b********1
发帖数: 291 | 1 谢谢。 人生就像是帖子， 帖子浮上来不骄傲，帖子沉下去不悲观，总之 哪里需要哪
里搬。
日本經營之神松下幸之助的一生充滿了坎坷，但是他擁有積極的人生觀，而能百折不撓
，愈挫愈勇。每當他遭受挫折時，他總以「鄉下人洗甘薯」來期勉自己。
鄉下人洗甘薯，是將要洗的甘薯放在一個裝滿水的木製大水桶中，然後用一根木棍不停
地攪拌，所有的甘薯就會隨著木棍的攪動，一會兒向上浮起，一會兒向下沈。每一顆甘
薯總有浮在水面上的時候，一樣的，也總有沈到桶底的時候，它們浮浮沈沈，互相輪替。
這樣的情景讓松下幸之助領悟到，人生也跟甘薯一樣，總是浮浮沈沈的，不會永遠得意
或永遠失意，這一切的起伏，都是人生最好的磨練。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 2 嗯～～
我覺得也像是液體比例的問題
其實我試過，蛋黃就算是打發了一點點，對組織的影響也不大
因為放入面粉攪拌均勻以后就會細膩了
但是蛋白如果打發以后可以看到泡泡一定是有問題了
或者是蛋白打發以后放置時間太長，或者是打發的時候不均勻
有一件事情記得要做，很小的事，但是其實挺有幫助的
就是再把三分之一的蛋白拌勻以后，不要把這個糊直接倒到剩下的蛋白里面去
剩下的蛋白一定要用打蛋器用手大力的打上幾下
這幾下可以讓松弛一點的蛋白一下子緊張起來
不容易消泡，也不容易出大泡 |
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l********3
发帖数: 7367 | 3 下午刚烤好，还没回油，外皮还不够油亮，去年没做，前年做了一次，基本上和第一
次做差不多，上吧。。
这次做了广式月饼，馅儿是莲蓉陷她堂兄，为啥这么叫呢，其实我是为了冒充莲蓉陷，
用了芸豆，然后加了奶粉和cream cheese（谢谢dede上次做馅儿的启迪），发现很好吃呀，
转化糖浆：2cup糖，1cup水 2T 柠檬汁，一点点盐。水开后放糖，糖溶化后，小火熬，
淡黄色即可。（像不像苹果汁，领导差点没有大喝一口）。
陷：看这个吧，介绍的很详细
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102du1i.html
我的配方：1磅豆子。5T糖。60ml油（用了原配方三分之一的量，我是尽量清淡），2T
奶粉。半盒cream cheese。做馅儿这活儿太累了，越炒越粘，又要不断地搅拌，做好陷
后，我的手疼了好久（拿锅铲磨的了）。当时做好馅儿后就决定今年不再做了。
泡过，去过皮的豆子
月饼面皮，就是这个配方：混合轉化糖漿75g、花生油30g、鹼水與鹽，攪拌均勻之後，
倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時。再加入低筋麵粉50g，並加入
花生油10... 阅读全帖 |
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g*****q
发帖数: 44 | 4 很久以前，ld就总在路过超市的甜点区时说，胡萝卜蛋糕好吃，啥时候能自己做就好了
。可惜我一直不得要领，以为胡萝卜蛋糕就是上面得有个胡萝卜状的奶油装饰...最近
我才幡然醒悟————其实是用胡萝卜做蛋糕...
