a********6
发帖数: 14468 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: WaterWorld
标 题: 老资格的说说中餐馆。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东)
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 2 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: WaterWorld
标 题: 老资格的说说中餐馆。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东)
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 最美丽的岁月
【德】埃尔克·海登莱希
我只有一次，唯一的一次，与我的母亲一起去旅行。那年她八十岁，腰杆挺直，充
满活力，精力充沛，而我当时四十五岁，有腰痛病，觉得自己已经老了，对生活总是牢
骚满腹。我母亲生活在南方的一座小镇上，住的是一套很像样的房子；我生活在北方一
座大城市，住的是一套很不像样的房子。她上了年纪之后，我去看她的次数多了一些—
—这也是不得已而为之，因为我们的关系并不是很好。但是我想她也许会需要我，在她
这个年纪，她会逐渐变得虚弱、健忘，所以我每隔几个月就要去一趟，帮她办一些杂七
杂八的事，开车到阿尔第超市去多买些东西，蹬着梯子把壁橱收拾擦洗一番，春天在阳
台上种些花木，秋天再给它们剪枝，把花盆都搬进地下室去——作为独生女儿，我做这
些是为了尽义务，而不是出于爱。而且我总觉得，变得更虚弱、更健忘的人明明是我。
我站在梯子上收拾壁橱，她在一边瞧着，指手画脚，责备我道：“瞧你那爪子，又都搞
脏了！”再不然就是说我把杜鹃花剪坏了。她从来不会对我说一个谢字，从来都不会说
：“妮娜，你干得真不错。”这是她永远都办不到的事。在我们家里听不到赞扬。“嗯
，还行！”这就是能从我... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 4 美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最少一次，有铿锵的外卖电话做坚强的后盾。老
板娘看前台，老板守厨房，夫妻组合把损耗减小到最低。厨房的人头数基本上是一个人
一万块生意。如果是个100来个座位的餐馆，厨房有10个人，这个店的生意不会少于10
万（10-12万之间）。中国人做生意钻个偷税漏税的... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (微粒鲈) 于 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东) 提到:
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最少一次，有铿锵的外卖电话做坚强的后盾。老
板娘看前台，老板... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 6 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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标 题: 老资格的说说中餐馆。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东)
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最... 阅读全帖 |
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L******t
发帖数: 2855 | 7 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: WaterWorld
标 题: 老资格的说说中餐馆。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 29 12:11:44 2011, 美东)
美国中餐馆比比皆是。本人来美一晃25载，在一事无成的学生时代，打过工的中餐馆不
下20来家。从洗碗到经理都干过。在没有GPS的时代，最不好做的是送外卖的活。想当
初，到B城的第二天早上就去唐人街卖猪仔，到中餐馆洗碗切洋葱。80-90年代，中餐馆
是老广老台的天下，卖的东西统称杂碎餐，如Chow Mein,Chop Suey,Egg FuYoung。也
有为数不少的北方菜馆，Mandarin,Szechuan Style。老美要是会叫个宫保鸡丁，家常
豆腐，那绝对是个中餐老资格的干活。时过境迁，现在的餐馆是福建人老板居多。我接
触的福建人专业有三种，餐馆，装修，赌场。最近网上关于中餐馆的帖子很多，我也来
唠叨几句。
一般老美餐馆的利润是10%到15%，生意好的中餐馆的利润可高达30%。所谓生意好，就
是翻台快。中午要翻2到3次，晚上要翻最... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 亲如母女：《最美丽的岁月》
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 9 21:45:41 2016, 美东)
最美丽的岁月
【德】埃尔克·海登莱希
我只有一次，唯一的一次，与我的母亲一起去旅行。那年她八十岁，腰杆挺直，充
满活力，精力充沛，而我当时四十五岁，有腰痛病，觉得自己已经老了，对生活总是牢
骚满腹。我母亲生活在南方的一座小镇上，住的是一套很像样的房子；我生活在北方一
座大城市，住的是一套很不像样的房子。她上了年纪之后，我去看她的次数多了一些—
—这也是不得已而为之，因为我们的关系并不是很好。但是我想她也许会需要我，在她
这个年纪，她会逐渐变得虚弱、健忘，所以我每隔几个月就要去一趟，帮她办一些杂七
杂八的事，开车到阿尔第超市去多买些东西，蹬着梯子把壁橱收拾擦洗一番，春天在阳
台上种些花木，秋天再给它们剪枝，把花盆都搬进地下室去——作为独生女儿，我做这
些是为了尽义务，而不是出于爱。而且我总觉得，变得更虚弱、更健忘的人明明是我。
我站在梯... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 近日，名为“爱的好才爱”的网友在某论坛上发网帖，揭露海口一KTV内果盘饮品不卫生，并且该KTV内部分服务员还存在一些不道德行为，引起网友广泛关注。近日，记者走访海口多家KTV，虽未发现有服务员往饮品内吐口水等现象，但多数受访者认为，KTV里的东西并不干净。记者刘凡静
网帖披露KTV果盘“内幕”
近日，名为“爱的好才爱”的网友发帖表示，他在海口一家KTV做兼职时发现了一些不堪入目的现象，“实在是看不下去了，给大家提个醒，以后别再在KTV吃什么水果拼盘了。”该网友称，他应聘去一家KTV里当服务员，主要负责水果的洗、切、装盘等工作。该网友第二天上班时看到，有同事趁老板不在猛吃水果，端给客人的水果拼盘也会从中拿出几块“品尝”。
