l*******1
发帖数: 16217 | 1 农历八月十四、八月十五两天，商店里，小滩上，到处都是卖圆饼子的。有的人家买不
起，便有人赠送。鞑子不懂，便问：“这是什么东西？”人们就告诉他们：“这是月饼
，八月十五拜月的供品。”于是他们便解除了戒心，不再盘问了。中秋晚上，每家都捧
出月饼、瓜果祭月。举行祭月仪式之后，各家人围在一张桌前，赏月饮酒。家鞑子也趁
热闹，喝了个一醉方休。最后把月饼掰开，以便分而实之。每个月饼内都夹有一个绵纸
纸条，文曰：“请今夜子时杀死你家的鞑子兵。”鞑子兵不识汉文，楞着脸问：“那是
啥？”有的说是饼芯子，有的说是祝你全家团圆，还有的说月娘娘保你平安。他们便信
以为真，乐得咧着傻笑，叽哩呱啦的说：“就你们汉人名堂多，真有意思 ! ”
子时一到，有的鞑子兵醉倒了，有的鞑子兵睡着了，有的还在嘻闹。天下人都对鞑子都
恨之入骨，一家人好商量，挤挤眼、碰肘胳臂时，全都心领神会了。几百个人杀一个人
还不容易，趁着黑夜鞑子睡了，用木棍打头，用农具砸脑袋，每个村一齐动手，只听这
里噢唠一声，那里哎哟一声，未用一顿饭食的工夫，平日嚣张跋扈的鞑子兵，全都报销
干净。
这是一个欢腾的夜晚，各家完成了杀敌任务，都走出家门，互相打听... 阅读全帖 |
|
g**1
发帖数: 10330 | 2 那么在这个任务系统刚才完成的，第二件非常重要的工作就是吃晚饭，今天晚上我发现
我们的，不光是发射场系统，我们的火箭系统，我们的天宫的空间实验室系统，大家吃
的晚饭都是一种，那就是包子，我也是咨询了这边的工作人员，为什么我们要吃这个包
子，吃包子其实是我们中国航空在进行发射任务之前非常重要的一个食物。究其原因，
其中有这么几个，第一，很多工作人员吃饭是需要轮班的，吃完之后马上回到工作岗位
，所以吃包子显然要比吃盒饭拿起来方便，吃起来卫生。那么第二点就是，包子这个形
状，这是一个圆圆满满，也寄托着我们参试人员对今天晚上这个任务成功的一个美好的
祝愿。
当然，今天晚上还有一个非常特殊的一个特点，那就是我们中国人的传统佳节，中秋节
，所以呢吃完了包子我们这边还有月饼，而且我们惊喜的发现在这里吃的月饼，很多都
是我们酒泉卫星发射中心普通的工作人员自己制作出来的，有非常美味的豆沙馅的，也
有非常著名的伍仁馅的，那么吃上这样一个月饼，除了给我们的工作人员工作当中能够
减轻一些压力以外，也是在这样的中秋佳节里面能够缓解对家人的一种思念。那么吃完
了包子，吃完了月饼，工作人员也是纷纷回到岗位上来，他们很... 阅读全帖 |
|
a******9
发帖数: 20431 | 3 现在的月饼大部分都是广式月饼 或者在广式基础上的variant
以前那种老京式苏式月饼都快绝迹了 |
|
发帖数: 1 | 4 稻香村的糕点不错， 有人回来给老伴一盒稻香村的糕点，吃完， 才想起海关没麻烦？
月饼是传统食品， 把普通糕点穿件月饼外衣卖月饼价， 还是高价， 这是欺诈！
: 85C是台巴子店。稻香村的月饼很好吃。
|
|
发帖数: 1 | 5 说是因为在大陆做生意所以这样的就是亲大陆的。
所以就开始抨击美心不好，之前不是谁家的那个做月饼的那个亲那些港独的那种，然后
弄的最后后面的那些人在ins上就抵制他的那个。可算是他们家的月饼今年在香港卖的
可好了，这算是比较好的那种了。
说真的美心月饼的这件事我感觉就是港独的大高潮了，且不说她是否亲大陆，就说她是
一个老人，那么大的岁数了，怎么能这样对待这个当家的大小姐呢？岁数那么大被一群
暴徒，就算是说，也不能这样对待这么个岁数的老人啊，何况是你们还是选定的这个人
去做。真的感觉美心的当家大小姐真的是太可怜了未免。
所以说我感觉美心的这个月饼的应该起诉，既然已经到这个份上了。那就应该彻底压制
一下了，要不什么傻子都能上来给我们找事情那不就成了国中之国了。当年是权衡利弊
的想要帮助我们早点收复失地，现在成了个什么概念，造成这样的结果成了什么了！ |
|
发帖数: 1 | 6 一年一度的中秋节，这是中国传统的一个节日，也是很多中国人信奉“团员”的一个节
日，所以，在这个时候，买点月饼，这也是很多中国家庭都做的，而且，随着网购的流
行，很多人就选择在网络上网购月饼，好吃又实惠，很多人觉得这个方式还是挺不错的。
就是这样的，最近有记者暗访了山东某中秋月饼的一个热销的品牌，结果真的是让人大
跌眼镜啊。
