p**********u
发帖数: 15479 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aerozxy (aerozxy), 信区: Food
标 题: 一直被模仿，从未被超越的盐水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 15 23:18:07 2009, 美东)
最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、... 阅读全帖 |
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u**********l
发帖数: 2036 | 2 我看成飞黑丝带
好久没写过原创了，最近比较忙，经常一天上13个小时的班，10年12月29日吧我才确认
了成飞黑丝带是真的存在的，30日看了群里和中华网上的组图，心里那个机动呀！今天
是2011年元旦！写个长贴谈谈个人对黑丝带的一点浅显认识，同时抛砖引玉，欢迎讨论！
一、从外观上看成飞黑丝带
（一）、先说黑丝带的隐身性能
从目前技术来看，一般按隐身要求排名依次为：“雷达波隐身”和“红外隐身”和“可
见光隐身”和“声信号隐身”和“磁信号隐身”五种。
黑色的夜莺——f117就有可见光隐身的考虑，声隐身和磁隐身因为目前探测技术难以实
现对几十公里外战斗机噪音（内噪和外噪）和磁特型进行定位捕捉，所以还处于天方夜
谭的地位，当然声探测技术目前已经应用于战场——反狙击系统的主力。
目前飞机主要还是追求“雷达波隐身”和“红外隐身”，这两者主要防范敌方的空及面
布局探测（空如敌机、面如敌舰或敌地面配置），也可以有效缩短敌人攻击手段的探测
距离。比如降低雷达特性后，可以缩短敌人雷达制导武器的作战距离，降低红外特型后
（尤其是机体前半球）对敌人三代红外制导对空导弹来说都是一个极大的挑战。在这个
“发现并不意... 阅读全帖 |
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v****o
发帖数: 978 | 3 广东
民国廿六年
民国廿六年七月七日，自是日至民国廿七年三月底，日本军飞机多次空袭曲江，计炸
伤军民一百九十五人，炸沉小艇六艘，炸毁民房店铺三百五十五间、学校教室二座、十
八军办事处礼堂及南韶站部分军营以及曲江火车头（今韶关站）、货仓、水塔、炸坏机
车一辆及路轨。
民国廿六年七月十七日，日本军飞机连日轰炸广州市，广东第一兵工厂遭受严重损失
。
民国廿六年七月十九日，日本军义安二型飞机十架，对广东四邑对外交通的动脉——
新宁铁路进行狂轰滥炸，在牛湾投下五六十颗炸弹，将运载列车摆渡过潭江的大铁船炸
沉，铁路交通中断。江会沧陷后，路轨被日本军抢走，新宁铁路从此也就不复存在了。
民国廿六年八月卅一日，是日和民国廿七年六月廿八日、六月卅日，日本军飞机三次
空袭曲江，炸死炸伤老百姓三百七十七余人。
民国廿六年八月卅一日和民国廿七年七月廿三日，日本飞机两次空袭韶关，共炸死二
百二十余人，炸伤十二人；炸毁房屋十余间。
民国廿六年九月廿二日，日本军飞机二十二架次在广州住宅区投掷炸弹六颗，炸死约
三百多人，其中以妇孺居多。
民国廿六年九月廿三... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 4 曹征路最新长篇：《民主课》
曹征路，《那儿》及《问苍茫》的作者
第一章
1
六十支蜡烛，六十个举着火把的精灵。它们在舞蹈，在歌唱，雀跃……它们欢呼并咏
叹我即将安全降落的那一刻辉煌。
一时失措，无言。
不知是谁的提议，同事们下班后都留了下来，总之大家都认为这还有点意思，挺好玩的
。老曹人不错，他们说。
只是他们没料到我的反应会这么迟钝。
屋里黑着，屏住呼吸，我们的身影陡然高大起来，在墙壁上扭着晃着。这好比是阿尔卑
斯山的众神，在观赏特洛依城里的杀戮，等待最后的那一刻，然后才慢条斯理地宣布先
知们早已做好的决定。
我在琢磨这隐喻生命刻度的辉煌。它们舞着唱着，欢呼着，间或还唱出噼剥的花腔
。我看见烛泪是那样晶莹地溢出，慢慢膨胀，变圆，拉长，然后，顺着罗纹烛身扑嗒一
声落下。火苗抖动着抽搐着，似乎很伤心地扭了扭身体，又好像长长地叹了一口气。
谁都没吭声。大家在等待。等我开口许个愿，说句话，或者吹一口气。然后就可以
开灯欢呼切蛋糕了。可我嘴角抽了半天也说不出一句得体的吉庆... 阅读全帖 |
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s**r
发帖数: 6678 | 5 http://club.mil.news.sina.com.cn/thread-305184-1-1.html
我看成飞黑丝带（中华网首发原创）
好久没写过原创了，最近比较忙，经常一天上13个小时的班，10年12月29日吧我才确认
了成飞黑丝带是真的存在的，30日看了群里和中华网上的组图，心里那个机动呀！今天
是2011年元旦！写个长贴谈谈个人对黑丝带的一点浅显认识，同时抛砖引玉，欢迎讨论！
一、从外观上看成飞黑丝带
（一）、先说黑丝带的隐身性能
从目前技术来看，一般按隐身要求排名依次为：“雷达波隐身”和“红外隐身”和“可
见光隐身”和“声信号隐身”和“磁信号隐身”五种。
黑色的夜莺——f117就有可见光隐身的考虑，声隐身和磁隐身因为目前探测技术难以实
现对几十公里外战斗机噪音（内噪和外噪）和磁特型进行定位捕捉，所以还处于天方夜
谭的地位，当然声探测技术目前已经应用于战场——反狙击系统的主力。
目前飞机主要还是追求“雷达波隐身”和“红外隐身”，这两者主要防范敌方的空及面
布局探测（空如敌机、面如敌舰或敌地面配置），也可以有效缩短敌人攻击手段的探测
距离。比如降低雷达特性后，可以缩短敌人... 阅读全帖 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 6 http://www.cchere.com/thread/3717578
旋风刮起的地方
——歼10诞生记
1981年年底，时任国防科工委副主任的邹家华向286建议，开始搞新一代歼击机，预计
初期投资在5亿元，286批示“新歼项目较为重要，前期投资5亿左右，目前花钱也不多
，拟同意”，我国的自制三代机就此拉开序幕。
1982年年初，由军队，国防科委和航空部主持，开始第一轮方案论证会。
当时主要的方案是沈飞的歼13方案和洪都的强6衍生方案。
歼13方案，是由沈飞“2号任务”衍生而来的方案，歼13方案最早其实从1971年歼8首飞
之后就开始了研制，当时空军对刚刚首飞的歼8性能不满意，尤其希望改进其空战格斗
性能。根据越南战争中的教训，空军认为需要研制一种轻小灵活，中低空格斗性能优秀
的战机，用来取代歼6，是一款类似于早期型F16的格斗战斗机。这个项目当时被称为“
2号任务”，由沈飞和601研制。点看全图
强6是一款后变掠翼的强击机，技术来源是1979年通过秘密渠道从埃及换来的一家米格
23MF，中国空军对米格23的后变掠翼技术非常感兴趣，于是将技术分解交与洪都仿制，
但是由于各种原因强6最... 阅读全帖 |
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I***2