该网友还称，KTV里的饮品也最好不要喝，“老板不在时，有些服务生将奶昔等饮品给顾客送过去，但好多都是走到门口喝一小口，再送到包房里。”他写道，“喝过后的印迹在端到包房的过程中，由于摇晃被弄掉了。”
“有一回，我做好的苹果奶昔让一个小子端上去，结果他都故意往里面吐了一口，又用叉子小心翼翼地在里面转一转。”该网友说，他虽感到很恶心，但考虑到刚入职就没有制止。“但我旁边的女生... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 谢霆锋带着巧遇的氧气美女桂纶镁吃遍新加坡，没想到桂纶镁太能吃，生生把霆锋吓坏。两位吃货相遇，不仅“开房”体验最美味客房餐饮，还挑战高速滑索吃汉堡，展开最强吃货终极对决。
桂纶镁挑战高空吃汉堡
8月23日晚，《12道锋味》第七期中，谢霆锋带着巧遇的氧气美女桂纶镁吃遍新加坡。两人将新加坡各色地道美食都尝了个遍，没想到桂纶镁太能吃，生生把霆锋吓坏。两位吃货相遇，不仅“开房”体验最美味客房餐饮，还挑战高速滑索吃汉堡，展开最强吃货终极对决。
谢霆锋开房请吃美食 桂纶镁怕羞称不太好
继上周节目中，谢霆锋和桂纶镁在新加坡街头邂逅后，同为吃货的两人一拍即合，决定开始一场美食探险之旅，霆锋还自告奋勇要带小镁去他的秘密美食地一探究竟。结果，竟然把她带到一家星级酒店并且只开了一间大床房。这可把桂纶镁给吓坏了，一时间她手足无措，不断地提醒霆锋：“这样不太好吧，被人看见会不会被误会？”霆锋却不以为然。
来到客房之后，桂纶镁才恍然大悟，原来霆锋只是为了带她体验一下这家酒店的Room Service（客房送餐服务）。霆锋为了带桂纶镁吃上最美味的酒店客房餐饮，不惜冒着被传绯闻的风险特地开了一间房，也真的算是蛮拼的了。... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 11 http://blog.sina.com.cn/s/blog_62a6ff6f0101iasf.html
2014-01-19 08:48:20
昨晚看有朋友谈起《最强大脑》的开14次方计算，看了看相关的视频。感觉虽然这位兄
台具体用什么方法计算的，不得而知，但对于普通人而言，用对数来计算其实也没太大
难度：
X^14=Y，要求X，先对两边取对数得：14logX＝logY，求出logY，除以14，再求个幂就
能得到X
当然，需要背一些基础的对数表：
梁冬给的数字虽然长，可以简化为1.391*10^15，求对数＝log1.391＋15
嫌麻烦可以把尾数省略掉＝log1.4+15=log2+log0.7+15
log2的值，我当年在初中查得多了，至今都记得是等于0.3010
log0.7虽然我记不住，但如果要训练的话，记住它应该算是基础要求，＝-0.1549
三者相加等于15.1461，然后除以14约等于1.08
再求10^1.08，可转化为＝10*10^0.08
需要找到一个数使其对数值等于0.08的
log1=0，log2=0.3010，所以这个数肯定在1和2之间
也可以把这个计算转化... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 位于明尼苏达州明尼亚波利斯市区的日本餐馆Origami，5日证实中国电子商务巨头京东
商城创办人兼首席执行官刘强东，在8月30日晚间与约20名华人宾客在此用餐。餐厅服
务人员表示，刘强东等人6时半左右到餐馆用餐，约9时半左右离开。
餐馆服务生看到本报出示的刘强东等人照片后，确认就是当晚用餐的客人。
服务生表示，约有20个客人出席餐宴。不过由于当晚负责该区的服务生5日没有上班，
当晚在刘强东等人用餐时服务其他客人的受访服务生说，印象中刘强东一行中有四位女
性，其他则都是年约50来岁的男性。
餐厅服务人员表示，这群客人自带了约三箱酒，至于有没有喝光不太清楚，他们用餐的
人比较多，但没有斗酒或吵闹的情形。
另一名服务生说，他也记得有四位女性在场，最后是一位女性埋单，「小费给得还不错
」。这名服务生还提到，当天餐桌上的女顾客都挺安静的，没有见到劝酒或灌酒的情形。
服务生说，这群客人用餐大约三小时，后来究竟是自己开车或坐车离开餐馆，他们并不
清楚。
据了解，当天用餐金额约为1900元，在爆出受害女性疑遭性侵事件后，警察隔天曾到餐
馆了解情形。
Origami餐馆距离明尼苏达大学约20分钟车程，位... 阅读全帖 |
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b*********8
发帖数: 54 | 13 昨天去玛雅吃午饭，零零散散的有2到3桌，有三个服务生，在座位上坐了一会菜也在
菜单上点好了，服务生就是不过来，看到两个服务生在吧台上闲聊，水也不上，只好招
手让服务生过来。过一会菜上了，水还是没上，只好提醒才上了水，水喝完了也不会加
水，也没看到服务生在忙，只看到她们还是在吧台闲聊。吃完好一会也不见有人过来问
一声是否要买单，又看到2服务生在吧台闲聊。这服务怎么就这么差呢？
请问一下玛雅餐馆为什么不外卖不订座呢？ |
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Z*********i
发帖数: 3422 | 14 在版上很多人说到三和，三和的老板也反复兜售哭胖，实在忍不住要来说说我在三和用
餐的经历。奉劝还要去三和的，如果不想受气的话，还是三思后行。
下午临时决定一家大小去中国城吃晚饭，在路上还在和LD讨论要去吃三和的双龙虾呢，
还是要去吃版上火热的老熊呢？因为两周前在广播频道里答题获奖得了一份免费毛血旺
，加上LD对龙虾的热爱，最后决定还是吃三和。
到了三和，我先下车进门，结果我站在门口5分钟都没人招呼。直到LD停好了车，弄好
了孩子带过来，我还尴尬地站在门口。不过终于是有个大姐把我们带进去坐了桌子。才
开始摆放碗筷，那位大姐好像和谁生气似地把碗筷叮叮咣咣地扔在我们面前。孩子奶奶
挺不满的，不过我还是从好处想，可能是为了速度快一点吧。我刚坐下，就在凳子边上
摸到了不明的黏黏糊糊的东西。虽然感觉不好，可是都坐下了，我们也不好再走了吧。
然后我们开始看菜单点菜。前前后后大概看了5-10分钟左右，中间除了上了水外，一直
也没人来问，然后我们就开始东张西望地看看服务生有没有空过来给我们点菜。当时大
概店里有3桌客人，2个服务生。好不容易等到了，要了一个双龙虾和另一个菜，中间我
就提到了我们的免
费菜。... 阅读全帖 |
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D*****X
发帖数: 1163 | 15 说实话, 我觉得LZ你有点太OVER了. 以我在这家餐馆吃饭的经历(我在那边算是老客户
了), 他们餐馆并不是像你所说的崇洋媚外. 而你这次的经历其实说白了就是那么几条:
1. 没订到烤鸭. 这是你自己问题, 可是在你心里就埋下一伏笔了, 我在那边吃了十几
年, 他们没有烤鸭的时候就是没有, 所以你没必要提这个, 跟你所想证明的人家崇洋媚
外是没什么关系的.
2. 你看人家前台收银员不顺眼, 不知道为什么? 人家怎么得罪你了? LZ并没有细说,
我来推理一下带位的逻辑: 你们4人, 拖家带口, 说明有小孩子, 如果我是带位, 我一
定也会给你们安排在角落, 因为大多数孩子吃饭坐不住, 闹腾, 你们在角落不会骚扰到
其他的客人. 老外那边也暂且不提, 我觉得换了是别的中国客人估计也就坐在中间宽敞
的地方了. 况且, 作为客人, 在坐下之前要求换座位, 带位会不爽, 可是也会服从的..
