H****H
发帖数: 11039 | 1 苏黎世郊区有个很大的屠宰场。
屠宰场开了个很大的门市部。
门市部里可以买到很多种新鲜肉类。
别的不说，带皮的五花肉是超市里根本买不到的。
而五花肉，是做扣肉的唯一选材。
扣肉，是爱菊轩冬日经典菜肴。
新鲜的五花肉买回来，切成手掌宽的大块，放入冷水中加热，水开后转小火煮十分钟，
捞出肉块，用冷水冲洗掉浮沫，再用纸巾擦干。
平底锅烧热，干烧，不加油，放入肉块，肉皮向下，中火干煎，直至肉皮表面金黄。
一般菜谱上都说用油煎，我妈妈也的确是那么做的。煎得比较均匀，蒸出来的扣肉肉皮
酥烂。但是我很怕那些四处飞溅的油星，所以想出这个折衷的法子替代，对厨房环保很
有帮助。事实上，即便省略这一步，也不会对扣肉的品质品相造成很大的影响。
煮好或煎好的肉块放进冰箱冷藏几小时。肉块充分冷却后，肉质紧缩，而且煎过的肉皮
经过放置方能回软，这两点都是方便切出均匀的片。
将切成适当厚度的肉片肉皮向下整齐地码入碗中。
上面覆盖芽菜或霉干菜，加姜片、葱段、料酒，还可以适当加一点生抽。芽菜本身是腌
菜，因此不用加盐。
我们用的是四川宜宾出产的碎米芽菜，借图说明：
装好的肉碗放入高压锅中蒸30分钟，如果用普通蒸锅，文火要蒸 |
|
G**U
发帖数: 5492 | 2 “三件子”，苏州人的私家菜
某日，友人来电相请，约定隔天晚上去太监弄新聚丰饭店酒宴。天也热了的，去馆子里
吃这些
高油量、高脂肪的菜？真的不想去。犹豫之间，朋友讲“那店里有‘三件子’吃，现点
不供应
的，还必须隔日预定呢。”
“三件子”？苏州人的私家菜，好象有三十年没有吃到过了，倒也非常地诱人呢。
也许，如今许多人不知道什么叫“三件子”了，那是老苏州人家的私家菜。在过去，苏
州人结
婚办喜宴大多在自己家里操办。宴席当中，有所谓“四**”之说，即四个冷盆，六个热
炒，最
后有四个大菜——整鸡、整鸭、整鱼、再加酱方或蹄膀。那些讲究点的人家除了上鱼、
肉和蟹
粉肉圆等这些大菜外，还会再上个“三件子”。把原本独立的三个大菜，合而一锅，仅
作为一
味大菜上桌，实在太过铺张了，一般人家是不舍得采取这样的大手笔的。
“三件子”是将整鸡、整鸭与蹄膀用开水焯过，洗去油皮，用一个特大号砂锅装起，放
葱结、
老姜，大火烧开后，点醪酒，再撇清浮沫。然后，由专人看管，把十多个砂锅在二、三
个煤球
炉上轮番地慢火焖炖十多个小时。上桌的时候，“三件子”形整而不散，酥烂嫩滑、入
口即
化。锅内，“三件子”汤汁奶白肥厚 |
|
b*****t
发帖数: 9671 | 3 RT @luosidao: 我：方滨兴这个王八蛋别落我手里，我丫抽不死他才怪！哥：抽死他？
太暴力了！换了我，就把他关在一个高墙围成的院子里，里面除了茅坑什么也没有，想
干啥都得爬墙。想吃饭？点十个菜给他上一个，还不放盐，盘子里放一纸条：“您点的
饭中有敏感菜或敏感调味品，已被和谐 |
|
T*****1
发帖数: 321 | 4 方夫妇睡在原本的诊疗室，化验室则改为厨房。又安装保全系统，在他们睡觉、工作的
身侧装置警铃触动器。查理替他们安装电视，也借给他们一台微波炉。方励之虽是物理
学家，这一辈子竟然从来没见过微波炉。他不敢置信地问：“它真的什么菜都能做？”
我们也弄来了电炉和电饭锅。有了这么多现代化用品，我们开玩笑说，方氏夫妻住的是
五星级古拉格（Gulag）劳改营。方励之生性随和，非常能配合各项谈话，他自称只要
到了美国，哪怕找不到教书研究的差事，至少可以开家中餐馆。他和苏联投奔自由的人
士不同，滴酒不沾，也没有情绪低沉沮丧，心理满怀期望，十分平衡。
http://news.creaders.net/photo/newsViewer.php?nid=511521&id=114 |
|
B*G
发帖数: 13438 | 5 没见过很正常，不过作为搞物理的，这玩意看两眼马上就能明白工作原理，问是不是什
么菜都能做实在是外了点，我看是方老师没大做过菜，开中餐馆他悬。 |
|
s*****V
发帖数: 21731 | 6 方舟子太恶心了，争论归争论，小崔这个加菜也是个好东西，小崔没必要把自己转基因
之争带到里面，学校爱用什么油用什么油。 |
|
|
q*d
发帖数: 22178 | 8 小帐篷没法睡人--那小帐篷的厂家生产小帐篷是为了睡猪?
别人往灾区送帐篷,他说你送的小帐篷不能睡人.
别人做慈善给孩子加菜,他说你用的猪油不健康.
你说你丫干了啥?天天在哪骂来骂去的永远都没错啊.
以后这种慈善都别干了,都跟方肘子样的旁观挑刺加辱骂最爽了.