发帖数: 90 | 7 最近翻出以前做的烤鸭的照片，上方子。头一次在Food版发帖，望版版打赏~~
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊
背挨着架子
放；
3.250度，烤1个小时；
4.取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 8 一直以为会做鸭子的都是牛人
今天我也当了把牛人，，在这里感谢一下我的室友，没有她的大力帮忙，我也是完不成
的。
按照 六六的方子来的
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊
背挨着架子
放；
3.250度，烤1个小时；
4.取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。 |
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s*******6
发帖数: 686 | 9 --大家还记得我是谁吗。。对的。没错==我是呆毛（无聊的开场白。。掩面～～
烤鸭方子来自六六大人的。。改了下，针对我们不给力的烤箱君，比方～～25o度1个小
时是绝对不熟的，肉还是有点红的～～不放苹果也是没有问题的～～面包土司是必须的
，但是抠出来是很恶心的～
麦芽糖必须微波炉转转～～酱油不给力上老抽～～颜色很好，我觉得如果400度半个小
时最好上面锡纸还是全盖，不然还是焦。觉得上色不给力，可以先抹糖，再涂汁水（汁
水就挂糖上了，我家里嗜糖。。浓油赤酱就是这样，有酱油的菜必须是大大的糖～～例
如--无锡小笼包子=w=）～～我是250度半个小时换面的～～因为是拿烤盘考的，顺便把
油盛出来～反正最后400度那一步我没做，颜色很够了～最后250度1小时烤完，卸下翅
膀和鸭腿，然后继续300度来了半个小时。
片鸭肉我很不来撒。。--最后都剪刀剪了，骨头熬汤，用砂锅最好，我没有～最后没有
什么乳白色。。不给力，老妈烧汤都是白的。。记得放姜片去骚味～加胡椒粉提鲜最好
。原汤化原食最好了～～
荷叶饼的问题
我看网上的方子都是锅子上烘的，我还是喜欢蒸的，烫面面团粘手得不得了，反正弄的
我烦死了
1.烧... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
cool2001 (cool2001) 于 (Sat Apr 11 09:55:34 2015, 美东) 提到:
Wellesley, Williams College之类的，不比Cornell差？我知道有女娃选Wellesley不
选哈佛的，还是很熟的朋友的女娃，老妈自己本身是藤校毕业的，对藤校不是很青睐。
就课堂体验来说，小课堂确实更能学到东西，发言机会很多，和教授都认识。综合学校
小课太少，基本都是乌泱乌泱的人在上。而且我听了Wellesley的一些故事，感觉他们
办学还是很有特色的，听起来和藤校不太一样。
对于top综合性学校的优势，我自己感觉是学生水平清一色都真的不错，能跨进大门的
，包括各种政策照顾进来的，都不会太菜，平时hang out，都能在他们身上学到东西。
如果我有娃，我未必会推藤校，感觉文理学校也不错的。
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logic98 (logic) 于 (Sat Apr 11 10:13:59 201... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
mop75 (没事儿偷着乐) 于 (Sun Jul 25 14:38:18 2010, 美东) 提到:
谢谢大家的回帖，那我就接着侃了
先澄清一点，我们在美国生活的时间已经久得不好意思告诉大家了，我自己也早已步入
大妈级的行列，可是从来都觉得大洋彼岸的北京才是我的家，而这里始终是我们暂时歇
脚的地方。也曾经抱怨过中国的种种不是，潜意识里有着假洋鬼子的优越感，可是随着
年龄的增长，越来越感受到"子不嫌母丑的真正含义，而对祖国始终以其宽大的胸怀包
容着我们这些海外游子的归来心怀感激。growing pain是一个社会发展所必须经历的，
欧洲经历过，美国经历过，时至今日，中国正在经历着，这个历程注定是艰苦而缓慢的
，there will be lots of push and pull in between,也许我们这一代人根本看不到
其最终完善的结果，还很有可能成为其进行过程中的垫脚石，但是能有机会和自己的祖
国一起痛并成长着，在我看来也是一种幸运。关于孩子的教育问题，引用红楼梦开篇好
了歌中的一句，... 阅读全帖 |
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S*****N
发帖数: 242 | 12 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: chongchong1 (虫虫), 信区: Girl
标 题: 烤鸭来了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 22:05:09 2011, 美东)
发信人: chongchong1 (虫虫), 信区: Food
标 题: 烤鸭来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 21:17:11 2011, 美东)
一直以为会做鸭子的都是牛人
今天我也当了把牛人，，在这里感谢一下我的室友，没有她的大力帮忙，我也是完不成
的。
按照 六六的方子来的
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: since1976 (ゆいはん), 信区: Food
标 题: 【呆毛】跟风烤鸭+上次的烤鸡==
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 21:39:10 2011, 美东)
--大家还记得我是谁吗。。对的。没错==我是呆毛（无聊的开场白。。掩面～～
烤鸭方子来自六六大人的。。改了下，针对我们不给力的烤箱君，比方～～25o度1个小
时是绝对不熟的，肉还是有点红的～～不放苹果也是没有问题的～～面包土司是必须的
，但是抠出来是很恶心的～
麦芽糖必须微波炉转转～～酱油不给力上老抽～～颜色很好，我觉得如果400度半个小
时最好上面锡纸还是全盖，不然还是焦。觉得上色不给力，可以先抹糖，再涂汁水（汁
水就挂糖上了，我家里嗜糖。。浓油赤酱就是这样，有酱油的菜必须是大大的糖～～例
如--无锡小笼包子=w=）～～我是250度半个小时换面的～～因为是拿烤盘考的，顺便把
油盛出来～反正最后400度那一步我没做，颜色很够了～最后250度1小时烤完，卸下翅
膀和鸭腿，然后继续300度来了半个小时。
片鸭肉我很不来撒。。--最后都剪刀剪了，骨头熬... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chongchong1 (虫虫), 信区: Food
标 题: 烤鸭来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 21:17:11 2011, 美东)