这点又是你自己没吭声的结果.
3. 结账的时候人家没有给你打包而给别人打包. 从你的叙述来看, 你提出的要求是"要
了一个盒子", 如果我是服务生, 而有中国客人问我要一个盒子的话, 我自然会认为是,
这桌... 阅读全帖 |
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l**o
发帖数: 1240 | 16 小费这个月经贴每次的冲突都是集中在中餐馆上面发生的。大家反倒对西餐馆给小费上
面没有特别大的意见。 最主要的原因，大多数西餐馆服务生的素质更professional，
就是碰到小费少的顾客，基本上都能泰然处之，不会马上甩脸子，追着顾客要求补小费
。同时西餐馆服务生的平均水准比中餐馆的要高，所以大家给的也更乐意一些。
这里面更深的原因就是一个层次的问题。 西餐馆服务生来源很多，有很多在校的学生
课余去打工，也有很多人是兼职，100%纯靠端盘子养家糊口的人不占多数。所以对小费
的expectation没那么高，能挣多少算多少。而中餐馆大多都是打苦工的，忍着老板剥
削，多挣钱就是唯一的生活目标，而不是一种暂时的途径。目标上的不同，就决定了他
们对小费的态度的不同。而且这些中国服务生的自我感觉不好，觉得干餐馆低人一等，
自然就没有那种发自内心的敬业感。而在老美眼里，餐馆打工并不是什么见不得人的工
作，不比公司里面上班低等，所以这些人自然而然就能够有端正的工作态度，很
professional的处理一些问题。我几年前的一个老板，在公司里面也算是比较有威信，
很坦然告诉我们这些下属和同事他老婆照看... 阅读全帖 |
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G******d
发帖数: 731 | 17 环境和小费有关吗？ 环境好了，餐价就高了。和人长得漂亮有关吗？中餐馆的服务生
要是都像
HOOTER那样，中餐还能那么便宜吗？要那么贵，我们还能把中餐馆当作国内的食堂，每
两三天或者
每天都去吃吗？
中餐馆吃饭，我们给中餐的服务员应该多给小费才是。理由：
1.中餐的服务员比西餐服务员更辛苦。比如都是一个9块钱的ORDER.西餐只要端一个盘
子，一杯
水，跑一趟就完成了.中餐要给端2个。一个菜一个空盘，还要端个饭。很多中餐馆除了
给水还要给
免费的茶，给免费的汤和甜点。这样就要跑三趟或四趟。碰到麻烦的，你还得给辣酱，
给添饭，给
添茶。很多中餐都有汤汁又很烫手，端起来都是要特别小心的.吃完饭，很多时候，西
餐都是吃得光
光的，不用打包。吃中餐很多时候都吃不完，还得打包。就算不给你打包让你自己打，
也得再跑一
趟拿盒子。吃完后，收拾中餐的桌子比收拾西餐的桌子要多花一倍的力气。中餐的桌子
更脏，盘子
更多。所以同样拿15%的消费（9+税）X15%= 1.5 中餐服务生比西餐服务生要辛苦至少
一倍。
2. 中餐的服务生虽然比西餐服务生要辛苦很多，可是实际拿到手的钱一天下来却要比
在西餐馆做
要... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 日本玩具商为推销玩具，让女服务员穿着清凉内裤吸引人眼球。
服务生打扮成可爱小女仆的时代已经过去了，现在流行的是高衩小内裤。网络上近日流传的一批写真显示，日本一家咖啡厅的服务员全都脱下女仆装，换上条纹的高衩小内裤裤，让消费者“眼睛大吃冰淇淋”。
日本玩具商为推销玩具，让女服务员穿着清凉内裤吸引人眼球。
据报道，1998年，因为电玩游戏《欢迎来到Pia Carrot!!》促使女仆咖啡厅的诞生，其成功又新奇的案例，造成不少服务生都得穿上英国19世纪的女仆装扮，不管是送咖啡、剪头发，还是送刨冰，都喊客人一声“主人”。
不过，很显然这样的可爱女仆已经不能满足消费者的猎奇心理。有网友指出，日本一架家女仆咖啡厅的女服务员们就脱下女仆装，跟知名美式餐厅Hooters一样，穿着清凉招待客人。这间咖啡厅里的服务生清一色身材姣好，而且穿着比Hooters还要短的小内裤，加上高衩设计，服务生的美腿与翘臀可谓是一览无遗。
不过，报道称，很可惜的是，这间“内裤咖啡厅”只是情趣玩具厂商的噱头。为了贩卖名为“SHAKINE HIP”的人偶小玩具，将玩具所带电线接到USB上，玩具人偶的臀部就会左右不停晃动。因此厂商在商... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 人气颇旺的蒙市云南过桥园餐厅9日发生华裔女客殴打多名服务生事件。（记者骆舒娴／摄影）
经济不景气，商家生意不好做，对顾客奉若上宾，不敢轻易得罪。但个别华裔顾客自恃「花钱就是大爷」，行径嚣张，甚至对商家服务稍有不满，便大打出手。蒙市嘉惠尔街北段300号街区的云南过桥园中餐厅，日前就发生顾客砸店事件，惊动警方。
9日中午12时30分左右，警方接到民众报案，在餐厅用餐的一位30多岁华裔女客与餐厅服务生起口角，随后升级成动手打人。警察赶到后，双方均不愿将事情闹上法庭，不了了之。
在场的一位民众回忆，事发时是午餐时间，又正逢周末，餐厅内食客特别多。闹事的女客带着另一名十几岁女孩在店里用餐，女客先向服务员要了一杯冰水，当服务员送水上来之后，女客要求服务生再给女孩拿一杯水。服务生向女客说明，由于正是用餐高峰，如果需要端茶递水，尽量一次完成。
但女客听后便动怒，指责对方「服务态度不好」，并一巴掌打在服务生胳膊上。吧台收银员急忙劝架，「无论态度再不好，也不能打人」。女客更来气，爆出英语粗口，但收银员也懂英文，当即与之吵起来。女客又抡起一巴掌打向收银员。收银员试图将女客拉到店外，纠缠中女客将放在前台上的两... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 近日，李某案一位被告的代理律师在接受《三联生活周刊》采访时再次披露案件细节，称：“这5个人基本上都认为自己是嫖娼，所以事后他们也也没当回事儿，他们都认为这就是嫖娼。他们在被抓之前串过一次供，因为那边老说要报案，他们就在一块儿专门聚了一次说这事儿。李某某就说，反正就是嫖娼，谈好了，给钱了。”
在这次庭审中，除李某某外的四名被告的代理律师都做了有罪辩护，但王某自己不认罪，同意律师做罪轻辩护。赵运恒为张某做了罪轻辩护，但张某另一位代理律师却准备的是无罪辩护，到庭上才知道拍档与自己的辩护立场不一致。宣读起诉书时，有两个被告不认可，另外三个认可。但在最后的事实调查阶段，只有一人认为犯了强奸罪。这个稍微有些混乱和戏剧的结果，展示了这个案子各种复杂的可能性，在证据、现实、意识、利益等各种因素的作用下，每人都做出了不同选择。
http://farm6.staticflickr.com/5539/9732372071_fa1695e3d7.jpg
8月29日，庭审结束后梦鸽走出北京市海淀区人民法院。