方子是略微修改了爱厨的，把一半的中筋面粉换成了全麦面粉。比较意外的是，ld品尝
以后赞不绝口，呵呵，这才是最让我开心的！
1.胡萝卜洗净，用刨丝板刨成胡萝卜泥。
2.将面粉、泡打粉、肉桂粉混合，过筛备用。烤箱預熱至 350 F。
3.在搅拌盆里打发4颗鸡蛋，这里需要全蛋打发，打发时间较长，按照爱厨的说法，需
要到直到能夠提起搅拌头並用滴落的蛋糊在表面写字。分三次加入糖继续搅打。再加入
植物油打匀。
4. 將混合粉倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合。
5. 加入胡萝卜泥，用橡皮刀拌勻即可。
6. 倒入方形烤盘中，烤30min出炉。 |
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t******g
发帖数: 17520 | 6 初禪中的「尋」與「伺」(上篇)
（朱倍賢教授2014.10.12skype開示）
構成禪那有五個內心的特質（五禪支）： 尋、伺、 喜、樂，而第五個禪支有的經文是
漏掉，有的經文則寫「捨」或「心一境性」。從字面上比較容易了解後面三個禪支～喜
、樂、捨，前面兩個禪支「尋」跟「伺」，則是字義比較晦澀、不易了解，在歷史上有
比較多的爭議。好比說，在玄奘法師翻譯佛經之前，“vitakka”跟“vicāra” 這兩
個字是被翻譯成「尋」和「伺」，玄奘法師則將之譯為「覺」跟「觀」。
今天要探討的主題是「初禪中的尋與伺」，透過了解這兩個禪支的內涵，就能夠了解初
禪的要領。
尋(vitakka) 與伺(vicāra) 起碼有三種定義
略加整理會發現當代教禪修的老師們對「尋」與「伺」的定義，基本上有三種不同的版
本。
《清淨道論》對「尋」與「伺」的定義
第一個定義來自《清淨道論》，也就是影響南傳佛教最深遠的一部論典。當今的南傳佛
教，許多禪修技巧跟理念與原始經典有大差距的，基本上都是受到這部論典的影響。所
以今天的探討課題之一，就是澄清因為《清淨道論》而流傳出來，一些實際上並不符合
歷史佛陀教說的教義。
... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: greenfq (greenfq), 信区: Food
标 题: 胡萝卜蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 02:33:58 2011, 美东)
很久以前，ld就总在路过超市的甜点区时说，胡萝卜蛋糕好吃，啥时候能自己做就好了
。可惜我一直不得要领，以为胡萝卜蛋糕就是上面得有个胡萝卜状的奶油装饰...最近
我才幡然醒悟————其实是用胡萝卜做蛋糕...
方子是略微修改了爱厨的，把一半的中筋面粉换成了全麦面粉。比较意外的是，ld品尝
以后赞不绝口，呵呵，这才是最让我开心的！
1.胡萝卜洗净，用刨丝板刨成胡萝卜泥。
2.将面粉、泡打粉、肉桂粉混合，过筛备用。烤箱預熱至 350 F。
3.在搅拌盆里打发4颗鸡蛋，这里需要全蛋打发，打发时间较长，按照爱厨的说法，需
要到直到能夠提起搅拌头並用滴落的蛋糊在表面写字。分三次加入糖继续搅打。再加入
植物油打匀。
4. 將混合粉倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合。
5. 加入胡萝卜泥，用橡皮刀拌勻即可。
6. 倒入方形烤盘中，烤30min出炉。 |
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H****s
发帖数: 1130 | 9 精油也能作菜？
誰說精油不能作菜？當然，前提是必須為自然淬取的來源，最好是有機精油，絕對不可
以有任何不明添加物或雜質，只要你能確定精油的來源夠純夠好，拿精油作菜，很快的
你就會樂在其中了，因為那些你平時習以為常的菜餚，只要加上精油的點綴，馬上變得
不一樣！
廚房裡的精油分為四大類：藥草，香料，柑橘類水果，以及花類。
例如，藥草類很適合用來作重口味的滷菜或是醃製入味（中國人喜歡用的八角，花椒不
也是嗎？），生拌沙拉中若放入一點精油提味（柑橘類），也是一絕！比起人工甘味如
味精之流，精油可以帶來更接近自然神韻的味道。
不信？下次你作鋦烤的時候，加點香草精進去，保證香味四溢！
精油與食材速配表
材料 肉 雞 魚 蔬菜沙拉
甜橙 O O O X
葡萄柚 X O O O
薰衣草 O O O O
香蜂草 X O O O
迷迭香 O O X X
快樂鼠尾草 O O X X
以下舉一些别人實例的食譜....