“很 |
|
d**e
发帖数: 2420 | 9 科学的一次小胜利。
方舟子：“看崔永元加菜学校今天新晒出的图，改用瘦肉了。原来想让山村小孩吃瘦肉
还是吃得上的，并不是只买得到肥肉的。别看崔及其团队的人这几天都在骂我，狡辩什
么山村小孩就该吃肥肉，吃肥肉很健康，私底下还是悄悄改了。这算是科普见效了吗？
一年前我就建议他们别用肥肉，他们置若罔闻，非得等到现在被我连续批才悄悄改，让
小孩多吃了一年肥肉。” |
|
f*****i
发帖数: 45 | 10 从个人经历来说，周小平的文章我觉得一定程度上是客观真实的。美国幅员辽阔，各个
地方的法律都不一样，要做到文中的各个领域数字准确，无懈可击，也是困难。
照我看，美国并非天堂，中国也不是地狱，回国甚至感觉中国更发达。
中国关于“民生”的地方是很自由的。比如“行”，美国绝大多数地区你必须买车，没
车基本没法生活，商业区和居民区相距远远的，也没有人行道，也很少见到有自行车道
，必须买车，不论你有没有钱，就是贷款也必须买（我觉得石油商，汽车商一定很喜欢
这样的社会设计）。大多数美国生活的人一次开车去商场购物，都会一次买很多，够几
天或者一周吃的，与其说是购物休闲，不如说是苦力搬运。但在咱中国大多数地区，你
可以选择不买车靠走路生活，小区外面都有配套设施，小卖部，小食肆五花八门，小区
附近都有诊所，药铺，菜场，没钱的人完全不用卖车，可以选择遛弯去买菜，今天吃多
少买多少，这样新鲜啊，也可以骑自行车买菜生活，不过现在大多数人不骑车了，都换
小电动了。要不就坐公交，公交上有空调和电视，收费也不贵，很多城市1块人民币而
已，公交四通八达，除此之外，相当多的超市还提供免费班车接送，很多腿脚不便的老
人因此... 阅读全帖 |
|
c********g
发帖数: 15629 | 11 这个离题太远了，从我对方的评论一路走过中宣部、美宣部、媒体、资本、甚至到了医
保议案，不清楚的人还以为方舟子当美国国会议员参与议案的表决了呢，呵呵。刚才我
们不是讨论美国是否有言论控制吗？能控制住主要媒体和大部分人的头脑就够了，毕竟
一人一票嘛。所以说比TG的全方位控制高明、高效。
们回到方舟子来，我开始举些例子。下面的内容都在这个帖子里，那时候我还只是质疑
方舟子的态度，对他还是善意的批评，帖子结束的时候只是认为他是个小人而已，和我
现在称他为伪君子甚至汉奸性质完全不同。看看这位怎么样为方辩护的 absentminded
(水至清则无鱼)，一副红卫兵誓死捍卫毛主席的样子。
《有些人竟然骂方舟子，我想不明白》
http://www.mitbbs.com/article_t1/WaterWorld/478487_0_1.html
如果想省时间看例子，就看下面的这里有关于施一公那句话的翻译、辩解、删贴、删ID。
别的事情我慢慢贴，好菜要慢慢享用。
————————————————————————————————
——————————————————————————————————
发信人: |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 12
50个破产、巨亏、爆仓的真实故事 想海归的来看一看
01.我曾经的一朋友1000万做棉花期货，翻了一倍之后换车换房。兴致大增加码入市。
最后亏了6000万，连自己的棉纺厂都亏掉。
02.亲友中就有两个：一个60岁，先安利学习冲业绩，都是自己买，把实业的钱亏的差
不多了。接下来做高利贷，把亲友的钱骗光。一个40岁不到，做高利贷的金融公司，把
朋友的房子也坑进去了（因为他自己的房子属于小产权不能抵押）。两个人都为躲债人
间蒸发。
03.我舅，搞长途客运，八十年代万元户，老牛逼了。然后喝酒赌钱，老婆也不会持家
，败光家产离婚，妻离子散，身无分文，现在不懂在哪里。
04.我一个大学同学，做机械设计的。毕业后去了南京一家效益很好的国企，娶了一个
漂亮的高中同学。当大家都还在上海打拼的时候，他已经买房了，也买车了，车还是途
观。大家都觉得他很如意。父母在身边，家里有娇妻，工作有盼头。2015年股市大火，
他赚了很多，从此信心大涨，把家里的现金70万全部投入了股市，然后跟银行贷款，还
接入场外配资4倍杠杆。在中车停盘前买入这只股票。后面的故事大家应该猜的到。复
盘后连续跌停，无法卖出止损，大家可以... 阅读全帖 |
|
y****i
发帖数: 2108 | 13 方韩大战众生相之《天龙八部》2.01版 (2012-02-27 00:53:26)转载▼
标签： 杂谈
修改了初版的Bug,补充了三十多个角色。
（本文纯属穿凿附会，为博众看官一笑，切莫当真。若有雷同，纯属正常。--@迷途De
小马）
南方系--聚贤庄，打着自由民主正义的口号提供打架平台，实则拉偏架，萧峰在此以一
敌众。
天涯网--丐帮总舵：萧峰的大本营，聚集了多数草根高手。
腾讯网--天台山，上镜率低，智光大师在此惨遭毒手。
凤凰网--鹰愁峡：最初，这这里乔峰与化身李延宗的慕容复差不多打成平手。
湖南卫视--无量山庄，无量，无良，玩了一次“玉璧月华明”的游戏糊弄大众。
网易--西夏皇室，公开征集各国青年才俊选婿，属于吃现成的投机行为，慕容在这里再
次遭受打击。
深圳电视台--大辽国南院，叛乱之地
新浪网--少林寺，提供了最大的一个打架平台，不过自身也未能保持中立，内部僧众也
有参与攻击萧峰，少林寺一役是一场多方乱战，精彩纷呈。
@麦田--丐帮信使易大彪，小人物，辛苦送信，送到后体力不支，一封蜡丸揭开质疑序
幕。
@韩寒--慕容复，从小反智，“连中国书也不想读”（天龙八部原文，见... 阅读全帖 |
|
c*****g
发帖数: 21627 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: choming (请抵制“十万强插”计划！), 信区: Military
标 题: 方舟子一看就知道是一个WSN屌丝
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 22 20:36:37 2014, 美东)
周小平：宝马3W霉元买不到
这是真的，当然你要说二手那什么价格都有。还有的破车还junk价呢
方舟子说：宝马就是3W能买到
甚至还说“宝马在dealer那儿能打折，能按照远低于MSRP的价格能拿到”
我当即吐血！！！
尼玛，方舟子是按照DFBB的dealer套宝马这种高大上的dealer啊！！
且不说，霉国的车最后拿 到手有tax, registration and fees等各项苛捐杂税
（车越贵，累进税率就越高）
尼玛，宝马的dealer是随便打折的吗？