聚会
2013年2月16日，大年初七。这是李某某和父母在海南三亚度春假的第六天。这次旅行在李某某母亲梦鸽... 阅读全帖 |
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L*****e
发帖数: 8347 | 21 (上）
小时候读这集时是相当的枯燥，因为整本都没有自己爱慕的武将捉对厮杀，几乎全是太
监们和皇帝的远近房亲戚们的倾轧。现在重读，却相当值得玩味。
说来奇怪，在东汉末期的近百年时间里，居然没有一个太子成年后继承皇位的，原因只
有一个，那就是皇上都死得太早。皇上死得太早得太早的原因虽然不只一个，但其中最
重要的一个原因是，老婆太多。现在的一夫一妻制正是建立在人们对皇帝早夭的认识的
基础上的。
这普通人老婆多，带来的后果不过是家里多打翻几瓶醋，多砸碎几只碗，而这皇帝老婆
多了，还会带来两大后果，第一是老婆的娘家人多，那个时候还没实行计划生育，每个
老婆都有至少有仨俩兄弟，每个兄弟都得弄个和相国或大将军来玩玩；第二是老婆们的
后宫服务生多，这后宫服务生可不是一般人，因为给皇帝戴了绿帽子那可不是闹着玩儿
的，皇帝吃不吃醋且不论，关键是弄出个真假太子来，那个时候又没有DNA鉴定技术，
搞不好就江山易手了。而指望在服务生间搞“向柳下惠同志学习”的运动而提高服务生
们的素质不大可靠，记不得是哪个皇帝说的：一个人难的不是一日坐怀不乱，难的是一
辈子坐怀不乱！所以，最可靠的办法是，把服务生的小DD统统CU |
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w*******e
发帖数: 15912 | 22 1 面馆里我让民工明白我的身份－公务员！
做了一上午的文件，早已饥肠辘辘，我决定到单位斜对面的阿嫂面馆大快朵颐了。
走进面馆，早已聚集很多市民在那里吃面，我经行之处，引来一注注歆羡的目光。
今天天气晴朗，气温回升，我抛却了往日的西装革履，上身一件特步运动体恤，扎
进忘不了西裤里，腹部七匹狼皮带扣折射着灿烂的阳光，安踏运动鞋的logo随着稳健的
步伐在裤脚下忽隐忽现，我知道，这一切都深深出卖了我公务员的身份，引来他们歆羡
的目光。我低调路过，找到一个靠内的桌子，富有素养地坐下。
“先生，请问您需要什么？”服务员微笑而又谨慎地问道。
“一碗素三鲜，小份。”我没有接过她手中的菜单，点餐很老练。
说完，我低下了头，假装去玩手机游戏，为的是避开即将到来的又一阵火辣目光。
素三鲜面和牛肉面、羊杂面的价格是一样的，一般的老百姓喜欢荤腥，常常在老板加牛
肉、羊杂的时候，用近乎央求的口吻请老板多加一点，而我点了素三鲜面，必然会引起
人群心理上的不平衡，我不愿张扬。
我优雅地吃着面条，可口的味道使我大脑浮现出一个个表示赞美的英语单词“
delicious”、“good”、“wonde... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 23 一日，朋友和我在洛杉矶一家有名的咖啡厅闲坐品着咖啡。这时进来一个人，坐在我
们旁边的那张桌子旁。
他叫来服务生说：“两杯咖啡，一杯贴牆上。”
他点咖啡的方式令人感到新奇，我们注意到只有一杯咖啡被端了上来，但他却付了两
杯的钱。他刚走，服务生就把一张纸贴在牆上，上面写着：一杯咖啡。
这时，又进来两个人，点了三杯咖啡，两杯放在桌子上，一杯贴在牆上。他们喝了两
杯，但付了三杯的钱，然后离开了。服务生又像刚才那样牆上再贴了张纸，上面写着：
一杯咖啡。
似乎这种方式是这裡的常规，但却令我们感到新奇和不解。不过由于事不关己，喝完咖
啡，我们付了钱，就走了。
几天后，又有机会去这家咖啡店。当我们正在享受咖啡时，进来一个人，此人的衣着
与这家咖啡店的档次和氛围都极不协调，一看就是个穷人。
他坐下来，看着牆上，然后说：“牆上的一杯咖啡。”服务生以惯有的姿态恭敬地给
他端上咖啡。
那人喝完咖啡没结账就走了，我们惊奇地看着这一切，只见服务生从牆上揭下一张纸，
扔进了纸篓。此时，真相大白，当地居民对穷人的尊敬让我们感动得热泪盈眶。
咖啡既不是社会的基本需要，也不是生活的必需品，但当我们... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 293 | 24 小费问题
小费也许是北美服务行业特有的东西，是一种没有明确规定但却是路人皆知的规矩。欧
洲很多国家和地方大都加在服务费里，小费不象美国这么慷慨和几乎硬性。给小费的多
少当然要看饭馆的档次和你得到服务的好坏，差别很大，一般说来：10%是低比例、中
等15%，好的20%甚至更多。
比如说几个人一起到餐馆吃饭，点了100块的东西，需要加法定的8.875%纽约市销售税
，另外还要再考虑给158到20%的小费，总共就得近130快。
小费在西方残酷竞争的资本主义社会里，一开始有其根源和存在的合理性。
首先，端盘子伺候人看人脸色的活在任何社会都是低端的，也很多是临时性的，因为这
活不需要多大的技术，差不多每个人都可以上阵，所以作为饭店饭馆老板就只会给最低
的工资，很多只给服务生时新一美元或两美元工钱，不乏甚者，有些（中）餐馆甚至一
分工钱都不出，服务生就只靠挣客人小费。这在法律上违不违反最低工资标准法，是一
个边缘地带问题，我们也不去追究讨论，反正社会现实就是这样。
你到餐馆就座，您就是座上客，您就是有闲钱的老板。你想要什么，做什么样，完全您
说了算。英文点单叫“Order”，带有命令的意思。所以服... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 25 http://www.ftchinese.com/story/001072279?full=y
作者：“樽赏”创始人 谢立 为FT中文网撰稿
法餐厅、西班牙或意大利餐厅毫无疑问要以本国酒为主打，新世界酒总是甩在最后聊备
一格。而中餐厅可以自由选择全世界的葡萄酒。
最近北京有一家餐厅的开业特别让我兴奋，它甚至不是一家新餐厅。以烤鸭闻名的晟永
兴在北京西边经营多年，现在在东边开了新店。
北京并不缺少烤鸭做得好的餐厅，但一个人均200元的中餐厅请到北京柏悦酒店的侍酒
师，也是中国屈指可数的明星侍酒师李美玉制作酒单和担任侍酒顾问，我认为是一个积
极的讯号。
很好的中餐厅却没有好酒单以及相应的侍酒服务，是长期以来困扰我的问题。我们曾经
为葡萄酒杂志做过一次上海、北京两城的“最佳餐厅酒单评选”。做过此类评选的人都
知道，获奖酒单需要各方面平衡，西餐厅和中餐厅的比例，高级餐厅和小馆的比例。我
们迅速卡在了中餐厅的备选名单上，因为酒单好的中餐厅大多数出自五星级酒店，而且
往往是和西餐厅分享同一本酒单，或者是西餐厅酒单的简化版。我们总不能为了同一本
酒单给酒店的中餐厅和西餐厅两个奖，这显得北京和上海的葡... 阅读全帖 |