这个热销品牌的月饼，基本就是属于小作坊的制作，苍蝇嗡嗡的乱飞，整个制作的过程
也是非常的不规范，别提什么卫生的条件了，如果任谁看到这样的情景，估计都是没有
办法再吃一口这个品牌的月饼的。
现在真的是这样的，很多网络上销售的东西，虽然看着很便宜，但是，真的是一分钱一
分货，在中国人的商品中，这句话还真的就是非常的现实的一句话，往往这些便宜的东
西，真的就是存在着各种问题，作为商人，怎么可能有人愿意陪着本的做生意呢，没有
利润，谁还愿意做这个生意，所以，一般比较便宜的东西，真的是还是有一定的安全的
隐患的。
吃的东西，还是真的就是要注意的，否则，吃到嘴巴里的东西，真的是垃圾不如。 |
|
c****3
发帖数: 6038 | 7 11区专家：大家不要被月饼的外表迷惑了！（ZT）2009-10-10 12:59作者：立命馆大学
客座教授 宮家邦彦
原文：
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/1890
略译：
10月1日土共大摆月饼，亮出来的家伙足足有52件。境内外媒体纷纷惊呼共军装备之现
代化程度大有赶超韩国之势。但是真正可怕的既不是工商银行的妹妹ICBM，也不是巡航
导弹。
那些不懂军事的记者只知道写土共导弹又长又粗射得又远，但是作为皇国的军事专家，
与其看这些打飞机用的东西，不如去关心土共的战略战术还有诸如运用训练通信一类的
实际作战能力。
5年前本人在瑞士开会的时候碰到了一个先前在美国国防部干过的人，这个人中文讲得
很顺溜，还精通中国古代史，更能用英文背诵孙子兵法。这个人是个有名的反土共斗士
，在会议上他就如同马爵爷一样，一面引用各种历史典故一面大骂土八路草泥马。
在华盛顿，担心土八路跳梁的虽然为数还很少，但不只他一个。他们各自侧重点不同，
但是论点大致相同。下面我就归纳一下刚才提到的那位先生的主张。
1．后宫本愿
本来土共就从没放弃过动用鬼畜手段去推倒湾湾，但现在土共... 阅读全帖 |
|
n******m
发帖数: 1551 | 8 我一直都不爱吃月饼，就因为都是糖。这次妈妈从国内来捎了些月饼，尝了半块，有点
意外，真的不像以前那样甜了，妈妈说，国内现在的月饼做的都不那么甜了。我有点怀
疑是自己在美国吃老美的甜品吃太多，已经适应吃特别甜的东西了。 |
|
b*****n
发帖数: 662 | 9 【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Wisdom
标 题: 转: 中秋将至 太平报恩寺净素月饼敬老人
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 13 00:30:45 2011, 美东)
文章来源:“佛教导航”
http://www.fjdh.com/bnznews/2011/09/173642175363.html
中秋将至 太平报恩寺净素月饼敬老人
发布时间：2011年09月11日
来源： 作者：
人关注 打印 转发 投稿
中秋佳节即将来临，为使太平报恩寺所在社区八十岁以上老人欢度佳节，9月8日上
午，太平报恩寺联合平凉街道江浦居委会给老人送去静安寺制作的净素月饼，分送到各
社区和养老院，恭祝老人们节日快乐，健康长寿。
标签：报恩|老人|社区|月饼|太平
------------------------------ 权 益 申 明 -----------------------------
1.所有在佛教导航转载的第三方来源稿件，均符合国家相关法律/政策、各级佛教主管
部门规定以及和谐社会公序良俗，除了注明其... 阅读全帖 |
|
l**********n
发帖数: 57 | 10 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: littlejasmin (天不亮不睡), 信区: LosAngeles
标 题: ｛自制｝苏式雪菜香菇鲜肉月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 25 14:35:16 2009, 美东)
本来已经在tb上订了月饼模子，估计还有1周在路上。昨天自己动手先做了苏式的酥皮月饼，内馅是猪肉+香菇+雪菜和葱姜。
方子是在文学城上毛毛妈那里来的，链接如下：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=859928