DFBB的日本dealer，给一个10% off MSRP, 20 off，甚至比invoice低都是可能的
但是宝马，给一个5%差不多了
奔驰车的dealer，更是连一分钱都不打折！你爱买不买
方舟子自己买DFBB,砍价，以为宝马也是像买菜车一样能砍价，实在搞笑... 阅读全帖 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 15 http://www.ettoday.net/news/20140512/356024.htm
大陸中心／綜合報導
中共總書記習近平日前赴河南省蘭考縣視察，大陸媒體12日熱議他「大刀麵加四菜一湯
」的午餐菜單。其實這不是陸媒首次關注「主席套餐」，習近平去年到北京街頭店面買
包子，經新聞曝光後，就掀起一股「包子熱」。
習近平9日上午到焦裕祿幹部學院，參加並指導蘭考縣委常委班子專題民主生活會，中
午在焦裕祿幹部學院用餐。根據陸媒報導，習近平的午餐主食是「蘭考大刀麵、開封小
话桶酌罪垺梗牟艘粶盖曰ㄒ恕⒅性鬆Z菜、紅燒羊肉、香菇燒牛肉和冬瓜
排骨湯」，餐後水果是蘋果。
「能親自為總書記做大刀麵，我們真的很榮幸。雖然沒有與總書記當面交談，但聽服務
員說總書記贊大刀麵好吃，我們感到很興奮！」廚師薛樂和齊彬接受《鄭州晚報》訪問
時一臉興奮。
大刀麵又稱「長壽麵」，起源於宋朝，發源於盛產小麥的蘭考縣。大刀麵用傳統工藝純
手工製作，大刀切麵。
▲習近平光顧北京「慶豐包子舖」，排隊買包吃的照片流傳後，民眾爭相前往該店，都
表示想品嚐「主席套餐」。(圖／東方IC)
這不是大陸媒體首次關注「主席套餐」。習近平... 阅读全帖 |
|
n**********r
发帖数: 4 | 16 东北，近几年因为各种段子，已经成为了一个越来越“时尚”的地方。先不说它的方言
，就连雪景也能被网友们津津乐道好多天，让外地人羡慕不已，而今天要说的，则是它
的另一个特色：东北菜。外地的东北餐馆逐年增多，其中有5道来自东北的“硬菜”，
让外地人也赞叹不已，第一道上过春晚，最后一道牛了。
1. 小鸡炖蘑菇。很多人第一次听到这个菜名，就是在小沈阳的成名作《不差钱》里。
他的师父是赵本山，而赵本山的特点就是把东北当地的风土人情搬到舞台上，其中，就
融合了这道菜。十几分钟的小品有差不多一分钟都和它相关，播出之后观众也对菜品本
身产生了好奇，所以专门到当地品尝的人也越来越多，现在甚至还生产出了这口味的方
便面，足以证明它有多吸引人了吧。
2. 铁锅大鹅。东北的大锅也是一大特点，有很多独特的菜都是因为有这口锅才能被创
造出来，其中，就包括这一道大鹅。把鹅切成块，可以和酸菜，土豆，蘑菇等各种蔬菜
一起炖，口感和味道都和普通锅具炖出来的完全不一样。有些人还会同时在锅边上贴一
些饼子，鹅肉熟了之后饼子也就熟了，然后就着鹅肉吃饼子，绝对是冬天里最顶级的一
大享受。
3. 大骨棒。别的地方啃的最大的骨头顶多也... 阅读全帖 |
|
s*****y
发帖数: 4595 | 17 有意思事情挺多的。几年前我爸爸妈妈来探亲，我同学人很不错，从他们租的地里面划
了一小方给我们让我爸妈种着玩（我搬家晚没赶上分地）。我爸农家子弟出身，虽然几
十年摆弄机器不动锄头，小时的手艺还是没有落下，我妈有一直爱种花，老俩口把巴掌
大一块地方收拾得干净利落，蔬菜长的特别好，除了自己家尽够，还经常送给邻居和我
同实验室的同学。
当时卖菜的只有三家左右，一家在我们菜地隔壁，另一家隔着小道。卖菜的老夫妇开始
和我爸妈经常攀谈关系貌似不错，后来出了几次事情让我们很是大跌眼镜。某次我妈在
地里，有个小姑娘自己来买韭菜，刚好两家的韭菜都卖完了，看见我们家地里的不错，
就问能不能从我们这里买点。我妈也没多想，直接割了两把送给人家了。结果专业卖菜
的就不乐意了，嘀咕半天，我妈看出来人家意思我们妨碍他们赚钱了，当时直接告诉他
们以后不会多管闲事了。后来有次，和一个同学说好给他点菜回去，他放学直接到菜地
里来拿，老太太看见又嘀咕，话说得不怎么好听，我妈那么好脾气的人都不高兴了。 |
|
H**********g
发帖数: 590 | 18 请问ORANGE COUNTY 附近有什么菜做得好，比较有特色的餐馆？中等或中上级别的。
特色是指别地方吃不到的，如鲁菜，杭菜，陕菜之类， |
|
i*********5
发帖数: 19210 | 19 【 以下文字转载自 Tri 讨论区 】
发信人: ironman2015 (1/2 ironman), 信区: Tri
标 题: 【转载】菜菜鸟之－－－冬炼三九
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 09:03:29 2012, 美东)
by ccbird (菜菜鸟) at 2012.1.18 00:09
菜菜鸟之冬炼三九
雪止周五，翌日天晴，天寒地冻，日光华丽，午后三时，略观天象，料乃一日中 堪暖
之时，遂狂奔出府。
初甚寒，尚可忍，奔三五里，体不觉寒，迎风之处面如刀割，所感非寒，乃痛也，亦可
忍。
避积雪，走大路于村，遇人车若干，沐诧异之眼，料尔等视我为疯癫亦未可知，不予计
较。
八九里后，忽觉胯下小弟有异，大骇，详查之，盖因天寒，小弟不堪寒风，无甚知觉。
情急之下，以手护弟，但暖些许，然光天化日，手护胯下急走于市，委实有伤大雅，止
可谓斯文扫地，尚村内鱼龙混杂，不乏大食裔人士，若此等作派，冲撞波斯蒙面村妇，
恐生祸患。遂笃定心境，正所谓，留得小弟在，不怕没柴烧，狂奔回府，当下以温吞水
敷之，未久，弟醒，无碍。
是夜，闻内子与家岳聊于网，论及天寒，方知此日乃三九苦... 阅读全帖 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹，泡菜妈), 信区: Food
标 题: 方便快捷菜式请教
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 16 18:07:11 2011, 美东)
周末派慈版两位小盆友带猫猫来date，打算一起吃个饭，由于周末时间紧，所以没有时
间准备太多，初步准备做一个酸菜排骨粉条，一个冬菜扣肉，这两个都可以高压锅做方
便提前准备，蛋糕也可以提前烤，还有什么快速做出来的菜呢？zt不会做饭，天凉菜又
容易冷，纠结啊。。。蒜苗炒腊肉？剁椒鱼头？香蒜大虾？麻婆豆腐？酸豆角肉末？香
辣土豆丝？四个人做几个菜呢？ |
|
|
l*n
发帖数: 2590 | 22 北方的菜和北方人一样，都怕热。想来你们那里的菜一定是比较强悍一些。
人和菜都是有适应能力的。小时候我在南京每天中午40多度照样骑车出去玩，现在在北
方住久了，肯定玩不动啊。 |
|
n*******d
发帖数: 1430 | 23 赞!
