他换了新轮胎，也是我出钱啦。
接风饭，死党请客。随后一周的饭费都是我请啦。
纯洁好基友关系，绝对没有越界，这个不解释了。
此为背景。
问题出在我离开的时候。
他要上课，于是我自己开他的车去了机场。然后把车停到停车场，自己飞走了。
约好了的是，他和他室友，随后开另一部车，去机场提车。
确实很麻烦他。。。我本来也可以自己叫出租车走的。
但当天临时有事来不及租车，所以只能开他的车走了。... 阅读全帖 |
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f**********y
发帖数: 164 | 31 正在看一辆十万mile的civic，但是前一任车主，中国女生也是新手，开了一年多，接
近一万mile才换机油。这车还能买么？
谢谢！
据说dealer出$4500，trade in。 |
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t****4
发帖数: 7500 | 32 只有一种可能性，就是小二从接单起就一直以为是换transmission油 |
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j******0
发帖数: 1043 | 33 送出干。自己时间更价高。比如码农，任何时间有台电脑就能赚钱。周末两天接个data
migration活三五千就有了。
不是谁都对车有把玩的想法。
至少 |
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发帖数: 1 | 34
data
哪里能接这样的活 ？ 请介绍一下。 |
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t*****e
发帖数: 216 | 35 现代的车确实省油， 比日本薄皮车安全性上高两个档次，前一段不是有VW的前员工在车版说VW总裁说VW不害怕两田，只怕现代， 因为现代的质量控制做到了完美。 不知道完美是什么概念， 不过我的sonata快6万迈，还没有修过， 在超市撞坏过一辆老头开的corralla，在接人的时候撞坏过一辆toyota hybird，两次都是吧对方的车撞得大坑，自己的车连划痕都没有或很小，被一个出加油站打电话的日车墨西哥女minuvan装过，双方都没事，但是双方车有黑印，擦擦就掉了（是拐弯车， 应该叫擦撞，在角上，所以不严重） 。 |
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q*******7
发帖数: 273 | 36 周末BBQ看朋友烤虾很好吃。
回家自己琢磨了试做一下。竟然很成功。
发上来show一下，希望不会被耻笑。^_^
无头带壳虾，去壳去肠泥。用少许盐和洋葱拌拌，串起来。
有青椒应该卖相更好，但我正好手边没有，就这样凑合了。
剩了一点butter，不想浪费，就微波炉化开刷在上面。
我觉得什么油都应该可以，使口感好。
放在烤箱中间层，悬空，下面放了一个烤盘以接油，350F，15分钟。
然后就吃了。居然满好吃。惊诧，就上来show了。 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 37 还是买个能转烤鸭的小烤炉吧，walmart以前有卖的，现在不知怎的没货了。
起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包
（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分
钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉（几乎1比1）， 开水加少许冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加
香油炒了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点， 也有可能是最后大火收汤时，因为鸭子上部离火源太近，怕烤
焦了，用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了，就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过？吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点， 皮下脂肪
更少点？
最后大火收汤的时候，烤箱上方居然开始冒烟，赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险，呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。 |
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c******n
发帖数: 4965 | 38 too expensive, the ready-made one from ranch 99 is only 12$, but a raw one
sold there is more than 12$
起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包
（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分
钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉（几乎1比1），开水加冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点， 也有可能是最后大火收汤时，因为鸭子上部离火源太近，怕烤
焦了，用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了，就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过？吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点， 皮下脂肪
更少点？
最后大火收汤的时候，烤箱上方居然开始冒烟，赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤 |
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s*****a
发帖数: 216 | 39 口水ing
起来，然后风干了一天两夜，进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍，鸭肚子里塞浸了水的面包
（保持鸭肉滋润）和苹果块(支撑鸭身和去味）。 先200度烤一小时，然后350度烤40分
钟，最后450度烤了16分钟出炉（实际上还应该再多几分钟收汤）。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉（几乎1比1），开水加冷水和面，下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下，起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝，生黄瓜条，豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点， 也有可能是最后大火收汤时，因为鸭子上部离火源太近，怕烤
焦了，用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了，就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过？吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点， 皮下脂肪
更少点？
最后大火收汤的时候，烤箱上方居然开始冒烟，赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险，呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。 |
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I***2
发帖数: 90 | 40 最近翻出以前做的烤鸭的照片，上方子。头一次在Food版发帖，望版版打赏~~
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊
背挨着架子
放；
3.250度，烤1个小时；
4.取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 41 一直以为会做鸭子的都是牛人
今天我也当了把牛人，，在这里感谢一下我的室友，没有她的大力帮忙，我也是完不成
的。
按照 六六的方子来的
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊
背挨着架子
放；
3.250度，烤1个小时；
4.取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 你既然重新season，这一次可以用洗涤剂，热水，洗干净
烘干涂油，375F，倒扣在架子上，下面腾空垫张锡纸接油；时间可以稍微长一点没什么
关系的。
iron wok。
房纸擦，一开始是黑色的，后来是黄色类似锈迹，怎么擦都擦不干净。赶紧上灶烘干涂
了层油放着不敢妄动了，来求助先。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 43 我做过一整条的，烤了一天。要用烤盘在下面接油，我烤了一烤箱油 |
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u***s
发帖数: 612 | 44 我一般会在接油的盘子里铺一层锡箔纸，一旦滴下去的油烤干冒烟，就换一张。 |
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y**i
发帖数: 140 | 45 这次回国看到流行用什莫原榨菜油，颜色很深，说是比浅色透明的好，加工程序少，接
近原味。但是用起来好多油烟，还有你说的粘菜的问题，要把菜装到盘子里才能看到好
多油在盘底。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 46 告诉大家我十几年的经验吧。原来一直用铁丝挂（当然就不用翻身了），但问题是烤熟
以后肉变松软容易往下滑，而且预热好以后挂的时候要很小心不烫到手。
近期改成用空葡萄酒瓶子。直接套上去用很方便。
不管哪种，下面都要平烤盘接油，里面放水，这样才不会油四溅或很大的油烟。 |
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a*******g
发帖数: 3500 | 47 我有一个，忘了多少钱买的了。
还行啊， 平常炸炸猪排，鱼排啥么的， 还可以炸薯条吃。
油可以循环用的，找个空油桶。放低下接油，然后放进冰箱冷冻,防止氧化。 |
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s******r
发帖数: 1968 | 48 不懂行情。去面试，对方包了flight+rental+hotel的费用，需要我把receipt寄过去报
销。那我租车的油费和从机场回家（当时是半夜，所以没有叫LD和朋友来接）的费用，
按常理可以报销吗？
谢谢解答。 |
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n********a
发帖数: 389 | 49 网上有视频教如何拆卸的
我记得说明书上写着，那个接油的盒子接到的油有一半的时候才需要清洗 |
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l******d
发帖数: 714 | 50
因？
同感，我家的也是接不到油。屋里味道倒是不大，记得原来在国内的时候很容易就能收
集很多油 |
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