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q*******1
发帖数: 5 | 26 偶然进来，在首页看到这个话题，忍不住说说自己的观点。
一，小费的基本性质
在美国小费有很多种，比如去机场搭乘酒店或者机场的免费车要给小费，到酒店住
宿服务生给提行李要给小费，停车场服务生给停车开车要给小费。。。当然更常见的，
也是大家讨论的就是饭店吃饭要付小费，其它的小费的多少还可探讨，但饭费的小费在
法律上是属于工资的一部分。我们知道各州和联邦政府都有最低小时工资一说，对服务
生的最低工资的规定一般就比正常的最低工资低20-50%。如果在美国人开的餐饮业工作
，没有小费也也不至于饿死，因为业主都会按规定的最低工资按小时付给服务生，但其
主要收入绝对还是以小费为主的。
我有几个美国同学都是以在餐馆兼职完成学业的。虽然美国人号称职业无贵贱，但是在
美国人的眼里做服务生也不是一个很好的选择，特别是女孩子，大多是为了小费收入高
，一旦有别的出路就尽量换行，一个同学的母亲就是服务生自己是觉得很没有面子的。
中国人或者说外国人开店，这不只是中国人或者东方人，很多欧洲美洲或者其他国家的
移民开设的餐饮照样是不按最低工资给付。我知道的一些餐馆小时工资有给1美元两美
元的，一些生意好的竟然采取无 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 27 服务生是要摆桌子，也许外加清理厕所之类，我还真没有见过
还要给叫去切菜之类的。 如果你老板真的让你做这些事情，
是你倒霉。 因为那不是作为服务生份内的工作。
我之前一篇就回过了，我也打过黑工啊，在好几个中国饭店做过。
不过，小费问题，美国这个社会确实在ABUSE小费。我原来去欧洲的
时候，很多人都提到过，就是美国兴起的小费制度，很不好。小费
确实应该看服务生服务如何而给。而不是说，就凭自己是服务生就有
权利问客人要小费。或者因为客人给的不好，就背后骂别人。但
同时这个社会也不是那么公平的，也并非你服务好，人家一定会
给很好的小费。也只能接受。
我和LG每次去吃饭，我们都对服务生说很多谢谢之类的，笑脸的，
因为我尊重他们这种职业。但是很多服务生其实不太尊重客人，
也不算关心客人。笑脸都难得看到一个。当然，只要他们无什么
特别惹到我的地方，我们一般都会给15%。喜欢和我们聊天的（
我只在一家日本店看过），我们现在去那里吃都给20%。特别惹
到我的，大概也会给9-10%，加以后坚决不踏进那家店一步。所以
我现在已经有好些拒绝去的中国店。 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 28 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: LosAngeles
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:28:26 2013, 美东)
发信人: fuckthrust (...), 信区: Military
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:27:58 2013, 美东)
一日，朋友和我在洛杉矶一家有名的咖啡厅闲坐品着咖啡。这时进来一个人，坐在我
们旁边的那张桌子旁。
他叫来服务生说：“两杯咖啡，一杯贴牆上。”
他点咖啡的方式令人感到新奇，我们注意到只有一杯咖啡被端了上来，但他却付了两
杯的钱。他刚走，服务生就把一张纸贴在牆上，上面写着：一杯咖啡。
这时，又进来两个人，点了三杯咖啡，两杯放在桌子上，一杯贴在牆上。他们喝了两
杯，但付了三杯的钱，然后离开了。服务生又像刚才那样牆上再贴了张纸，上面写着：
一杯咖啡。
似乎这种方式是这裡的常规，但却令我们... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 3416 | 29 小二不懂得对客服务。。客人是上帝，只能在背后骂，不能当面给客人脸色或抬杠，那
是跟自己的钱包过不去。
不能跟麻烦cheap等客人计较
另外，有时候是老板死板不变通，菜钱是老板的，小费是服务生
有些人总是因为菜阿啥的用低小费惩罚服务生，这就不对了。
如果服务生把你的意见反映给老板，那服务生的职责已经完成了。你可以下次不去吃，
但不要因为老板的错或菜不合胃口而惩罚服务生。 |
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f********t
发帖数: 6999 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: Military
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:27:58 2013, 美东)
一日，朋友和我在洛杉矶一家有名的咖啡厅闲坐品着咖啡。这时进来一个人，坐在我
们旁边的那张桌子旁。
他叫来服务生说：“两杯咖啡，一杯贴牆上。”
他点咖啡的方式令人感到新奇，我们注意到只有一杯咖啡被端了上来，但他却付了两
杯的钱。他刚走，服务生就把一张纸贴在牆上，上面写着：一杯咖啡。
这时，又进来两个人，点了三杯咖啡，两杯放在桌子上，一杯贴在牆上。他们喝了两
杯，但付了三杯的钱，然后离开了。服务生又像刚才那样牆上再贴了张纸，上面写着：
一杯咖啡。
似乎这种方式是这裡的常规，但却令我们感到新奇和不解。不过由于事不关己，喝完咖
啡，我们付了钱，就走了。
几天后，又有机会去这家咖啡店。当我们正在享受咖啡时，进来一个人，此人的衣着
与这家咖啡店的档次和氛围都极不协调，一看就是个穷人。
他坐下来，看着牆上，然后说：“... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 31 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: saiholmes (saiholmes), 信区: SanFrancisco
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 29 00:54:44 2013, 美东)
发信人: fuckthrust (...), 信区: LosAngeles
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:28:26 2013, 美东)
发信人: fuckthrust (...), 信区: Military