我以前没吃过木耳菜, 看到种子卖也买了一些做试验. 6月份种了一批在阳光很短的地
方,除了一棵3个月后开始爬藤, 别的都高不过半尺, 后来拔了吃了也不老. 不过种在同
样地方的两棵豇豆却长得很好, 产量也不错. 我后来sugar baby下架之后原地种了一批
木耳菜,现在长得和你的感觉差不多, 只是还没结籽, 同时自发出来的油菜心也长得不
错. 怪味确实有, 我试了炒的时候放些自己做的腌雪里红, 好很多. 明年会继续种一些
. |
|
wh
发帖数: 141625 | 24 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【拿手好菜】贵州花溪粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 13:54:48 2016, 美东)
刚在myactivity版看到这个做菜的站方活动。具有专业水平的同学可发myactivity版或
food版；像我这样滥竽充数的就发咱们版凑个热闹了。:P
不知道贵州花溪粉的请先看名词解释：
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。选用上等黄牛、精制米粉
、多髓牛骨、及由多种名贵中草药精心严格制作的汤料，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸
气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，做出与众不同的汤鲜
、味美、肉香的花溪牛肉粉。如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾
腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现！
除了花溪牛肉粉，还有花溪牛筋粉、牛腩粉、带皮羊肉粉、鹅肉粉……我买的是半成品
，汤底和肉都是现成的；就说说怎么发米粉，这是我走了弯路总结出来的。米粉用的是
粗直滚圆半透明类似spaghetti的干粉，第一次做时煮了半天... 阅读全帖 |
|
W******4
发帖数: 41 | 25 本人是扬州人，到底的扬州人。一直在文昌楼附近住，直到上大学离开扬州，已经十几
年了。
很高兴有这么多的人喜欢维扬菜，可惜你们说的一些菜，我都没听说过，汗颜啊。边鱼
，是不是鳊鱼吧，（第3声).当然我也喜欢雪白的鲫鱼汤（鲫鱼不要大）。不喜欢刀鱼
，小刺太多。小时候可以很轻松的分别出刀斩的肉和机器的肉末的味道，但现在已经不
行了。我的最爱是醋溜ji（4声）花鱼。
至于大煮干丝的干丝，一点要用方片的豆干一片一片的切下来，否则干丝会不入味的。
当然切好的干丝要用开水过3边，去豆腥味哦。
我已经记不清了菜根香的具体位置了，可能是在翠园附近吧。去扬州，推荐这几个地方
的小吃：
富春的包子和大煮干丝；共和春的饺面（放虾子的）；冶春的蒸饺（下午去）。至于哪
家饭店好，一点记忆都没有了。当然这些记忆已经10多年了，也没有update。
至于菜，没有什么最好一说，当然有每个人有自己的最爱。毕竟每个人的经历不一样，
口味也不一样。众口难调嘛！ |
|
h*******e
发帖数: 5550 | 26 粗略找了下,大家帮忙看看，还有更好的推荐么？包子奉上！！
SD中餐馆大都集中在Convoy Street上:
1. Jasmine The Seafood Restaurant (新乐宫): 4609 Convoy St # A, San Diego, (
858) 268-0888. 一家大饭店，周末有早茶。
2.New Shanghai(萍聚阁)：4681 Convoy St. San Diego, (858) 569-4833.