一直以为会做鸭子的都是牛人
今天我也当了把牛人，，在这里感谢一下我的室友，没有她的大力帮忙，我也是完不成
的。
按照 六六的方子来的
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Inn22 (ININ), 信区: Food
标 题: 小厨娘六六之【脆皮烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 17 11:05:17 2011, 美东)
最近翻出以前做的烤鸭的照片，上方子。头一次在Food版发帖，望版版打赏~~
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放... 阅读全帖 |
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s**********k
发帖数: 210 | 16 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: saintpatrick (saintpatrick), 信区: Detective
标 题: 来领战利品吧
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 8 14:35:47 2010, 美东)
南京琵琶鸭
琵琶鸭又称琵琶腊鸭，一年四季均可生产。
原料配方 鸭10只 盐0.5～1千克 盐卤水适量
制作方法 1.选料：选择肉质嫩、油脂少的鸭作加工原料。因油脂过多的鸭子，夏
天晒干易滴油，而使风味下降。
2.宰杀：鸭经宰杀，煺毛后，用刀自胸骨到肛门处切开。扒开胸旁两块胸肌，露出
胸骨。将胸骨割去，并除去食管、气管和内脏。把鸭子投入清水池中浸泡1小时后，捞
起沥干。
3.腌制：用盐50～100克均匀地擦遍鸭坯内外，经2小时腌制后，除去血卤，再将鸭
坯浸入盐卤水中腌制6～8小时取出。盐卤水的配制，是用清水50千克，加盐25千克，放
锅内煮沸、过滤、待冷后加入适量细姜、葱和碎八角即成。
4.整型：将鸭坯从卤缸中取出放桌上，用木板或菜刀压平鸭胸部肋骨，取5根竹片
，2根斜向将鸭胸腹腔撑开，1根自颈胸至鸭肛门中央撑住，其余2根将鸭 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chongchong1 (虫虫), 信区: Food
标 题: 烤鸭来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 21:17:11 2011, 美东)
一直以为会做鸭子的都是牛人
今天我也当了把牛人，，在这里感谢一下我的室友，没有她的大力帮忙，我也是完不成
的。
按照 六六的方子来的
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下... 阅读全帖 |
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发帖数: 4623 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chongchong1 (虫虫), 信区: Food
标 题: 烤鸭来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 5 21:17:11 2011, 美东)
一直以为会做鸭子的都是牛人
今天我也当了把牛人，，在这里感谢一下我的室友，没有她的大力帮忙，我也是完不成
的。
按照 六六的方子来的
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 14370 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
aladdin (渔夫) 于 (Mon Nov 13 01:29:06 2006) 提到:
有些人就是要踩别人才会觉得自己很优越.
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Toffee (Gals On Demand) 于 (Mon Nov 13 11:52:19 2006) 提到:
我怎么看人家满屏的ABC和留美WSN？
☆─────────────────────────────────────☆
zephyrkj (不回首) 于 (Mon Nov 13 13:43:29 2006) 提到:
那些loser，别理他们
☆─────────────────────────────────────☆
eworld (过敏世界) 于 (Mon Nov 13 19:42:31 2006) 提到:
我就发觉有一班人总是踩其它地方的人，但他们从来不报自己
从哪里来的。
☆────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 20 也当了把牛人，嗯
准备工作
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊
背挨着架子
放；
3.250度，烤1个小时；
4.取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。 |
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B*D
发帖数: 5016 | 21 开水白菜起初叫开水豆腐，是川菜大师黄敬临创造的。这位晚清、民初曾当过县太爷的
川菜大师，因对官场中的现象不满，致仕开起了菜馆，起名姑姑宴。这是中国最早的私
房菜馆，早于北京的谭家菜——现今所谓私房菜，都徒有其名，而不得其实。
姑姑宴每天只接受一桌客人，要事先预定。客人不能点菜，只报价码——出多少大洋，
做什么由黄敬临定。每桌12人，但只能来11位客人，一个座位要留给黄本人，以示他不
是厨子，也不是商人，而是与客人平起平坐的先生或主人。黄敬临不喜欢别人叫他老爷
、老板等，只可叫他先生。如有哪个不慎叫他一声老爷或老板，立即叫你起座走人。
1914年，47岁的赵熙辞官回川。赵熙可是晚清四川最著名的大儒，有“晚清第一词人”
之称，也最著名的大书画家，被誉为继眉山苏东坡后四川的又一座文化高峰，成都一帮
名人在姑姑宴为他洗尘，由某大银行家儿子掏钱做东。
像往常一样，宴席的最后一道必定是汤。当汤摆上桌面后，那个小开一看就不高兴了：
只见清汤寡水的，上面漂着几片豆腐，于是面露不豫之色：“黄先生，这是什么汤？”
“开水豆腐”。“十几大洋只是一个开水豆腐？”毕竟是银行家儿子，他知道连本带利
，最后应该还剩... 阅读全帖 |
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K**S
发帖数: 318 | 22 新加坡概要篇
一、历史 新加坡古称淡马锡，公元8世纪建国，属印尼室利佛逝王朝。公元18世纪至19
世纪初为马来亚柔佛王国的一部分。1819年，英国人史丹福·莱佛士抵新，与柔佛苏丹
订约设立贸易站。1824年沦为英国殖民地，成为英在远东的转口贸易商埠和在东南亚的
主要军事基地。1942年被日军占领，1945年日本投降后，英国恢复其殖民统治，次年划
