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C***r
发帖数: 759 | 2 日本的妖怪——“鬼”
高木立子（日本）
在日本，立春的前一天叫做“节分”。这一天，不论在
寺庙还是
在每个家庭都举行一种叫做“撒豆驱鬼”的活动。它可能起
源于中国
古代的追傩仪式，即一种过年活动。现在举行撒豆驱鬼活动
时，在寺
庙中，一般都是处于本命年的男人担当撒豆驱邪的任务。民
间信仰认
为，吃了和自己的年龄一样多的豆子就能在这一年平安无病
，因此人
们争先恐后地捡这种豆子。而在每个家庭里，没有专门规定
撒豆子的
人，往往由父亲戴上鬼的面具担当鬼的角色，孩子们向“鬼
”撒豆子，
这时候人们异口同声地喊“鬼出去，福进来！”场面显得很
热闹。虽
然这个时节屋外还很冷，但从这种喊声中人们还是能感 |
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h******s
发帖数: 176 | 3 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Hubei
标 题: 刚刚山寨的豆皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 01:27:39 2009, 美东)
前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的 |
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发帖数: 1 | 4 豆沫好像只有邯郸一带有吧，反正在别的地方没见过。记得以前在北京上学的时候
，有一个老乡在航天桥旁边的一个学校卖这些小吃，不是邯郸人，根本没人吃。后来生
意做不下去，就不了了之了。但是，作为邯郸人，豆沫简直就是人间美味。
记得小时候，每年正月十五会喝豆沫。那时候做豆沫的面还是自己加工的。记得听
我妈说过，好像有花椒、大料、茴香，然后和小米一起磨成粉。
做豆沫的时候，锅里烧水，开了之后，依次放进去豆腐、粉条、海带、花生米（一
定要带着红衣的才好吃）、菠菜，然后等这些菜快熟的时候，把提前和好的豆沫面和水
的调好的糊倒入锅里，搅拌，最后放盐调味，关火。盛到碗里的时候，可以撒上一些炒
熟的芝麻，简直太香了。
现在每次想起来，都会口水直流，真的有时候做梦都会梦到豆沫。
皮渣也是传统美食，可是我不太粉它。不过很多人特别喜欢吃，皮渣可以炖菜，可
以炒着吃，也可以煎着吃，吃法还是挺多种。
家乡美食不能想啊，越想越饿，越馋，越想吃。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 5 前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的材料为八角、香叶、老抽、半块黄片糖，盐、鸡精、姜片、料酒） |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 纳豆大方谈恋情，却被陶晶莹反将一军
纳豆和美模女友林千又公开恋情后爱得甜蜜，日前大方在脸书上晒亲亲照，却惹来网友批评，气得他发文保护女友。他11日录《大学生了没》再曝暖男行径，被现场人公认超Man。没想到，陶晶莹分享老公李李仁的一件暖心事迹，便立刻把纳豆打败。
有大学生说自己谈远距离恋爱，男友连从新竹到台北找她都嫌累，让纳豆摇头说不OK，他自豪说，自从和女友在一起之后每天都乐于当她的司机：“我都会开40分钟车送她回家，再自己开40分钟回家。”而他更乐于被女友管教，“因为如果不管男生，很容易心会野掉。”陶晶莹听完猛损纳豆，说他简直大转性！
然而陶晶莹说，有次李李仁在上海拍戏，因下雪剧组临时停拍一天，陶子当时便打了一通给老公，撒娇问说：“那你要回来吗？”李李仁听完，立刻搭机返台，只为和家人一起吃火锅。
纳豆与陶晶莹情侣、夫妻分别秀恩爱，至今仍单身的阿Ken，被问到绯闻女友安心亚，不认两人曾经交往。对于这次她与MP魔幻力量嘎嘎的亲密影片外流，以及私密对话连环爆，阿Ken说会私下安慰她，陶子则表示，“如果真的跟这个人没那么熟，真的要小心一点。” |
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w***n
发帖数: 4358 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
trajectory (trajectory) 于 (Fri Jun 10 17:06:10 2011, 美东) 提到:
过早的那种豆皮
Thanks！
☆─────────────────────────────────────☆
whbin (御风~探花) 于 (Fri Jun 10 18:05:00 2011, 美东) 提到:
师妹好久不见了啊
☆─────────────────────────────────────☆
trajectory (trajectory) 于 (Fri Jun 10 18:15:42 2011, 美东) 提到:
既然好久不见 ， 见面了赶紧告诉我哪里可以吃到豆皮撒。
☆─────────────────────────────────────☆
whbin (御风~探花) 于 (Fri Jun 10 19:01:36 2011, 美东) 提到:
我没去过芝加哥，应该在中国城有卖的吧
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 8 做的好丑，大家请见谅，吃起来还不错。：）
蜜豆抹茶蛋糕
A.全蛋360克（大约8个），细砂糖150克，
B.低筋面粉150克，抹茶粉6克，
C.全脂鲜奶45克，沙拉油55克，
D.蜜红豆一罐（中国或者韩国超市都有卖的）
E.鲜奶油一盒
做法
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内，过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有
明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1
次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀，即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中一
起拌匀，备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀，倒入12寸蛋糕烤模约6～7分满，放
入烤箱前轻敲烤模，让面煳内的气泡浮起释出，再均匀的撒上剩余的蜜红豆，放入烤箱
以300华氏度烘烤40分钟。
6.烤好放凉，涂奶油，最后撒上绿茶粉。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 9 你莫晓得撒。老通层的豆皮四不咋样，有些小航子里的小电还满好辞地撒 |
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w********r
发帖数: 113 | 10 晚饭吃罢， 来上菜了。 今天接着昨天的烤鸡， 再吃一顿。 早上的鸡粥忘记拍了，
就这么混过去吧
凉拌鸡丝：
昨天的半边的鸡胸肉撕成细丝
黑木耳高汤煮熟， 切末
胡萝卜切丝
炒芹菜豆干的时候留了两根芹菜切丝， 焯水
然后放回到烤鸡的盒子里， 加上盐， 糖， 芝麻， 辣椒油（不爱吃辣椒油的， 或家
里有小孩的可以改放麻油）然后盖上盖子上下左右晃动
摆盘
芹菜豆干：
热油锅， 我喜欢用花椒油炒芹菜， 因为芹菜本来就油盐不进的厚脸皮。
所以我加完油以后， 抓一把花椒爆香， 等香味出来了， 把所有的花椒粒挑出来， 免
得不小心咬到叫苦连天
然后蒜头， 辣椒粒爆香
放芹菜， 再放豆干
最后加盐
出锅
简易版麻婆豆腐：
为啥说简易呢， 因为没有加肉末
先烧开一锅水， 把嫩豆腐切成小块， 放入沸水中， 加一大把盐， 先让盐进入豆腐里
面， 等沸腾了一会以后，把豆腐捞出来， 水滤干， 备用 其第二目的是在待会用锅铲
翻嫩豆腐的时候不会烂掉
放油， 豆瓣酱， 蒜瓣爆香
把备用的动服放入油锅
如果太干可以加少许水，如果水不小心又加太多没有美感， 可以用水淀粉勾芡
翻炒两下， 加盐， 加糖， 出锅， 撒葱花 |
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i*****e
发帖数: 5233 | 11 应该是先煎皮 然后铺糯米 再上肉丁香干丁 撒油 翻面吧
回头等老板出门了 试着做看看
啊，我看到做豆皮的每次翻过来都黑乎乎的，可能是上面肉丁干子丁和榨菜丁的颜色吧
。我自己做每次还特意用酱油拌一下调色 |
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t********r
发帖数: 4908 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
Playingcard (醒醒吧) 于 (Fri Jan 8 01:26:51 2010, 美东) 提到:
印象里小时候说的顺口溜是
一年级小蹦豆什么的
我们家就有个1st grader 小蹦豆，最苦的就是作业。每天母子俩写个作业写得鼻涕眼
泪一把一把的。苦恼的时候我就回忆，这辈子在中国上的学里，我从来没为作业发过愁
，怎么到儿子这里才是个小蹦豆我的头发就愁白了？
挖了下原因：肯定是作业太难！ 我实在回忆不起自己一年级的时候都做了什么作业。
就说说儿子的作业：
每个星期四发，下个星期五交。不鼓励周末做作业，每个星期做星期一到星期四的。内
容如下：
Monday：作业里提供一首诗，要求背诵。再自己做一首，呀不押韵的不要求
Tu：book review。写书的名字，作者的名字，插图谁画的。要求写开始，结束，将了
什么问题，怎么解决的，有什么人物，什么setting（场景？），你学到了什么。这是
要求写呀，同学们！还要画书里你最喜欢的画面。
Wednesday： 数学，还有加的optional 的ch... 阅读全帖 |
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j*******i
发帖数: 2 | 13 想当初《盗墓笔记》在爱奇艺开播以后，让我这个稻米激动了好一阵子，因为
家里有爱奇艺桔豆盒子，所以爱奇艺的所有资源都可以任性看。只可惜刚开始的时候一
星期更新一次，让人一阵好等呐！本来买这个盒子是方便父母看电视，没想到方便了我
追剧，真是不要太划算哦！
虽然在爱奇艺上只播出了一季，但是大多数稻米都把书看完了，对于《盗墓笔
记》的结局也是十分的期待。想必大家都是为了那句:“用我一生，换你十年天真无邪
”执念了许久。
南派三叔则是在微博上夜以继日，用不到十天的时间来填这十年的坑。可三叔
给出的结局，就好像补作业补到最后直接写了个“略”的感觉，不仅没把原来坑填上，
简直是又挖了一堆新坑！所以青铜门后有什么？世界的终极是什么？一个答案都没给啊
亲！
三叔就象征性的往坑里撒了一把土然后头也不回的走了，留下稻米们各自心伤
……
于是稻米们都不干了，纷纷开启脑洞改编结局：人们说，忘记一个人，最先忘
记的是他的声音，但是当他的声音想起的时候，我没有一丝陌生。“Would you like
something to drink”？他说。... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 哇撒！！！跟卖的一样啊！！！小时候我妈妈一偷懒不想做饭，就带我到巷子口的豆皮
店点一份豆皮，然后再来个红烧猪脚还有海带汤。。。哇塞。。。都是童年的味道啊有
木有！！！变叔你这真的赞翻了！！！ |
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b***n
发帖数: 13455 | 15 五日，飞沙走石，人马难行，大军只得歇息。
六日，行数十里，地势慢慢下降，草甸甚多，内中小溪在中，慢慢汇成河流，往西
南而流，原先疏缓丘陵，波状地形，也渐渐变成低山丘陵，山峰谷地，有时感觉还零零
碎碎的。
此时大军顺着河水，进入一片狭长宽阔的河谷地带，却是源洋河谷，这里从北往西
，是坝缘山地，一直往南，则是大青山，后世为尚义县与兴和县繁茂所在，此时却是原
大明兴和守御千户所地界。
河谷宽阔，很多溪水，从两端山地汇入源洋河中，后世这里田地密布，此时尽多草
甸，各样针叶林、桦树林、灌木丛，狍、兔、山鸡等不时出没。
大军到达这里，都是精神一振，以这里的地貌，自然是游牧部落的天堂，甚至鲜卑
时的首领檀石槐，都将牙帐立于这一带。
原来的，这一带也有一些部落放牧，现在都逃得远远的，人影全无，部落搬迁，便
类似中原的坚壁清野了。
马蹄声响，一队骑兵旋风一样冲上一座高坡，然后纷纷勒住马缰，韩朝策在马上眺
望，河谷蜿蜒西南而去，平坦宽阔，宽者有数十里，窄者也有十数里，一片绿意。
远望大青山，黛绿参天，还有一片一片火红金黄颜色，却山中多沙棘与山丹花。
“上都尉，再走二十里，估计在下午申时，就可到达预定立寨之... 阅读全帖 |
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j********8
发帖数: 297 | 16 太强了，我也喜欢吃豆皮，可惜这边没的吃。呵呵
但个人觉得热干粉也好吃撒^_^ |
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r********e
发帖数: 1686 | 17 自己做了些蜜红豆，就是将红豆泡大半天，然后放入锅中煮到软最后加冰糖，红糖熬去
水分就成了。