需要注意的是，方子里面24个月饼的各种料差不多都用光了，剩下大概1/3的油皮，大家在做的时候可以适当减少油皮的量。
昨天忙活了一下午做了24个，一出炉就被干掉4个，剩下的12个拿给朋友，8个拿给老公在飞机上吃。等想起来拍照就剩1个，大家将就看~~
预祝各位中秋快乐~~~~ |
|
c********e
发帖数: 2726 | 11 漂亮的月饼,看了楼主的创意,我发现自己也有烤盘可以做月饼了. |
|
s*******a
发帖数: 840 | 12 三种味道的，一种是蛋黄莲蓉，一种是枣泥蛋黄，一种是五仁。五仁很硬，
所以一压就容易裂。
之后就是烤，以及等月饼回油。
我这里是大农村，中国超市没有单独的蛋黄卖，只好买整个的咸鸭蛋，再把蛋黄搞出来。
打印出来的月饼方子，忽略我家的冰箱贴……
现在还是很丑陋的球球：
模子：
月饼们：
准备进烤箱：
LD蛋液刷多了……
打开一个看看，皮还算薄吧:D
方子参考：
http://www.108sp.com/CB/Show.aspx?ID=123&Page=1
和
http://www.5hpk.com/topic/200910102/
主要按108sp这个网址做的。
对了方子里是做小月饼的，我当时没注意，后来赶紧加了量，但是是凭手感，不知道
具体加了多少。
碱水用 水+baking soda
5hpk主要是参考了一句话：用9：1的低粉和高粉，我家没高粉了，我用的低粉+中粉
另外烤箱时间要自己定，各家烤箱情况不一样。
糖浆我从amazon上买的黄金糖浆。 |
|
g*********y
发帖数: 221 | 13 本人是烹饪的新手，于是尝试的款式也是十分简单的，这款绿茶冰皮月饼，做法简单却
味道不错，希望各位姐妹们喜欢。做这款月饼有个前提：最好大家家里都有个电子秤，
否则量把握不好，月饼模子用不好，月饼做出来就不好看了。
红豆沙：
1：红豆一袋300克，冲洗一下。
2：糖1又1/2杯，玉米油1又1/4杯，香草香精（Vanilla Extract）1茶匙。
饼皮：
3：糯米粉1/2杯，粘米粉1/4杯又2大匙，绿茶粉1大匙。
4：白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升
糕粉：
5：糯米粉1/2杯。
做法：
红豆沙：
锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用搅拌机将豆沙
打成蓉（你也可以不打）。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止
稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加糖和油，炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌
入香草香精。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
饼皮：用一玻璃盆，放入所有冰皮材料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出
来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟（就是形成 |
|
m*******V
发帖数: 1022 | 14 记得是2007年的中秋，我尝试着做了人生中的第一炉广式月饼。当时信心满满地打
印了爱厨的方子，依样画葫芦地熬了一锅糖浆。没有月饼模子，正赶上橄榄球赛季，就
买了一板橄榄球的模子来代替。已经不记得是什么环节出错了，反正出炉的月饼虚胖得
像个面包，放了三天以后依然是坚强地不肯回油。好在做的是五仁馅儿，还可以喂喂院
子里的小鸟。我从此对这点心心生畏惧，好久都没再试。
不会做广式月饼的家厨始终是短了一足。三年过后决定再试! 这次却出奇地顺利，
糖浆熬成蜜一样的质感，金灿灿地让我看见成功的兆头。和面，面是让人喜爱的油润。
炒豆沙，正好团成个小球又不干腻。把馅揉好再细心地推上饼皮，眼看小面坯在模子里
淘气地变了个身，卟地一声就顶着朵莲花落在了面板上。烤出来后它们光亮的色泽更是
讨人喜爱。回油后咬上一口，香甜细腻，就是这个味儿啊!