迷迭橙香烤肉
作法很簡單，先準備一小碟的橄欖油，滴入迷迭香與甜橙各兩滴，稍作攪拌後，加入適
量醬油，你可以不用加糖或米酒，因為迷迭香可以把肉腥味完全除去，還能 |
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C********g
发帖数: 9656 | 10 http://big5.fmprc.gov.cn/gate/big5/in.chineseembassy.org/chn/ss
古代中印科技交流趣談
駐印度使館 曹建如
2006/12/01
中印友好交流源遠流長。談起中印友好交流，大家都會想到唐玄奘歷時19載，不畏
艱辛，西行求法的故事。唐玄奘西行求法對中印文化交流做出了巨大貢獻，我國古典四
大名著之一的《西遊記》就是以玄奘取經為題材創作的神話小説。據傳，西遊記中的孫
悟空的原型就是印度的猴神哈努曼。除此之外，我們的先人在科技領域有哪些交流？兩
國科技交流始于何時？作為一名科技外交官，這是我更關心的問題。帶著這些問題，查
閱了一些資料，願與各位進行交流。
種質資源（農作物的物種或品種）交流至今仍然是兩國農業科技交流的一項重要內
容。據資料記載，中印兩國的這種物種交流早在唐代的時候就開始了。中國古代從事對
外交流活動的人最主要有三種，即僧侶、使節和商人。如果説玄奘是唐代僧侶舍身西行
求法的典型的話，王玄策則是官方使節的突出代表，在唐朝與天竺諸國交往的歷史上佔
有重要的地位。王玄策，河南洛陽人，在貞觀十七年(643年)至顯慶年間（656-... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 11 珍惜生命，远离西式民主。
=====================================
台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 12 剛用一攪拌器 卡住了還跳電了
所以就想到這問題
畢竟還是得乖乖買大牌
應該設計在網路之外有個local 的idiot proof 迴路
最後這個迴路會變成 alpha go等級
就不需要另一個人類的 |
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p***n
发帖数: 17190 | 13 我在半導體實驗驗室做了一陣子
覺得像在烤蛋糕
就這粉那粉配一配磨一磨
攪拌均勻塞在模子內
放進爐子設定溫度
烤好拿出來嚐一嚐
那要會發起來的像蛋糕
不會發起來的像餅乾 |
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l****u
发帖数: 8729 | 14 豆漿
材料:
黃豆一斤， 水
1‧先將黃豆洗乾淨，再將黃豆放入容器中，加入水開始 浸泡，天氣熱約4~5小時
，冷的時候，則需要約10~12小時，，看見豆外圍變白，僅中心呈黃色即可。
2‧將水倒掉，豆子再洗淨。
3‧一斤的豆子可分成4~5次來打，將一份的豆子放入果汁機中，約果汁機的1/3滿
，再加水至7分滿。
4‧開始打約3分鐘。
5‧將打好的豆汁放入鍋中用小火煮，要一直攪拌，看到一煮開，立刻熄火，或者
可在旁邊放一小碗水，看它很溢出時，馬上將水放入。
6‧準備一個乾淨容器，上面放置濾網，濾網上可放紗布，然後將煮好的豆汁過濾
入鍋中，這就是好吃又衛生的豆漿。 |
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l********e
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l********e
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m**t
发帖数: 3911 | 19 自己想簡簡單單的弄奶油也不用太多的工具
只要打發的好，要弄得好看并不難
有最簡單的抹刀（也就是攪拌蛋糊的那個）和餐刀就足夠了
懶懶的人不用做花花的裝飾
只要把蛋糕的側面弄平
表面放上奶油，簡單弄平，不是很平都不要緊，有些紋理也很好看的
如果喜歡巧克力的，上面撒上巧克力碎就很好看
喜歡水果的，在四周擺上一圈草莓，尖尖向內
就足夠美啦～
*^^*
姨马上过生日了，想做个生日蛋糕，她很喜欢吃我烤的蛋糕，但是，我很少用奶油的，
一般买一瓶Heavy Cream用一次剩下的就放坏了，而且没有工具，奶油弄得超级难看，
不想弄很难看的生日蛋糕，这是姨第一次过生日，以前没有人给她过。
订的话，弄不好蛋糕太甜，不过图中这个草莓鲜奶油蛋糕我在公司吃过，不很甜，有点
像国内的味道，需要去蛋糕店取，是我们这里最好的蛋糕店。
虽然说是最好的蛋糕店，选择很多，而且我去过，确实很多蛋糕非常漂亮，我能选的就
只有这一个，上次买了一个，太甜了，大家都不爱吃，LG说，看上去还真挺诱人的可惜
太甜。。。
大家说，自己用心烤一个，还是去最好的店订一个，她会更开心？
要是去Wholefood订呢？Wholefood的蛋糕不是 |
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m**t