3.SPICY CITY (北 京 麻 辣 城 )： 老 板 北 京 人 ， 其 实 是 川 菜 。 可 惜
掌 勺 师 傅 回 国 了 ， 菜 不 较 以 往 。 以 前 可 要 排 好 长 的 队 噢 。
离新乐宫不远。
4. SHANGHAI CITY (老 正 兴 )： 上 海 及 北 方 菜 。菜 都 很 地 道 很 好 .还
好 便 宜 ， 所 以 很 POPULAR。周 末 有 早 点 ， 豆 浆 油 条 小 笼 包 都 有
欧 。 晚 上 还 有 夜 宵 欧 ， 到 半 夜 呢。
5. Convoy附近还有不少小店，其中一家锅贴店，极小 |
|
c***h
发帖数: 1862 | 27 大饥荒亲历者和方舟子谈谈
方舟子：你好！
自从你揭露唐骏造假以来，本人开始注意你的博客文章，你的文章大部分都很严谨，重
事实、讲逻辑，我很赞成。但是当我看到你若干年前的一篇文章《关于大跃进非正常死
亡人数的一点感想》时，觉得这和你的一贯作风不符，不够严谨，不重事实，有些地方
只凭想当然就做出结论。比如对于几种不同的统计结果，你说“我们可以根据常识就可
以判断哪种结果是可以相信的。”1960年大饥荒是几千年历史上从未有过的，你又没有
亲身经历过，你所谓的常识对这件事情是不适用的。我的老家在安徽省凤阳县农村，是
大饥荒的重灾区，我亲身经历过这场灾难，是幸存者。当时我在本地上中学，对那一场
灾难的真实情况是非常了解的。我谈一些当时的历史事实与现在的看法，也许对你会有
启发。我并不认为你否定大饥荒饿死人这段真实历史，而是觉得你对一些重要的、关键
性的事实不了解，所以对这场大灾难的严重性认识不足。
大饥荒虽然全国都有，但是各省、各县的情况是很不一样的，所以一定不能用“平均”
的概念看问题，否则就会不理解、不相信。哪个省哪个县的第一书记最左、最专横、最
无人性，哪个省哪个县的灾难就最重、饿死人就最... 阅读全帖 |
|
x***s
发帖数: 851 | 28 我哪里管有没有法律效果？要不你去号召方黑发起一轮骂方拿国外钱贩卖转基因的活动
。可惜，那么多方黑就没人敢实名跳出来说方拿了国外转基因的钱。 |
|
l******j
发帖数: 1728 | 29 方舟子必须证明崔永元是故意给学生用转基因作物提炼的油。
或者，方必须证明崔永元认为转基因食用油与转基因主粮一样不安全。
基本的逻辑。
方舟子是为达目的不择手段的真小人。 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 30 法制晚报讯（记者 温如军）今天，辽宁一位下岗工人在5年前参加电视节目时提到“引
力波”遭到讥讽的视频在网上热传。
腾讯视频： 下岗工人论证引力波 遭方舟子和Boss团集体围攻
http://v.qq.com/cover/1/1xifksg0fkuudo0.html?vid=p0019e4qn8o&st
法晚记者随后联系到参加节目的郭英森，他表示当时参加节目就是为找工作，对于遭讥
讽一事他说不怨节目主持人张绍刚。
上周，美国宣布人类首次直接探测到了引力波。这个消息让整个物理学界和天文学界为
之沸腾。
节目 下岗工人提“引力波”遭专家讥讽
“郭英森，55岁，辽宁人，初中学历。”郭英森一出场，主持人张绍刚这样介绍。
《法制晚报》记者(微信公众号：观海内参guanhaineican)注意到，当时电视屏幕的字
幕为：“网络红人 诺贝尔哥(初中学历)”
随后，张绍刚让其介绍一下自己的发明。
“我的发明就是几个有实力争夺诺贝尔物理学奖新理论与新发现，因此希望在座的各位
高瞻远瞩，让中国成为20世纪真正的创新型国家……”
张绍刚打断郭英森并纠正：“21世纪!20世纪已经过去了。”引发现场一片大笑。
“... 阅读全帖 |
|
w********2
发帖数: 632 | 31 了解一下朝鲜人民军成军历史，也许可以管窥到至今仍然神秘的这只军队的一斑。先说
说朝鲜人民军的那些人，是如何从地底下冒出来的。来源之一：东北抗
联 抗联的事说来话长，九一八刚爆发时是抗联的全盛期，大大小小各路部队加起来有
十一个军，四万多人，但打到后来，特别是四十年代初期，就剩下不到两千人了，为保
存抗联部队的种子，余部大多退入了苏联，在苏联设了南北两个野营，周保中、李兆麟
带的那拨人叫北野营，金日成那拨人叫南野营。 进入苏联的抗联也就千把号人
，叫司令军长的都有好几个，师长团长一大堆，刚三十出头的金日成也是个师长，又称
抗联二路军第一方面军司令，但苏联人对这些司令军长师长一个都不认，带多少兵过来
就让你当个多大的官，88旅只下设4个营，官多兵少，有的连排可能有官无兵。这个旅
的叫法挺多，全称是苏联远东红军步兵独立第88特别旅，对外番号为8461步兵特别旅，
中国称其为“抗联教导旅”，或“中国旅”，后来俄国人整合该部队时加入进来了一些
苏军军官和远东地区的少数民族士兵，最值得一提的是，该旅的朝鲜人和与汉族官兵数
量差不多，军官至少一半以上，士兵至少一... 阅读全帖 |
|
j*********r
发帖数: 24733 | 32 【 以下文字转载自 sysop 讨论区 】
发信人: Ngofunf (aa), 信区: sysop
标 题: PBSNPR 在军事天地版炸版。请站方删除该账号。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 17 21:24:10 2017, 美东)
序号 主题 跟贴/点击 作者 最后回复
提示 提示 ● 2016全年水枪包 (3.7k) -- TempBM
2017-01-04 --
提示 提示 ● 12月水枪包 (3.5k) -- TempBM
2017-01-02 --
提示 提示 ● 【提示】本版按站方规定禁止人肉ID，亦反对在旁扇风 (70b)
-- SMW21
