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x****o
发帖数: 29677 | 4
至少有4-5个知道的，当听说他要来中国，顿时灭了 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 5 码农就是nerd的代名词，也被stereotype了 |
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s******n
发帖数: 3946 | 6 Data scientist高级一点
: 码农就是nerd的代名词，也被stereotype了
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x****o
发帖数: 29677 | 8
主要是那些女的太势力，而且还蠢，只知道什么民航飞行员啊之类的赚的多，给飞行员
留灯，别的男的赚多少不知道，还得要求体贴什么的
这个男的来了，有几个女的还是清楚他的公司的，但是最后一听他要来中国就把灯灭了 |
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n**d
发帖数: 9764 | 9 你这叫抬杠。5岁去美国与生在美国有多大的区别？
非要抬杠的话，1岁去美国与生在美国又有多大的区别？
2个月去美国的呢？ |
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发帖数: 1 | 10 尼玛 已经连中文都讲不好了
: 你这叫抬杠。5岁去美国与生在美国有多大的区别？
: 非要抬杠的话，1岁去美国与生在美国又有多大的区别？
: 2个月去美国的呢？
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n**d
发帖数: 9764 | 14 讲不好怎么了？ABC不能讲中文的多了，你要拿这个证明他不是ABC？ |
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发帖数: 1 | 15 证明她是abc。。。。。
: 讲不好怎么了？ABC不能讲中文的多了，你要拿这个证明他不是ABC？
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q****i
发帖数: 6923 | 17 原来这是一种叫做红曲霉的微生物所产生出来的色素。人们通常把这种含有色素同微生
物的材料，称为“红曲”，它是我国南方的特产，是一种颜色鲜红、不易褪色而没有毒
性的食用色素。 人们制乳腐时，先把切成小方块的豆腐放在竹筐中，盖上稻草，放到
温暖密闭的房中，过几天，豆腐表面长满了雪白竖立的绒毛。这种绒毛是一种叫做乳腐
毛霉的微生物，它是从稻草上“传染”到豆腐上的，这种霉具有强大的蛋白酶，能使豆
腐蛋白质分解为氨基酸和容易消化的蛋白胨，使乳腐变软变鲜。当豆腐上长满了毛霉以
后，把它移到坛里，加些盐、花椒、老酒和酱等等，为了使乳腐染成美丽的红色，再加
些红曲，坛口用泥土密封好，几个月后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了
酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了腐乳特有的香味。霉豆腐上的绒毛也倒伏下
来，粘结成一层外皮，又被红曲的色素染红，于是就成为红乳腐的红外衣了。如果要加
工成为玫瑰腐乳，只要在腐乳汁中再加些玫瑰花瓣和白糖就行了。
红曲是怎样制
成的呢？传统的生产方法是用大米蒸熟，摊在门窗密闭的房内，等它的温度冷到37℃左
右时，播种上红曲的“种子”，几天后，红曲就繁殖起来。为了 |
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m**i
发帖数: 8296 | 18 麦麸。。。你的这种办法为啥看着很吓人。。。都长黑曲霉黄曲霉怎么办啊。。。致癌
的呀。。。:'> |
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a******a
发帖数: 2067 | 19 可能是放多了并且时间稍微长了些
以及，你搅拌了吗？
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实验一 甜酒酿的制作
一、目的
1、通过甜酒酿的制作了解酿酒的基本原理。
2、掌握甜酒酿的制作技术。
二、原理
以糯米（或大米）经甜酒药发酵制成的甜酒酿，是我国的传统发酵食品。我国酿酒工业
中的小曲酒和黄酒生产中的淋饭酒在某种程度上就是由甜酒酿发展而来的。
甜酒酿是将糯米经过蒸煮糊化，利用酒药中的根霉和米曲霉等微生物将原料中糊化后的
的淀粉糖化，将蛋白质水解成氨基酸，然后酒药中的酵母菌利用糖化产物生长繁殖，并
通过酵解途径将糖转化成酒精，从而赋予甜酒酿特有的香气、风味和丰富的营养。随着
发酵时间延长，甜酒酿中的糖分逐渐转化成酒精，因而糖度下降，酒度提高，故适时结
束发酵是保持甜酒酿口味的关键。
三、材料
1、材料：糯米、酒药
2、仪器和器具：手提高压灭菌锅，不锈钢丝碗，滤布，烧杯，不锈钢锅。
四、流程
原料选择→洗米蒸饭→淋水降温→落缸搭窝→接种→保温发酵→后熟→质量评估
五、方法
1、洗米蒸饭
将糯米淘洗干净，用水浸泡4h，捞起放于置有滤布的钢丝碗... 阅读全帖 |
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l****q
发帖数: 767 | 20 几周前在大中华买了一包红曲米 red yeast rice，结果今天一煮，好苦啊，这正常么？