原料： 高筋面粉 1 cup（120g） 中筋面粉 1 cup ，牛奶 5/6 cup 即时干酵母 1
teaspoon ，糖 2 tablespoon （
28g）， 黄油 20g，盐 1 teaspoon， 蜜豆 1 cup ， 汤种 85 g
做法： 将15g 高筋面粉和 80 g的牛奶隔水加热搅拌到可以出螺纹状后冰箱冷却 4 个
小时以上。
1. 将所有面粉，酵母，糖，盐，汤种和在一起成面团后加入黄油继续揉出
筋 （面包机两次甜面包程序代劳），最后
揉入蜜红豆。
2.将面团放入有保鲜膜覆盖的容器内发酵至手指轻按后不回弹（体积大于之
前的两倍的样子）。
3. 面发好后揪成六块，放在撒了面粉的案板上盖保鲜膜醒30分钟。
4. 将每个面团排气，然后整成圆形放入温暖的烤箱内，加一盆刚烧开的湿水
进行第二次发酵。
5.发酵大约50分钟面团涨至两倍大的时候，刷上一层蛋液洒点芝麻，350度烤
30分钟左右 |
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a**z
发帖数: 1426 | 18 这小葱撒的，这皮煎的，简直正宗啊，大赞。
吃的时候是用一个小铲子铲到一个小碟子里去吃，铲子面积跟一块豆皮差不多大就不会
掉很多了。当然也总有掉出来的肉丁干子丁，所以后买的人就有福了，老板就会把掉下
来的撮吧撮吧都盛给你，那就是最好吃的部分啊~ |
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L****A
发帖数: 12692 | 19
能种！我以前都是买干豆子墩排骨吃，面面的很容易烂，特好吃。这个周末朋友送了点
他自己种的新鲜的，绿绿的豆子从豆夹里刚剥出来，太嫩了！鲜！真好吃啊！（豆夹皮
特硬！） |
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g***e
发帖数: 14217 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
koalas (koalas) 于 (Wed Apr 3 22:22:45 2013, 美东) 提到:
这个首发图献给静静,她已经让我传图好多次了,我呢一方面是菜地菜长得WS,再加上自
己拍照技术烂..
怎么说也不好一直推脱哈.
我育的毛豆, 发芽率99%, 之前应当也不是种子不好, 主要是得在向阳的地方多浇水,
豆类直接种土里面会被西瓜虫吃掉很多.
那个蛇,就是我把这个育苗盘拿到后院,它藏这里面的
我自己图没贴成功,看下面樱桃的吧
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koalas (koalas) 于 (Wed Apr 3 22:23:40 2013, 美东) 提到:
晕.第一次贴图,不成功..
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cherry09 (rv) 于 (Wed Apr 3 22:25:06 2013, 美东) 提到:
大户啊，花很漂亮！
帮忙：
☆────────────... 阅读全帖 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 21 首先炖只土鸡，扔了土鸡，留汤；
其次熬红油，十几种香料，熬了老半天；
捣蒜、花生碎，切榨菜末和香菜末；
磨豆浆，点豆脑；
配上鸡汤做的辣糊汤 ；
撒点蒜泥，花生碎，榨菜末，香菜末，淋上红油和麻油；
最后在儿子的哭闹声中享用。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙] |
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a********l
发帖数: 39524 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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K******t
发帖数: 17377 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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t********y
发帖数: 749 | 25 既然好久不见 ， 见面了赶紧告诉我哪里可以吃到豆皮撒。 |
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a*******y