为直属殖民地。1946年英国将其划为直辖殖民地。1959年6月新加坡实行内部自治，成
为自治邦，英国保留国防、外交、修改宪法、颁布“紧急法令”等权力。1963年9月16
日并入马来西亚。1965年8月9日脱离马来西亚，成立新加坡共和国。同年9月成为联合
国成员国，10月加入英联邦。
关于国名的由来，据马来史籍记载，公元1150年左右，苏门答腊的室利佛逝王国王子乘
船到达此岛，看见一头黑兽，当地人告知为狮子，此地遂 称“狮城”。“新加坡”是
梵语“狮城”的谐音，由于当地居民受印度文化影响喜欢用梵语作为地名，且狮子具有
勇猛、雄健的特征，故以此作为国名。
二、地理位置 新加坡位于东南亚，是马来半岛最南端的一个热带城市岛国。属热带海
洋性气候，常年高... 阅读全帖 |
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N****g
发帖数: 5246 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Inn22 (ININ), 信区: Food
标 题: 小厨娘六六之【脆皮烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 17 11:05:17 2011, 美东)
最近翻出以前做的烤鸭的照片，上方子。头一次在Food版发帖，望版版打赏~~
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放... 阅读全帖 |
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a**********s
发帖数: 10 | 24 《水浒传》 第二十五回 夏泽良计授孤开来 张晓军药鸩海伍德
话说当下邱进在重庆被夏泽良羞辱之后，心中没出气处，一径奔来北京寻海伍德。
转了两条街，只见海伍德迈着四方步，正从秀水街走来。邱进见了，立住了脚，看着海
伍德道：“几时不见你，肥了？”海伍德道：“我只是这般模样，有甚肥处？”邱进道
：“看你屋里一地鸭屎。”海伍德道：“我又不养鸭，那里有鸭屎？”邱进道：“你说
不养鸭，怎地有鸭屎，那是你自己拉的。”海伍德道：“我如何是鸭？”邱进道：“你
老婆不偷汉子，但你小三偷！”海伍德扯住邱进道：“谁！好兄弟，你对我说是谁? 我
把十个汉堡送你。”邱进道：“汉堡不济事。你只做个小主人，请我喝杯咖啡，我便说
与你。”海伍德道：“你会喝咖啡?跟我来。”
海伍德引着邱进，到一个小咖啡馆里，拿了几个汉堡，买了些肉，讨了一杯咖啡，
请邱进吃。那邱进又道：“咖啡便不要添了，猪头肉再切几块来。”海伍德道：“好兄
弟，你说。”邱进道：“且不要慌，等我一发吃了，却说与你。”海伍德看那邱进吃咖
啡酒猪头肉，道：“你说与我。”邱进道：“你要得知，把手来摸我头上。”海伍德道
：“却怎地来有这？”邱进道：“我对你说：我今... 阅读全帖 |
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a***m
发帖数: 5037 | 25 2013年的文章 文科生写的，比菌版的思考深刻多了。
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http://yilinhut.com/2013/04/19/4778.html
最近(2013)比特币大起大落，大量的讨论也冒了出来，当然有人力挺有人唱衰，无论如
何，这一奇异的电子货币正式进入公众视野了。
其实我在几年前就听说了这个物事，当时也曾想过加入“矿工”行列，可惜还是怕麻烦
没有深究下去，更关键的是当时我的媒介哲学的洞见还不够成熟，没能把握先机。
而这几天我咬牙跺脚，在汇率大落之际，携数千资金杀入，买得几个币。除了留一些零
头做做短线之外，其余全都存在自己的比特币钱包里做长远计。
那么显然，我是属于看好比特币的那拨人了。
事实上现在在网上鼓吹比特币的好处的人也未必真的看好它，也许只是希望再涨一轮让
他们脱手罢了；相反，也许唱衰比特币的人是想趁大跌之际抄底买入，也未必没有可能
。比如我现在的心态就是要么别跌，要跌请深跌，尽管跌到几十元乃至几元钱，我一定
大举收购~
为什么看好比特币？当然，我是有思考的。说到这里我总想到泰勒斯投资榨油机的传说
——别人笑他你成天研究哲学有啥用啊，泰勒斯就给他们略微露了一手，他预测... 阅读全帖 |
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c*********0
发帖数: 1676 | 26 说到这烤鸭，要让我回到了十多年前的北京。
那时咱穷人家的孩子没见过世面，尚且不知鸭还可以整只烤着来吃的。经不住师弟师妹
的诱惑，咱风光一把，带师弟师妹去白石桥的天外天去大打牙祭。
席间，咱当仁不让的替他们点了一只烤鸭，以及其他菜品若干。
上菜完毕，咱就着烤鸭大快朵颐了一顿。师妹再旁还只犯嘀咕，怎么这师哥也爱吃烤鸭
呀！
原来，他们说这烤鸭不是人人爱吃的，尤其咱这种没长见识的外来货。
闲话少表，咱还是来说说自己的第一只亲手做的烤鸭。
首先，Costco卖全羊的一旁有卖整只冰鲜鸭，他家的全羊很好，和他家西瓜一样，No.1
！ 朋友经常买全羊，然后分过我几只羊腿。可想而知，这冰鲜鸭应该也不错。
以前，鸭没烤过，火鸡倒考过一只，特大的那种，准备了好长时间，可惜一大伙人也只
吃了十分之一。剩下的给一小夫妇带去一小半，另外一半给一特能吃的哥们了。其实咱
的厨艺还是有一定水准，那火鸡烤制的还不错，只是这玩意油太多，不对我们的中国胃
。 |
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h***e
发帖数: 20195 | 27 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: freetofree (Try&Try), 信区: Joke
标 题: 你码工也配吃半只鸭子？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 15:57:57 2011, 美东)
发信人: HighF (一灯), 信区: SanFrancisco
标 题: 你码工也配吃半只鸭子？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 13:01:50 2011, 美东)
又是一个阳光灿烂的中午，看了一上午的报纸，茶水也顺带喝了不少，肚子早已经
咕咕作响了，今天中午吃点什么了，貌似楼下的新开张的烤鸭还不错，于是我来到楼下准
备买上一盒。
菜色还不错，价格分鸭骨头，鸭腿，半只，整只的卖，像哥这样的精英管理人才，
怎么着也的吃最高级的才配合身份，就在我准备购买时，一个响亮的声音响起，
"老板，给我半只鸭子"，
顺势撇了一眼，一个小伙子，眉开眼笑的靠近盒饭铺，今天是1号，看样子是发工资
了。就当他走近时，看到了我，刚才的欢愉的表情瞬时黯淡下去，他知道我认出了他，靠
，满头白里带一点黑的头发，永远没睡醒的眼神，以及那凌乱的胡... 阅读全帖 |
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A**i