我的msn空间做了将近五个年头，回顾从前的一饭一菜，全然没有今天的水准。唯一
五年不变的，是安静地用心去做--我越来越能从这磨练厨艺的过程中享受到快乐。若说
自身的技艺能帮你找到自我，我大概是相信这个道理的。疱丁解牛技近乎艺、艺近乎道
，平凡的我辈虽 |
|
s*******a
发帖数: 207 | 15 我决定了，明年也要开工做月饼。
前辈们给我推荐下模具好吧，我想从淘宝定些，因为他有好多种可爱的样子，国外这边
的样子似乎选择不多都，然后明年回国的时候带回来。
模子的类型，我看了看，有传统木头的，有塑料片压式的，还有种叫反扣式气动月饼模，跟传统木头的很想，但是是塑料的，不知道这用怎么样。大家推荐哪种比较好呢？
形状的的话，对于我这种菜鸟来说，方的和圆的，哪个比较容易做，烤出来之后姿态好
些呢？
我看淘宝的店子上，模子有50克，63克，83克，100克，125克，我想做些带蛋黄的，和
普通的小月饼，应该选多大的呢？
除了模子，硬件设施就没有别的需要从中国带的了吧 |
|
e*****6
发帖数: 3745 | 16 鲜肉月饼
============================================
简化了毛毛妈的方子：
改良版（9个的量，每个月饼和小笼包差不多大小的个头，小的肉馅少些，容易烤熟）：
1）月饼皮：印度煎饼3张重叠（或者千层酥皮），放在室温软化，用手将四角拉成正方形，然后切成井字形
2）肉馅：1/3 lb猪肉馅，水+淀粉（可以稍多些，起到增加弹性的作用），料酒、盐（适量）、酱油（少量，上色），糖（1-2勺，提鲜），葱姜（适量），顺时针搅拌直至肉馅上劲
3）冷冻肉馅（便于包馅），平铺在烤盘上，厚约1~1.5cm，平铺成面积不超过一张印度煎饼皮的大小的正方形，入冰箱冷冻至结块即可取出，用刀切成井字形
4）包馅：用软化的煎饼皮，直接用手轻捏捏成方形或圆形即可，不要用劲捏，否则烤出来的月饼皮就不会分层了，由于印度煎饼皮粘性很大，只要包住肉馅冻，就像大包袱边缘都粘在一块就可以了，不需要像包包子那样打褶皱的，放入烤盘的时候，封口朝下，生坯形状是方形的，但是烤熟之后自然变成圆形了
5）烤制：烤箱用Briol 预热至375°F，一共烤20分钟，烤盘距离上层烤棒远一些以防表面烤焦，不放心 |
|
t***y
发帖数: 854 | 17 今年和去年都做了月饼
苏式鲜肉月饼，参考的毛毛妈的方子。确实很好吃，皮酥馅香。
广式五仁的，参考新浪君之博客，自己熬的糖浆，去年因为没有来得及买模子，就自己
用纸盒子糊了一个，刻了最简单的“五仁”二字，月饼周边那一圈印子，用牙签粘再纸
壳上印的。
还是广式五仁，今年提前买到了模子，祝大家花好月圆。贴没烤前的，烤熟的broil火
过了，有点糊了。不过照样吃的很香。:-) |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
morningLV (serendipity) 于 h 提到:
记得是2007年的中秋，我尝试着做了人生中的第一炉广式月饼。当时信心满满地打
印了爱厨的方子，依样画葫芦地熬了一锅糖浆。没有月饼模子，正赶上橄榄球赛季，就
买了一板橄榄球的模子来代替。已经不记得是什么环节出错了，反正出炉的月饼虚胖得
像个面包，放了三天以后依然是坚强地不肯回油。好在做的是五仁馅儿，还可以喂喂院
子里的小鸟。我从此对这点心心生畏惧，好久都没再试。
不会做广式月饼的家厨始终是短了一足。三年过后决定再试! 这次却出奇地顺利，
糖浆熬成蜜一样的质感，金灿灿地让我看见成功的兆头。和面，面是让人喜爱的油润。
炒豆沙，正好团成个小球又不干腻。把馅揉好再细心地推上饼皮，眼看小面坯在模子里
淘气地变了个身，卟地一声就顶着朵莲花落在了面板上。烤出来后它们光亮的色泽更是
讨人喜爱。回油后咬上一口，香甜细腻，就是这个味儿啊!