发帖数: 1040 | 26 倒撒。。
邳州人民吃盐豆更猛，我家里冰箱里现在还有那，馋的时候拿出来炒个鸡蛋，鲜。 可
是老婆不让做，说太臭，可我就喜欢那臭味 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 蜜运中的章子怡，秘密到香港在鱼排上拍戏，却对露点王力宏“不屑一顾”
转装后的章子怡，明显看出她因拍拖而心广体胖
王力宏连日来在西贡鱼排开工
33岁的内地女星章子怡，与中央电视台名嘴撒贝宁爱得痴缠，近日她甩开新男友来香港工作拍戏，连续几日与帅哥台湾艺人王力宏在西贡海相对，有爱情滋润的章子怡不时展露风骚笑容，心系男友的她面对王力宏诱人露点也不为所动，看也懒得多看几眼。
向来恋爱大过天的章子怡，自从和富商男友Vivi Nevo分手后，最近终于再次寻到滋润，被爆与新欢撒贝宁在江门开平北峰山森林公园甜蜜游玩，然后亲密互喂玉米，爱得火辣的章子怡，近日暂别男友秘密到香港，连续几日和王力宏在西贡鱼排为其任制作人的新片《非常幸运》开工。
获滋润身形胖
前天下午时分，章子怡身穿黑色低胸装搭配破烂丝袜，一身奇怪造型出现在海面的鱼排上，脚踏当天和男友游山玩水时所穿的情侣拖鞋，如履平地般在鱼排之间的木板上走来走去为拍摄准备，有爱情滋润的她明显心广体胖，以往纤瘦的体形突然胖了一个码，难怪早前误传她怀孕的消息。
章子怡贵为国际巨星兼影片制作人，进进出出也有三几名专人伺候，当中更有一名高大男子专门负责为她撑伞遮太阳，... 阅读全帖 |
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f***e
发帖数: 5443 | 28 写在前面
人呐，就都不知道，自己不可以预料。一个人的命运，当然要靠自我奋斗，但是也要考
虑历史的行程。我绝对不知道我作为一个文科狗怎么把我选到南非去了。所以当时李先
生同我讲话，说“南非这两天都骚乱啦，你来黑一黑南非”，我说另请高明吧，我实在
也不是谦虚，我一个文科狗怎么去黑南非呢？但是，李先生讲“大家已经研究决定了”
，后来我念了两句诗，叫“莫笑农家腊酒浑，弄出一个大新闻”，所以我就写了这篇关
于南非的游记。
0
作者受联合国某国际组织委托对南非进行了一次严肃而有意义的重要访问
旅行的意义
这次去南非是一次非常严肃的旅行。为什么说严肃呢，首先因为南非是一个与敝国有着
深厚的传统友谊的国家，1950年，那是一个冬天，南非飞行员在朝鲜的大榆洞投……哦
，其实我想说的是南非财团给敝国优秀互联网企业腾讯在初始阶段投下了大量资金，为
敝国人民的互联网生活作出了突出贡献。第二个原因是这次旅行是敝校公共服务学院的
一个严肃的工作项目，作为敝学院的MPA（Master of Public Administration，公共管
理硕士）学生不必写毕业论文，但需要参与一个为政府或非营利组织提供服务的项目... 阅读全帖 |
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m****6
发帖数: 8689 | 29 酱油肉做粽子应该不错，不过做菜饭有点那个了吧，饭呀变酱油饭了，呵呵。
后来我想想觉得自己做咸肉的方法也不靠谱了点，赶紧又狗了一下，发现自己太简单，
有时太天真~~~
正宗的腌咸肉是酱紫的：
咸肉的做法－简单自制咸肉：
用二同样大 的冰激淋盒(大约二升)，将肉放在盒里,撒上盐(要多),花椒，擦几下。再
将另一盒装满水，压在肉上。放入冰箱。一周后就行了。有条件吹干当然最好.煮汤，
白切都很好吃 。
咸肉的做法二：
取猪后腿肉，事先将盐、花椒粒、八角、烧酒放一起拌匀，敷在猪肉上，再将肉块政企
放到广口的瓦缸里，压上石块，盖好纱布。10天后取出肉块，用绳子串起来吊在阴凉处
晾干。缸里的咸卤水不要倒掉，可以取若干新鲜鸭蛋放进去腌制。咸肉卤水腌制的咸鸭
蛋很香，蛋黄里的油可多了。
咸肉的做法三：
选料：
自己做咸肉吃，要选稍微瘦一些的后臀肩肉，如果完全没肥肉，腌出来的不好吃，全是
肥肉，恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少，腌好后烹饪时不容易散，而
且不象前臀尖那么多筋。
原料：花椒、盐
咸肉制作：
1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会
出很多水）
... 阅读全帖 |
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m*****a
发帖数: 247 | 30 去年种的豇豆确实很好结，今年不知怎地就成这样了...