发帖数: 4328 | 28 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dreamsun (梦阳), 信区: NewJersey
标 题: 我也来奔奔我的脆皮烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 29 21:19:30 2009, 美东)
去年做的脆皮烤鸭，费了九牛二虎之力，历时2天，开水烫皮，熬夜刷麦芽糖水，风干
过夜，烤箱烘烤，片鸭，酸梅酱。战果见图，嗯。
补充：整理了一下做法（从网上改进）
1.烧一锅开水，水一定要烫，抬起锅直接往鸭皮上淋，看见鸭皮收缩，即换位置接着淋
，直到整只鸭的鸭皮收缩为止，但千万不要把鸭皮烫烂
2.麦芽糖水加酱油和在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，腌30分钟到2小时
3.姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉等料塞鸭肚子
4.过夜风干鸭子，要空气流通，我是放屋里空调出风口处，第二早上看见鸭皮几乎干掉
，这样鸭皮就能烤脆
5.在烤鸭之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩；再把一个苹果，切
两半，放入鸭子腹腔内，起撑开皮和吸味的作用
烤制过程
1.烤箱200度预热
2.200度，烤30分钟.下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚,肉 |
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d*******n
发帖数: 4913 | 29 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: freetofree (Try&Try), 信区: Joke
标 题: 你码工也配吃半只鸭子？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 15:57:57 2011, 美东)
发信人: HighF (一灯), 信区: SanFrancisco
标 题: 你码工也配吃半只鸭子？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 13:01:50 2011, 美东)
又是一个阳光灿烂的中午，看了一上午的报纸，茶水也顺带喝了不少，肚子早已经
咕咕作响了，今天中午吃点什么了，貌似楼下的新开张的烤鸭还不错，于是我来到楼下准
备买上一盒。
菜色还不错，价格分鸭骨头，鸭腿，半只，整只的卖，像哥这样的精英管理人才，
怎么着也的吃最高级的才配合身份，就在我准备购买时，一个响亮的声音响起，
"老板，给我半只鸭子"，
顺势撇了一眼，一个小伙子，眉开眼笑的靠近盒饭铺，今天是1号，看样子是发工资
了。就当他走近时，看到了我，刚才的欢愉的表情瞬时黯淡下去，他知道我认出了他，靠
，满头白里带一点黑的头发，永远没睡醒的眼神，以及那凌乱的胡... 阅读全帖 |
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H***F
发帖数: 2501 | 30 又是一个阳光灿烂的中午，看了一上午的报纸，茶水也顺带喝了不少，肚子早已经
咕咕作响了，今天中午吃点什么了，貌似楼下的新开张的烤鸭还不错，于是我来到楼下准
备买上一盒。
菜色还不错，价格分鸭骨头，鸭腿，半只，整只的卖，像哥这样的精英管理人才，
怎么着也的吃最高级的才配合身份，就在我准备购买时，一个响亮的声音响起，
"老板，给我半只鸭子"，
顺势撇了一眼，一个小伙子，眉开眼笑的靠近盒饭铺，今天是1号，看样子是发工资
了。就当他走近时，看到了我，刚才的欢愉的表情瞬时黯淡下去，他知道我认出了他，靠
，满头白里带一点黑的头发，永远没睡醒的眼神，以及那凌乱的胡渣子，都出卖了他的身
份。我继续狠狠的盯着他，他越发的羞愧了，我犀利的眼神正在和他做着底层通信，我默
默的向他传达一个信息，
"你，也配吃半只鸭子?".
他哀怜的眼神似乎在祈求我不要拆穿他的身份，可惜，哥这么有正义感的人，怎么
能在这个时候放弃原则！
"你不是隔壁公司的码工么？"
就这一瞬间，他整个人似乎崩溃下去，刚才欢愉的表情彻底变为哭丧，周围的小摊
贩以及路人甲乙丙丁，都纷纷投来了鄙视的眼光，他瘟鸡一样的双手抓着头发，痛苦的蹲
了下去。
... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 31 新时代真是送礼要送可爱皮。
一、人民的鱼
阅读提示：《人民的鱼》是一个关于鱼头的故事。二十世纪八十年代（niándài）以
前，鱼很贵，人们不能常常吃鱼。鱼是很好的礼物。现在人们的生活比以前好了。人们
都可以常常吃鱼了，人们还常常去饭馆吃鱼。这个故事主要是写柳月芳(Liū Yuèfā
ng)和张慧琴(Zhāng Huìqín)两个女人关于鱼头的故事。柳月芳的丈夫是一个干部（
gànbù）。她是一个街道（jiēdào）干部。十多年以前，很多人都给柳月方的家送
鱼。张慧琴是柳月芳林的邻居（línjū）。她家人口多，生活不富裕（fùyù）。她
的家很少吃鱼。但是她对人很热情。她非常会做菜，她做的鱼头特别好吃。十多年过去
了，没有人给柳月方的家送鱼了。张慧琴家的生活好了。她还开了一个鱼头饭馆。柳月
芳和张慧琴的生活和内心都发生了变化。通过这个故事，可以了解在中国一些人的生活
变化和内心（nèixīn）变化。
在南方的一个城市里，有一条街叫香椿树（Xiāngchūnshù）街。春节（Chūnjié）
快要到了，人们开始准备过春节了。大家在街上都看见鱼了。春节是中国人一个重要的
节日。每年的春节是... 阅读全帖 |
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f********e
发帖数: 195 | 32 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: HighF (一灯), 信区: SanFrancisco
标 题: 你码工也配吃半只鸭子？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 13:01:50 2011, 美东)
又是一个阳光灿烂的中午，看了一上午的报纸，茶水也顺带喝了不少，肚子早已经
咕咕作响了，今天中午吃点什么了，貌似楼下的新开张的烤鸭还不错，于是我来到楼下准
备买上一盒。
菜色还不错，价格分鸭骨头，鸭腿，半只，整只的卖，像哥这样的精英管理人才，
怎么着也的吃最高级的才配合身份，就在我准备购买时，一个响亮的声音响起，
"老板，给我半只鸭子"，
顺势撇了一眼，一个小伙子，眉开眼笑的靠近盒饭铺，今天是1号，看样子是发工资
了。就当他走近时，看到了我，刚才的欢愉的表情瞬时黯淡下去，他知道我认出了他，靠
，满头白里带一点黑的头发，永远没睡醒的眼神，以及那凌乱的胡渣子，都出卖了他的身
份。我继续狠狠的盯着他，他越发的羞愧了，我犀利的眼神正在和他做着底层通信，我默
默的向他传达一个信息，
"你，也配吃半只鸭子?".