发帖数: 3911 | 20 這個不是用來和面的！！！
mixer里面用來和面的是一個像鉤子一樣形狀的東西
這個只能用來攪拌也打發液體食材。。。
@@
就這樣就弄壞了。。。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 21 但是一開始用干的打，可以打得更細
然后再加水攪拌 |
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m**t
发帖数: 3911 | 22 就是用個小篩子，篩一下面粉再放進去
這樣面粉比較蓬松，不容易成團，比較好攪拌
低筋面粉是cake flour
但是我從來都買不到低筋面粉，所以從來都是用中筋面粉做的，也就是all purpose
如果實在不放心，可以用3：7或者是2:8的比例摻corn starch和all purpose
*^^* |
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i*****e
发帖数: 286 | 23 我做的绿茶鲜奶油蛋糕的方子,就是爱厨的.第一次做.我觉得都按照步骤来做了.味道其
实是不错的,蛋糕也烤起来了.只是塌陷.这个蛋糕本身就比较湿,倒扣放凉以后就缩回去
了,变的结实了一些.所以我在切蛋糕的时候只切了两片.欢迎高手指教可能原因. 对了
我用的是nonstick 烤盘，但用patchment paper围边。我自己有点怀疑烤箱温度不太合
适。当时觉得蛋糕表面已经棕黄色了，牙签也不粘，应该是好了，都不知道那些水哪里
来的。
材料A：（8吋）
蛋4個，砂糖90g（1/3杯+1大匙），沙拉油 60 ml，蘭姆酒或白蘭地1大匙，水 90 ml，
低筋麵粉100 g（半杯+2大匙），綠茶粉4小匙，泡打粉 1小匙，白醋或塔塔粉1小匙。
鮮奶油 2杯，糖粉 80 ml，綠茶粉1小匙。
材料B：
紅豆夾餡：紅豆半杯，砂糖5大匙，蜂蜜2大匙。
工具：
8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，濾網。*如果使用不沾烤模，還需使用烤
盤紙。
做法：
1. 製作紅豆夾餡：紅豆放小鍋裡，加入約2杯水，煮到紅豆熟軟、沒有硬的夾心，然後
開大火把湯汁收乾，放入糖5大匙煮化（煮好的感覺是濃稠狀，勉強可以流動 |
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m**t
发帖数: 3911 | 24 哇～～～
這個跟我從小吃的一模一樣～～
我爸做得超好的
這個魚肉要在打（用手瘋狂的攪拌摔打）的過程中加入很多水
魚丸才會軟嫩但是又有彈性
到最后打好的魚肉挑一小點放到冷水里面就可以直接浮起來就成功啦
真的是個手藝活兒
捏丸子的時候是從虎口擠出來的
手上沾水，丸子就會光滑漂亮，這一步我拿手～～
嘿嘿 |
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m**t
发帖数: 3911 | 25 不要在意打發的時間
跟溫度用量啥啥啥的都很有關系
要看打發的效果
一定要達到干性發泡
也千萬別打過頭
過頭以后也會縮
攪拌也很麻煩 |
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j******h
发帖数: 16 | 26 米其實煮起來也很簡單。
我用普通的rice cooker煮兩杯半的short grain rice，直接根據rice cooker的刻度加
兩杯半的水。水千萬不要多加，我第一次加了三杯的水，結果米就太軟了。
煮好以後，馬上加一湯羹的米醋（黃色的那種，湯羹也就是普通大小的那種），三個
tea spoon左右的白糖，適量的鹽（調料也是根據兩杯半米的份量）。把飯和調料充分
攪拌。然後就把飯適當放涼，大約2個小時後才開始製作sushi。建議盡量不要把飯放冰
箱。因為冰箱會把飯的水分抽走，飯就會變硬，口感就不好了。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 27 剛回到家～
方子在這里～～
牛奶...................(65g)
蛋.....................(50g)
糖.....................(55g)
鹽.....................(2g)
油.....................(36g)
奶粉...................(40g)
高筋麵粉...............(165g)
低筋麵粉...............(135g)
酵母...................(1g)
老麵糰.................(180g)
東西全部混起來，揉勻，然后用壓面機反復壓，壓到自己累死為止
然后就搟平撒上葡萄干或者是cranberry的干，卷起來
外面刷上奶水，烤箱300度烤差不多45分鐘吧～要自己看
然后是老麵團的做法
高筋麵粉120g..水70g..燕子牌速發酵母2g..美味鹽少許..細砂糖10g攪拌至均勻成糰後
..發酵30分...