撒肥并不多呀，就前几个礼拜撒了一次miracle-gro
今年种的比较密，但有这么大影响吗？ :( |
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z**********e
发帖数: 22064 | 31 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 我所知道的北大武斗
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 20 11:31:17 2015, 美东)
·司徒文·
一
北大为期4个月的武斗，发生在1968年春夏。
过去政治课讲，战争是政治斗争的最高形式，我觉得文革中的武斗也有点这种意思
。再说，江青接见河南造反派代表公然提出“文攻武卫”的口号，就使得“武斗”在当
时已经“合法化”，可以说是中央文革放纵了这种祸国殃民的行为。从1966年9月开始
，北京就有武斗发生，1967年已经蔓延到全国，各个地区都狼烟四起，战火不断。1968
年首都北京的高校也传染上了这种瘟疫，年前清华大学井冈山与井冈山“414”已经接
上火，其他院校也时有发生。
当时的北大，群众组织分为两大派，一派是新北大公社，一派是井冈山兵团。前者
是原先拥戴北大当时主政的聂元梓校文革的几个群众组织合并以后，在校文革支持下，
于1967年4月成立的；而井冈山兵团是原先反对聂元梓校文革后来被打散重新集结，和
从聂元梓校... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 32 ·司徒文·
一
北大为期4个月的武斗，发生在1968年春夏。
过去政治课讲，战争是政治斗争的最高形式，我觉得文革中的武斗也有点这种意思
。再说，江青接见河南造反派代表公然提出“文攻武卫”的口号，就使得“武斗”在当
时已经“合法化”，可以说是中央文革放纵了这种祸国殃民的行为。从1966年9月开始
，北京就有武斗发生，1967年已经蔓延到全国，各个地区都狼烟四起，战火不断。1968
年首都北京的高校也传染上了这种瘟疫，年前清华大学井冈山与井冈山“414”已经接
上火，其他院校也时有发生。
当时的北大，群众组织分为两大派，一派是新北大公社，一派是井冈山兵团。前者
是原先拥戴北大当时主政的聂元梓校文革的几个群众组织合并以后，在校文革支持下，
于1967年4月成立的；而井冈山兵团是原先反对聂元梓校文革后来被打散重新集结，和
从聂元梓校文革拥戴者里分化出来的一些人联合组成的群众组织，于同年8月成立的。
原先在1967年初，聂元梓校文革在中央文革的支持下，势大气粗，对不同意见者和反对
派采取了“白色恐怖”式地镇压、排斥的压伐政策，许多都是后来的新北大公社各级头
头具体实施的，而井冈山兵团的组成人员，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 亲眼所见未必为真，画面可能也会说谎。曾当过警察的苏州大学教授张成敏运用证据学和逻辑学，推理出小悦悦事件另外一些可能——18路人确有冷漠者，但可能不都是见死不救；司机也未必丧心病狂。
亲眼所见未必为真，画面可能也会说谎。曾当过警察的苏州大学教授张成敏运用证据学和逻辑学，推理出小悦悦事件另外一些可能——18路人确有冷漠者，但可能不都是见死不救；司机也未必丧心病狂。
当然，这些推理只是假说，与人们展开的道德讨论也无矛盾。但这至少提醒批评者多自问：“我看见了什么？”面对汹涌民意，尤需警察真正独立调查，司法机关能守住无罪推定的底线。
如果没有这两束强烈的车灯光，陈阿婆会发现受伤倒地的小悦悦吗？ （网络截图）
“我是气象专业的学生……我以后可能不会从事法律有关工作……（吸引我的）是理性思考怎样支持公正处事方式。我把理智与情感一同看作道德的行使方式，并坚信两者都对道德的完善有助益。”
我的博客解读小悦悦事件后，一个我不认识的学生给我留言如上。他竟然达到了普鲁士司法部长的水平——因为拉德布鲁赫也这样说：“在错综复杂的社会中，至上善德只能够与至高机智相结合……要正直像鸽子，灵巧像蛇（耶稣）。”
18个路... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 1170 | 34 前面邓说我们的科技人员经过文革以后，极其匮乏。到科学大会时又说，我们有培养了
大量又红又钻的优秀科技人员，是工人阶级的一部分。尼玛，以为优秀科技人员是庄稼
，一年能产四季速成，撒豆出兵？ |
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n**********5
发帖数: 1707 | 35 一切历史都是当代史。看明末历史，袁崇焕是显学。能看出熊延弼和袁崇焕有啥传承关