他哀怜的眼神似乎在祈求我不要拆穿他... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 33 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29629
这会儿的北京，早已不是打前“北京城”的原味儿了。虽然人们还揣着幽古思情串
串胡同，跑到小饭馆就着焦圈喝碗豆汁，到什刹海看鼓楼前带着哨音盘旋的鸽群，挤进
摩肩擦踵的庙会买冰糖葫芦和彩纸风车，但老北京们说，这些都得算是“后茬货”了。
的确，现如今，成片的高楼大厦，将曾经辉煌盖世几百年的皇家宫殿降低到可以俯
首鸟瞰的程度；城市的极度扩张和新区的加速建设，大大压缩了老四六城的核心功能和
辐射作用，使王府井、前门大栅栏、东四牌楼、隆福寺渐渐远离居民的心目，不再成为
人们经常乐于光顾的地方；同时浓烈的商业气息，像烈焰上紧锁的高压锅，毫不留情地
蒸腾着残余的京味民俗和地域文化。现代化的发展，急功近利地追求经济效益，不以人
们意志为转移地改变着一切，包括世人眼中的北京。
上个世纪五、六十年代的北京，还是能够称作“北京城”，那是因为老城墙和护城
河还保留得较多，老皇城的轮廓、印记还比较清晰，以平房、四合院为主的居民区几乎
完整地成片保存着，大街小巷的老格局没有大的变化，出阜成门... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 15246 | 34 http://www.fyjs.cn/bbs/htm_data/27/1003/243713.html
“1958年秋冬之际，"东方"113起步，哈军工三期空军工程系一科学生宋文骢参加了"东
风"项目，分到沈阳112厂设计室，担任该型飞机总体设计组组长。”
“1959年11月....第一设计室（"东风"107项目设计室）与第二设计室合并，宋文骢担
任新组建设计室的总体组组长”
“（1961 年）8月，宋文骢接到上级通知，到国防部六院一所报道.........担任气动
布局组组长。”
8月中旬，六院副院长韩顾三指示601所派专家赴福建调查RF101侦察机残骸，由于宋文
骢此前有过研究RB57D残骸的经验，被指派福建。后来还参与U2、F4B残骸的调查研究。
60 年代初，宋文骢说服领导，自行创建“战术技术与气动布局专业”，并担任该组组
长，陈一坚也在该组工作过，1970年更名为“战术性能和工程发展组”。 “该组工作
过后来担任过副总设计师以上的人有：总工程师方宝瑞、孔繁训；副总设计师谢品、王
子方、曾庆林、谢惊涛、戴川、聂海涛、李屹东；总会计师应福田等。”
... 阅读全帖 |
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D**0
发帖数: 2048 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
afei (阿飞) 于 (Thu Dec 9 21:31:39 2010, 美东) 提到:
因发表后争议剧烈，特做如下声明。
本文因当时报道刘晓波邀请疆独领袖热比亚作为嘉宾参加诺贝尔颁奖仪式，从而引起首发版面对于与藏独疆独合作是否为叛国争论这一事件产生。我对刘晓波抨击政府，发表08宪章，获得诺贝尔等其他事迹立场完全中性，并无抨击。
不吵架，说点历史故事。
这次被多次使用来嘲笑土共的1935年诺贝尔和平奖获得者，Carl von Ossietzky，因为
当年被Nazi政府禁止领奖，基本都是用来类比这次的刘小波，当然含义就是，土共是
Nazi
于是有了点兴趣，看了看这位Carl von Ossietzky的生平。他是因为向外国媒体泄露德
国违背凡尔赛条约，重新装备空军并在苏联训练飞行员的事件，而被德国当时的魏玛
共和国（原文发表时为纳粹，后经指正改为事实上的当时民主国家魏玛共和国）
以间谍罪和叛国罪起诉并定罪的。他的获奖造成了巨大的争议，甚至有评奖委员会成
员辞职，认为将奖金颁给他是不应该的。“他... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 除了F-22，唯一能战胜F-35的一款战机：败在闪电的新世纪海盗——波音X-32
公元2000年9月18日，竞标联合打击战斗机项目（Joint Strike Fighter）的波音X-32A
战斗机首飞，比起其对手X-35的首飞早了一个多月，后续的试飞进度更是遥遥领先X-
35A整整五个月，试飞中的X-32也展现出不错的机动性，此时的X-32一片情势大好，斩
将夺旗成为JSF的胜利者似乎只是时间上的问题……
一眨眼，X-32A首飞已经快要17年了
JSF项目缘起：多项目的综合版
1980年代洛克希德秘密研发的F-117A夜鹰式隐身战斗机在1983年进入美国空军服役后，
为了保持对苏联的空中优势，美国在1984年正式启动了ATF项目（Advanced Tactical
Fighter，先进战术战斗机），该机将做为F-15的后继机，并具有隐身、短场起降、超
音速巡航等能力，而海军则在1986年正式推动ATA项目（Advanced Tactical Aircraft
，先进战术飞机），研发一款具备隐身能力的攻击机，用以取代老旧的A-6，ATA项目推
动后两年，公元1988年，在国防部要求下海... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 37081 | 37 在盛夏的8月，中国第一艘航母出海试航了。这艘前苏联的“瓦良格”号在经受9年多的
修复和改装之后，满载着几代中国人的厚望，悄悄地出海，又悄悄地回来了，继续按部
就班地完成进一步改装。这艘至今还未正式命名的航母的低调试航没有搭载任何舰载战
斗机，但这不能阻止人们对中国航母舰载战斗机的选型的猜想。
作为海上力量最强大的战舰，航母的战斗力体现于舰载战斗机。中国航空工业在经历了
几十年的艰苦跋涉后，终于进入爆发性发展的时代，同步展开4种新型战斗机的研制，
包括轻型的“枭龙”，中型的歼-10，重型的歼-11，当然还有隐身的歼-20，规模在世
界上居第一。不过不是所有战斗机都适合舰载的。
航母虽大，但在茫茫大海上，还只是一叶扁舟，既没有很长的跑道便利飞机起飞降落，
也没有足够大的机库可以搭载大量的作战飞机。和空军的陆基战斗机相比，舰载战斗机
特别强调短距起落和低空低速操控，也特别强调完整、独立、有效的作战能力，当然还
特别强调可靠性。舰载战斗机只有以一当十，才能用有限的数量在保卫舰队的同时，有
效地打击敌舰或大陆目标。另一方面，航母也是现代海军中建造和使用最为昂贵的战舰
。财大气粗的美国海军拥有最多... 阅读全帖 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 38 也是比较悲观的，但是比晨风的写得通俗易懂一点。
http://www.cchere.com/thread/3790178
我来当个通信员，把天涯牛人春田关于粽子的文章转给晨大看看 花63
我来当个通信员，把天涯牛人春田关于粽子的文章转给晨大看看，好像他的看法和晨大
差不多，不过他认为粽子想卖给巴铁也很困难。