看不到过期日期。ingredients: rice and yeast。 大米和红曲霉 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 21 汗！
我还真恍惚了，怀疑自己是不是记错了。
还跑去查了下。
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的
佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜
蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部
分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，
并使其风味得到改善。
嫩肉粉营养分析：
嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口
感柔嫩、味道鲜美；同时，还能提高肉中蛋白质的转化及利用率，增加营养价值。
嫩肉粉补充信息：
1. 嫩肉粉中也含有一定的亚硝酸盐，使用嫩肉粉不宜过多，以免引起亚硝酸盐中毒；
2. 嫩肉粉并非适用于所有肉类制品，在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加
，可使肉质变得柔软多汁；但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用，则会适得其
反；
3. 嫩肉粉中的蛋白酶制剂，是用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或米曲霉蛋白酶制成的。我
们知道，肌肉组织中含有胶原蛋白，胶原蛋白是一种纤维蛋白，这种蛋白质的分子中由
于存在着交联键而... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 22 应该不行。
一种是酵母菌，
一种是曲霉，是霉菌。
两个完全不同的菌种。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 23 有两种酵母：一种是酿酒酵母，一种是面包酵母，据说实际没有本质区别，谁知道呢。
中国人的酒药里，是还含有些曲霉，会有些额外效果。 |
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v****e
发帖数: 10715 | 24 赞专业，怎么做才不会有酵母？有单独曲霉卖吗
用。 |
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t*****e
发帖数: 439 | 25 揭秘黄曲霉毒素的真相
http://www.sina.com.cn 2011年12月26日12:09 敢吃网
黄曲霉毒素(Aflatoxin)是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的一种代谢产物，普遍存在于自
然界中。黄曲霉毒素应该是目前世界上最知名和最被深入研究的霉菌毒素之一。
黄曲霉毒素能造成多种疾病，如急性肝功能衰竭，肝坏死，大脑水肿，肺水肿，睾
丸萎缩等，同时也是世界各卫生机构公认的高致癌物质，被WHO等国际组织定义为1类致
癌物质。黄曲霉毒素进入人体和动物体以后，在肝脏中的存留量是最多的(是其他组织
器官的5-15倍)，对于肝脏的损害也是最大的。高剂量的黄曲霉毒素的摄入会导致急性
肝损伤，如急性肝功能衰竭等。而长期低剂量的黄曲霉毒素的摄入也会对人体特别是肝
脏造成不同程度的损害。
黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物(如玉米，大米，小麦，高粱等)，坚果(花生
，杏仁，葵瓜子仁等)中的霉变成分，同时也存在于用这些作物制备的饲料以及通过饲
料饲育的禽畜体内。黄曲霉毒素除了通过谷物和坚果类等作物进入人体以外，也能通过
奶中的代谢物进入人体，这次蒙牛“黄曲霉毒素事件”就是由于奶牛饲料中的黄曲霉毒
素... 阅读全帖 |
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q****4
发帖数: 226 | 26 这个mold对于潮湿的地区来说是不是一个很普遍的问题？spray chemicals只能治标，
有没有什么一劳永逸的根治办法？大概得多少银子？ |
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g*****9
发帖数: 4125 | 27 you can try to run a dehumidifier in there all the time. |
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q****4
发帖数: 226 | 28 可是已经有Mold了，据估计除掉这些得花好几千大洋。 |
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g*****9
发帖数: 4125 | 29 spray bleach, scrub with brush, spary more bleach, let it dry, paint over
with kilz (you can skip this step if do not care about the look, but I would
do it before you sell the house).