系吗？
搞懂这两好基友的关系。毛泽东、邓小平、习近平之间的共同点容易搞懂。朱德、邓小
平（、李鹏）、胡春华之间的共同点也不难理解了。
历史不是数枪数炮。而是站在历史的高点，就可以撒豆成百万雄兵。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 36 我相信都不用再过十年就能看到人哭喊了：操，17年啊，多好啊，那时候粉红星辰大海
什么的还是贬义词/我还能在网上随便找到能用的梯子/我还可以用网盘和离线下不和谐
的东西/我还能玩到steam和外服游戏/我还可以转大v喷绿绿/我还能发微博阴阳怪气哭
丧而不用去派出所备案……
@redfireage：义和团的3个层次：1，100年前的义和团，虽说也是蠢货，人家至少拉开
架势跟洋人比划了几下。2，当代义和团：一帮惯于进行无风险表演的畜牲，最擅长奉
旨游行、奉旨爱国。3，海外义和团（包括出口转内销义和团），这是义和团里最恶心
、最该下地狱的牛鬼蛇神。
@renfanzi：没想到川普竟知道“没出十五都算年”的规矩，所以写信祝贺元宵节快乐
，顺祝鸡年大吉吧，一下子让中文网络在过年气氛消退时骤然沸腾了起来。他对操纵我
国人情绪的手法之老道，不由得我暗挑大拇哥，说一句：“POTUS Trump，OK！”就像
一个被我国警察连夜加班找回了自行车的外宾。
@chuandaoren：王林，这个并不高明的江湖骗子，之所以能够上下其手、呼风唤雨、撒
豆成兵，没有什么秘诀，就是因为他利用了中国社会严重的政治病变，罗... 阅读全帖 |
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w***b
发帖数: 535 | 37 和美国有冷战，甚至热战的可能，还是把大豆的单子撒在四周的国家比较安全。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
jidian (乖孩子) 于 (Tue Mar 22 02:13:56 2011, 美东) 提到:
收完豆子，在场上玩，外甥坐的是个木锨
☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Tue Mar 22 10:58:19 2011, 美东) 提到:
这个照片看着好亲切！
我也玩过这个游戏， 不过是两只脚放上面蹲着， 然后小朋友们轮流着拉对方。
☆─────────────────────────────────────☆
jidian (乖孩子) 于 (Tue Mar 22 12:39:36 2011, 美东) 提到:
这个小盆友太小了，手还使不上劲，我怕把他拉掉了，所以让他坐着：）
☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Tue Mar 22 12:46:18 2011, 美东) 提到:
这个宝宝从背后看着就觉得可爱， 多大了... 阅读全帖 |
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y*******e
发帖数: 1295 | 40 mm,你也太不注意了，怎么听起来有些像男生呢。。。？呵呵
以前听说我们学校一个男生就是如此，每次做饭做一周的，然后一周都是剩菜剩饭。。
。。
这样做不但口味全无，单调，而且剩饭菜里全是亚硝酸盐等致癌物质。。。能不长豆子
么。。。？
最好的办法是多吃新鲜的蔬菜水果，如果是organic的就带皮吃，否则要洗好，去掉表
皮可能有的保质的硫等物质。。
如果吃肉，多吃野生的鱼，salmon比较常见，我家都是撒上调料烤，还不错的。 |
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A****S
发帖数: 143 | 41 还是烧一锅汤好点 不放蔬菜的
然后每顿蔬菜都烧新鲜的比较健康而且也省时省力
mm,你也太不注意了，怎么听起来有些像男生呢。。。？呵呵
以前听说我们学校一个男生就是如此，每次做饭做一周的，然后一周都是剩菜剩饭。。
。。
这样做不但口味全无，单调，而且剩饭菜里全是亚硝酸盐等致癌物质。。。能不长豆子
么。。。？
最好的办法是多吃新鲜的蔬菜水果，如果是organic的就带皮吃，否则要洗好，去掉表
皮可能有的保质的硫等物质。。
如果吃肉，多吃野生的鱼，salmon比较常见，我家都是撒上调料烤，还不错的。 |
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n****w
发帖数: 1575 | 42 韩国豆腐（见图）直接开封，到入碗里
现烧的开水一壶，滚滚的到入装豆腐的碗中