嗯，就這樣
*^^* |
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m**t
发帖数: 3911 | 28 不會
可以用手攪拌
如果是用手的話，最重要的一點就是cream cheese一定要放到室溫才可以
不然會很費力才能打到light and fluffy
只要有力氣把cream cheese打好，后面的部分都很容易
因為糊會越來越稀
*^^* |
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m**t
发帖数: 3911 | 29 呵呵～～
都不夠的話就把所有東西按比例減少就好啦
然后用合適大小的模子就好
cheesecake的模子大小只要注意不要讓cake太薄，基本上就沒啥問題啦
一點點開裂完全不會影響味道啦～
只不過是沒有那么美而已
不過反正是自己吃的，怕啥～～哈哈
*^^*
我做的時候那些粘在盆上和攪拌器上面的奶糊基本上都是被我們舔光光。。。
@@ |
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C********g
发帖数: 9656 | 30 【 阿波罗新闻网2010-10-24讯】
很多人因為口慾而不能克制自己，曾經有位同事每天吃兩包泡麵當早餐，在31歲那年得
了【腹膜後血管周圍癌】，長滿像葡萄一樣的血管瘤，割了還會不斷地長，當年台大醫
院還列為國內第一病例，那位同事33歲就死了。
當年我的主管有位小姨子，念中壢的育達商職夜校，高中三年常以泡麵當午餐，三年之
後，牙齒全掉光。
同樣辦公室有位站務員的太太的一位高中很要好的女同學，因為上班的關係常以泡麵代
替午餐，後來懷孕仍未改習慣，最後是胎死腹中。
還有主管的小孩，因為父母都很晚回家，所以他國中時期也是常以泡麵果腹，之後到了
大學剛考上的那個暑假也是併發血管瘤死去。
經醫學臨床報告，台灣的泡麵因為要有好湯頭，所以劑量常常是美國營養餅乾 的二十
倍之多，也是日本泡麵的四十倍以上，所以大家都會說台灣的泡麵最好吃，不過就是沒
有人知道台灣的泡麵最毒，以台灣泡麵的劑量經過最注重健康的日本人估計，大概吃一
包科學麵就需要肝臟解毒32天，其他的泡麵劑量更高了。
奉勸朋友們，健康不是口號，要能克制自己的口慾才有用。
泡麵很香，如果當解饞吃吃還好，千萬別常吃。
生活常識泡麵的正確煮法！
先... 阅读全帖 |
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p**********d
发帖数: 7918 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: powerforward (戒網了，別理我), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 美国的蘑菇在国内叫什么啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 12 17:40:41 2011, 美东)
你這個做法有點怪，蘑菇縮水太多（而且，蘑菇本身就很多水，根本沒必要再加水）。
不如照下面的做法：
蘑菇對半剖開。
鍋內放橄欖油少許，
中火將油燒熱後加入少許洋蔥末或者蒜末爆香，
將蘑菇倒入輕輕晃動鍋子，至蘑菇表面變色。
加入鹽調味，再稍加攪拌即可出鍋。
切記，蘑菇出水就代表這道菜失敗。 |
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b*****o
发帖数: 437 | 33 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
做出来的猪肉干很成功，味道很像小时候吃的 ^__^ |
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b*****o
发帖数: 437 | 34 昨天突然想吃猪肉干，在网上搜索了一下找到了一位著名blogger的recipe:
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。
做出来的猪肉干很成功，味道很像小时候吃的 ^__^ |
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z**********i
发帖数: 12276 | 35 这个得试试.