2016-12-01 --
提示 提示 ● 关于群体攻击的公告 (165b) -- TempBM
2015-06-29 --
提示 提示 ● 关于版务和举报说两句 (539b) -- TempBM
20... 阅读全帖 |
|
y****i
发帖数: 1265 | 33 【 以下文字转载自 Quant 讨论区 】
发信人: yweili (杨威利), 信区: Quant
标 题: zt大摩方人物谱，齐了。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 18 14:49:37 2011, 美东)
发信人: fengshenx (mxwu), 信区: ITExpress
标 题: 大摩方人物谱，齐了。
发信站: 水木社区 (Tue Jan 18 18:31:24 2011), 站内
李蓓（渡假蓓蓓/哈雷蓓蓓）：
英文名Renee，1980年生，红色子弟，父亲是军队首长（北京X军区），微博上有个顾为
慰 ，或许是他爸的跟班。据说有9个哥哥，所以小名叫十丫。其父应该与李鹏同辈，管
李小琳叫姐，两家关系密切。有个17岁的表妹在国外留学，有一帮太子党圈子的弟弟妹
妹。
没有直接参与此次骂战，但却是这个小圈子里的核心人物，她是当当项目的大摩负责人
，李国庆对大摩的怒火直接由她引发。其一，大摩在当当上市过程中对李国庆制定了一
些苛刻的限制协议，特别是婚姻和家庭保障方面，潜台词是：不让他和俞渝离婚娶小三
，或者离婚以后对俞渝有保障。其二，当当上市之后仅几天，大概1... 阅读全帖 |
|
c*******c
发帖数: 726 | 34 我觉得很大一部分人关心的并不是“方舟子倒韩”，而是“倒韩”。
唯一期待的就是把韩寒这一类不学无术的混子从不该由他染指的神坛上赶下去。
所以倒韩的是方舟子也好，麦田也好，扫地僧也好，各种官方媒介也好，这个并不是“
韩粉”和“方粉”圈子以外的人所关心的。
好比打过街老鼠，随便你用菜刀用擀面杖，或者一板砖拍下去都无所谓，只要老鼠被打
死了，具体由谁打，怎么打，没这么重要。话虽如此，那些纠结着擀面杖是谁家的，菜
刀贵不贵，板砖是不是偷来的这些问题的童鞋，最好是先缓一缓，先把老鼠打死再说。 |
|
h****n
发帖数: 4860 | 35 罗永浩可爱多：方舟子说我去海淀分局刑侦（刑事犯罪侦察）支队举报他，这很奇怪，
我去的明明是海淀分局经侦（经济犯罪侦察）大队，难道舟子背着我还犯了什么刑事罪
行？还是又拿自己当盘硬菜了？
经侦大队被@方舟子 打成了刑侦大队，@方舟子 你是承认自己缺乏常识呢？还是承认自
己汉语拼音没学好呢？还是承认自己眼神不好呢？还是承认自己不识字呢？还是承认自
己有学习障碍呢？还是承认自己恼羞成怒呢？如果以上都不是，你是打算承认你得微博
有人代笔么？ |
|
o***s
发帖数: 42149 | 36 最近，刘青云被爆开了家私人公司，取名叫做“小飞船制作有限公司”！
而起这个名字，其实是暗藏了对老婆郭蔼明的爱！去年，刘青云以《窃听风云3》拿下金像奖影帝的时候，他就曾在台上对老婆深情表白过，说：“每当我驾着太空船，飞到宇宙不知何处，你总是有办法令我安全返回地球”！
而这个“小飞船制作有限公司”的名字，正好呼应了刘青云对老婆的示爱！除了开公司起名向老婆告白，港媒还爆出，最近郭蔼明看上了香港西贡一处无敌海景房，刘青云立马就点头买单，送给老婆！也是实力宠妻啊！
说到刘青云和郭蔼明，其实他们已经相识24年了，结婚17年了。虽然俩人至今都没有孩子，但丝毫不妨碍他们恩爱如初啊！
他们曾是不被看好的一对
但爱你不是轻言放弃，而是努力给你最好的幸福
刘青云和郭蔼明相识，那要说到1992年了。那时候他们一起合作了《大时代》，在戏里，俩人总是在吵架。
但到了戏外，俩人却走到了一起。一开始刘青云喜欢郭蔼明，却因为性格内敛，一直不敢说。
到后来《大时代》都拍完了，有一天刘青云看电视，刚好电视里在放郭蔼明的一个节目。这下他就控制不住自己的思念了，鼓起了非常大的勇气，打了个电话约郭蔼明。郭蔼明还以为有什么事，没想... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 37 卖菜老太无名指遭扯断续：涉事城管被刑拘
http://www.sina.com.cn 2010年11月12日06:14 扬子晚报
昨日，《城管驱赶菜摊抢秤，卖菜老太无名指被扯断》一文，讲述了今年63岁的高
淳老太邢春生在农贸市场外卖自家种植的青菜，因为占道经营遭遇城管执法，哪知在双
方争夺秤砣时，她左手无名指一节手指被扯断一事。记者昨日从高淳警方获悉，涉事的
一名城管执法队员已被警方刑事拘留。
据高淳警方介绍，事发后他们安排民警前往现场，将邢春生送往高淳人民医院后又
立刻联系了城管部门，然后将涉事的城管队员带回调查。“其中一名城管执法队员已被
刑事拘留，原因是涉嫌故意伤害。”警方表示，这名队员姓孔，是造成邢春生手指扯断
的直接责任人。至于邢春生的伤情，警方表示还在鉴定，事情还在进一步调查处理中。
昨天下午，记者再次联系了高淳县城市管理局，该局赵副局长证实，孔姓队员在被派出
所带走调查后，一直没有出来。“小孔26岁，工作也有几年了，平时做事勤勤恳恳，没
想到会发生这样的意外。”赵副局长在表示遗憾的同时，称局里面已经有过研究了，准
备将他辞退。“具体的处理意见还要等到派出所调查后，毕竟... 阅读全帖 |
|
x****n
发帖数: 950 | 38 在前面几篇文章中，我列举了傅苹在接受采访以及她在其回忆录《弯而不折》（Bend，
not Break）中关于其在中国的经历的描述中存在的一系列荒唐可笑之处：她在文革10
年没有上过学而是被劳动改造、她目睹老师被红卫兵四马分尸、她在10岁时被10～12个