Make sure you run the dehumidifier all the time from that point on.
Depending how big a area you have, should not cost that much. Also buy a few
good mask when you work down there. |
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d********e
发帖数: 2221 | 30 you have to get rid of it first. it's wise to hire a professional. you
know,mold spores can get everywhere if you don't do it properly.
consider putting in a vapor barrier in your crawl space for several hundred
dollars. |
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l****q
发帖数: 767 | 31 几周前在大中华买了一包红曲米 red yeast rice，结果今天一煮，好苦啊，这正常么？
看不到过期日期。ingredients: rice and yeast。 大米和红曲霉 |
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D******r
发帖数: 5237 | 32 转：剩菜剩饭怎么吃不致癌
无论是在家还是外出就餐，吃不了剩下都很常见。有人觉得，剩菜剩饭下顿再吃，方便
不浪费;还有人反对说，剩菜不能吃，会致癌。究竟怎么做对健康更有利？中国农业大
学营养与食品安全系主任何计国、北京朝阳医院营养师宋新为您讲解。
1原则：剩荤不剩素 凉菜都别留
吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人
放心。
众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相
遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好
的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，
其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维
生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。
食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会
通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。
所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是
，凉菜不论荤素最好都不... 阅读全帖 |
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m*****3
发帖数: 13701 | 33 真的检测，100%有，mold 一般是说曲霉之类的，在潮湿的地方，这东西的孢子遍地都
是，你是躲不了的，区别只是多少而已。 |
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h*w
发帖数: 20 | 34 各位业界专家：
我父亲于12年五月份因双侧胸腔积液，心包积液，胸膜，纵隔淋巴转移，积液细胞涂片
检测为腺癌。至今也没有明确的原发病灶。CT推测可能是在左肺中部和淋巴融合一起，
但增强CT中没有发现明显的显影增强信号。
由于开始没有足够的病理组织做基因检测，针对腺癌，先吃英版易瑞沙三个月，在此期
间发现在病发初期取心包积液的针眼处有一肿块在形成，肿块取出，病理化验确认是腺
癌。估计是心包积液引流管带出的癌细胞种植在此。由于服易瑞沙期间该肿块在长，断
定易瑞沙无效，随停止服用易瑞沙。
随后由于黑曲霉感染，服用伏立康唑一个月。去年十月份开始力比泰加卡铂(AUC5) 一
线化疗，由于反应大，从第二次化疗起卡铂降为（AUC3），六个疗程下来，肿大淋巴少
许变小，但由于双侧胸腔积液，且积液中再次发现腺癌细胞，另加CT上显示两肺中模糊
影增多，断定力比泰加卡铂抗药。停止一线化疗。
基因检测除了HER2表达高，其它靶向基因统统野生型。最近上二线化疗赫赛汀加多西他
赛一周一次，两周下来咳嗽急剧加重并伴有大量粘稠的白痰，最近两天开始不定期出现
呼吸困难。请问大师，是否可以认为二线化疗方案已经失败？
肺腺癌... 阅读全帖 |
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d******s
发帖数: 1190 | 35 蒙牛纯牛奶检出强致癌物
蒙牛道歉，封存销毁该批次产品；高管称未销售，不涉及召回
本报讯 （记者李静 廖爱玲）国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质
量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规
定。
其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%