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:27:58 2013, 美东)
一日，朋友和我在洛杉矶一家有名的咖啡厅闲坐品着咖啡。这时进来一个人，坐在我
们旁边的那张桌子旁。
他叫来服务生说：“两杯咖啡，一杯贴牆上。”
他点咖啡的方式令人感到新奇，我们注意到只有一杯咖啡被端了上来，但他却付了两
杯的钱。他刚走，服务... 阅读全帖 |
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l***x
发帖数: 684 | 32 天津是有点…… 怎么说呢，不如以前。
尤其是服务~ 以前有个瘦瘦高高的东北姐姐，那时候天津的服务还是相当赞的。
有段时间忙的时候天津都当食堂了… 后来有次累成狗了，晚上去天津吃饭，真的是第
一次见天津那么多人（平常天津是挺冷清的）… 我现在记不起那天做了啥，真的是快
累抽筋的样子，然后进来时候本来也快饿疯了…… 点好了菜，服务员时不时的来表示
一下不好意思，今天太忙，菜都切好了，马上下锅之类的。
这本来也没啥，我也看着天津头一次那么多人，也理解，只是我们真的是饥困交加。然
后，离点菜一个小时了，我们终于忍不住了，叫住服务生说如果还没有做就不用做了，
我们去隔壁吃PIZZA。
服务生跑进去又回来说哪哪个菜准备下锅了，如果你们执意要走那也没办法。我们问那
准备好的菜怎么办，她苦笑了一下，说算他们头上，我们也没追问是服务生头上还是餐
馆头上。因为也是熟客，不好意思，我们就说那我们就等这几道好了，还没切的就不要
准备了，已经没有心情吃了。服务生又跑回后厨了。 我们继续等。
这会儿，目测是老板娘的人走过来，上来就一通做人的道理，什么今天这么多人，要按
顺序做，你们不能插队之类的…… 我艹，我又没... 阅读全帖 |
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n**********n
发帖数: 51 | 33 昨天去东兴园吃饭,想吃的东西他们那没有.服务生说我们可以自己买回来,他们收加工
费.于是我们把东西买回来,两盘菜餐馆收了30块加工费.
结账的时候,连加工费一共是110多税后.吃饭人数一共是8个人.按道理,消费在每人10元
以上应有10%off的优惠.结果服务生先说可以,后又告知那30块的加工费不qualify.这样
一来,我们税前消费额是75左右,不满80,不享受10%off.
对于这种不合理的规则,我们想请东兴园的老板解释一下.因为毕竟我们都没有耗费他们
的原材料,只需大厨动手加工一下,就支付了他们价格不菲的加工费.应属消费之一,究竟
是为何不qualify?
于是我们请服务生传达一下我们想当面与老板沟通的想法. 可是结果服务生坚持说老板
不肯出来,说"腿是长在老板身上的,老板不出来,他也没有办法",只能照规矩办事. 而事
实上,他只在最开始的时候进厨房"询问"了一次而已.
作为顾客的我们当然很气愤. 因为对于顾客的合理询问要求,置之不理,本质就是东兴园
对顾客地极其不care.
随后经过几番询问老板的要求被拒绝后,我们这些顾客的火气可想而知.然而服务生不是
采取劝慰的行为,也没有 |
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j****1
发帖数: 133 | 34 这边没人说不能要求见老板吧。服务员已经去请了老板，并且传达了老板的意思：加工
费不打折。况且像这样的小店，具体分工未必那么明确，很可能老板就在厨房里面忙着
炒菜呢。如果满身油腻跑到前堂，这个合适吗？如果老板真有空，至于为了10%的折扣
所谓躲在里面就不敢见了？你下面所说的例子是你的正常权益无可厚非，这里说的因为
餐馆不给打折就不付服务生小费是另外一回事。如果不是因为打折，这个服务生做得不
好，可以说有理由少付或者不付小费。但不是最后因为没拿到折扣才怪罪到服务生说态
度不好的么，那人家给8个人送饭送菜忙会半天的劳动算是什么？
还有，我一直都说尊重是相互的。如果说服务员在美国餐馆不敢对客人这么横的确没错
，但如果去美国餐馆，你可以看看，服务生给你送东西，客人都会说谢谢，至少那也是
对人家劳动的尊重。凭什么去吃个饭就看不起服务生啦，人家就得对客人千依百顺，人
家小费就是工资，自己没拿到打折不爽就扣了人家小费，奇了怪了。就算他们情绪不好
不愿意付18%，而是给个几块钱，也不会被批得那么厉害。1分不给，的确丢人。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 35 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 发现了暗恋了n年的女神用马甲贴的这篇文章，我看完后灰飞烟灭了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 6 12:11:48 2013, 美东)
最近貌似很流行吐槽相亲的悲剧。本姑娘为了赶上潮流，也说说自己的几个相亲故事。
其实相亲是挺有中国特色的一词儿。本人25，尚在上学，目前还未感受到来自于子宫的
警钟，所以虽然不是抱着纯耍流氓的目的，但也没想奢想一见钟情然后就马上结婚生娃
娃。只想见个面，接触一下，顺其自然。能从约会对象发展成男朋友自然最好，不来电
但性格合拍的话那就发展哥们（如果对方愿意的话），迷恋身体但毫无心灵交流的话（
依据对方心理素质状况以及本人生理需求）发展临时炮友也未尝不可…. 哦说跑题了么？
所以本人的所谓‘相亲’就是交友网站认识的，互相看了看基本情况以及个人主页, 然
后再聊聊天或是来回写几封短信，如果感觉还算靠谱就约出来见面了。午餐下午茶晚餐
餐后酒都约过，看忙碌情况以及对方的风格而定。本人不喜欢聊N久以后才见面，所以
... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 36 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: LosAngeles
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:28:26 2013, 美东)
发信人: fuckthrust (...), 信区: Military
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:27:58 2013, 美东)
一日，朋友和我在洛杉矶一家有名的咖啡厅闲坐品着咖啡。这时进来一个人，坐在我
们旁边的那张桌子旁。
他叫来服务生说：“两杯咖啡，一杯贴牆上。”
他点咖啡的方式令人感到新奇，我们注意到只有一杯咖啡被端了上来，但他却付了两
杯的钱。他刚走，服务生就把一张纸贴在牆上，上面写着：一杯咖啡。