红卫兵轮奸、在她在苏州上大学期间全体女生被学校官员每月用手指检查月经、她亲眼
看到几百名女婴一生下来就被杀死、她关于溺婴的毕业论文被《人民日报》报道、联合
国因其论文制裁中国、她入狱三天在邓小平过问下被释放、她被驱逐出境去美国学习、
她刚到美国时只会三个英语单词，等等。
傅苹写了一篇“澄清”，把这些问题归为美国媒体乱报道、翻译错误或记忆错误。
我已写了两篇文章指出她的所谓“澄清”乃是狡辩和继续撒谎。我再举两个新发现的例
子：
在被人指出文革期间在工厂上班是令人羡慕的工作而不是惩罚后，傅苹“澄清”说
她从小在工厂劳动没领工资，不是正式工作。但是其新书的宣传视频却出示了她的工作
证（http://www.amazon.com/gp/mpd/permalink/m30Y16VFDBM89J ），表明她是正式上班，而且工作证的照片上她已成年。据... 阅读全帖 |
|
z********1
发帖数: 774 | 39 原标题：菜里吃出苍蝇 19岁顾客把老板杀了
辽沈晚报讯 特派锦州首席记者曹洋报道 下馆子时在菜里发现一只苍蝇，向老板要
求免单遭拒绝。就因为这点鸡毛蒜皮的小事，才19岁的锦州男子郭某竟下狠手杀死老板
，焚尸灭迹后潜逃。9年后，另一起毁财案让他东窗事发，终落法网。
警方介绍，案件发生在2004年9月，当时19岁的郭某来到锦州当地一家小饭店用餐
。吃饭间郭某注意到，自己的菜盘子里竟有一只死苍蝇。“服务员！叫你们老板过来一
下。”郭某立刻找来饭店老板老张理论，可老张一句“不就是个死苍蝇吗？我给你换一
道菜，免单不可能！”气的郭某浑身发抖，他当即摔下碗筷走出小饭店。
离开饭店，郭某在心中暗自订下了报复计划。2004年9月9日凌晨，准备妥当的郭某
偷偷潜入了老张的小饭店。“老板，你还记得我是谁不？”郭某手持尖刀，一巴掌扇醒
了睡梦中的老张。突然遭袭，老张有些惊慌失措，但他还是很快认出了这个和自己吵过
架的年轻人。“大半夜你进我家要干什么？”
几句对话后，两人打起来。毫无准备的老张几下子就被郭某刺倒在地。看到一地鲜
血，郭某慌张起来。情急之下，他一把火点着了小饭店后逃离现场，意图焚尸灭迹。警
方赶... 阅读全帖 |
|
n**n
发帖数: 1489 | 40 原标题：汪洋即兴推介“三道菜”寄语中美商贸合作共赢
中新社北京12月20日电题：汪洋即兴推介“三道菜”寄语中美商贸合作共赢
中新社记者 石岩 郭金超
第24届中美商贸联委会20日在北京开幕，在当日中午的欢迎宴会上，中国国务院副总理
汪洋即兴“推介”席间三道菜肴作为祝酒辞，寄语新时期中美经贸合作求同存异，走向
双赢。
汪洋与美国商务部长普里茨克、贸易代表弗罗曼共同主持了当天上午的联委会开幕式及
大范围会谈。这是本年度中美两国间最后一次高层对话。上午的会谈结束后，中方为美
方代表准备了欢迎午宴。
“中国政府当前正在践行‘八项规定’，厉行勤俭节约，不可能有高档的菜肴招待各位
。但有三道菜我要介绍一下，作为我的祝酒辞。”欢迎宴会上，汪洋举杯称。
汪洋“推介”的第一道菜名为“大丰收”，这是一道以中国东北特色农产品组成的传统
菜肴。“这道菜象征着收获。”汪洋说，“本届商贸联委会取得了成功，达成了一系列
共识，也创造了近年来商贸联委会的一次高峰。”
本届联委会的实质性会谈20日上午已经结束，中美双方就知识产权保护、政府采购、双
向投资等具体问题展开了坦诚对话，达成了一系列共识，取得了一揽子具体成果。... 阅读全帖 |
|
p***n
发帖数: 17190 | 41 https://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=d1ec36c7-69be-484a-999b-
b03b5e3c0fad
豬肉短缺讓狗肉、兔肉重新回到中國農村社區的菜單上
回應(0) 人氣(676) 收藏(1)2019/10/22 15:22
MoneyDJ新聞 2019-10-22 15:22:37 記者 賴宏昌 報導
南華早報10月22日報導，豬肉短缺讓狗肉、兔肉重新回到中國農村社區的菜單上。一位
叫Liu Gang的中國江西吉安縣村民說，豬肉不僅價格昂貴、而且在鄉村也很難買得到。
根據中國農業農村部對400個縣的調查，截至2019年9月底為止生豬數量年減41.1%。官
方公布的數據顯示，中國豬肉價格9月份年增69.3%、創2007年開始統計以來次高年增幅。
貴陽晚報10月20日報導，習水縣多家羊肉粉館幾乎在同一天將原先每碗8元的價格上調
到10元，理由是「豬肉價上漲帶動了牛羊肉上漲」。習水縣市場監管部門相關負責人說
，這些餐飲店的漲價理由不充分，「因為豬肉、牛肉、羊肉在當地現在價格平穩，且豬
肉推行的是供給制度。」
中國國... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 42 【财新网】（记者 张娱）进入暑期，不少居民逐渐感受到食品价格的上涨；在近期北
方重要蔬菜产地寿光受灾之后，这一感受愈发明显。
据农业农村部全国农产品批发价格信息系统监测，全国蔬菜价格自7月1日起连续八
周上涨。8月20日-26日全国批发市场28种蔬菜均价为每公斤4.19元，环比上涨8.0%，涨
幅比前一周扩大5.4个百分点，同比增长10.8%。与近五年同期平均水平相比，当周均价
要高9.1%。本周这一趋势并未改变；8月27日，重点监测的28种蔬菜平均价格继续上涨
至4.29元/公斤。
“近期蔬菜价格上涨总体属于正常的季节性波动。”农业农村部市场与信息化司司
长唐珂8月28日表示，受气候等自然因素影响，中国蔬菜价格季节性波动特征明显，今
年暑期菜价反弹幅度大，主要是前期全国多地出现持续高温多雨天气，部分主产区遭遇
洪涝、地质灾害，对蔬菜生长、采摘、运输带来的影响比往年大一些。
他称，寿光蔬菜受灾对全国蔬菜市场供给影响有限，不会大幅推高全国菜价，预计