。对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示
对该批次全部产品进行了封存和销毁。
蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%
据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产
品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡
萄球菌、三聚氰胺等18个项目。
质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督
福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0
.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年
10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。
公开资料显示，黄曲霉毒素M... 阅读全帖 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 36 从事养蜂业长达30多年、曾经作为中国蜂业专家援助埃及发展养蜂业的张建人，对时下
吹得神乎其神的“蜂胶热”表示了严重的忧虑。“将蜂胶吹嘘为灵丹妙药是不负责任的
做法。”他说，“消费者应该对蜂胶的功效有个清醒的认识，不要被那些夸大其词的宣
传所误导。”张建人说，蜂胶是工蜂从植物幼芽或树干破伤部位采集树脂后，混入其上
颚腺分泌物和蜂蜡等合成的胶状固体物，是蜂房的建筑材料和蜜蜂的日常防护材料，其
组成成分相当复杂。据张建人所领导的研究机构长年研究，蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗
病毒等特点，其杀灭或抑制的细菌、病毒比较多，包括葡萄球菌、链球菌、链霉菌、大
肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、灰葡萄孢霉，以及疱疹、马铃薯病毒、流行性感冒等等。
他说，根据国内外医学报告，蜂胶或及其提取物确有一定的药理作用，特别是在降低血
压、防治胃溃疡、抗辐射、抗肿瘤等许多方面，辅助疗效较为明显。“但是，蜂胶的这
些特性都表明：它是一种作用明显的天然抗生素。”张建人说，“如果健康人长年服用
天然抗生素，这与长年吃药有什么区别？”张建人认为，蜂胶产品不是不能吃，而是必
须严格对症下药，控制剂量，绝对不是人人皆可用的滋补品。他同时指... 阅读全帖 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 37 从事养蜂业长达30多年、曾经作为中国蜂业专家援助埃及发展养蜂业的张建人，对时下
吹得神乎其神的“蜂胶热”表示了严重的忧虑。“将蜂胶吹嘘为灵丹妙药是不负责任的
做法。”他说，“消费者应该对蜂胶的功效有个清醒的认识，不要被那些夸大其词的宣
传所误导。”张建人说，蜂胶是工蜂从植物幼芽或树干破伤部位采集树脂后，混入其上
颚腺分泌物和蜂蜡等合成的胶状固体物，是蜂房的建筑材料和蜜蜂的日常防护材料，其
组成成分相当复杂。据张建人所领导的研究机构长年研究，蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗
病毒等特点，其杀灭或抑制的细菌、病毒比较多，包括葡萄球菌、链球菌、链霉菌、大
肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、灰葡萄孢霉，以及疱疹、马铃薯病毒、流行性感冒等等。
他说，根据国内外医学报告，蜂胶或及其提取物确有一定的药理作用，特别是在降低血
压、防治胃溃疡、抗辐射、抗肿瘤等许多方面，辅助疗效较为明显。“但是，蜂胶的这
些特性都表明：它是一种作用明显的天然抗生素。”张建人说，“如果健康人长年服用
天然抗生素，这与长年吃药有什么区别？”张建人认为，蜂胶产品不是不能吃，而是必
须严格对症下药，控制剂量，绝对不是人人皆可用的滋补品。他同时指... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 婴儿奶粉是消费者支付意愿极高的产品——只要“可能对宝宝有好处”，就会有很多家
长掏钱。在食品安全极度敏感的大背景之下，有机奶粉极力宣扬“更天然、更营养、更
安全”，自然也就有了很大的号召力。
然而，事实真的如此吗？有机奶粉，值得拥有吗？
有机奶粉，有机在哪里？
所谓“有机食品”，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工
，二是经过独立的认证机构认证。所谓“有机农业的生产体系”，世界各国制定的规范
不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品
种等等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段“有机转换期”，期间执行有机生产
规范，但产品也不能称为有机产品。
跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规
范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95
%以上。
有机奶粉，更有营养吗？