我的msn空间做了将近五个年头，回顾从前的一饭一菜，全然没有今天的水准。唯一
五年不变的，是安静 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
amelialily (森林) 于 (Fri Sep 10 10:33:42 2010, 美东) 提到:
顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
月饼是豆沙和五仁的。大的150克（皮：40克，馅110克)，小的50克(皮：15克，馅：35克）一定要称好了。
糖浆熬法：
材料： （成品1015g）
砂糖800g，水300 ml，柠檬汁6大匙，白醋2大匙，碱水1/4小匙。
做法：
1. 砂糖加水同煮至糖融化（以后不要搅拌），转小火，加入柠檬汁和白醋，煮至108度
C。 小火煮40-50分钟至上色。（时间越长色泽越深）
2. 熄火待涼，加碱水拌勻，室溫保存即可。放置一星期，很好用。
月饼皮做法：
小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
糖浆160毫升（175克），玉米油1/4杯（48克）；
中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克）；
混合，覆盖好，醒5小时以上（我做的时候醒了一夜）
饼皮软踏踏的，延展性特别好。最后我做的月饼皮仅仅1毫米厚。
今年做的时候没有来得及拍照。 |
|
c******e
发帖数: 350 | 20 小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
枫糖浆1/3杯, 蜂蜜1/3杯，玉米油1/4杯（48克）；
中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克）
今天想起做月饼, 但是没有转化糖浆, 于是将毛毛妈方子里的转化糖浆2/3杯给改了一
下.
烤出的月饼花纹不清楚,不知是因为小苏打放多了, 糖浆中的水量有不同, 还是烤时的
温度高了低了,请大家帮我分析分析好么?
另外, 烤的第一批, 395F 6分钟,然后350F 10分钟,烤完凉透后,月饼皮有些酥,还有些
裂纹.
烤的第二批, 325F 20分钟, 烤完凉透后,月饼皮就已经油油的了.颜色也浅些.
两批的皮和馅都是一样的.
这会是什么原因呢?