那个鱼露是做这个的?买了一瓶不知道怎么用?
http://www.wretch.cc/blog/mitong/18886356
豬絞肉 450 g，醬油1大匙，米酒2大匙，魚露2大匙，糖3大匙，蜂蜜2大湯，辣椒粉1小匙
做法：
1，買回來的豬絞肉用菜刀再剁1~2分鐘，加入所有調味料
2，以同一方向，使勁攪拌起膠有黏性（或用hand mixer）。然後取適量放在保鮮膜上
，再覆蓋一層保鮮膜
3，擀成0.3cm的薄片狀，放入freezer,使其快速變硬。
4，生肉片撕去保鮮膜，放在抹了油的錫箔紙上。
5，放進預熱390F的烤箱,每面5分鐘。刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。冷卻後再切小塊。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 36 前几天想吃臭豆腐，然后到处搜方子，什么用这个菜那个菜腌制2星期的，想着就怕人
投诉，好不容易搜到了个只要2天就行的，就试了，名字呢叫做"Rita的臭豆腐作法"，
如下
臭豆腐滷汁:
1大匙(15ml) 蝦醬<李锦记幼滑虾酱> + 350~400ml溫水 + 1/4塊嫩豆腐<弄碎，切碎搅
碎都成> + 少許鹽, 攪拌均勻, 放置室溫2天後即可使用
做法:
將firm豆腐放到滷汁裡醃6~8小時,讓它入味
**一般豆腐太軟,泡在臭豆腐滷汁容易破掉, 建議用firm豆腐喔!<买得到extra firm记
得买extra firm>**
**醃的時間請自己斟酌,因為天氣熱的話豆腐容易酸掉唷!~~~<夏天直接放冰箱腌制>**
**醃過豆腐的滷汁放冰箱冷藏可以重覆使用<据说3次之后就没有臭味了>**
**醃好的豆腐可炸也可用於清蒸臭豆腐.**
<>内的是补充内容，另外建议不放盐，翻倍虾酱
另外，买不到李锦记幼滑虾酱，可以试试附近的hmart找韩国人的虾酱，我嚼着应该是
一样有效果的
总的来说，这次还是成功了滴，味道很好，就是没有想想中那么臭，比没得吃已经强好
多好多啦，至于调料，估计各地不一样，至... 阅读全帖 |
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n*******0
发帖数: 36 | 38 在新泽西州的Journal Square,HARRISON区。.5分鐘走到地铁Journal Square PATH站，
到纽约11分钟！20分鐘到紐約中下城，唐人街.几分钟到高速280,95和 Garden State
Parkway.地铁只1站到Newark或Jersey City.共享寬帶,洗衣機,停车.安全,安靜.步行到
邮局,图书馆,幼儿园,中小学,中国店.附近的公园很多。
整个公寓是三室一厅兩卫，三面可进入阳光，就有一面和其他house靠近。两个阳台，
各个房间和客厅的窗户很大，阳光充足。不靠近主干道，非常安静，四周环境好，非常
安全。客厅很大，厨房设施很新，前年刚买装修的房子，洗手间房间基本全新。
房屋內設施齊全，微波爐，烤箱，洗碗機，烤麵包，攪拌機，電鍋等等一應俱全。出租
除主卧外的另外一个大房间，有可走入的衣橱，简单家具。.另有公用的廚房,餐厅区域
和客廳.5分鐘到走到地铁Journal Square PATH站,租金$650.短租一个月的租金$700.可
拎包入住。包煤气和水费,1個月押金,适宜学生或职业单身, n*******[email protected]留言
必回。需要... 阅读全帖 |
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n*******0
发帖数: 36 | 39 在新泽西州的Journal Square,HARRISON区。.5分鐘走到地铁Journal Square PATH站，
到纽约11分钟！20分鐘到紐約中下城，唐人街.几分钟到高速280,95和 Garden State
Parkway.地铁只1站到Newark或Jersey City.共享寬帶,洗衣機,停车.安全,安靜.步行到
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整个公寓是三室一厅兩卫，三面可进入阳光，就有一面和其他house靠近。两个阳台，
各个房间和客厅的窗户很大，阳光充足。不靠近主干道，非常安静，四周环境好，非常
安全。客厅很大，厨房设施很新，前年刚买装修的房子，洗手间房间基本全新。
房屋內設施齊全，微波爐，烤箱，洗碗機，烤麵包，攪拌機，電鍋等等一應俱全。出租
除主卧外的另外一个大房间，有可走入的衣橱，简单家具。.另有公用的廚房,餐厅区域
和客廳.5分鐘到走到地铁Journal Square PATH站,租期半年的月租金$650.短租一个月
的租金$700.可拎包入住。包煤气和水费,1個月押金,适宜学生或职业单身, new144000@
gmail.com留... 阅读全帖 |