不管是动物还是植物，其可食部分的化学组成都会受到种植方式的影响。也就是说，有
机种植的食品和常规种植的食品在理论上可能存在一定的差异。不同的常规产品之间，
或者不同的有机产品之间，也会存在这样的差异，... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 方舟子：中国人天天吃的大米不是健康食品
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 23:30:07 2012, 美东)
只有转基因的金大米才是健康食品
方舟子在这篇文章中说：“一般人不知道，我们天天吃的大
米实际上不是“健康食品”。大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子，它能与铁紧紧
地结合，使得小肠难以吸收食物中的铁。因此那些以大米为主食的人，容易患上铁缺乏
症而导致贫血。儿童缺铁还会导致智力发育不良，而至少有5千万名中国儿童缺铁，40-
60％两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁问题，科学
家们还往金大米中再转入三种基因：一种是来自无花果曲霉的酶基因，这种酶能够把肌
醇六磷酸降解掉；一种是来自菜豆的铁蛋白基因，铁蛋白能够储存铁；还有一种是来自
印度香米的基因，它生产的蛋白质有助于人的肠道吸收铁。这样，金大米总共被转入了
7种基因，来自5种物种！吃这种转基因大米，要比吃普通大米更有益身体健康。” |
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s********n
发帖数: 26222 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 无耻！方舟子丧心病狂鼓吹转基因金大米无害的文章
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 23:24:42 2012, 美东)
“
为了“推广”转基因大米，方舟子在这篇文章中说：“一般人不知道，我们天天吃的大
米实际上不是“健康食品”。大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子，它能与铁紧紧
地结合，使得小肠难以吸收食物中的铁。因此那些以大米为主食的人，容易患上铁缺乏
症而导致贫血。儿童缺铁还会导致智力发育不良，而至少有5千万名中国儿童缺铁，40-
60％两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁问题，科学
家们还往金大米中再转入三种基因：一种是来自无花果曲霉的酶基因，这种酶能够把肌
醇六磷酸降解掉；一种是来自菜豆的铁蛋白基因，铁蛋白能够储存铁；还有一种是来自
印度香米的基因，它生产的蛋白质有助于人的肠道吸收铁。这样，金大米总共被转入了
7种基因，来自5种物种！吃这种转基因大米，要比吃普通大米更有益身体健康。”
为了一点狗粮，尽然... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 41 嫩肉粉中的蛋白酶制剂，是用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或米曲霉蛋白酶制成的。
有啥可怕的
可怕的是不给你用嫩肉粉，用福尔马林加工过的 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 现在看来：“地沟油”毒害源于谣言
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 26 21:26:48 2012, 美东)
“地沟油”毒害源于谣言
发表于：2012-04-27 15:35:38
作者:小白杨要长大发短信加好友更多作品
级别：列兵积分：10
双色球选号投注
月入3千 最高贷50万
神九跟你有什么关系
通俗地讲， “地沟油”可分为以下几类：一是狭义的 “地沟油”，即将下水道中
的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油
；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用
次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
“地沟油”毒害谣言
“地沟油”毒性是砒霜的100倍。
这样的谣言造成了社会的民众的广泛忧虑，从而掀起了一股对于 “地沟油”违法
活动人人喊打的社会舆论。国家“顺应民意”， 2012年1月9日，最高人民法院、最高... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 43 用黑话说就是Not a significant source of Caffeine。Plain English就是我们不能
保证里面一点咖啡因都没有，但是如果你想要咖啡因的话，你也不能指望这里面有多少
咖啡因。
谷物蒸馏酒里面，大概只有老中的曲酒是能光喝的。因为老中的曲霉是独一无二（呵呵
，咱么老汉开始自我感觉象老邱了）的能同时糖化和酒精化，所以口味独特。西方用的
酵母菌酿出来的谷物酒口感都不行，只能调着喝。有的Vodka是土豆粉做的，就更差了
，不得不调。
你需要咖啡因，直接加酒到咖啡里就行，西方一般都叫Irish coffee，大概Irish的酒
名远扬，虽然哪个国家没有自己的配方。东方的叫Karsk，如果你用的是Vodka，大概只