多谢多谢! |
|
|
l***i
发帖数: 1943 | 22 新手第一次做月饼，蒙版上各位达人的指点，
月饼效果还不错，最好受欢迎的居然是冰皮月饼~.~
皑皑。。。
上一个月饼全家福祝大家中秋快乐！ |
|
m**********e
发帖数: 112 | 23 第一张是冰皮月饼，有牛奶、绿茶、红酒、巧克力四种味道。
第二张是苏式月饼，里面有绿豆蓉和咸蛋黄。
方子都是君之的，不过我自己把苏式月饼里的肉馅改成绿豆蛋黄了，呵呵，骨子里还是
想吃广式月饼的。 |
|
x*********a
发帖数: 1321 | 24 10头就是1斤10个，6头就是1斤6个，就大点，我一般做鲜肉的月饼，不用模子，不过冰
皮月饼，用模子好看点，一般冰皮月饼用多大？那广式月饼呢？
谢谢！ |
|
k*******y
发帖数: 127 | 25 中秋晚上做的，一直忙娃，现在才有空发。新手新作，请版上大牛们不吝赐教哈
第一次做月饼，冰皮的相对广式的来说简单一些，而且上次问了碱水的问题，没有很好
解决，熬糖浆也太麻烦，所以先从冰皮的下手了，呵呵！~
用的是赫赫有名君之的方子，纯属抄袭，如有雷同，纯属意料。。。
做红豆沙很简单，浸泡一晚，然后大火烧开，小火熬至出沙，用大汤勺把红豆碾成红豆
沙，加糖，加一小块黄油提香。红豆沙没有过滤去皮，一是觉得麻烦，二是家人觉得有
皮的红豆沙口感也很好，有赤豆棒冰的感觉：）
冰皮月饼的制作完全copy君之的方子，没有做任何改变
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
做出来的冰皮很黏，用了很多的熟糯米粉才勉强搞定，个人觉得是因为第3步的稀面糊
没有蒸熟。按照方子，用电蒸锅蒸了20分钟，结果搅拌的时候四周已经是黏黏的固体，
中间却还是流动状态，但为了试试跟方子一样的步骤，所以就没有继续蒸。做月饼的时
候黏黏的很难成型，放入冰箱冷藏一会儿后，还是很黏，个人感觉其他步骤不会出错，
只有面糊没有蒸熟的原因了。
虽然成型困难，做出的饼皮也软塌塌... 阅读全帖 |
|
z**t
发帖数: 552 | 26 我见过的最最简单的月饼方子是美食杰上的紫薯月饼，几乎直接把山芋压花就算月饼了
。不过，没有饼皮的月饼，只能算神似。 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 27 典型的拖延症患者，不到最后一刻是没法完成事情的。从周中开始忙活，直到昨晚凌晨
，才把月饼基本完成了，如果不算冰皮的话。
第一轮，广式月饼。做了三种馅，莲蓉、豆沙（左）和紫薯（右）。这回买的紫薯颜色
有点深。炒紫薯馅最累人，炒好久好久才稍微干一点。这批月饼是昨天中午烤完的，现
已回油。
第二轮，苏式鲜肉月饼。昨晚完成。果断地上了大量猪油，果然够酥。进炉前压扁了的
，烤好就膨起来了，酥皮一碰就掉，吃的时候纷纷扬扬哈。 |
|
o****p
发帖数: 9785 | 28 小时候吃的金华火腿月饼，什么云腿月饼都难吃到死，只有豆沙的我才肯吃两口。
不过那时候条件差，月饼用料可能不对，但至少记忆中云腿月饼要多难吃有多难吃。 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 29 粽子，月饼，元宵。最不喜欢的就是月饼了。太甜。要是鲜肉酥月饼算是月饼的话，我
就选这个了，但是不是我们北方的。 |
|
z******a
发帖数: 142 | 30 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: zbelinda (出走的面包树), 信区: SanDiego
标 题: 上月饼啦～～
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 23:22:13 2013, 美东)
花了两天时间，做了30个蛋黄莲蓉的广式月饼，和30个香芋味的冰皮月饼。等到周末团
购的鲜肉月饼一到，就可以过个完美的中秋啦！ |
|
s****e
发帖数: 745 | 31 前2天在板上问了糖浆和碱水的问题，