沈飞的四代不出意外的亮相了，虽然早就为宣传做足了铺垫，但是沈飞四代这一次的突
然亮相还是给即将来访的帕内塔送上了一份厚厚的见面礼，继盖茨校长之后，连续两任
国防部长面对土鳖送上的厚礼，心中应该如同一万头草泥马奔腾而过吧。。。不过相比
中国国防部长这么多年来心头的一亿头奔腾而过的草泥马，老帕也算不上冤枉了，淡定
吧。。。
沈飞四代的亮相，预示着中国成为继美国之后，世界上第二个拥有同时研制两款四
代战机的国家，当然也只有这两国家了，别无分店，毛子都要靠边站，日本韩国三哥之
类的请无视。。。
从这一点来看，沈飞四代的亮相，是可以振奋一下的，无论这个四代未来前途如何
，都能够说明现在中国国力之强大，和航空工业的巨大成就。
沈飞四代亮相之后，大家普遍有一个感觉，尼玛苹果又要告三星了。。。 。... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 367 | 39 最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层；
3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒；
5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精，加适量水（能没过鸭腿）；
6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火（ |
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a********s
发帖数: 116 | 40 隐形战机进入造壳时代
成飞的黑鸡还没整利索，沈飞的‘四代’也离地了。看起来繁荣得很，自诩为仅次于美
帝的老二，网上网下一片欢腾。看看照片，突然觉得中国乃至不少国家，隐形飞机已经
进入造壳时代，就像国内无数的汽车厂。
成飞的黑鸡至少给人耳目一新的感觉，也多少有点二次创新： 鸭翼是欧美和中国都比
较熟悉的技术， DSI和隐身外形设计之类是美帝很熟悉的技术，把鸭翼和隐身技术放在
一起是老美不走的路，成飞走了，且不说效果如何，至少是一种创新。短板是发动机，
这个中国虽然使出吃奶的劲，还是造不利索，还得买毛子货，水平低没办法。至于雷达
啊，涂料啊那都是任你吹的，最多有纵向和自己比较的价值，没经过对战，没有什么横
向比较的意义。成飞如果能把这比较新的气动的飞控软件搞定，就是黑鸡的最大成功。
到底成功没有现在还不好说，因为毕竟黑鸡出了两三架却没看见它们做任何超出三代甚
至二代机的动作。不过成功的可能性很大，毕竟有J10的基础，不过是改改参数，本质
差别不大。当然，也没有看到J10（模型除外）做过什么有创意的动作。至不济，黑鸡
是个大飞机，装得多跑的远，就算不能和美帝的空军干，打打周边的小兄弟和地面、... 阅读全帖 |
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z****3
发帖数: 396 | 41 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 1264 | 42 吃外卖这件事，很容易让人上瘾。比如中夜要吃东西，念头一闪，想到要下厨起火、备
饭煮菜，就懒得动弹；要披衣起身，摸黑出门找馆子，更想算了；赶上冬天，霜雪横飞
，就会告诫自己“晚上吃东西多不健康啊，不要啦。”所以出去吃东西，我和女朋友若
两个人，得彼此劝勉，才鼓得起劲来；有一个人懒，就宁可饿一阵子。可是叫外卖，那
就毫无劳动成本：身不须动，腿不须抬，只打个电话，等一会儿，寒夜叩门，一开，吃
的东西就来啦！——谁能抵抗这点诱惑呢？我在上海时，出去吃馆子若吃好了，就会得
寸进尺的问：
“有外卖送么？”
北京办奥运会那年，有个南京阿姨，带着女儿女婿，在小区对面街角开着小门面，卖鸭
血粉丝汤、汤包和三丁烧卖，只限白天，晚上铺子归另一家，换几张桌子，摆成小火锅
店。
秋冬天去吃粉丝汤时，常能见满店白气，细看，都是阿姨在给一个个碗里斟鸭汤。鸭血
放得料足，鸭肠处理得鲜脆，鸭汤鲜浓，上桌前还会问：“要不要搁香菜？”——香菜
这东西有人恨有人爱，爱的人闻见香菜味才觉得是吃饭，恨的人看了汤里泡的香菜如见
蜈蚣，是得问清楚。
她家的汤包，皮很薄，除了一个包子收口的尖儿，看去就是一叠面皮，趴在盘里，漾着
一包汁... 阅读全帖 |
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a**********m
发帖数: 4280 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military
标 题: 想黑王立军没素材，只好说打死人了有王立军
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 19:33:52 2012, 美东)
这他妈都什么卑鄙无耻的抹黑手段啊， 国内这帮烂记者烂人，
http://news.sohu.com/20121210/n359949218.shtml
·重庆打黑基地警察下手狠：打死了有王立军
重庆2009年开始的“打黑”风暴中，对警方“刑讯逼供”的有关指控，使得铁山坪广为
人知。其实，它只是重庆24个“打黑基地”中最出名的一个。如今，铁山坪作为“打黑
基地”已成过往，但一些亲历者已经留下难以弥合的身心创伤。
本报记者刘洁 倪志刚 重庆报道
11月30日下午，汽车驶过铁山坪森林公园大门后，此前还有些活跃的两名男子“
426”和“063”安静下来。很快，汽车驶入重庆市江北区民兵训练基地，两人紧闭双唇
、一言不发，神色不安地四下打量。在一幢三层红砖建筑前，他们迟疑不定，不敢靠近。
“426”和“063”是两... 阅读全帖 |
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y*****2
发帖数: 863 | 44 我是joycee的马甲，这个马甲被办也就被办吧。
yaerge是churchance,这是有一天churchance被白菜揭短，我当时跟赤诚关系还好，
跟他合用yaerge这个马甲(怪我早没意识到意为着什么)，我替白菜说了话，之后赤
诚把我踢掉，跟我长篇大论他整欢欢是为了"正义"。从此我对赤诚印象大变。
寄信人: Yaerge (鸭尔格)
标 题: Re: 用你自己id，别用我马甲了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 3 16:03:58 2010)
来 源: 173.225.
我为什么整欢欢？？
你来说说。。。
你看看见欢欢隔天差五来lovenlust 耍平骂人么？
你看见站务现在只要欢欢开骂就把她id杀挡么？
欢欢和我有仇么？我是因为私事要整他么？
为了正义，就不是整。
寄信人: Yaerge (鸭尔格)
标 题: Re: 用你自己id，别用我马甲了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 3 16:19:38 2010)
来 源: 173.225.
