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n***s
发帖数: 897 | 2 天然酵母手感烘焙知多少
2012-11-29 23:47 ｜迴響：8｜點閱：110838
「天然酵母，手感烘焙」堪稱當今台灣烘焙業的箴言，由藝人小S 老公所投資的胖達
人領軍炒作，打響第一炮，帶動大流行，接下來萊爾富開樂凡、85度C開麵包同話，連
鎖業者紛紛跟進，甚至是幾分甜、留乃堂等有名的連鎖烘焙業者，以及新開張的麵包店
，也都祭出同樣口號，最近連全家便利商店，都砸大錢請藝人拍廣告，歌頌天然酵母的
美好。
這種一窩蜂的流行麵包，多是大顆、包餡的軟麵包，擁有如歐式麵包的體積和外型，
骨子裡卻是台式麵包的柔軟和細膩，因此業界定義為「台式歐包」或「歐皮台骨」。
想要弄清楚這股流行背後的祕密，記者搜羅6家共28款打著「天然酵母」口號的麵
包，請到謝煒貞、麥可．溫德、陳清海、李振銘等四位烘焙專家試吃並破解，讓消費大
眾清楚知道，自己吃下肚的是什麼麵包。
《名詞解釋》何謂天然酵母？ 不管乾或溼 全是天然的
「不管乾的還是溼的，全是天然酵母啦！」專家一針見血，戳破天然酵母的神話，乾
酵母、溼酵母與水果養種酵母全是天然的，不同在於菌種，前兩者為單株，後者為多株
，後者風味勝於前者。
而流行麵包店鼓吹... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 3 1.窗口位免暈機
「很多人天生身體較敏感處於動態中，即使飛機比車船更穩定，不穩的氣壓和氣流，同
樣令他們有暈眩、嘔吐等不適。」美國航空醫療協會執行主席Russell Rayman醫生指出
，這種所謂的「暈機症」，原因是視覺與平衡感的不協調。因此當大家感到嘔心、頭昏
腦脹之時，除了嚴重者可向醫生諮詢，處方藥物每次服食外，可能的話坐近窗口，並將
集中在較遠處的固定物體上，例如海面或水平線，或飛機中部的機翼位置，將有助減輕
不適。
2.帶生薑上飛機
造成機艙內感到不適的主因，原來是身體缺水。多倫多註冊營養師許楚珊說，「對於所
有飛機上的人，保持多喝清水很重要，能避免因缺水引致的頭痛和疲倦。建議在飛機上
每半小時喝半杯水，可以的話多喝橙汁補充維他命C，增強免疫力，對抗機艙內的細菌
。檸檬和薑很能紓緩作悶作嘔的感覺，因此大家不妨在家切幾片薑帶備上機，上機後向
空姐要熱水來熱泡飲用。」
一些利尿飲品如咖啡、茶及含酒精飲料，會加速如廁以致水分流失，應該避免。此外，
多喝水又能減低血液濃度，降低血管栓塞的機會。另外，由於機艙本身空氣濕度低，皮
膚、眼及鼻等容易乾燥的人，可上機前帶備水分噴霧劑或潤膚霜， |
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T***c
发帖数: 17256 | 4 《獵命師傳奇 卷19》
“不可詩意的刀老大”之
我變胖的真正原因
最近這幾年來，我的人生出現一些變化，造成我很大的困擾。
困擾往往伴隨着甜蜜的果實，所謂的甜蜜果實也就是這幾年我的小說越賣越好。但
我不是要假裝抱怨我的小說賣很好有什麼問題，小說賣得好，我當然很高興，然而小說
之所以大受歡迎，其實都多虧了學校老師的大力幫忙，因為不管我寫什麼題材，學校老
師都會說：“拜託不要再看九把刀的小說了，沒營養，看了國文會變爛！會！變！爛！”
學生就是這樣，在我還是中二生的時候，老師常常對我們咆哮：“不要再看金庸小
說了！看再多——考試！也不會！考！”的時候，我就自動在腦內翻譯成：“考試都考
無聊的東西，所以不會變成考題的書一定都很好看耶！”所以我就給他狂看金庸小說，
果然非常好看，然後干考試真的不會考。
總之老師對我的批評依舊造成了反效果，好像我的書特別好看一樣，學生常常在抽
屜裡把我的小說傳來傳去，書被沒收了就再買一本，導致書的銷量莫名其妙地居高不下
，這都是老師的功勞。（希望老師永遠不要將我的小說變成指定的課外讀物強迫學生去
讀，否則學生一定會覺得... 阅读全帖 |
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s********m
发帖数: 501 | 5 玫瑰花（Rose）：養顏美容，可促進新陳代謝及便秘，搭配普洱茶有塑身之效。
薰衣草（Lavender）：又名寧靜的香水植物。可淨化心緒、解除焦慮，對疼痛有舒緩之
效。
茉莉花（Jasmine）：提神解鬱，平撫緊張不安，平衡內分泌。
洋甘菊（Camomile）：具鎮靜作用，可幫助睡眠，消除眼睛疲勞，改善皮膚過敏，有清
脂塑身之效。
金盞花（Marigold）：可消炎、排毒，促進血液循環，孕婦不宜。
安神菩提（Linden）：可舒緩神經衰弱，慢性失眠及感冒，並可清除血脂肪達到塑身之
效。緩和血壓及動脈硬化。
芙蓉花（Hibiscus）：洛神花含維他命Ｃ、性溫和、微酸、有利尿、緩和水腫的功能。
桂花（Sweet-Osmanthus）：可去除口臭及舒壓寧神。
薄荷（Peppermint）：消除胃脹氣、消除口臭及提神醒腦。
薔薇果（Rosehips）：又稱玫瑰果。素稱玫瑰中的瑰寶，所含維他命Ｃ是檸檬的六十倍。
車菊花（Cornflower）：可鎮定神經、放鬆緊張、美化肌膚。
毛蕊花（Mulein）：預防感冒、咳嗽、祛痰，減輕腸胃痙巒。
迷迭香（Rosemary）：增強記憶力、活化腦細胞。對頭昏暈 |
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