肉丁，虾丁，胡箩卜丁，青豆，黑木耳，加盐翻炒，加水，加淀粉起芡（见图）
把三鲜臊子直接浇到开水泡豆腐中，撒上榨菜丁，碎香菜，就可以吃了（见图）
无辣不欢的朋友当然要加上大大一勺红油辣椒（见图） |
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K******t
发帖数: 17377 | 43 哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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t***y
发帖数: 45 | 44
料都不记得了吗。。。
先是铺一层糯米
香干，香菇，榨菜，肉（带点肥的）切成丁，炒熟，最好带点汁，铺在糯米上
然后撒点葱花
起锅前切成方块，跟卷饼不一样 |
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w********r
发帖数: 113 | 45 是的。 用的是嫩豆腐。
请仔细看一楼的介绍： 我再粘贴一次好了
简易版麻婆豆腐：
为啥说简易呢， 因为没有加肉末
先烧开一锅水， 把嫩豆腐切成小块， 放入沸水中， 加一大把盐， 先让盐进入豆腐里
面， 等沸腾了一会以后，把豆腐捞出来， 水滤干， 备用 其第二目的是在待会用锅铲
翻嫩豆腐的时候不会烂掉
放油， 豆瓣酱， 蒜瓣爆香
把备用的动服放入油锅
如果太干可以加少许水，如果水不小心又加太多没有美感， 可以用水淀粉勾芡
翻炒两下， 加盐， 加糖， 出锅， 撒葱花 |
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w********r
发帖数: 113 | 46 是的。 用的是嫩豆腐。
请仔细看一楼的介绍： 我再粘贴一次好了
简易版麻婆豆腐：
为啥说简易呢， 因为没有加肉末
先烧开一锅水， 把嫩豆腐切成小块， 放入沸水中， 加一大把盐， 先让盐进入豆腐里
面， 等沸腾了一会以后，把豆腐捞出来， 水滤干， 备用 其第二目的是在待会用锅铲
翻嫩豆腐的时候不会烂掉
放油， 豆瓣酱， 蒜瓣爆香
把备用的动服放入油锅
如果太干可以加少许水，如果水不小心又加太多没有美感， 可以用水淀粉勾芡
翻炒两下， 加盐， 加糖， 出锅， 撒葱花 |
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m****0
发帖数: 118 | 47 摊饼皮所食材:
红豆、绿豆、小米。
绿豆和红豆的比例可按照个人喜好放置，小米和绿豆的比例为1:4，4勺绿豆配1勺小米
就够了。
绿豆及红豆提前用水浸泡十小时后放到石磨中。
制作煎饼果子：
Step 1磨面糊
磨面糊时要缓慢加水均匀搅拌。石磨磨出的面糊质感较粗，能够看到红豆和绿豆的颗粒
。如果是放白面制作的煎饼果子口感就会比较绵软，但没有绿豆面酥脆。
Step 2加热摊饼锅 在锅上均匀涂油
在摊饼锅上涂油可以防止面糊加热过程中与锅粘连，但通常第一个做出来的煎饼效果不
会很好。
刷完油后用水试一下温度。
面糊的黏稠度视个人口味而定。
Step 3摊饼皮
在锅中放入一勺面糊后用刮板将面糊摊匀摊圆，面糊摊匀后在饼皮上打两个鸡蛋，用刮
板将鸡蛋摊开，再在鸡蛋上撒葱花及黑芝麻。
第一次制作建议使用小火摊饼皮。
用铲子铲动饼皮时饼皮发软代表饼皮还没熟。用铲子分离饼皮和锅时速度不要太快，全
部分离后将饼皮翻到反面。
Step 4加果子
建议使用刚刚炸好的油条口感更佳松软。
Step 5刷酱
一般选用甜面酱，可根据个人口味是否加糖。
可再加入葱花和香菜，也根据个人口味来添加。
可再加入葱花和香菜，也根据... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1962 | 48 是灌水灌得无聊了。
2000年以前股票是好赚，那时候就是撒豆成金。不过那帮赚钱的到 2002 还没有都吐
回去的就是珍稀动物了。 |
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f****t
发帖数: 1063 | 49 i mean, in those previous bubbles, if you catch them at the right time, the
risk was low (just like you said, 撒豆成金）
right now, I think the HY bonds have high risk (am I right?) |
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