有亲们回答，还有视频链接。
看了视频，说1lb面粉，一杯糖浆、半杯油，是做一份的。。
可是我还是不知道一份是多少，可以做多少个月饼，应该准备多少馅儿。。
后来有认识的朋友要为聚会做月饼，我就主动请缨去帮忙。
他们也是第一次做，用了125g的模具，馅儿是豆沙+枣泥+熟芝麻+碾碎的松子
很好吃。做的时候用了50g面皮，75g馅儿。
我把模具借了回来，用了55g面皮，70g馅儿。
一是因为我手笨，薄皮大馅包不好，二是我自己喜欢吃皮。。：）
我是自己先做了豆沙，为了算要用多少面粉、多少糖浆和油，着实费了一翻脑筋。。数
学不好，没办法。。
糖浆用了手上现成的蓝莓糖浆，因为看到有回帖说自己用了普通糖浆也没问题。
果然，蓝莓糖浆刚倒出来的时候紫红色的，很可爱，和完面就变蓝灰色了。。
看上去很有点恐怖。。碱水我就用了1g baking soda + 2g水，估计也没什么用。。
刚和完的时候，觉得面有点干，又多加了一点油。然后开始包。。后来才知道应该先放
一放，不要马上就用面皮。
是不是因为这个，后来月饼泻脚了？另外，压膜的时候，我总是不太敢用力，跟这个是
不是也有关... 阅读全帖 |
|
t*****e
发帖数: 439 | 32 掐指算下，从austin 到houston一个半小时车程？
不如在这登个广告，
＂现有月饼模子一套，
免费供给爱作月饼之人，
提供所有原材料，一起赏月吃月饼。＂
作月饼前，需先提供照片和个人简历。 |
|
t****b
发帖数: 2484 | 33 https://www.zhihu.com/question/50600301
38368 人赞同了该回答
作为事件的当事人，忍不住说几句，第一次经历这种事情也是有点懵逼。
事情经过：
9.12 14:00 听说开始秒杀月饼了，中秋想去一个亲戚家，公司发的月饼送人了，于是
想 秒一个。
刚开始用手点发现打开就没了。看了下有人用程序刷，于是我和旁边同事说，我也得写
个脚本了，要不然抢不到了，于是写了一段js，大概就是如果按钮变成了秒杀就狂点（
和12306抢票插件类似），然后处理下验证码。写了个定时器抢16:00的那一批。
由于之前没进入过付款页面，以为和正常的秒杀页面一样，抢到了就会跳转到支付，所
以完全没放在心上就去工作了。结果到16:00一看傻眼了，那个页面秒杀可以一直点然
后不跳转！我看了下一共是抢了16个（都没付款），然后赶紧给行政打电话说要退，这
个我周围的同事都可以作证。
后来的事情我也是猝不及防，16:30 约谈，17:30 解约合同就备好了，18:00走人，走
之前还特意问了下需不需要交接工作，大家都不care，走的事情比较重要。
好吧，这是我经历过最快的离职，也许也是... 阅读全帖 |
|
s*******c
发帖数: 5161 | 34 活动时间：即日起至9月21日
活动内容：
欢迎大家跟帖或者开贴来说说自己或者小宝喜欢什么馅的月饼？
或者生活中有没有关于月亮、中秋节、月饼的小故事呢？
奖励方法：认真回复的id每人一个包子奖励。上传自制月饼（最好附带recipe）照片的
额外一个包子奖励。只回复“re，pai，chi”之类的格删勿论。
祝大家中秋节快乐！
PS:本次包子题活动和【宝宝版2013中秋活动】不冲突，符合活动要求的同样的内容可
以拿两次活动的双份奖励。大家多奔多写多吃包子呀~~~
宝宝版务
09/19/2013 |
|
c*********3
发帖数: 1002 | 35 我和老公都只喜欢蛋黄莲蓉的月饼,从我开始自己作月饼以后就每年都做好多这个馅的,
留着我们俩满慢吃.今年中秋我妈正好在这边帮我们带孩子,前几天拉着我妈一起包了一
批蛋黄莲蓉的,今天才刚刚回油完毕.老妈等了好几天,每天都问我回油好了没,能不能吃
.今天中秋,她早上一起来就拿了一个尝,还说自己做的味道就是好,呵呵.还说要回国的
时候带一盒回去.手工月饼啊,多稀罕的东西. |
|
p********5
发帖数: 7433 | 36 不喜欢吃月饼。但是，还是买了月饼，今晚要吃月饼，园子。
和家团圆，快乐平安。 |