这时，又进来两个人，点了三杯咖啡，两杯放在桌子上，一杯贴在牆上。他们喝了两
杯，但付了三杯的钱，然后离开了。服务生又像刚才那样牆上再贴了张纸，上面写着：
一杯咖啡。
似乎这种方式是这裡的常规，但却令我们... 阅读全帖 |
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L*****e
发帖数: 8347 | 37 董卓进京 （上）
小时候读这集时是相当的枯燥，因为整本都没有自己爱慕的武将捉对厮杀，几乎全是太
监们和皇帝的远近房亲戚们的倾轧。现在重读，却相当值得玩味。
说来奇怪，在东汉末期的近百年时间里，居然没有一个太子成年后继承皇位的，原因只
有一个，那就是皇上都死得太早。皇上死得太早得太早的原因虽然不只一个，但其中最
重要的一个原因是，老婆太多。现在的一夫一妻制正是建立在人们对皇帝早夭的认识的
基础上的。
这普通人老婆多，带来的后果不过是家里多打翻几瓶醋，多砸碎几只碗，而这皇帝老婆
多了，还会带来两大后果，第一是老婆的娘家人多，那个时候还没实行计划生育，每个
老婆都有至少有仨俩兄弟，每个兄弟都得弄个和相国或大将军来玩玩；第二是老婆们的
后宫服务生多，这后宫服务生可不是一般人，因为给皇帝戴了绿帽子那可不是闹着玩儿
的，皇帝吃不吃醋且不论，关键是弄出个真假太子来，那个时候又没有DNA鉴定技术，
搞不好就江山易手了。而指望在服务生间搞“向柳下惠同志学习”的运动而提高服务生
们的素质不大可靠，记不得是哪个皇帝说的：一个人难的不是一日坐怀不乱，难的是一
辈子坐怀不乱！所以，最可靠的办法是，把服务生的小J |
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s*******s
发帖数: 9926 | 38 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: LosAngeles
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:28:26 2013, 美东)
发信人: fuckthrust (...), 信区: Military
标 题: 新华日报文章：美国洛杉矶一家咖啡店的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 28 23:27:58 2013, 美东)
一日，朋友和我在洛杉矶一家有名的咖啡厅闲坐品着咖啡。这时进来一个人，坐在我
们旁边的那张桌子旁。
他叫来服务生说：“两杯咖啡，一杯贴牆上。”
他点咖啡的方式令人感到新奇，我们注意到只有一杯咖啡被端了上来，但他却付了两
杯的钱。他刚走，服务生就把一张纸贴在牆上，上面写着：一杯咖啡。
这时，又进来两个人，点了三杯咖啡，两杯放在桌子上，一杯贴在牆上。他们喝了两
杯，但付了三杯的钱，然后离开了。服务生又像刚才那样牆上再贴了张纸，上面写着：
一杯咖啡。
似乎这种方式是这裡的常规，但却令我们... 阅读全帖 |
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L*****e
发帖数: 8347 | 39 董卓进京 （上）
小时候读这集时是相当的枯燥，因为整本都没有自己爱慕的武将捉对厮杀，几乎全是太
监们和皇帝的远近房亲戚们的倾轧。现在重读，却相当值得玩味。
说来奇怪，在东汉末期的近百年时间里，居然没有一个太子成年后继承皇位的，原因只
有一个，那就是皇上都死得太早。皇上死得太早得太早的原因虽然不只一个，但其中最
重要的一个原因是，老婆太多。现在的一夫一妻制正是建立在人们对皇帝早夭的认识的
基础上的。
这普通人老婆多，带来的后果不过是家里多打翻几瓶醋，多砸碎几只碗，而这皇帝老婆
多了，还会带来两大后果，第一是老婆的娘家人多，那个时候还没实行计划生育，每个
老婆都有至少有仨俩兄弟，每个兄弟都得弄个和相国或大将军来玩玩；第二是老婆们的
后宫服务生多，这后宫服务生可不是一般人，因为给皇帝戴了绿帽子那可不是闹着玩儿
的，皇帝吃不吃醋且不论，关键是弄出个真假太子来，那个时候又没有DNA鉴定技术，
搞不好就江山易手了。而指望在服务生间搞“向柳下惠同志学习”的运动而提高服务生
们的素质不大可靠，记不得是哪个皇帝说的：一个人难的不是一日坐怀不乱，难的是一
辈子坐怀不乱！所以，最可靠的办法是，把服务生的小J |
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P*******s
发帖数: 1777 | 40 1）以笑脸面对服务生。服务生也一定会还以笑脸的。这样，你的心情也会更好/好起来
的。有了好心情，吃饭才会有利于自己的健康。
2）有机会的时候，可以和服务生和老板/老板娘聊聊天以增进感情。
3）小费要尽量给足。小费是服务生的工资的一部分，想一想如果你的老板无缘无故从你的工资里扣除一部分，你会做何感想？
4）对饭菜有意见的话不要对服务生提，直接找老板或者老板娘提。服务生只是打工的
，他无权改变老板既定的经营方式。
5）如果饭菜不合你的胃口或者餐馆服务不合适，下次坚决不要去。你不去他那消费，就是对他的最大惩罚。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 41 马上临近假期，可能有朋友会到galveston岛上来玩。除了沙滩大海之外肯定还要吃，
最近就有几个朋友问了我岛上餐馆的问题。
其实旅游区的食物好起来真是有限，只能锉子里面拔将军，推荐几个我个人觉得还可以
的。当然仁者见仁，智者见智，也希望别的有经验的朋友前来补充阿~~
1，Joe's Crab Shack google地图上的定位标记大约为3502 Seawall Boulevard
Galveston, TX 77550
这家的特色就是吃螃蟹（都是老外喜欢的大肉蟹）外加服务生时不时闻歌起舞。先选螃
蟹种类，然后选烹调方法。我觉得grill的味道不错。店里比较热闹，这么蹦蹦跳跳的
餐馆年轻人比较喜欢，去的时候看到好几次年轻人过生日，店员还会出花招搞怪，气氛
很是热烈。
人均消费25-30左右
（注：他家最近在装修，不过已经装修得差不多了，估计圣诞节新年左右能开业吧。不
知道有没有新张优惠呢）
2，一家steak and seafood餐馆，google地图定位标记大约为 3884 Seawall
Boulevard,Galveston, TX 77550。
这里紧挨着有两家餐馆，一家屋... 阅读全帖 |
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n*******y
发帖数: 259 | 42 看墙上的图点了香辣干锅，内容因该是鸡肉，藕片。 端上来的却是午餐肉，土豆，一