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n*******0
发帖数: 36 | 40 在新泽西州的Journal Square,HARRISON区。.5分鐘走到地铁Journal Square PATH站，
到纽约11分钟！20分鐘到紐約中下城，唐人街.几分钟到高速280,95和 Garden State
Parkway.地铁只1站到Newark或Jersey City.共享寬帶,洗衣機,停车.安全,安靜.步行到
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各个房间和客厅的窗户很大，阳光充足。不靠近主干道，非常安静，四周环境好，非常
安全。客厅很大，厨房设施很新，前年刚买装修的房子，洗手间房间基本全新。
房屋內設施齊全，微波爐，烤箱，洗碗機，烤麵包，攪拌機，電鍋等等一應俱全。出租
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gmail.com留... 阅读全帖 |
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n*******0
发帖数: 36 | 41 在新泽西州的Journal Square,HARRISON区。.5分鐘走到地铁Journal Square PATH站，
到纽约11分钟！20分鐘到紐約中下城，唐人街.3分钟到高速280,95和 Garden State
Parkway.地铁只1站到Newark或Jersey City.共享寬帶,洗衣機,停车位.安全,安靜.步行
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各个房间和客厅的窗户很大，阳光充足。不靠近主干道，非常安静，四周环境好，非常
安全。客厅很大，厨房设施很新，前年刚买装修的房子，洗手间房间基本全新。房屋內
設施齊全，微波爐，烤箱，洗碗機，烤麵包，攪拌機，電鍋等等一應俱全。出租除主卧
外的另外一个大房间，有可走入的衣橱，简单家具。.另有公用的廚房,餐厅区域和客廳
.5分鐘到走到地铁Journal Square PATH站,長短租皆可.一個月租金650，2個月以上600.
可拎包入住。包煤气和水费,1個月押金,适宜学生或职业单身, n*******[email protected]留
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n*******0
发帖数: 36 | 42 在新泽西州的Journal Square,HARRISON区。.5分鐘走到地铁Journal Square PATH站，
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n*******0
发帖数: 36 | 43 在新泽西州的Journal Square,HARRISON区。.5分鐘走到地铁Journal Square PATH站，
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日租2月7日到2月20日提供日租，可拎包入住。每天30美金，住十天以上25美金一天。
包水电煤。
包煤气... 阅读全帖 |
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n*******0
发帖数: 36 | 44 在新泽西州的Journal Square,HARRISON区。.5分鐘走到地铁Journal Square PATH站，
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Parkway.地铁只1站到Newark或Jersey City.共享寬帶,洗衣機,停车位.安全,安靜.步行
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日租现在到2月17号可日租，包水电费，网络
可拎包入住。包煤气和水费,1個月押金,适宜学生或职业单身, ... 阅读全帖 |
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j******a
发帖数: 80 | 45 現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆
就是壹種有效的補腎品。給您介紹黑豆的食療方，壹起來看看吧。96325
黑豆的功效：
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑
豆，可百病不生。”專家指出：
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
下面看看黑豆食療方：
韓式蜜黑豆