|
x***m
发帖数: 1663 | 37 我最喜欢吃蛋黄莲蓉月饼，绿豆馅的也好吃，昨天老公拿回同事做的月饼给我们吃，大
宝不顾已经快撑破的肚皮，硬是把两大块月饼吃掉了（和我一起），最后我虎口夺食地
从大宝手里抢下小半个给他爸留下了，他爸假惺惺地说你们吃吧，我吃点渣儿就行了。
。。这可怜的。。。 |
|
v*******i
发帖数: 1007 | 38 宝宝这个中秋节才知道月饼。这几天她天天用她的小厨具做月饼，做好了让我吃。还跟
我说，不要真的吃哦。她喜欢豆沙馅的月饼。 |
|
|
d********6
发帖数: 70 | 40 最喜欢鲜肉月饼和云腿的！太甜腻的广式吃不下去，小宝的第一个中秋节还不能吃月饼
，明年中秋节希望可以有时间给宝贝自己做月饼！ |
|
p******a
发帖数: 351 | 41 中秋快乐。最喜欢广式蛋黄白莲蓉月饼。我家娃不怎么喜欢月饼，因为太甜了。几年前
买了几个月饼模子打算自己做，到现在还未动手。。。 |
|
|
H****9
发帖数: 390 | 43 我小时候最喜欢吃广式豆沙月饼，到现在也只吃广式月饼。对于各种肉馅月饼，连想尝
尝的欲望都没有 |
|
y*******9
发帖数: 435 | 44 最爱广式月饼冰皮/水果/豆沙月饼！今年自制了冰皮月饼，可惜没提前买模，只能将就
着麻糍的形状吃，但是味道还是不错！ |
|
l********8
发帖数: 197 | 45 好搞笑，中国就北京一个城市吗？再说了混北京吸雾霾挤地铁或者堵车很让人羡慕吗？
我确实六年没有回国过中秋啦。而且我之前待的城市在南方，我们那里在我还在的时候
，中秋节第二天月饼都是打折卖的。它如果不打折卖掉，换个标签屯第二年你也不知道
其实，所以打折卖可能更让人放心一些。
另外，我们家自己买的都是榨菜鲜肉月饼为主，或者就是苏式的。什么广式的高档的都
是等着人家送。说实话，那些高档的根本没有榨菜鲜肉月饼好吃。
[在 Liber8 (Space-Time continuum) 的大作中提到：]
:你丫法拉盛混久了
:国内比如北京中秋第二天 月饼立即下架 哪里都找不到 |
|
y****r
发帖数: 54 | 46 眼看中秋就来了,每逢佳节倍思亲，这话一点都不假！想起现在在留学的哥哥，去年去
的，哥哥特别喜欢吃家里的月饼，本来打算给他寄点月饼，谁知道还不让？“澳大利亚
检疫法规定，禁止含有蛋、肉馅的月饼入境”，也不知是为啥？看来哥哥没口福了，也
不知道澳大利亚有没有月饼买，好不好吃呀？ |
|
S*******s
发帖数: 10098 | 47 南方人做月饼也真是一副糖不值钱的架势，往往把自己都甜得要死。
我们小时候， １／４的苏式月饼，几个小孩分吃才能对付完，喝不少水，这东西又甜
又腻， 不吃也罢。
广式月饼比苏式月饼少一点甜腻。 |
|
r****n
发帖数: 918 | 48 上海没有月饼，唯一的月饼能号称上海特色的是鲜肉月饼，怀念ing。苏式月饼就是很
甜的那种啊，主要是硬心的五仁之类的，我最怕吃到糖冬瓜。潮州味道才是椒盐为主。 |
|
s*******e
发帖数: 15758 | 49 月饼就要有月饼样
月饼做成榨菜包谁吃呀？
没品~
坚决抵制所有外F的月饼和粽子 |
|
x*********n
发帖数: 28013 | 50 国内一般宾馆里面都给员工做配额的，比如需要销售掉多少盒月饼。
这个时候就要靠关系找些单位的领导，买去给职工发福利。
大的单位一般不在乎月饼多少钱，发几盒，发完了就要送人。
其实现在国内的官场走2个套路：
1.小的私企胆子比较大，通常按照领导等级，在银行直接办理领导名字的借记卡，然后
拿到卡以后，领导们直接可以提现。
2.新花样。xx市委书记喜欢给老领导送“水果”第一层是水果，第二层是rmb。
企事业的一些穷鬼屌丝们，基本上都只能拿拿卡片，票子，礼盒，xx超市卡，月饼等，
500,1k之类的。
还有一些私有小老板喜欢搞实惠的，没事送个1200元大闸蟹礼券。
总而言之，土鳖国现在如果连月饼都要花钱，那得多loser啊，像我老，前年回国就自
己淘宝买了一盒。哈哈哈。 |
|