点藕片，和猪肉片。 藕片有很多块是半缺，象吃过的一样，猪肉片是－－－－就在我
看墙上的图点菜的时候，服务生端过一盘前桌吃剩的满是猪肉片，我们看到还说这么浪
费－－－－给我端上来就象这个猪肉片， 顿时恶心到不行。找服务生，却说这是最流
行的一道菜，而不解释为什么和菜单上的内容不一样。 我告诉服务生不予他争辩。 我
出门时服务生有道歉，回过头两个服务生却一起窃笑。
我在外从来都照顾包容同胞。希望他们能自省，不要拿顾客当傻瓜，最后自欺欺人。 |
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n*******y
发帖数: 259 | 43 看墙上的图点了香辣干锅，内容因该是鸡肉，藕片。 端上来的却是午餐肉，土豆，一
点藕片，和猪肉片。 午餐肉和藕片有很多块是半缺，象吃过的一样，猪肉片是－－－
－就在我
看墙上的图点菜的时候，服务生端过一盘前桌吃剩的满是猪肉片，我们看到还说这么浪
费－－－－给我端上来就象这个猪肉片， 顿时恶心到不行。找服务生，却说这是最流
行的一道菜，而不解释为什么和菜单上的内容不一样。 我告诉服务生不予他争辩。 我
出门时服务生有道歉，回过头两个服务生却一起窃笑。
我在外从来都照顾包容同胞。希望他们能自省，不要拿顾客当傻瓜，最后自欺欺人。 |
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n*******y
发帖数: 259 | 44 看墙上的图点了香辣干锅，内容因该是鸡肉，藕片。 端上来的却是午餐肉，土豆，一
点藕片，和猪肉片。 午餐肉和藕片有很多块是半缺，象吃过的一样，猪肉片是－－－
－就在我
看墙上的图点菜的时候，服务生端过一盘前桌吃剩的满是猪肉片，我们看到还说这么浪
费－－－－给我端上来就象这个猪肉片， 顿时恶心到不行。找服务生，却说这是最流
行的一道菜，而不解释为什么和菜单上的内容不一样。 我告诉服务生不予他争辩。 我
出门时服务生有道歉，回过头两个服务生却一起窃笑。
我在外从来都照顾包容同胞。希望他们能自省，不要拿顾客当傻瓜，最后自欺欺人。 |
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s**********a
发帖数: 3273 | 45 1. 我本来不想讨论小费制度的好坏。无论利弊，现实是这是美国约定俗成的制度。
你可以不喜欢这个制度，但是这个制度运作了几十年，你也改变不了。当然你可以
以抵制这个制度的理由不给小费，你可以告诉服务生们 go fuck your boss，对此
我无话可说。
2. 小费制度是一种 incentive，我觉得很合理。餐馆在高峰期非常忙，生意好的
餐馆吃饭时间服务生连喝水的时间都没有。如果他们都拿时薪的话，他们不会介意
少给你换一次盘子少给你添一次水。餐馆里几个服务生也会互相推拖事情，不会尽
职尽责。我可以保证如果服务生都拿固定时薪你立刻可以感到服务质量的下降。
服务生靠小费一般来说可以保证他们基本的服务质量。当然也许不能让您满意，但
是很显然大多数人是满意的。
其实我本来也没想 argue 什么。我只是陈述一些事实。还是那句话：在餐馆做过
的人，无论穷富都不会吝啬小费。There must be a reason for it. 如果你觉得
不合理，不妨自己去餐馆端几天盘子，也许你的看法会有一些改变。 |
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s**********a
发帖数: 3273 | 46 一般规矩是小费主要是 waiter 自己的，但是要拿出一小部份分给前台，因为前台
要招呼客人进门，餐馆大一点的还要负责领座位，但是前台没有办法直接拿小费。
不过前台的基本工资一般会比服务生高一些。
大餐馆的服务生一般愿意分出点小费和前台搞好关系，这样前台可以往他负责的桌子
那里多领一些客人，服务生也就多一些小费收入。小费制度合理的地方就在这里：服
务生愿意主动提供服务，服务质量一般也有保证，老板不需要费神去监督。
菜单上的价钱是老板和厨师的，基本没有服务生的。
当然老板克扣服务生小费的事情是有的，但那是例外情况。 |
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s**********a
发帖数: 3273 | 47 能。餐馆一般是每天结帐的。服务生走之前柜台会把当天服务生接的所有单子拿出来
和服务生结。一般服务生自己干了一个晚上小费大概收了多少心里都有个数，老板也
不会为了几十块钱黑服务生的钱，当然个别极品老板除外。
这点你们不用为服务生担心，他们比你们更在意他们自己的劳动成果。 |
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r*****g
发帖数: 9999 | 48 楼主不要介意，无非是一帮饭馆服务生上来造势而已。这个话题说过无数次，小费是陋
习，是餐馆老板把自己和服务生之间的矛盾转化到服务生与客人之间的一种方法，一方
面老板不愿意把价格提高15%怕没人来，同时又拼命从服务生的工资上压缩成本，还给
服务生制造主要收入靠小费的expectation。可怜服务生被坑了还要给老板说话。 |
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v******C
发帖数: 118 | 49 这是一个发生在我身上的故事。它有点长，有点乱，有点复杂，但是它绝对真实。我写
这篇个人经历只是希望这样的事情不要再发生在别人身上了。这也是我头一次这么强烈
的为我是个中国人而感到伤感和羞愧。同胞有什么用？当我们的同胞把我三更半夜抛在
陌生街头的时候，外国人帮助我并告诉我，我们是一家人，他们会帮助我。我真心替我
们中国人感到无地自容。我们中国人都是捅自己的同胞，难怪被外国人看不起！希望大
家能帮忙转载让更多的人知道会发生这样的事情，我只是希望可以防止这样的事情再发
生。
大家好。首先让我大概的自我介绍一下。我现在是一个大学学生，目前居住在纽约。在
我的寒假里，通过介绍所，我找了一份在外州的餐馆服务生的工作。当我找到这份工作
的时候，我并没有告诉老板我是个学生，我怕他会用此来拒绝我。当时庆幸的是，他也
没问起我的身份。我诚实的告诉他我之前并没有做服务生的工作经验。他说没关系，并
且告诉我一天的底薪是二十块钱。按这样算的话我每天的工资应该是二十元加上客人给
的小费。当我签好介绍所的收据之后，他又打电话给我并告诉我，由于我是新手的关系
，所以这家店只能付我每天十块钱的底薪。这样算的话，我每天的... 阅读全帖 |
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