后期全国菜价将趋稳回落。他强调，北京蔬菜市场7-9月主要由河北、内蒙古、辽宁等
地区供应；潍坊蔬菜占北京市场供应总量约6%，潍坊蔬菜受灾对北... 阅读全帖 |
|
H*****u
发帖数: 1766 | 43 我觉得买车选择最重要的还是要keep an mind open，首先想好自己的需求，其次不要
囿于自己的印象和别人的讹传甚至污蔑，多听听别人的意见。
买菜车/通勤车要考虑的因素很多，但我不太看重哪个车哪个配置有没有rear view
camera之类的东西。在我看来，这些东西虽然吸引人，但其实是non essential
features，不是我优先考虑的方面。羊毛出在羊身上，同样的价钱我更愿意花在别的方
面。
买菜车essential的功能，在我看来按先后顺序排列是经济性（车价/油价/维修价）、
空间、可靠性、安全性、驾驶感觉（动力/操控/视野）、外观内饰、其他（品牌/国籍
）。其实同级别车（size/I4或V6）的油价和空间差别很小，所以实际的差别简化为维
修价格/可靠性/安全性/驾驶感觉/外观内饰。我比较讲求实用主义，相信别人有不同的
看法。
很多人会喜欢新技术、新噱头、新名词，想什么CVT/turbo之类的，我个人不喜欢追逐
这些新东西，而更愿意选择稍微老一点、但经过逐步完善和充分验证的可靠技术。因为
有所得必有所失，厂家不会把新技术的缺点和不足告诉顾客，顾客要自己动脑子调查推... 阅读全帖 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 44 周末派慈版两位小盆友带猫猫来date，打算一起吃个饭，由于周末时间紧，所以没有时
间准备太多，初步准备做一个酸菜排骨粉条，一个冬菜扣肉，这两个都可以高压锅做方
便提前准备，蛋糕也可以提前烤，还有什么快速做出来的菜呢？zt不会做饭，天凉菜又
容易冷，纠结啊。。。蒜苗炒腊肉？剁椒鱼头？香蒜大虾？麻婆豆腐？酸豆角肉末？香
辣土豆丝？四个人做几个菜呢？ |
|
d****o
发帖数: 3197 | 45 昨天做了，我家那个极度不爱吃菜的宝，居然自己主动吃冬瓜，还连连说“好吃”，“爱
吃”。嗯，我做冬瓜排骨汤他是只吃排骨喝汤，不吃冬瓜的。
做法：
1，冬瓜一块去皮，切花刀（约1平方厘米）
2，下油锅炸至瓜身泛金黄，切花刀的瓤面也要炸。
3，捞出冬瓜，下葱花，肉末，炒熟。
4，将炸好的冬瓜回锅，加水，加盐，少许酱油，料酒，糖，姜，中火炖之。
（冬瓜需要翻1，2次）
5，冬瓜软烂后开大火，加虾皮，收汤。
6，剩少许汤时关火，先把冬瓜盛在盘内，再把肉末汤汁浇在冬瓜上。
好了，这样冬瓜也有了重重的肉味，和了小人的口味了。而且花刀处容易切断，小人吃起
来方便，他也觉得有意思。
就是炸冬瓜的步骤麻烦，而且还必需炸到位，否则冬瓜不容易入味。
祝大家的宝宝吃得开心：） |
|
d****o
发帖数: 3197 | 46 昨天做了，我家那个极度不爱吃菜的宝，居然自己主动吃冬瓜，还连连说“好吃”，“爱
吃”。嗯，我做冬瓜排骨汤他是只吃排骨喝汤，不吃冬瓜的。
做法：
1，冬瓜一块去皮，切花刀（约1平方厘米）
2，下油锅炸至瓜身泛金黄，切花刀的瓤面也要炸。
3，捞出冬瓜，下葱花，肉末，炒熟。
4，将炸好的冬瓜回锅，加水，加盐，少许酱油，料酒，糖，姜，中火炖之。
（冬瓜需要翻1，2次）
5，冬瓜软烂后开大火，加虾皮，收汤。
6，剩少许汤时关火，先把冬瓜盛在盘内，再把肉末汤汁浇在冬瓜上。
好了，这样冬瓜也有了重重的肉味，和了小人的口味了。而且花刀处容易切断，小人吃起
来方便，他也觉得有意思。
就是炸冬瓜的步骤麻烦，而且还必需炸到位，否则冬瓜不容易入味。
祝大家的宝宝吃得开心：） |
|
q***6
发帖数: 5654 | 47 我经常去sanjose，旧金山，说句老实话，吃了那么多餐馆真的没有惊艳的，尤其是川
菜！而且川菜馆也很少。我老哥住在那儿快二十年也承认川菜在他那儿总是开不长，他
说可能是不健康。。。当然不好吃也可能是另一个理由吧， 反正我每次去吃的还是北
方菜，粤菜和上海本帮菜多。
事？ |
|
p*******n
发帖数: 4824 | 48 XMJDH～～～
现在严重考虑去Princeton看看有没有搬过去的口能性！！！
有没有人在North Jersey弄一个江浙菜或者粤菜或者豫晋北方菜的，川菜湖南菜也行？？？ |
|
A*********R
发帖数: 11847 | 49 哪像你老动动嘴就行，我最怕工序复杂的菜了，不过对作肉菜不是很有激情，但人家做
得好吃还是有激情的。 |
|
Y****3
发帖数: 404 | 50 西式的：橙香三文鱼
材料：
三文鱼，橙子2个，白葡萄酒，柠檬汁，生粉，盐，糖
做法：
1。三文鱼撒上盐，黑胡椒粉，白葡萄酒腌10分钟。
2。三文鱼拍生粉，下煎锅煎至两面金黄，装碟。
2。炸新鲜橙汁，加柠檬汁，加糖，盐，生粉，白葡萄酒勾兑好，慢火熬成香浓橙汁。
4。用另外一个橙子和其他水果做成沙拉，和三文鱼一起装碟，淋上香浓橙汁即可。
做过几次，口感清新，不油腻。
中式的：酸笋蒸三文鱼
材料：
油泡酸笋一瓶，三文鱼一块，葱花
做法：
1。洗干净三文鱼，并吸干水分，放入蒸鱼的碟子。
2。把整瓶酸笋倒在三文鱼的上面，均与的铺开。
3。锅中放多些水烧开（蒸汽够大，受热均匀），把装着三文鱼的碟子放在蒸锅的架子
上，猛火蒸7分钟左右（主要看鱼块的大小厚薄），出锅，撒上葱花即可开吃喽。
估计这个菜你们可以吃两碗饭了，呵呵
泰式香芒辣三文鱼（凉菜）
材料：
三文鱼8片（刺身的材料），一个芒果，柠檬汁3匙，泰式小红椒4个，3个樱桃番茄，香
菜2根，大蒜3瓣，鱼露3匙，砂糖2匙，冰水1/3碗（吃饭的小碗）
做法：
1。将樱桃番茄，大蒜，捣烂
2。泰国小辣椒切成小圈，香菜切末
3。将柠檬汁，鱼露，砂糖，冰水 |
|