我和欢欢有什么仇? 你来说啊？？？？你不要没证据喜欢想什么就是什么。
你不是爱考古，你说说我和欢欢有什么 |
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a**********m
发帖数: 4280 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military
标 题: 想黑王立军没素材，只好说打死人了有王立军
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 19:33:52 2012, 美东)
这他妈都什么卑鄙无耻的抹黑手段啊， 国内这帮烂记者烂人，
http://news.sohu.com/20121210/n359949218.shtml
·重庆打黑基地警察下手狠：打死了有王立军
重庆2009年开始的“打黑”风暴中，对警方“刑讯逼供”的有关指控，使得铁山坪广为
人知。其实，它只是重庆24个“打黑基地”中最出名的一个。如今，铁山坪作为“打黑
基地”已成过往，但一些亲历者已经留下难以弥合的身心创伤。
本报记者刘洁 倪志刚 重庆报道
11月30日下午，汽车驶过铁山坪森林公园大门后，此前还有些活跃的两名男子“
426”和“063”安静下来。很快，汽车驶入重庆市江北区民兵训练基地，两人紧闭双唇
、一言不发，神色不安地四下打量。在一幢三层红砖建筑前，他们迟疑不定，不敢靠近。
“426”和“063”是两... 阅读全帖 |
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y****i
发帖数: 1050 | 46 20世纪最伟大的间谍--佐尔格
# 文章提交者：530264146 加贴在 一、二战史 铁血论坛 http://bbs.tiexue.net/bbs172-0-1.html
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20世纪最伟大的间谍--佐尔格斯大林
20世纪最伟大的间谍--佐尔格佐尔格
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
A 一封挽救苏联的电报
看了拉拇扎的这封电报，斯大林其实还是犹豫了很久，反复地斟酌形势后，他决定赌一
把。
B
佐尔格加入共产党
我从不撬保险柜，但文件会主动送上门来；不持枪闯密室，但门会自动为我打开
给斯大林发电报的那个名为“拉拇扎”的人，即德国人佐尔格，二战中最伟大的间谍巨
星。“拉拇扎”是他在苏联情报界的化名。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
今天在德国联邦档案馆里还保存着当年对他的审讯录音。他说，我的工作坚持一个原则
：“我从不撬保险柜，但文件会主动送上门来；不持枪闯密室，但门会自动为我打开”
。显然，这是个间谍中的间谍，高手中的高手。
1895年10月4日，理查德·佐尔格出生在高加索地区巴库的萨芬奇镇。他的父亲是... 阅读全帖 |
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N***i
发帖数: 4104 | 47 重庆打黑基地被曝刑讯凶残：打死了有王立军
2012-12-10 02:57:00 来源: 潇湘晨报
核心提示：曾在重庆薄王当道时被关进“打黑基地”的多名当事人回忆，基地里最出
名的刑具之一是“老虎凳”，而双手在背后交叉吊叫做“苏秦背剑”。打黑基地里的警
察，下手往往有恃无恐，“打死了上面有王立军”，几乎成了这些警察的口头禅。
重庆2009年开始的“打黑”风暴中，对警方“刑讯逼供”的有关指控，使得铁山坪广为
人知。其实，它只是重庆24个“打黑基地”中最出名的一个。如今，铁山坪作为“打黑
基地”已成过往，但一些亲历者已经留下难以弥合的身心创伤。
11月30日下午，汽车驶过铁山坪森林公园大门后，此前还有些活跃的两名男子“426”
和“063”安静下来。很快，汽车驶入重庆市江北区民兵训练基地，两人紧闭双唇、一
言不发，神色不安地四下打量。在一幢三层红砖建筑前，他们迟疑不定，不敢靠近。
“426”和“063”是两名万州男子在看守所的代号，他们曾多次“光临”此地。
铁山坪曾是“63”案专案组的“外讯”之地。“63”案即拉开重庆打黑风暴序幕的“爱
丁堡枪击案”的代号。
经“审讯”后，铁山坪成了许多人... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 48 重庆2009年开始的“打黑”风暴中，对警方“刑讯逼供”的有关指控，使得铁山坪广为
人知。其实，它只是重庆24个“打黑基地”中最出名的一个。如今，铁山坪作为“打黑
基地”已成过往，但一些亲历者已经留下难以弥合的身心创伤。
本报记者刘洁 倪志刚 重庆报道
11月30日下午，汽车驶过铁山坪森林公园大门后，此前还有些活跃的两名男子“
426”和“063”安静下来。很快，汽车驶入重庆市江北区民兵训练基地，两人紧闭双唇
、一言不发，神色不安地四下打量。在一幢三层红砖建筑前，他们迟疑不定，不敢靠近。
“426”和“063”是两名万州男子在看守所的代号，他们曾多次“光临”此地。
铁山坪曾是“6·3”案专案组的“外讯”之地。“6·3”案即拉开重庆打黑风暴序
幕的“爱丁堡枪击案”的代号。
经“审讯”后，铁山坪成了许多人的噩梦，“426”和“063”即是亲历者。
这是“426”第三次上铁山坪：前两次他都戴着黑头套、随着车队被警察押送上山
。他也是第一批被押上铁山坪受审的“6·3”专案嫌犯——他说他最初被逼着承认自己
是杀人犯，最终以“涉黑罪”被判3年。“063”则被定罪涉黑、开赌场。
两人相继出狱时，重庆风... 阅读全帖 |
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a**********m
发帖数: 4280 | 49 这他妈都什么卑鄙无耻的抹黑手段啊， 国内这帮烂记者烂人，
http://news.sohu.com/20121210/n359949218.shtml
·重庆打黑基地警察下手狠：打死了有王立军
重庆2009年开始的“打黑”风暴中，对警方“刑讯逼供”的有关指控，使得铁山坪广为
人知。其实，它只是重庆24个“打黑基地”中最出名的一个。如今，铁山坪作为“打黑
基地”已成过往，但一些亲历者已经留下难以弥合的身心创伤。
本报记者刘洁 倪志刚 重庆报道
11月30日下午，汽车驶过铁山坪森林公园大门后，此前还有些活跃的两名男子“
426”和“063”安静下来。很快，汽车驶入重庆市江北区民兵训练基地，两人紧闭双唇
、一言不发，神色不安地四下打量。在一幢三层红砖建筑前，他们迟疑不定，不敢靠近。
“426”和“063”是两名万州男子在看守所的代号，他们曾多次“光临”此地。
铁山坪曾是“6·3”案专案组的“外讯”之地。“6·3”案即拉开重庆打黑风暴序
幕的“爱丁堡枪击案”的代号。
经“审讯”后，铁山坪成了许多人的噩梦，“426”和“063”即是亲历者。
这是“426”第三次上铁山坪：前两次他都戴着黑头套、随... 阅读全帖 |
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t**g
发帖数: 3107 | 50 http://news.china.com/domestic/945/20121210/17571853_2.html
紧挨铁山坪基地，有一条“迷你”街道，虽然简陋，但尚未拆去的店铺名称显出了
曾经的“繁华”。记者倪志刚
重庆铁山坪森林公园山顶的这处民兵训练基地，重庆打黑期间曾令很多犯罪嫌疑人
胆寒。
重庆2009年开始的“打黑”风暴中，对警方“刑讯逼供”的有关指控，使得铁山坪
广为人知。其实，它只是重庆24个“打黑基地”中最出名的一个。如今，铁山坪作为“
打黑基地”已成过往，但一些亲历者已经留下难以弥合的身心创伤。
11月30日下午，汽车驶过铁山坪森林公园大门后，此前还有些活跃的两名男子“
426”和“063”安静下来。很快，汽车驶入重庆市江北区民兵训练基地，两人紧闭双唇
、一言不发，神色不安地四下打量。在一幢三层红砖建筑前，他们迟疑不定，不敢靠近。
“426”和“063”是两名万州男子在看守所的代号，他们曾多次“光临”此地。
铁山坪曾是“6·3”案专案组的“外讯”之地。“6·3”案即拉开重庆打黑风暴序
幕的“爱丁堡枪击案”的代号。
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