能叫Karsk. |
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l****q
发帖数: 767 | 44 几周前在大中华买了一包红曲米 red yeast rice，结果今天一煮，好苦啊，这正常么？
看不到过期日期。ingredients: rice and yeast。 大米和红曲霉 |
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l****q
发帖数: 767 | 45 几周前在大中华买了一包红曲米 red yeast rice，结果今天一煮，好苦啊，这正常么？
看不到过期日期。ingredients: rice and yeast。 大米和红曲霉 |
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f*******h
发帖数: 1269 | 46 是有些很中药。我用google translate了一下：
http://translate.google.com/translate?ie=UTF-8&oe=UTF&u=http%3A
附子，乌头napellus
仙鹤草，仙鹤草耶夫帕托里亚
仙鹤草，中国，龙牙草
仙鹤草，麻，紫茎泽兰cannabinum
紫花苜蓿，苜蓿
alkanet，ANCHUSA巴戟
allheal，夏枯草
芦荟假（响尾蛇主），Manfreda锦葵
芦荟，开普芦荟芡
苋菜红，石榴红，苋菜
苋菜，中国红星，苋菜SP。
苋菜，巨人橙，苋菜
苋菜，粮食，苋菜
苋菜，蔬菜，苋菜
当归，当归archangelica
八角，Pimpinella anisum;
山金车，欧洲，蒙大拿山金车
朝鲜蓟，朝鲜蓟
南非醉茄，Withania somnifera
紫苑，紫苑，新英格兰新星，angliae
avens，今urbanum
阿兹台克人的甜香草，门类Lippia椇
桔梗，桔梗
唇膏，柠檬香蜂草
凤仙花，凤仙花
罗勒，肉桂，罗勒
罗勒，柠檬，罗勒americanum
罗勒，石灰，罗勒americanum SSP。
猛犸罗勒，罗勒
... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 47 豆浆，黄酱和酱油
第四个月，第一天。
pqwer
by pqwer
星夜，海风微拂，卧谈会上，大家开始意淫久违的美味。
“真想念苏式红烧肉啊”，我说，
“好久没吃上炸酱面了”，Jim说，
“我要吃象拔蚌刺身和寿司”，中尉说，
“你们就意淫吧，连黄酱和酱油都没有”，yenite开始泼冷水。
“咱们来酿酱油和黄酱吧，这不难”，小碧建议。
“你学食品化学的？咱们没豆子啊”九月天接道。
没等小碧回答，mane说，“咱们有”。
“什么？”我大吃一惊。“你没说你那麻袋里有黄豆啊”
我开始闪回上个月地里的收获：西红柿，番薯，茄子，玉米，黄瓜，青菜，芥兰，丝瓜
，灯笼椒，豆角，basil，dills，cilantro，Kerguelen卷心菜。不记得有黄豆啊。“
咱们确实没黄豆啊。难道你要用豆角里的芸豆来酿酱油？”
“当然不会用豆角里的芸豆。但是我上个月在风王港找到了野生大豆。豆荚估计现在已
经成熟了。”
“这样也可以啊！”
第二天清晨，大家就出发摘黄豆去了。确实是一大片野生黄豆，几乎有半亩大。这些豆
荚大多已经成熟，但还没变干，后来证明，这更方便加工取子。有一些还是青绿色的，
是上... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 48 豆浆，黄酱和酱油
第四个月，第一天。
pqwer
by pqwer
星夜，海风微拂，卧谈会上，大家开始意淫久违的美味。
“真想念苏式红烧肉啊”，我说，
“好久没吃上炸酱面了”，Jim说，
“我要吃象拔蚌刺身和寿司”，中尉说，
“你们就意淫吧，连黄酱和酱油都没有”，yenite开始泼冷水。
“咱们来酿酱油和黄酱吧，这不难”，小碧建议。
“你学食品化学的？咱们没豆子啊”九月天接道。
没等小碧回答，mane说，“咱们有”。
“什么？”我大吃一惊。“你没说你那麻袋里有黄豆啊”
我开始闪回上个月地里的收获：西红柿，番薯，茄子，玉米，黄瓜，青菜，芥兰，丝瓜
，灯笼椒，豆角，basil，dills，cilantro，Kerguelen卷心菜。不记得有黄豆啊。“
咱们确实没黄豆啊。难道你要用豆角里的芸豆来酿酱油？”
“当然不会用豆角里的芸豆。但是我上个月在风王港找到了野生大豆。豆荚估计现在已
经成熟了。”
“这样也可以啊！”
第二天清晨，大家就出发摘黄豆去了。确实是一大片野生黄豆，几乎有半亩大。这些豆
荚大多已经成熟，但还没变干，后来证明，这更方便加工取子。有一些还是青绿色的，
是上... 阅读全帖 |
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I*********t
发帖数: 5258 | 49 现在怎么可能有人不讲究这些东西，是个人都知道这些东西不能多吃，要搭配新鲜蔬菜
。还有不要看到霉就想到致癌的黄曲霉，传统的霉菜可不是黄曲霉，有的霉菌是没有那
么大的毒性的，比如过去酱油发酵要用红曲霉，那可是对人体非常有益的。 |
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M******n
发帖数: 43051 | 50 酱油是曲霉酿成的，酒是酵母菌酿成的，都是真菌啊 |
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