食材：黑豆300克，白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜少許
做法：luck2012
1、將黑豆洗淨，加冷水混合小蘇打浸泡，直至外皮開裂，能看見裏面綠色豆仁，
用水沖洗幾次後瀝幹水分；
2、將白砂糖、食鹽、高湯和溫開水混合，放入黑豆，夏天泡6小時，冬天泡12小時
，春秋季泡8-10小時左右；
3、將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開，煮開水後加冷水再煮開，水開後再
加等量的冷水，等再煮開時就改用微火，蓋上鍋蓋煮3小時（最好時不時打開鍋蓋攪拌
），煮至還有少許湯汁時加入蜂蜜，融化後即可關火；
4、放涼後加入白芝麻即食。book12
自制黑豆豆漿
食材：黑豆、白砂糖、水
做法：
1、先將黑豆洗... 阅读全帖 |
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n******h
发帖数: 2497 | 47 發現它的味道不錯的，我女兒愛吃．於是，我在微波之前，打里一個全蛋，加水，攪拌
均勻，然後加入少許冷凍的青豆和玉米粒．
增加了它的蛋白質和維生素．
這也算是增值之一吧． |
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o**h
发帖数: 1805 | 48 偶幾乎沒有參與任何的大型慶祝活動(全都是3幾個朋友一起)
除了24去了下環球嘉年華
好玩阿, 至少我很喜歡
絕對不推薦玩的就是摩天輪, 悶到抽筋
(當然除非你想求婚, 電視都是在裡面求婚的, 奇怪阿)
還有鬼屋也不好玩
其他的節目就好好玩
推薦推薦
攪拌機, 風車, 漂流.....全部也ok刺激
所以我還會再去阿
(如果有人想去又找不到人, 可以來和我們同去)
晚上去了LKF
那個多人阿
我用了一個小時, 終於上去了
再用了半個小時, 終於進去了
到處也是人, 沒有看到帥帥哥哥, 也不覺得有很多靓女
看來大家也去自己開PARTY去了
Insomnia居然要check我的ID,看了之後還不相信是我的
HOHO, 我還可以繼續裝嫩,
終於我在6am回到家,在25號睡了一天 |
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j****e
发帖数: 911 | 49 陶傑發火：醒啦，香港人！
2013年11月12日 08:54 (演藝娛樂)
3640.2k
《信報》訪談錄︰……陶才子上月出席「中港台三地電影情」講座，席上的邵音音說起
當下的香港頻頻爆粗，才子依然是談笑風生，從七十年的新浪潮電影，談到票房大收的
《狂舞派》。然而，離開講座現場來到餐廳的廂座，一杯咖啡、兩包糖，一邊攪拌，一
邊直線抽擊當下社會、電影、政治、全球局勢。
「當下香港的經濟問題，導致男女關係扭曲，性生活不協調。港女找老公先看有沒有樓
，我覺得愛情是神聖的，但在香港這個畸形社會被污染得很嚴重。」才子說。他的電影
講述三段情，三個小學同學在Facebook重遇後半年裏各自的遭遇。這套電影從1989年六
四事件說起，橫跨九七回歸，可以說道盡香港這二十五年的顛沛流離和港人心境的變化。
「裏面還有與大陸的交流，一個香港書卷型知識分子與大陸的女留學生，前者有自閉抑
鬱症。另一個是洗頭仔，讀書沒讀上去，卻成為很好的髮型師，講他與富婆的關係。另
一個是自小去英國讀書，讀到鬼聲鬼氣，回來與一個上流社會權力人物老婆的關係。」
三位主角的背景、階級不同，正好概括這二十幾年來香港人對愛情、婚姻價值觀... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 50 建中黑砂糖刨冰店 遠近馳名最正宗
2011/06/22
【愛爾達電視／提供】
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=326223
走進寧靜的建中校區，一眼就可以找到這一家遠近馳名的黑砂糖刨冰店，光是平日下午
外頭就擠滿了人。店員快手俐落打出雪白的碎冰，加點紅豆、粉條，還有店裡手工製作
的黑糖粉粿，晶瑩剔透的粉粿，閃著深咖啡色的光澤，柔軟有彈性的口感，配上香醇的
黑糖味兒，讓人一吃就愛上。最後淋上祖傳秘方黑砂糖醬汁，滿滿的一碗招牌刨冰，料
多又實在。
甜而不膩的黑砂糖醬汁，全台灣這可是最正宗的一家。老闆一家三代祖傳至今，就連醬
汁的機器都是特別訂製，而且每天都要花上好幾個小時來燉煮糖水。先在鍋裡放進大量
的砂糖，攪拌後倒入黑糖調色，最後開火燉煮，一陣火一陣煙，看似激烈的烹煮過程中
，就產出了甘醇順口的黑砂糖醬。
好吃的東西傳千里，不僅媒體大幅報導，許多周圍的鄰居更是從小吃到大。店裡頭一整
面紅色的牆壁上，滿滿都是立可白畫下的塗鴉，建中人的回憶就這樣點點滴滴，融化在
甜蜜的黑糖滋味兒中。
店名：建中黑砂糖刨冰
地址：... 阅读全帖 |
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